第一酒廠創(chuàng)始人，大福酒廠在茅臺鎮(zhèn)排名多少

第三名。大福酒廠是創(chuàng)始人孫大福在2000年創(chuàng)造的一個酒廠，期初只是一個小酒館，在2010年逐漸有了名聲，2022年時成為了茅臺鎮(zhèn)三大酒廠中的第三名，價格適中，深受百姓喜愛。貴州茅臺鎮(zhèn)大福酒業(yè)（集團）銷售有限公司坐落于馳名中外的中國第一酒鎮(zhèn)——茅臺鎮(zhèn)醬香型酒原產地保護區(qū)內，享有得天獨厚、不可復制的氣候、土壤、水源和微生物群等自然資源條件，是茅臺鎮(zhèn)歷史悠久的醬香白酒銷售企業(yè)之一。

世界上最早的酒是儀狄發(fā)明的，杜康不是最早發(fā)明的，但大部分人都認為杜康是酒的發(fā)明者，但在早期史書里，其實最早釀酒的人并不是杜康，只是杜康他的名氣比較大而已。在戰(zhàn)國策就有記載，說儀狄受人所托發(fā)明了酒，獻給了禹，禹就覺得這個東西很好喝，但是他覺得必定會禍國殃民，就疏遠了儀狄，因此才有很多人都不知道儀狄這個人。在當時的時候，儀狄也只是一個普通的人，因沒能得到禹的幫助，在那個時候將酒傳下去，所以才導致沒人知道他。其實在古中國的其他偉大發(fā)明家一樣，酒的發(fā)明其實不是一個人就可以完成的。我國的酒以谷物酒為主，谷物酒如水果釀酒來得方便，水果在自然中存在的酵母菌作用，發(fā)酵而產生的。谷物酒就其實非常的麻煩，谷物中的淀粉要經過水解變成糖類之后，之后才能變成酒，要先得到糖才會得到酒。最早將酒奉獻給人類的，其實是蘇美爾人，距今已經6000多年了，蘇美爾人已經發(fā)展了非常成熟的釀酒技術，而且有記載。當時已經有了釀酒作坊，作坊里，而且還有爐子，酒桶以及儲存用的酒壇子，用不同的原料以及不同的配方，可以將酒配成幾十種，非常厲害的。杜康造酒，流傳比較廣泛，所以我們現(xiàn)在的人就只知道酒是杜康釀的。而杜康是一位釀酒的大師，他也是高粱釀酒的創(chuàng)始人，而現(xiàn)在至今都在生產杜康酒，說明杜康釀的酒還是比較好的，到現(xiàn)在我們還在喝，雖然我沒有喝過，但是我覺得杜康釀的酒還是很不錯的。我們總認為酒是杜康發(fā)明的，然而世界上最早發(fā)明酒的人不是杜康，卻是一個我們不太認識的人，只是我們不知道。

在古代，人們常常把釀酒的起源歸于個人的發(fā)明，并把這些人傳說成是釀酒的祖宗，由于影響非常大，仿佛成了正統(tǒng)的觀點。1）儀狄釀酒相傳夏禹時期的儀狄發(fā)明了釀酒。公元前二世紀史書《呂氏春秋》云：“儀狄作酒”。漢代劉向編輯的《戰(zhàn)國策》則進一步說明：“昔者， 帝女令儀狄作酒而美，進之禹，禹飲而甘之，曰：‘后世必有飲酒而亡國者’。遂疏儀狄，絕旨酒”。三國時蜀漢學者譙周著《古史考》也說“古有醴酪，禹時儀狄作酒”，將儀狄奉為酒的發(fā)明人。很多學者并不相信“儀狄始作酒醪”的說法，在古籍中也有許多否定儀狄“始”作酒的記載，有的書認為神農時代就有酒了，也有說帝堯、帝舜時就有了酒，這神農、黃帝、堯、舜都早于夏禹，可見儀狄始作酒是值得懷疑的。最初的酒絕不是有意制造，而只能是無意中發(fā)現(xiàn)的。釀酒方法的創(chuàng)造發(fā)明，不可能由某一個人完成。 2）杜康釀酒另一則傳說認為釀酒始于杜康。流傳最廣的要算“杜康造酒”說。除了一些文人這樣講外，這種說法在民間特別流行，特別得力于曹操的樂府詩《短歌行》而推廣，詩吟道：“慨當以慷，幽思難忘；何以解憂，唯有杜康?！痹谶@里，杜康是酒的代名詞，但人們都因此把姓杜名康這個人當作了釀酒的祖師。杜康到底是什么時代的人？一說是黃帝時代，一說是夏禹時代，也有說是周朝人氏，更有講屬漢代人。宋朝人高承在《事物紀原》一書中帶著疑惑的口氣講：“不知杜康何世人，而古今多言其始造酒也?！倍趴凳莻€什么人也從無定論?！墩f文解字》—書中說：“少康杜康也?！鄙倏凳窍挠淼膬鹤訂⒔⒌奈覈谝粋€朝代—夏朝的第五世君主。兩晉人張華撰《博物志》—書認為杜康是漢朝時候的酒泉太守，民間傳說他是一個技藝高超的釀酒師。事實上，杜姓是周朝以后才有的，可見杜康出世太晚，不可能是酒的始作人。但秦漢間人輯錄古代帝王公卿譜系的書《世本》中有“儀狄始作酒醪，變五味；少康作秫酒?！钡挠涊d。東漢《說文解字》中解釋“酒”字的條目中也有：“杜康作秫酒”?！爸恪睏l文中也說：“古者少康初作箕帚、秫酒。少康，杜康也”明確提到杜康是“秫酒”的的初作者。秫，即粘高粱，也作高梁的統(tǒng)稱。按此說，杜康可能是用高梁釀酒的創(chuàng)始人。在杜康之前，即使有酒的存在，卻沒有人用高梁釀酒。高梁富含淀粉、并含少量單寧，這是酒中芳香族物質的主要來源，使高粱成為一種很好的釀酒原料。杜康憑著對高粱的認識，在總結前人釀酒經驗的基礎上，創(chuàng)造性地用它來釀酒?？赡苡捎谒氖炙嚫叱由细吡坏拇?，釀出的酒味道美好，人們一旦嘗到這種酒，覺得別有風味，于是社康善釀酒之名鵲起，歷經時日，為人們釋為最早釀酒者。3）釀酒始于黃帝時期另一種傳說則表明在遠古黃帝時代人們就已開始釀酒。漢代成書的《黃帝內經· 素問》中記載了黃帝與歧伯討論釀酒的情景，《黃帝內經》中還提到一種古老的酒——醴酪，即用動物的乳汁釀成的甜酒。古書關于酒的記載，不同之處很多，西漢孔鮒的《孔叢子》（這本書也是后人編集先代遺文而成的，不很靠得?。├镉涊d戰(zhàn)國時趙國平原君趙勝勸酒的話：“昔有遺諺，堯舜千鐘……?！钡蹐蚝偷鬯炊际谴笥硪郧暗娜?。比儀狄在世還要早，可見儀狄之前就有酒了。至于最晚編成于西漢初年的《神農本草》，已經載有酒的性味，如果相信此說，那末遠在傳說中的神農氏時代就已經有了酒了。4）酒與天地同時更帶有神話色彩的說法是“天有酒星，酒之作也，其與天地并矣”。這些傳說盡管各不相同，大致說明釀酒早在夏朝或者夏朝以前就存在了，這是可信的，而這一點已被考古學家所證實。夏朝距今約四干多年，而目前已經出土距今五干多年的釀酒器具。這一發(fā)現(xiàn)表明：我國釀酒起碼在五干年前已經開始，而釀酒之起源當然還在此之前。在遠古時代，人們可能先接觸到某些天然發(fā)酵的酒，然后加以仿制。這個過程可能需要一個相當長的時期。 2. 中國酒起源的考古資料大約在公元前5000-10000年左右，人類逐漸完成了從新石器文化時期過渡到種植農作物的大石器文化時期的轉變，公元前3000-5000年，農業(yè)已高度發(fā)展。我國現(xiàn)存的先秦古書中，不涉及酒的書是很少的。中國最古老的文字甲骨文和金文（銘刻在銅器上）都有“酒”字。古文字簡單，“酒”作“酉”寫法都像陶罐的模樣。因而，釀酒原料和釀酒容器是谷物釀酒的兩個先決條件。以下幾個典型的新石器文化時期的情況對釀酒的起源有一定的參考作用。①裴李崗文化時期（公元前5000-6000年）②河姆渡文化時期（公元前4000-5000年）上述兩個文化時期，均有陶器和農作物遺存，均具備釀酒的物質條件。③磁山文化時期磁山文化時期距今7355-7235年，有發(fā)達的農業(yè)經濟。據(jù)有關專家統(tǒng)計：在遺址中發(fā)現(xiàn)的“糧食堆積為100 m3，折合重量5萬公斤”，還發(fā)現(xiàn)了一些形制類似于后世酒器的陶器。有人認為磁山文化時期，谷物釀酒的可能性是很大的。④西安半坡村遺址所發(fā)掘出的距今7000年左右的陶器中，已經有了像甲骨文或金文“酉”字的罐子。⑤三星堆遺址該遺址地處四川省廣漢，埋藏物為公元前4800年至公元前2870年之間的遺物。該遺址中出土了大量的陶器和青銅酒器，其器形有杯、觚、壺等。其形狀之大也為史前文物所少見。⑥山東莒縣陵陰河大汶口文化墓葬1979年，考古工作者在山東莒縣陵陰河大汶口文化墓葬（距今4000年前）中發(fā)掘到大量的酒器。尤其引人注意的是其中有一組合酒器，包括釀造發(fā)酵所用的大陶尊，濾酒所用的漏缸，貯酒所用的陶甕，用于煮熟物料所用的炊具陶鼎。還有各種類型的飲酒器具 100多件。據(jù)考古人員分析，墓主生前可能是一職業(yè)釀酒者。在發(fā)掘到的陶缸壁上還發(fā)現(xiàn)刻有一幅圖，據(jù)分析是濾酒圖。⑦龍山文化時期距今5000年前后的龍山文化時期墓葬，發(fā)掘到的酒器就更多了。國內學者普遍認為龍山文化時期釀酒是較為發(fā)達的行業(yè)。以上考古得到的資料都證實了古代傳說中的黃帝時期， 夏禹時代確實已存在著釀酒這一行業(yè)。