1，釀造紅高粱大曲白酒的窖池用做保溫嗎
當(dāng)然要做保溫，窖池口加一個(gè)棉被即可。不然窖池口的發(fā)酵糧醅熱量散失快，影響出酒率。
2，白酒管道可以保溫嗎如果可以用什么材料如果不可以為什么
輸送白酒的管道一般是不需要保溫的，冬季溫度只要不是過(guò)低，那就不需要包扎保溫。白酒的酒精度大多在25度以上，像25度的白酒，冰點(diǎn)在零下十幾度，結(jié)冰的現(xiàn)象很少見(jiàn)。
3，釀造紅高粱大曲白酒的窖池用做保溫嗎
白酒發(fā)酵過(guò)程使用的窖池需要保溫。白酒發(fā)酵過(guò)程是微生物在發(fā)揮作用，酵母菌、霉菌在起到主導(dǎo)作用。酵母菌最適宜的溫度是32度，霉菌最佳溫度是40度，所以白酒釀造過(guò)程，低溫入池，頂溫控制在30~40度之間，一般控制在34度左右。
4，現(xiàn)代白酒需要溫嗎
天冷的時(shí)候需要。白酒是中國(guó)特有的蒸餾酒類(lèi)型，通常酒精含量較高，香氣物質(zhì)以醇酯類(lèi)為主。過(guò)高的溫度會(huì)破壞風(fēng)味的協(xié)調(diào)性，尤其突出酒精感；而過(guò)低的溫度則會(huì)抑制香氣物質(zhì)的揮發(fā)。白酒品評(píng)室溫為20℃~25℃，樣品要在20℃±2℃的環(huán)境下平衡24小時(shí)，或者水浴中保溫1小時(shí)。在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中，平時(shí)飲用白酒在18℃~25℃之間為好，冬季則可以適當(dāng)加熱，以不超過(guò)25℃為宜。中國(guó)的白酒分為以下香型：醬香型、清香型、濃香型、老白干香型、米香型、鳳香型、兼香型、董香型、其它香型。早在5000年前，這里的新石器文明就有了釀酒的歷史。樟樹(shù)市內(nèi)筑衛(wèi)城遺址（新石器時(shí)代）出土的大量陶皿、酒器，以及吳城遺址（殷商時(shí)代）精美的青銅器。主要有四特酒、貴酒、張家界酒、茅臺(tái)酒、西鳳酒、五糧液、雙溝大曲、洋河大曲、古井貢酒、劍南春、瀘州老窖、汾酒、伊力特、董酒、山雁王、霸王醉、金門(mén)高粱酒等。