白酒沒有保質(zhì)期為什么還能喝，白酒沒有保質(zhì)期是永遠(yuǎn)不會過期嗎為什么

白酒為什么沒有保質(zhì)期？難道白酒不會過期嗎？今天算知道了！ 00:00 / 01:0970% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

白酒酒精濃度較高酒精具有破壞細(xì)胞壁的作用細(xì)菌不能生長就沒有保質(zhì)期了不論是果酒還是白酒，能散發(fā)芳香氣味的功臣是乙酸乙酯。但新酒中乙酸乙酯的含量是微乎其微的。而酒中的醛、酸不僅沒有香味，還有刺激喉嚨的作用。所以新釀造的酒喝起來生、苦、澀不那么適口，需要幾個月至幾年的自然窖藏陳釀過程才能消除雜味，散發(fā)濃郁的酒香。我國勞動人民在長期的釀酒過程中逐步掌握了使酒陳化的經(jīng)驗(yàn)。他們把新制的酒放在壇里密封好，長期存放在溫濕度適宜的地方，使之慢慢地發(fā)生化學(xué)變化，酒里的醛便不斷的氧化為羧酸；而羧酸再和酒精發(fā)生酯化反應(yīng)，生成具有芳香氣味的乙酸乙酯，從而使酒質(zhì)醇香，這個變化過程就是酒的陳化。但這種化學(xué)變化的速度很慢，需要的時間很長，有的名酒的陳化往往需要幾十年的時間?；蛟S你會認(rèn)為，酒越陳越好吧？這話并不全對。使酒陳化必須具備一定的條件，才能使乙酸乙酯增多。如果酒壇不經(jīng)密封或密封條件不好，溫度濕度條件不當(dāng)，時間長了不僅酒精會跑掉，而且還會變酸變餿，則酸敗成醋了。這是因?yàn)榭諝庵写嬖谥姿峋婆c空氣接觸時，醋酸菌便乘機(jī)而進(jìn)入酒中，在醋酸菌的作用下，酒精則發(fā)生了化學(xué)變化而變成醋酸。尤其是啤酒、果酒更容易酸敗成醋。

你可打開瓶蓋聞一下，如果不太沖鼻，感覺淡淡的，可以試喝一下。因?yàn)闊o論醬香酒還是濃香酒，如果是純糧酒，放的時間越長味道就會越來越變淡。如果放了很多年仍然沖鼻，那可就要小心了，盡量別喝，以免中毒。告訴您一些方法來測試一下到底能不能喝了。濃香型白酒如果是純糧釀造的，肯定放一些年頭后會有很強(qiáng)的醇厚味道，特別是放十年以上的，絕對超過市面上絕大部分的天價好酒。畢竟能放十年才灌裝出廠賣給你的并不多。你可以采用以下幾個方法自己檢驗(yàn)一下。打開瓶口聞味道，如果有點(diǎn)酒味并且還是那種發(fā)甜的味道，說明這是絕對的好酒，可以放心飲用。如果是有酸味，那就要慎重對待了。再就是倒出來點(diǎn)兌水試試，如果渾濁說明是好酒。依然清澈見底的，那就扔了吧。靜置一會兒，最好是把兩種酒一塊放，看一些小蟲子往哪個里面跳，說明哪個是好酒。放冰箱里凍一晚上，觀察酒體如果有明顯的絮狀物，說明是好酒，可以大膽的喝。白酒是少數(shù)屬于沒有質(zhì)保期的食用產(chǎn)品，沒有生產(chǎn)日期不知道是因?yàn)楸旧砭蜎]有，還是模糊了看不清楚了，要是可以看到執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)或者生產(chǎn)廠家的話，大致還是可以放心喝的，但是如果本身是新酒，但是上面連生產(chǎn)日期都沒有，那就要注意哦，因?yàn)檎?guī)廠家出的產(chǎn)品都會有生產(chǎn)日期，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)等身份信息，如果新產(chǎn)品連這些基本信息都沒有，最好不要喝，畢竟是喝進(jìn)肚子的東西，我們不能因?yàn)楹闷娑壬矸莶幻鞯臇|西，傷害自家身體，目前很多不良商家為了利益出產(chǎn)一些劣質(zhì)產(chǎn)品，為了家人與自家的健康，這些我們要堅(jiān)決抵制。

10年但是看什么酒。大家在喝酒的時候都會注意到，白酒的包裝上只有生產(chǎn)日期，而沒有保質(zhì)期。白酒為什么不標(biāo)保質(zhì)期。根據(jù)我國相關(guān)規(guī)定，10度以上的飲用酒可以免除標(biāo)示保質(zhì)期。因?yàn)槲⑸锛词乖?0%的酒精溶液里，也不能生長繁殖，不能產(chǎn)生有害物質(zhì)；白酒酒精度數(shù)相對較高，而在這個酒度以上，菌類基本難以生存，不會出現(xiàn)變質(zhì)的問題，所以可以不用標(biāo)示保質(zhì)期。白酒是不是存放時間越長越好。白酒經(jīng)過較長時間的貯存后，口感會變得溫潤醇厚。這是因?yàn)?，時間長了，存放的過程中，酒中的醇類物質(zhì)會和有機(jī)酸起化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生多種酯類物質(zhì)（生香反應(yīng)），這些酯類物質(zhì)有著特殊的香氣，使得酒更加香味撲鼻。白酒沒有保質(zhì)期，是否就意味著永遠(yuǎn)不會過期？并不盡然！并不是所有酒都適合長期貯存。高度純糧酒。50度以上的酒為高度酒，高度酒要經(jīng)過較長時間儲存才會變得香醇美味。一般高度白酒的最佳飲用期在五到八年，普通香型的白酒到5年以后，口味變淡，香味會減弱；醬香型白酒則可以存放更長時間，時間越久越香醇。大家說的酒越“陳”越香，多指的是醬香型白酒。低度純糧酒50度以下的酒為低度酒，低度純糧酒不建議較長期存放。這是因?yàn)橛捎谒嶂愇镔|(zhì)溶于酒精而不溶于水，低度白酒（酒精濃度低）中酸脂類含量相對較少，“生香反應(yīng)”效果不明顯。加上長期存放易導(dǎo)致酒精揮發(fā)，酒度降低，更長時間存放口感反而變差，最佳飲用期是在3年以內(nèi)。酒精勾兌酒。酒精勾兌酒，是指用食用酒精加上一定的水和調(diào)味酒勾調(diào)出來的白酒。由于其有機(jī)酸等微量物質(zhì)較少，所以長期儲存中，并無明顯“生香反應(yīng)”，對酒體質(zhì)量并無提高，最佳飲用期是在3年以內(nèi)。白酒貯存注意事項(xiàng)。如果想喝到更香醇的白酒，可以直接買陳年老酒，也可以學(xué)習(xí)科學(xué)的方法把自家酒多貯存幾年，那么白酒該如何貯存呢？一、應(yīng)該保存在陰涼、不干燥、少通風(fēng)的恒溫恒濕的環(huán)境下。南方特別要注意防霉、防蛀，北方特別要注意防酒標(biāo)發(fā)脆、瓶蓋開裂。二、避光，因?yàn)樵诠庹盏那闆r下也可以引起酒精分子的活躍性，紫外線會破壞酒質(zhì)、殺死酒內(nèi)菌種，并導(dǎo)致酒體溫度升高，從而引起酒中所含有的酸類、酯類等營養(yǎng)物質(zhì)變化，影響酒體口感。三、酒精度數(shù)盡量高，一般存放的白酒都需要保證度數(shù)在52度以上的純糧白酒。白酒，是中國特有的老酒，歷史文化悠久，味道更是香醇濃甜，隨著時間的推移與維存，清香味濃，香醇濃郁，將會帶給我們更加美好的享受。