1. 紅酒到底是什么味道
品質(zhì)紅酒一般有強(qiáng)烈單寧酸澀味，有水果香型，香料香型如咖啡，可可等味，這種特殊的葡萄酒品質(zhì)口感與葡萄品種和工藝是分不開(kāi)的
2. 紅酒什么味道的
紅酒的味道一般是酸澀的，帶有果香味和花香味，一些甜紅酒還有明顯的甜味。紅酒一般是指所有葡萄酒，使用葡萄釀制而得，因?yàn)槠咸哑ぶ泻袉螌?，因此?huì)帶有澀味。讓人喝起來(lái)酸中帶澀，香味濃陏，酒后回味無(wú)窮，是招待朋友貴賓的必要飲品，生意場(chǎng)上慶祝佳品。
3. 紅酒的味道是什么味道
紅酒有刺鼻味道可能是紅酒里面殘留的二氧化硫?qū)е碌摹Ｔ谶@種情況下，可以給紅酒醒一下酒，讓里面的二氧化硫充分散發(fā)出去，里面的刺鼻氣味就會(huì)消失了
木頭味
如果碰上了木頭味特別重的葡萄酒，喝起來(lái)像“木頭湯”，濃郁的木頭風(fēng)味把果香壓得死死的，估計(jì)是長(zhǎng)時(shí)間在新木桶中陳釀的葡萄酒。
把酒倒進(jìn)醒酒器里，讓葡萄酒透透氣，轉(zhuǎn)動(dòng)酒杯，果香味會(huì)舒展開(kāi)來(lái)，橡木桶的味道也會(huì)減輕。
瓶塞被TCA污染的味道
TCA，三氯苯甲醚的簡(jiǎn)稱(chēng)。當(dāng)你的葡萄酒聞起來(lái)帶著明顯的濕紙板的味道，刺鼻青澀，聞一下瓶塞也有類(lèi)似的氣味，嘗一嘗葡萄酒的果味也被這種味道壓制得出不來(lái)，那么可以確定這瓶酒被瓶塞污染了，也就是“瓶塞污染”。這種味道通常來(lái)源于軟木塞的生產(chǎn)過(guò)程中使用的清潔劑。
碰到TCA，基本上是無(wú)力回天...如果是輕微的污染，醒一下酒味道變淡了那還好，如果是非常嚴(yán)重的，那是放棄吧，也別用來(lái)炒菜啦。
霉味
這有可能是因?yàn)榫票环胖迷诓煌L(fēng)的木頭柜，或是陳年的紙箱造成的。當(dāng)然也可能是在釀酒的過(guò)程中使用了不干凈的木桶、酒瓶或腐壞的葡萄引起的。
喝酒前將酒杯用熱水燙洗一遍，冷卻后品嘗一下還是有霉味，那有可能問(wèn)題出現(xiàn)在酒上。用醒酒器醒一下酒，看看是否能減弱，一般陳年的老酒可能出現(xiàn)這種現(xiàn)象。
4. 紅酒是啥味道
澀味、酸味、酒精味、甜味、果味、香氣和風(fēng)味物質(zhì)是紅酒一般的味道，也可以說(shuō)是紅酒最基本的味道。這些基本的味道融合在一起，便構(gòu)成了一款味道獨(dú)一無(wú)二的紅酒。
5. 紅酒有什么味道
紅葡萄酒喝到肚子里有點(diǎn)澀味，稍微還有點(diǎn)甜味
6. 紅酒到底是什么味道的
有種酸和澀的感覺(jué)，并且會(huì)有濃郁的花香和果香的味道。
7. 真正的紅酒是什么味道
品質(zhì)等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)性紅灑會(huì)有一定的單寧酸或澀味，灑香濃郁，有果味型，香料可可型，或混合型葡萄酒口感
8. 一般紅酒是什么味道
初次接觸者會(huì)覺(jué)得又些酸澀，習(xí)慣葡萄酒的口感后，又會(huì)因個(gè)人的口味口感差別，會(huì)有不同的體會(huì)，如干杯吧紅酒社區(qū)里有就講到，我們能分辨四種基本味道：
甜：立刻給人好感，刺激唾液分泌。
咸：輕微刺激性，葡萄酒中少見(jiàn)。
酸：較刺激，唾液大量分泌。
苦：感覺(jué)不舒服，澀口，經(jīng)久不散。減少唾液分泌 。在高品質(zhì)葡萄酒里非常少見(jiàn)。 在品酒中間或者末尾會(huì)覺(jué)得口干，丹寧是主要原因。它可以如絲絨般順滑可口，但也可以更粗重結(jié)實(shí)。
丹寧和酸味可以被柔順平衡，也可以說(shuō)是被葡萄酒的圓潤(rùn)平衡。而酸味和澀味可以互相加強(qiáng)。
醇厚如絲絨般順滑則是酒精和甘油的作用。 在品酒最后，我們從幾個(gè)方面做一下小結(jié)；色澤，多樣性，濃度，和酒香持久度。
然后是平衡性和最后留下的余味。
豐富、復(fù)雜和強(qiáng)勁是葡萄酒高質(zhì)量和個(gè)性的體現(xiàn)。
9. 紅酒一般什么味道
不同的紅酒要搭配不同的食物來(lái)喝，這樣才能能體現(xiàn)出紅酒的高貴，和吃飯的那種氣氛。 酒與菜的關(guān)系就像是一對(duì)男女，如果你的選擇是正確的，那么它們的絕妙搭配會(huì)讓你有一次相當(dāng)愉快的用餐經(jīng)歷。 比如說(shuō)A 清淡型的白葡萄酒 這類(lèi)酒聞起來(lái)喝起來(lái)都會(huì)讓人覺(jué)得新鮮、有果味、清爽，酸度較高，有的產(chǎn)區(qū)還帶有礦物質(zhì)的風(fēng)味。這一類(lèi)型的白葡萄酒適合于所有清淡的菜和海鮮類(lèi)菜品以及冷菜。比如清蒸魚(yú)，酸度和魚(yú)肉相結(jié)合相互提鮮，而酒香也清淡，正好相得益彰。生魚(yú)片和生蠔也相當(dāng)適合配這類(lèi)酒，本來(lái)吃生蠔就要放檸檬汁和葡萄酒醋的，喝酸一點(diǎn)的白葡萄酒剛好幫助消化。 B 中等柔滑、芬芳型的白葡萄酒 這類(lèi)酒的香氣令人心曠神怡，在白葡萄的品種中，最濃艷的香就要數(shù)麝香玫瑰和瓊瑤漿了。搭配這一類(lèi)型葡萄酒的菜，通常是比較細(xì)膩的食物，而且醬油類(lèi)的作料放得少。比如搭配放了香料的魚(yú)類(lèi)和其他海鮮和河鮮。 C 帶有橡木味的濃郁白葡萄酒 能進(jìn)橡木桶的白葡萄酒，一定是豐滿(mǎn)、濃郁、酒精度高的，也禁得起陳年的霞多麗葡萄品種釀造。這類(lèi)酒適合于配燒烤類(lèi)的食物，因?yàn)榫平?jīng)過(guò)橡木桶，通常也帶有烘烤的氣息。其他的肉類(lèi)如雞肉、豬肉都挺適合的，所有加奶油烹調(diào)的食物也很配。 D 果味型、輕柔的紅葡萄酒 這類(lèi)酒的特點(diǎn)是果味足、酒體輕，單寧低，酒精度也低，最明顯的一個(gè)例子是法國(guó)的Beaujolais。在喝之前可以冰到紅葡萄酒的最低溫度，比如說(shuō)15攝氏度左右。這類(lèi)酒的適用范圍也廣，可以在吃頭盤(pán)色拉的時(shí)候一起喝，對(duì)于西餐來(lái)說(shuō)，它適合于配地中海一帶的食物，比如說(shuō)意大利面條、比薩，也適合于配非常肥膩的食物，如香腸、奶油土豆等等。 E 單寧重、豐厚的紅葡萄酒 無(wú)疑這類(lèi)酒是釀自皮厚、顏色深的葡萄品種，單寧自然也重如鐵骨，它們的酒精度通常都不低，高酒精度也能給酒帶來(lái)些甘味和柔順感。這類(lèi)酒最不容易配菜，特別是在年輕的時(shí)候，和咸、辣、甜、淡搭配都不適合，因?yàn)檫@類(lèi)酒和咸的菜搭配會(huì)發(fā)苦，和辣的菜搭配會(huì)更辣，和甜的菜搭配也發(fā)苦，唯有和烤肉搭配是適合的。對(duì)于西菜，煎的牛排、羊排都不錯(cuò)，特別是與加了芝士烹調(diào)或調(diào)味的菜搭配都是不錯(cuò)的。 F 奢華而柔順的紅葡萄酒 這類(lèi)豐滿(mǎn)的酒主要來(lái)自于美樂(lè)和仙粉黛品種，年輕的時(shí)候，它們通常有著豐富的果味，如紅的和黑的漿果味；成熟后它們會(huì)帶來(lái)巧克力、可可、咖啡、雪松以及煙熏味。美樂(lè)適合于配同樣風(fēng)格的菜，比如說(shuō)燉肉類(lèi)的食物；仙粉黛的香氣如同果醬一般，它香氣濃郁，很容易獲得高酒精度，它適合于配咸的菜，甚至配辣的菜，喜歡刺激口感的人應(yīng)該是喜歡它們的。不過(guò)，這類(lèi)酒和許多香料是協(xié)調(diào)的，比如說(shuō)迷迭香、肉桂、百里香等等，這類(lèi)酒也適合于配烤肉，比如烤羊肉串、烤牛肉。 G 餐后甜酒 甜酒配甜食，這是一句有名而又簡(jiǎn)單的酒配餐的座右銘，甜酒配甜食配得得當(dāng)?shù)闹匾蛩厥翘鹁浦杏兴?，酸?huì)中和酒與食的甜，使它們品嘗起來(lái)甜而不膩。由于甜酒遇到甜點(diǎn)會(huì)突出酸度，因此要根據(jù)酒甜的程度不同來(lái)搭配甜品，通常甜酒要比甜點(diǎn)更甜才能達(dá)到平衡，如果甜度不如甜點(diǎn)或者甜度一樣，就會(huì)覺(jué)得酒酸。而唯一的例外是來(lái)自于法國(guó)的一個(gè)飲食傳統(tǒng)，法國(guó)人在吃鵝肝的時(shí)候會(huì)用甜酒來(lái)配。 紅酒最好選擇酒美網(wǎng)上買(mǎi)，上面都是原裝進(jìn)口的紅酒，味道特別純正，再配合相應(yīng)的食物，絕對(duì)美不勝美！
10. 真正紅酒是什么味道
葡萄酒不能用常規(guī)意義上的甜苦來(lái)界定。
葡萄酒有甜型的，但大多是不甜的，屬于干型酒，按照含糖量可分為干型、半干、半甜、甜型?？嗖皇瞧咸丫频恼Ｎ兜溃舫霈F(xiàn)苦味，說(shuō)明這酒壞了。
如果第一次喝葡萄酒，大概率會(huì)覺(jué)得干紅又酸又澀，很難感受到其他風(fēng)味，但紅酒需要多喝，慢慢會(huì)發(fā)現(xiàn)其中的樂(lè)趣。
