一．紅酒酒瓶底部為什么凹進(jìn)去
1．紅酒酒瓶凹槽最大的作用就是積存酒內(nèi)的沉淀物。這一點(diǎn)對(duì)于早期葡萄酒生產(chǎn)中沒有低溫結(jié)晶技術(shù)的酒農(nóng)們來說至關(guān)重要。
2．用瓶底凹槽處讓沉物與單寧結(jié)晶體沉淀在紅酒酒瓶直立時(shí)使沉淀物落于瓶底凹槽處，以減少高級(jí)葡萄酒液內(nèi)的雜質(zhì)。
3．一般來說，越需要長時(shí)間貯存的葡萄酒，凹凸越深。凹槽的存在也令瓶子在醇化過程中更容易固定。而與次相關(guān)的還有，凹槽的存在也可以令酒瓶更容易轉(zhuǎn)動(dòng)。
4．凹槽還會(huì)防止酒瓶爆炸。凹槽結(jié)構(gòu)的瓶子結(jié)構(gòu)非常牢靠，凹坑的曲線使瓶子底跟瓶壁一樣牢固，香檳酒瓶的凹洞最深。
5．?dāng)U展資料：對(duì)于酒瓶的特點(diǎn)，大部分葡萄酒愛好者都能說出來，紅酒瓶呈綠色、白酒瓶呈透明、容量750毫升、底部有凹槽。
6．首先來看酒瓶的顏色。早在17世紀(jì)之時(shí)，葡萄酒瓶的顏色就呈現(xiàn)出綠色，這是受限于當(dāng)時(shí)的制瓶工藝，酒瓶制作出來含有許多雜質(zhì)，所以酒瓶呈現(xiàn)出綠色。
7．而到后來，人們發(fā)現(xiàn)深綠色的酒瓶有助于保護(hù)瓶中的葡萄酒不受光線的影響，有助于葡萄酒的陳年，所以大部分葡萄酒瓶就被制成深綠色。
8．而對(duì)于白葡萄酒和桃紅葡萄酒則一般裝在透明的葡萄酒瓶中，是希望將白葡萄酒和桃紅葡萄酒的色彩展現(xiàn)給消費(fèi)者，這能給人一種更清新的感覺。
9．參考資料來源：中國新聞網(wǎng)-葡萄酒誤區(qū)：瓶底部凹槽越深酒越好？ 中國新聞網(wǎng)-為什么用玻璃瓶裝葡萄酒？
二．漲姿勢(shì)，紅酒瓶底為什么是凹進(jìn)去的
1．收集葡萄酒殘?jiān)咸丫凭破堪疾圩顚?shí)際的作用，是積存酒內(nèi)的沉淀物。沉淀物主要來自兩個(gè)方面：一是，早期葡萄酒釀造講究純古法與天然，不是太在意對(duì)酒體的澄清與沉淀物過濾，葡萄酒釀造后會(huì)留有一點(diǎn)酒渣和果皮；二是，陳年存放的葡萄酒，本身會(huì)析出一些自然物質(zhì)的結(jié)晶，這些沉淀物雖無害處，但若入口多少會(huì)影響酒口感，所以特意設(shè)計(jì)瓶底的凹槽，來沉淀滯留葡萄酒液內(nèi)的這些沉淀物；一般來說，越需要陳年的葡萄酒，凹凸越深。
2．維持外觀結(jié)構(gòu)穩(wěn)定酒瓶下方的凹槽被稱為“Punt”，其專業(yè)術(shù)語為“碹底”?，F(xiàn)代的葡萄酒瓶大多使用模型制造，但嚴(yán)格平整的瓶底在制作工藝上還是難以實(shí)現(xiàn)，很容易出現(xiàn)小凸起或凹陷，桌面上有小雜物也會(huì)導(dǎo)致放不穩(wěn)，瓶底設(shè)計(jì)為凹槽就可避免這個(gè)問題，另外，凹槽設(shè)計(jì)比平面更有利于增強(qiáng)其抗內(nèi)壓能力，還有就是酒瓶的疊放和運(yùn)輸，前一瓶的凹洞接下一瓶的瓶口，酒瓶就不會(huì)滾來滾去，方便穩(wěn)固，比較安全、高品質(zhì)的象征盡管如今葡萄酒瓶底的凹槽和葡萄酒的質(zhì)量已經(jīng)沒有必然聯(lián)系，但在曾經(jīng)，凹槽越深的酒瓶，也就意味著葡萄酒的質(zhì)量更好。
3．視覺錯(cuò)覺同樣是750ml的容量，葡萄酒瓶看起來比果汁瓶大。沒錯(cuò)，瓶底凹槽會(huì)讓酒瓶看起來更大。助推禮儀上的優(yōu)雅感凹槽的存在，也便利于持酒與倒酒，有時(shí)凹槽，也會(huì)成為葡萄酒禮儀及審美上的一環(huán)。
4．在國外，講究的倒酒方法，比如侍酒師為客人倒酒時(shí)，會(huì)用大拇指扣緊酒瓶的凹槽，其余手指扶穩(wěn)瓶身，這樣倒酒顯得更加專業(yè)和優(yōu)雅，不過這樣拿酒瓶的方式，需要經(jīng)過長時(shí)間的紅酒禮儀訓(xùn)練，否則一不小心就會(huì)將酒瓶摔碎。
三．為何紅酒瓶瓶底有凹陷？
1．首先，不只是加利帕索葡萄酒瓶底有凹陷，其他的紅酒酒瓶也有凹陷。因?yàn)榇蟛糠旨t酒瓶底部都會(huì)有一個(gè)凹陷，而且凹陷的深淺各有不同。
2．這個(gè)凹陷是用來聚集沉淀物的，避免酒液混濁。紅酒會(huì)有沉淀！如果有幸品嘗到一瓶30年代的紅酒卻發(fā)現(xiàn)它有許多沉淀時(shí)，千萬別以為它壞了而把它扔掉，通常的做法是將紅酒從酒瓶倒入另一個(gè)容器來分離瓶內(nèi)的沉淀，這稱之為換瓶。
3．換句話說，面對(duì)一排排紅酒，最簡單的鑒別方法就是看哪一個(gè)凹陷最深。紅酒過了陳年的高峰期就只能每況愈下，如同美人也有遲暮之時(shí)，只有在適當(dāng)時(shí)候品嘗，才能品出其巔峰狀態(tài)的美味。
四．請(qǐng)問，為何紅酒瓶的瓶底是凹進(jìn)去的？謝謝！
1．沒有為什么，只是容量決定的，看看下面的瓶的歷史我們很少留心葡萄酒瓶的歷史或造型。最初的葡萄酒瓶還是千奇百怪的，直到17世紀(jì)后，人們才固定下來葡萄酒瓶的形狀。
2．在這之前，葡萄酒是放在壇子或桶里的，等到用時(shí)就放到罐子里。許多人把盛食物的壇子進(jìn)行改進(jìn)就變成了今天的壇子形狀。
3．在有些時(shí)候，特別是18世紀(jì)，葡萄酒還被盛放在用動(dòng)物的皮毛做的器皿里。 葡萄酒在這種容器中，即使是在最好的條件下保存也不能貯存很長時(shí)間。
4．隨著18世紀(jì)葡萄酒塞的發(fā)明，一個(gè)葡萄酒瓶的新世紀(jì)來臨了。葡萄酒可在這種酒瓶中保存許多年。到了十九世紀(jì)五十年代，葡萄酒瓶的形狀就有了世界公認(rèn)的形狀。
5．各地的葡萄酒也隨著各具特色的葡萄酒瓶的灌裝而行銷世界各地。正如今天我們所看見的那樣。來自法國波爾多地區(qū)的葡萄酒瓶都是方肩膀的。
6．而勃艮第的葡萄酒瓶則是溜肩膀。在德國，酒瓶是慢慢傾斜下去并無肩膀可言。 不僅如此，葡萄酒瓶的大小也有所不同。
7．大家所熟悉的是750 毫升的標(biāo)準(zhǔn)瓶裝。現(xiàn)在的人們通常認(rèn)為此酒瓶適用于兩人飲用的最佳容器大小，但是在十八世紀(jì)，這種750毫升的葡萄酒瓶是專為一個(gè)人飲用所設(shè)計(jì)的。
8．事實(shí)是，這種750毫升葡萄酒瓶即使被兩人飲用，有些人也會(huì)覺得少。因?yàn)樗麄冊(cè)谶M(jìn)餐時(shí)只需要一杯或兩杯葡萄酒。
9．有些人一個(gè)人去餐廳時(shí)，也不希望買一瓶酒，因?yàn)槟菢訒?huì)造成極大的浪費(fèi)。甚至在家的時(shí)候，飲用過一半之后的酒在即使用酒塞乘放也只能保存一天，時(shí)間長了也是容易變質(zhì)的。
10．有時(shí)候，我們還希望在進(jìn)餐時(shí)，品嘗不同的葡萄酒，但又擔(dān)心打開后喝不完而不易保存。 法國人在1885年的時(shí)候發(fā)現(xiàn)了這個(gè)問題，并隨后美國在1901年時(shí)也認(rèn)識(shí)到了這個(gè)問題，并開始做375毫升的小瓶裝葡萄酒瓶。
11．這樣對(duì)于那些覺得標(biāo)準(zhǔn)裝葡萄酒大的人就有了另一種選擇。 半瓶裝固然有它的好處和便利，但也有它的局限性。
12．葡萄酒在大瓶裝中可以存儲(chǔ)很長時(shí)間，而半瓶裝酒就達(dá)不到。所以對(duì)于行家來說，他們?cè)谫I法國酒時(shí)就會(huì)選擇大瓶的包裝。
13．有的甚至是標(biāo)準(zhǔn)瓶的三倍，四倍，六倍，八倍。 因?yàn)榇笕萘康木破勘容^難于運(yùn)輸，所以除了在一些有名的城堡酒窖外很難在市場(chǎng)上看到它們，而在城堡中的藏酒多為私人收藏。
14．這些酒窖通常會(huì)很精心的照顧藏酒，特別是買到了高品質(zhì)的法國酒。通常會(huì)買四個(gè)標(biāo)準(zhǔn)瓶一層。通常還要買一瓶大瓶的，并把它留到最后喝，這樣它也就是同一批酒中最醇的。
15． 用來裝香檳酒的瓶子有很多種，總共有10種不同的大小。最小的split比半瓶酒還少，這是為一個(gè)人準(zhǔn)備的。
16．比標(biāo)準(zhǔn)瓶大的系列都以Biblical王以后的國王命名：Jeroboam 為4倍于標(biāo)準(zhǔn)瓶；Reboboam 6倍于標(biāo)準(zhǔn)瓶 ；Methuselah 8倍于標(biāo)準(zhǔn)瓶； Salmanazar12倍于標(biāo)準(zhǔn)瓶； Balthazar16倍于標(biāo)準(zhǔn)瓶 ；Nebuchadnezzar20倍于標(biāo)準(zhǔn)瓶。