一．葡萄酒要發(fā)酵多久才可以濾渣
1．34天左右。一般是里面不再產(chǎn)氣（冒泡），說明已經(jīng)把糖基本上轉(zhuǎn)化為酒精，這時候就可以把渣壓榨過濾，這樣的酒還需要再經(jīng)過一段時間，殘余的糖分充分轉(zhuǎn)化后基本上沒有了才行。
二．葡萄酒泡多久可以去渣
1．從葡萄沖洗后捏碎裝入容器開始，正常發(fā)酵需要十幾天才能完成，沒有氣泡產(chǎn)生后需要過濾皮渣，再經(jīng)過二次發(fā)酵后才能裝瓶保存，整個過程大致需要30天左右。
三．自釀葡萄酒多久可以濾渣
1．自釀葡萄酒皮渣分離的時間是根據(jù)發(fā)酵溫度來決定的，大概在7-15天，標(biāo)準(zhǔn)是以葡萄皮渣下沉，沒有氣泡為分離標(biāo)準(zhǔn)。
四．葡萄酒多少天可以濾渣
1．葡萄酒釀造，一個月時候就可以過濾了。家庭釀造葡萄酒方法：以10斤葡萄為例：0斤葡萄去梗，捏碎，加糖（白砂糖10%～15%，混合均勻后加入酵母菌（發(fā)面的活性干酵母）5~10克，密封發(fā)酵。
2．前10天每天排氣2次，之后大于20天進(jìn)行過濾，一個月就釀造好了，可以喝了。注意事項：發(fā)酵葡萄酒之前要捏碎葡萄，但不能弄碎葡萄籽。
