一．葡萄酒的主要產(chǎn)地在哪?
法國(guó)，德國(guó)，意大利，中國(guó)都是產(chǎn)葡萄酒的大國(guó)以法國(guó)波爾多與布艮地地區(qū)的葡萄酒最為著名!!
二．世界著名的葡萄酒產(chǎn)自哪里？
1．CabernetFranc品麗珠 別名卡門耐特，原種解百納，原產(chǎn)法國(guó)，為法國(guó)古老的釀酒品種，世界各地均有栽培，是赤霞珠蛇龍珠的姊妹品種。
2．我國(guó)最早是1892年由西歐引入山東煙臺(tái)，目前主要產(chǎn)區(qū)均有栽培。該品總是世界著名的、古老的釀紅酒品種，它就酒質(zhì)不如赤霞珠，適應(yīng)性不如龍蛇珠。
3．近年新引入的“品麗珠”營(yíng)養(yǎng)系在栽培性狀方面有很大提高，值得引起重視。 Merlot梅鹿輒 別名梅鹿汁，原產(chǎn)法國(guó)。
4．在法國(guó)波爾多（BordeauX）與其他品種（如赤霞珠等）配合生產(chǎn)出極佳干紅葡萄酒。我國(guó)最早是1892年有西歐引入山東煙臺(tái)。
5．20世紀(jì)70年代后，又多次從法國(guó)、美國(guó)、澳大利亞等引入，目前各主要產(chǎn)區(qū)均有栽培。該品種為法國(guó)古老的釀酒品種，作為調(diào)配以提高酒的果香和色澤，近年因果香型的干紅受歡迎，特別是美國(guó)自1978年首次以梅鹿輒釀成的干紅獲得成功后，其栽培面積迅速發(fā)展。
6．我國(guó)雖然早期引進(jìn)有近百年歷史，但一直未能推廣，近年來(lái)受外界影響，開始在各主要產(chǎn)區(qū)大力推廣發(fā)展。 CabernetSauvignon赤霞珠 赤霞珠是有君王之尊的紅色葡萄品種。
7．果穗長(zhǎng)圓錐形，有歧肩，果穗平均重約250克，最大果穗重300克，果藍(lán)黑色，近圓形。單果重3克，出汁率77%，可溶性固形物含13%，每果枝平均有花序83個(gè)。
8．3月中、下旬萌芽，4月中旬花開，7月下旬至8月上旬成熟，生長(zhǎng)期平均143天左右，有效積溫2733℃。
9．該品種適應(yīng)性較強(qiáng)，抗病力中等，但在昆明地區(qū)成熟時(shí)正值雨季集中階段，影響固形物含量的積累，果實(shí)成熟時(shí)，尚有部分綠果。
10． 理想的赤霞珠葡萄酒富含單寧酸，酒體適中或豐滿，口味通常較干澀。由熟透的葡萄釀制的色澤很深的加本力酒經(jīng)常有一種薄荷或雪松的氣味，同樣伴有黑櫻桃或巧克力的味道。
11． 赤霞珠(CabernetSauvignon)別名百解納、解百納索維濃、蘇味濃。解百納赤霞珠是解百納家族中最著名的一個(gè)品種。
12．它不僅是法國(guó)傳統(tǒng)波爾多紅葡萄酒的主要釀造品種，而且在許多新興葡萄產(chǎn)區(qū)栽培，用以釀造最優(yōu)雅高貴的紅葡萄酒。
13．赤霞珠釀的酒穩(wěn)定澄清，單獨(dú)使用時(shí)會(huì)給酒中帶來(lái)一股輕柔的“生青”味和清新的方向氣息，酒的“骨架”感很清晰。
14．酒經(jīng)陳釀以后更加柔和細(xì)致，香氣濃郁悠長(zhǎng)。在法國(guó)波爾多地區(qū)，習(xí)慣用上赤霞珠混合其他品種釀酒，現(xiàn)在一些新產(chǎn)酒區(qū)生產(chǎn)時(shí)間證明此舉并無(wú)可取之處。
15．總之，赤霞珠在各產(chǎn)區(qū)廣泛載植，并且得到了一致好評(píng)。 Gamay佳美 果穗短圓形，果穗平均重320克，最大果穗重480克，果粒呈黑色，近圓形，單果重9克，出汁率71%，可溶性固形物含量15%，每果枝平均花序2個(gè)，以2個(gè)居多。
16．3月上旬萌芽，4月上、中旬開花，7月中旬果實(shí)成熟，生長(zhǎng)期平均145天左右，有效積溫2759℃。該品種適應(yīng)性強(qiáng)，抗病性中等，但果實(shí)成熟時(shí)，有少部分綠果。
17． 該品種用于釀造法國(guó)勃艮第的保祖利（Beaujolais）紅酒。在世界上其他一些產(chǎn)區(qū)亦受到一定重視。
18．它釀的酒豐盈爽口，在清淡細(xì)致中有一點(diǎn)熱感。不是很精美的，但使人賞心悅目。一般在標(biāo)簽上注明“佳美”，即表明是像保祖利酒一樣爽口的果香型紅酒。
19． Merlot梅鹿特 果穗單歧肩，圓錐型，果穗平均重333克，最大果穗重400克，果粒近圓形，紫黑色，單果重5克，出汁率79%，可溶性固形物含量16%，每果枝平均有花序8個(gè)。
20．3月上、中旬萌芽，4月中旬開花，7月中旬果實(shí)成熟，生長(zhǎng)期平均136天左右，有效積溫2618℃。適應(yīng)性強(qiáng)，抗病力中等。
21．果實(shí)成熟期一致。 在法國(guó)一些葡萄園，載植比例相當(dāng)高。它能賦予葡萄酒輕柔感、精純感和透人肺腑的香氣；一種淡淡的水果香氣，整體上非常吸引人。
22．梅鹿特典型的香氣和圓潤(rùn)的口感，使酒有一種溫文爾雅的風(fēng)格。世界各地正嘗試著種植這個(gè)有著動(dòng)人魅力的品種，在歐洲各處的葡萄園像意大利等中歐地區(qū)，任命用梅鹿特釀出了廣受贊譽(yù)的葡萄酒。
23．葡萄分選工人可用梅鹿特解渴，因?yàn)樗幸还傻奶饾?rùn)感，而不像有些釀酒葡萄品種有較強(qiáng)的尖酸感。在法國(guó)南部，種植梅鹿特取得了成功，掌握了防止霜霉病和白腐病的方法，這對(duì)于世界各產(chǎn)區(qū)有一定的實(shí)際意義。
24． PinotGris灰皮諾 原產(chǎn)自法國(guó)阿爾薩斯產(chǎn)區(qū)，除原產(chǎn)地外，也種植于意大利北部（稱為 PinotGrigio）和德國(guó)(稱為Rulander)。
25．其葡萄顏色常呈粉紅或淡紅，所產(chǎn)葡萄酒酒精濃度較高。所含萃取物質(zhì)相當(dāng)高，酸味偏低，有時(shí)具香料味。 PinotNoir黑品諾 原產(chǎn)法國(guó)勃艮第（Burgundi），栽培歷史悠久，栽培黑品諾最早的記載為公元1世紀(jì)，當(dāng)時(shí)稱之為PinorVermei。
26．黑品諾在歐洲種植比較廣泛，法國(guó)栽培約2萬(wàn)公頃，面積最大，其次為美國(guó)（4000公頃）、瑞士（3000公頃）。
27．我國(guó)20世紀(jì)80年代開始引進(jìn)，分布在甘肅、山東、新疆、云南等地區(qū)。 果穗小，平均穗重225克，圓錐或圓柱形，有副穗。
28．果粒小，著生極緊密，百粒重145克，紫黑色，圓形，整齊，果肉多汁。含糖量173克/升，含酸量2克/升，出汁率74%。
29． 嫩梢綠色，幼枝綠色，葉面和葉背絨毛密。成葉片中等大，近圓形，淺3裂，葉面呈小泡狀，葉背絨毛稀，鋸齒純，葉柄洼閉合橢圓形。
三．葡萄酒的六大產(chǎn)地
1．大約從公元前1100年起，源自中亞高加索山脈的葡萄酒開始傳到意大利、法國(guó)和西班牙這些最后成為真正原產(chǎn)家園的國(guó)家。
2．我們把這些擁有悠久釀酒歷史的傳統(tǒng)葡萄酒生產(chǎn)國(guó)稱作“舊世界國(guó)家”，也就是歐洲版圖內(nèi)的葡萄酒產(chǎn)區(qū) 。舊世界國(guó)家主要包括位于歐洲的傳統(tǒng)葡萄酒生產(chǎn)國(guó)，如法國(guó)、意大利、德國(guó)、西班牙和葡萄牙以及匈牙利、捷克斯洛伐克等東歐國(guó)家。
3．它們大多位于北緯20—52度之間，擁有十分適合釀酒葡萄種植的自然條件。冬暖夏涼、雨季集中于冬春而夏秋干燥的氣候以及優(yōu)質(zhì)的土壤等自然條件，讓這些國(guó)家在葡萄酒種植和釀造上占有先天的優(yōu)勢(shì)。
4．從法國(guó)、意大利、西班牙三國(guó)葡萄酒年產(chǎn)量近乎占世界葡萄酒生產(chǎn)總量的60%便可見一斑。工業(yè)革命以后，世界經(jīng)濟(jì)加速發(fā)展，迫使人們開始探索歐洲之外的廣大土地。
5．世界的探索活動(dòng)在促進(jìn)全世界的交流與融合之時(shí)，也為葡萄酒的發(fā)展開辟了另一番新天地。哥倫布發(fā)現(xiàn)新大陸之后，歐洲強(qiáng)國(guó)開始大肆進(jìn)行殖民擴(kuò)張。
6．隨著殖民的擴(kuò)張，歐洲新移民潮帶到當(dāng)?shù)胤N植的歐洲葡萄品種，傳抵至南美洲，進(jìn)而到達(dá)了如今的美國(guó)、新西蘭等地。
7．葡萄酒產(chǎn)區(qū)一直蔓延到我們所謂的“新世界國(guó)家”。新世界國(guó)家以美國(guó)、澳大利亞為代表，還有南非、智利、阿根廷和新西蘭等歐洲之外的葡萄酒新興國(guó)家。
8．著名的產(chǎn)區(qū)有美國(guó)的加州，其精華區(qū)為納帕谷（Napa Valley），該區(qū)所產(chǎn)的頂級(jí)Cabernet Sauvignon紅酒 ，在兩度美法頂級(jí)酒盲品對(duì)決中打敗法國(guó)頂級(jí)酒，讓美國(guó)酒因此而聲名大噪。
9．還有憑借結(jié)冰葡萄釀制的冰酒而聞名全球的加拿大以及源自法國(guó)羅訥河谷而在澳洲發(fā)揚(yáng)光大的西哈葡萄釀造的澳洲葡萄酒等。
10．與舊世界產(chǎn)區(qū)相比，新世界產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)國(guó)更富有創(chuàng)新和冒險(xiǎn)精神，肩負(fù)著以市場(chǎng)為導(dǎo)向的目標(biāo)。 新世界酒莊是消費(fèi)主義文化，大多輕松直白，果香在開瓶之際就濃重而澎湃。
11．其實(shí)，在很多細(xì)節(jié)上都可以感受到新世界葡萄酒的新意，甚至能夠在新世界葡萄酒的酒瓶上看到漫畫和三維標(biāo)簽。
12．再比如，國(guó)際市場(chǎng)不僅有傳統(tǒng)的玻璃瓶包裝，還有新世界葡萄酒罐頭包裝和利樂包裝的現(xiàn)象。而對(duì)于精品葡萄酒，包裝上的差別也開始有了一個(gè)新的趨勢(shì)。
13．以前一般都是使用傳統(tǒng)的軟木塞，而越來(lái)越多的酒商，尤其是新世界的酒商，開始采用螺旋塞。另外，采用有機(jī)種植是新世界酒莊的一個(gè)趨勢(shì)。
14．當(dāng)然，這并不意味著新世界產(chǎn)酒國(guó)是無(wú)規(guī)可循的。雖不像法國(guó)等歐洲國(guó)家從法律上對(duì)葡萄酒的等級(jí)進(jìn)行劃分，但新世界國(guó)家也有自己的分級(jí)制度。
15．比如美國(guó)，其在借鑒原產(chǎn)地概念的基礎(chǔ)上，根據(jù)本國(guó)葡萄酒發(fā)展的實(shí)際情況，制定了符合自身需求的美國(guó)葡萄酒產(chǎn)地（AVA）制度。
16．AVA產(chǎn)地制度，成功保護(hù)和規(guī)范了葡萄酒生產(chǎn)。需要說明的是，雖然產(chǎn)業(yè)化在新世界也許是普遍存在的一個(gè)現(xiàn)象，但這并不代表全部。
17．在一些著名的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)，各個(gè)酒莊對(duì)釀制流程和工藝上的要求甚至比舊世界還要嚴(yán)格。比如在納帕谷，采用人工采摘葡萄的酒莊就有很多，在第一時(shí)間過濾掉不好的葡萄，保證釀造的品質(zhì)。
18．同時(shí)，因?yàn)榧{帕谷在1986年就已經(jīng)成為了美國(guó)第一塊農(nóng)業(yè)保護(hù)區(qū)，因此它擁有全世界葡萄酒產(chǎn)區(qū)范圍內(nèi)最全最嚴(yán)格的土地使用和環(huán)境保護(hù)規(guī)則。
四．意大利有哪些葡萄酒生產(chǎn)地
1．維內(nèi)托（Veneto） 以威尼斯聞名的維內(nèi)托區(qū)，從亞得里亞海經(jīng)平原到阿爾卑斯山，到處布滿了大片的葡萄園，是全意大利DOC以上等級(jí)產(chǎn)量最大的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。
2．而東部的維羅納（Verona）市不僅產(chǎn)量占全區(qū)的三分之二，而且葡萄種類繁多、聞名全球，是全世界產(chǎn)量最高的地區(qū)。
3．巴多力諾、Soave和瓦波利切拉是維羅納最著名的三個(gè)產(chǎn)區(qū)，出產(chǎn)由Corvina、Rondinella、Molinara和Negrara等當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)品種釀成的可口紅酒，風(fēng)格淡雅清新，略帶苦味，有時(shí)還留有一點(diǎn)點(diǎn)氣泡。
4．維羅納是意大利北部最大的釀酒中心，知名的瓦波利切拉產(chǎn)區(qū)就位于城北的山坡上。Corvina是最重要的品種，另外還混合Rondinella和Molinara等品種。
5．為了釀造更濃郁的紅酒，瓦波利切拉產(chǎn)區(qū)還將精選采收的葡萄風(fēng)干，讓釀成的葡萄酒變得更濃縮。如果釀成甜酒則稱為Recioto della Valpolicella，有如波特酒一般濃甜；如果所有糖分全部發(fā)酵則成為干型，如酒精含量高于15%的Amarone della Valpolicella。
6．無(wú)論是Recioto還是Amarone，釀成的酒香味都非常豐富，口感非常濃重，單寧很多，但是卻很柔軟。
7．而且酒也變得非常耐放。另外，瓦波利切拉東鄰的Soave生產(chǎn)維內(nèi)托區(qū)最著名的白葡萄酒，同時(shí)全意大利產(chǎn)量第三的DOC產(chǎn)區(qū)。
8． 特倫蒂諾-上阿帝捷 (Trentino-Alto Adige) 特倫蒂諾產(chǎn)區(qū)位于意大利阿帝捷（Aldige）河谷北部，葡萄園位于河谷兩岸，干白葡萄酒與起泡酒都有不錯(cuò)的表現(xiàn)，包括清爽風(fēng)格的霞多麗和灰皮諾、德國(guó)的雷司令、米勒托高以及當(dāng)?shù)氐腘osiola等。
9．紅酒有外來(lái)的赤霞珠、梅洛、黑皮諾以及本地風(fēng)格清淡的Schiava和Marzemino，有時(shí)用來(lái)釀成微泡的甜紅酒。
10．上阿帝捷位于特倫蒂諾區(qū)的上游，不僅海拔高，而且也是意大利最北邊的產(chǎn)區(qū)，氣候相當(dāng)涼爽。當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的葡萄酒大多以單一品種釀造，品種繁多，白葡萄主要包括德國(guó)的米勒托高、西爾瓦娜、雷司令、白皮諾、灰皮諾和格烏茲塔明那等外地品種，但是卻有相當(dāng)高的水準(zhǔn)，是意大利少見的清爽多酸的白葡萄酒產(chǎn)區(qū)。
11． 弗留利-威尼斯朱利亞（Friuli-Venezia Giulia） 意大利北部最東端的弗留利-威尼斯朱利亞是介于阿爾卑斯山與亞德里亞海之間的丘陵與山區(qū)，葡萄酒大多位于南半部，特別是在東部靠近斯洛文尼亞邊境的丘陵區(qū)，有Collio和Colli Orentail del Friuli兩個(gè)最著名的DOC產(chǎn)區(qū)。
12．弗留利以口感清新，果香豐富，表現(xiàn)品種特性的干白葡萄酒，成為全意大利最受矚目的白葡萄酒產(chǎn)區(qū)。酒的風(fēng)格相當(dāng)現(xiàn)代，大多生產(chǎn)單一品種葡萄酒，出了長(zhǎng)相思，雷司令和霞多麗等品種外，灰皮諾在這里也有不錯(cuò)的表現(xiàn)，還有當(dāng)?shù)剌^為獨(dú)特的Friulano和Picolit。
13． 普利亞（Puglia） 位于意大利半島亞德里亞海岸最南邊的普利亞，是意大利南部最大的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，有超過25個(gè)DOC產(chǎn)區(qū)。
14．因?yàn)閮擅媾R海，氣候非常炎熱，是Negroamaro最精彩的產(chǎn)區(qū)，得以釀成顏色深黑、香味強(qiáng)勁、口感厚實(shí)、單寧強(qiáng)的南方紅酒。
15．在普利亞的中、北部，除了種植許多以意大利中部常見的桑嬌維塞、蒙特普爾恰諾和特來(lái)比亞諾以外，也有許多國(guó)際品種，而當(dāng)?shù)氐暮谄咸丫破贩N則以Uva di Troia最重要。
16．最著名的是Castel del Monte產(chǎn)區(qū)，通常也會(huì)混合蒙特普爾恰諾等品種一起釀造。 皮埃蒙特（Piemonte） 雖然中部的托斯卡納在意大利以外的地方更受到注意，但是，毫無(wú)爭(zhēng)議的，皮埃蒙特區(qū)卻是全意大利最精彩、最多當(dāng)?shù)靥厣⒁沧钅軓钠咸丫浦斜憩F(xiàn)土地精神的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。
17．皮埃蒙特因?yàn)槲鬟吅捅边呌梢夥ㄒ约耙馊鸾唤拥陌柋八股剿h(huán)繞而得名，到處是連綿的丘陵和山脈，皮埃蒙特的氣候?qū)儆诖箨懶詺夂?，冬季長(zhǎng)而寒冷，夏季卻相當(dāng)炎熱干燥，秋季常有潮濕的細(xì)雨。
18．葡萄園大都分布在比較溫和的東南部蘭蓋（Langhe）和蒙費(fèi)拉托（Monferrato）兩個(gè)丘陵區(qū)，前者以阿爾巴市（Alba）為中心，釀造全球最精彩的內(nèi)比奧羅紅酒（Marchesi di barolo），后者則以阿斯第市（Asti）為中心，因?yàn)槊倒逑銡馀菥疲∕oscato d'Asti）而聞名全球。
19． 倫巴蒂(Lombardia) 倫巴第的葡萄酒產(chǎn)區(qū)主要集中在中部加達(dá)爾湖和伊塞奧湖附近，加達(dá)爾湖通常混合Groppello，桑喬維塞，Marzemino和巴伯拉等品種，釀成新鮮可口的清淡紅酒或粉紅酒，加達(dá)爾湖南邊的Lugana以白葡萄酒聞名，以Trebbiano di Lugana葡萄釀成相當(dāng)精致且圓厚的干白葡萄酒。
20．伊塞奧湖則以Franciacorta最為著名，用霞多麗，白皮諾和黑比諾三個(gè)品種釀成細(xì)致的氣泡酒。一般無(wú)年份需成熟25個(gè)月以上，年份氣泡酒甚至需要37個(gè)月，是意大利品質(zhì)最高，除香檳以外最佳氣泡酒產(chǎn)區(qū)。
21． 托斯卡納(Toscana) 托斯卡納是全意大利最知名的明星產(chǎn)區(qū)，如同其他地中海式氣候區(qū)一樣，托斯卡納有溫和的冬季，夏季則非常炎熱干燥。
22．全球最著名的桑嬌維塞產(chǎn)區(qū)全部集中在托斯卡納境內(nèi)，包括中部的古典奇揚(yáng)替、蒙塔奇諾、蒙特普爾恰諾和卡爾米尼亞諾。
23．在西部海岸邊的Maremma地區(qū)還有Morellino di Scansano以及Sovana等。來(lái)自法國(guó)波爾多的品種，例如赤霞珠和梅洛，在托斯卡納也有非常杰出的表現(xiàn)，過去因?yàn)榉畹年P(guān)系，大多只能釀造成品質(zhì)優(yōu)異、價(jià)格昂貴、但法令等級(jí)卻是最低的Vino da Tavola，這一類的酒被稱為Super Tuscan。
24．但現(xiàn)在，連同其他國(guó)際品種已經(jīng)被許多DOC所接納，甚至連最具歷史性與代表性的Super Tuscan名酒Sassicaia都成為獨(dú)立專屬的DOC-Bolgheri Sassicaia。
25． 阿布魯佐(Abruzzo) 阿布魯佐的葡萄酒產(chǎn)區(qū)由兩個(gè)DOC產(chǎn)區(qū)組成，分別以Montepulciano d’Abruzzo 和 Trebbiano d’Abruzzo為代表酒款。
26．Montepulciano d’Abruzzo通常采用種植在內(nèi)陸地區(qū)山脈上的Montepulciano葡萄釀制。
27．此款酒具有果香馥郁酒體飽滿的特點(diǎn)。其年輕時(shí)飲用具有很好的口感，也可陳年后飲用。這種葡萄由于具有較少的干浸出物和單寧的特點(diǎn)，因此能釀制出優(yōu)質(zhì)的桃紅葡萄酒。
28．在阿布魯佐，特雷比安諾的當(dāng)?shù)仄贩N通常用來(lái)釀制簡(jiǎn)單直接的葡萄酒。這類酒款適宜年輕時(shí)飲用，通常搭配魚類食品。
29． 坎帕尼亞(Campania) 坎帕尼亞是意大利半島上最受贊賞的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，由于 Agliancio紅酒的精彩表現(xiàn)，成為意大利南部最受矚目的紅酒產(chǎn)區(qū)，以Agliancio釀造，產(chǎn)自Avellon東北邊的Taurasi，更成為意大利南部第一個(gè)DOCG等級(jí)產(chǎn)區(qū)。
30．不進(jìn)顏色深黑，且單寧澀味重而濃厚，但又具有很多酸味，香氣中除了紅色漿果香外還常常帶有焦油味，是一個(gè)相當(dāng)耐久放，而且很少很少有其他品種可以釀成類似風(fēng)格的紅酒。
31． 撒丁島(Sardenia) 蘇奇斯-伊格萊辛特（Sulcis-Iglesiente）是位于意大利第二大島嶼撒丁島南部的一個(gè)地區(qū)。
32．它不僅因美麗的海灣碧藍(lán)的海水而聲名遠(yuǎn)播，同時(shí)也是許多意大利最著名的葡萄酒的故鄉(xiāng)。 得益于位于地中海中部的地理位置，這個(gè)島嶼的氣候得天獨(dú)厚，無(wú)論冬夏一直都溫暖、干爽。
33．這種氣候與特殊的釀酒技術(shù)結(jié)合在一起，使得撒丁島的葡萄酒帶有一種強(qiáng)烈的結(jié)構(gòu)性和高雅的柔和 馬爾凱（Marche） 馬爾凱州最值得驕傲的維樂迪奇奧。
34．Verdicchio 葡萄酒是使用該產(chǎn)地同名的葡萄所釀制的。這種淺綠色的葡萄酒具有獨(dú)特的苦味，最適合與馬爾凱州的亞得里亞海的海鮮一起食用。
35．馬爾凱州是以白葡萄酒而著名，但是也有不少有特點(diǎn)的紅葡萄酒。在州都安科納以南，被指定為自然保護(hù)區(qū)科內(nèi)羅山周圍盛產(chǎn)一種用蒙特弗爾查諾種的葡萄所制作的頗有名氣的 D。
36．O。C。紅葡萄酒Rosso Conero。還有Rosso Conero Riserva 也是得到D。
37．O。C。G認(rèn)證的精品。馬切拉塔縣的泡沫葡萄酒Vernaccia di Serrapetrona可與飯后的甜食一起享用，還有一種澀的干燥式Secco的酒是在主餐時(shí)飲用的葡萄酒。
38． 西西里島（Sicilia） 西西里島是地中海最大的島，西西里是一座由火山形成的地中海島嶼，很多葡萄園都坐落于火山巖土質(zhì)上，高鐵含量的土壤讓葡萄維持較高的酸度同時(shí)也具有更加濃郁的味道。
39．土壤中，鈣，鎂，磷等礦物豐富，不僅提供給酒優(yōu)秀的成分，也讓酒帶有優(yōu)雅的結(jié)構(gòu)。 在西西里葡萄酒的年產(chǎn)量中有15%是采用占葡萄園面積一半的Cattarato葡萄釀制而成。
40．此品種釀制的是與同為DOC等級(jí)的白葡萄酒Alcamo和Etna一樣聞名的瑪莎拉葡萄酒。西西里最新的種植是可以用來(lái)釀制由輕到中等酒體的白葡萄品種。
41．雖然大部分種植者仍然采用本土的釀酒葡萄，但是一些長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc），白皮諾（Pinot Blanc）和灰皮諾（Pinot Grigio）仍然和霞多麗（Chardonnay）品種一樣被普遍種植。
42． 拉齊奧（Lazio) 拉齊奧是意大利中部大約90%白葡萄酒的生產(chǎn)地，因此作為意大利最大的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一，拉齊奧以其最暢銷的白葡萄酒Frascati DOC為榮，此款酒在羅馬已經(jīng)由于其桶裝的特點(diǎn)樹立良好的聲譽(yù)。
43．此款酒所采用的是馬爾伐西亞葡萄品種(因其清淡令人喜愛的香氣和低酸度而迅速聞名?；旌狭艘恍┨乩妆劝仓Z釀制而成。
44．拉齊奧最好的紅葡萄酒產(chǎn)自其十七個(gè)DOC產(chǎn)區(qū)中的兩個(gè)。一個(gè)是Aprilia產(chǎn)區(qū)，主要采用特雷比安諾葡萄釀制出白葡萄酒，也出產(chǎn)了許多以美樂為主的優(yōu)質(zhì)紅葡萄酒和以桑嬌維塞為主的紅葡萄酒和桃紅葡萄酒。
45．另一個(gè)是Cerveteri DOC產(chǎn)區(qū)，其主要通過桑嬌維塞和蒙特普恰諾（Montepulciano）葡萄品種釀制出具有鄉(xiāng)土氣息的酒款。
46． 萊科省(Lecco) 萊科(lecco)位于米蘭以北50公里，是意大利倫巴第政區(qū)的一個(gè)省，首府萊科市。
47．倫巴第的葡萄酒產(chǎn)區(qū)主要集中在中部加達(dá)爾湖和伊塞奧湖附近，加達(dá)爾湖通常混合Groppello，桑喬維塞，Marzemino和巴伯拉等品種，釀成新鮮可口的清淡紅酒或粉紅酒，加達(dá)爾湖南邊的Lugana以白葡萄酒聞名，以Trebbiano di Lugana葡萄釀成相當(dāng)精致且圓厚的干白葡萄酒。
48．伊塞奧湖則以Franciacorta最為著名，用霞多麗，白皮諾和黑比諾三個(gè)品種釀成細(xì)致的氣泡酒。一般無(wú)年份需成熟25個(gè)月以上，年份氣泡酒甚至需要37個(gè)月，是意大利品質(zhì)最高，除香檳以外最佳氣泡酒產(chǎn)區(qū)。
五．xabregas是哪里產(chǎn)的酒?什么價(jià)錢
1．艾布格斯(XABREGAS)非同尋?！?，“來(lái)自貝克山脈(Mt。 Barker)的頂級(jí)葡萄酒”中國(guó)售價(jià)800元左右，作為一家較新的葡萄酒莊園，我們直至2001年才決定開始在公司所有的品牌艾布格斯(Xabregas)下生產(chǎn)葡萄酒，同時(shí)葡萄仍按照合約銷售。
2．目前澳大利亞共有大約2200多個(gè)葡萄酒莊/酒廠。其中保留在傳統(tǒng)家庭式的莊園占總數(shù)的20%。北京格利普酒業(yè)立志在各大葡萄酒產(chǎn)區(qū)聯(lián)盟更多的家庭式葡萄酒莊園，并把澳洲葡萄酒的精髓帶給中國(guó)消費(fèi)者。
六．法國(guó)葡萄酒的10大產(chǎn)區(qū)是什么??？
1．我先說一下……2樓的很多信息是錯(cuò)誤的……不是我踩他，有些概念性的東西都是錯(cuò)誤的，不說一下容易誤導(dǎo)樓主。
2．比如波儀亞克（pauillac）這個(gè)是個(gè)村，位于波爾多的次產(chǎn)區(qū)梅多克（medoc）下面的一個(gè)村，拉菲就是產(chǎn)自這個(gè)村的。
3．再有就是瑪歌（Margaux）也是一個(gè)村也是一個(gè)品牌，五大名莊中間的瑪歌就是這個(gè)村的。所以我說樓上很多地方都是錯(cuò)誤的，樓主問的是10大產(chǎn)區(qū)的特色，這些例子，純粹誤導(dǎo)人嘛。
4．波爾多Bordeaux勃艮第Bourgogne羅訥河谷地Valée du Rh?ne盧瓦爾河谷地Val de Loire香檳Champagne阿爾薩斯Alsace普羅旺斯/科西嘉島Provence/Corse朗格多克/魯西榮Languedoc/Roussillon汝拉/薩瓦Jura/Savoie西南產(chǎn)區(qū)Sud-Ouest 以上是傳統(tǒng)意義上的10大產(chǎn)區(qū)沒有錯(cuò)，不過實(shí)際上博若萊Beaujolais也是很重要的產(chǎn)區(qū)，所以業(yè)內(nèi)常提到的產(chǎn)區(qū)應(yīng)該是11個(gè)。
5．多的我就不羅嗦了，我只說下每個(gè)區(qū)的特點(diǎn)。不然樓主看的也煩，如果你想知道詳細(xì)的，再追問咯~。（一）波爾多Bordeaux：以出產(chǎn)紅葡萄酒為主，口感柔順細(xì)雅，極具女性的柔媚氣質(zhì)，因而有“法國(guó)葡萄酒王后”的稱號(hào)。
6．波爾多產(chǎn)區(qū)更注重勾兌，一般是赤霞珠，品麗珠，梅洛和少量的小維多。波爾多地區(qū)的葡萄酒，復(fù)雜、和諧、高雅。
7．（二）勃艮第Bourgogne：被法國(guó)人尊稱為“法國(guó)葡萄酒之王”。勃艮第產(chǎn)區(qū)的葡萄酒力道醇厚堅(jiān)韌，恰與波爾多葡萄酒的絲滑柔順相對(duì)立，是昂貴與精致的代名詞，所產(chǎn)的葡萄酒嫵媚誘人，強(qiáng)勁有力，變化多樣。
8．（三）羅訥河谷地Valee du Rhone：以在世界上獲得巨大成功的西拉(Syrah)葡萄品種為主，酒感濃烈，熱情奔放，香氣四溢。
9．她很少使用新橡木桶，而且放置在橡木桶內(nèi)的時(shí)間也很短。她還是法國(guó)最古老的產(chǎn)區(qū)，1世紀(jì)開始就有了，波爾多都是2世紀(jì)開始才受到羅納河谷的影響開始產(chǎn)葡萄酒的。
10．（四）盧瓦爾河谷地Val de Loire 這個(gè)地方分成4個(gè)區(qū)，每個(gè)區(qū)的特色都不一樣，但是有一個(gè)共同特點(diǎn)就是，出產(chǎn)的酒，香氣非常濃郁，口味偏清淡。
11．（五）香檳Champagne：這個(gè)產(chǎn)區(qū)主要出產(chǎn)就是香檳，也就是起泡酒，分為四類：馥郁香，靈秀香，豐醇香和神奇香。
12．（六）阿爾薩斯Alsace：位于萊茵河西岸，被稱為法國(guó)德式葡萄酒。阿爾薩斯也主要釀造白葡萄酒，素來(lái)以擁有清新細(xì)致的花香與果香而聞名。
13．她的口感走的是馥郁醇美路線，多樣而迷人的個(gè)性，被公認(rèn)為世界上最佳白酒產(chǎn)區(qū)之一。（七）普羅旺斯/科西嘉島Provence/Corse：是生產(chǎn)高質(zhì)量桃紅葡萄酒的大區(qū)，酒的口感香，強(qiáng)勁和圓順。
14．也是桃紅酒的創(chuàng)始區(qū)域。（八）朗格多克/魯西榮Languedoc/Roussillon 是全世界面積最大的葡萄園，全法國(guó)有1/3的葡萄園位在區(qū)內(nèi)，出產(chǎn)全國(guó)40%的葡萄酒。
15． 郎格多克區(qū)出產(chǎn)各類多樣的葡萄酒，目前仍以出產(chǎn)地區(qū)餐酒(Vins de pays)等級(jí)的餐飲用葡萄酒為主，但AOC等級(jí)日漸增加。
16． 魯西榮村莊區(qū)則只產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的紅葡萄酒。本地的紅酒顏色深丹寧強(qiáng)是主要特色，除了果香外，常有香料味。這里還出產(chǎn)白葡萄酒，雖然不多，不過有著清新的酸度和清淡的口感。
17． 與西班牙交界的“科利烏爾(Collioure)”產(chǎn)干型的紅酒和桃紅酒，顏色深，酒精強(qiáng)，口感頗為強(qiáng)勁厚實(shí)。
18．（九）汝拉/薩瓦Jura/Savoie ：汝拉主要出產(chǎn)的Vin Jaune香味強(qiáng)烈，常出現(xiàn)核桃、杏仁和蜂臘的香味，入口后的余香更是持久濃烈。
19．還有一部分起泡酒，但算不上有特色。 薩瓦(Savoie)產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)的葡萄酒以白酒居多，主要出產(chǎn)適合年輕飲用的清淡白酒和紅酒，也是以餐酒居多。
20．（十）博若萊地區(qū)Beaujolais的葡萄酒：新鮮，水果味足，清淡，丹寧含量低，香氣非常足，新酒飲用。
21．佳美（Gammy）品種葡萄酒。我們常提到博若萊新酒節(jié)，就是出自博若萊。樓上的朋友居然說博若萊在勃艮第里面，我看了整個(gè)人就思密達(dá)了……（十一）西部產(chǎn)區(qū)，西部產(chǎn)區(qū)最后說的原因是他不能稱之為一個(gè)獨(dú)立產(chǎn)區(qū)，實(shí)際上她是10個(gè)縣的總稱。
七．法國(guó)十大葡萄酒產(chǎn)區(qū)
1．法國(guó)葡萄酒10大產(chǎn)區(qū)：香檳產(chǎn)區(qū)（Ch a m p a g n e）、阿爾薩斯產(chǎn)區(qū)（ A l s a c e ） 、盧瓦爾河谷產(chǎn)區(qū)（ L o i r e V a l ley）、勃艮第產(chǎn)區(qū)（Bourgogne）、汝拉和薩瓦產(chǎn)區(qū) （Jura et Savoie）、隆河谷產(chǎn)區(qū)（Rhon e Va l l ey）、波爾多產(chǎn)區(qū)（Bor d e a ux）、西南產(chǎn)區(qū)（ S o u t h - W e s t ） 、朗格多克－ 魯西雍產(chǎn)區(qū)（Lan g u e d o c - R o u s s i l l o n）、普羅旺斯產(chǎn)區(qū)（Provence）。
八．法國(guó)葡萄酒十大產(chǎn)區(qū)分別的各個(gè)小產(chǎn)區(qū)有多少？叫什么名字？釀酒歷史等詳細(xì)資料。
1．法國(guó)葡萄酒10大產(chǎn)區(qū) 香檳產(chǎn)區(qū) Champagne 香檳意為香檳省。位于法國(guó)北部，氣候寒冷且土壤gan硬，陽(yáng)光充足，其種植的葡萄適于釀造香檳酒。
2．香檳是1660年由香檳省境內(nèi)的貝內(nèi)迪克廷修道院的修道士Dom。Per ignon發(fā)明的，它是一種采用二次發(fā)酵法釀造的氣泡葡萄酒。
3．香檳酒的得名源于此。 法國(guó)政 府對(duì)香檳酒品牌保護(hù)相當(dāng)嚴(yán)格，只有香檳地區(qū)出產(chǎn)的酒才可以叫香檳酒，只使用三種葡萄釀造： Pinot Meunier； Pinot Noir和Chardonnay，其他地區(qū)用同樣方法、同樣葡萄或其他葡萄生產(chǎn)的酒只能叫“起泡葡萄酒”(Vin pétillant)，不能稱為香檳酒。
4．香檳產(chǎn)區(qū)主要是起泡葡萄酒。 阿爾薩斯產(chǎn)區(qū) Alsace 阿爾薩斯所生產(chǎn)的酒都是法定產(chǎn)區(qū)(AOC)酒，寒冷的氣候適合白葡萄的生長(zhǎng)，94%的葡萄酒均為白酒，多以單一的品種釀造，并且在標(biāo)簽上會(huì)注明所采用的葡萄品種。
5．這區(qū)的酒多不帶甜味，而酸味較重，極爽口。本地出產(chǎn)出色的薏斯琳葡萄酒。阿爾薩斯主要釀造單一品種的白葡萄酒，最知名的是雷司令和瓊瑤漿，該地的葡萄酒素來(lái)以清新細(xì)致的花香和果香而聞名。
6．無(wú)論是凈飲或搭配食物皆佳。被公認(rèn)為世界上最佳白葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一。 阿爾薩斯產(chǎn)區(qū)的葡萄酒之路婉蜒50余公里，大部分葡萄園都散布在弗日(Voses)山脈向陽(yáng)的坡地上，攀山越嶺，橫跨深谷。
7．在油綠的葡萄園之間矗立著一座座保留完整的中世紀(jì)小村莊。俯瞰平原，在藍(lán)天與松林的襯托下，裝點(diǎn)出法國(guó)最優(yōu)美的葡萄園風(fēng)光。
8． 盧瓦爾河谷產(chǎn)區(qū) Vallee de la Loire 這里出產(chǎn)的美酒種類繁多，因?yàn)榈貐^(qū)內(nèi)各地的氣候相差甚遠(yuǎn)，種出的葡萄各有特色，所以各葡萄園釀制的美酒味道差別也很大。
9．這里的葡萄園都有上百年歷史，到了今天仍然努力研究如何種出品質(zhì)更佳的葡萄，在致力保留本身酒釀的特色的同時(shí)，還不斷致力改良成份及酒質(zhì)。
10．盧瓦爾河谷地區(qū)的葡萄園主要以家族小本經(jīng)營(yíng)為主，其中17個(gè)及5個(gè)品牌已分別獲得法定產(chǎn)區(qū)酒(AOCs)認(rèn)可標(biāo)簽及優(yōu)良地區(qū)餐酒(VDQS)認(rèn)可標(biāo)簽，產(chǎn)量占全地區(qū)70%。
11．所以說，這個(gè)文化豐富的美食天堂，可謂地靈人杰，實(shí)為極品中之極品。 盧瓦爾河谷地區(qū)的葡萄品種多樣，無(wú)論是用來(lái)單獨(dú)釀制抑或混合釀制，都有其獨(dú)有魅力。
12．這地區(qū)出產(chǎn)的葡萄極品和經(jīng)典名酒不計(jì)其數(shù)，而且都有好幾個(gè)世紀(jì)的歷史。 白葡萄：蘇維翁(Sauvignon)：可釀制芬芳冷冽的美酒。
13．這種葡萄原產(chǎn)地為盧瓦爾河谷地區(qū)，現(xiàn)於全球各地皆可見到它的芳蹤。Chenin Blanc或Pineau de Loire：地區(qū)內(nèi)歷史悠久的葡萄品種，收成期較遲。
14．可釀制酒性烈、口感濃郁、甜如密餞的美酒，由於酸度高，需存放上一段日子才會(huì)醇化。Pineau d'Aunis：地區(qū)內(nèi)歷史悠久的葡萄品種，多用來(lái)釀制Coteau du Loir各式佳釀。
15．Romorantin：Cheverny區(qū)獨(dú)有的葡萄品種，通常與chenin和sauvignon葡萄混合釀制，酒味帶有果香、口感清新而芬芳馥郁。
16． 紅葡萄：卡本納佛蘭(Cabernetfranc)或Breton：原產(chǎn)於波爾多(Bordeaux)，是圖爾(Touraine)酒的主要成份，酒味帶有濃郁果香。
17．加美(Gamay)：勃嬌萊區(qū)(Beaujolais)的上乘葡萄品種，可用來(lái)釀制酒性溫和而帶有果味的美酒，以酒齡淺者為上品。
18． 勃艮第產(chǎn)區(qū) Bourgogne 勃艮第產(chǎn)區(qū)位于法國(guó)東北部，是法國(guó)古老的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。勃艮第有4個(gè)大的紅酒產(chǎn)區(qū)，分別是：Beaujolais、 Cote de Beaune、Cote de Nuits、以及Cote Chalonnaise。
19．與波爾多產(chǎn)區(qū)的調(diào)配葡萄酒不同，勃艮第產(chǎn)區(qū)的葡萄酒以單一品種葡萄酒為主。勃艮第的法定葡萄品種有黑比諾（Pinot Noir），佳美（Gamay）兩種紅葡萄品種，白葡萄品種則有霞多麗（Chardonnay）和亞內(nèi)吉蒂（Aligote）。
20． 汝拉和薩瓦產(chǎn)區(qū) Jura et Savoir 汝拉除生產(chǎn)紅酒、香濃圓潤(rùn)的干白酒及瓶中二次發(fā)酵的起泡酒外，也出產(chǎn)具地方特色的“Vin Jaune黃葡萄酒”和“Vin de Paille 稻草酒”。
21．Vin Jaune起源自夏龍堡(Chateau-Chalon)產(chǎn)區(qū)，現(xiàn)在各AOC產(chǎn)區(qū)都有生產(chǎn)。以薩瓦涅(Savagnin)白葡萄品種釀造，經(jīng)緩慢的發(fā)酵釀成干白酒后，還須在228公升裝的橡木桶中儲(chǔ)存6年以上。
22．Vin de Paille是一種高殘余糖份并且酒精度高的甜白酒，通常經(jīng)兩年的橡木桶培養(yǎng)才會(huì)裝瓶。汝拉酒區(qū)(Coates du Jura)是本區(qū)地方性的AOC，此外還有紅、白酒皆有生產(chǎn)的阿伯瓦(Arbois)、只生產(chǎn)白酒的埃托勒(L‘Etoile)以及僅產(chǎn)黃葡萄酒(Vin Jaune)的夏龍堡(Chateau-Chalon)。
23．此外還有起泡酒汝拉起泡酒(Crémant de Jura)。 薩瓦葡萄酒產(chǎn)區(qū)屬于高原氣候。葡萄生長(zhǎng)在平均海拔在200——450米的向陽(yáng)山腹中，氣候寒冷葡萄無(wú)法普遍種植，法定AOC面積僅一千五百公頃左右。
24．本區(qū)采用的葡萄品種高達(dá)23種，其中有許多是本地獨(dú)有的。主要白色品種有五種，包括來(lái)自瑞士的夏瑟拉(Chasselas)，霞多麗(Chardonnay)，胡珊(Roussane)(本地稱貝爾熱龍Bergeron)。
25．本地原產(chǎn)的賈給爾(Jacquère)是薩瓦(Savoie)種植面積最廣的品種，所產(chǎn)葡萄酒口味清淡，酒精含量低，常有火石味。
26．阿爾地斯(Altesse)(又稱為胡塞特(Roussette)產(chǎn)量少，酒精度高，口味重，香味濃郁，具久存的潛力。
27．主要制成單一品種(或混合霞多麗)的干白酒。 主要黑色品種有黑品樂(Pinot Noir)，佳美(Gamay)，蒙得斯Mondeuse(可以生產(chǎn)顏色深，口味濃厚，結(jié)構(gòu)緊密，可久存的紅酒)。
28． Savoie生產(chǎn)的葡萄酒以白酒居多，主要出產(chǎn)適合年輕飲用的清淡白酒和紅酒，大部份屬單一品種葡萄酒。
29．為保留葡萄酒的新鮮果香裝瓶通常較早，且常在瓶中留有些許的二氧化碳讓酒味更清新。紅白酒外還生產(chǎn)小量的桃紅葡萄酒和起泡酒。
30．地方性AOC有“薩瓦葡萄酒Vin de Savoie”以及“薩瓦-魯塞特Roussette de Savoie”兩種。
31．村莊AOC則有兩個(gè)，日內(nèi)瓦湖溿采用夏瑟拉(Chasselas)的“克雷皮Crépy“產(chǎn)區(qū)，以及隆河溿生產(chǎn)白酒和起泡酒的塞塞勒(Seyssel)。
32． 羅納河谷產(chǎn)區(qū) Rhone Valley 白葡萄酒這里有維歐尼，胡珊（少見），馬珊等品種。
33．南羅納河谷主要是來(lái)自西班牙的歌海娜，佳麗釀等紅色品種。其中歌海娜還可以被釀造成天然甜葡萄酒VDN。佳麗釀則是更多的一些老樹葡萄酒。
34．這里還有幕爾偉德，神索葡萄。白葡萄品種當(dāng)?shù)匕ò赘韬Ｄ群虲lairette 克萊雷 和bourboulenc 布爾布蘭，白玉霓，玫瑰香等品種。
35． 隆河谷地區(qū)產(chǎn)地的酒質(zhì)量參差不齊。在同一個(gè)AOC產(chǎn)地命名里，出色的和平庸的酒莊同時(shí)并存著。要注意以地區(qū)（比如Cotes du Rhone，Saint-Joseph 或者Chateauneuf-du-Pape）命名的酒，因?yàn)樗鼈冎泻玫纳鹾茫畹臉O差。
36．羅納河谷產(chǎn)區(qū)的葡萄酒豐富多彩，其紅葡萄酒以口感濃郁、略帶辛辣為主要特征。 北羅納地區(qū)與波爾多地區(qū)處于同緯度位置，只是更加靠東屬于法國(guó)內(nèi)陸，具備典型的大陸性氣候，秋天葡萄采收季節(jié)的氣溫較低，所以傾向于種植早熟的葡萄品種。
37．北羅納地區(qū)與勃艮第產(chǎn)區(qū)接壤，因此它與勃艮第酒相似，以單一品種葡萄酒或二至三種葡萄調(diào)配酒為主。北區(qū)的種植面積較小，種植的葡萄主要位于隆河（le Rhone）沿岸，干而冷的北風(fēng)加速葡萄成熟。
38．葡萄園多在陡峭的河岸山坡上，形如梯田。這里種植面積大約3200多公頃遠(yuǎn)不及南隆河谷的75781公頃。
39． 南羅納地區(qū)沐浴在地中海的陽(yáng)光和海風(fēng)之下，雨量充沛 。和普羅旺斯一樣，這里的冬季常有寒冷干燥的米斯特拉風(fēng)Mistral。
40．這里的地貌則非常多樣：從鈣質(zhì)沙地到卵石地，從階梯，平原到高原都有。由于氣候更為溫暖，秋天收獲季節(jié)的高溫保留了更多的糖分和更高的成熟度，但單一葡萄很難有均衡的表現(xiàn)，因此該產(chǎn)區(qū)的葡萄酒都是由多種葡萄混合調(diào)配釀造的。
41．世界上酒精度最高的葡萄酒就該地區(qū)，高達(dá)12度。這主要?dú)w因于其南部獨(dú)特的鵝卵石地貌，鵝卵石白天吸收太陽(yáng)陽(yáng)光熱量，夜晚再散發(fā)給葡萄樹，使葡萄更加成熟，酒精度高。
42． 教皇新堡(AOC Chateauneuf-du-Pape)，法國(guó)第一個(gè)葡萄酒原產(chǎn)地命名，位于羅納河谷產(chǎn)區(qū)的南部，與吉恭達(dá)斯(Gigondas），瓦奇哈斯（Vacqueyras）并列為南羅納河谷3大頂級(jí)產(chǎn)區(qū)，并排在首位。
43．教皇新堡有充足的陽(yáng)光，布滿鵝卵石的獨(dú)特紅色黏土的土壤結(jié)構(gòu)使葡萄可以非常好的成熟，所以類似于波爾多或勃艮第較冷產(chǎn)區(qū)的加糖行為在這里是被法律所禁止的。
44．教皇新堡釀造的紅葡萄酒，有著羅納河谷紅酒的共性，那就是色香兼具，非常濃郁。并且更出色的是它自己本身復(fù)雜多變的酒香。
45．教皇新堡釀造的葡萄酒，用的玻璃瓶子上面都印有一個(gè)共同標(biāo)識(shí)，即兩把交叉的鑰匙和一個(gè)教皇冠（不是都有）。
46．這里的酒大多都有陳年能力。 波爾多產(chǎn)區(qū) Bordeaux 波爾多產(chǎn)區(qū)：波爾多地區(qū)位于Garonne（吉倫特河）兩岸，全波爾多種植5種葡萄，Cabernet Sauvignon(卡本內(nèi)·蘇維濃，赤霞珠），Merlot（梅洛），Cabernet Franc（卡本內(nèi)·弗蘭，品麗珠），Petite Verdot（小伐多）和Malbec（馬貝克）。
47．其中Cabernet Sauvignon和Merlot是主力品種。白葡萄酒用的主要葡萄品種是Sauvignon Blanc（白蘇維濃）和 Semillon（塞米雍）。
48．波爾多區(qū)下面有4個(gè)主要的子產(chǎn)區(qū)：Medoc（梅道克），Grave（格拉夫），St。 Emilion（圣達(dá)美利安）， Pomerol（龐美洛）；另外還有一個(gè)專門產(chǎn)白酒的產(chǎn)區(qū)Sauternes（蘇玳）。
49． 西南產(chǎn)區(qū)Sud-Ouest 西南產(chǎn)區(qū)氣候炎熱，葡萄園面積超過3萬(wàn)公頃，出產(chǎn)各式各樣的葡萄酒。
50．其中16000公頃生產(chǎn)AOC酒。產(chǎn)區(qū)內(nèi)又包括十幾個(gè)法定小區(qū)，古老的貝爾熱拉克（Berger-ac）是西南產(chǎn)區(qū)最主要的葡萄酒產(chǎn)地，貝爾熱拉克的蒙巴濟(jì)亞克（Montbazillac）出產(chǎn)的貴腐甜酒，是法國(guó)最好的甜酒之一。
51． 朗格多克－魯西雍產(chǎn)區(qū) Languedoc-Roussillon 位于法國(guó)最南部地中海沿岸一帶，是法國(guó)最廣闊的日常餐酒產(chǎn)區(qū)——朗格多克。
52．面積有38萬(wàn)公頃，在法國(guó)十大葡萄酒產(chǎn)區(qū)中排第二位。20世紀(jì)80年代初，本地區(qū)還沒有太好的酒產(chǎn)出，主要生產(chǎn)低檔次的日常餐酒。
53．隨著葡萄園和酒廠不斷發(fā)展進(jìn)步，葡萄品種多元化，釀酒技術(shù)逐步提高，目前本產(chǎn)區(qū)AOC葡萄酒的產(chǎn)量不斷上升，AOVDQS產(chǎn)品也日趨擴(kuò)大。
54． 享有盛名的AOC(天然甜酒除外)酒有：Cotes du Roussillon和Cotes du Roussillon-Villages Cotes du Roussillon產(chǎn)于大陸最南端的縣，所產(chǎn)的紅葡萄酒顏色很深、酒很強(qiáng)烈，果香濃郁。
55．經(jīng)過嚴(yán)格品質(zhì)核查后，來(lái)自28個(gè)村莊的紅酒可冠上Cotes du Roussillon-Villages法定產(chǎn)區(qū)名義推銷，這類酒的酒精含量必須達(dá)到12%，而不像Cotes du Roussillon那樣只需15%，產(chǎn)量不得超過每公一頃4500公升。
56． Collioure Collioure AOC酒源自于Banyuls葡萄園、用Grenache葡萄品種釀制的紅葡萄酒，非常濃郁豐厚，是很優(yōu)秀的酒，但產(chǎn)量很少。
57． 普羅旺斯－科西嘉產(chǎn)區(qū) Provence et Corse 最大的法定產(chǎn)區(qū)是C?tes de Provence，平均產(chǎn)量為8千萬(wàn)公升。
58． C?tes de Provence以帶新鮮果香的干桃紅葡萄酒著稱，也生產(chǎn)上好的干紅和干白酒，紅酒經(jīng)四年成熟好才上市。
59． 其他5個(gè)普羅旺斯AOC也各有其特點(diǎn)：Palette白葡萄酒產(chǎn)于一個(gè)四面環(huán)山的園形峽谷中，土壤是小塊石灰質(zhì)，不受季風(fēng)侵襲，所產(chǎn)的紅、白、桃紅酒已譽(yù)許久。
60．Cassis葡萄園位于一個(gè)園形峽谷的石灰?guī)r質(zhì)梯田上，包圍著一個(gè)小港口，面對(duì)陽(yáng)光和大海，以低酸度的絕干白著稱。
61．Bandol葡萄園是在乾燥的石灰質(zhì)矽土梯田上，混有高比率的Mourvèdre品種，所生產(chǎn)的酒柔順?biāo)?，有特殊香氣，能長(zhǎng)期保存。
62．Bellet是個(gè)很小的葡萄園，在陡峭山上，被一些花圃所包圍，生產(chǎn)的酒非常新鮮爽口。Coteaux d’Aix-en-Provence生產(chǎn)帶有果味的紅酒60%，柔順適口的桃紅酒35%，上好、芳香的白葡萄酒5%。
63． 科西嘉的葡萄和葡萄酒大概是稀臘人遠(yuǎn)在紀(jì)元前所創(chuàng)設(shè)，有著古老的傳統(tǒng)?，F(xiàn)在的面積為12000公頃。
64．科西嘉每年所生產(chǎn)的酒除日常餐酒外，另有約7百萬(wàn)公升上好的AOC酒和2千萬(wàn)公升地區(qū)粲酒。帶有新鮮果香味的桃紅酒和白酒，須趁酒齡淺時(shí)飲用，通常在釀好后二年內(nèi)消費(fèi)掉。
65．紅酒可儲(chǔ)藏陳年。 普羅旺斯以產(chǎn)清新可口，以果香為主的玫瑰紅酒聞名，但也產(chǎn)不少具南部特色，味道濃厚的紅酒，以Bondol，C?teaux des Beaux最出名，另外還有Cassis的干白酒也很受歡迎。
66． 科西嘉島也以產(chǎn)重味的紅酒為主，但也有一些細(xì)致的干白酒，Patrimonio和Ajaccio是最著名的兩個(gè)產(chǎn)區(qū)。
67． 西南區(qū)Sud-Ouest 西南產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)地分散，品種多元，出產(chǎn)各式各樣的葡萄酒。本區(qū)有不少紅酒和波爾多類似，如Bergerac， Buzet等，但也有具地方色彩，色濃，口味緊澀的厚重紅酒如Cahor和Madiran等。
九．法國(guó)葡萄酒最著名的三大產(chǎn)區(qū)？
1．世界上最好的紅酒在法國(guó)，法國(guó)最好的紅酒在波爾多。法國(guó)有三大著名產(chǎn)區(qū)，分別是：波爾多Bordeaux、布根地Burgundy、香檳區(qū)Champagne 。
2．波爾多以產(chǎn)濃郁型紅酒而著稱，布根地以產(chǎn)清淡型紅酒和清爽典雅型的白葡萄酒著稱，香檳區(qū)釀制世界聞名、高雅浪漫的氣泡酒。
十．紅酒的原產(chǎn)地
1．據(jù)史料記載，在一萬(wàn)年前的新石器時(shí)代瀕臨黑海的外高加索地區(qū)，即現(xiàn)在的安納托利亞(Aratolia)(古稱小亞細(xì)亞)、格魯吉亞和亞美尼亞，都發(fā)現(xiàn)了積存的大量的葡萄種子，說明當(dāng)時(shí)葡萄不僅僅用于吃，更主要的是用來(lái)榨汁釀酒。
2．多數(shù)史學(xué)家認(rèn)為，葡萄酒的釀造起源于公元前6000年古代的波斯，即現(xiàn)今的伊朗。對(duì)于葡萄的最早栽培，大約是在7000年前始于前蘇聯(lián)南高加索、中亞細(xì)亞、敘利亞、伊拉克等地區(qū)。
3．后來(lái)隨著古代戰(zhàn)爭(zhēng)、移民傳到其它地區(qū)。初至埃及，后到希臘。但是，有真正可尋的資料中還是從埃及古墓中發(fā)現(xiàn)的大量遺跡、遺物。
4．在尼羅河河谷地帶，從發(fā)掘的墓葬群中，考古學(xué)家發(fā)現(xiàn)一種底部小圓，肚粗圓，上部頸口大的盛液體的土罐(圖1)陪葬物品，經(jīng)考證，這是古埃及人用來(lái)裝葡萄酒或油的土陶罐；特別是浮雕中(圖2)，清楚地描繪了古埃及人栽培、采收葡萄、釀制步驟和飲用葡萄酒的情景，這至今已有5000多年的歷史。
5．此外，埃及古王國(guó)時(shí)代所出品的酒壺上，也刻有伊爾普(埃及語(yǔ)，即葡萄酒的意思)一詞。西方學(xué)者認(rèn)為，這才是人類葡萄與葡萄酒業(yè)的開始。
6．以葡萄酒為主題的著名作家休?約翰遜(Hugh Johnson)曾描寫到：“古埃及有十分出色的品酒專家，他們就像二十世紀(jì)的雪利酒(Sherry)產(chǎn)銷商或波爾多酒經(jīng)紀(jì)的酒樣，可以自信并專業(yè)地鑒定酒的品質(zhì)。
