1，餐飲酒水成本應(yīng)占總成本的百分之多少
看是什么類型的餐飲 一般的小型的餐飲是30%左右 中型接近40% 高檔餐飲機(jī)構(gòu)分用餐類型30%到60%不等有點(diǎn)高了,一般酒水的利潤都比較高,成本在百分之三十五左右
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2，河南省開封市某縣用百元3連號(hào)鈔票換一箱6瓶52度500ml洋河鎮(zhèn)蘇勁
這種酒成本不到60，里面的酒的成分全部是酒精和水，人喝了以后神經(jīng)系統(tǒng)容易收到損傷，天上不會(huì)掉餡餅，中國老百姓的從眾心里害了自己也害了別人！60元一箱的酒賣100元，大家應(yīng)該清楚了吧！建議頂起！?。。。?！
神酒一個(gè)，不要換不用說是三連號(hào)開、頭。再看看別人怎么說的。
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3，一百斤大米出60度的白酒能出七十斤嗎
一百斤大米出60度的白酒能出30多斤就是不錯(cuò)的了，真的能夠出70斤60度的白酒，白酒生產(chǎn)廠家就真的笑了。成本如果真的這么低，那就真的不用再費(fèi)時(shí)費(fèi)力仿制勾兌冒充名優(yōu)酒了哦。一百斤大米出60度的白酒，不可能出七十斤的，一般是三斤多點(diǎn)糧食才能燒出一斤60度的白酒，100斤大米按續(xù)糟釀酒也最多能夠出60度白酒35斤左右。
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4，山西汾酒杏花村5000mL裝60度清香型白酒的價(jià)錢是多少
看廠子，汾酒廠的最貴，標(biāo)志很明顯，一萬多，其它的看小廠子看酒質(zhì)，大曲原漿新酒成本在十五塊錢左右，帶包裝價(jià)，快曲原漿，成本八塊左右，酒精，五六塊錢吧，年份，小酒廠一般隨便標(biāo)的，沒根據(jù)，價(jià)錢超不過三十，最后看成品外包，木盒，五十到一百，紙盒，三十到五十，磁瓶看質(zhì)量，好的磁，景德鎮(zhèn)產(chǎn)，一般一百左右，還有需要的繼續(xù)問！你要需要酒，聯(lián)系我！幫你搞定各個(gè)省的價(jià)格是有區(qū)別的。挺貴
5，關(guān)于有獎(jiǎng)白酒假設(shè)某種白酒進(jìn)價(jià)成本50元外加獎(jiǎng)金10元進(jìn)貨10
1、在其他應(yīng)付款上注明有獎(jiǎng)憑證即可。2、應(yīng)為借現(xiàn)金 貸 其他應(yīng)收款 100以
飛天茅臺(tái)為例,目前“公司出廠價(jià)”約為220元,“銷售公司出廠價(jià)”為439元。以前的標(biāo)準(zhǔn)是按照“公司出廠價(jià)”征收,只須上繳消費(fèi)稅:220元×20%（從價(jià)稅率）＝44元。按照新標(biāo)準(zhǔn)以銷售單位對(duì)外銷售價(jià)格（即銷售公司出廠價(jià)）和最低計(jì)稅價(jià)格進(jìn)行計(jì)算,上繳消費(fèi)稅為:439元×60%×20%≈52.7元。 那一箱白酒《六瓶》要繳納160元×60%×20%=19.2元。且不在補(bǔ)稅列。
6，庖丁成本是多少
活力成本計(jì)算：每一活力的價(jià)格=三國點(diǎn)200的價(jià)格/（20個(gè)活力丸*3000活力）
一般來說取三國點(diǎn)200在本區(qū)的相對(duì)穩(wěn)定的價(jià)格，以下我以三國點(diǎn)200=360W來計(jì)算
每一點(diǎn)活力的價(jià)格=3600000/（20*3000）=60
材料計(jì)算：為了方便，我們?nèi)≡摬牧显谇ж浐蛙妶F(tuán)里面購買所需的價(jià)格，各位也可根據(jù)自己情況做變通
紅紅肉 品豬肉2(400)+井水3(100)+活力40(60)=3500
三鍋頭 釀酒的糧食2(400)+井水3(100)+活力40(60)=3500
清蒸小魚 漏網(wǎng)的小魚2(300)+井水2(100)+活力40(60)=3200
可樂雞翅 雞翅2(300)+井水2(100)+活力40(60)=3200
鹵大骨 帶肉的牛骨頭2(300)+精制調(diào)味包1(200)+活力40(60)=3200
一飛沖天 雞翅2(300)+肉桂1(1000)+活力60(60)=5200
牙簽滑魚 漏網(wǎng)的小魚2(300)+辣醬1(200)+活力60(60)=4400
鈣化大骨 帶肉的牛骨頭2(300)+桂圓1(500)+活力60(60)=4700
海辣百川 辣椒2(250)+專業(yè)腌制料1(1000)+活力40(60)=3900
英雄淚 辣椒3(250)+桂圓6(500)+活力60(60)=7350
含笑三步顛 釀酒的糧食2(400)+酵母2(500)+活力40(60)=4200
真純 釀酒的糧食2(400)+果脯3(1000)+活力60(60)=7400
10煮雞蛋 雞蛋5(250)+井水5(100)+初級(jí)高壓鍋1(1000)+活力20(60)=3950
10雙黃蛋 雞蛋5(250)+井水5(100)+初級(jí)高壓鍋1(1000)+活力40(60)=5150
10男兒黑 野生的糧食5(250)+井水5（100）+初級(jí)制酒壺1（1000）+活力40（60）=5150
10美髯溫酒 野生的糧食5（250）+井水5（100）+初級(jí)制酒壺1（1000）+活力40（60）=5150
10個(gè)餃子 精品豬肉5（400）+豆瓣5（250）+初級(jí)高壓鍋1（1000）+活力55（60）=7550
10個(gè)五花肉 精品豬肉5（400）+杏仁5（300）+高級(jí)高壓鍋1（1000）+活力75（60）=9000
10瓶猴兒酒 釀酒的糧食5(400)+干果5(200)+高級(jí)制酒壺1(1000）+活力55(60)=7300
10瓶女兒紅 釀酒的糧食5（400）+糯米5（250）+高級(jí)制酒壺1（1000）+活力55（60）=7550
注：為了方便計(jì)算，高壺高鍋初壺初鍋都以1000來算，各位可根據(jù)本區(qū)物價(jià)自行調(diào)整軒轅山驛站: 8000 杏仁 300 糯米 250 洛陽青龍區(qū)古書商: 8000 8000 跑馬嶺驛站: 桂圓 500 魏郡古書商: 《鋼牙鐵胃食譜》 8000 澤林驛站: 強(qiáng)身藥酒卷 8000 豆瓣 250 胡椒 600 香料 800 巴郡古書商: 《妙味雞翅卷》 8000 古道驛站: 辣醬 200 江陵: 《飄香
玉液酒》 16000 甘棠糊驛站: 16000 精鹽 500 干果 200 建業(yè)(商)古書商人: 8000 北固山驛站: 肉桂 1000 吳郡: 8000 成都： 面粉 110 特制調(diào)味包 1000 專業(yè)腌制料 800 山泉 150 酵母 50 臨江：高級(jí)酵母 100
7，純糧散白酒五十二度玉米酒多少錢一斤
我家就是釀酒的，純包谷酒一斤的成本就幾塊錢，本地賣就10塊錢一斤，寄外地就15一斤，都是先發(fā)地址寄樣品過去，先嘗后買我想學(xué)習(xí)請(qǐng)問你收徒弟嗎？這樣的？我嬸會(huì)釀.也就過年的時(shí)候釀點(diǎn).因?yàn)樘闊?特別費(fèi)柴火。在我們當(dāng)?shù)?0塊錢吧.不過人家做的確實(shí)好，就辦法土，沒量。外地人來看見了，就給40.50的都有，白酒芳香濃郁，醇和軟潤，風(fēng)味多樣。我國的名白酒，歷史悠久，在世界上獨(dú)樹一幟。白酒俗稱燒酒，是一種高濃度的酒精飲料，一般為50～65度。根據(jù)所用糖化、發(fā)酵菌種和釀造工藝的不同，它可分為大曲酒、小曲酒、麩曲酒三大類，其中麩曲酒又可分為固態(tài)發(fā)酵酒與液態(tài)發(fā)酵酒二種。原料配方凡含有淀粉和糖類的原料均可釀制白酒，但不同的原料釀制出的白酒風(fēng)味各不相同。糧食類的高粱、玉米、大麥；薯類的甘薯、木薯；含糖原料甘蔗及甜菜的渣、廢糖蜜等均可制酒。此外，高粱糠、米糠、麩皮、淘米水、淀粉渣、甘薯拐子、甜菜頭尾等，均可作為代用原料。野生植物，如橡子、菊芋、杜梨、金櫻子等，也可作為代用原料。我國傳統(tǒng)的白酒釀造工藝為固態(tài)發(fā)酵法，在發(fā)酵時(shí)需添加一些輔料，以調(diào)整淀粉濃度，保持酒醅的松軟度，保持漿水。常用的輔料有稻殼、谷糠、玉米芯、高粱殼、花生皮等。酒曲、酒母除了原料和輔料之外，還需要有酒曲。以淀粉原料生產(chǎn)白酒時(shí)，淀粉需要經(jīng)過多種淀粉酶的水解作用，生成可以進(jìn)行發(fā)酵的糖，這樣才能為酵母所利用，這一過程稱之為糖化，所用的糖化劑稱為曲（或酒曲、糖化曲）。曲是以含淀粉為主的原料做培養(yǎng)基，培養(yǎng)多種霉菌，積累大量淀粉酶，是一種粗制的酶制劑。目前常用的糖化曲有大曲（生產(chǎn)名酒、優(yōu)質(zhì)酒用），小曲（生產(chǎn)小曲酒用）和麩曲（生產(chǎn)麩曲白酒用）。生產(chǎn)中使用最廣的是麩曲。此外，糖被酵母菌分泌的酒化酶作用，轉(zhuǎn)化為酒精等物質(zhì)，即稱之為酒精發(fā)酵，這一過程所用的發(fā)酵劑稱為酒母。酒母是以含糖物質(zhì)為培養(yǎng)基，將酵母菌經(jīng)過相當(dāng)純粹的擴(kuò)大培養(yǎng)，所得的酵母菌增殖培養(yǎng)液。生產(chǎn)上多用大缸酒母。所用設(shè)備1.原料處理及運(yùn)送設(shè)備。有粉碎機(jī)、皮帶輸送機(jī)、斗式提升機(jī)、螺旋式輸送機(jī)、送風(fēng)設(shè)備等。2．拌料、蒸煮及冷卻設(shè)備。有潤料槽、拌料槽、絞龍、連續(xù)蒸煮機(jī)（大廠使用）、甑桶（小廠使用）、晾渣機(jī)、通風(fēng)晾渣設(shè)備。3．發(fā)酵設(shè)備。水泥發(fā)酵池（大廠用）、陶缸（小廠用）等。4．蒸酒設(shè)備。蒸酒機(jī)（大廠用）、甑桶（小廠用）等。我國的白酒生產(chǎn)有固態(tài)發(fā)酵和液態(tài)發(fā)酵兩種，固態(tài)發(fā)酵的大曲、小曲、麩曲等工藝中，麩曲白酒在生產(chǎn)中所占比重較大，故此處僅簡(jiǎn)述麩曲白酒的工藝。制作方法1．原料粉碎。原料粉碎的目的在于便于蒸煮，使淀粉充分被利用。根據(jù)原料特性，粉碎的細(xì)度要求也不同，薯干、玉米等原料，通過20孔篩者占60%以上。2．配料。將新料、酒糟、輔料及水配合在一起，為糖化和發(fā)酵打基礎(chǔ)。配料要根據(jù)甑桶、窖子的大小、原料的淀粉量、氣溫、生產(chǎn)工藝及發(fā)酵時(shí)間等具體情況而定，配料得當(dāng)與否的具體表現(xiàn)，要看入池的淀粉濃度、醅料的酸度和疏松程度是否適當(dāng)，一般以淀粉濃度14～16%、酸度0.6～0.8、潤料水分 48～50%為宜。3．蒸煮糊化。利用蒸煮使淀粉糊化。有利于淀粉酶的作用，同時(shí)還可以殺死雜菌。蒸煮的溫度和時(shí)間視原料種類、破碎程度等而定。一般常壓蒸料20～30分鐘。蒸煮的要求為外觀蒸透，熟而不粘，內(nèi)無生心即可。將原料和發(fā)酵后的香醅混合，蒸酒和蒸料同時(shí)進(jìn)行，稱為混蒸混燒，前期以蒸酒為主，甑內(nèi)溫度要求85～90℃，蒸酒后，應(yīng)保持一段糊化時(shí)間。若蒸酒與蒸料分開進(jìn)行，稱之為清蒸清燒。4．冷卻。蒸熟的原料，用揚(yáng)渣或晾渣的方法，使料迅速冷卻，使之達(dá)到微生物適宜生長的溫度，若氣溫在5～10℃時(shí)，品溫應(yīng)降至30～32℃，若氣溫在10～15℃時(shí)，品溫應(yīng)降至25～28℃，夏季要降至品溫不再下降為止。揚(yáng)渣或晾渣同時(shí)還可起到揮發(fā)雜味、吸收氧氣等作用。5．拌醅。固態(tài)發(fā)酵麩曲白酒，是采用邊糖化邊發(fā)酵的雙邊發(fā)酵工藝，揚(yáng)渣之后，同時(shí)加入曲子和酒母。酒曲的用量視其糖化力的高低而定，一般為釀酒主料的8～10%，酒母用量一般為總投料量的4～6%（即取4～6%的主料作培養(yǎng)酒母用）。為了利于酶促反應(yīng)的正常進(jìn)行，在拌醅時(shí)應(yīng)加水（工廠稱加漿），控制入池時(shí)醅的水分含量為58～62%。6．入窖發(fā)酵。入窖時(shí)醅料品溫應(yīng)在18～20℃（夏季不超過26℃），入窖的醅料既不能壓的緊，也不能過松，一般掌握在每立方米容積內(nèi)裝醅料630～640公斤左右為宜。裝好后，在醅料上蓋上一層糠，用窖泥密封，再加上一層糠。發(fā)酵過程主要是掌握品溫，并隨時(shí)分析醅料水分、酸度、酒量、淀粉殘留量的變化。發(fā)酵時(shí)間的長短，根據(jù)各種因素來確定，有3天、4～5天不等。一般當(dāng)窖內(nèi)品溫上升至36～37℃時(shí)，即可結(jié)束發(fā)酵。7．蒸酒。發(fā)酵成熟的醅料稱為香醅，它含有極復(fù)雜的成分。通過蒸酒把醅中的酒精、水、高級(jí)醇、酸類等有效成分蒸發(fā)為蒸汽，再經(jīng)冷卻即可得到白酒。蒸餾時(shí)應(yīng)盡量把酒精、芳香物質(zhì)、醇甜物質(zhì)等提取出來，并利用掐頭去尾的方法盡量除去雜質(zhì)