貴州白酒怎么評語,剛入坑醬香酒朋友送了一支貴州溁盉酒不知道怎么評判醬香酒好

1,剛入坑醬香酒朋友送了一支貴州溁盉酒不知道怎么評判醬香酒好

以醬香為主,略有焦香(但不能出頭),香味細膩、復雜、柔順含瀘(瀘香)不突出,酯香柔雅協(xié)調,先酯后醬,醬香悠長,杯中香氣經久不變,空杯留香經久不散(茅臺酒有“扣杯隔日香”的說法),味大于香,苦度適中,酒度低而不變。醬香型白酒的標準評語是:無色(或微黃)透明,無懸浮物,無沉淀,醬香突出、幽雅細膩,空杯留香幽雅持久,入口柔綿醇厚,回味悠長,風格(突出、明顯、尚可)。我會繼續(xù)學習,爭取下次回答你

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2,貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)紅四渡酒業(yè)集團有限公司黔宗酒評價如何

黔宗酒優(yōu)勢:采用特殊的釀造工藝,且以優(yōu)質的紅纓子糯高梁、小麥為原料,絕不添加任何外來物質。完全體現(xiàn)了醬香型白酒綠色消費、時尚健康消費的理念,因而備受越來越多消費者的青睞。 2、市場優(yōu)勢:由于消費者消費觀念的改變,越來越多消費者的口味開始向醬香白酒轉變,市場份額從4%不斷巨增。目前醬香型白酒市場處于一個極度不平衡的供求關系,產量遠遠不能滿足市場的需求。隨著國酒茅臺酒價格不斷上升。黔宗酒的出現(xiàn)很好填補茅臺酒漲價后的市場空白,滿足更多市場消費者的需求。 3、優(yōu)良的品牌:中國黔宗酒業(yè)集團,是高端白酒及醬香白酒的典范,強大的品牌推動力是其它品牌難以比擬的。

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3,貴州醬香型白酒有哪些特點哪些品牌的白酒比較好喝

醬香型白酒的標準評語是:醬香突出,幽雅細致,酒體醇厚,回味悠長,清澈透明,色澤微黃。以醬香為主,略有焦香(但不能出頭),香味細膩、復雜、柔順含瀘(瀘香)不突出,酯香柔雅協(xié)調,先酯后醬,醬香悠長,杯中香氣經久不變,空杯留香經久不散(茅臺酒有“扣杯隔日香”的說法),味大于香,苦度適中,酒度低而不變。醬香型白酒的標準評語是:無色(或微黃)透明,無懸浮物,無沉淀,醬香突出、幽雅細膩,空杯留香幽雅持久,入口柔綿醇厚,回味悠長,風格(突出、明顯、尚可)。亦稱茅香型,以茅臺、習酒、賴茅、國臺酒、青酒、百年糊涂酒、酒中酒霸酒、貴州醇、金沙回沙酒、貴州3721酒、茅臺王子酒等等都是這個香型

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4,貴州千城匯酒業(yè)股份有限公司 的酒產品評價

很差,在白酒市場來說只值一個基本價格,口味品牌都無法產生溢價,而且他們公司的人一個二個的不負責任的很,一個姓劉的經理,完全不顧客戶感受,建議大家不要購買。樓下哪位叫(風資物語之歌)的,你跟別人有仇??!詆毀人家,你嫉妒人家做得比你好,你心里不爽吧?你在關于這個公司的所有評論都在說別人,還開幾個號來賬戶回答說別人不好,真是奇葩,你家酒好,怎么沒見在央視上有你廣告?這位叫風姿物語之歌的人,我也不好怎么說你了,一直不停的用這種自問自答的形式摸黑別人,還滿口仁懷口音,這不是詆毀是什么?我看了幾個相關的問題都是你在一手操作,說別人之前,先照照鏡子吧。你的談吐暴露了你的人品以及你的做人做事。不好喝 不推薦 那個劉經理也是個爛人問哦了

5,白酒的評鑒是什么

最直接的辦法就是在開瓶之前用力的搖搖,看酒花和酒的清澈度。白酒的感官品評是最直接最快速的評鑒方法,簡單快速。其次是白酒的理化分析,能夠準確的測出白酒的總酸總脂和其微量成分目前國內白酒行業(yè)的質量控制一般為兩級控制,即感官評定與氣相色譜分析。感官評定是評酒員憑眼觀、嘴品、鼻子聞等感官手段對酒體質量進行評價;氣象色譜分析,是利用氣相色譜儀進行白酒檢測,能夠快速檢測白酒的主體成分構成。貴州國臺酒業(yè)集團生產的國臺酒超越了白酒行業(yè)傳統(tǒng)的兩級質量控制,在感官評定和氣相色譜分析兩級質量控制基礎上,與中國科學院、清華大學合作,率先執(zhí)行了白酒三級質量控制體系,將"宏觀紅外指紋圖譜技術"的科研成果,應用于白酒生產的質量控制。既克服了感官評定容易受到評酒員身體狀況、情緒及評酒環(huán)境的影響,又克服了氣相色譜對復雜的酒體構成缺乏整體的反映的不足。三級質量控制體系全面把控白酒的整體品質,更好地保證了酒的質量穩(wěn)定性。

6,好雪片片不落別處出自哪個典故意思是什么

唐代的龐居士對禪有精深的理解,他是藥山惟儼大師的弟子。一次,他到藥山那里求法,走時藥山命門下十多個禪客相送。龐居士推開大門,但見得漫天的大雪,紛紛揚揚。龐居士不由得發(fā)出感慨:“好雪片片,不落別處?!? 這是禪宗中最美妙的故事之一。龐居士的意思是,好雪片片,在眼前飄落,你就盡情領納天地間的這一片瀟灑風光。好雪片片,不是對雪作評價,而是一種神秘的嘆息,在嘆息中融入雪中,化作大雪片片飄。不落別處,不是說這個地方下了雪,其他地方沒有下,而是不以“處”來看雪,“處”是空間,也不以時來看雪,以時空看雪,就沒有雪本身,那就是意念中的雪。大雪飄飄,不落別處,就是當下即悟。 它所隱含的意思是,生活處處都有美,只是我們看不見而已,我們抱著一個理性的頭腦、知識的觀念,處處都去追逐,處處都去較真,那就無法發(fā)現(xiàn)這世界的美。石頭希遷禪師派弟子送龐蘊居士于山門,龐蘊為答禮,就指著空中的雪花說:「好雪片片,不落別處。」其中有一人問:「那要飄落到何處呢?」居士一個巴掌打過去,說:「你還稱得上是禪客嗎?閻羅王不會饒你的!」那個人又問:「那居士你呢?」龐蘊再給他一巴掌,并說:「眼見如同盲眼,口語如同啞口?!寡└]禪師評道:「如果是我,我就做雪團『丟落此處』以示不服。」?!扒诰啤碑a于中國酒都貴州茅臺鎮(zhèn),它釀造工藝獨特、歷史悠久、秉承茅臺鎮(zhèn)千年傳統(tǒng)醬香釀造工藝之精髓,集原產地域高粱、小麥和優(yōu)質山泉水,吸原產地醬香微生物群,精心釀造,自然生香,陳年窖藏而得。其醬香突出、幽雅細膩、酒體豐滿、空杯留香,是貴州乃至中國白酒的精典代表。

7,如何評價白酒的質量 謝謝

在感官鑒別酒類的真?zhèn)闻c優(yōu)劣時,應主要著重于酒的色澤、氣味與滋味的測定與評價。 對瓶裝酒還應注意鑒別其外包裝和注冊商標。在目測酒類色澤時,應先對光觀察其透明度,并將酒瓶顛倒,檢查酒液中有無雜質下沉,有無懸浮物等,然后再倒人燒杯內在白色背景下觀察其顏色。 2、酒的品種分類 酒的種類繁多,一般有四種分類法。 (1)按生產特點分 ①蒸餾酒:原料經發(fā)酵后,用蒸餾法制成的酒叫蒸餾酒,這類酒其他固形物含量極少,含酒精高、刺激性強,如白酒,白蘭地酒等。 ②發(fā)酵原酒(或稱壓榨酒):原料經發(fā)醇后,直接提取后用壓榨法而取得的酒。這類酒的度數(shù)較低,而固形物的含量較多,刺激性小,如黃酒、啤酒、果酒等。 ③配制酒:用白酒或食用酒精與一定比例的糖料、香料、藥材等配制而成的。這類酒因品種不同,所含糖分、色素、固形物和酒精含量等各有不同,如橘子酒、竹葉青,五茄皮及各種露酒和藥酒。 (2)按酒精含量分 ①高度酒;含酒精成分在40°以上者為高度酒。如白酒、曲酒等。 ②中度酒,含酒精成分在20°~40°之間者為中度酒。如多數(shù)的配制酒。 ③低度酒:含酒精成分在20°以下者為低度酒,如黃酒、啤酒、果酒、葡萄酒等。它們一般都是原汁酒,酒液中保留營養(yǎng)成分。 (3)按生產原料分 ①糧食酒:以高梁、玉米、大麥、小麥和米等糧食為原料而釀制的酒。 ②非糧食酒:以含淀粉的野生植物或水果等為原料而制成的酒。 (4)按酒的風味特點分 在商業(yè)經營中,我國習慣上根據(jù)各種酒的風味特點把酒類分為白酒、黃酒、啤酒、果酒和配制酒五類。 3、感官鑒別白酒的基本方法 白酒又稱蒸餾酒,它是以富含淀粉或糖類成分的物質為原料、加入酒曲酵母和其他輔料經過糖化發(fā)酵蒸餾而制成的一種無色透明、酒度較高的飲料。人們在飲酒時很重視白酒的香氣和滋味,目前對白酒質量的品評是以感官指標為主的,即是從色、香、味三個方面來進行鑒別的。 (1)色澤透明度鑒別 白酒的正常色澤應是無色透明,無懸浮物和沉淀物的液體。將白酒注入杯中,杯壁上不得出現(xiàn)環(huán)狀不溶物。將酒瓶倒置,在光線中觀察酒體,不得有懸浮物、渾濁和沉淀。冬季如白酒中有沉淀可用水浴加熱到30~40℃,如沉淀消失為正常。 (2)香氣鑒別 在對白酒的香氣進行感官鑒別時,最好使用大肚小口的玻璃杯,將白酒注入杯中稍加搖晃,即刻用鼻子在杯口附近仔細嗅聞其香氣?;虻箮椎尉圃谑终粕?,稍搓幾下,再嗅手掌,即可鑒別香氣的濃淡程度與香型是否正常。白酒的香氣可分為: 溢香——酒的芳香或芳香成分溢散在杯口附近的空氣中,用嗅覺即可直接辨別香氣的濃度及特點。 噴香——酒液飲入口中,香氣充滿口腔。 留香——酒已咽下,而口中仍持續(xù)留有酒香氣。 一般的白酒都應具有一定的溢香,而很少有噴香或留香。名酒中的五糧液,就是以噴香著稱的:而茅臺酒則是以留香而聞名。白酒不應該有異味,諸如焦糊味、腐臭味、泥土味、糖味、酒糟味等不良氣味均不應存在。 (3)滋味鑒別 白酒的滋味應有濃厚、淡薄、綿軟、辛辣、純凈和邪味之別,酒咽下后,又有回甜、苦辣之分。白酒的滋味評價以醇厚無異味,無強烈刺激性為上品。感官鑒別白酒的滋味時,飲入口中的白酒,應于舌頭及喉部細細品嘗,以識別酒味的醇厚程度和滋味的優(yōu)劣。 (4)酒度鑒別 白酒的酒度是以酒精含量的百分比來計算的。各種白酒在出廠的商標簽上都標有酒度數(shù),如60’,即是表明該種酒中含酒精量 60%。 白酒總的特點是酒液清澈透明,質地純凈,芳香濃郁,回味悠長,余香不盡。 影響白酒品質的因素: (1)白酒的變色:用未經涂蠟的鐵桶盛放呈酸性的白酒,鐵質桶壁容易被氧化、還原為高鐵離子或低鐵離子的化合物,從而使酒變成黃褐色。使用含鋅的鋁桶,也會使之與酒類中的酸類發(fā)生氧化作用而生成氧化鋅,使酒變?yōu)槿榘咨?(2)白酒的變味:用鑄鐵(生鐵)容器盛酒會使白酒產生硫的香味。用腐爛血料涂刷后的酒蔞盛放酒,會產生血腥臭味。有的在流動轉運過程中用新制的酒箱裝酒,也會發(fā)生氣味污染而使酒液帶有木材的苦澀味。 不論是變色還是變味的白酒,都應查明原因,經過特殊處理后恢復原有品質的酒可繼續(xù)飲用,否則不適于飲用或只能改作它用。白酒質量的品評多是以感官指標為主的,即從色、香、味、酒體等幾個方面來評價。色澤與透明度白酒的正常色澤應是無色、透明、無懸浮物和沉淀物。方法是:將白酒注入杯中,杯壁上不得出現(xiàn)環(huán)狀不溶物;將酒瓶突然顛倒過來,在強光下觀察液體,不得有渾濁、懸浮物和沉淀物。冬季如白酒中有沉淀物,可用水浴加熱到30℃~40℃,如沉淀消失則視為正常。發(fā)酵期較長和貯存期較長的白酒,往往有極淺的淡黃色,如茅臺酒,這是允許的。酒花用力搖晃酒瓶,瓶中頓時會出現(xiàn)酒花,一般都以酒花白晰、細碎,堆花時間長的為佳品。酒度白酒的酒度是以酒精含量的百分比來計算的。各種白酒的出廠商標、標簽上都標有酒的度數(shù),如60°、57°、39°等,即表明這種酒中酒精含量的百分數(shù)。一般40°以上的為高度白酒,40°以下為中低度白酒。香氣使用大肚小口的玻璃杯,將白酒注入杯中并稍加搖晃,立即用鼻子在杯口附近仔細嗅聞其香氣;或倒幾滴白酒于手掌上,稍搓幾下,再嗅手掌,即可鑒別出酒香的濃淡程度和香型是否正常。白酒風味各異,大約可分為5種香型:1.清香型:酒氣清香芬芳、醇厚、甘潤爽口、酒味純凈,代表了傳統(tǒng)老白干的風格,是白酒之本宗。以山西杏花村汾酒為代表,故又稱汾香型。2.濃香型:酒氣芳香濃郁、綿柔甘洌、底子干凈、回味悠長、飲后尤香,如五糧液、古井貢酒等都屬此列。這種酒最初的代表是瀘州老窖大曲,因而又稱為瀘香型。3.醬香型:酒氣醇香馥郁、低而不淡、香氣幽雅、回味綿長。這種酒以貴州茅臺酒為代表,故又稱芳香型。4.米香型 :其特點是蜜香輕柔、入口綿甜、略帶爽口的苦味、回味怡暢。桂林三花酒就屬此型。5.復香型(混合香型):指那些具有兩種香型以上混合香氣的白酒,為一酒多香風格,凡不屬上述四種香型的白酒多屬此類,如董酒、西鳳酒等。白酒不應該有異味,如焦糊味、腐臭味、泥土味、糖味、糟味等不良氣味。白酒滋味應醇厚,無強烈的刺激性,不辛辣嗆喉,各味協(xié)調。品牌認知度,度數(shù)高,酒液粘稠,經搖晃后有掛杯現(xiàn)象,酒液香,口感綿軟,入口不辣嗓,喝后不口渴,頭暈。
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