一．藍(lán)莓泡酒的做法
1．用料： 藍(lán)莓，烈酒，冰糖。做法：藍(lán)莓放入玻璃瓶，加入冰糖，倒入酒沒過藍(lán)莓就好了；大約兩三天后就會開始有顏色析出。
2．圖中我已經(jīng)泡了三四天了，藍(lán)莓已經(jīng)從紫黑色開始變成紅色了。酒的顏色會越來越深，果實(shí)的顏色會越來越淺；大約兩個(gè)月以后可以開始喝。
3．小貼士：泡這款藍(lán)莓酒，和其他水果酒不同的地方是，藍(lán)莓我沒有洗。其他水果泡酒，一定要清洗干凈并且不能沾著水，不然容易壞。
4．另外不洗的，還有楊梅燒酒，要用度數(shù)高的烈酒泡，基本上有什么蟲子細(xì)菌也能被殺死；泡水果酒真的是一件很隨性的事情，別問多少藍(lán)莓多少糖多少酒、用XX酒可以不可以了。
5．都可以！味道嘛，還是取決于你用什么酒。你要是用度數(shù)特別高的酒，比如二鍋頭、伏特加什么的，那泡出來的當(dāng)然就會很烈，可以兌飲料、蘇打水、加冰塊喝；如果你用的是度數(shù)比較低的酒，比如日本清酒，建議在一個(gè)月以后轉(zhuǎn)移到冰箱里去保存；冰糖的量一般是藍(lán)莓的1/3吧。
6．酒推薦用無色透明的糧食釀造的酒；因?yàn)樗{(lán)莓帶白霜，會自己慢慢發(fā)酵，如果用密封罐的話，每隔幾天把蓋子打開放一下氣。
二．藍(lán)莓怎么釀酒
1．藍(lán)莓可以釀酒，做法：材料藍(lán)莓 (5斤)、冰糖 (1斤)做法藍(lán)莓浸泡一會兒，再用清水洗；洗好的藍(lán)莓，揪掉蒂把；藍(lán)莓涼干水份；用手把藍(lán)莓捏碎；把捏碎的藍(lán)莓放進(jìn)干凈無水的玻璃罐中；加入冰糖；置于陰涼干避光30天后把藍(lán)莓撈出來，用紗布擠擠扔掉了，剩下的就是藍(lán)莓酒了。
三．藍(lán)莓如何釀酒
1．材料藍(lán)莓，烈酒，冰糖做法藍(lán)莓放入玻璃瓶，加入冰糖，倒入酒（沒過藍(lán)莓就好）。大約兩三天后開始有顏色析出。
四．藍(lán)莓酒的制作方法誰知道？
1．生物酶法釀造藍(lán)莓酒的方法：將其破碎后利用果膠酶、果膠酯酶、聚半乳糖醛酸酶、半纖維素酶和纖維素酶等進(jìn)行生物酶解，滅酶、澄清處理后脫臭酒精浸制或酵母菌發(fā)酵、酯化、冷處理、過濾、調(diào)配等工藝。