葡萄酒副牌(班尼爾副牌葡萄酒)

發(fā)表于 2022年4月17日 07:39

班尼爾副牌葡萄酒

一．正牌葡萄酒，和副牌葡萄酒

1．正牌和副牌開(kāi)始是法國(guó)名莊酒興起的，簡(jiǎn)單的說(shuō)就是酒莊根據(jù)本年的葡萄質(zhì)量和新酒的品質(zhì)，把那些不能釀成正牌標(biāo)準(zhǔn)的酒來(lái)做成副牌，以免影響其正牌的品牌形象。

2．同時(shí)也讓那些想品名莊酒又沒(méi)有太多money的人們可以有機(jī)會(huì)購(gòu)買(mǎi)，因?yàn)楦迸埔日票阋撕芏?。網(wǎng)上引用“""""副牌酒也稱“二軍酒”，在法語(yǔ)中叫做“Second Vin”，英語(yǔ)里面有兩個(gè)詞匯Secondary Wine或者Second Lable都是指他。

3．副牌酒可以算是波爾多酒莊商業(yè)化的產(chǎn)物，它不僅能夠保證酒莊的正牌酒的質(zhì)量，還能夠減少酒莊的損失。那么，副牌酒到底是怎么來(lái)的呢？

4．我們都知道，法國(guó)頂級(jí)酒莊的每一瓶葡萄酒都價(jià)值不菲，不但是葡萄酒，就連每一顆葡萄都宛如珍珠一樣珍貴。但是像法國(guó)這樣傳統(tǒng)的舊世界國(guó)家來(lái)說(shuō)，注重傳統(tǒng)的栽培和釀造工藝是他們始終堅(jiān)持的原則，也是這里葡萄酒的特點(diǎn)之一，有些人總是說(shuō)葡萄酒是靠天吃飯的，雖然現(xiàn)在科學(xué)技術(shù)如此發(fā)達(dá)，但是還是不能避免大自然的干擾。

5．這些葡萄雖不適合釀造正牌葡萄酒，但是仍然是其他一般葡萄園所不可比擬的，扔了、賣(mài)了都是很大的損失，于是莊園主們便想到了這個(gè)方法，釀造副牌酒，這樣不僅不會(huì)造成損失，反而滿足了一些仰慕頂級(jí)酒莊葡萄酒卻囊中羞澀的愛(ài)酒之人。

一．正牌葡萄酒，和副牌葡萄酒

二．拉菲葡萄酒副牌是什么意思

1．副牌酒，又稱二軍酒，興起于80年代。波爾多酒莊為保持正牌酒的水準(zhǔn)，較次的葡萄都用來(lái)釀制副牌酒以免浪費(fèi)。

2．副牌酒可算是波爾多的特色之一，它是波爾多酒莊商業(yè)化的產(chǎn)物，它們保證了酒莊在不損失商業(yè)利益的情況下，正牌酒維持著較高的質(zhì)量，聲譽(yù)和價(jià)格，副牌酒則降低了酒莊的成本和風(fēng)險(xiǎn)。

3．副牌酒一般是波爾多酒莊因?yàn)橐韵略蚨a(chǎn)的：低齡葡萄樹(shù)產(chǎn)的葡萄釀出來(lái)的酒比較淡也不夠復(fù)雜，這些葡萄樹(shù)(一般是10～15年以下)出產(chǎn)的葡萄用于釀造副牌。

4．產(chǎn)于不同的葡萄園的葡萄質(zhì)量不等，而且里面的地塊通常也有好有壞。葡萄分揀時(shí)，質(zhì)量稍差的葡萄用來(lái)釀造副牌酒。

5．在入桶陳釀品嘗時(shí)，一些被品酒師認(rèn)為沒(méi)有達(dá)到正牌標(biāo)準(zhǔn)的葡萄汁也被列入副牌酒。不過(guò)，副牌酒不一定都是“較次的葡萄汁”，多數(shù)副牌酒也擁有獨(dú)特的風(fēng)格。

6．另外，五大名莊出產(chǎn)的副牌酒品質(zhì)也要高于一般酒莊出品的酒。比如拉菲，副牌酒Carruades de Lafite，其實(shí)是指拉菲正酒葡萄園旁邊的一塊土地，其名稱Carruades來(lái)自于與拉菲堡所踞的小山丘接壤的卡許阿德(Carruades)臺(tái)地，此處的幾個(gè)地塊于1845年就被拉菲堡購(gòu)入。

7．由于它含有的美樂(lè)的比例比正牌要高，加之其產(chǎn)地卡許阿德臺(tái)地的風(fēng)土特征，它又具有獨(dú)特的個(gè)性。而1980年以前，拉菲莊園副牌酒叫做Moulin des Carruades， Moulin是磨坊的意思，全名可解釋為Carruades 內(nèi)的磨坊，正面酒標(biāo)是以一座磨房為標(biāo)志；現(xiàn)在的副牌叫：Carruades de Lafite，其酒標(biāo)與正牌非常相似，均為表現(xiàn)拉菲莊園坐落在臨湖的小山丘上的美景素描。

二．拉菲葡萄酒副牌是什么意思