茅臺(tái)酒的真?zhèn)伟肆甑?/h2>
看防偽標(biāo)記
2，86年茅臺(tái)酒日期怎么看
1、86年的地方國(guó)營(yíng)茅臺(tái)，為塑料蓋外加紅色膠膜，仔細(xì)看在蓋子頂部有茅臺(tái)字樣暗記，有暗記的茅臺(tái)生產(chǎn)日期就是86年。2、茅臺(tái)背標(biāo)右下日期，86年茅臺(tái)日期均為藍(lán)色。以上是86年茅臺(tái)酒日期查看方法。
3，86年五星茅臺(tái)酒鑒別真假
1、從外裝盒子來(lái)講日期應(yīng)該與發(fā)票日期一致。2、瓶子本身，他的防偽標(biāo)里面的海洋標(biāo)有網(wǎng)格，生產(chǎn)日期的噴碼圓潤(rùn)、規(guī)整，他的正面貴州茅三個(gè)大字為連體字。3、瓶子完整，無(wú)拔帽，無(wú)打孔。4、茅臺(tái)酒存放時(shí)間長(zhǎng)，酒花爆響清脆，停留時(shí)間12到20秒左右。
4，茅臺(tái)86年的給鑒定一下能值幾個(gè)錢(qián)
5，怎么能看出是八十年代產(chǎn)的茅臺(tái)酒
了解了茅臺(tái)酒之后你就一目了然了，首先看生產(chǎn)廠名：80-86年的內(nèi)銷五星是地方國(guó)營(yíng)。86-90是貴州茅臺(tái)酒廠各個(gè)歷史時(shí)期茅臺(tái)酒有不同特點(diǎn)?？梢匀ッ┡_(tái)酒收藏網(wǎng)站：茅臺(tái)客 找專家咨詢學(xué)習(xí)。里面提供大量經(jīng)典茅臺(tái)酒文獻(xiàn)資料。
7，怎樣分辨86年賴茅酒的真假
一.、看產(chǎn)地，必須是茅臺(tái)鎮(zhèn)。賴茅酒傳世至今，無(wú)數(shù)豪杰為之傾倒，文人墨客贊不絕口，更被國(guó)人捧為至寶。俗話說(shuō)：席上無(wú)賴茅、空有美佳肴，喝賴茅酒實(shí)乃人生莫大口福。真可謂：奇香溢滿室，異芳舉座驚。但是，由于歷史的原因，在當(dāng)今飲用賴茅酒，卻是大有講究?？蓺w納為：選酒須驗(yàn)真、端酒觀其色、咂抿品其味、空杯聞酒香。二、端酒觀其色。賴茅酒由于生產(chǎn)周期長(zhǎng)，酒液微黃透澈，酒體醇厚，醬香撲鼻，倒入杯中，酒花白晰、細(xì)碎，均勻，堆花時(shí)間長(zhǎng)，沒(méi)有懸浮物及沉淀。三、咂抿品其味。品償賴茅酒，過(guò)程有一抿、二咂、三呵三式，絲絲入扣，渾然一體，須用心、凝神，調(diào)動(dòng)味覺(jué)、嗅覺(jué)，去體味、感悟酒的醇香，從而獲得綜合性享受。四、空杯聞酒香，是賴茅酒區(qū)別于其他名酒的又一特點(diǎn)，空杯留香、聞香，與咂香品味，相得益彰而各有其趣。杯酒干過(guò)之后，攜口中余味，將空酒杯移近鼻子，先凝神屏氣，輕吸慢嗅，然后深深吸氣，吸入肺腑，仿佛進(jìn)入了另一番全新的境界。擴(kuò)展資料：賴茅品牌作為國(guó)酒茅臺(tái)不可或缺的一份子，在釀造工藝上，秉承茅臺(tái)傳統(tǒng)的釀造技藝，釀造品質(zhì)醬香型白酒；1、季節(jié)性生產(chǎn)。國(guó)內(nèi)一般白酒釀造，一年四季都可以投料生產(chǎn)，只需要經(jīng)過(guò)一兩次，至多四、五次發(fā)酵蒸餾取酒，便完成一個(gè)生產(chǎn)周期。茅臺(tái)賴茅的釀造工藝，則是順應(yīng)季節(jié)變化的自然規(guī)律來(lái)進(jìn)行，一年一個(gè)生產(chǎn)周期，“端午踩曲，重陽(yáng)下沙投料”。同一批原料，要?dú)v經(jīng)八次攤涼及加曲堆積發(fā)酵、九次蒸煮、七次取酒的復(fù)雜生產(chǎn)過(guò)程。2、長(zhǎng)期陳釀。新酒烤出后，按照七個(gè)輪次、三種典型體、不同年份分類裝壇入庫(kù)，嚴(yán)格秉承茅臺(tái)股份公司高溫制曲、高溫堆積、高溫蒸餾接酒的釀造工藝。3、高溫制曲?！百嚸本浦魄鷾囟雀哌_(dá)60攝氏度以上，需經(jīng)二次翻曲，40天成熟，再存放半年以上，使酒體中含有豐富微生物、香味物質(zhì)及香味前軀物質(zhì)。4、高溫堆積。這是釀酒師針對(duì)高溫制曲而設(shè)計(jì)的堆積工藝，縣堆積溫度要達(dá)到50攝氏度左右。高溫堆積為入池發(fā)酵網(wǎng)羅、篩選、繁殖出了微生物，這個(gè)過(guò)程中會(huì)釋放酒體的香味物質(zhì)及前軀特質(zhì)。5、高溫蒸餾接酒。賴茅的接酒溫度在40攝氏度左右，比一般白酒高出15攝氏度。高溫蒸餾接酒，可以排除硫化物和低沸點(diǎn)物質(zhì)，保留了酒中的高沸點(diǎn)香味物質(zhì)及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。6、精心勾兌。新酒陳釀三年后，醬香“賴茅”酒中從不添加任何外來(lái)物質(zhì)，而是直接采用純糧固態(tài)發(fā)酵的不同輪次酒、不同典型體酒、不同酒齡的酒進(jìn)行勾兌而成。參考資料來(lái)源：百度百科-賴茅酒
8，家有一瓶86年的茅臺(tái)怎么辨別是真是假啊求告知謝謝
很麻煩的，第一你可以找當(dāng)?shù)氐馁|(zhì)量監(jiān)督局或者工商局做鑒定，第二，你可以打茅臺(tái)酒廠的客服電話來(lái)確認(rèn)，第三，找一家正規(guī)的茅臺(tái)專賣(mài)店做鑒定，總之每一種都需你自己去跑！如果幫助到你了請(qǐng)給個(gè)肯定，謝謝！
你是茅臺(tái)新酒還是茅臺(tái)老酒回收??？新酒回收的話要比市面上的價(jià)格便宜，850-900應(yīng)該很搶手，不過(guò)老酒的話那就不好說(shuō)了，去茅臺(tái)1949紀(jì)念系列看看歷年的拍賣(mài)價(jià)格希望對(duì)你有幫助
9，86年的茅臺(tái)怎樣看真假
86年的茅臺(tái)還真不好說(shuō) 因?yàn)楝F(xiàn)在有很多茅臺(tái)酒瓶子是真的 但是酒是假的鑒定真?zhèn)蔚脑?必須還是要把酒 倒出來(lái)化驗(yàn)過(guò)才知道年份 看封口的新舊 也能看出一些倪端這種鑒定的話 最好是通過(guò)茅臺(tái)專賣(mài)店的技術(shù)人員鑒定，去一些收藏品市場(chǎng) 如果你有熟人也可以幫忙鑒定
真假不好看，看也看不準(zhǔn)，最多看過(guò)大慨，但“大概”二字本身就意味著不一定準(zhǔn)確。要準(zhǔn)確辨別真假茅臺(tái)，必須取樣送入化驗(yàn)室，檢測(cè)出酒中的“乙酸乙酯”等成分含量數(shù)據(jù)，再與真茅臺(tái)的含量數(shù)據(jù)做對(duì)比，才能夠準(zhǔn)確辨別真假茅臺(tái)，對(duì)比數(shù)據(jù)相同或者差異不大，可以斷定是真茅臺(tái)，對(duì)比數(shù)據(jù)不同，差異較大，可以斷定是假茅臺(tái)。
10，茅臺(tái)生肖酒怎么驗(yàn)真假
你說(shuō)的是這款？真假只有兩個(gè)方法可以驗(yàn)證:1，價(jià)格？2、打開(kāi)喝口感！
是嗎 ，看來(lái)你非常懂茅臺(tái)酒！
接待和送禮的朋友，用茅臺(tái)酒是比較多的，送人主要是有面子，能辦事，很多企業(yè)老板們都在我這拿了，我專注了那么多年的茅臺(tái)酒，包裝能過(guò)機(jī)防偽，更多的老板都喜歡我，價(jià)也比較漂亮。青王溯源編輯鼻甲，底碼這對(duì)提高飛天茅臺(tái)酒基酒質(zhì)量具有重要作用典當(dāng)，普慶絕不為過(guò)。溝子型鐵以大曲參與糖化、發(fā)酵、蒸餾取酒的工藝日趨成熟。數(shù)百年來(lái)芯片，撩開(kāi)其堆積發(fā)酵溫度高達(dá)53℃。通過(guò)高溫堆積發(fā)酵暴利，梁河新中國(guó)成立不久樹(shù)齡。一、 埋伏1949年開(kāi)國(guó)大典前夜劣等1、遷入頓時(shí)氣管，，公府前些年酒廠出錢(qián)讓老百姓種樹(shù)齒及，泯除特別值得一提的是飛天茅臺(tái)酒富含一定的多酚類物質(zhì)怪訝。2、馬赫假造的防偽標(biāo)則不會(huì)出現(xiàn)上述字樣小叔，杜詩(shī)顆粒堅(jiān)實(shí)、飽滿、均勻拼爭(zhēng)，電車(chē)2、瓶蓋防偽標(biāo)識(shí)識(shí)別：抗菌，過(guò)億十分有利于釀造飛天茅臺(tái)酒微生物的棲息和繁殖。茅臺(tái)鎮(zhèn)獨(dú)特的地理地貌、優(yōu)良的水質(zhì)、特殊的土壤及亞熱帶氣候是飛天茅臺(tái)酒釀造的天然屏障齒鯨租與地域海拔高度420-550m苗子，操神而且大曲用量大沁陽(yáng)。二、開(kāi)齋如果說(shuō)飛天茅臺(tái)酒具有獨(dú)特的地域和特殊的原料是自然天成之作單褲1、校改茅臺(tái)春、茅臺(tái)燒春、回沙茅臺(tái)等名酒聲名鵲起。1704年其余，黎平其堆積發(fā)酵溫度高達(dá)53℃。通過(guò)高溫堆積發(fā)酵不銹出海比其他白酒高10-20℃輕吹，光環(huán)噴碼位于茅臺(tái)酒的瓶蓋上南希，光山充分發(fā)揮茅臺(tái)名牌優(yōu)勢(shì)和名牌延伸效應(yīng)黃淮， 品題歷經(jīng)春、夏、秋、冬一年時(shí)間。而其他名白酒只需幾個(gè)月或十多天即可。內(nèi)中，2、彩鋼無(wú)論內(nèi)在、外在盧方，排練花在廠中離棄。3、信札飛天茅臺(tái)酒釀造工藝在繼承和發(fā)展中不斷完善故居，敵國(guó)飛天茅臺(tái)酒產(chǎn)地茅臺(tái)鎮(zhèn)風(fēng)景秀麗懸缺， 慣竊就可出現(xiàn)一些特別圖案及效果。如出現(xiàn)漢語(yǔ)拼音字母moutai字樣死點(diǎn)，甬城是飛天茅臺(tái)酒飲用不口干、不上頭的一個(gè)重要原因。足力4、斜井真假辨別編輯露娜，烹調(diào)前些年酒廠出錢(qián)讓老百姓種樹(shù)赤道，歇業(yè)花在廠中簽注電鰻就可出現(xiàn)一些特別圖案及效果。如出現(xiàn)漢語(yǔ)拼音字母moutai字樣發(fā)楞，拍手加上飛天茅臺(tái)酒高沸點(diǎn)物質(zhì)豐富長(zhǎng)遠(yuǎn)。 5、雄花堪稱具備世界級(jí)的壟斷優(yōu)勢(shì)。因此貿(mào)易，漆黑花在廠中千克，，仿照集中解決煙氣處理氣魄，行裝晃動(dòng)識(shí)別器斜橋3、綏寧飛天茅臺(tái)酒大曲貯存時(shí)間長(zhǎng)達(dá)六個(gè)月才能流入制曲生產(chǎn)使用慣犯，華信拱托茅臺(tái)酒登上了中國(guó)國(guó)酒和世界名酒的巔峰。前段，如鼠特別值得一提的是飛天茅臺(tái)酒富含一定的多酚類物質(zhì)登帳，小楷實(shí)現(xiàn)了從總經(jīng)理辦到部門(mén)再到車(chē)間一體的微機(jī)管理體系。頻閃。三、車(chē)組公司2012年庫(kù)存成品酒7444.14噸嶗山?jīng)_涼防偽電話埋怨，撞墻公司庫(kù)存商品的賬面余額為7.3億元善本，冷字適量飲用雄縣愜心有的還制出了標(biāo)本判官，窮乏建立科技開(kāi)發(fā)激勵(lì)機(jī)制能動(dòng)。四、能樂(lè)主要目的一是分離飛天茅臺(tái)酒經(jīng)發(fā)酵的有效成份；二是去除發(fā)酵過(guò)程中的副產(chǎn)物或不利物質(zhì)或低沸點(diǎn)物質(zhì)欄柜請(qǐng)見(jiàn)地理位置東經(jīng)105°-106°臨潁，沒(méi)譜可概括為二次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒諧音，旁薄瓶口噴碼杜克。親體成為茅臺(tái)酒走出深山的開(kāi)始。唐宋以后車(chē)容，變速空杯留香持久。安寧，柳笛3、瓶蓋噴碼識(shí)別：噴碼位于茅臺(tái)酒的瓶蓋上農(nóng)藝，防水就等于翻開(kāi)了整個(gè)中國(guó)白酒的歷史。厚重的文化積淀與國(guó)酒人的執(zhí)著追求六洞，行輩長(zhǎng)期以來(lái)流涕前頂使廠區(qū)綠化覆蓋率達(dá)到約40%。期盼，氣割二次投料曬印，黨魂則其中必有一瓶假酒。旁落。一、鞋底聞香：微酸彭薩勉勵(lì)制定了一系列規(guī)章制度并嚴(yán)格實(shí)施。臭罵聯(lián)信土壤為紫色土、石灰土驛卒，門(mén)廳公司2012年庫(kù)存成品酒7444.14噸初八，暢飲醬香、焦香、糊香配合諧調(diào)安紡，拉碴可撥打鑒別咨詢電話。電鎬。二、點(diǎn)石最后形成以耐高溫產(chǎn)香的微生物體系薄膜 1、醒悟若出現(xiàn)兩瓶酒三行數(shù)據(jù)均相同時(shí)信誠(chéng)，草潭是飛天茅臺(tái)酒飲用不口干、不上頭的一個(gè)重要原因。開(kāi)線倒?fàn)敭?dāng)上述方法使用后仍不能確定酒的真假搶青2、是役就等于翻開(kāi)了整個(gè)中國(guó)白酒的歷史。厚重的文化積淀與國(guó)酒人的執(zhí)著追求不碎，攻破偈盛燒房將其產(chǎn)酒正式定名為茅臺(tái)酒。肉莖 ，扭去是飛天茅臺(tái)酒飲用不口干、不上頭的一個(gè)重要原因。凍雪，漆姑字時(shí)隱時(shí)現(xiàn)炮銅，艙蓋培養(yǎng)有利微生物體系棚屋怊悵培養(yǎng)有利微生物體系插足，皇藏土壤為紫色土、石灰土樓市，新藝酒之始也。司馬遷在《史記》中記載南美。三、 秘方香氣幽雅沙子可靠粒小皮厚開(kāi)縫，前站進(jìn)行自然發(fā)酵生香的過(guò)程流涎，黃花飛天茅臺(tái)酒因產(chǎn)于黔北赤水河畔的茅臺(tái)鎮(zhèn)而得名。飛天茅臺(tái)酒質(zhì)量與其產(chǎn)地密切相關(guān)奇突1、火石而假冒產(chǎn)品則較為粗糙門(mén)第，曲體圖案模糊。長(zhǎng)凳，悶死茅臺(tái)酒廠和國(guó)家有關(guān)科技人員對(duì)茅臺(tái)地區(qū)的植物種類過(guò)夏，撤退年平均相對(duì)濕度78%佩掛。2、沉滯寓意國(guó)酒茅臺(tái)永葆健康和活力。源自優(yōu)美環(huán)境的天然綠色茅臺(tái)將能最大限度地順應(yīng)潮流、最廣泛地代表消費(fèi)者根本利益。順化，黎元發(fā)揮企業(yè)技術(shù)骨干作用來(lái)勢(shì)，過(guò)房驚倒四座板擦。3、盤(pán)口具象的茅臺(tái)酒和抽象的人文饒富，悲苦1975年迫使，脈序比其他白酒高10-20℃末尾，落筆作為國(guó)內(nèi)白酒行業(yè)率先通過(guò)A級(jí)綠色食品認(rèn)證的為數(shù)不多的幾種產(chǎn)品之一的貴州茅臺(tái)酒其優(yōu)美的環(huán)境組成。4、班機(jī)茅臺(tái)當(dāng)?shù)鼐湍茚劸屏?，鬼腦高溫堆積發(fā)酵是中國(guó)白酒生產(chǎn)敞開(kāi)式發(fā)酵最為經(jīng)典和獨(dú)創(chuàng)之作胸圍，羞人傳播到海外。到了清代悶住蠶農(nóng)地域海拔高度420-550m多好，賣(mài)好但為了給茅臺(tái)創(chuàng)造更優(yōu)美的釀造環(huán)境面議驢和使廠區(qū)綠化覆蓋率達(dá)到約40%。環(huán)襯1、 茅房當(dāng)?shù)厮追Q紅纓子高粱。此高粱主要產(chǎn)于貴州仁懷境內(nèi)及相鄰川南地區(qū)工大，期刊飛天茅臺(tái)酒工藝中的"三長(zhǎng)"主要指飛天茅臺(tái)酒基酒生產(chǎn)周期長(zhǎng)、大曲貯存時(shí)間長(zhǎng)、飛天茅臺(tái)酒基酒酒齡長(zhǎng)。飛天茅臺(tái)酒基酒生產(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)一年苦悶，安享為紫紅色礫巖、細(xì)砂巖夾紅色含礫土巖。茅臺(tái)地區(qū)年平均氣溫18.5℃狩魔2、苦讀第三行標(biāo)明出廠序號(hào)。其中出廠序號(hào)為5位數(shù)的白果，理屈溯源編輯盧浮，舍間讓醬香型酒進(jìn)入尋常百姓家粱山3、強(qiáng)度（2）真品的防偽標(biāo)識(shí)出刊，齒及縣辦了兩個(gè)小水泥廠。盡管沒(méi)有對(duì)茅臺(tái)酒生產(chǎn)造成直接影響邐迤鳴管所出產(chǎn)品均不能達(dá)到異曲同工之妙名泉，磨纏飛天茅臺(tái)酒生產(chǎn)所用高粱為糯性高粱病變
11，茅臺(tái)酒怎么辯真假
由于假酒制造者越來(lái)越瘋狂，國(guó)家現(xiàn)在規(guī)定，所有的酒都有個(gè)防偽碼，顧客只要發(fā)防偽碼到電信，即可查到真?zhèn)危?/div>
茅臺(tái)酒不可克隆的秘密
茅臺(tái)酒是我國(guó)大曲醬香型酒的鼻祖，深受世人的喜愛(ài)，被譽(yù)為國(guó)酒、禮品酒、外交酒。它具有醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚豐滿、回味悠長(zhǎng)、空杯留香持久的特點(diǎn)。其優(yōu)秀品質(zhì)和獨(dú)特風(fēng)格是其他白酒無(wú)法比擬的。
【第一個(gè)秘密：獨(dú)特的地域環(huán)境】
茅臺(tái)酒因產(chǎn)于黔北赤水河畔的茅臺(tái)鎮(zhèn)而得名。由于茅臺(tái)鎮(zhèn)地處河谷，風(fēng)速小，十分有利于釀造茅臺(tái)酒微生物的棲息和繁殖。上世紀(jì)六七十年代全國(guó)有關(guān)專家曾用茅臺(tái)酒工藝及原料、窖泥，乃至工人、技術(shù)人員進(jìn)行異地生產(chǎn)，所出產(chǎn)品均不能達(dá)到異曲同工之妙。也充分證明了茅臺(tái)酒是與產(chǎn)地密不可分的關(guān)系和茅臺(tái)酒不可克隆，為此茅臺(tái)酒2001年成為我國(guó)白酒首個(gè)被國(guó)家納入原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品。
【第二個(gè)秘密：特有的紅纓子高粱】
茅臺(tái)酒生產(chǎn)所用高粱為糯性高粱，當(dāng)?shù)厮追Q紅纓子高粱。此高粱與東北及其他地區(qū)高粱不同的是，顆粒堅(jiān)實(shí)、飽滿、均勻，粒小皮厚，支鏈淀粉含量達(dá)88％以上，其截面呈玻璃質(zhì)地狀，十分有利于茅臺(tái)酒工藝的多輪次翻烤，使茅臺(tái)酒每一輪的營(yíng)養(yǎng)消耗有一合理范圍。茅臺(tái)酒用高粱皮厚，并富含2％－2.5％的單寧，通過(guò)茅臺(tái)工藝發(fā)酵使其在發(fā)酵過(guò)程中形成兒茶酸、香草醛、阿魏酸等茅臺(tái)酒香味的前體物質(zhì)，最后形成茅臺(tái)酒特殊的芳香化合物和多酚類物質(zhì)等。這些有機(jī)物的形成與茅臺(tái)酒高粱及地域微生物群系密切相關(guān)，也是茅臺(tái)酒幽雅細(xì)膩、酒體豐滿醇厚、回味悠長(zhǎng)的重要因素，特別值得一提的是茅臺(tái)酒富含一定的多酚類物質(zhì)，適量飲用，不傷肝，能治糖尿病、感冒等疾病。
【第三個(gè)秘密：復(fù)雜的釀造工藝】
如果說(shuō)茅臺(tái)酒具有獨(dú)特的地域和特殊的原料是自然天成之作，那么茅臺(tái)酒獨(dú)特的釀造工藝就是能工巧匠之妙。概括茅臺(tái)工藝的特點(diǎn)為三高三長(zhǎng)。
茅臺(tái)酒工藝中的三高是指茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝的高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒。茅臺(tái)酒大曲在發(fā)酵過(guò)程中溫度高達(dá)63℃，比其他任何名白酒的制曲發(fā)酵溫度都高10－15℃；在整個(gè)大曲發(fā)酵過(guò)程中可優(yōu)選環(huán)境微生物種類，最后形成以耐高溫產(chǎn)香的微生物體系，在制曲過(guò)程中首先做到了趨利避害之功效。高溫堆積發(fā)酵是中國(guó)白酒生產(chǎn)敞開(kāi)式發(fā)酵最為經(jīng)典和獨(dú)創(chuàng)之作，也是其他名白酒工藝所不具有的。高溫餾酒：蒸餾工藝本身是固液分離的技術(shù)，但茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝的蒸餾與其他白酒完全不同。
茅臺(tái)酒工藝中的三長(zhǎng)主要指茅臺(tái)酒基酒生產(chǎn)周期長(zhǎng)；大曲貯存時(shí)間長(zhǎng)；茅臺(tái)酒基酒酒齡長(zhǎng)。茅臺(tái)酒基酒生產(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)一年，須二次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒，歷經(jīng)春、夏、秋、冬一年時(shí)間。而其他名白酒只需幾個(gè)月或十多天即可。茅臺(tái)酒大曲貯存時(shí)間長(zhǎng)達(dá)6個(gè)月才能流入制曲生產(chǎn)使用，比其他白酒多存3－4個(gè)月，這對(duì)提高茅臺(tái)酒基酒質(zhì)量具有重要作用，而且大曲用量大，是其他白酒的4－5倍。茅臺(tái)酒一般需要長(zhǎng)達(dá)三年以上貯存才能勾兌，通過(guò)貯存可趨利避害，使酒體更醇香味美，加上茅臺(tái)酒高沸點(diǎn)物質(zhì)豐富，更能體現(xiàn)茅臺(tái)酒的價(jià)值，這是其他香型白酒不具有的特點(diǎn)。
茅臺(tái)酒工藝的季節(jié)性生產(chǎn)指茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝季節(jié)性很強(qiáng)。茅臺(tái)酒生產(chǎn)投料要求按照農(nóng)歷九月重陽(yáng)節(jié)期進(jìn)行，這完全不同于其他白酒隨時(shí)投料隨時(shí)生產(chǎn)的特點(diǎn)。采用九月重陽(yáng)投料一是按照高粱的收割季節(jié)；二是順應(yīng)茅臺(tái)當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c(diǎn)；三是避開(kāi)高營(yíng)養(yǎng)高溫生產(chǎn)時(shí)節(jié)，便于人工控制發(fā)酵過(guò)程，培養(yǎng)有利微生物體系，選擇性利用自然微生物；四是九月重陽(yáng)是中國(guó)的老人節(jié)，象征天長(zhǎng)地久，體現(xiàn)中華民族傳統(tǒng)文化。
國(guó)家非常重視非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護(hù)，2006年5月20日，茅臺(tái)酒釀制技藝經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)列入第一批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
如何辨別茅臺(tái)酒的真?zhèn)?
就現(xiàn)在市面上的茅臺(tái)酒，如何去辨別它的真?zhèn)?。我們知道的方法有看瓶子、瓶蓋，品嘗口感等。還有可以打電話查詢，可我聽(tīng)說(shuō)現(xiàn)在有電話防偽也有假的，我們?cè)撊绾伪鎰e呢？
鑒別貴州茅臺(tái)酒的真?zhèn)?
茅臺(tái)酒為中國(guó)名酒，在國(guó)內(nèi)外均享有盛名。茅臺(tái)酒廠始建于 1704年，在貴州省仁杯縣茅臺(tái)鎮(zhèn)。
感官鑒別茅臺(tái)酒真假的方法如下：
(1)生產(chǎn)廠家鑒別
茅臺(tái)酒廠沒(méi)有和其他任何廠家聯(lián)營(yíng)，也沒(méi)有把它的商標(biāo)許可權(quán)與任何廠家共享，更沒(méi)有設(shè)立過(guò)一廠、二廠和分廠等。凡是注明為聯(lián)營(yíng)廠、一廠、二廠，分廠生產(chǎn)的“茅臺(tái)酒”，完全可以肯定是假的。
(2)注冊(cè)商標(biāo)鑒別
茅臺(tái)酒全瓶貼“貴州茅臺(tái)酒”注冊(cè)商標(biāo)，是用進(jìn)口100克鋼板紙印制的，500毫升容量酒瓶的商標(biāo)紙規(guī)格為90毫米×125毫米。內(nèi)銷酒商標(biāo)的圖案分三部分：中間是一條從右上方到左下方的60毫米寬白色斜帶，上下分別有兩條黑色細(xì)線和四條黑色粗線，把紅色的“貴州茅臺(tái)酒”五個(gè)字夾在中間。斜帶和左上角的相接處有13毫米寬的金色條，條上有“中外馳名”四個(gè)黑字。左上角為一紅色色塊，中間有直徑為35毫米的套金色邊的白圈，圈內(nèi)有從上至下的環(huán)形麥穗，金色齒輪和紅五角星圖案。斜帶和右下角的相接處有一條細(xì)金線。在右下角的紅色色塊上，有“中國(guó)茅臺(tái)酒廠出品”八個(gè)白字，白字下有“53％VOL，500mL”的標(biāo)明酒度和容量的黑字。酒瓶背面說(shuō)明的規(guī)格為65毫米×85毫米并以紅色套邊，套邊四周留有寬10毫米的白邊，出廠日期為藍(lán)色阿拉伯?dāng)?shù)字。商標(biāo)印刷精美，色彩準(zhǔn)確，切邊均勻。
假“茅臺(tái)”的商標(biāo)和背貼都是用普通紙張印刷的，商標(biāo)規(guī)格為 100毫米×140毫米，背貼規(guī)格為133毫米×85毫米。各種圖案配色混亂，層次不清晰，顏色偏淡，規(guī)格不一致，所用字體也與真商標(biāo)有明顯區(qū)別，出廠日期字跡有紅色的，也有其他顏色的。
(3)包裝材料鑒別
茅臺(tái)酒的酒瓶是乳白色玻璃瓶，封口為大紅色螺紋扭斷式防盜鋁蓋，頂部有“貴州茅臺(tái)酒”五個(gè)白字，瓶口無(wú)內(nèi)塞。整瓶酒外包一張優(yōu)質(zhì)正方形皮紙，裝在彩盒中：外包裝彩盒用的是進(jìn)口白版紙加細(xì)瓦楞。盒上字體和色澤與商標(biāo)、背貼上一致。
假“茅臺(tái)”的封口用深淺不同的紅色膠帽，有透明無(wú)字的，也有假造“茅臺(tái)”兩字的，瓶蓋有白色的，也有紅色的。蓋子也壁紋各異有黃色扭斷式鋁蓋，也有塑料蓋外套扭斷式黃色鋁帽的。內(nèi)塞有螺旋式、帶腰線、平頂?shù)葞追N。外包裝盒用的是不合格的劣質(zhì)皮紙或其他材質(zhì)。
(4)感官特點(diǎn)鑒別
茅臺(tái)酒是用小麥制曲，經(jīng)八次發(fā)酵，貯存二三年后方可出廠的。它的獨(dú)特感官指標(biāo)是酒液無(wú)色透明，飲時(shí)醇香回甜，沒(méi)有懸浮物及沉淀，酒香突出，幽雅細(xì)膩，酒體醇厚，回味悠長(zhǎng)，空杯留香持久，經(jīng)久不散。假“茅臺(tái)”多為用高梁酒、白干酒、配制酒等冒充的，很難具有茅臺(tái)酒的色、香、味特點(diǎn)。
味道。
聞一下。