沒白酒可以做什么，千年白酒是干什么的

你好朋友做鹽蛋，沒有白酒是不可以用酒精代替的，因?yàn)榫凭歉拙朴斜举|(zhì)上區(qū)別，做出來(lái)的東西對(duì)人體是有傷害。

所謂的千年白酒并不是酒藏千年，而是酒窖的歷史比較悠久，因此窖里的微生物體系也相對(duì)比較成熟，釀出來(lái)的酒也風(fēng)味獨(dú)特！

雖然都是酒，但原料不同，工藝不同。所以，不能用威士忌替代白酒。但是，不妨試試，或許會(huì)有不一樣，意外的效果（肯定不一樣?。?。

摘要 酒只是去腥提鮮作用 用啤酒就是啤酒魚 咨詢記錄 · 回答于2021-12-13 我想做糖醋魚，可是沒有白酒只有啤酒，啤酒可以代替嗎？在線等待 可以的 酒只是去腥提鮮作用 用啤酒就是啤酒魚

剁辣椒可以說在湖南和辣椒炒肉一樣的有名，不管是拌飯還是做菜味道都是杠杠的，但是在制作都辣椒的時(shí)候?yàn)榱藘?chǔ)存的方便都會(huì)加入一點(diǎn)白酒，那么剁辣椒為什么要放白酒?辣椒的營(yíng)養(yǎng)比較豐富，尤其是維生素C的含量很高，在蔬菜中名稱前茅，辣椒還有重要的藥用價(jià)值。吃飯不香，飯量減少時(shí)，在菜里放上一些辣椒，就能改善食欲，增加飯量。單獨(dú)用少許辣椒煎湯內(nèi)服，可治因受寒引起的胃口不好、腹脹腹痛。用辣椒和生姜熬湯喝，又能治療風(fēng)寒感冒;對(duì)于兼有消化不良的病人，尤為適宜。 酒不僅可以增加剁椒的鮮美口感又可以防止剁椒滋生細(xì)菌、延長(zhǎng)剁椒的儲(chǔ)存時(shí)間。在制作的過程中，建議選用純糧釀制的高度白酒，這樣腌制的剁椒口感更好儲(chǔ)存時(shí)間也更長(zhǎng)。盛裝剁椒的工具盡量用壇子，且壇子要保證無(wú)水無(wú)油、密封性良好。如果實(shí)在沒有壇子，建議可以選用可樂瓶盛裝。剛剛做好的剁椒不建議立即放入冰箱內(nèi)冷藏，會(huì)對(duì)剁椒味道有所影響。但日后的儲(chǔ)存要放到冰箱里冷藏，可以防止剁椒提前質(zhì)變延長(zhǎng)儲(chǔ)存時(shí)間且可以保證口感的良好。剁椒是不能用紅酒來(lái)泡的，紅酒浸泡剁椒，并不會(huì)染色，會(huì)變質(zhì)的，酒度太低，容易長(zhǎng)徾。如果制作剁椒過程中用了紅酒，最好是把里面的紅酒倒出來(lái)，再加些優(yōu)質(zhì)白酒，如果不倒出來(lái)，紅酒混合白酒口感也是很差的。剁辣椒因?yàn)橹谱鞯倪^程中有白酒，所以孕婦一定要特別的注意，吃一次沒事，酒精經(jīng)過高溫也會(huì)揮發(fā)一些的，但是還是要特別的注意，兩個(gè)都是辛辣的東西的呢，尤其是白酒更是不可以沾的呢，是會(huì)影響到寶寶的呢，寶媽平時(shí)還是要多注意一下的。