伏特加使用活性炭對(duì)酒業(yè)進(jìn)行，某酒廠用食用酒精勾兌制成白酒使用本廠釀制的糧食白酒幸福特曲

A.屬于以假充真行為。

這就是國外與國內(nèi)區(qū)別，外國就是這么兌。要不怎么說勁大呢！況且現(xiàn)在中國也開始模仿了。

去百度文庫，查看完整內(nèi)容> 內(nèi)容來自用戶:煤質(zhì)顆粒活性炭 酒用活性炭專家經(jīng)驗(yàn)之談國外釀造行業(yè)像威士忌、白蘭地、伏特加、啤酒、葡萄酒、清酒及酒精飲料廠家常用活性炭來提高品質(zhì)、改善風(fēng)味；而我國酒業(yè)對(duì)此應(yīng)用尚少，四川省林業(yè)科學(xué)研究院和重慶白市驛酒專用炭廠研制專用活性炭，并可應(yīng)用于酒類后處理，例如：（1）去除白酒及酒精的異味，加速白酒的陳化。異味由于釀制過程控制不當(dāng)，或?qū)Z食代用品為原料操作不妥，或來自采用液態(tài)發(fā)酵，或存在于剛蒸出的白酒。通常經(jīng)過長(zhǎng)期貯放陳化，有所改善，有的也難以克服。如果加入0.1%~0.2%的專用活性炭，攪拌30min，靜置48h，過濾上層清液，便無異味。（2）去除苦味。白酒生產(chǎn)中由于發(fā)酵、蒸餾等操作不慎，使白酒帶有苦味，有市售苦味掩蓋劑不能很好地解決，日本專利（特公昭60~17504）稱，2堿性含氮活性炭可有效地去除苦味，用量為0.1%~0.4%。（3）去除低度白酒中沉淀物。在低度白酒生產(chǎn)中，因其中的高級(jí)脂肪酸乙酯、高級(jí)脂肪酸醇的溶解度降低，導(dǎo)致呈乳狀渾濁。過去對(duì)付方法有冷凍過濾法，有投資大、運(yùn)行費(fèi)高德缺點(diǎn)；也有淀粉吸附法，有酸味和0℃時(shí)復(fù)渾的缺點(diǎn)；也有樹脂法，有成本高、滲出樹脂增加酒的總固物的缺點(diǎn)；也有用普通活性炭吸附法，有帶走香味的缺點(diǎn)。而使用專用活性炭去除低度白酒的沉淀，投資少，工藝簡(jiǎn)單，操作方便，效果好，在脫除不良苦味（例如去酚類收斂性化合物）；再例如用活性炭與固化單寧提高汾酒質(zhì)量。汾酒的香味成分主要是乙酸乙酯等含碳低的脂

不要對(duì)一起 就可以 你如果先喝純的伏特加 我看你百威也喝不了

很烈的酒

活性炭在白酒生產(chǎn)中的應(yīng)用活性炭主要用于白酒中主要是為了吸附產(chǎn)生異味、異臭的雜醇油等有機(jī)物及醛類物質(zhì)；并通過選用活性炭孔徑和處理時(shí)間，用量的不同吸附其中的大分子脂肪酸乙酯，加速水和乙醇分子的締合，從而預(yù)防酒在低溫下析出酸類乙酯，加速陳化，改善酒質(zhì)?；钚蕴吭卺劸粕系膽?yīng)用周恒剛編譯一活性炭基本知識(shí)木炭是炭素素材之一。自古便利用它作燃料和冶金。并利用其吸著能力除去毒物和細(xì)菌。此外還利用它除去潰瘍的惡臭和飲水凈化等。俄國的伏特加白酒工藝以木炭脫臭，一直沿用至今。古時(shí)利用木炭只是停留在經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，將持有吸著能力的木炭效能人工加大，使其吸著效能在工業(yè)上得列了廣泛應(yīng)用。通過再加工的炭料就是活性炭。約在六七十年前在精制糖、釀造、制藥、食品工業(yè)中活性灰得到了廣泛利用。隨著對(duì)環(huán)保的重視，對(duì)排水、排氣處理上活性炭也大顯身手。在我們身邊的日常生活中常見到的如煙過濾、脫氧劑、凈水器、冷藏脫臭等也都少不了活性炭。1991年日本工業(yè)消費(fèi)活性炭量達(dá)71517噸。1．活性炭種類及制法活性炭根據(jù)形狀不同。可分為兩大類。即粉末炭與粒狀炭。在粒狀炭中又分為以椰子殼為代表的破碎炭、圓筒炭或球狀的成型炭。粉末炭主要應(yīng)用于液相。如酒類、醬油、精制糖、油脂、醫(yī)藥等脫色與精制。特別是水凈化的用量相當(dāng)大。

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伏特加是以多種谷物（馬鈴薯、玉米）為原料，用重復(fù)蒸餾，精煉過濾的方法，除去酒精中所含毒素和其它異物的一種純凈的高酒精濃度的飲料。伏特加無色無味，沒有明顯的特性，但很提神。伏特加酒口味烈，勁大刺鼻，除了與軟飲料混合使之變得干洌，與烈性酒混合使之變得更烈之外，別無它用。但由于酒中所含雜質(zhì)極少，口感純凈，并且可以以任何濃度與其它飲料混合飲用，所以經(jīng)常用于做雞尾酒的基酒，酒度一般在40? 一50? 之間。 俄羅斯伏特加最初用大麥為原料，以后逐漸改用含淀粉的馬鈴薯和玉米，制造酒醪和蒸餾原酒并無特殊之處，只是過濾時(shí)將精餾而得的原酒，注入白樺活性炭過濾槽中，經(jīng)緩慢的過濾程序，使精餾液與活性炭分子充分接觸而凈化，將所有原酒中所含的油類、酸類、醛類、酯類及其它微量元素除去，便得到非常純凈的伏特加。俄羅斯伏特加酒液透明，除酒香外，幾乎沒有其它香味，口味兇烈，勁大沖鼻，火一般地刺激，其名品有：波士伏特加（Bolskaya）、蘇聯(lián)紅牌（Stolichnaya）、蘇聯(lián)綠牌（Mosrovskaya）、檸檬那亞（Limonnaya）；斯大卡（Starka）、朱波羅夫卡（Zubrovka）、俄國卡亞（Kusskaya）、哥麗爾卡（Gorilka）。 波蘭伏特加的釀造工藝與俄羅斯相似，區(qū)別只是波蘭人在釀造過程中，加入一些草卉、植物果實(shí)等調(diào)香原料，所以波蘭伏特加比俄羅斯伏特加酒體豐富，更富韻味，名品有：蘭牛（Blue Rison）、維波羅瓦紅牌38? ，（Wyborowa）、維波羅瓦蘭牌45? （Wyborowa）、朱波羅卡（Zubrowka）。 除俄羅斯與波蘭外，其它較著名的生產(chǎn)伏特加的國家和地區(qū)還有： 1．英國 哥薩克（Cossack）、夫拉地法特（Viadivat）、皇室伏特加（Imperial）、西爾弗拉多（Silverad）。 2．美國 寶獅伏特加（Smirnoff）、沙莫瓦（samovar）、菲士曼伏特加（Fielshmann’s Royal）。 3．芬蘭 芬蘭地亞（Finlandia）。 4．法國 卡林斯卡亞（Karinskaya）、弗勞斯卡亞（Voloskaya）。 5．加拿大 西豪維特（Silhowltte）。 伏特加作基酒來調(diào)制雞尾酒，比較著名的有：黑俄羅斯（Black Russian）、鏍絲鉆（Screw Driver）、血瑪麗（Bloody Mary）等。

不用理他，用活性炭來勾兌使酒體發(fā)黃，正常得很。主要是制作工藝的問題。

沒用的。白酒是經(jīng)過蒸餾的，色素不會(huì)完全被活性炭吸收的。否則怎么不用啤酒。

伏特加（Vodka） 法特加酒原產(chǎn)于俄羅斯，后來傳入芬蘭、波蘭等地，是一種無色、無味的烈酒。伏特加酒是常被用來調(diào)制雞尾酒的基酒之一，像著名的“血腥瑪莉（Bloody Mary）”、“黑色俄羅斯（Black Russian）”等等都是以伏特加酒為基酒的雞尾酒。 眾所周知，俄羅斯國家預(yù)算主要來源有三：其中兩個(gè)是液體，一個(gè)是氣體。氣體不難猜測(cè)，指的是天然氣。那么兩種液體是什么呢？這就是石油和伏特加酒。位于莫斯科州巴拉什辛區(qū)尼古拉－阿爾漢格爾斯克村的〃豐收〃釀酒股份有限公司是俄羅斯民族酒業(yè)的一家新興企業(yè)?！墩摀?jù)與事實(shí)報(bào)》記者從這里找到了伏特加酒釀造技術(shù)的奧秘。 這是一座現(xiàn)代化的釀酒廠，其戒備之森嚴(yán)，仿佛這是一個(gè)軍事基地。四周是高高的水泥墻，墻上布滿了螺旋狀鐵絲。墻上安裝了外置攝像機(jī)。墻下是身著〃阿蒙〃特種作戰(zhàn)服的警衛(wèi)，滿臉的階段斗爭(zhēng)。與蘇聯(lián)時(shí)代不同的是，這里居然沒有發(fā)現(xiàn)一個(gè)醉醺醺的酒鬼，真是讓人驚嘆。這是因?yàn)樵摼茝S員工選拔制度十分嚴(yán)格，堪與選拔宇航員相比。 〃1991年，在我們這個(gè)企業(yè)建立之初〃，公司經(jīng)理根納季·格列別尼克說到，〃是這樣一幅情形：早晨我們招收了20個(gè)員工，結(jié)果晚上便開除了18名。因?yàn)樗麄兌己鹊悯笞?。那些沒有喝酒的人，組成了今天我們這個(gè)集體〃。 伏特加釀造少不了酒精 伏特加的成分是乙烷和水。但是，這并非是H2O（水）與C2H5OH（乙烷基）的隨意混合，并非所有的酒精加水都能擁有伏特加這一驕傲的名字。根據(jù)全俄國家技術(shù)檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)，伏特加的烈度應(yīng)該保證在40度到60度之間，不能多也不能少?，F(xiàn)在的釀酒廠已經(jīng)很少自己生產(chǎn)酒精，而是向?qū)ｉT企業(yè)購買，這樣做的好處是成本更低。 酒精與水的混合過程伴隨著熱量的釋放。所以，勾兌車間的安全措施不亞于火藥廠。甚至照明燈都十分昏暗：眾所周知，酒精不僅在喝多的時(shí)候能夠把人放倒，它也容易燃燒。此外，酒精還具有很強(qiáng)的吸味性質(zhì)。因此，車間嚴(yán)禁帶入味道濃厚的物質(zhì)和食品。 如果您認(rèn)為四成酒精加六成水摻和之后便制成了伏特加，那么便是大錯(cuò)特錯(cuò)了。按這種比例進(jìn)行摻和之后，得到的東西被稱為〃毛坯〃。此后還有一道更重要的釀制程序，這就是純凈過程。純凈程序在圓柱形炭筒里進(jìn)行。這個(gè)圓柱形炭筒頗像處于發(fā)射井里的中程彈道導(dǎo)彈。顧名思義，圓柱形碳筒里面放滿了活性木炭（原料為白樺木，并且必須是沒有木節(jié)的，通常價(jià)格為每噸6萬盧布），由該炭筒完成分裝前的最后過濾程序。 分裝線上的幾道工序 8年前，許多伏特加酒瓶的瓶嘴上填加了頗為奇特的酷似手杖鑲頭的東西。在民間，這種酒瓶被稱為〃方便嘴〃，而飯店服務(wù)員和購銷人員稱之為〃計(jì)量器〃。最了解自己產(chǎn)品的伏特加生產(chǎn)者透露了其中的秘密：這是來自意大利的做法，稱為〃古阿爾瓶嘴〃。〃古阿爾〃本是首次使用這種瓶嘴的一家意大利公司的名稱，現(xiàn)在它已經(jīng)與復(fù)?。ā酥x羅克斯〃）和〃飛艇〃（齊帕林式飛艇）一樣，成了普通名詞。 封蓋是分裝線上最后幾道工序之一。酒瓶子一個(gè)個(gè)地排成〃單列縱隊(duì)〃前進(jìn)，發(fā)出像酒桌上聽到的清脆碰杯聲。接下來是擦干、裝瓶、加蓋、貼封、裝箱等工序。至此大功告成。 這似乎就是俄式古典伏特加的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)過程?，F(xiàn)代的極品伏特加可能還多一道用牛奶來進(jìn)行再凈化的過程。有些40度的伏特加還用檸檬、黑豆和西伯利亞野果來浸泡，這樣的話，其釀造過程還需增加幾道程序。例如，想在瓶子里加上幾顆小尖椒，這道工序怎么也無法實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化。 伏特加對(duì)俄羅斯的巨大貢獻(xiàn) 每天晚上，在所有合法的伏特加酒生產(chǎn)線上，國稅局的代表為酒瓶粘貼帶有〃俄羅斯聯(lián)邦國家稅務(wù)局〃字樣的商標(biāo)。從沙皇阿列克謝·米哈伊洛維奇時(shí)代起，國家對(duì)待伏特加酒生產(chǎn)者的態(tài)度就一直是這樣的小心奕奕。 在蘇聯(lián)的停滯時(shí)代，一升酒精的價(jià)格為61戈比，空瓶－－10戈比，商標(biāo)－－5戈比，瓶蓋－－1．5戈比。一瓶伏特加酒的價(jià)格，如果大家還記得的話，分為2．87盧布，3．62盧布和4．12盧布幾種。國家每出售一瓶伏特加酒，獲利2盧布70戈比。蘇聯(lián)就是用這些錢建設(shè)了貝阿大鐵路，并把尤里·加加林送上了太空。從那時(shí)到現(xiàn)在，已經(jīng)物是人非。但是，國家財(cái)政預(yù)算依賴伏特加的情況卻沒有改變。 現(xiàn)在，每個(gè)合法的伏特加酒生產(chǎn)廠家，每出售一瓶酒獲純利大約為1盧布到1?5盧布。而每瓶伏特加酒的稅收卻為國庫增加24盧布56戈比。俄羅斯每年正式生產(chǎn)的伏特加酒約為13億升。而2002年的國家預(yù)算總支出19473億8600萬盧布。算一算就知道，伏特加酒對(duì)俄羅斯的貢獻(xiàn)多么巨大了。

樣本容量14個(gè)正確值點(diǎn)估計(jì)=9650*60=579000正確值區(qū)間估計(jì)=579000+8000 ~579000-8000 =571000-587000應(yīng)收賬款573700 元在正確值區(qū)間內(nèi) 說明應(yīng)收賬款余額是可接受的公允余額

活性炭在我們的生活中主要是用來吸附有害氣體和物質(zhì)，特別是家庭裝修中用的比較多。石家莊除甲醛定點(diǎn)企業(yè)石家莊比好更好環(huán)保工程有限公司高級(jí)工程師張工介紹說：市場(chǎng)上活性炭的品牌較多，不過質(zhì)量參差不齊，有很多都是以普通炭冒充活性炭。那么，活性炭怎么識(shí)別和挑選呢?下面我們一起來看看。 1、看密度 活性炭孔隙越多，吸附性能就越高，活性炭就越酥松，相對(duì)密度就越低，手感就會(huì)越輕，在等重量包裝情況下，體積也就越大。建議購買密度小，手感輕，等重量體積大的活性炭產(chǎn)品。2、看大小 活性炭顆粒越小，接觸空氣面積就越大，比表面積也越大，吸附性能就越好，但是顆粒越小，粉碎制作過程中損耗也越大，粉塵也越多，成本也就越高，所以很多廠家為降低成本，使用大顆?；钚蕴浚阅墚?dāng)然不好，一般顆粒大小在0.5毫米左右的活性炭既達(dá)到了最佳性能，又確保不是粉末，沒有污染。建議選擇顆粒直徑在0.42-0.85毫米之間的活性炭產(chǎn)品。 3、看組份 活性炭是靠孔徑大小來吸附有害氣體的，不同有害氣體的分子量不同，顆粒大小也不同，活性炭空隙要在0.45-2納米之間才能吸附甲醛等有毒氣體，國際上椰殼炭是吸附異味和笨等污染的首選活性炭，氣相球形微孔活性炭是最理想的甲醛吸附炭。建議選購由椰殼活性炭和氣相球形微孔活性炭混合成的綜合吸附產(chǎn)品。不一定椰殼的就是最好的，要和有害氣體分子的孔徑相匹配。 4、看粉塵 生產(chǎn)活性炭過程中，必須把粉碎的原料進(jìn)行去除粉塵處理，否則粉塵過多，清潔度就差，就會(huì)對(duì)人體和物品造成污染，市面上劣質(zhì)活性炭為降低成本，沒有進(jìn)行后處理，粉塵很大，多使用深色包裝袋，小炭包用手摸上去很臟，使用時(shí)會(huì)弄臟物品造成二次污染。建議選擇小炭包是白色透氣無紡布袋，摸上去沒有粉塵不臟的產(chǎn)品。 5、看氣泡 將一小把活性炭投入水中，由于水分子小，水會(huì)逐漸浸入活性炭的孔隙結(jié)構(gòu)中，迫使孔隙中的空氣排出，從而產(chǎn)生一連串極為細(xì)小的氣泡，在水中拉出一條細(xì)小的氣泡線，同時(shí)會(huì)發(fā)出絲絲的氣泡聲，性能越好的活性炭這種現(xiàn)象越劇烈。時(shí)間越久。 6、看炭化料 炭化料是只經(jīng)過炭化過程沒經(jīng)過活化過程的炭，不是真正的活性炭，而活化過程是活性炭制造工藝中最重要的制造孔隙結(jié)構(gòu)的過程，缺少這個(gè)過程的炭化料幾乎沒有任何吸附性能。炭化料由于沒有進(jìn)行活化造孔的過程，所以表面要比活性炭光潔，且顏色發(fā)白，略有金屬光澤，手感上要比活性炭硬，且重量也重許多。7、看品牌 普通市場(chǎng)中所謂活性炭的品牌眾多，很多以次充好，質(zhì)量參差不齊。我們?cè)谫徺I時(shí)應(yīng)該選擇由國家認(rèn)證的、有一定實(shí)力和品牌知名度的生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的活性炭。例如，看是否有國家權(quán)威機(jī)構(gòu)頒發(fā)的榮譽(yù)資質(zhì)，當(dāng)然很多其他所謂榮譽(yù)證書都是可以花幾萬元購買到，但是一般省級(jí)或國家級(jí)著名商標(biāo)，必須具備足夠強(qiáng)的綜合實(shí)力才能拿下。其次，商標(biāo)必須是注冊(cè)商標(biāo)達(dá)3年以上的。至于活性炭牌子的選擇，建議選擇專業(yè)活性炭生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品。 溫馨提示：活性炭在使用一段時(shí)間后需要拿到室外晾曬，晾曬的目的是通過太陽的暴曬釋放出被潮氣占據(jù)的活性炭?jī)?nèi)部空間，用以更好的吸附有害氣體。建議每隔15天左右拿到太陽下暴曬3-5個(gè)小時(shí)。

沒影響的 關(guān)鍵得先曬干再看看別人怎么說的。

已經(jīng)被利用了，而且已經(jīng)有了成型工藝 酒廠用活性炭炭化工藝條件：炭化本應(yīng)是在隔絕空氣的條件下加熱干餾，但在實(shí)際生產(chǎn)中，由于炭化爐內(nèi)是負(fù)壓狀態(tài)，生產(chǎn)系統(tǒng)又不可能絕對(duì)嚴(yán)密，導(dǎo)致必須有部分空氣帶入炭化系統(tǒng)，及造成爐內(nèi)炭化料的燃燒，甚至抽出物料堵塞設(shè)備管道。根據(jù)經(jīng)驗(yàn)炭化爐內(nèi)負(fù)壓應(yīng)控制在30~100Pa之間。炭化過程中最重要的因素是炭化最終溫度和炭化升溫速度，在實(shí)際生產(chǎn)過程中，炭化升溫速度一般粒徑5.0~7.0mm的粗粒為8℃/min為好；粒徑3.0~5.0mm的中等料以10℃/min為好；粒徑小于3.0mm以12℃/min為好。炭化是生產(chǎn)活性炭的重要工序之一，炭化質(zhì)量好壞直接影響下一步活化的操作以及最終產(chǎn)品的質(zhì)量。成型物料的炭化，是指在較低溫度（600℃以下）條件下，物料中煤焦油低分子物質(zhì)的揮發(fā)和煤及瀝青的熱分解和固化的過程。由于從進(jìn)炭化爐的低溫到出爐的高溫，成型物料在前進(jìn)、上下運(yùn)動(dòng)中除了使顆粒變短變均勻外，更為重要的是將條料中的揮發(fā)分隨溫度的不斷升高由炭粒間不斷逸出，當(dāng)炭化料最終出爐時(shí)達(dá)到規(guī)定要求。 酒廠用活性炭活化工序是活性炭生產(chǎn)過程中最關(guān)鍵的工序，它直接影響到活性炭產(chǎn)品的性能、成本和質(zhì)量。活化采用斯列普活化爐活化，這是一種以水蒸汽和煙道氣為活化劑的爐型?；罨瘻囟仁菦Q定活性炭孔隙結(jié)構(gòu)形成速度的主要因素之一?；罨鞣磻?yīng)為可逆吸熱反應(yīng),根據(jù)熱力學(xué)反應(yīng)定律，提高反應(yīng)溫度有利于正反應(yīng)進(jìn)行，即可提高活化反應(yīng)速度。但溫度過高，活性炭的孔隙結(jié)構(gòu)易發(fā)生變化，微孔減小，大孔增加，強(qiáng)度下降，得率減小。而水處理用柱狀活性炭對(duì)強(qiáng)度有較嚴(yán)格的要求，因此，活化溫度的選擇應(yīng)兼顧吸附能力和強(qiáng)度二者的關(guān)系。表7為活化溫度對(duì)活性炭吸附性能的影響。為維持正常的活化反應(yīng)溫度，須向活化爐加熱半爐的不同位置加入二次空氣，與混合氣體中的可燃?xì)怏w燃燒放出大量熱量，主要反應(yīng)如下：由于放出的熱量足以使活化反應(yīng)處于熱平衡狀態(tài)，兩半爐之間定期交替運(yùn)行，使活化溫度穩(wěn)定、活化效果好，產(chǎn)品質(zhì)量均勻、吸附能力強(qiáng)。是斯列普活化爐的工藝條件。 以上資料源自：鄭州椰島環(huán)保科技有限公司，有興趣的話，可以上它們的網(wǎng)站上了解一下！

早已有用到。酒廠用活性炭活化工序是活性炭生產(chǎn)過程中最關(guān)鍵的工序，它直接影響到活性炭產(chǎn)品的性能、成本和質(zhì)量。活化采用斯列普活化爐活化，這是一種以水蒸汽和煙道氣為活化劑的爐型。活化溫度是決定活性炭孔隙結(jié)構(gòu)形成速度的主要因素之一?；罨鞣磻?yīng)為可逆吸熱反應(yīng),根據(jù)熱力學(xué)反應(yīng)定律，提高反應(yīng)溫度有利于正反應(yīng)進(jìn)行，即可提高活化反應(yīng)速度。但溫度過高，活性炭的孔隙結(jié)構(gòu)易發(fā)生變化，微孔減小，大孔增加，強(qiáng)度下降，得率減小。而水處理用柱狀活性炭對(duì)強(qiáng)度有較嚴(yán)格的要求，因此，活化溫度的選擇應(yīng)兼顧吸附能力和強(qiáng)度二者的關(guān)系。表7為活化溫度對(duì)活性炭吸附性能的影響。為維持正常的活化反應(yīng)溫度，須向活化爐加熱半爐的不同位置加入二次空氣，與混合氣體中的可燃?xì)怏w燃燒放出大量熱量，主要反應(yīng)如下：由于放出的熱量足以使活化反應(yīng)處于熱平衡狀態(tài)，兩半爐之間定期交替運(yùn)行，使活化溫度穩(wěn)定、活化效果好，產(chǎn)品質(zhì)量均勻、吸附能力強(qiáng)。是斯列普活化爐的工藝條件。鄭州市益源水處理材料有限公司1383839電話咨詢7536或者百度搜一下公司名。

白酒企業(yè)生產(chǎn)中不用活性炭吸附白酒中的雜質(zhì)。