酒廠灌裝車間管理規(guī)定，釀酒小作坊場(chǎng)地要求

廠房的選擇：一般中型瓶裝酒廠要有化驗(yàn)室、灌裝車間、輸送車間、勾兌車間、釀造車間、發(fā)酵車間、鍋爐車間等一般全部占地面積要有液態(tài)證300個(gè)平方，固態(tài)證1000個(gè)平方左右。對(duì)于以散酒為主的小酒廠一般有50-300個(gè)平方都可以。法律依據(jù)：《企業(yè)法人登記管理?xiàng)l例》第九條企業(yè)法人登記注冊(cè)的主要事項(xiàng):企業(yè)法人名稱、住所、營(yíng)業(yè)日?qǐng)鏊ǘù砣?、?jīng)濟(jì)性質(zhì)、經(jīng)營(yíng)范圍、經(jīng)營(yíng)方式、注冊(cè)資金、從業(yè)人數(shù)、經(jīng)營(yíng)期限、分支機(jī)構(gòu)。

　　下面是個(gè)案例，但希望對(duì)你有些幫助　　車 間 管 理 制 度　　1 目的　　為了更加規(guī)范車間人員的工作標(biāo)準(zhǔn)、要求、工作內(nèi)容等，特制定本制度?！　? 范圍　　本制度適用于車間管理人員及各操作人員?！　? 引用標(biāo)準(zhǔn)和定義　　3.1車間管理人員是指生產(chǎn)部經(jīng)理、生產(chǎn)班長(zhǎng)或主管。　　3.2操作人員是指在車間進(jìn)行生產(chǎn)的操作工?！　? 職責(zé)　　4.1車間所屬人員必須聽(tīng)從生產(chǎn)部經(jīng)理及生產(chǎn)班長(zhǎng)的生產(chǎn)安排和指揮，不搞特殊化?！　?.2車間所屬人員必須熟悉各自工作崗位的標(biāo)準(zhǔn)與要求，正確使用和操作設(shè)備，保證設(shè)備的正常運(yùn)作?！　?.3車間所屬人員應(yīng)愛(ài)護(hù)和維護(hù)車間里的所有物資，不搞人為破壞。　　5 管理內(nèi)容　　5.1車間保持干凈、整齊，做到一天一小掃，每星期一大掃，車間里禁止吸煙?！　?.2生產(chǎn)部經(jīng)理安排生產(chǎn)計(jì)劃，下達(dá)領(lǐng)料單給生產(chǎn)班長(zhǎng)，由生產(chǎn)班長(zhǎng)負(fù)責(zé)領(lǐng)料與配料及確定車間其他人員的崗位和工作。　　5.3生產(chǎn)過(guò)程中，嚴(yán)格按照操作工藝及相關(guān)工作流程進(jìn)行，不出現(xiàn)人為原因?qū)е虏牧侠速M(fèi)和產(chǎn)生質(zhì)量問(wèn)題，一旦發(fā)現(xiàn)設(shè)備或生產(chǎn)出現(xiàn)不正常現(xiàn)象時(shí)，應(yīng)及時(shí)告知車間管理人員，以防耽誤和影響正常生產(chǎn)?！　?.4工作中必須戴手套，保持工作服及工作鞋的整潔，避免皮膚直接接觸有刺激性的原料，若要接觸有毒材料時(shí)，應(yīng)戴防毒口罩及防酸眼鏡?！　?.5產(chǎn)成品在包裝前，由生產(chǎn)班長(zhǎng)填寫(xiě)送檢單給品管部質(zhì)檢員　　5.6保持產(chǎn)成品包裝干凈、清爽，放料前檢查桶內(nèi)是否干凈，無(wú)雜質(zhì)、異物，放料后，及時(shí)擦凈滴濺在桶上的各種斑跡，最后壓蓋、紙箱包裝，入庫(kù)?！　?.7生產(chǎn)班長(zhǎng)應(yīng)定期對(duì)各種設(shè)備進(jìn)行檢查，設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)必須有相關(guān)人員看守，檢查。生產(chǎn)時(shí)一旦發(fā)現(xiàn)有異常，應(yīng)立即向上匯報(bào)，以便問(wèn)題的及時(shí)解決?！　?.8考核內(nèi)容、方法及獎(jiǎng)懲制度　　5.8.1 生產(chǎn)過(guò)程是否正常，生產(chǎn)秩序是否正常；是否按照操作規(guī)程生產(chǎn)?！　?.8.2生產(chǎn)中是否有漏料、投錯(cuò)料等情況，產(chǎn)品合格率是否正常?！　?.8.3車間是否干凈整齊，出現(xiàn)問(wèn)題是否及時(shí)匯報(bào)，并及時(shí)解決?！　?.8.4是否對(duì)設(shè)備進(jìn)行日點(diǎn)檢及維護(hù)?！　?.8.5車間普通操作工對(duì)生產(chǎn)班長(zhǎng)負(fù)責(zé)，生產(chǎn)班長(zhǎng)對(duì)生產(chǎn)部經(jīng)理負(fù)責(zé)。生產(chǎn)班長(zhǎng)對(duì)其他操作員進(jìn)行初考，生產(chǎn)部經(jīng)理對(duì)操作員進(jìn)行復(fù)考。生產(chǎn)部經(jīng)理對(duì)生產(chǎn)班長(zhǎng)進(jìn)行考核與檢查?！　?.8.6若由于人為原因出現(xiàn)漏料、投錯(cuò)料等情況而產(chǎn)生的質(zhì)量事故，造成直接損失的，對(duì)車間罰款300元/次，沒(méi)有造成直接損失的，罰50元/次。處罰分配為主管10%，組長(zhǎng)20%，責(zé)任人70%（當(dāng)責(zé)任人出現(xiàn)第一次事故，則70%有車間所有人分擔(dān)）?！　?.8.7獎(jiǎng)金分配80%直接發(fā)放給員工，20%由生產(chǎn)部經(jīng)理分配?！　? 相關(guān)文件　　生產(chǎn)經(jīng)理崗位職責(zé)　　車間主管崗位職責(zé)　　生產(chǎn)部操作員崗位職責(zé)　　安全生產(chǎn)管理制度　　8 記錄　　配料記錄單　　生產(chǎn)工藝記錄表　　設(shè)備管理臺(tái)帳　　設(shè)備日點(diǎn)檢/保養(yǎng)記錄表

1）按照“誰(shuí)主管誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則，對(duì)計(jì)劃經(jīng)營(yíng)系統(tǒng)的安全工作負(fù)責(zé)。（2）組織制訂、修改和審批計(jì)劃經(jīng)營(yíng)系統(tǒng)的規(guī)章制度，要體現(xiàn)“安全第一”的思想，并監(jiān)督檢查制度執(zhí)行情況。（3）貫徹“五同時(shí)”原則，保證勞動(dòng)保護(hù)、安全技術(shù)措施和隱患整改項(xiàng)目經(jīng)費(fèi)到位，并監(jiān)督?？顚Ｓ谩＃?）負(fù)責(zé)本系統(tǒng)人員的安全意識(shí)和技能教育，提高職工的整體安全素質(zhì)。（5）定期召開(kāi)計(jì)劃經(jīng)營(yíng)系統(tǒng)的安全工作會(huì)議，分析經(jīng)營(yíng)動(dòng)態(tài)，及時(shí)解決存在的問(wèn)題。（6）把安全管理納入經(jīng)營(yíng)管理中，承包各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)工作必須有明確的安全指標(biāo)。（7）負(fù)責(zé)分管范圍以外的安全生產(chǎn)工作，提出合理化建議。(五)、財(cái)務(wù)科長(zhǎng)安全職責(zé)（1）保證安全技術(shù)措施經(jīng)費(fèi)的落實(shí)并監(jiān)督其合理使用。（2）審查勞動(dòng)防護(hù)用品、保健食品和防暑降溫飲料的經(jīng)費(fèi)支出及合理使用情況。（3）按照“三同時(shí)”原則審批新、改、擴(kuò)建項(xiàng)目，落實(shí)勞動(dòng)保護(hù)設(shè)施，不留隱患。（4）審查廠內(nèi)安全獎(jiǎng)懲款項(xiàng)各項(xiàng)的出處，認(rèn)真執(zhí)行國(guó)家和地方法規(guī)。（5）負(fù)責(zé)分管部門(mén)、科室的安全生產(chǎn)工作。（6）參與分管范圍以外的安全生產(chǎn)管理工作，提出合理化建議。(六)、辦公室主任安全職責(zé)（1）負(fù)責(zé)組織職工勞動(dòng)安全競(jìng)賽活動(dòng)，搞好職工的勞動(dòng)保護(hù)。（2）按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定，定期組織職工進(jìn)行身體檢查，健全職工健康檔案。（3）參與監(jiān)督檢查各項(xiàng)安全操作規(guī)程的執(zhí)行情況，監(jiān)督檢查有毒有害作業(yè)環(huán)境的治理情況。（4）參與職工因工死亡、工傷和職業(yè)病的調(diào)查、分析和處理，監(jiān)督檢查各部門(mén)落實(shí)預(yù)防措施的實(shí)施情況，協(xié)同廠領(lǐng)導(dǎo)做好善后工作。（5）監(jiān)督檢查本廠女工的勞動(dòng)保護(hù)工作。(七)、車間主任安全職責(zé)對(duì)本部門(mén)的安全生產(chǎn)全面負(fù)責(zé)，其職責(zé)是：（1）保證國(guó)家和本廠安全生產(chǎn)法規(guī)、制度、指示在本車間貫徹執(zhí)行。把安全工作列入議事日程，做到“五同時(shí)”。（計(jì)、布、檢、定、評(píng)）（2）組織制定部門(mén)安全管理規(guī)定、安全技術(shù)操作規(guī)程和安全技術(shù)措施計(jì)劃。（3）組織對(duì)新職工進(jìn)行車間安全教育和班組安全教育，對(duì)職工進(jìn)行經(jīng)常性的安全思想、安全知識(shí)和安全技術(shù)教育，定期組織考核，組織車間班組安全日活動(dòng)，及時(shí)采納工人提出的正確意見(jiàn)。（4）組織全車間員工定期進(jìn)行安全檢查，保證設(shè)備、安全裝置、消防、防護(hù)器材等處于完好狀態(tài)。（5）組織各項(xiàng)安全生產(chǎn)活動(dòng)?？偨Y(jié)交流安全生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，表彰先進(jìn)班組和個(gè)人。（6）嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)勞保用品、保健食品、清涼飲料等的發(fā)放標(biāo)準(zhǔn)。加強(qiáng)防護(hù)器材的管理，教育員工妥善保管，正確使用。（7）堅(jiān)持“四不放過(guò)”原則，對(duì)本車間發(fā)生的事故及時(shí)報(bào)告和處理，注意保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，查清原因，采取防范措施，對(duì)事故的責(zé)任者提出處理意見(jiàn)，報(bào)主管部門(mén)和總經(jīng)理批準(zhǔn)后執(zhí)行。(八)、庫(kù)管員安全職責(zé)（1）對(duì)管轄范圍內(nèi)的安全生產(chǎn)負(fù)責(zé)，建立健全物資安全保障制度。（2）貫徹執(zhí)行《倉(cāng)庫(kù)防火安全管理細(xì)則》。（3）認(rèn)真貫徹執(zhí)行消防法，堅(jiān)持“預(yù)防為主，防消結(jié)合”的方針，做好防火、滅火等消防的工作。（4）負(fù)責(zé)對(duì)崗位員工進(jìn)行防火宣傳教育，普及消防知識(shí)，負(fù)責(zé)指導(dǎo)義務(wù)消防隊(duì)的訓(xùn)練工作。（5）儲(chǔ)存、發(fā)放物資要符合物資安全管理要求。（6）負(fù)責(zé)本崗位的隱患處理和匯報(bào)工作。（7）及時(shí)發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)環(huán)境和設(shè)施方面存在的事故隱患，并向技術(shù)設(shè)備部門(mén)提出改進(jìn)意見(jiàn)，督促及時(shí)解決。(九)、供銷科長(zhǎng)安全職責(zé)（1）認(rèn)真學(xué)習(xí)和貫徹執(zhí)行安全生產(chǎn)的文件精神，嚴(yán)格把握采購(gòu)產(chǎn)品符合企業(yè)的安全衛(wèi)生的要求。（2）對(duì)購(gòu)入設(shè)備、配件及有關(guān)材料的質(zhì)量問(wèn)題負(fù)責(zé)，質(zhì)量必須符合安全標(biāo)準(zhǔn)要求。（3）認(rèn)真執(zhí)行健康、安全與環(huán)保的法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)，把健康、安全與環(huán)境管理納入企業(yè)管理中。（4）負(fù)責(zé)本部門(mén)的安全工作，組織安全檢查、安全教育和隱患治理。（5）負(fù)責(zé)本部門(mén)事故的調(diào)查處理和上報(bào)工作。(十)、質(zhì)檢科長(zhǎng)崗位職責(zé)（1）認(rèn)真執(zhí)行健康、安全與環(huán)境保護(hù)的法規(guī)標(biāo)準(zhǔn),把維護(hù)健康、保證食品生產(chǎn)安全放在第一位，為生產(chǎn)提供良好的保障。（2）及時(shí)發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)環(huán)境和設(shè)施方面存在的事故隱患，及時(shí)提出整改意見(jiàn)。（3）會(huì)同有關(guān)部門(mén)搞好企業(yè)職工安全衛(wèi)生、健康和勞動(dòng)保護(hù)工作，不斷改善職工的勞動(dòng)條件。(十一)、會(huì)計(jì)安全職責(zé)（1）認(rèn)真執(zhí)行國(guó)家關(guān)于企業(yè)安全技術(shù)措施經(jīng)費(fèi)提取使用的有關(guān)規(guī)定，做到專款專用，并監(jiān)督執(zhí)行，切實(shí)保證對(duì)安全生產(chǎn)的投入，保證安全技術(shù)措施和隱患整改項(xiàng)目費(fèi)用到位。（2）執(zhí)行國(guó)家關(guān)于安全技術(shù)措施費(fèi)用使用管理方面的規(guī)定，保證安全技術(shù)措施費(fèi)用和事故隱患整改費(fèi)用到位。（3）審查單位經(jīng)營(yíng)計(jì)劃時(shí)，要同時(shí)審查安全技術(shù)措施計(jì)劃，并檢查執(zhí)行情況。（4）把安全管理納入經(jīng)濟(jì)責(zé)任制，分析單位安全生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)效益，支持開(kāi)展安全生產(chǎn)競(jìng)賽活動(dòng)，審核各類事故費(fèi)用支出。(十二)、班組長(zhǎng)安全職責(zé)（1）組織員工學(xué)習(xí)、貫徹執(zhí)行廠、車間各項(xiàng)安全生產(chǎn)規(guī)章制度和安全操作規(guī)程，教育職工遵章守紀(jì)，制止違章行為。（2）組織參加安全日活動(dòng)，堅(jiān)持班前講安全、班中檢查安全、班后總結(jié)安全。（3）負(fù)責(zé)組織日常安全檢查，發(fā)現(xiàn)不安全因素及時(shí)組織力量加以處理，并報(bào)告上級(jí)。發(fā)生事故立即報(bào)告，并組織搶救，保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，做好詳細(xì)記錄，參加和協(xié)助事故調(diào)查、分析，落實(shí)防范措施。（4）搞好安全消防措施、設(shè)備的檢查維護(hù)工作，使其經(jīng)常保持完好和正常運(yùn)行，督促和教育職工合理使用勞保用品，正確使用各種防護(hù)器材。（5）搞好安全消防設(shè)施、設(shè)備的檢查維護(hù)工作，使其經(jīng)常保持完好和正常運(yùn)行，督促和教育職工合理使用勞保用品，正確使用防護(hù)器材。（6）搞好“安全月”、“消防日”活動(dòng)和班組安全生產(chǎn)競(jìng)賽，表彰先進(jìn)，推廣經(jīng)驗(yàn)。（7）發(fā)動(dòng)群眾搞好文明生產(chǎn)，保持生產(chǎn)作業(yè)現(xiàn)場(chǎng)整齊、清潔。(十三)、安全員安全職責(zé)（1）安全員負(fù)責(zé)貫徹上級(jí)有關(guān)安全生產(chǎn)的指示和規(guī)定，并監(jiān)督檢查執(zhí)行情況。（2）參加廠制訂、修改有關(guān)安全生產(chǎn)管理制度和安全技術(shù)規(guī)程，并檢查執(zhí)行情況。（3）負(fù)責(zé)編制廠安全技術(shù)措施計(jì)劃，并檢查執(zhí)行情況。（4）搞好本廠職工的安全教育和安全技術(shù)考核工作，具體負(fù)責(zé)新入廠人員的車間安全教育，督促檢查班組、崗位安全教育的執(zhí)行情況。（5）排好本廠的日常安全活動(dòng)，組織事故預(yù)案演練。（6）參加廠擴(kuò)建、改建工程設(shè)計(jì)審查、竣工和設(shè)備改造、工藝變動(dòng)方案的審查。（7）檢查落實(shí)各級(jí)動(dòng)火措施，確保動(dòng)火安全。（8）每天深入現(xiàn)場(chǎng)檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)隱患，制止違章作業(yè)，對(duì)緊急情況和不聽(tīng)勸阻者，有權(quán)停止其工作，并立即報(bào)請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)處理。（9）負(fù)責(zé)廠安全設(shè)施、防護(hù)器材、滅火器材和事故隱患管理。（10）參加廠各類事故的調(diào)查和處理，做好統(tǒng)計(jì)分析和上報(bào)工作。