白酒都有什么東西，白酒柔和劑是什么東西

中國(guó)十大名酒：茅臺(tái)，五糧液，滬州老窖，洋河大曲，郎酒，劍南春，汾酒，水井坊，西鳳酒，古井貢。

白酒柔和劑只是用于在釀酒工藝上使酒變?nèi)岷偷囊环N化學(xué)物質(zhì)，也可以說(shuō)降低了酒的度數(shù)。白酒的風(fēng)格，主要是由香型決定的。以往人們喝到的酒更濃烈，是調(diào)酒師在調(diào)香時(shí)加入香精、調(diào)味酒等，把香味提起來(lái)了。實(shí)際上，酒中的微量成分控制、酸酯比例平衡等存在不合理性。目前偏柔和的白酒，主要是在釀酒原材料的選擇、基酒的釀造與取酒環(huán)節(jié)、基酒與調(diào)味酒的搭配比例等方面做了些調(diào)整，使得酒體朝著協(xié)調(diào)、舒適的方面發(fā)展。這種整體風(fēng)格經(jīng)過(guò)調(diào)整后的酒，確實(shí)在口感上相對(duì)更柔和，對(duì)人體的刺激性要少。對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，是非常有益的。至于喝不喝醉，上不上頭，這與飲酒量、個(gè)人體質(zhì)等因素有關(guān)。目前相關(guān)部門(mén)和行業(yè)內(nèi)部，并沒(méi)有柔和風(fēng)格白酒的相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)?，F(xiàn)在市場(chǎng)上銷售的柔和系列酒，確實(shí)大部分在工藝上做了調(diào)整，口感呈現(xiàn)出柔順、綿柔的特點(diǎn)，當(dāng)然也有不乏是打著“柔”字旗號(hào)的，所以大家在購(gòu)買(mǎi)白酒的時(shí)候，都應(yīng)該側(cè)重關(guān)注酒質(zhì)和自己個(gè)人的喜好。不過(guò)對(duì)于習(xí)慣喝烈酒的人來(lái)說(shuō)，柔和系列的酒肯定是喝著有些“不過(guò)癮”。但是現(xiàn)在社會(huì)上，很多年輕人更喜歡柔和的酒，尤其是商務(wù)人士，因?yàn)槿岷偷陌拙聘茏屓擞X(jué)得優(yōu)雅。而那些愛(ài)酒人士，一樣可以選擇比較烈的白酒來(lái)飲用。

白酒中除含有極少量的鈉、銅、鋅外，幾乎不含維生素和鈣、磷、鐵等，有的僅是水和乙醇。中國(guó)白酒以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成，主要成分就是水和酒精。酒精對(duì)于肝臟的損傷有目共睹，酒精本身就是公認(rèn)的人類致癌物。盡管部分酒類產(chǎn)品宣稱含有一些對(duì)健康有利的成分，但也遠(yuǎn)不足以抵消酒精帶來(lái)的危害。白酒危害：1，酒的主要成份是酒精，化學(xué)名叫乙醇。乙醇進(jìn)入人體，能產(chǎn)生多方面的破壞作用。2，血液中的乙醇濃度達(dá)到0.05%時(shí)，酒精的作用開(kāi)始顯露，出現(xiàn)興奮和欣快感；當(dāng)血中乙醇濃度達(dá)到0.1%時(shí)，人就會(huì)失去自制能力。如達(dá)到0.2%時(shí)，人已到了酩酊大醉的地步；達(dá)到0.4%時(shí)，人就可失去知覺(jué)，昏迷不醒，甚至有生命危險(xiǎn)。以上內(nèi)容參考 百度百科-白酒

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看 回答 您好！ 白酒主要成分是水和酒精，還有各種有機(jī)物質(zhì)。這些有機(jī)物質(zhì)包括：醇、多元醇、醛類、羧酸、酯類、酸類等。 其中還有一些有害成分：雜醇油、醛類、甲醇。 中國(guó)的白酒的分類有：醬香型、清香型、濃香型、老白干香型、米香型、鳳香型、兼香型、董香型、其它香型。 過(guò)度飲酒傷身，可不要貪杯哦。 提問(wèn) 白酒含嘌呤嗎 回答 白酒含有很多嘌呤哦 如果是痛風(fēng)的話，最好不要喝白酒哦。 提問(wèn) 53度白酒與啤酒相比，嘌呤是怎樣的比例 回答 您好！這個(gè)問(wèn)題我需要點(diǎn)時(shí)間查詢哦。 提問(wèn) 好的 回答 您好！比例的話我沒(méi)有找到哦，但是啤酒比白酒的比例要高。 啤酒的嘌呤含量為5-10mg/100ml(低嘌呤)。 提問(wèn) 很好，謝謝。 更多11條 

白酒按照香型分類如下：1、濃香型白酒：也稱為瀘香型、窖香型、五糧液香型，屬大曲酒類。其特點(diǎn)可用六個(gè)字、五句話來(lái)概括：六個(gè)字是香、醇、濃、綿、甜、凈；五句話是窖香濃郁，清冽甘爽，綿柔醇厚，香味協(xié)調(diào)，尾凈余長(zhǎng)。以糧谷為原料，經(jīng)固態(tài)發(fā)酵、貯存、勾兌而成，典型代表有瀘州老窖、老酒坊、紫砂大曲等。2、醬香型白酒：也稱為茅香型，醬香突出、幽雅細(xì)致、酒體醇厚、清澈透明、色澤微黃、回味悠長(zhǎng)。3、米香型白酒：也稱為蜜香型，以大米為原料小曲作糖化發(fā)酵劑，經(jīng)半固態(tài)發(fā)酵釀成。其主要特征是：蜜香清雅、入口柔綿、落口爽冽、回味怡暢。4、清香型白酒：也稱為汾香型，以高粱為原料清蒸清燒、地缸發(fā)酵，具有以乙酸乙酯為主體的復(fù)合香氣，清香純正、自然諧調(diào)、醇甜柔和、綿甜凈爽。5、兼香型白酒：以谷物為主要原料，經(jīng)發(fā)酵、貯存、勾兌而釀制成，醬濃諧調(diào)、細(xì)膩豐滿、回味爽凈、幽雅舒適、余味悠長(zhǎng)。6、鳳香型白酒：香與味、頭與尾和調(diào)一致，屬于復(fù)合香型的大曲白酒，酒液無(wú)色、清澈透明、入口甜潤(rùn)、醇厚豐滿，有水果香，尾凈味長(zhǎng)，為喜飲烈性酒者所鐘愛(ài)。7、豉香型白酒：以大米為原料，小曲為糖化發(fā)酵劑，半固態(tài)液態(tài)糖化邊發(fā)酵釀制而成。8、藥香型白酒：清澈透明、香氣典雅、濃郁甘美、略帶藥香、諧調(diào)醇甜爽口、后味悠長(zhǎng)。9、特香型白酒：以大米為原料，富含奇數(shù)復(fù)合香氣，香味諧調(diào)，余味悠長(zhǎng)。10、芝麻香型白酒：以焦香、糊香氣味為主，以焦香、糊香氣味為主，無(wú)色、清亮透明，口味比較醇厚爽口，是中國(guó)成立后兩大創(chuàng)新香型之一。11、老白干香型白酒：以酒色清澈透明，醇香清雅，甘冽挺拔、諸味協(xié)調(diào)而著稱。12、柔和醬香酒白酒：天朝上品為代表。中國(guó)白酒中國(guó)白酒是以淀粉原料或糖質(zhì)為原料，加入糖化發(fā)酵劑(糖質(zhì)原料無(wú)需糖化劑)，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾、貯存、勾兌而成的蒸餾酒。我國(guó)白酒的種類繁多，東西南北地域性很強(qiáng)，按照工藝生產(chǎn)特點(diǎn)，釀造的白酒各具特色，其分類方式也不盡相同。 按釀造原料分類 一般分為糧食白酒和代用原料白酒。其糧谷原料主要有高粱、玉米、大米、小麥、糯米、青稞等;代用原料主要有薯類(如甘薯、木薯等)、粉渣、高粱糠、甜菜、以及其他含淀粉(或含糖)原料等。 按生產(chǎn)方式分類 一般根據(jù)生產(chǎn)時(shí)物質(zhì)狀態(tài)的不同可分為固態(tài)法白酒，半固態(tài)法白酒，液態(tài)法白酒;根據(jù)機(jī)械化程度的不同可分為機(jī)械化白酒，半機(jī)械化白酒，手工生產(chǎn)的白酒。 我國(guó)白酒多以固態(tài)法釀造方式生產(chǎn)，而米香、豉香等香型白酒多以半固態(tài)法釀造方式生產(chǎn)。隨著勞動(dòng)力成本的提高和機(jī)械的普及，越來(lái)越多的機(jī)械被運(yùn)用到大型酒廠中，到目前為止，我國(guó)大多數(shù)酒廠已采用半機(jī)械化操作生產(chǎn)，極大的改善了生產(chǎn)環(huán)境和條件。