茅臺有個什么醬的酒，茅臺鎮(zhèn)的醬香型白酒有那些

古法原漿酒

臺源酒

1.國臺酒國臺酒大家應該都知道吧？但讓人難以想象的是，國臺酒的母公司是國內(nèi)一制藥大廠。當然，隔行如隔山，國臺酒并不是由這家制藥廠研發(fā)出來的，而是收購了茅臺鎮(zhèn)多家老酒廠改過來的，因為收購后解決了資金方面的問題，所以國臺酒都用最好的原材料和技術(shù)來釀酒，開始主攻走高端市場，最終倒也是在高端酒市場有了自己的一席之地。國臺酒做的多是中高端招待酒和定制酒,其中口碑最好的一款是國臺國標酒,它的口感甜潤柔和、入口甘冽舒爽、醬味也比較濃郁，但就是在后味上沒有那么持久，層次感也偏弱，但在同等價格里已經(jīng)算非常不錯的一款酒了。2.遵仁臺遵仁臺是一款來自于茅臺鎮(zhèn)核心產(chǎn)區(qū)的優(yōu)質(zhì)醬酒，它的原材料選用的是當?shù)貎?yōu)質(zhì)的紅糯高粱，取其最完整飽滿的時刻“下沙”，也就是傳統(tǒng)的“12987”釀造工藝釀制，然后窖藏五年，把酒中殘余的刺激性物質(zhì)如乙醛和雜醇油揮發(fā)完全，以達到醬酒最好的口感。遵仁臺相比于上面國臺酒的價格來說，肯定是要友好很多的，只要兩百元左右，但質(zhì)量上卻不遑多讓，酒體純凈通透微微發(fā)黃，酒花飽滿不易消散，口感上既有濃郁醬香，也有焦香、曲香、陳香等之類的復合味道，層次感十足，而且喝下后余香持久，很長時間都能感受到嘴里那股淡淡的酒香。在兩百元這個價位上可以說是“打遍天下無敵手”了。3.釣魚臺和國臺一樣，也是茅臺鎮(zhèn)的老牌子了，而且在茅臺鎮(zhèn)的名氣和國臺、茅臺一樣大，畢竟有著“三大臺”的稱號，不過這個酒廠倒不是特別大，主要也是因為釣魚臺幾乎不做零售業(yè)務，大部分都是在做定制酒、禮品酒，這也是市面上很少見它的原因。

賴酒是茅臺酒的前身，在新中國成立后成義、榮和、恒興因為酒家姓氏簡稱“賴茅”“華茅”“王茅”，合并為茅臺，賴茅酒量雖不及茅臺，但也有得一拼。

這種打廣告的問答我也就沒必要來回答了！好不好你心里有數(shù)。再看看別人怎么說的。

茅臺系列酒那么多，哪些才是茅臺4醬，才是真正嫡系酒呢？茅臺酒做為純糧酒界武林大哥，全部茅臺鎮(zhèn)都彌漫著茅臺酒的香味，在遠處遠遠望去，應有盡有都是大大小小釀酒廠，老想扯著關聯(lián)與茅臺酒沾親帶故，也罷分到一杯羹。除開茅臺鎮(zhèn)的“茅臺隔壁鄰居酒”；還有一些茅臺下屬企業(yè)的系列酒，都是種類多到不計其數(shù)，這種暫且稱之為茅臺酒的七大姑、八大姨，稱為“茅臺酒的親戚酒”。接下來就是真正意義上茅臺酒了，也可分為三類：概括為1位小弟、3位叔伯、4個兒子，歸納為“1曲3茅4醬”。嚴格來說而言，所謂茅臺酒專業(yè)指奔月與五星茅臺酒，加上奔月與五星的茅臺生肖酒、紀念酒，這也是茅臺酒的4大主打產(chǎn)品。在過去的，茅臺酒只有一個系列酒，那便是貴州酒曲，畢竟在70時代上下是和茅臺酒并排存有，暫且稱之為茅臺酒的弟弟，那時候通常是做為茅臺酒廠職工福利的方式派發(fā)。茅臺酒廠是建國以后三家老燒酒坊公私合營創(chuàng)立，之后又把那3位叔伯輩的知名品牌也開發(fā)設計了出去，各是王茅、華茅、賴茅。因而，茅臺酒除開奔月、迎賓禮儀、屬相、留念這4大主導種類及其上邊所講的“1曲3茅”以外，以及4款親傳直系醬香型白酒：茅臺系列酒這么多，除開1曲3茅，僅有“茅臺4醬”才是一個直系酒。一、茅臺王子酒最開始茅臺酒關鍵攻占品牌白酒銷售市場，中低檔銷售市場還沒時間顧及。之后產(chǎn)能提升以后，便開發(fā)設計出茅臺王子酒揮師勤王，關鍵為了能攻擊中檔、中高端白酒銷售市場。單單從名稱就可以看出來茅臺對王子酒的“嬌慣”，嫡長子、太子身份早已明確，在茅臺系列酒中的重要性都是沒有人可以超越。茅臺王子酒使用了茅臺酒的大曲坤沙，嚴格遵守醬香酒釀酒技術(shù)與步驟，僅僅茅臺王子酒所需要用到的原酒比茅臺酒低個級別，儲藏時長相對比較短。如今茅臺王子酒都是“太子府”人丁興旺，除開一般茅臺王子酒，還各自開發(fā)設計出佳品王子、金王子、王子醬香經(jīng)典、生肖王子、黑金王子、王子紀念酒等一系列家族。二、茅臺迎賓酒茅臺酒除開為了能攻占中檔市場開拓出茅臺王子酒，還開發(fā)設計出茅臺迎賓酒，關鍵為了能攻占中低端銷售市場。做為嫡次子，茅臺迎賓酒也就沒有茅臺王子酒那樣工資待遇，使用了翻沙加工工藝。用茅臺酒七次取喝醉酒的酒槽，重新再放入一部分沙、酒曲開展翻沙發(fā)醇?；蛟S是為了能均衡太子與嫡次子相互關系，茅臺也把奔月知名品牌給茅臺迎賓酒，開發(fā)設計出奔月茅臺迎賓酒，口感可匹敵王子酒的高品質(zhì)系列產(chǎn)品。一瞬間便讓茅臺迎賓酒提高了多個級別，被賞賜“豪宅別墅”的迎賓酒也變的更加雍容華貴?？墒?，基本提到茅臺迎賓酒主要是指五星茅臺迎賓酒，都是性價比比較高的一款醬香型白酒，做為新手入門等級或接待使用的醬香型白酒都很好，性價比高奇高。三、仁酒茅臺酒除為了能攻占中檔低端銷售市場以外，還上線了這一款“文藝范兒”十足的嫡三子——茅臺仁酒，把中國傳統(tǒng)白酒文化與儒家思想尚仁的觀念完美結(jié)合為一體。茅臺仁酒是茅臺的高中檔醬香白酒，酒精含量53度，可是喝著醬味顯著略遜，關鍵走素雅順滑、醇正綿長的醬香型設計風格。四、漢醬嚴格來說而言，漢醬算是是茅臺酒的“養(yǎng)子”，原來是貴州習酒的一個系列酒，茅臺企業(yè)兼并習喝醉酒還把漢醬抱養(yǎng)給茅臺。茅臺漢醬酒雖是醬香白酒，可是酒精含量為51度，主打和傳統(tǒng)醬香白酒不一樣的“柔雅派”醬香型白酒。相信很多初喝茅臺漢醬得人覺得通道醬味不足濃香，可是通道柔雅、回味綿長。茅臺酒種類這么多，除開3茅1曲，只有“茅臺4醬”才是純直系酒。茅臺酒除開常規(guī)500ml瓶裝白酒，為了能讓更多人可以嘗到真正意義上的茅臺酒，特推出了50ml/2瓶的小大禮盒奔月茅臺酒，也有200ml的罐裝奔月茅臺酒。尤其是工薪階層一族，過年過節(jié)或爸爸媽媽壽辰，這種小罐裝的“迷你型”奔月茅臺酒，口感與傳統(tǒng)大罐裝奔月茅臺酒完全一致，卻又不容易提升特別大的經(jīng)濟壓力，是一舉多得的品味茅臺酒的好方法。

茅臺如果不是醬香型的，那就是假酒了。

茅臺白金道M15挺好喝的，在茅臺里算數(shù)一數(shù)二的，包裝大氣，最重要的是好喝，名酒就是不一樣

這個價位茅臺酒的可能性排除。 茅臺鎮(zhèn)生產(chǎn)的醬香酒則是可能。

貴州茅臺鎮(zhèn)有什么好喝的醬酒？那毋容置疑就是馳名中外，“一茅難求”的貴州茅臺酒了。 當然，我可以理解為您想問茅臺鎮(zhèn)上有哪些好喝的醬酒？除了貴州茅臺酒以外，茅臺鎮(zhèn)大大小小的釀酒廠上千，有些還是有好喝的醬酒的。 首先就是國臺了， 國臺號稱是第一個敢標真年份的酒，這幾年出了很不錯的國臺酒，國臺國標2015至今家里還有。 其次就是懷莊了， 成立于1983年的懷莊酒業(yè)是茅臺鎮(zhèn)第一家民營酒廠，我只在08年喝過幾次懷莊酒，印象深刻，很好喝的醬酒。 最后就是黔酒了， 也是只有限的喝過幾次，口感很不錯，因為鎮(zhèn)酒的各種原因但后來一直沒買過。 當然了，茅臺鎮(zhèn)這些年也有不少酒廠異軍突起，但都沒有過多的了解，如果要我選擇，除了茅臺酒以外，以上三款茅臺鎮(zhèn)的醬酒我會選擇購買和品嘗。 這就是我的回答，希望能幫到你，也可以關注我@何以見德 有人說茅臺帶個鎮(zhèn)，買時需謹慎。 茅臺鎮(zhèn)酒，太多太雜，看了這么多答案，有的在介紹茅臺的系列酒，有的在推薦習酒或者金沙的回沙酒或者珍酒等，都沒能說到重點，還有的直接在推銷自家的產(chǎn)品。 鎮(zhèn)酒我喝過不下上百款，可以給你一個總結(jié)的經(jīng)驗，很多人追求的大曲坤沙工藝，其實茅臺有一部分酒廠一直在做大曲坤沙工藝的酒，這是事實，但這并不代表能做的好。 喝了如此多的鎮(zhèn)酒，我發(fā)現(xiàn)這些酒或多或少都有雜味，無雜味的很少，但是價格都比較昂貴了。茅臺鎮(zhèn)酒并沒有一款代表性的作品，或者是一家很具有代表性的酒廠，并未出現(xiàn)一家獨大的現(xiàn)象，而且百花齊放百家爭鳴，林子大了什么鳥都有，茅臺鎮(zhèn)酒就水平參差不齊。 如果非要從鎮(zhèn)酒里面選，每一家酒廠都有自己的好的產(chǎn)品，但記住了，規(guī)模越大的酒廠品控能保持的越好，后期能跟樣。 根據(jù)我的經(jīng)驗來看，選一款好的鎮(zhèn)酒，假設你拿到了一份十款產(chǎn)品的表格，基本上從第六款或者第七款開始的酒質(zhì)才算勉強能過得去，是純糧釀造且是純糧勾調(diào)，6號酒或者7號酒以下的基本上都收碎沙坤沙混合或者直接有酒精酒勾兌。 希望我的答案能幫到你。 其實茅臺就算同一款酒，不同批次，口感也是有差異的，但是我倒是認為如果讓我選擇口糧酒，有幾個原則： 1有資質(zhì)的酒廠；2，大曲坤沙；3，性價比高；4，自己屯酒，喝五年以上從我的口感來說，價位都在200-500之間的，我認為做口糧酒性價比可以的。 百人百醬，自己喜歡的口感，別管品牌和價位，只要滿足我說的前二個條件，都可以，便宜的不一定沒好貨。 老家山東，現(xiàn)在茅臺鎮(zhèn)，接觸醬香酒也將近五年的時間了。在我看來，醬香酒沒有正宗不正宗之分，只要是按照傳統(tǒng)的大曲醬香來釀造的都是正宗的醬香酒，但是正宗不保證酒質(zhì)沒有區(qū)別。 一說醬香酒或者茅臺鎮(zhèn)最先在腦海里出現(xiàn)的肯定是茅臺酒，個人認為，茅臺酒之所以被稱為國酒，一是國營大廠，二是酒質(zhì)把控嚴格。在我了解的茅臺鎮(zhèn)諸多酒廠中，只有茅臺酒廠能夠保證出售的酒起底是5年，一般的酒廠只能保證是三年，是他們不想多放兩年嗎？并不是，是因為規(guī)模達不到，時間是很重要的一個因素。 好的醬香酒肯定是有很多，但是既能保證酒質(zhì)，又能保證產(chǎn)量，出一款能滿足市場需要的成品酒，這就必須依靠一定的規(guī)模。 如果要喝好的醬香酒，不要把眼睛注重在品牌和名氣上，要看重的是酒本身。 大廠的酒不一定好，小廠的酒也不一定差。年份長的有價值，但不一定適合你的口感；年份短的價值小，但不一定就難以入口 既然是茅臺鎮(zhèn)的，那就也包括茅臺酒廠的，那茅臺酒廠的那款酒最好？那肯定是飛天了。我想朋友的意思應該不是這個，問的應該是不知名的茅臺鎮(zhèn)酒，哪一款比較好？ 同一款酒，三個人可以喝出三種不同的味道，也就是說，我喜歡的不代表你也喜歡，所以還是要靠自己去品嘗。你可以試試一些已經(jīng)有點名氣的白酒，比如普通王子、珍品王子、賴茅傳承這類的酒，很多酒友喝過，反應都還不錯。 我這邊如果給你說那款茅臺鎮(zhèn)酒好喝，那是不負責任的，也涉嫌廣告推銷，所以我建議如果你不懂酒，那還是先品嘗茅臺酒廠的，如果你是一位資深的酒友，那么可以嘗試坤沙工藝的散酒，但是每一家的散酒口感都不一樣，有的喜歡，自然也有人不喜歡。 很高興為你解答 希望你認真看 一、漢醬 茅臺股份官方指出漢醬酒是采用本地優(yōu)質(zhì)糯高粱、小麥和水為原料，秉承貴州茅臺酒核心釀造工藝精心釀制而成，未添加任何香氣、香味物質(zhì)，具有醬香突出、典雅細膩、醇厚綿柔、回味悠長、空杯留香持久的風格。在很多酒友認為漢醬是有五成飛天茅臺酒功力的，在 社會 上的口碑還是不錯的。在多少酒友評價認為，漢醬酒有比較明顯的糧食香味，醬香突出，伴有焦香，有淡雅傾向；酒體醇厚、純凈，入口略帶微苦但回甘快，略帶酸味；前中段較為穩(wěn)定，后段醇甜感明顯；整體飽滿醇厚，回味悠長，空杯留香不近茅臺酒，其品質(zhì)與珍品王子可比。 二、習酒 習酒始建于1952年，1998年并入茅臺集團，屬茅臺集團控股子公司。以當?shù)氐膬?yōu)質(zhì)糯高粱為原料，小麥制成高溫大曲，堆積糖化，二次投料，八次發(fā)酵，九次蒸餾，密封貯存，精心勾兌而成。旗下高端酒款有窖藏1988和1998兩款，窖藏1988所采用的老酒是1988年之前生產(chǎn)的老酒和存儲8年以上的原酒作為基酒來進行調(diào)和，它的口感和茅臺非常接近，即使常年飲用茅臺的人也非常容易把這兩款酒混淆不清。 三、金沙 金沙是在茅臺鎮(zhèn)附近的遵義生產(chǎn)的，金沙整體上給我的感覺應該是腥味太重了，不過也有酒友好這口。要是非要給人家推薦，我覺得還是摘要比較上檔次。其口感：醬香味明顯，味道復雜度遠超1988，入口最先感受到的就是焦苦味明顯，接下來醬味濃郁純正醇甜，但是期間雜味不少，這些雜味并不能令人愉悅，而且隨著喝的越多越是雜味明顯，后味苦，回味稍長。建議喝的時候不要貪杯，不然會影響整體的效果 不過，其實還可以用比較高的性價比，在茅臺鎮(zhèn)上找到一些品質(zhì)不錯的醬香酒，因為一些知名度比較大的品牌醬酒中，其售價中就包含了不低的品牌價值，單憑酒質(zhì)的話，是完全沒有達到它的價值的，而在鎮(zhèn)上的一些醬酒，因為沒有過大的品牌宣傳費用，其價格一般就是酒質(zhì)的價格。 可以試試小酒廠的坤沙散酒，采用的是傳統(tǒng)的“12987”釀造工藝，原料也是用的本地的糯高粱。醬香突出、幽雅細膩，空杯留香幽雅持久，入口柔綿醇厚，回味悠長。 這種問題純屬為了拉廣告來的！ 本公司的“隨心暢飲”價位與口感都很好哦 酒對于經(jīng)常喝酒的人來說，多少還能說出酒的香型，但是對于不喝酒的人來說，你就是把再好的酒吹捧到天上去，喝到口里只是辣人，嗆人。把酒包裝一下，吹虛一下。推薦給那此迷迷糊糊的酒鬼們吧。他們都會接受忽悠的。

醬霸天下酒香香而不艷，低而不淡，醇香幽雅，回味悠長，倒入杯中過夜香氣久留不散，且空杯留香，令人回味無窮。形成這種香型酒風格的工藝特點有：1、高溫曲是醬香的關鍵來源；2、醬香工藝用曲量大；3、晾堂堆積，多輪次發(fā)酵； 4、分輪分型貯陳； 5、酸度大的成品酒醬香較為突出； 6、醬香型白酒貯存時間長，都在3年以上。

醬香突出，酒體醇厚，回味悠長，空杯留香持久，這種風格的工藝主要是取決于傳統(tǒng)工藝、純糧制造、九蒸七釀、固態(tài)發(fā)酵

茅臺鎮(zhèn)了解不多，目前只喝過一款清河釀酒，感覺不錯，不上頭，不辣喉，不知道有什么后面的高端酒如何，目前準備進點高端酒中秋節(jié)送人

您好，您可以了解下我家的醬香白酒，也是產(chǎn)自茅臺鎮(zhèn) 7.5 平方公里核心產(chǎn)區(qū)，是依據(jù)古法釀造的純糧食酒，好喝不上頭。而且酒體清澈透明，陳香優(yōu)雅，入口醇和，酒體豐滿，酸爽適宜，空杯留香，是一款典型高品質(zhì)的醬香白酒，希望您能喜歡。

茅臺鎮(zhèn)包括茅臺酒在內(nèi)都是醬香型白酒。樓上說的習酒應該屬于濃香型的，和醬香型的有一定得差距。據(jù)我所知，性價比相對較高的有金茅酒、古恒牌、林城老酒等都不錯。

1：茅臺　　醬香型白酒的代表品牌茅臺，相信大家都不會陌生，茅臺酒號稱中國白酒的第一品牌，是由醬香、窖底香、醇甜三大獨特風味融合而成，可以算是醬香中之上品。茅臺醬香型白酒相對其他香型有一項特殊的釀制工藝即下沙，“沙”是指高粱，下沙分為兩次，第一次叫“下沙”，第二次叫“糙沙”，下沙整個過程的量與比例都要拿捏精準，這樣生產(chǎn)出來的白酒才能品質(zhì)上乘。茅臺之美絕世風華，難以忘懷。2：國臺酒國臺酒是天力士集團于1999年在茅臺鎮(zhèn)收購的宜家老酒廠，并投入大量資金精心打造出的白酒企業(yè)。國臺酒在釀制環(huán)節(jié)下重本，抓工藝，精益求精，水源取自赤水河的洞泉水，于重陽下沙么就此蒸煮，八次發(fā)酵、七次取酒，耗時至少五年，使得其酒品質(zhì)、口感被人口口相傳。3：貴酒貴州貴酒其可貴之處就在于其釀制工藝上，在原料上精挑細選，以獨特的工藝釀制，結(jié)合先進科技使得貴酒釀制過程步步精準，香氣經(jīng)久不散，濃淡適宜，口感醇厚豐滿，齒頰留香，得以名滿天下世代傳承。4：黔春酒黔春酒位于貴陽，是以高粱小麥為原料，采用純純菌種制麩曲，工藝獨特，不添加任何防腐劑，香精色素，使得其味純正，質(zhì)感凈爽醇厚。5：古醬坊酒古醬坊酒始建于明朝，緊挨著國酒茅臺，與其并蒂而生，一脈相承。古醬坊酒始終秉持著“酒香不怕巷子深”的理念，力爭在白酒品質(zhì)上做到最好，用品質(zhì)、實力在白酒之林博得一席之地。6：湟金夢聽此酒名字，就能想象到此酒給你帶來的不一樣的醬香白酒的夢幻感受。湟金夢同樣產(chǎn)于貴州茅臺鎮(zhèn)，所處地理位置有著生產(chǎn)醬香型白酒獨一無二的微生物裙帶，因此也使得其酒質(zhì)感獨立于眾酒之中，有著它龐大的固定的酒客?？傊?，醬香型白酒之多，文化之深，絕不僅僅是這區(qū)區(qū)幾字，寥寥幾筆就能說完的，這里只是介紹了一些比較具有代表性的醬香型白酒品牌，也正是這不同品牌，不同香型構(gòu)成了如此龐大的中國酒文化體系。

茅臺酒國酒茅臺，是茅臺鎮(zhèn)第一大釀酒企業(yè)，茅臺鎮(zhèn)獨有喀斯特地貌（土壤中溶解了對人體有益的多種微量元素，經(jīng)過層層滲透過濾，形成清洌泉水，匯入赤水河，成為釀酒的優(yōu)質(zhì)水源）、富含各種元素的赤水河提供釀酒用水，環(huán)山的小氣候特點和大量參與白酒釀制的微生物群（風速小，冬暖、夏熱、少雨小氣候十分有利于釀造白酒微生物的棲息和繁殖；環(huán)山的地形，空氣中的微生物不易被刮去，大量參與白酒的釀造過程；），當?shù)氐氐佬〖t糯高粱為釀酒主料，決定了茅臺酒異地不能為良。國臺酒茅臺鎮(zhèn)第二大釀酒企業(yè)，與茅臺酒同天同地同根同源，由現(xiàn)代中藥的領軍上市企業(yè)天士力控股，用做藥的理念做酒，選擇自有茅臺本地產(chǎn)的紅纓子有機糯高粱，富含有益人體健康的偏硅酸、鍶等30種微量元素，粒小皮厚、單寧比例合理、結(jié)實耐煮，支鏈淀粉含量達88%以上，同時選用優(yōu)質(zhì)有機小麥為原料作曲，從選材上確保產(chǎn)出高品質(zhì)的醬香美酒。嫡傳正宗的12987醬酒釀造工藝，傳承大師精造，創(chuàng)新數(shù)字標準，精釀一瓶國臺.美酒。金沙相合系列酒金沙·相合系列酒產(chǎn)自中國第二大醬香型白酒生產(chǎn)企業(yè)——金沙酒業(yè)。五款酒均以當?shù)禺a(chǎn)的紅纓子糯高粱為原料，選用優(yōu)質(zhì)小麥作曲，配上赤水河的洞泉水，嚴格遵循醬酒12987地道工藝，在赤水河上游這個獨一無二的水源、土壤、氣溫、氣候和微生物環(huán)境里，窖藏1800多個日日夜夜，更少傷身成分、更多有益精華。

醬香型白酒的品牌分別有:一、貴州茅臺酒二、珍酒（喝酒珍酒、交個朋友）三、洞藏老壇酒四、金沙回沙酒五、笨人煮酒

醬香型酒用主要原料：高粱，小麥。醬香型酒以醬香為主，略有焦香，香味細膩、復雜、酯香柔雅協(xié)調(diào)，先酯后醬，醬香悠長，杯中香氣經(jīng)久不變，空杯留香經(jīng)久不散，味大于香，苦度適中，酒度低而不變。醬香型白酒的標準評語是：無色（或微黃）透明，無懸浮物，無沉淀，醬香突出、幽雅細膩，空杯留香幽雅持久，入口柔綿醇厚，回味悠長，風格。擴展資料：醬香型酒健康特點：1、易揮發(fā)物質(zhì)少，對人體刺激小醬香型酒“三高”的特點，蒸餾時接酒溫度高達40度以上，比其他香型的酒接酒時的溫度高出近一倍，高溫下有效地揮發(fā)了有害于人體健康的物質(zhì)。醬香酒要經(jīng)過三年以上的貯存，容易揮發(fā)的物質(zhì)更能揮發(fā)掉絕大部分，所以酒體中保存的易揮發(fā)物質(zhì)少，對人體的刺激小，有利于健康。2、酸度高，有利于健康醬香型酒的酸度高，是其他酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸為主。根據(jù)中醫(yī)理論，酸主脾胃、保肝、能軟化血管。西醫(yī)也認可，食酸有利于健康。道教和佛教也很重視酸的養(yǎng)生功能。3、富含有益健康的有效成分醬香型酒含有SOD，是氧自由基專一清除劑，其主要功能是清除人體內(nèi)多余的自由基，抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒、抗衰老的作用明顯。同時，醬香酒還能誘導肝臟產(chǎn)生金屬硫蛋白，金屬硫蛋白的功效又比SOD強得多。金屬硫蛋白對肝臟的星狀細胞起到抑制作用，使之不分離膠離纖維，也就形不成肝硬化了。4、純糧釀造，不添加外來物質(zhì)醬香酒由純糧釀造，是天然發(fā)酵產(chǎn)品。醬香酒的香氣至今為止尚未找到主體香味物質(zhì)，所以即使有人想通過添加合成劑作假也無從著手，這就排除了添加任何香氣、香味物質(zhì)的可能。參考資料來源：百度百科-醬香型白酒人民網(wǎng)-中國白酒：“香型”的價值

獨特的地域環(huán)境　　云貴高原海拔1200多米,茅臺鎮(zhèn)位于貴州高原最低點的盆地,海拔僅440米,遠離高原氣流,終日云霧密集。一年有大半年時間籠罩在悶熱、潮濕的雨霧之中。這種氣候、水質(zhì)、土壤條件,對于酒料的發(fā)酵、熟化非常有利,同時對茅臺酒中香氣成分的微生物產(chǎn)生、精化、增減起了決定性的作用?！　—毺氐某嗨铀　〕嗨铀|(zhì)優(yōu)良無色透明,微甜爽口,酸堿適度,鈣鎂離子含量、硬度均符合優(yōu)質(zhì)飲用水標準。赤水河水有一個奇怪現(xiàn)象,每年端午節(jié)至重陽節(jié),河水呈紅色;而重陽節(jié)至翌年端午節(jié)之間,河水清徹透明。茅酒完全按照這一節(jié)律的變化進行釀制?！　√赜械募t纓子高粱　　茅臺鎮(zhèn)當?shù)爻霎a(chǎn)的高粱,顆粒堅實、飽滿、均勻,粒小皮厚,其截面呈玻璃質(zhì)地狀,十分有利于茅酒工藝的多輪次翻烤。是茅酒優(yōu)雅細膩、酒體豐滿醇厚的重要因素,其它外地高粱均無法取代。　　復雜的釀造工藝　　茅酒生產(chǎn)季節(jié)性很強,必須在每年端午節(jié)踩曲,重陽節(jié)投料。茅酒工藝的特點可概括為三高三長:高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒;基酒生產(chǎn)周期長、大曲貯存時間長、基酒酒齡長。茅酒基酒生產(chǎn)周期長達一年,需二次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒,歷經(jīng)春、夏、秋、冬一年時間。而其他白酒只需幾個月或十多天即可。茅酒大曲貯存時間長達6個月,比其他白酒多存3-4個月,而且大曲用量大,是其它白酒的4-5倍。

茅臺本地糯高粱、 優(yōu)質(zhì)小麥、赤水河河水 比如 蜀相老酒 就是對原料極度苛刻，才能釀出正宗的大曲醬香好酒。

高粱為主料，小麥用來發(fā)酵的，配料就是小麥高粱水，雖然是醬香型白酒，但是又分為捆仔酒，碎沙酒和翻砂酒，各種品質(zhì)不一樣，最為優(yōu)質(zhì)的就是捆仔酒，這種釀造工藝和茅臺酒是一樣的，碎沙酒是捆仔酒7次取酒完成，或者已經(jīng)取酒6次之后的酒糟添加新粉碎之后的原料再次釀造取酒，叫碎沙酒，希望幫到你，