為什么白酒不會(huì)過(guò)期越放還越值錢，為什么酒不會(huì)過(guò)期而且時(shí)間越久越好呢

啤酒是發(fā)酵的時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)變味道！

灑也有過(guò)期一說(shuō)

因?yàn)槭前l(fā)酵的

理論上講任何商品都要有保質(zhì)期的,酒中醇類物質(zhì)氧化成低級(jí)酯,是酯類散發(fā)出芳香.是隨著時(shí)間的增長(zhǎng)酯的量也就越多,口感相應(yīng)的越好!

之所以會(huì)流傳白酒不會(huì)過(guò)期的說(shuō)法是因?yàn)榘拙频木凭葦?shù)普遍都比較高，一般的細(xì)菌在酒精濃度比較高的環(huán)境下是難以生存繁殖的，白酒儲(chǔ)存的年份就能更長(zhǎng)久一些，因此并不是說(shuō)所有的白酒都不會(huì)過(guò)期，也不能說(shuō)所有的白酒都是越放越值錢的。對(duì)于高度數(shù)尚未開(kāi)封的好白酒，若是儲(chǔ)存方式正確，是可以延長(zhǎng)白酒的儲(chǔ)存年份的。

酒是陳的香

放得越久越好喝的酒，所謂陳釀，是要放在專門的酒窖、酒桶或者酒器里面儲(chǔ)存并且陳化的。 市面上銷售的酒，通常是勾兌酒，不滿足酒質(zhì)純凈穩(wěn)定的要求，而且一般商場(chǎng)也達(dá)不到酒窖要求的溫度、濕度和光線的要求，普通的酒包裝也不能確保酒液不與空氣接觸并發(fā)生氧化反應(yīng)。 所以，通常市面上銷售的酒，最好即買即喝，幾萬(wàn)塊買的法國(guó)葡萄酒，保存不好的話也會(huì)很快變質(zhì)。

過(guò)期這個(gè)概念的明確定義應(yīng)該是產(chǎn)品超過(guò)保質(zhì)期。白酒與燒酒同義，是近代對(duì)無(wú)色透明的蒸餾酒的民間統(tǒng)稱。蒸餾酒因?yàn)榫凭扛?，所以?xì)菌較為難以繁殖，如果酒本身品質(zhì)可靠的話，從食品安全角度說(shuō)，烈性白酒在儲(chǔ)藏條件合適的情況下，是不大容易變質(zhì)以至于不可以被食用的。國(guó)家的規(guī)定是酒精度超過(guò)10%的酒精飲料，可以不在包裝上標(biāo)識(shí)保質(zhì)期。所以大致不存在過(guò)期這個(gè)問(wèn)題。但是你喝在家里放了20年的酒，如果生病了，我也沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)酒廠承擔(dān)責(zé)任這一說(shuō)法的。

因?yàn)槎葦?shù)高，基本上沒(méi)有什么細(xì)菌繁殖。

白酒一般沒(méi)有保質(zhì)期，但這并不意味著白酒存放的時(shí)間越長(zhǎng)越好，普通香型的白酒5年以后，口味變淡，香味會(huì)減弱；醬香型陳酒是好酒，但存放多年的濃香酒是不是好酒目前還無(wú)定論，存在著較大的爭(zhēng)議；低度白酒，尤其是32度以下的白酒，擺放時(shí)間越長(zhǎng)越容易引起性能改變，時(shí)間久了，會(huì)失去白酒本來(lái)固有的特性。對(duì)此，國(guó)家有嚴(yán)格規(guī)定，要求乙醇含量10％以下的飲料酒等，必須標(biāo)注保質(zhì)期。

因?yàn)槎葦?shù)高，基本上沒(méi)有什么細(xì)菌繁殖

酒精是消毒的

越釀越香

首先，酒是糧食精，酒的成分無(wú)非就是水和糧食發(fā)酵后的酒精，酒精是不會(huì)變質(zhì)的。尤其是食用酒精。而陳釀后的酒精會(huì)隨著時(shí)間的流逝不但不失去本色，反而會(huì)愈加沉香

這個(gè)問(wèn)題其實(shí)我也布吉島-。-就是呀，我看到這個(gè)提問(wèn)那，我就想說(shuō)幾句，無(wú)奈吧...這個(gè)bo酒啊，我也不知道它怎么不壞啊，俺家還有幾瓶二鍋頭，俺爸拿回來(lái)的，也木有人ha，無(wú)奈...就放在這，放了好幾個(gè)月，還是這個(gè)窮樣，管怎么wen它就是不行-。-我家倒是有一瓶布吉島是神馬時(shí)候神馬國(guó)家產(chǎn)的洋酒哇-。-布吉島好不好喝，放了xi年，俺爸說(shuō)等我結(jié)婚再ha，我更無(wú)奈...樓主啊，你說(shuō)說(shuō)神馬bo酒越放越好喝啊，俺布吉島，鄉(xiāng)下的孩兒文化低啊...這個(gè)回答啊，你必須采納，給力有木有~~樓主~~

其實(shí)現(xiàn)在賣的白酒也有保質(zhì)期的,只是不是變質(zhì),而是酒精揮發(fā)沒(méi)有酒味了,因?yàn)榫朴芯凭?對(duì)一般生物都是有毒的,所以微生物難以在里面繁殖

白酒1般沒(méi)有保質(zhì)期，但這其實(shí)不意味著白酒寄存的時(shí)間越長(zhǎng)越好，普通香型的白酒5年以后，口味變淡，香味會(huì)減弱；醬香型陳酒是好酒，但寄存多年的濃香酒是否是好酒目前還無(wú)定論，存在著較大的爭(zhēng)議；低度白酒，特別是32度以下的白酒，擺放時(shí)間越長(zhǎng)越容易引發(fā)性能改變，時(shí)間久了，會(huì)失去白酒本來(lái)固有的特性。對(duì)此，國(guó)家有嚴(yán)格規(guī)定，要求乙醇含量10％以下的飲料酒等，必須標(biāo)注保質(zhì)期。

它的環(huán)境不合適微生物的生長(zhǎng)。

根據(jù)國(guó)家食品標(biāo)準(zhǔn)保質(zhì)期超過(guò)18個(gè)月的不標(biāo)注保質(zhì)期，白酒不是1定不過(guò)期，根據(jù)保存的溫度濕度及密封有關(guān)

白酒不是不過(guò)期，會(huì)過(guò)期，但不代表不能喝，那為什時(shí)間長(zhǎng)的酒會(huì)那貴呢你肯定會(huì)問(wèn)，好吧那“物以希為貴”知道吧，時(shí)間長(zhǎng)了好多東東都木有了.............

白酒在酒精含量到達(dá)10%以上，密封、避光、干燥、透風(fēng)的狀態(tài)下保存，酒質(zhì)會(huì)越存越醇。