42度茅臺(tái)有多少種方法，43度飛天茅臺(tái)鑒定方法

茅臺(tái)酒的酒精度數(shù)沒有42%Vol的。只有下面4種酒精度數(shù)：33%Vol、38%Vol、43%Vol、53%Vol。常見的茅臺(tái)酒度數(shù)是53%Vol和43%Vol，而33%Vol和38%Vol的茅臺(tái)酒已經(jīng)停產(chǎn)。茅臺(tái)集團(tuán)酒中有42%Vol習(xí)酒。

43度飛天茅臺(tái)鑒定方法，用眼要看商標(biāo)，噴碼，際偽電話。這種用眼看的方法有差別不太準(zhǔn)，到專門鑒定酒的部門鑒定比較準(zhǔn)，這種方法能識(shí)別真假酒。

飛天茅臺(tái)酒的勾兌1、52度飛天茅臺(tái)是由85.14%基酒+14.86%老酒勾兌而成（公司每年會(huì)根據(jù)酒質(zhì)在此基礎(chǔ)上微調(diào)。另外，42度低茅由88.3%基酒+11.7%老酒勾兌而成）2、在年報(bào)中可以發(fā)現(xiàn)，成品茅臺(tái)酒數(shù)量相比于四年前的基酒總是會(huì)少許多，無非是自身?yè)p耗，檢驗(yàn)不合格，老酒留存幾種原因。市場(chǎng)上流行的說法是百分之85%的基酒產(chǎn)量等于四年后的茅臺(tái)可銷售量，通過年報(bào)中的數(shù)據(jù)推演也大致可以證實(shí)。3、茅臺(tái)酒的勾兌并不是固定某年基酒占比多少的公式，而是用多年基酒混合勾調(diào)，由品酒師確定最終質(zhì)量等于或高于基準(zhǔn)即為合格，所以可銷售量并不是一個(gè)準(zhǔn)確數(shù)字

茅臺(tái)酒30道工序，165個(gè)工藝操作環(huán)節(jié)。茅臺(tái)酒釀制技藝是一種獨(dú)特的傳統(tǒng)釀酒工藝。茅臺(tái)酒生產(chǎn)工序流程，包括制曲、制酒、貯存、勾兌、包裝5大流程，從制曲到包裝，歷經(jīng)高溫制曲、制酒，兩次投料，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒，長(zhǎng)期貯存，精心勾兌、包裝，共計(jì)30道工序，165個(gè)工藝操作環(huán)節(jié)。2006年5月20日，茅臺(tái)酒釀制技藝經(jīng)中華人民共和國(guó)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)列入第一批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，項(xiàng)目編號(hào)Ⅷ-57。茅臺(tái)酒工藝特征茅臺(tái)的制造工藝的特點(diǎn)可以概括為“三高”、“三長(zhǎng)”和“季節(jié)性生產(chǎn)”，這是茅臺(tái)工藝的獨(dú)特之處。茅臺(tái)工藝的“三高”是指茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝的高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒。茅臺(tái)酒工藝中的“三長(zhǎng)”主要指茅臺(tái)酒基酒生產(chǎn)周期長(zhǎng)、大曲貯存時(shí)間長(zhǎng)、茅臺(tái)酒基酒酒齡長(zhǎng)。茅臺(tái)酒工藝的“季節(jié)性生產(chǎn)”指茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝季節(jié)性很強(qiáng)。

首先第1種方法，我們可以把茅臺(tái)酒放在一個(gè)比較黑的房間里，然后用強(qiáng)光手電筒在酒瓶的底部照射一下，主要的目的就是看一下瓶身上面有沒有孔，如果實(shí)在看不清的話，甚至可以借助放大鏡來進(jìn)行觀察。需要注意的一點(diǎn)是，這些孔基本上都是在我們不容易發(fā)現(xiàn)的地方，比如說在標(biāo)簽的后面。實(shí)際上現(xiàn)在市面上部分假的茅臺(tái)酒就是這種打孔酒，所謂的打孔酒就是造假者去收購(gòu)一些真茅臺(tái)酒，然后用打孔的機(jī)器在酒瓶上面打一個(gè)孔，通過高壓機(jī)器把里面的這茅臺(tái)酒全部給抽出來，再把假酒給主攝進(jìn)去。最后這些造假者會(huì)用石蠟把瓶口封好，然后再把標(biāo)簽全部貼上去抹平。而抽出來的這些真的茅臺(tái)酒，則會(huì)被這些造假者以高價(jià)賣出去或者是直接去進(jìn)行勾兌。第2種方法就是要看一下茅臺(tái)酒的酒帽以及酒瓶結(jié)合的地方是不是特別的完整，一般茅臺(tái)公司的原裝酒瓶都會(huì)用膠水來保密，然而外面的造假者則是沒有這種技術(shù)，他們只能夠重新粘回去，所以多多少少都會(huì)看到一些缺口。然后我們也可以看一下酒瓶上的紅帽切口是不是非常的平整，如果這個(gè)紅帽不是很平整的話，那很有可能就是后期重新做的。其實(shí)市面上也有一部分的假茅臺(tái)酒就是屬于這種拔頭酒，顧名思義就是把茅臺(tái)酒上面的紅頭給拔掉，然后把里面的真酒給換成假酒，操作完了之后再把上面的紅膠帽給蓋回去。所以我們?cè)诒鎰e真假茅臺(tái)酒的時(shí)候，要看一下酒瓶上面的這個(gè)紅膠帽，如果發(fā)現(xiàn)紅膠帽有明顯的松動(dòng)跡象，或者特別的不平整，那就代表之前已經(jīng)有人動(dòng)過這個(gè)紅膠帽了，此時(shí)我們就要警惕一些。