自己做的白酒是真的嗎為什么，家庭自己蒸的純糧酒算造假酒嗎

自己家庭做的純糧酒絕對是好酒呀，現(xiàn)在已很少有人會(huì)做酒了，真希望能喝到你做的純糧酒。

主要看屬于什么分類的白酒，按照什么標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)。一般是按照散白酒標(biāo)準(zhǔn)，會(huì)對香味物質(zhì)含量、總酸、單項(xiàng)香味物質(zhì)指標(biāo)、固形物含量作出分析。如果不合格，多是總酸、總酯、固形物這幾樣不合格，鉛錳重金屬一般不會(huì)超標(biāo)的。

明確答復(fù)：是沒有危害的，白酒釀造是不分自己釀造、還是白酒企業(yè)釀造，釀酒工藝控制嚴(yán)格、使用的設(shè)備是食品級(jí)的，釀造的白酒質(zhì)量就是安全的不存在危害，白酒釀造雜菌感染、設(shè)備衛(wèi)生、設(shè)備材質(zhì)等等不符合食品要求有可能造成危害。擴(kuò)展回答：白酒除了要進(jìn)行好糧食的選材外，還需要進(jìn)行一系列的處理（過濾、沉淀、發(fā)酵），只有讓自釀酒內(nèi)部結(jié)構(gòu)發(fā)生了變化和氧化，才能夠達(dá)到規(guī)定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。如果自釀酒處理的不得當(dāng)，就會(huì)導(dǎo)致酒中甲醇含量較高，甲醛在體內(nèi)不易排出，長時(shí)間的甲醛積累會(huì)對人體的中樞神經(jīng)有損害作用。所以自釀白酒一定要進(jìn)行合格的處理后再飲用，并且最好再存放一段時(shí)間（三個(gè)月左右），剛剛釀好或者沒有經(jīng)過過濾處理的新白酒最好不要馬上飲用。自釀白酒_百度百科

不管是網(wǎng)上還是現(xiàn)實(shí)，里面都有很多人打廣告，說自家釀制的糧食酒，我經(jīng)常去的一個(gè)早市場，里面就有好幾家，都說是自己家釀造的糧食酒，并且還可以跟著他去家里參觀，自家釀的糧食酒和我們買的瓶裝的酒區(qū)別在哪里？我覺得最大的區(qū)別就是一個(gè)散裝，一個(gè)瓶裝，口感而言，有的自釀的酒口感比較好，有的自釀的酒口感不好。至于可信度如何？就得需要自己親自去看一看，然后親口嘗一嘗。1、網(wǎng)上有很多自稱是自家釀制的糧食酒，這只是一個(gè)廣告的宣傳現(xiàn)在有很多中小的酒廠，他們想生存就得打廣告。廣告的宣傳很重要，尤其是在網(wǎng)上經(jīng)營，他說是自家釀制的糧食酒，很多人都會(huì)被這個(gè)廣告語所吸引。至于是不是貨真價(jià)實(shí)？還只是一個(gè)廣告的宣傳？這個(gè)就得親自嘗一嘗了，所以很多都是買回家來，有的酒的口感的確是很差。所以如果我遇到說是自家釀制的糧食酒，我愿意到他家親自去看一看，然后親口品嘗一下，如果這個(gè)酒很綿軟，并且有糧食味道，我覺得就是比較好的糧食酒。如果酒精味十足，那么它就是酒精勾兌的，和瓶裝酒也沒有什么區(qū)別。值得提醒的是，有很多自家釀制的糧食酒，它的價(jià)錢并不便宜，甚至超過了一些瓶裝酒的價(jià)錢。2、專家建議我們買自家釀制的糧食酒，一定要注意它的生產(chǎn)安全很多自家釀制的糧食酒并不是完全純糧食釀造的，它里面也會(huì)加一些酒精勾兌。而且這些自己的小作坊沒有大的生產(chǎn)廠家，有安全消毒功能，這是直接進(jìn)肚子里的東西，所以我們一定要注意食品安全。并不是像有的人說的酒本身就能夠殺毒，他無所謂的事，真的不在于這個(gè)。外面的廣告打的越好，但是我們必須把眼睛擦亮。至于他是不是真的自家釀制的糧食酒？真的要親自到現(xiàn)場去看一看，看看他們的生產(chǎn)車間是否衛(wèi)生，是否有消毒程序等等。