茅臺(tái)鎮(zhèn)小作坊如何選散酒，買茅臺(tái)酒散酒去哪買最好

最好不要買散酒。很容易買到假的

應(yīng)該不好辦了，現(xiàn)在基本是不會(huì)新批白酒生產(chǎn)了，更不允許私人作坊發(fā)展。

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貴州黔匠酒業(yè)不錯(cuò)哦。。

你說是散賣？就應(yīng)該辦理營業(yè)執(zhí)照和食品流通許可證就好了。如果生產(chǎn)就得辦理食品生產(chǎn)許可證。這個(gè)是國家今年6月1號(hào)新出來的食品法。程序問題看你是辦理流通的還是生產(chǎn)許可證不一樣的。你可以在線咨詢我。也可以給我留言。在百度知道資料里面可以找到我的聯(lián)系方式。時(shí)間我們給你們辦理就只需要兩個(gè)半月。費(fèi)用現(xiàn)在不好報(bào)。要了解具體情況才行。希望能幫上你點(diǎn)。

親，需要辦理的。只要是食品類，都是需要辦理食品生產(chǎn)許可證的，包括小作坊！是在當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理局辦理！

通過朋友買的，給了折扣價(jià)，酒的品質(zhì)沒得說，52度，入口甘甜！原價(jià)308，朋友折扣價(jià)就不說了！

我買的是百年美酒鎏金瓶單價(jià)308一瓶，一箱1848元，買兩箱送一箱。喝了口感不錯(cuò)，送禮也很有檔次。值這個(gè)價(jià)，口感不比茅臺(tái)五糧液差。在中純集團(tuán)中秋搞活動(dòng)買的。很值

明光酒 濃香型 多少錢一瓶 答上的 乃神人

茅臺(tái)鎮(zhèn)鎮(zhèn)酒小作坊生產(chǎn)，打著北京飯店的招牌，這種酒可定為假酒，價(jià)值38元左右

2009年6月1日《食品安全法》頒布以后，食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的衛(wèi)生許可證被食品生產(chǎn)許可證取代，主管部門是質(zhì)監(jiān)部門。但因國家產(chǎn)業(yè)政策限制，白酒生產(chǎn)屬限制發(fā)展的行業(yè)，申辦生產(chǎn)許可證已不太可能，而且在審查標(biāo)準(zhǔn)上，生產(chǎn)許可證比衛(wèi)生許可證要難很多。建議你咨詢銅梁質(zhì)監(jiān)部門，看看你們當(dāng)?shù)貙?duì)食品生產(chǎn)加工小作坊是否有專門的管理辦法。像你們那里食品生產(chǎn)小作坊眾多，重慶市人大常委會(huì)應(yīng)當(dāng)根據(jù)食品安全法規(guī)定出臺(tái)相應(yīng)的管理辦法。

您好 您現(xiàn)在不需要辦理這個(gè)衛(wèi)生許可證了，現(xiàn)在這個(gè)已經(jīng)被;食品生產(chǎn)許可證、食品流通許可證、食品餐飲服務(wù)許可證給代替了。

一、看功能1.傳統(tǒng)木甑設(shè)備傳統(tǒng)木甑蒸酒由天鍋、木甑、地鍋三部分構(gòu)成，鍋與甑之間連接處用布條或米糠密封，由于布條和米糠有縫隙透氣，因此 在蒸酒時(shí)酒蒸汽從縫隙中跑出降低產(chǎn)量，天鍋面積小冷卻不完全，加上冷卻水不是循環(huán)水，冷卻溫度高，因此也降低產(chǎn)量。2、設(shè)備材質(zhì)-鋁制設(shè)備的缺點(diǎn)這款設(shè)備，蒸煮鍋夾層設(shè)計(jì)，正常蒸酒時(shí)能確保沒有糊鍋的危險(xiǎn)。但一旦由于火力不穩(wěn)（無論是燒柴還是燒煤，火力不穩(wěn)定都是不可避免的）等原因產(chǎn)生負(fù)壓，酒醅被吸到夾層里，是無法清洗的。這些酒醅在夾層里腐爛變質(zhì)，以后所有由這臺(tái)設(shè)備蒸出來的酒都難免帶著腐爛變質(zhì)的味道，質(zhì)量大打折扣。再加上鍋底有部分火苗直接加熱夾層，黏在夾層底部的酒醅百分百糊鍋。冷卻器面積很大，但需要專門砌一個(gè)水池把冷卻器浸泡在一個(gè)水池里面才行，所以這類設(shè)備實(shí)質(zhì)是一種半成品釀酒設(shè)備。3、橫煙管設(shè)備的缺點(diǎn)這款設(shè)備的設(shè)計(jì)比較特別，蒸煮鍋煙囪從酒醅之間穿過，可以利用煙囪余熱，節(jié)省一部分燃料。但是中部的酒醅無蒸汽攪動(dòng)，有糊鍋的危險(xiǎn)。煙囪橫穿蒸煮鍋，也加大了清洗的難度，增加了人力成本。進(jìn)氣管拆不了，一旦堵住無法清洗，導(dǎo)氣槽在里面，無法安放串蒸器。而這款設(shè)備的最大隱患是它的煙囪離鍋底很近，焊槍嘴根本放不下，一旦漏水，無法修補(bǔ)。冷卻器內(nèi)膽也是螺旋管，由于管道過長，會(huì)影響到蒸餾時(shí)間。4、連體設(shè)備的缺點(diǎn)這類設(shè)備，蒸煮鍋底部分層很高，這樣做是降低了糊鍋的危險(xiǎn)，但也造成了熱能的損失，增加了成本。再加上底部沒有煙囪，熱氣和煙塵直接排放在房間內(nèi)，鍋內(nèi)出氣管是焊死的，不能拆卸。一旦遇到酒醅發(fā)酵不完全的情況，未分解的淀粉受熱膨脹，堵住了出氣管，加上設(shè)計(jì)時(shí)出氣管彎度過大，疏通清洗就變成不可能完成的任務(wù)；鍋蓋內(nèi)部沒有除雜陶瓷球（俗稱催陳寶），無法對(duì)酒蒸汽進(jìn)行過濾除雜和催陳增香，蒸出來的酒香氣單薄，無法贏得競爭優(yōu)勢。導(dǎo)氣管是直角的，焊接起來當(dāng)然會(huì)比較容易，但氣流上升肯定會(huì)不夠順暢，難以降低蒸酒時(shí)間和人工、燃料成本。二、看材質(zhì)釀酒設(shè)備是蒸酒的工具，通常用來做釀酒設(shè)備的材質(zhì)很多，如木甑、鐵片、鋁合金、陶瓷、銅、不銹鋼等等，不同的材質(zhì)直接影響到酒的產(chǎn)量與質(zhì)量口感，哪種材料最適合我們做釀酒設(shè)備，下面對(duì)不同材質(zhì)分析如下：木甄，造價(jià)是便宜，但木甄是用一片片木板拼合起來的，木板間有縫隙，密封性不好，加上天鍋冷卻性能也不佳導(dǎo)致酒蒸氣往外跑，約降低20%產(chǎn)量，便宜買貴著用鐵皮，造價(jià)當(dāng)然也便宜，不過鐵皮容易生銹，蒸出來的酒是鐵銹味、顏色變黃，影響到白酒的質(zhì)量口感。鋁合金，不會(huì)生銹，不耐高溫。鋁合金含有鉛元素，在蒸酒過程中被分解出來，影響到白酒的質(zhì)量，含有致癌物質(zhì)，國家食品衛(wèi)生法規(guī)定，不能用鋁合金來制作食品器具。陶瓷，用陶瓷來蒸酒，酒的口感是可以的，不過陶瓷的導(dǎo)熱性慢，蒸酒的時(shí)間長，浪費(fèi)燃料。而且不易搬動(dòng)又易碎，也是便宜買貴著用。銅，有銅離子能提升白酒品質(zhì)，是最好的釀酒設(shè)備材料，但造價(jià)貴，一臺(tái)小設(shè)備要幾萬元。不銹鋼，有工業(yè)用、食品專用、醫(yī)療專用鋼材，通常食品專用的是8K304鋼材，耐酸、耐堿、耐高溫。壽命長達(dá)10年之久，導(dǎo)熱性能好，冷卻密封性能也好，能確保白酒的產(chǎn)量和質(zhì)量，造價(jià)適中，是做釀酒設(shè)備的最好選擇。三、釀酒設(shè)備的售后服務(wù)服務(wù)的水平也是判斷品牌的重要因素。售前服務(wù)包括：老師釀酒技術(shù)怎么樣，能不能給你一下釀酒創(chuàng)業(yè)的方案，這些都是需要專業(yè)水準(zhǔn)，看公司的歷史，因?yàn)橐粋€(gè)公司能夠經(jīng)營到今天，說明公司的實(shí)力是不錯(cuò)的。,因?yàn)獒劸剖且婚T很專業(yè)的技術(shù)

現(xiàn)在自釀酒的人越來越多，釀酒設(shè)備和技術(shù)各不相同，有生料的有熟料的有液態(tài)的有固態(tài)的，到底哪種酒好，其實(shí)這個(gè)沒有絕對(duì)的說法，主要根據(jù)個(gè)人的喜好。其實(shí)酒只要釀出來沒有雜味和苦味，這樣的純釀酒就不會(huì)算太差。家庭小作坊小型釀酒設(shè)備選購需要注意什么 ？首先，不同用途、不同材質(zhì)、不同結(jié)構(gòu)和功能的釀酒設(shè)備價(jià)格差距較大。例如我們一般釀酒設(shè)備分為家用和商業(yè)生產(chǎn)用兩類；其次同材質(zhì)的釀酒設(shè)備價(jià)格也不同，一般可以分為不銹鋼釀酒設(shè)備、銅質(zhì)釀酒設(shè)備、鋁制釀酒設(shè)備、以及傳統(tǒng)的木質(zhì)釀酒設(shè)備這四類；按結(jié)構(gòu)和功能有可以分為傳統(tǒng)釀酒設(shè)備，生料、熟料設(shè)備以及兩用釀酒設(shè)備。購買釀酒設(shè)備，不能只關(guān)注其價(jià)格，應(yīng)重點(diǎn)關(guān)注其功能，選擇一款適合自己使用的釀酒設(shè)備。是選擇用于熟料釀酒還是生料釀酒？當(dāng)然功能簡單的釀酒設(shè)備，價(jià)格肯定要便宜，客戶們可以按需選擇。唐三鏡釀酒設(shè)備一套釀酒設(shè)備最低在3000元左右。前面說了釀酒設(shè)備制作的材質(zhì)也是影響價(jià)格的因素之一，傳統(tǒng)釀酒設(shè)備一般都是木質(zhì)的，使用壽命短且衛(wèi)生條件很難達(dá)標(biāo)。極大影響了設(shè)備的出酒品質(zhì)和出酒率，目前市場上基本沒有釀酒設(shè)備廠家生產(chǎn)這種設(shè)備了。還有一部釀酒設(shè)備是鋁制的，價(jià)格雖然便宜，但是鋁是一種不太穩(wěn)定的金屬，容易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)才生有害物質(zhì)，唐三鏡釀酒設(shè)備廠家不建議使用。相比于木制和鋁制釀酒設(shè)備，不銹鋼材質(zhì)的釀酒設(shè)備算是目前應(yīng)用最廣泛的了，不僅價(jià)格適中，物理化學(xué)性質(zhì)也非常穩(wěn)定。銅質(zhì)的釀酒設(shè)備價(jià)格最高，但是釀酒口味是最獨(dú)特的，是高端釀酒設(shè)備的首選。還有就是設(shè)備的容量也影響了釀酒設(shè)備的價(jià)格，容量越大，使用的材料就越多，當(dāng)然價(jià)格也會(huì)高很多。其實(shí)對(duì)于經(jīng)驗(yàn)豐富的客戶來說，管理好釀酒的各個(gè)環(huán)節(jié)，小型釀酒設(shè)備也可以帶來可觀的產(chǎn)量。這些因素包括設(shè)備容量、發(fā)酵時(shí)間周期、蒸酒（烤酒、蒸餾）所需單位時(shí)間、場地安排。綜上所述，購買一套釀酒設(shè)備要多少錢這個(gè)問題，取決于：釀酒設(shè)備的材質(zhì)、生產(chǎn)用途、設(shè)備的功能、設(shè)備的容量這四個(gè)方面的因素。