醬香白酒和濃香酒區(qū)別在哪里，濃香酒和醬香酒的區(qū)別主要在哪里

1、口感區(qū)別：濃香型的酒具有芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協(xié)調(diào)、入口甜、落口綿、尾凈余長等特點(diǎn)，而醬香型的這類香氣香而不艷、低而不淡、醇香幽雅、不濃不猛、回味悠長等特點(diǎn)，其中以茅臺(tái)、習(xí)酒、郎酒等為代表。2、成本區(qū)別：濃香型的發(fā)酵采用陳年老窖或者是人工培養(yǎng)的老窖，生產(chǎn)周期和貯存期一般都只有幾個(gè)月，酒廠都有生產(chǎn)，市場產(chǎn)量很高，所以相對(duì)而言成本便宜且市場上銷售的白酒70%是濃香型為主。醬香型的因?yàn)樯a(chǎn)工序復(fù)雜、窖藏期長、故市場上成本較高、特別適宜于高檔禮品贈(zèng)送和高端宴請(qǐng)消費(fèi)。3、生產(chǎn)工藝不同：醬香型白酒的生產(chǎn)工藝可以概括為兩次投料，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒，長時(shí)間貯藏，精心勾調(diào)而成。兩次投料指下沙和糙沙兩次投料操作。有八次發(fā)酵、七次取酒。構(gòu)成濃香型酒典型風(fēng)格的主體香成分是己酸乙酯，發(fā)酵容器為泥窖，采取續(xù)糟配料的投料方式發(fā)酵。擴(kuò)展資料：注意事項(xiàng)：白酒越藏越香是因?yàn)榫浦械拇碱悤?huì)和有機(jī)酸起化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生多種酯類物質(zhì)，然而酯類物質(zhì)就是白酒的香源。由于酒中的酯化反應(yīng)相當(dāng)緩慢，因此優(yōu)質(zhì)酒需要貯存三五年再出廠，甚至更長一點(diǎn)的時(shí)間。醬香型白酒存放年限越久，其老熟度越高，香味越是幽雅，但醬香酒一般超過15年以上的老基酒都是作為重要調(diào)味酒使用，直接飲用著實(shí)不佳。參考資料來源：百度百科-醬香型白酒參考資料來源：百度百科-濃香型白酒

濃香型白酒和醬香型白酒區(qū)別很多，簡單說一個(gè)最直觀的區(qū)別：口感，兩者放在一起對(duì)比的話，會(huì)明顯感覺得到醬香酒的口感更醇厚，濃香型的白酒味道更甜。兩者并無優(yōu)劣之分，主要還是看不同人的喜好進(jìn)行選擇。我還是更喜歡喝醬香型白酒，而且喝了那么多年醬香酒后，也不愿意喝濃香型的白酒了，覺得味道很淡薄，喝下去沒什么層次感。拿我最近喝的天賜帝沱來說，味道有層次，醬香味突出。白酒的味道和原料、工藝緊密相連，而他們家的酒之所以味道那么有層次，估計(jì)是因?yàn)樗麄兌际怯?年以上的基酒+老酒進(jìn)行勾調(diào)，不然酒喝起來的味道不會(huì)那么醇厚。

中國的酒文化博大精深，會(huì)發(fā)現(xiàn)在白酒里面醬香型白酒和濃香型白酒是有一些區(qū)別的，它們的香味不同，而且口味也不同，釀造工藝也有所不同。 一、醬香型白酒與濃香型白酒的區(qū)別首先在特點(diǎn)上面看一看醬香型的白酒，這種酒的味道是焦香味兒，而且口味比較細(xì)膩也比較復(fù)雜，里面的香味兒是不一樣的，喝完之后有一種醬香悠長的感覺倒入杯子中很久，香氣也不會(huì)發(fā)生改變。但是它的味道比較濃，而且濃度也比較大，味道甚至要大于香味，喝起來有一些苦，但是苦度適中，主要是因?yàn)榘拙频亩葦?shù)比較高。再了解一下濃香型的白酒，這種酒芳香也特別的濃，而且入口有綿柔的感覺，香味是比較協(xié)調(diào)的，所以之間的口味是有一些區(qū)別的。也可以發(fā)現(xiàn)這種酒的釀造工藝，不同，醬香型的酒一般生產(chǎn)周期為一年，經(jīng)過9次的蒸煮以及七八次的發(fā)酵，才形成，復(fù)雜程度是比較高的，如果想喝更好的酒，需要的年限會(huì)更多。二、區(qū)別比較多再看一看濃香型的酒，它是用不同的火候熬制出來的，里面有大火曲，還有中火，曲香味是比較濃的，這就跟酒曲有關(guān)系，如果酒曲偏少，香味也會(huì)隨著變淡。喝酒有益身體健康，但是多喝對(duì)身體無益，少喝一些白酒可以促進(jìn)心腦血管的流通。較形象型的酒，它對(duì)人體的刺激比較小，而且這種酒喝起來口味比較好，溫度也比較高，對(duì)人體有害的物質(zhì)會(huì)揮發(fā)出來。再看一看濃香型的酒對(duì)人的刺激比較大，而且身體會(huì)很快吸收，酒精當(dāng)血液中的酒精含量過高，人就會(huì)醉，對(duì)大腦的刺激是比較大的，喝多了容易頭疼，所以這種酒要少喝一些，否則會(huì)出現(xiàn)醉酒的情況。