家里做葡萄酒為什么要用白酒，我看有人釀葡萄酒加白酒請問加白酒是什么作用需要加白酒嗎

不需要加白酒。有的葡萄酒是叫做加強(qiáng)酒，往釀造型葡萄酒里面加入酒精提高酒的酒精度。那樣的酒精都是用沒有味道特征的葡萄釀造蒸餾得來的，而白酒度數(shù)低，并且是用糧食做的，所以兩種東西兌在一起，會把葡萄本身味道遮掩掉，就成四不像了

如果不是馬上喝，可以在酒中添加一點沒有雜味的高度白酒（如二鍋頭），放入冰箱存放起來。加白酒能起到提高葡萄酒精度的作用，延長保存時間，這樣的葡萄酒一般可以存放兩年。但如果釀制的葡萄酒質(zhì)量很高，又有較高的酒精度（最高可達(dá)15度），不加白酒也可以經(jīng)得住陳釀。

付費(fèi)內(nèi)容限時免費(fèi)查看 回答 不需要，因為葡萄酒中的酒精全部由葡萄果實中所含的糖分經(jīng)酵母發(fā)酵而來，因此不需要添加白酒。同時，因為過多酒精的加入，反而可能殺死葡萄中的酵母，導(dǎo)致發(fā)酵不夠完全。如果擔(dān)心自釀葡萄酒的葡萄糖分不夠無法啟動發(fā)酵的話，可以加入適量白糖來幫助發(fā)酵，而不是直接倒入白酒。一般情況下，每升葡萄汁加入17克左右的糖，在完全轉(zhuǎn)化為酒精的情況下，可以使酒液的酒精含量增加1%

不需要的。準(zhǔn)備原料：葡萄20斤、冰糖1500克1、用剪刀將葡萄剪成一顆顆，破皮的和壞掉的不能要2、用水清洗一遍后加鹽泡30分鐘左右再沖洗3遍3、洗凈后晾干水分4、拿起一顆葡萄去蒂后輕輕掰開，丟進(jìn)玻璃瓶中5、待葡萄鋪滿瓶底，大約高8厘米左右的時候加一層冰糖再鋪8厘米再加一層冰糖6、最后再鋪一層8厘米的葡萄，與瓶口處留出5-10厘米的距離，瓶口不能蓋死，要留一定的縫隙讓空氣流通7、7天后發(fā)酵的樣子8、15天后可以吃了

不需要，葡萄酒是指以葡萄或葡萄汁為原料，經(jīng)全部或部分發(fā)酵釀制而成、酒精度(體積分?jǐn)?shù))大于等于7%的酒精飲品。通常分紅葡萄酒和白葡萄酒兩種。前者是紅葡萄帶皮浸漬發(fā)酵而成；后者是葡萄汁發(fā)酵而成的。制作方法：從市場購買新鮮的葡萄。用清水將葡萄清洗干凈瀝干水，清洗葡萄的時候可以適當(dāng)加入一些淀粉或者鹽。將葡萄用手捏破。將捏破的葡萄放入玻璃容器中，并加入白糖。將玻璃容器進(jìn)行密封，剩下的事情就教給時間，等候葡萄慢慢發(fā)酵就可以咯。大概半個月后用細(xì)紗布將玻璃瓶中的雜質(zhì)濾出，再次密封好，等其繼續(xù)發(fā)酵一個月左右。發(fā)酵好的葡萄酒就可以享用咯。

不需要，葡萄酒是指以葡萄或葡萄汁為原料，經(jīng)全部或部分發(fā)酵釀制而成、酒精度(體積分?jǐn)?shù))大于等于7%的酒精飲品。通常分紅葡萄酒和白葡萄酒兩種。前者是紅葡萄帶皮浸漬發(fā)酵而成；后者是葡萄汁發(fā)酵而成的。制作方法：從市場購買新鮮的葡萄。用清水將葡萄清洗干凈瀝干水，清洗葡萄的時候可以適當(dāng)加入一些淀粉或者鹽。將葡萄用手捏破。將捏破的葡萄放入玻璃容器中，并加入白糖。將玻璃容器進(jìn)行密封，剩下的事情就教給時間，等候葡萄慢慢發(fā)酵就可以咯。大概半個月后用細(xì)紗布將玻璃瓶中的雜質(zhì)濾出，再次密封好，等其繼續(xù)發(fā)酵一個月左右。發(fā)酵好的葡萄酒就可以享用咯。