山東小作坊酒廠，淄博中軒酒業(yè)有限公司三蕉葉山東名酒

好酒！

我。。知。。道加。。我。。私。。聊

你好！加糖化酶，可以少使用酒曲，合理配方，對(duì)釀造優(yōu)質(zhì)白酒效果更好，四川、貴州家庭作坊和大型酒廠都在這樣使用。打字不易，采納哦！

如果不想加糖化酶，可以使用安琪釀酒曲，他是一種復(fù)合型產(chǎn)品，科學(xué)配方，對(duì)釀造優(yōu)質(zhì)白酒效果很好，許多家庭作坊和大型酒廠都在使用。

你好，河府老酒是河間府酒廠新推出的一款大眾酒，酒質(zhì)很好，目前正在全國招商。

哈哈，這樣的酒廠，在茅臺(tái)鎮(zhèn)就有上千家，大家都在用茅臺(tái)二字賺錢，魚龍混雜，真真假假難辨，但可以肯定的是，這種小作坊，小公司，洞藏是不可能的。甚至很多公司根本不生產(chǎn)酒，都是頂著茅臺(tái)鎮(zhèn)的名義去小作坊拿貨。

辦小作坊烤酒須不須辦證件

當(dāng)然需要

需要，目前國家生產(chǎn)有機(jī)肥的標(biāo)準(zhǔn)時(shí)ny525-2002.規(guī)定有機(jī)質(zhì)>30%.npk>4%，同時(shí)對(duì)重金屬，蟲卵的數(shù)量等都做的規(guī)定。但是由于現(xiàn)在市場管理混亂，有機(jī)肥市場也是魚目混珠。再加上某些廠家片面的追求利潤，忽視了對(duì)消費(fèi)者的引導(dǎo)，所以消費(fèi)者不是很認(rèn)可。要準(zhǔn)備做正規(guī)的公司，就要有這個(gè)心理準(zhǔn)備，要是自己作坊式生產(chǎn)些對(duì)付，也就算了。

濟(jì)南溫馨酒廠 地址：山東省濟(jì)南市濟(jì)南市中心部 濟(jì)南金醉福酒廠 地址：濟(jì)南市天橋區(qū) 濟(jì)南市天橋區(qū)泉城酒廠 地址：濟(jì)南市天橋區(qū)師范路48 馬頭鎮(zhèn)酒廠 地址：山東省臨沂市郯城縣 臨沭縣酒廠 地址：山東省臨沂市臨沭縣 山東費(fèi)縣酒廠 地址：臨沂市費(fèi)縣 山東蘭陵酒都酒廠 地址：臨沂市蒼山縣 第四啤酒廠 地址：山東省青島市李滄區(qū) 第二啤酒廠 地址：山東省青島市李滄區(qū) 青島啤酒廠 地址：山東省青島市李滄區(qū) 青島啤酒廠 地址：青島市登州路56-1

煙臺(tái)張?jiān)?/a>、青島啤酒、蘭陵酒廠、山東景陽岡酒廠、山東東阿酒廠、山東浮來春釀酒集團(tuán)有限公司 。。。不寫了，給你個(gè)網(wǎng)址你看看吧 電話地址聯(lián)系人都有（雖然有些不一定正確，不過地址還都沒問題，而且有公司名字也不怕找不到聯(lián)系電話）

煙臺(tái)張?jiān)?、青島啤酒、蘭陵酒廠、山東景陽岡酒廠、山東東阿酒廠、山東浮來春釀酒集團(tuán)有限公司 趵突泉酒廠 山東扳倒井 黃河龍 百糧春酒廠等等,咱們山東這邊就是芝麻香白酒為代表的

蘭陵酒廠 在蒼山 溫和酒業(yè)在 費(fèi)縣 還有銀麥啤酒 在蒙陰 還有老鄉(xiāng)酒 還有金星啤酒 在 郯城~！

。。。。。n年前就沒了，現(xiàn)在是樂化酒廠屬于樂化集團(tuán)，酒產(chǎn)品嘛貌似有很多種現(xiàn)在主流是樂華原漿和樂化品評(píng)吧算是中檔酒價(jià)格一瓶十幾元以上好點(diǎn)的幾十元

米酒！喝多了也會(huì)醉

這種傳統(tǒng)的釀酒方法概括起來就是：將大米蒸熟 后拌曲發(fā)酵，然后蒸餾得成品酒。具體操作起來就更復(fù)雜一些，其工藝如下：浸米—蒸煮—揚(yáng)冷、拌曲—入缸固態(tài)培菌糖化—半固態(tài)發(fā)酵—蒸餾—成品酒。 其中僅是蒸煮工序就很麻煩，操作要求較為嚴(yán)格。例如：將浸好的大米倒入甑內(nèi)，待園氣后初蒸15～20分鐘，然后潑入熱水，還要上下翻倒幾次，又上蓋， 待園氣后再蒸幾十分鐘，再進(jìn)行第二次潑水、翻倒、再蒸。同時(shí)還要求所蒸煮的大米外硬內(nèi)軟、無生心、疏松不糊，、透而不爛，均勻一致等等。如那一環(huán)節(jié)掌握不 好，達(dá)不到要求都可能影響到出酒率。v采用生大米釀酒就簡單得多了。生大米不需要淘洗，不需要浸泡，當(dāng)然更不需要蒸煮。將市售的大米買來后，每公斤大米加入6克生料曲種，加入三公斤冷水?dāng)嚢琛⒚芊獍l(fā)酵，經(jīng)蒸餾就得成品酒。所以，有人戲稱生料釀酒技術(shù)為“傻瓜釀酒技術(shù)”。v生料釀酒，可以說就談不上什么“工藝流程”，如果硬要編個(gè)工藝流程的話，那么這個(gè)工藝流程就是：配料（大米+曲+水）—發(fā)酵—蒸餾—成品酒。v采用生料酒曲釀制大米白酒，每斤米得一斤酒，45～50度，口感與傳統(tǒng)釀制的一樣，甚至超過。 由此可見，采用生料釀酒，簡化了工藝、節(jié)約了燃料和人工、減輕了勞動(dòng)強(qiáng)度和操作技能、提高了出酒率，從而大大地降低了生產(chǎn)成本。而且，還由于生料釀酒操作簡單，管理粗放，完全可采用規(guī)?；?、機(jī)械化大生產(chǎn)。 由于生料釀酒具有上述諸多優(yōu)點(diǎn)，僅管這個(gè)新技術(shù)推廣時(shí)間不長，宣傳力度不大，但仍然受到許多酒廠的歡迎，尤其是受到那些文化不高、缺乏釀酒技術(shù)的小酒 廠和家庭釀酒作坊的普遍歡迎。例如：目前廣西省內(nèi)即有上千家小酒廠和家庭作坊在采用生料釀酒技術(shù)生產(chǎn)大米白酒。江西、湖南、浙江、上海等也有許多廠家在采 用生料釀酒技術(shù)生產(chǎn)。 然而，生料釀酒再簡單也是一門科學(xué)技術(shù)。既是一門科學(xué)技術(shù)，就有一定的工藝規(guī)范和操作規(guī)則。遵循這些規(guī)則，出酒率就高；違背或不按這些規(guī)則操作，就達(dá) 不到出酒要求。原因是，由淀粉轉(zhuǎn)變?yōu)榫剖巧锘瘜W(xué)反應(yīng)的結(jié)果，也是微生物的代謝產(chǎn)物，假如改變了規(guī)定的作用條件，其代謝產(chǎn)物就不是酒，而是另一種代謝產(chǎn)物 ——如醋酸。 一些人不明白這個(gè)道理，把科學(xué)看成魔術(shù)，把生料曲種當(dāng)成是“仙丹妙藥”，以為在生大米中加點(diǎn)水，丟進(jìn)去一點(diǎn)生料曲種，它就自然而然地“變”出酒來。一但沒有變出酒來或變出的酒不多，就否定了生料釀酒技術(shù)的意義和作用。 現(xiàn)將筆者采訪數(shù)十家成功地采用生料釀酒廠家的經(jīng)驗(yàn)和個(gè)人的心得，總結(jié)幾條出來供已采用的廠家和對(duì)生料釀酒有興趣的廠家參考。 我們知道，釀酒的希望和目的無非是兩個(gè)： 一是能得到較高的出酒率；二是釀出的酒能有一個(gè)較完美的口感。但是，是否能達(dá)到這兩個(gè)目的的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，是在發(fā)酵這道工序。盡管曲種如何好，糖化力和發(fā) 酵力如何高；盡管大米的質(zhì)量好，含淀粉多；盡管蒸餾設(shè)備如何先進(jìn)、接酒技術(shù)如何高明。如果在發(fā)酵這一環(huán)節(jié)掌握不好，成品酒的得酒率也就不高。如何發(fā)酵，如何管理，一般酒廠和釀酒作坊都有一定的經(jīng)驗(yàn)。但生料釀酒與傳統(tǒng)的燃料釀酒方法還有不同之處。生料釀酒在發(fā)酵期中要特別注意和掌握溫度、厭氧和發(fā)酵期這三個(gè)環(huán)節(jié)。 一、 溫度（指室溫℃）。生料釀酒的發(fā)酵溫度應(yīng)控制在20℃以上和40℃以下。高于40℃者易產(chǎn)酸，甚至酵母死亡；低于20℃者，生料難以發(fā)酵。最佳發(fā)酵溫度是25℃～30℃。 溫度與發(fā)酵期的關(guān)系是：溫度高，發(fā)酵期短；溫度低，發(fā)酵期長。具體說來，溫度在20～25℃時(shí)，發(fā)酵期一般是15～20天，溫度在25～30℃時(shí)，發(fā)酵期一般是10～12天左右。溫度在30～40℃時(shí)，發(fā)酵期一