酒廠灌裝車間管理規(guī)定，釀酒小作坊場地要求

廠房的選擇：一般中型瓶裝酒廠要有化驗室、灌裝車間、輸送車間、勾兌車間、釀造車間、發(fā)酵車間、鍋爐車間等一般全部占地面積要有液態(tài)證300個平方，固態(tài)證1000個平方左右。對于以散酒為主的小酒廠一般有50-300個平方都可以。法律依據(jù)：《企業(yè)法人登記管理條例》第九條企業(yè)法人登記注冊的主要事項:企業(yè)法人名稱、住所、營業(yè)日場所法定代表人、經(jīng)濟性質(zhì)、經(jīng)營范圍、經(jīng)營方式、注冊資金、從業(yè)人數(shù)、經(jīng)營期限、分支機構(gòu)。

　　下面是個案例，但希望對你有些幫助　　車 間 管 理 制 度　　1 目的　　為了更加規(guī)范車間人員的工作標準、要求、工作內(nèi)容等，特制定本制度?！　? 范圍　　本制度適用于車間管理人員及各操作人員?！　? 引用標準和定義　　3.1車間管理人員是指生產(chǎn)部經(jīng)理、生產(chǎn)班長或主管?！　?.2操作人員是指在車間進行生產(chǎn)的操作工?！　? 職責　　4.1車間所屬人員必須聽從生產(chǎn)部經(jīng)理及生產(chǎn)班長的生產(chǎn)安排和指揮，不搞特殊化?！　?.2車間所屬人員必須熟悉各自工作崗位的標準與要求，正確使用和操作設備，保證設備的正常運作?！　?.3車間所屬人員應愛護和維護車間里的所有物資，不搞人為破壞?！　? 管理內(nèi)容　　5.1車間保持干凈、整齊，做到一天一小掃，每星期一大掃，車間里禁止吸煙?！　?.2生產(chǎn)部經(jīng)理安排生產(chǎn)計劃，下達領料單給生產(chǎn)班長，由生產(chǎn)班長負責領料與配料及確定車間其他人員的崗位和工作?！　?.3生產(chǎn)過程中，嚴格按照操作工藝及相關工作流程進行，不出現(xiàn)人為原因?qū)е虏牧侠速M和產(chǎn)生質(zhì)量問題，一旦發(fā)現(xiàn)設備或生產(chǎn)出現(xiàn)不正?，F(xiàn)象時，應及時告知車間管理人員，以防耽誤和影響正常生產(chǎn)?！　?.4工作中必須戴手套，保持工作服及工作鞋的整潔，避免皮膚直接接觸有刺激性的原料，若要接觸有毒材料時，應戴防毒口罩及防酸眼鏡?！　?.5產(chǎn)成品在包裝前，由生產(chǎn)班長填寫送檢單給品管部質(zhì)檢員　　5.6保持產(chǎn)成品包裝干凈、清爽，放料前檢查桶內(nèi)是否干凈，無雜質(zhì)、異物，放料后，及時擦凈滴濺在桶上的各種斑跡，最后壓蓋、紙箱包裝，入庫?！　?.7生產(chǎn)班長應定期對各種設備進行檢查，設備運轉(zhuǎn)時必須有相關人員看守，檢查。生產(chǎn)時一旦發(fā)現(xiàn)有異常，應立即向上匯報，以便問題的及時解決。　　5.8考核內(nèi)容、方法及獎懲制度　　5.8.1 生產(chǎn)過程是否正常，生產(chǎn)秩序是否正常；是否按照操作規(guī)程生產(chǎn)。　　5.8.2生產(chǎn)中是否有漏料、投錯料等情況，產(chǎn)品合格率是否正常?！　?.8.3車間是否干凈整齊，出現(xiàn)問題是否及時匯報，并及時解決?！　?.8.4是否對設備進行日點檢及維護?！　?.8.5車間普通操作工對生產(chǎn)班長負責，生產(chǎn)班長對生產(chǎn)部經(jīng)理負責。生產(chǎn)班長對其他操作員進行初考，生產(chǎn)部經(jīng)理對操作員進行復考。生產(chǎn)部經(jīng)理對生產(chǎn)班長進行考核與檢查?！　?.8.6若由于人為原因出現(xiàn)漏料、投錯料等情況而產(chǎn)生的質(zhì)量事故，造成直接損失的，對車間罰款300元/次，沒有造成直接損失的，罰50元/次。處罰分配為主管10%，組長20%，責任人70%（當責任人出現(xiàn)第一次事故，則70%有車間所有人分擔）。　　5.8.7獎金分配80%直接發(fā)放給員工，20%由生產(chǎn)部經(jīng)理分配?！　? 相關文件　　生產(chǎn)經(jīng)理崗位職責　　車間主管崗位職責　　生產(chǎn)部操作員崗位職責　　安全生產(chǎn)管理制度　　8 記錄　　配料記錄單　　生產(chǎn)工藝記錄表　　設備管理臺帳　　設備日點檢/保養(yǎng)記錄表

1）按照“誰主管誰負責”的原則，對計劃經(jīng)營系統(tǒng)的安全工作負責。（2）組織制訂、修改和審批計劃經(jīng)營系統(tǒng)的規(guī)章制度，要體現(xiàn)“安全第一”的思想，并監(jiān)督檢查制度執(zhí)行情況。（3）貫徹“五同時”原則，保證勞動保護、安全技術(shù)措施和隱患整改項目經(jīng)費到位，并監(jiān)督專款專用。（4）負責本系統(tǒng)人員的安全意識和技能教育，提高職工的整體安全素質(zhì)。（5）定期召開計劃經(jīng)營系統(tǒng)的安全工作會議，分析經(jīng)營動態(tài)，及時解決存在的問題。（6）把安全管理納入經(jīng)營管理中，承包各項經(jīng)營工作必須有明確的安全指標。（7）負責分管范圍以外的安全生產(chǎn)工作，提出合理化建議。(五)、財務科長安全職責（1）保證安全技術(shù)措施經(jīng)費的落實并監(jiān)督其合理使用。（2）審查勞動防護用品、保健食品和防暑降溫飲料的經(jīng)費支出及合理使用情況。（3）按照“三同時”原則審批新、改、擴建項目，落實勞動保護設施，不留隱患。（4）審查廠內(nèi)安全獎懲款項各項的出處，認真執(zhí)行國家和地方法規(guī)。（5）負責分管部門、科室的安全生產(chǎn)工作。（6）參與分管范圍以外的安全生產(chǎn)管理工作，提出合理化建議。(六)、辦公室主任安全職責（1）負責組織職工勞動安全競賽活動，搞好職工的勞動保護。（2）按照國家有關規(guī)定，定期組織職工進行身體檢查，健全職工健康檔案。（3）參與監(jiān)督檢查各項安全操作規(guī)程的執(zhí)行情況，監(jiān)督檢查有毒有害作業(yè)環(huán)境的治理情況。（4）參與職工因工死亡、工傷和職業(yè)病的調(diào)查、分析和處理，監(jiān)督檢查各部門落實預防措施的實施情況，協(xié)同廠領導做好善后工作。（5）監(jiān)督檢查本廠女工的勞動保護工作。(七)、車間主任安全職責對本部門的安全生產(chǎn)全面負責，其職責是：（1）保證國家和本廠安全生產(chǎn)法規(guī)、制度、指示在本車間貫徹執(zhí)行。把安全工作列入議事日程，做到“五同時”。（計、布、檢、定、評）（2）組織制定部門安全管理規(guī)定、安全技術(shù)操作規(guī)程和安全技術(shù)措施計劃。（3）組織對新職工進行車間安全教育和班組安全教育，對職工進行經(jīng)常性的安全思想、安全知識和安全技術(shù)教育，定期組織考核，組織車間班組安全日活動，及時采納工人提出的正確意見。（4）組織全車間員工定期進行安全檢查，保證設備、安全裝置、消防、防護器材等處于完好狀態(tài)。（5）組織各項安全生產(chǎn)活動。總結(jié)交流安全生產(chǎn)經(jīng)驗，表彰先進班組和個人。（6）嚴格執(zhí)行有關勞保用品、保健食品、清涼飲料等的發(fā)放標準。加強防護器材的管理，教育員工妥善保管，正確使用。（7）堅持“四不放過”原則，對本車間發(fā)生的事故及時報告和處理，注意保護現(xiàn)場，查清原因，采取防范措施，對事故的責任者提出處理意見，報主管部門和總經(jīng)理批準后執(zhí)行。(八)、庫管員安全職責（1）對管轄范圍內(nèi)的安全生產(chǎn)負責，建立健全物資安全保障制度。（2）貫徹執(zhí)行《倉庫防火安全管理細則》。（3）認真貫徹執(zhí)行消防法，堅持“預防為主，防消結(jié)合”的方針，做好防火、滅火等消防的工作。（4）負責對崗位員工進行防火宣傳教育，普及消防知識，負責指導義務消防隊的訓練工作。（5）儲存、發(fā)放物資要符合物資安全管理要求。（6）負責本崗位的隱患處理和匯報工作。（7）及時發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)環(huán)境和設施方面存在的事故隱患，并向技術(shù)設備部門提出改進意見，督促及時解決。(九)、供銷科長安全職責（1）認真學習和貫徹執(zhí)行安全生產(chǎn)的文件精神，嚴格把握采購產(chǎn)品符合企業(yè)的安全衛(wèi)生的要求。（2）對購入設備、配件及有關材料的質(zhì)量問題負責，質(zhì)量必須符合安全標準要求。（3）認真執(zhí)行健康、安全與環(huán)保的法規(guī)、標準，把健康、安全與環(huán)境管理納入企業(yè)管理中。（4）負責本部門的安全工作，組織安全檢查、安全教育和隱患治理。（5）負責本部門事故的調(diào)查處理和上報工作。(十)、質(zhì)檢科長崗位職責（1）認真執(zhí)行健康、安全與環(huán)境保護的法規(guī)標準,把維護健康、保證食品生產(chǎn)安全放在第一位，為生產(chǎn)提供良好的保障。（2）及時發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)環(huán)境和設施方面存在的事故隱患，及時提出整改意見。（3）會同有關部門搞好企業(yè)職工安全衛(wèi)生、健康和勞動保護工作，不斷改善職工的勞動條件。(十一)、會計安全職責（1）認真執(zhí)行國家關于企業(yè)安全技術(shù)措施經(jīng)費提取使用的有關規(guī)定，做到?？顚Ｓ茫⒈O(jiān)督執(zhí)行，切實保證對安全生產(chǎn)的投入，保證安全技術(shù)措施和隱患整改項目費用到位。（2）執(zhí)行國家關于安全技術(shù)措施費用使用管理方面的規(guī)定，保證安全技術(shù)措施費用和事故隱患整改費用到位。（3）審查單位經(jīng)營計劃時，要同時審查安全技術(shù)措施計劃，并檢查執(zhí)行情況。（4）把安全管理納入經(jīng)濟責任制，分析單位安全生產(chǎn)經(jīng)濟效益，支持開展安全生產(chǎn)競賽活動，審核各類事故費用支出。(十二)、班組長安全職責（1）組織員工學習、貫徹執(zhí)行廠、車間各項安全生產(chǎn)規(guī)章制度和安全操作規(guī)程，教育職工遵章守紀，制止違章行為。（2）組織參加安全日活動，堅持班前講安全、班中檢查安全、班后總結(jié)安全。（3）負責組織日常安全檢查，發(fā)現(xiàn)不安全因素及時組織力量加以處理，并報告上級。發(fā)生事故立即報告，并組織搶救，保護好現(xiàn)場，做好詳細記錄，參加和協(xié)助事故調(diào)查、分析，落實防范措施。（4）搞好安全消防措施、設備的檢查維護工作，使其經(jīng)常保持完好和正常運行，督促和教育職工合理使用勞保用品，正確使用各種防護器材。（5）搞好安全消防設施、設備的檢查維護工作，使其經(jīng)常保持完好和正常運行，督促和教育職工合理使用勞保用品，正確使用防護器材。（6）搞好“安全月”、“消防日”活動和班組安全生產(chǎn)競賽，表彰先進，推廣經(jīng)驗。（7）發(fā)動群眾搞好文明生產(chǎn)，保持生產(chǎn)作業(yè)現(xiàn)場整齊、清潔。(十三)、安全員安全職責（1）安全員負責貫徹上級有關安全生產(chǎn)的指示和規(guī)定，并監(jiān)督檢查執(zhí)行情況。（2）參加廠制訂、修改有關安全生產(chǎn)管理制度和安全技術(shù)規(guī)程，并檢查執(zhí)行情況。（3）負責編制廠安全技術(shù)措施計劃，并檢查執(zhí)行情況。（4）搞好本廠職工的安全教育和安全技術(shù)考核工作，具體負責新入廠人員的車間安全教育，督促檢查班組、崗位安全教育的執(zhí)行情況。（5）排好本廠的日常安全活動，組織事故預案演練。（6）參加廠擴建、改建工程設計審查、竣工和設備改造、工藝變動方案的審查。（7）檢查落實各級動火措施，確保動火安全。（8）每天深入現(xiàn)場檢查，及時發(fā)現(xiàn)隱患，制止違章作業(yè)，對緊急情況和不聽勸阻者，有權(quán)停止其工作，并立即報請領導處理。（9）負責廠安全設施、防護器材、滅火器材和事故隱患管理。（10）參加廠各類事故的調(diào)查和處理，做好統(tǒng)計分析和上報工作。