一．紅酒酒瓶底部為什么凹進去
1．紅酒酒瓶凹槽最大的作用就是積存酒內(nèi)的沉淀物。這一點對于早期葡萄酒生產(chǎn)中沒有低溫結晶技術的酒農(nóng)們來說至關重要。
2．用瓶底凹槽處讓沉物與單寧結晶體沉淀在紅酒酒瓶直立時使沉淀物落于瓶底凹槽處，以減少高級葡萄酒液內(nèi)的雜質。
3．一般來說，越需要長時間貯存的葡萄酒，凹凸越深。凹槽的存在也令瓶子在醇化過程中更容易固定。而與次相關的還有，凹槽的存在也可以令酒瓶更容易轉動。
4．凹槽還會防止酒瓶爆炸。凹槽結構的瓶子結構非常牢靠，凹坑的曲線使瓶子底跟瓶壁一樣牢固，香檳酒瓶的凹洞最深。
5．擴展資料：對于酒瓶的特點，大部分葡萄酒愛好者都能說出來，紅酒瓶呈綠色、白酒瓶呈透明、容量750毫升、底部有凹槽。
6．首先來看酒瓶的顏色。早在17世紀之時，葡萄酒瓶的顏色就呈現(xiàn)出綠色，這是受限于當時的制瓶工藝，酒瓶制作出來含有許多雜質，所以酒瓶呈現(xiàn)出綠色。
7．而到后來，人們發(fā)現(xiàn)深綠色的酒瓶有助于保護瓶中的葡萄酒不受光線的影響，有助于葡萄酒的陳年，所以大部分葡萄酒瓶就被制成深綠色。
8．而對于白葡萄酒和桃紅葡萄酒則一般裝在透明的葡萄酒瓶中，是希望將白葡萄酒和桃紅葡萄酒的色彩展現(xiàn)給消費者，這能給人一種更清新的感覺。
9．參考資料來源：中國新聞網(wǎng)-葡萄酒誤區(qū)：瓶底部凹槽越深酒越好？ 中國新聞網(wǎng)-為什么用玻璃瓶裝葡萄酒？
二．漲姿勢，紅酒瓶底為什么是凹進去的
1．收集葡萄酒殘渣葡萄酒酒瓶凹槽最實際的作用，是積存酒內(nèi)的沉淀物。沉淀物主要來自兩個方面：一是，早期葡萄酒釀造講究純古法與天然，不是太在意對酒體的澄清與沉淀物過濾，葡萄酒釀造后會留有一點酒渣和果皮；二是，陳年存放的葡萄酒，本身會析出一些自然物質的結晶，這些沉淀物雖無害處，但若入口多少會影響酒口感，所以特意設計瓶底的凹槽，來沉淀滯留葡萄酒液內(nèi)的這些沉淀物；一般來說，越需要陳年的葡萄酒，凹凸越深。
2．維持外觀結構穩(wěn)定酒瓶下方的凹槽被稱為“Punt”，其專業(yè)術語為“碹底”。現(xiàn)代的葡萄酒瓶大多使用模型制造，但嚴格平整的瓶底在制作工藝上還是難以實現(xiàn)，很容易出現(xiàn)小凸起或凹陷，桌面上有小雜物也會導致放不穩(wěn)，瓶底設計為凹槽就可避免這個問題，另外，凹槽設計比平面更有利于增強其抗內(nèi)壓能力，還有就是酒瓶的疊放和運輸，前一瓶的凹洞接下一瓶的瓶口，酒瓶就不會滾來滾去，方便穩(wěn)固，比較安全、高品質的象征盡管如今葡萄酒瓶底的凹槽和葡萄酒的質量已經(jīng)沒有必然聯(lián)系，但在曾經(jīng)，凹槽越深的酒瓶，也就意味著葡萄酒的質量更好。
3．視覺錯覺同樣是750ml的容量，葡萄酒瓶看起來比果汁瓶大。沒錯，瓶底凹槽會讓酒瓶看起來更大。助推禮儀上的優(yōu)雅感凹槽的存在，也便利于持酒與倒酒，有時凹槽，也會成為葡萄酒禮儀及審美上的一環(huán)。
4．在國外，講究的倒酒方法，比如侍酒師為客人倒酒時，會用大拇指扣緊酒瓶的凹槽，其余手指扶穩(wěn)瓶身，這樣倒酒顯得更加專業(yè)和優(yōu)雅，不過這樣拿酒瓶的方式，需要經(jīng)過長時間的紅酒禮儀訓練，否則一不小心就會將酒瓶摔碎。
三．為何紅酒瓶瓶底有凹陷？
1．首先，不只是加利帕索葡萄酒瓶底有凹陷，其他的紅酒酒瓶也有凹陷。因為大部分紅酒瓶底部都會有一個凹陷，而且凹陷的深淺各有不同。
2．這個凹陷是用來聚集沉淀物的，避免酒液混濁。紅酒會有沉淀！如果有幸品嘗到一瓶30年代的紅酒卻發(fā)現(xiàn)它有許多沉淀時，千萬別以為它壞了而把它扔掉，通常的做法是將紅酒從酒瓶倒入另一個容器來分離瓶內(nèi)的沉淀，這稱之為換瓶。
3．換句話說，面對一排排紅酒，最簡單的鑒別方法就是看哪一個凹陷最深。紅酒過了陳年的高峰期就只能每況愈下，如同美人也有遲暮之時，只有在適當時候品嘗，才能品出其巔峰狀態(tài)的美味。
四．請問，為何紅酒瓶的瓶底是凹進去的？謝謝！
1．沒有為什么，只是容量決定的，看看下面的瓶的歷史我們很少留心葡萄酒瓶的歷史或造型。最初的葡萄酒瓶還是千奇百怪的，直到17世紀后，人們才固定下來葡萄酒瓶的形狀。
2．在這之前，葡萄酒是放在壇子或桶里的，等到用時就放到罐子里。許多人把盛食物的壇子進行改進就變成了今天的壇子形狀。
3．在有些時候，特別是18世紀，葡萄酒還被盛放在用動物的皮毛做的器皿里。 葡萄酒在這種容器中，即使是在最好的條件下保存也不能貯存很長時間。
4．隨著18世紀葡萄酒塞的發(fā)明，一個葡萄酒瓶的新世紀來臨了。葡萄酒可在這種酒瓶中保存許多年。到了十九世紀五十年代，葡萄酒瓶的形狀就有了世界公認的形狀。
5．各地的葡萄酒也隨著各具特色的葡萄酒瓶的灌裝而行銷世界各地。正如今天我們所看見的那樣。來自法國波爾多地區(qū)的葡萄酒瓶都是方肩膀的。
6．而勃艮第的葡萄酒瓶則是溜肩膀。在德國，酒瓶是慢慢傾斜下去并無肩膀可言。 不僅如此，葡萄酒瓶的大小也有所不同。
7．大家所熟悉的是750 毫升的標準瓶裝?，F(xiàn)在的人們通常認為此酒瓶適用于兩人飲用的最佳容器大小，但是在十八世紀，這種750毫升的葡萄酒瓶是專為一個人飲用所設計的。
8．事實是，這種750毫升葡萄酒瓶即使被兩人飲用，有些人也會覺得少。因為他們在進餐時只需要一杯或兩杯葡萄酒。
9．有些人一個人去餐廳時，也不希望買一瓶酒，因為那樣會造成極大的浪費。甚至在家的時候，飲用過一半之后的酒在即使用酒塞乘放也只能保存一天，時間長了也是容易變質的。
10．有時候，我們還希望在進餐時，品嘗不同的葡萄酒，但又擔心打開后喝不完而不易保存。 法國人在1885年的時候發(fā)現(xiàn)了這個問題，并隨后美國在1901年時也認識到了這個問題，并開始做375毫升的小瓶裝葡萄酒瓶。
11．這樣對于那些覺得標準裝葡萄酒大的人就有了另一種選擇。 半瓶裝固然有它的好處和便利，但也有它的局限性。
12．葡萄酒在大瓶裝中可以存儲很長時間，而半瓶裝酒就達不到。所以對于行家來說，他們在買法國酒時就會選擇大瓶的包裝。
13．有的甚至是標準瓶的三倍，四倍，六倍，八倍。 因為大容量的酒瓶比較難于運輸，所以除了在一些有名的城堡酒窖外很難在市場上看到它們，而在城堡中的藏酒多為私人收藏。
14．這些酒窖通常會很精心的照顧藏酒，特別是買到了高品質的法國酒。通常會買四個標準瓶一層。通常還要買一瓶大瓶的，并把它留到最后喝，這樣它也就是同一批酒中最醇的。
15． 用來裝香檳酒的瓶子有很多種，總共有10種不同的大小。最小的split比半瓶酒還少，這是為一個人準備的。
16．比標準瓶大的系列都以Biblical王以后的國王命名：Jeroboam 為4倍于標準瓶；Reboboam 6倍于標準瓶 ；Methuselah 8倍于標準瓶； Salmanazar12倍于標準瓶； Balthazar16倍于標準瓶 ；Nebuchadnezzar20倍于標準瓶。