一.珍藏赤霞珠干紅葡萄酒有收藏價(jià)值嗎?
1.干紅葡萄酒(le vin rouge),“干”是從香檳酒釀造中借用的一個(gè)詞,即不添加任何水、香料、酒精等添加劑,直接用純葡萄汁釀造的酒。
2.紅葡萄榨汁后,不過濾葡萄皮核,葡萄汁釀成酒后再過濾,釀酒過程中,葡萄皮的顏色溶解到酒中,為干紅酒。干紅酒有兩種,一種是單純過濾;另一種將濾渣繼續(xù)壓榨。
3.壓榨的干紅酒含單寧較多,味道更厚。法國(guó)波爾多Bordeau地區(qū)的干紅酒在世界富有盛名,英國(guó)人稱其為Claret,最著名的為用解百納葡萄制造的解百納(Cabernet)干紅葡萄酒,干紅酒味道醇厚,適合為肉類菜和深色禽類如野雞、火雞佐餐。
二.赤霞珠珍藏跟窖藏的區(qū)別
1.這只是酒商根據(jù)自己的產(chǎn)品系列,自行決定的,沒有實(shí)際的意義,也不是官方的等級(jí),尤其是窖藏的說法,基本都是國(guó)產(chǎn)的,珍藏級(jí)倒是有很多國(guó)家在用,代表同一酒莊里品質(zhì)好一點(diǎn)的酒款,但在國(guó)內(nèi),也是只是自我包裝的名稱,品質(zhì)都跟不上。
三.赤霞珠干紅葡萄酒
1.赤霞珠(Cabernet Sauvignon)在波爾多全區(qū)普遍種植,其中上梅多克(Haut-Médoc)產(chǎn)區(qū)富含排水良好的礫石,是赤霞珠最著名的產(chǎn)區(qū),通常混合美樂(Merlot),品麗珠 (Cabernet Franc) 等品種以求葡萄酒的和諧及豐富性。
2.赤霞珠的原名為Cabernet Sauvignon,實(shí)際上,讓它揚(yáng)名和走向世界的源頭不是別人,正是法國(guó)的波爾多,直到現(xiàn)在這里還是最經(jīng)典和最有代表性的赤霞珠種植區(qū)。
3.赤霞珠是波爾多紅葡萄酒,特別是波爾多左岸地區(qū)紅葡萄酒的靈魂,著名的波爾多五大頂級(jí)酒莊都以赤霞珠為主要品種釀制紅酒。
4.如果沒有它,波爾多干紅葡萄酒生生不息的魅力肯定要大打折扣了。 赤霞珠(也稱作雪花沙和蘇維翁)香氣非常容易辨認(rèn),其酒香以黑色水果(如黑櫻桃和李子等),植物性香(如青草和青椒)及烘焙香(如煙草,雪茄盒,香草,咖啡和煙熏味等)為主。
5.其釀造的葡萄酒年輕時(shí)往往具有類似青椒、薄荷、黑醋栗、李子等果實(shí)香味,陳年后逐漸顯現(xiàn)雪松、煙草、皮革、香菇氣息。
6.由赤霞珠釀造的葡萄酒,受葡萄采收時(shí)果實(shí)成熟度影響很大,當(dāng)果實(shí)未完美成熟,會(huì)顯現(xiàn)更明顯的青椒以及植物性氣味,相反,果實(shí)成熟完美,甚至是過熟狀態(tài),那么釀造的酒就會(huì)呈現(xiàn)出黑醋果醬氣息,口感似果醬。
7. 雖然幾乎有葡萄酒出產(chǎn)的地方都可以見到赤霞珠的身影,但是它在世界各地區(qū)的表現(xiàn)是有所差異的。在法國(guó)的波爾多地區(qū),由于受當(dāng)?shù)赝临|(zhì)結(jié)構(gòu)和偏冷的氣候等因素的影響,這里新出產(chǎn)的紅葡萄酒常常澀度較大、口感偏生硬,需要較長(zhǎng)時(shí)間的陳年才可以達(dá)到柔美、復(fù)雜的佳境。
8.所以,波爾多地區(qū)通常不會(huì)單獨(dú)用赤霞珠來釀酒,而是加入一定比例的其他葡萄品種,如美樂(Merlot)等以柔化口感、增進(jìn)酒的平衡度和復(fù)雜性。
9.而在大部分新世界產(chǎn)酒國(guó)(主要指、澳大利亞、智利、中國(guó)、阿根廷等釀造葡萄酒歷史不長(zhǎng)的國(guó)家)中,因?yàn)橛兄渥愕年?yáng)光,較溫暖的氣候,所培育的赤霞珠可以達(dá)到充分的成熟,也會(huì)被用來單獨(dú)釀酒。
10. 赤霞珠祖籍法國(guó)波爾多,如果沒有它,波爾多紅葡萄酒不可能擁有譽(yù)滿全球而且生生不息的魅力。波爾多的氣候比較溫和,沒有太熱的天氣,但是采光很足(在夏天,這里的太陽(yáng)要到晚上十點(diǎn)鐘左右才開始下山),葡萄是慢悠悠地成熟的。
11.因赤霞珠本身的特點(diǎn),加上波爾多當(dāng)?shù)氐耐临|(zhì)和偏冷的氣候等因素,使得波爾多地區(qū)新出產(chǎn)的紅葡萄酒常常澀度較大、口感偏生硬,需要較長(zhǎng)時(shí)間的陳年才可以達(dá)到柔美、復(fù)雜的佳境。
12.所以,波爾多地區(qū)通常不會(huì)單獨(dú)用赤霞珠來釀酒,而是混合一定比例的美樂、品麗珠等品種以柔化口感,增進(jìn)酒的平衡度和豐富性。
四.山東省藏百納葡萄酒多少錢一瓶
要看年份了,我用愛酒123查了下。200-300不等。不過也就是這個(gè)價(jià)位了。你百度下 愛酒123 自己去看看把(火星人)9537