1，剛?cè)肟俞u香酒朋友送了一支貴州溁盉酒不知道怎么評(píng)判醬香酒好
以醬香為主，略有焦香（但不能出頭），香味細(xì)膩、復(fù)雜、柔順含瀘（瀘香）不突出，酯香柔雅協(xié)調(diào)，先酯后醬，醬香悠長(zhǎng)，杯中香氣經(jīng)久不變，空杯留香經(jīng)久不散（
茅臺(tái)酒有“扣杯隔日香”的說(shuō)法），味大于香，苦度適中，酒度低而不變。醬香型白酒的標(biāo)準(zhǔn)評(píng)語(yǔ)是：無(wú)色（或微黃）透明，無(wú)懸浮物，無(wú)沉淀，醬香突出、幽雅細(xì)膩，空杯留香幽雅持久，入口柔綿醇厚，回味悠長(zhǎng)，風(fēng)格（突出、明顯、尚可）。我會(huì)繼續(xù)學(xué)習(xí)，爭(zhēng)取下次回答你
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2，貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)紅四渡酒業(yè)集團(tuán)有限公司黔宗酒評(píng)價(jià)如何
黔宗酒優(yōu)勢(shì)：采用特殊的釀造工藝，且以?xún)?yōu)質(zhì)的紅纓子糯高梁、小麥為原料，絕不添加任何外來(lái)物質(zhì)。完全體現(xiàn)了醬香型白酒綠色消費(fèi)、時(shí)尚健康消費(fèi)的理念，因而備受越來(lái)越多消費(fèi)者的青睞。 2、市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)：由于消費(fèi)者消費(fèi)觀(guān)念的改變，越來(lái)越多消費(fèi)者的口味開(kāi)始向醬香白酒轉(zhuǎn)變，市場(chǎng)份額從4%不斷巨增。目前醬香型白酒市場(chǎng)處于一個(gè)極度不平衡的供求關(guān)系，產(chǎn)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿(mǎn)足市場(chǎng)的需求。隨著國(guó)酒茅臺(tái)酒價(jià)格不斷上升。黔宗酒的出現(xiàn)很好填補(bǔ)茅臺(tái)酒漲價(jià)后的市場(chǎng)空白，滿(mǎn)足更多市場(chǎng)消費(fèi)者的需求。 3、優(yōu)良的品牌：中國(guó)黔宗酒業(yè)集團(tuán)，是高端白酒及醬香白酒的典范，強(qiáng)大的品牌推動(dòng)力是其它品牌難以比擬的。
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3，貴州醬香型白酒有哪些特點(diǎn)哪些品牌的白酒比較好喝
醬香型白酒的標(biāo)準(zhǔn)評(píng)語(yǔ)是：醬香突出，幽雅細(xì)致，酒體醇厚，回味悠長(zhǎng)，清澈透明，色澤微黃。以醬香為主，略有焦香（但不能出頭），香味細(xì)膩、復(fù)雜、柔順含瀘（瀘香）不突出，酯香柔雅協(xié)調(diào)，先酯后醬，醬香悠長(zhǎng)，杯中香氣經(jīng)久不變，空杯留香經(jīng)久不散（茅臺(tái)酒有“扣杯隔日香”的說(shuō)法），味大于香，苦度適中，酒度低而不變。醬香型白酒的標(biāo)準(zhǔn)評(píng)語(yǔ)是：無(wú)色（或微黃）透明，無(wú)懸浮物，無(wú)沉淀，醬香突出、幽雅細(xì)膩，空杯留香幽雅持久，入口柔綿醇厚，回味悠長(zhǎng)，風(fēng)格（突出、明顯、尚可）。亦稱(chēng)茅香型，以茅臺(tái)、
習(xí)酒、
賴(lài)茅、
國(guó)臺(tái)酒、青酒、百年糊涂酒、酒中酒霸酒、貴州醇、金沙回沙酒、貴州3721酒、茅臺(tái)王子酒等等都是這個(gè)香型
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4，貴州千城匯酒業(yè)股份有限公司 的酒產(chǎn)品評(píng)價(jià)
很差，在白酒市場(chǎng)來(lái)說(shuō)只值一個(gè)基本價(jià)格，口味品牌都無(wú)法產(chǎn)生溢價(jià)，而且他們公司的人一個(gè)二個(gè)的不負(fù)責(zé)任的很，一個(gè)姓劉的經(jīng)理，完全不顧客戶(hù)感受，建議大家不要購(gòu)買(mǎi)。樓下哪位叫（風(fēng)資物語(yǔ)之歌）的，你跟別人有仇啊！詆毀人家，你嫉妒人家做得比你好，你心里不爽吧？你在關(guān)于這個(gè)公司的所有評(píng)論都在說(shuō)別人，還開(kāi)幾個(gè)號(hào)來(lái)賬戶(hù)回答說(shuō)別人不好，真是奇葩，你家酒好，怎么沒(méi)見(jiàn)在央視上有你廣告？這位叫風(fēng)姿物語(yǔ)之歌的人，我也不好怎么說(shuō)你了，一直不停的用這種自問(wèn)自答的形式摸黑別人，還滿(mǎn)口仁懷口音，這不是詆毀是什么？我看了幾個(gè)相關(guān)的問(wèn)題都是你在一手操作，說(shuō)別人之前，先照照鏡子吧。你的談吐暴露了你的人品以及你的做人做事。不好喝 不推薦 那個(gè)劉經(jīng)理也是個(gè)爛人問(wèn)哦了
5，白酒的評(píng)鑒是什么
最直接的辦法就是在開(kāi)瓶之前用力的搖搖，看酒花和酒的清澈度。白酒的感官品評(píng)是最直接最快速的評(píng)鑒方法，簡(jiǎn)單快速。其次是白酒的理化分析，能夠準(zhǔn)確的測(cè)出白酒的總酸總脂和其微量成分目前國(guó)內(nèi)白酒行業(yè)的質(zhì)量控制一般為兩級(jí)控制，即感官評(píng)定與氣相色譜分析。感官評(píng)定是評(píng)酒員憑眼觀(guān)、嘴品、鼻子聞等感官手段對(duì)酒體質(zhì)量進(jìn)行評(píng)價(jià)；氣象色譜分析，是利用氣相色譜儀進(jìn)行白酒檢測(cè)，能夠快速檢測(cè)白酒的主體成分構(gòu)成。貴州國(guó)臺(tái)酒業(yè)集團(tuán)生產(chǎn)的國(guó)臺(tái)酒超越了白酒行業(yè)傳統(tǒng)的兩級(jí)質(zhì)量控制，在感官評(píng)定和氣相色譜分析兩級(jí)質(zhì)量控制基礎(chǔ)上，與中國(guó)科學(xué)院、清華大學(xué)合作，率先執(zhí)行了白酒三級(jí)質(zhì)量控制體系，將"宏觀(guān)紅外指紋圖譜技術(shù)"的科研成果，應(yīng)用于白酒生產(chǎn)的質(zhì)量控制。既克服了感官評(píng)定容易受到評(píng)酒員身體狀況、情緒及評(píng)酒環(huán)境的影響，又克服了氣相色譜對(duì)復(fù)雜的酒體構(gòu)成缺乏整體的反映的不足。三級(jí)質(zhì)量控制體系全面把控白酒的整體品質(zhì)，更好地保證了酒的質(zhì)量穩(wěn)定性。
6，好雪片片不落別處出自哪個(gè)典故意思是什么
唐代的龐居士對(duì)禪有精深的理解，他是藥山惟儼大師的弟子。一次，他到藥山那里求法，走時(shí)藥山命門(mén)下十多個(gè)禪客相送。龐居士推開(kāi)大門(mén)，但見(jiàn)得漫天的大雪，紛紛揚(yáng)揚(yáng)。龐居士不由得發(fā)出感慨：“好雪片片，不落別處。”
這是禪宗中最美妙的故事之一。龐居士的意思是，好雪片片，在眼前飄落，你就盡情領(lǐng)納天地間的這一片瀟灑風(fēng)光。好雪片片，不是對(duì)雪作評(píng)價(jià)，而是一種神秘的嘆息，在嘆息中融入雪中，化作大雪片片飄。不落別處，不是說(shuō)這個(gè)地方下了雪，其他地方?jīng)]有下，而是不以“處”來(lái)看雪，“處”是空間，也不以時(shí)來(lái)看雪，以時(shí)空看雪，就沒(méi)有雪本身，那就是意念中的雪。大雪飄飄，不落別處，就是當(dāng)下即悟。
它所隱含的意思是，生活處處都有美，只是我們看不見(jiàn)而已，我們抱著一個(gè)理性的頭腦、知識(shí)的觀(guān)念，處處都去追逐，處處都去較真，那就無(wú)法發(fā)現(xiàn)這世界的美。石頭希遷禪師派弟子送龐蘊(yùn)居士于山門(mén)，龐蘊(yùn)為答禮，就指著空中的
雪花說(shuō)：「好雪片片，不落別處?！蛊渲杏幸蝗藛?wèn)：「那要飄落到何處呢？」居士一個(gè)巴掌打過(guò)去，說(shuō)：「你還稱(chēng)得上是禪客嗎？閻羅王不會(huì)饒你的！」那個(gè)人又問(wèn)：「那居士你呢？」龐蘊(yùn)再給他一巴掌，并說(shuō)：「眼見(jiàn)如同盲眼，口語(yǔ)如同啞口。」雪竇禪師評(píng)道：「如果是我，我就做雪團(tuán)『丟落此處』以示不服。」?！扒诰啤碑a(chǎn)于中國(guó)酒都貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)，它釀造工藝獨(dú)特、歷史悠久、秉承茅臺(tái)鎮(zhèn)千年傳統(tǒng)醬香釀造工藝之精髓，集原產(chǎn)地域高粱、小麥和優(yōu)質(zhì)山泉水，吸原產(chǎn)地醬香微生物群，精心釀造，自然生香，陳年窖藏而得。其醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體豐滿(mǎn)、空杯留香，是貴州乃至中國(guó)白酒的精典代表。
7，如何評(píng)價(jià)白酒的質(zhì)量 謝謝
在感官鑒別酒類(lèi)的真?zhèn)闻c優(yōu)劣時(shí)，應(yīng)主要著重于酒的色澤、氣味與滋味的測(cè)定與評(píng)價(jià)。 對(duì)瓶裝酒還應(yīng)注意鑒別其外包裝和注冊(cè)商標(biāo)。在目測(cè)酒類(lèi)色澤時(shí)，應(yīng)先對(duì)光觀(guān)察其透明度，并將酒瓶顛倒，檢查酒液中有無(wú)雜質(zhì)下沉，有無(wú)懸浮物等，然后再倒人燒杯內(nèi)在白色背景下觀(guān)察其顏色。 2、酒的品種分類(lèi) 酒的種類(lèi)繁多，一般有四種分類(lèi)法。 (1)按生產(chǎn)特點(diǎn)分 ①蒸餾酒：原料經(jīng)發(fā)酵后，用蒸餾法制成的酒叫蒸餾酒，這類(lèi)酒其他固形物含量極少，含酒精高、刺激性強(qiáng)，如白酒，白蘭地酒等。 ②發(fā)酵
原酒(或稱(chēng)壓榨酒)：原料經(jīng)發(fā)醇后，直接提取后用壓榨法而取得的酒。這類(lèi)酒的度數(shù)較低，而固形物的含量較多，刺激性小，如黃酒、啤酒、果酒等。 ③配制酒：用白酒或食用酒精與一定比例的糖料、香料、藥材等配制而成的。這類(lèi)酒因品種不同，所含糖分、色素、固形物和酒精含量等各有不同，如橘子酒、竹葉青，五茄皮及各種露酒和藥酒。 (2)按酒精含量分 ①高度酒；含酒精成分在40°以上者為高度酒。如白酒、曲酒等。 ②中度酒，含酒精成分在20°～40°之間者為中度酒。如多數(shù)的配制酒。 ③低度酒：含酒精成分在20°以下者為低度酒，如黃酒、啤酒、果酒、葡萄酒等。它們一般都是原汁酒，酒液中保留營(yíng)養(yǎng)成分。 (3)按生產(chǎn)原料分 ①糧食酒：以高梁、玉米、大麥、小麥和米等糧食為原料而釀制的酒。 ②非糧食酒：以含淀粉的野生植物或水果等為原料而制成的酒。 (4)按酒的風(fēng)味特點(diǎn)分 在商業(yè)經(jīng)營(yíng)中，我國(guó)習(xí)慣上根據(jù)各種酒的風(fēng)味特點(diǎn)把酒類(lèi)分為白酒、黃酒、啤酒、果酒和配制酒五類(lèi)。 3、感官鑒別白酒的基本方法 白酒又稱(chēng)蒸餾酒，它是以富含淀粉或糖類(lèi)成分的物質(zhì)為原料、加入酒曲酵母和其他輔料經(jīng)過(guò)糖化發(fā)酵蒸餾而制成的一種無(wú)色透明、酒度較高的飲料。人們?cè)陲嬀茣r(shí)很重視白酒的香氣和滋味，目前對(duì)白酒質(zhì)量的品評(píng)是以感官指標(biāo)為主的，即是從色、香、味三個(gè)方面來(lái)進(jìn)行鑒別的。 (1)色澤透明度鑒別 白酒的正常色澤應(yīng)是無(wú)色透明，無(wú)懸浮物和沉淀物的液體。將白酒注入杯中，杯壁上不得出現(xiàn)環(huán)狀不溶物。將酒瓶倒置，在光線(xiàn)中觀(guān)察酒體，不得有懸浮物、渾濁和沉淀。冬季如白酒中有沉淀可用水浴加熱到30～40℃，如沉淀消失為正常。 (2)香氣鑒別 在對(duì)白酒的香氣進(jìn)行感官鑒別時(shí)，最好使用大肚小口的玻璃杯，將白酒注入杯中稍加搖晃，即刻用鼻子在杯口附近仔細(xì)嗅聞其香氣?；虻箮椎尉圃谑终粕希源陰紫?，再嗅手掌，即可鑒別香氣的濃淡程度與香型是否正常。白酒的香氣可分為： 溢香——酒的芳香或芳香成分溢散在杯口附近的空氣中，用嗅覺(jué)即可直接辨別香氣的濃度及特點(diǎn)。 噴香——酒液飲入口中，香氣充滿(mǎn)口腔。 留香——酒已咽下，而口中仍持續(xù)留有酒香氣。 一般的白酒都應(yīng)具有一定的溢香，而很少有噴香或留香。名酒中的
五糧液，就是以噴香著稱(chēng)的：而茅臺(tái)酒則是以留香而聞名。白酒不應(yīng)該有異味，諸如焦糊味、腐臭味、泥土味、糖味、酒糟味等不良?xì)馕毒粦?yīng)存在。 (3)滋味鑒別 白酒的滋味應(yīng)有濃厚、淡薄、綿軟、辛辣、純凈和邪味之別，酒咽下后，又有回甜、苦辣之分。白酒的滋味評(píng)價(jià)以醇厚無(wú)異味，無(wú)強(qiáng)烈刺激性為上品。感官鑒別白酒的滋味時(shí)，飲入口中的白酒，應(yīng)于舌頭及喉部細(xì)細(xì)品嘗，以識(shí)別酒味的醇厚程度和滋味的優(yōu)劣。 (4)酒度鑒別 白酒的酒度是以酒精含量的百分比來(lái)計(jì)算的。各種白酒在出廠(chǎng)的商標(biāo)簽上都標(biāo)有酒度數(shù)，如60’，即是表明該種酒中含酒精量 60％。 白酒總的特點(diǎn)是酒液清澈透明，質(zhì)地純凈，芳香濃郁，回味悠長(zhǎng)，余香不盡。 影響白酒品質(zhì)的因素： (1)白酒的變色：用未經(jīng)涂蠟的鐵桶盛放呈酸性的白酒，鐵質(zhì)桶壁容易被氧化、還原為高鐵離子或低鐵離子的化合物，從而使酒變成黃褐色。使用含鋅的鋁桶，也會(huì)使之與酒類(lèi)中的酸類(lèi)發(fā)生氧化作用而生成氧化鋅，使酒變?yōu)槿榘咨?(2)白酒的變味：用鑄鐵(生鐵)容器盛酒會(huì)使白酒產(chǎn)生硫的香味。用腐爛血料涂刷后的酒蔞盛放酒，會(huì)產(chǎn)生血腥臭味。有的在流動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)過(guò)程中用新制的酒箱裝酒，也會(huì)發(fā)生氣味污染而使酒液帶有木材的苦澀味。 不論是變色還是變味的白酒，都應(yīng)查明原因，經(jīng)過(guò)特殊處理后恢復(fù)原有品質(zhì)的酒可繼續(xù)飲用，否則不適于飲用或只能改作它用。白酒質(zhì)量的品評(píng)多是以感官指標(biāo)為主的，即從色、香、味、酒體等幾個(gè)方面來(lái)評(píng)價(jià)。色澤與透明度白酒的正常色澤應(yīng)是無(wú)色、透明、無(wú)懸浮物和沉淀物。方法是:將白酒注入杯中，杯壁上不得出現(xiàn)環(huán)狀不溶物；將酒瓶突然顛倒過(guò)來(lái)，在強(qiáng)光下觀(guān)察液體，不得有渾濁、懸浮物和沉淀物。冬季如白酒中有沉淀物，可用水浴加熱到30℃～40℃，如沉淀消失則視為正常。發(fā)酵期較長(zhǎng)和貯存期較長(zhǎng)的白酒，往往有極淺的淡黃色，如茅臺(tái)酒，這是允許的。酒花用力搖晃酒瓶，瓶中頓時(shí)會(huì)出現(xiàn)酒花，一般都以酒花白晰、細(xì)碎，堆花時(shí)間長(zhǎng)的為佳品。酒度白酒的酒度是以酒精含量的百分比來(lái)計(jì)算的。各種白酒的出廠(chǎng)商標(biāo)、標(biāo)簽上都標(biāo)有酒的度數(shù)，如60°、57°、39°等，即表明這種酒中酒精含量的百分?jǐn)?shù)。一般40°以上的為高度白酒，40°以下為中低度白酒。香氣使用大肚小口的玻璃杯，將白酒注入杯中并稍加搖晃，立即用鼻子在杯口附近仔細(xì)嗅聞其香氣；或倒幾滴白酒于手掌上，稍搓幾下，再嗅手掌，即可鑒別出酒香的濃淡程度和香型是否正常。白酒風(fēng)味各異，大約可分為5種香型:1.清香型:酒氣清香芬芳、醇厚、甘潤(rùn)爽口、酒味純凈，代表了傳統(tǒng)
老白干的風(fēng)格，是白酒之本宗。以山西
杏花村汾酒為代表，故又稱(chēng)汾香型。2.濃香型:酒氣芳香濃郁、綿柔甘洌、底子干凈、回味悠長(zhǎng)、飲后尤香，如五糧液、
古井貢酒等都屬此列。這種酒最初的代表是
瀘州老窖大曲，因而又稱(chēng)為瀘香型。3.醬香型:酒氣醇香馥郁、低而不淡、香氣幽雅、回味綿長(zhǎng)。這種酒以貴州茅臺(tái)酒為代表，故又稱(chēng)芳香型。4.米香型 :其特點(diǎn)是蜜香輕柔、入口綿甜、略帶爽口的苦味、回味怡暢。桂林三花酒就屬此型。5.復(fù)香型(混合香型):指那些具有兩種香型以上混合香氣的白酒，為一酒多香風(fēng)格，凡不屬上述四種香型的白酒多屬此類(lèi)，如
董酒、
西鳳酒等。白酒不應(yīng)該有異味，如焦糊味、腐臭味、泥土味、糖味、糟味等不良?xì)馕丁０拙谱涛稇?yīng)醇厚，無(wú)強(qiáng)烈的刺激性，不辛辣嗆喉，各味協(xié)調(diào)。品牌認(rèn)知度，度數(shù)高，酒液粘稠，經(jīng)搖晃后有掛杯現(xiàn)象，酒液香，口感綿軟，入口不辣嗓，喝后不口渴，頭暈。