一．可以推薦一下好喝的白葡萄酒么~~~
1．女生的話，可以首先嘗試下甜白葡萄酒酒云網(wǎng)正常閃購(gòu)的意大利皮埃蒙特產(chǎn)區(qū)的moscato d'asti 葡萄酒，是非常清新怡人的微氣泡甜白葡萄酒，酒精度也很低，特別適合女生。
2．/group/2130然后是德國(guó)和法國(guó)阿爾薩斯產(chǎn)區(qū)的雷司令葡萄酒，是比較清爽的葡萄酒，酸度有時(shí)候會(huì)比較高，但會(huì)非常開胃。
3．/group/2114這款是德國(guó)高等級(jí)的甜白葡萄酒，適合餐后飲用/group/2100你還可以去看看新西蘭的白葡萄酒，典型品種是長(zhǎng)相思好的新西蘭長(zhǎng)相思，可以給人以非常純凈的香氣。
4．/goods/518910html?dts=L203/goods/519781html意大利的白葡萄酒中，還可以看看這幾款/goods/514555html?
二．如何挑選白葡萄酒？
1．很多人對(duì)白葡萄酒抱有抵觸情緒，然而事實(shí)上，在葡萄酒專家口中，白葡萄酒和紅葡萄酒一樣有趣，也非常值得一品。
2．因此，如何挑選出一款適合自己的白葡萄酒就顯得非常重要。本文就帶您一起來認(rèn)識(shí)5大常見白葡萄酒，帶著這些常識(shí)為您挑選出合適自己的白葡萄酒。
3．長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）按產(chǎn)區(qū)分，長(zhǎng)相思葡萄酒擁有三大風(fēng)格。法國(guó)長(zhǎng)相思白葡萄酒以波爾多和盧瓦爾河谷最為出名，大多以長(zhǎng)相思為主要釀酒葡萄品種；在加州，長(zhǎng)相思經(jīng)常采用橡木桶發(fā)酵或陳年，賦予其更加醇厚的酒體，這種經(jīng)過橡木桶的長(zhǎng)相思也被人們稱為“白富美”（Fume Blanc）；而新西蘭則以清爽口感的長(zhǎng)相思最為著名，其酒的風(fēng)味相近，伴有顯著的青草氣味，而不喜歡這種味道的人稱其為“貓尿味”。
4．山羊奶酪是長(zhǎng)相思葡萄酒的絕配，兩者搭配能營(yíng)造出奇妙的口感和風(fēng)味。霞多麗（Chardonnay）霞多麗曾經(jīng)是世界上最流行的白葡萄酒，不過現(xiàn)在已時(shí)過境遷，霞多麗僅在銷量上能贏取些許面子。
5．現(xiàn)在，資深酒客們是很少會(huì)點(diǎn)霞多麗的，除非其產(chǎn)自勃艮第。作為勃艮第法定白葡萄品種，以霞多麗釀造的勃艮第白葡萄酒頗具“萬花叢中一點(diǎn)綠”的感覺，在一眾高品質(zhì)勃艮第紅葡萄酒中體現(xiàn)其價(jià)值，當(dāng)然它們的價(jià)格也相當(dāng)不菲。
6．霞多麗葡萄酒最令人驚喜之處就在于其風(fēng)味多變，有待你細(xì)細(xì)去發(fā)現(xiàn)。雷司令（Riesling）雷司令以德國(guó)出產(chǎn)的最為著名，其陳年潛力相當(dāng)可觀。
7．年輕的雷司令，甜美活潑；陳年后的雷司令散發(fā)著汽油氣息，顏色也隨之變深，最后，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，雷司令的原有風(fēng)味不再，而其他陳釀風(fēng)味突顯。
8．德國(guó)雷司令白葡萄酒最適宜搭配亞洲料理。不過，由于雷司令葡萄酒的酒精含量較大多數(shù)白葡萄酒都更低，因此會(huì)被人覺得不上檔次。
9．灰皮諾（Pinot Gris）灰皮諾在法國(guó)被稱為Pinot Gris，而在意大利被稱為Pinot Grigio。
10．作為黑皮諾（Pinot Noir）的變種之一，灰皮諾常被用于釀造干白葡萄酒，不過見到用灰皮諾釀造的冰酒也并不奇怪。
11．意大利的灰皮諾風(fēng)味簡(jiǎn)單淡雅，與風(fēng)味平淡的長(zhǎng)相思類似。維歐尼（Viognier）在約30年前，維歐尼在全球的種植面積僅僅不過30英畝，不過幸運(yùn)的是，現(xiàn)在維歐尼的種植面積已經(jīng)翻了好幾倍。
12．維歐尼屬于芳香型葡萄品種，花香味濃郁，但種植難度大，產(chǎn)量少。在北羅訥河谷，維歐尼有時(shí)會(huì)與西拉（Syrah）混釀或調(diào)配，賦予西拉葡萄酒幾分濃郁花香。
13．一般而言，單一品種的維歐尼葡萄酒酒精含量都較高。除了上述5中常見白葡萄酒，瓊瑤漿（Gewurztraminer）、白歌海娜（Grenache Blanc）、瑚珊（Roussanne）、瑪珊（Marsanne）、白詩(shī)南（Chenin Blanc）和綠維特利納（Gruner Veltliner）等白葡萄品種釀造的葡萄酒也頗為常見，其各自的特點(diǎn)即便是葡萄酒菜鳥也應(yīng)該知道一些，比如瓊瑤漿伴有顯著荔枝味，瑚珊和瑪珊是北羅訥河谷混釀白葡萄酒，綠維特利納是奧地利的著名白葡萄品種等等。
14．在葡萄酒業(yè)界，百分制評(píng)分體系已經(jīng)成為標(biāo)桿。環(huán)顧周圍那些獲得90分的佳釀，你會(huì)驟然發(fā)現(xiàn)，你已不可避免地進(jìn)入到了它的勢(shì)力圈。
15．這一體系的確很好地反映了葡萄酒的某些方面，比如品質(zhì)等，然而就如我們中國(guó)人常說的“盡信書不如無書”，我們也可以說“盡信評(píng)分不如無評(píng)分”。
16．那么葡萄酒評(píng)分體系到底是如何反映葡萄酒品質(zhì)的呢？它又存在什么的缺陷呢？本文就讓我們來將這些問題揭曉，以便提升你的購(gòu)酒技能。
17．葡萄酒評(píng)分體系的建立葡萄酒評(píng)分體系盛行于上世紀(jì)八十年代，現(xiàn)如今大名鼎鼎的羅伯特帕克（Robert Parker）就是這一風(fēng)潮的引領(lǐng)者。
18．不過，他是反對(duì)將評(píng)分體系作為消費(fèi)者的購(gòu)酒指南的，但這并不妨礙帕克成為現(xiàn)如今最受全球認(rèn)可的酒評(píng)家，而其創(chuàng)立的百分制評(píng)分體系也被視為酒評(píng)界的典范。
19．葡萄酒評(píng)分體系的依據(jù)葡萄酒評(píng)分體系并沒有必要表明某款酒是如何地好喝。相反，其獲得的評(píng)分是基于產(chǎn)品質(zhì)量和特征性來評(píng)定的。
20．這里的特征性指的是某款特定葡萄酒能在多大程度上反映其產(chǎn)地的風(fēng)格和品種特色等方面。百分制評(píng)分體系事實(shí)上，百分制評(píng)分體系的起評(píng)分為50分，即只有達(dá)到50分以上的葡萄酒才被視為一款值得花錢購(gòu)買的葡萄酒。
21．50-59分：劣品（Unacceptable）。被稱為“劣品”的葡萄酒既不平衡，而且十分平淡呆滯，稍有常識(shí)的消費(fèi)者都會(huì)對(duì)它毫無興趣。
22．60-69分：次品（Below Average）。被稱為“次品”的葡萄酒有著明顯的缺陷，如酸度或單寧含量過高，風(fēng)味寡淡，或帶有不受人歡迎的異味等。
23．70-79分：普通（Average）。一款普通的葡萄酒除了釀制工藝完整之外，沒什么過人之處。這種葡萄酒香氣和風(fēng)味簡(jiǎn)單明顯，缺乏復(fù)雜之感，個(gè)性不鮮明，沒有深度。
24．不過從整體來看，也無傷大雅。如果不貴的話，倒是可以考慮大口飲用。80-89分：優(yōu)良（Above Average）。
25．特別是85至89分的葡萄酒品質(zhì)十分優(yōu)異。一款優(yōu)良的葡萄酒能從各個(gè)角度展現(xiàn)其細(xì)膩之感，其風(fēng)味較復(fù)雜，個(gè)性鮮明，沒有明顯的缺陷。
26．90-95分：優(yōu)秀（Outstanding）。一款優(yōu)秀的葡萄酒極具個(gè)性，風(fēng)味香氣尤為復(fù)雜。簡(jiǎn)而言之，優(yōu)秀的葡萄酒極為美妙。
27．96-100分：頂級(jí)佳釀（Extraordinary）。一款經(jīng)典的頂級(jí)佳釀復(fù)雜醇厚，如人們所期盼一樣，盡顯其葡萄品種和風(fēng)土特征。
28．這種葡萄酒值得葡萄酒愛好者不遺余力地去探尋、購(gòu)買和享用。葡萄酒評(píng)分體系的缺陷缺陷1：酒評(píng)家見解不同對(duì)于葡萄酒品質(zhì)的認(rèn)可方法，經(jīng)驗(yàn)豐富的酒評(píng)家們倒是沒啥分歧，但在其品質(zhì)是否能進(jìn)入90分以上的等級(jí)，不同的酒評(píng)家其見解也不同。
29．一般而言，對(duì)于90分的分界線，酒評(píng)家的陣容也分為兩派：一派認(rèn)為90分以上的酒必須復(fù)雜且酒體飽滿；另一派則認(rèn)為90分以上的酒必須復(fù)雜且風(fēng)味微妙。
30．因此，在根據(jù)評(píng)分購(gòu)酒時(shí)，我們需要知道該評(píng)分的來源。了解評(píng)分者的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)，這樣才有利于我們購(gòu)酒。而為了避免麻煩，我們可以找參考那些由評(píng)審小組打出的分?jǐn)?shù)，這些分?jǐn)?shù)綜合了不同的酒評(píng)家的意見，可信度高，不過要獲得96分以上的高分也很難。
31．缺陷2：來自不同產(chǎn)區(qū)的同一分?jǐn)?shù)的酒，其風(fēng)味不同即便所獲評(píng)分相同，但不同產(chǎn)區(qū)的葡萄酒其風(fēng)味不同。譬如，你喜歡納帕谷的長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc），那你就買了一款獲得相同分?jǐn)?shù)的普伊-富美（Pouilly-Fume），那肯定會(huì)令你大失所望，因?yàn)閮烧叩娘L(fēng)格完全不同。
32．因此，要避免這種狀況的出現(xiàn)，根據(jù)評(píng)分購(gòu)酒只能是發(fā)生在你了解的產(chǎn)區(qū)之上。評(píng)分體系的確有助于我們發(fā)現(xiàn)新產(chǎn)區(qū)的高品質(zhì)葡萄酒，但并沒有告訴我們葡萄酒之間的風(fēng)味風(fēng)格差異。
33．因此，我們需要了解自己的口味，找出自己喜歡的產(chǎn)區(qū)，然后評(píng)分才有助于我們購(gòu)酒買酒。缺陷3：在央央酒海中，獲得評(píng)分酒僅僅是滄海一粟一些酒評(píng)家在短短數(shù)天里要評(píng)鑒約700款酒，而《葡萄酒觀察家》一年評(píng)出的葡萄酒就達(dá)16，000款。
34．盡管這些數(shù)據(jù)都大得驚人，但在海量的葡萄酒界，獲得評(píng)分的葡萄酒僅僅占據(jù)了一小部分而已。因此，遇到那些沒有獲得評(píng)分的葡萄酒也不用擔(dān)心，這并不意味著這些酒不值得購(gòu)買。
35．缺陷4：低評(píng)分或差酒評(píng)是保密的你什么時(shí)候見過一款標(biāo)注著“79分”評(píng)分的葡萄酒在貨架上出售？因?yàn)槟鞘遣豢赡艿?，盡管說低評(píng)分也的確存在，但你是看不到這些的。
36．為了多出售酒，零售商們也不會(huì)讓你看到不好的評(píng)分或評(píng)語的。因此，當(dāng)購(gòu)酒時(shí)，你就需要從各大網(wǎng)站上查詢?cè)摼频脑敿?xì)評(píng)分和酒評(píng)，例如wine-world和cellartracker等。
37．缺陷5：各大酒評(píng)機(jī)構(gòu)的標(biāo)準(zhǔn)不一各大酒評(píng)機(jī)構(gòu)的標(biāo)準(zhǔn)不一，這是事實(shí)。譬如，在《葡萄酒與烈酒》的評(píng)分體系中，86-89分的葡萄酒就是備受推薦的（highly remended），而在《葡萄酒愛好者》的評(píng)分體系中，85-89分的葡萄酒是非常優(yōu)秀的（Very good），在價(jià)格合適的情況下，性價(jià)比可能較高。
38．顯然，“備受推薦的（highly remended）”比“非常優(yōu)秀的（Very good）”更具說服力。
39．缺陷6：評(píng)分體系會(huì)影響產(chǎn)區(qū)的發(fā)展假如你是一名釀酒師，當(dāng)你的鄰居釀造出了一款滿分酒，那你很可能將會(huì)效仿他。
40．這并不是壞事，但從整個(gè)產(chǎn)區(qū)的長(zhǎng)期發(fā)展來看，這是不利的，因?yàn)檫@里的葡萄酒將很可能同質(zhì)化，而同質(zhì)化帶來的最終結(jié)果就是產(chǎn)區(qū)對(duì)疾病、干旱乃至經(jīng)濟(jì)危機(jī)的抵抗力下降或喪失。
41．因此，不要停下你對(duì)葡萄酒世界探索的腳步。在信息大爆炸的時(shí)代，很多極具個(gè)性特色的葡萄酒正面臨消失的危險(xiǎn)，大膽去嘗試去購(gòu)買，為它們的延續(xù)奉獻(xiàn)一份力量。
三．法國(guó)的紅酒好嗎?
1．最早知道要將葡萄轉(zhuǎn)化為酒液、進(jìn)行釀酒活動(dòng)的雖說不是法國(guó)人，但因著多元而優(yōu)良的地理環(huán)境、氣候土壤、葡萄品種、酒莊產(chǎn)區(qū)及釀酒師，精于美食的法蘭西民族將釀制葡萄酒的藝術(shù)加以精粹且發(fā)揚(yáng)光大，開創(chuàng)出許多風(fēng)味獨(dú)具、名聞遐爾的佳釀。
2．精致的釀酒傳統(tǒng)，加上對(duì)發(fā)展與推廣釀酒藝術(shù)的貢獻(xiàn)卓著，奠定了法國(guó)在世界各產(chǎn)酒國(guó)間歷久彌堅(jiān)的領(lǐng)導(dǎo)地位。在法國(guó)，葡萄酒可分為三個(gè)等級(jí)，分別為：AOC (Appellation dOrigine Controtee)、Vin de Pays(地方酒)、Vin de table(餐桌酒)，餐桌酒即為目前國(guó)人一般飲用的紅酒，到法國(guó)，除了飲用餐桌酒外，不妨也試試道地的地方酒，相信將會(huì)有不同的品嘗體驗(yàn)！
3．法國(guó)的紅酒因產(chǎn)區(qū)的不同，致使紅酒的特色也不相同，主要可分為：波 爾 多講到葡萄酒，就不能不提波爾多。
4．波爾多與布根地向來并列為法國(guó)兩大優(yōu)質(zhì)葡萄酒產(chǎn)區(qū)，沿著加倫河谷砂巖質(zhì)的土質(zhì)適于水份的流通，可以生長(zhǎng)出優(yōu)良的葡萄，因此兩岸葡萄園林立，世界聞名的酒莊酒廠盡在其中。
5．波爾多所產(chǎn)的紅酒口味非常優(yōu)雅細(xì)膩，是公認(rèn)的葡萄酒中女王，品酒專家間更有不喝波爾多紅酒不是行家的說法，是世界上最大的美酒之鄉(xiāng)。
6．布根地省適宜的濕度及溫度，豐沃的土壤，獨(dú)特的釀造過程，使布根地的酒聲名大噪。產(chǎn)酒地如 Pouilly-sur-Loire、Cote de Nuits；名酒如Chevaliers、Clos de Vougeot都是愛酒者耳熟能詳?shù)拿?，Meursault的白酒更號(hào)稱是世界最好的白酒。
7．整個(gè)布根地省所產(chǎn)的酒幾乎都相當(dāng)高級(jí)而昂貴，其中尤以號(hào)稱‘黃金坡’的Cote-d’Or 為甚，只要能擁有一小片這里的葡萄園土地，就可以一輩子無須工作、享用不盡了。
8．羅亞爾河流域被稱為‘法國(guó)的花園’的羅亞爾河流域，曲折平原土壤肥沫，適于蔬果生長(zhǎng)，但卻非全然適合生產(chǎn)極品美酒，然而，因受大西洋北方?jīng)鏊瑲夂蛴绊?，使本區(qū)也能出產(chǎn)出清爽紅酒、芬芳白酒、夏日的玫瑰紅葡萄酒及迷人提神的氣泡酒。
9．南 部由巴尼于勒(Banyuls)到近義大利邊界的尼斯間，為隆格多克－胡希雍及普羅旺斯地中海葡萄園區(qū)。
10．百余年來，大量生產(chǎn)屬于日常餐酒(vin de table)等級(jí)的葡萄酒。較積極的生產(chǎn)者會(huì)在傳統(tǒng)和典型的葡萄品種上應(yīng)用新技術(shù)，藉以振興濃郁、溫和且芳香的傳統(tǒng)優(yōu)良品質(zhì)，也因此它們常帶有日曬過的石頭、野草氣味，以及地中海閃亮海水的芳香。
11．阿爾薩斯區(qū)位于法國(guó)東北區(qū)，隔著萊茵河與德國(guó)相望。阿爾薩斯區(qū)是法國(guó)最優(yōu)秀的白葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一此區(qū)曾經(jīng)是德國(guó)的領(lǐng)土，在文化和飲食上均深受法國(guó)和德國(guó)的影響。
12．在葡萄酒方面，阿爾薩斯區(qū)卻發(fā)展出了屬于自己特色的風(fēng)格 。香檳（Champagne）在婚宴、生日晚宴、或是任何慶典上，人們?yōu)榱藨c祝，常常都會(huì)開上一瓶香檳"啵"的一聲。
13．香檳(Champagne)是位于法國(guó)東北邊一個(gè)極小區(qū)域的地名，距巴黎約145公里，由于該地區(qū)肥沃的土壤、適宜的氣候以及獨(dú)特的名貴葡萄品種，因而釀制出舉世聞名的香檳酒。
14．其余地區(qū)所生產(chǎn)的加氣葡萄酒，只能被稱做‘氣泡酒’(Sparkling Wine)。一瓶真正的香檳酒，具清新氣息與葡萄的細(xì)膩。
15．至于酒中的氣泡體積應(yīng)細(xì)小而數(shù)量均衡，能在杯邊形成一圈均勻的泡沫，這正是香檳酒與一般氣泡酒最大的差別。
四．白葡萄酒對(duì)人的身體有什么好處？
1．第一頭是延緩衰老 人的身體跟金屬同樣，在大天然中會(huì)逐漸氧化人的身體氧化的罪魁禍?zhǔn)撞皇茄鯕?，而是氧自由基，它很易?dǎo)致化學(xué)反應(yīng)，侵害DNA、卵白質(zhì)以及脂質(zhì)等重要生物分子，進(jìn)而影響細(xì)胞膜轉(zhuǎn)運(yùn)歷程，使各****、器官的功能受損，促進(jìn)機(jī)體老化而紅蒲萄酒中含有較多的抗氧化劑，如酚化物、鞣酸、黃酮類物質(zhì)、維生素C、維生素E、微量元素硒、鋅、錳等，能消弭或者匹敵氧自由基，所以具備抗老防病的作用 第二是預(yù)防心腦血管病 白葡萄酒能使血中的高疏密程度脂卵白（HDL）升高，而HDL的作用是將膽固醇從肝外****轉(zhuǎn)運(yùn)到肝臟進(jìn)行代謝，所以能有效降低血膽固醇，防治動(dòng)脈粥樣硬化紅蒲萄酒中的多酚還能抑制血小板的凝固，防止血栓形成在飲用18個(gè)小時(shí)之后仍能連續(xù)抑制血小板凝固 第三是預(yù)防癌癥 葡萄皮中含有極高成分的白藜蘆醇，抗癌性能在數(shù)百種人的總稱常食的植物中最佳可以防止正常細(xì)胞癌癥病變，并能抑制癌細(xì)胞的擴(kuò)散 第四是美容養(yǎng)顏?zhàn)饔? 自古以來，白葡萄酒作為美容養(yǎng)顏的佳品，備受人們喜愛有人說，法國(guó)女孩皮膚細(xì)潤(rùn)、潤(rùn)澤而富于彈性，與經(jīng)常飲用紅蒲萄酒關(guān)于除此，還有不少人喜歡將紅蒲萄酒外搽于面部及體表，因?yàn)榈鸵后w濃度的果酸有抗皺潔膚的作用 據(jù)記錄，如今的影視明星以及服裝車模，常將陳年白葡萄酒內(nèi)飲并外用，以資來保養(yǎng)皮膚，使皮膚越發(fā)光澤、細(xì)潤(rùn)，富有彈性 葡萄酒含有糖、醇類、有機(jī)酸、無機(jī)鹽、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)人體發(fā)育有不同的補(bǔ)益； 葡萄酒是唯一的堿性酒精性飲品，可以中和現(xiàn)代人每天吃下的大魚大肉以及米面類酸性食物，降低血中的不良膽固醇，促進(jìn)消化； 葡萄酒中含有抗氧化成分和豐富的酚類化合物，可防止動(dòng)脈硬化和血小板凝結(jié)，保護(hù)并維持心腦血管系統(tǒng)的正常生理機(jī)能，起到保護(hù)心臟、防止中風(fēng)的作用； 飲用葡萄酒對(duì)女性有很好的美容養(yǎng)顏的功效，可養(yǎng)氣活血，使皮膚富有彈性； 葡萄皮中含有白藜蘆醇，其抗癌性能在數(shù)百種人類常食的植物中最好。
2．這種成分可以防止正常細(xì)胞癌變，并能抑制癌細(xì)胞的擴(kuò)散。紅葡萄酒正是由葡萄全果釀制的，故是預(yù)防癌癥的佳品； 紅葡萄酒中含有較多的抗氧化劑，能消除或?qū)寡踝杂苫?，所以具有抗老防病的作用，?jīng)常飲用還可以預(yù)防老年癡呆。
3． 看到這搭。你也許會(huì)非常吃驚。普平凡通的白葡萄酒會(huì)對(duì)人的身體有這么大的功能!!紅葡萄酒和白葡萄酒的主要區(qū)別為：根據(jù)葡萄的顏色不同，可將葡萄品種分為白色品種(白皮白肉)、紅色品種(紅皮白肉)和染色品種(紅皮紅肉)三大類。
4．用白品種釀造白葡萄酒，染色品種只能釀造紅葡萄酒，而用紅色品種可釀造從白色到深紅色顏色各異的各種葡萄酒。
5．白葡萄酒是用白葡萄汁發(fā)酵而成，紅葡萄酒是用葡萄汁(液體部分)與葡萄皮渣(固體部分)混合發(fā)酵而成，其顏色的深淺決定于液體部分對(duì)固體部分浸漬的強(qiáng)度，浸漬越強(qiáng)，顏色越深。
6．固體部分帶給葡萄酒的不僅是色素，同時(shí)帶給葡萄酒的還有與色素一樣同為酚類物質(zhì)的丹寧，葡萄酒的顏色越深，其由色素和丹寧構(gòu)成的酚類物質(zhì)的含量也越高。
