一．威士忌是什么意思？
1．威士忌與白蘭地威士忌一字，是古代居住愛爾蘭和蘇格蘭高地的塞爾特人(CELT)的語(yǔ)言。古愛爾蘭人稱這種酒為UISGE-BEAT-HA;古蘇格蘭人則稱為UISGEBAUGH。
2．他們的解釋均為生命之水，UISGE的發(fā)音OO-EES-GEE，經(jīng)過(guò)時(shí)間的演變，才稱為WHISKEY愛爾蘭和美國(guó)寫成KEY，蘇格蘭和加拿大則寫成ky，尾音有長(zhǎng)短之別。
3．所有的威士忌，都是用一種或多種谷物制成的。威士忌基本上分為六類:計(jì)有蘇格蘭，愛爾蘭，加拿大，和美國(guó)的波本，黑麥，玉米等。
4．每種酒都有它的特別味道和顏色，那是由於蒸餾的方法，技術(shù)，谷物和水質(zhì)的不同。至於酒里面所含的酒精純度，瓶子上都有注明。
5．酒精純度(PROOF)對(duì)品質(zhì)有所影響，其情況有兩種:一是在蒸餾時(shí);其次是在裝瓶時(shí)。前者與酒質(zhì)和香味有關(guān)，后者決定了酒精的強(qiáng)度，為了迎合當(dāng)今喜歡喝淡質(zhì)酒(LIGHT BODIED)的人，大多數(shù)威士忌在蒸餾時(shí)，酒精濃度都高約一百四十至一百五十。
6．裝瓶時(shí)才加水，降低到八十至八十六。純威士忌(STRAIGHT WHISKEY)是直接用陳年后的酒加水，裝瓶，以減其酒精度。
7．混合威士忌的意思(BLENDED WHISKEY)，目前有兩種解釋:一為混合兩種以上普通的純威士忌，而成為一種比純威士忌較有特色的產(chǎn)品。
8．另一種是用來(lái)分類美國(guó)目前所造的威士忌。比波本酒和蘇格蘭酒價(jià)格稍便宜的混合威士忌，是用威士忌和谷物中性酒精混合而成，平時(shí)人們?nèi)绻f(shuō)提到威士忌，多半是指混合威士忌而言。
9．威士忌因特點(diǎn)不同，故陳年的情況也不一樣，具造酒專家說(shuō)，劣質(zhì)的酒陳年在久也不會(huì)變好。儲(chǔ)酒桶是用炭燒過(guò)的橡木制成，酒陳年后，一般人認(rèn)為，其顏色是來(lái)自焦糖般的炭痕，使酒中的不潔之物得以澄清。
10．白蘭地(BRANDY)是一種烈酒，由葡萄酒或水果發(fā)酵后蒸餾而成的，但需放在木桶里經(jīng)過(guò)相當(dāng)時(shí)間的陳年。
11．含酒精的飲料，世界各國(guó)都出產(chǎn)，白蘭地通常意思是指葡萄酒的靈魂。而葡萄酒以法國(guó)生產(chǎn)的最好，所以法國(guó)白蘭地是最好的，其中以康涅克白蘭地(COGNAC BRANDY)尤為世界馳名。
12．所有的康涅克都是白蘭地，但所有的白蘭地并不都是康涅克。康涅克是由法國(guó)CHARENTE所出的葡萄酒蒸餾的，而且受到法律的限制與保障，其他地方所出的葡萄酒所蒸餾的白蘭地，在法律上來(lái)說(shuō)，不可稱為康涅克。
13．在十六世紀(jì)，白蘭地交易剛開始時(shí)，蒸餾術(shù)還沒(méi)有應(yīng)用在葡萄酒上。據(jù)傳說(shuō)，那時(shí)在法國(guó)CHARENTE河的碼頭LA ROCHELLE 與荷蘭在酒的交易方面很旺盛，這種生意都是由海運(yùn)而實(shí)施，但是因?yàn)閼?zhàn)爭(zhēng)危險(xiǎn)性很大。
14．損失是常有的事。那時(shí)整箱的葡萄酒，占船運(yùn)的空間很大，因此一位聰明的荷蘭商人想出了一個(gè)辦法，就是把葡萄酒的水份去掉，濃縮成為酒精，這樣運(yùn)往荷蘭時(shí)，既不占空間，遇到戰(zhàn)爭(zhēng)也不會(huì)損失很大。
15．到了荷蘭后再加上水就可以。當(dāng)這位商人到達(dá)荷蘭后，他的朋友們嘗到了這種濃縮的葡萄酒后，覺得味道甘美非常喜歡，加了水后反而味道不好，所以他決定就這樣當(dāng)酒賣。
16．荷蘭人稱這種酒為「BRANDEWIJN」，意思是可以燃燒的酒，是因?yàn)樗僬麴s時(shí)與火或熱有連帶關(guān)系?！窧RANDY」一字，也就是從荷蘭字簡(jiǎn)化而來(lái)的。
二．威士忌是什么意思？
是一種酒啊。威士忌拉丁語(yǔ)稱作Aquavitae(生命之水)，被認(rèn)為是長(zhǎng)生不老的寶貝。充滿成熟陽(yáng)剛之味的威士忌，自古以來(lái)就被稱為「生命之水」，酒呈琥珀色，味微辣而醇香
三．什么是威士忌
1．威士忌酒威士忌是以大麥、黑麥、燕麥、小麥、玉米等谷物為原料，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾后放入橡木桶中陳釀、勾兌而成的一種酒精飲料。
2．主要生產(chǎn)國(guó)為英語(yǔ)國(guó)家。 威士忌一字，是古代居住在愛爾蘭和蘇格蘭高地的塞爾特人的語(yǔ)言，古愛爾蘭人稱此酒為VISAGE-BEATHA，古蘇格蘭人稱為VISAGE BAUGH。
3．經(jīng)過(guò)千年的變遷，才逐漸演變成Whiskey。不同國(guó)家對(duì)威士忌的寫法也有差異，愛爾蘭和美國(guó)寫為Whiskey，而蘇格蘭和加拿大則寫成Whisky，尾音有長(zhǎng)短之別。
4． 廣義解釋，“威士忌”是所有以谷物為原料所制造出來(lái)的蒸餾酒之通稱。雖然在傳統(tǒng)觀念上，許多人都認(rèn)為威士忌是以大麥為原料制造，但實(shí)際上卻不是如此。
5．這樣的情況有點(diǎn)類似白蘭地，雖然許多人都認(rèn)為只有以葡萄為原料所制造出來(lái)的蒸餾酒才叫白蘭地，但事實(shí)上，白蘭地這名詞泛指所有以水果為原料所制造出來(lái)的蒸餾酒。
6． 威士忌這名詞本身的定義并不是非常地嚴(yán)謹(jǐn)，除了只能使用谷物（Cereals/Grains）作為原料這個(gè)較為明確的規(guī)則外，有時(shí)剛蒸餾完畢還處于新酒狀態(tài)的威士忌，本身特性其實(shí)與其他的中性烈酒（Neutral Spirits，如伏特加、白色蘭姆酒）差異并不大。
7．幾乎所有種類的威士忌都需要在橡木桶中陳年一定時(shí)間之后才能裝瓶出售，因此我們可以把陳年這道手續(xù)列為制造威士忌酒的必要過(guò)程。
8．除此之外，要能在蒸餾的過(guò)程之中保留下谷物的原味，以便能和純谷物制造且經(jīng)過(guò)過(guò)濾處理的伏特加酒或西洋谷物酒（例如Everclear）區(qū)別，是威士忌另一個(gè)較為明確的定義性要求。
9． 除了上面兩個(gè)重點(diǎn)以外，威士忌這個(gè)酒種并沒(méi)有很明確的分類邊界可以明確定義。相比之下，一些比較細(xì)目的威士忌分類反而擁有非常嚴(yán)謹(jǐn)?shù)亩x甚至分類法規(guī)。
四．威士忌是什么
1．威士忌（蘇格蘭與加拿大產(chǎn)的威士忌拼法為Whisky，而美國(guó)與愛爾蘭產(chǎn)的威士忌在拼字上稍有不同，稱為Whiskey）是一種只用谷物作為原料、含酒精的飲料，屬于蒸餾酒類。
2．使用大麥、黑麥、玉米等谷物為原料，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾后放入木桶中進(jìn)行酵化而釀成的。共有蘇格蘭、愛爾蘭等四大類最為著名。
3．相信很多人都聽說(shuō)過(guò)威士忌，那么到底“”，國(guó)美小編總結(jié)了威士忌的相關(guān)信息，現(xiàn)在和大家一起分享。威士忌(WHISKY)是一種由大麥等谷物釀制，在橡木桶中陳釀多年后，調(diào)配成43度左右的烈性蒸瘤酒。
4．英國(guó)人稱之為“生命之水”。早在15世紀(jì)，蘇格蘭人便已掌握了秘決一直流傳至今。精選的高質(zhì)大麥經(jīng)萌牙、烘干、輾碎、發(fā)酵等程序變成麥芽汁，再經(jīng)過(guò)雙重蒸餾后注入橡木桶內(nèi)貯藏醇化，多年后便成為調(diào)配蘇格蘭威士忌的基本佳釀。
5．熟練的調(diào)酒師能夠把50多種不同風(fēng)味，不同年期的威士忌昆和得恰至好處，今每種威士忌的獨(dú)特長(zhǎng)處極遲發(fā)揮，幻化出酒質(zhì)完美的蘇格蘭威士忌。
6．根據(jù)國(guó)際法，只有在蘇格蘭境內(nèi)蒸餾和醇化的才能配你蘇格蘭威士忌。所有蘇格蘭威士忌均以三種天然原料釀制而成：谷物、水和醇母，需經(jīng)歷最少3年的醇化過(guò)程。
7．威士忌只有兩種，一種是大麥威士忌，例如僅以大麥芽釀成的格蘭威特。另一種是混合威士忌，例如芝華士，它是以各種的大麥和谷物蘇格蘭威士忌混合調(diào)配而成，酒味獨(dú)特，如交響樂(lè)一般。
8．由于威士忌酒液經(jīng)蒸餾后，會(huì)被注入橡木桶等后醇化;經(jīng)過(guò)時(shí)間的洗禮，谷物的特點(diǎn)和橡木的色澤使每瓶威士忌均別具特色。
9．所有威士忌均需經(jīng)歷最少3年的醇化過(guò)桶等后醇化過(guò)程。實(shí)際上，大部分蘇格蘭威士忌均較其所示年份被醇化了更長(zhǎng)的時(shí)間。
10．威士忌瓶上的印有年份，表明了酒液在橡木桶中醇化的時(shí)間。對(duì)手“真正的威士忌年份”，賣酒商店的口頭承諾未必可信，最好的辦法是自己查證了威士忌瓶上標(biāo)識(shí)所印的年份。
11．專家給您的指點(diǎn)是：唯有產(chǎn)自信譽(yù)昭著的蒸餾廠的威士忌才可保證其質(zhì)量。威士忌的價(jià)格與“年份”成正比。威士忌年份所表示的“時(shí)間投資”，是威士忌定價(jià)的一個(gè)重要因素，年份越是久遠(yuǎn)，越是醇化，售價(jià)也越高。
12．首先，應(yīng)選擇知名名牌，這便是質(zhì)量的保證，而其它選購(gòu)因素包括：年份、售價(jià)、風(fēng)味及格調(diào)、酒瓶及蒸餾廠。目前，在蘇格蘭威士忌家族中，“皇子--芝華士12年”和“皇家禮炮21年”倍受青睞。
13．芝華士是目前世界上少數(shù)幾種暢銷全球的威士忌佳釀之一，其釀制過(guò)程極為講究。首先將浸泡了的大麥放在泥灰窯上慢慢烘干，使大麥吸收泥灰的特有氣味，因此，泥灰的種類是決定每瓶威士忌獨(dú)特味道的要素。
14．大麥發(fā)芽后，需磨成粉末，加水成為含糖分的麥芽汁，再加入醇母發(fā)醇。發(fā)醇后再進(jìn)行蒸餾。經(jīng)一次蒸餾的酒液叫粗餾液，必須再次蒸餾，并通過(guò)分餾過(guò)程來(lái)分離出適宜飲用的威士忌。
15．此時(shí)，威士忌的酒精成份為70-90%。分餾后，還要二次蒸餾，使酒精含量降65-68%之間。這時(shí)，把分餾后的酒液裝入橡木桶陳釀，使其原來(lái)透明的威士忌變成金黃色，同時(shí)添加風(fēng)味。
16．在橡木桶內(nèi)貯存的時(shí)間長(zhǎng)短，足以影響威士忌的色澤與味道。芝華士至少陳釀12年。“皇家禮炮21年”，蘇格蘭威士忌，于1953年，特為向英女皇伊麗莎白二世加冕典禮致意而創(chuàng)制，其名字來(lái)源于向到訪皇室成員鳴禮炮21響的風(fēng)俗。