一．萄葡酒的皮有什么功效
沒見有皮的萄葡酒，實(shí)在認(rèn)為有皮，那就是玻璃瓶皮。
二．做酒的葡萄皮有什么用
在家做酒的葡萄皮量小的擠出里面的酒液后直接丟棄，葡萄酒廠因量多蒸餾后用于調(diào)酒。
三．泡過的葡萄酒皮葡萄皮有什么用
1． 一般都是把皮渣壓榨后蒸餾白蘭地用于調(diào)酒，皮渣晾干后做樹周圍的肥料。 葡萄皮可以加糖熬制成果醬，邊熬邊攪拌，直到醬體厚重，裝進(jìn)潔凈干凈的玻璃瓶后放進(jìn)冰箱，滅菌工作做得好的話，可以保存很久不變質(zhì)。
2．果醬酸甜可口，涂面包片很好吃。每次取用都要用潔凈勺子等舀出來，不要對著開口的瓶子講話，避免帶進(jìn)口水或其他水分及雜質(zhì)引起果醬變質(zhì)。
3．葡萄籽含有豐富葡萄籽油，是美容養(yǎng)生佳品，可以洗凈陰干后保存，每次需用時取出搗碎，加幾滴水或普通食用植物油一起作為調(diào)制美容面膜的營養(yǎng)基質(zhì)。
4．如果有大量葡萄籽，也可以洗凈搗碎后提煉葡萄籽油，可以內(nèi)服或外用，比較方便。葡萄簡介葡萄營養(yǎng)豐富，鮮嫩味美，酸甜適口，老幼喜食，屬水果之佳品。
5．葡萄中含有人體不可或缺的維生素、礦物質(zhì)以及少量的蛋白質(zhì)和脂肪。葡萄性平，味甘酸，無毒，歷代中醫(yī)均把它奉為補(bǔ)血佳品，常食葡萄可舒緩神經(jīng)衰弱，減輕疲勞，還可滋補(bǔ)肝腎、強(qiáng)筋壯骨，對心悸盜汗、干咳少痰、腰酸腿痛、筋骨無力、脾虛氣弱、四肢水腫以及小便不利等癥也均有療效。
6．葡萄皮中含有的青花素比果肉還多，具有保護(hù)微小血管、抗發(fā)炎的作用，建議洗凈后，連皮帶肉與籽一起打成汁，完整攝取營養(yǎng)。
7．葡萄皮現(xiàn)狀一般人在吃葡萄時，因?yàn)槠咸哑び袧?，都要把皮吐掉，這會流失很大一部分來自葡萄皮的營養(yǎng)。營養(yǎng)學(xué)家發(fā)現(xiàn)，葡萄皮中含有比葡萄肉和葡萄子中更豐富的白藜蘆醇，這是一種多羥基酚類化合物，這種物質(zhì)除能預(yù)防心腦血管疾病外，還具有極強(qiáng)的抗癌能力。
8．葡萄皮功能在花生等70多種人類食用的植物中多少不等地存在著白藜蘆醇，而葡萄皮中的含量最高，達(dá)到50-100微克/克。
9．美國芝加哥伊利諾伊學(xué)院的科研人員通過對這種物質(zhì)進(jìn)行反復(fù)試驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)并確定了該物質(zhì)具有極高的抗癌功效。他們對患有癌的實(shí)驗(yàn)鼠投喂了18周這種物質(zhì)，然后與患有皮膚癌而未投喂這種物質(zhì)的實(shí)驗(yàn)鼠進(jìn)行比較，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，吃了這種物質(zhì)的實(shí)驗(yàn)鼠的癌細(xì)胞減少了68%-98%。
10．一般來說，癌的發(fā)生大致分為3個階段，一是正常細(xì)胞的DNA受到損傷;二是細(xì)胞分裂加快，進(jìn)入癌化過程;三是腫瘤惡化，開始轉(zhuǎn)移。
11．白藜蘆醇對這3個階段的癌癥均有高效抑制作用。另外，來自巴西里約熱內(nèi)盧聯(lián)邦大學(xué)的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)：葡萄皮，特別是紫葡萄皮，含有一種能夠降低血壓的黃酮類物質(zhì)。
12．給兩組老鼠吃富含鹽的食物，同時一組喂葡萄皮，另一組喂葡萄肉，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，吃葡萄肉的老鼠血壓由120毫米汞柱升到了200毫米汞柱，吃葡萄皮的一組雖然血壓上升，但沒有超過150毫米汞柱。
13．黃酮類物質(zhì)還能促進(jìn)血中的高密度脂蛋白升高，從而降低血液中有害膽固醇的含量，防止動脈粥樣硬化，保護(hù)心臟。
14．有研究稱，葡萄皮的顏色越深，其中的黃酮類物質(zhì)含量越高。葡萄皮中還含有豐富的纖維素、果膠質(zhì)和鐵等，可以補(bǔ)足現(xiàn)代人飲食中缺乏的營養(yǎng)。
15．現(xiàn)在已經(jīng)有人著手研究利用葡萄皮殘渣作為添加料加工食品，以利用葡萄皮中含有的豐富的白藜蘆醇、纖維素、黃酮等物質(zhì)，用以治療膽固醇過高、糖尿病等病癥。
16． 吃葡萄時，我們一般都把葡萄皮吐掉。殊不知，葡萄皮是一種良藥?？茖W(xué)研究發(fā)現(xiàn)，葡萄皮中含有一種叫白藜蘆醇的化學(xué)物質(zhì)，可以防止正常細(xì)胞癌變，并對小鼠皮膚癌具有防治作用，說明這種物質(zhì)具有良好的防癌、抗癌作用。
17．此外，巴西有研究人員發(fā)現(xiàn)，葡萄皮中還含有一種可降低血壓的成分，具有良好的降壓和抗動脈粥樣硬化作用?？梢?，葡萄的科學(xué)吃法應(yīng)該是帶皮吃，尤其是老年朋友，常食葡萄有益健康長壽。
18．食用時宜洗凈果皮。有營養(yǎng)學(xué)家建議，吃葡萄只要在食用前充分洗凈果皮，整顆入口，連皮帶子一起吃，這樣營養(yǎng)就會達(dá)到“百分百”。
19．“吃葡萄不吐葡萄皮”不再是一句調(diào)侃繞口令，而是一個科學(xué)飲食的的訓(xùn)言。紫色的 葡萄皮還可以去除沾到皮膚上的草漬。
20．葡萄皮的營養(yǎng)價值葡萄皮具有抗癌作用，美國伊利諾斯藥科大學(xué)的研究人員發(fā)現(xiàn)，這種物質(zhì)在花生米、葡萄等70多種植物中都多少不等地存在著，而尤其以葡萄皮和紅葡萄酒中最多。
21．葡萄皮中含有的花青素，具有強(qiáng)抗氧化、抗突變、減輕肝機(jī)能障礙、保護(hù)心血管等功能。在許多植物中存在一種叫白黎蘆醇的物質(zhì)。
22．他們通過細(xì)胞培養(yǎng)和皮膚癌小鼠模擬實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，白黎蘆醇有致癌作用，有望成為新世紀(jì)的抗癌物質(zhì)，而葡萄皮中就含有大量這種物質(zhì)。
23．[2]葡萄那誘人的紫色其實(shí)是含有一種營養(yǎng)成份----花青素?；ㄇ嗨?anthocyanins)是一類類黃酮化合物，是構(gòu)成花瓣和果實(shí)顏色的主要色素之一，主要分布于表皮細(xì)胞與下表皮層。
24．普遍存在于葡萄、紅球甘藍(lán)、藍(lán)莓、茄子皮、櫻桃、紅橙、草莓、桑葚、山楂皮、紫蘇、黑(紅)米等植物的組織中。
25．在給植物穿上一層漂亮外衣的同時，花青素還扮演重要的強(qiáng)效抗氧化劑角色，能夠保護(hù)人體免受自由基的損傷。能夠增強(qiáng)血管彈性、松弛血管，增加全身血液循環(huán)，具有一定的降血壓功效;能增強(qiáng)免疫系統(tǒng)能力，抑制炎癥和過敏。
26．除花青素外，葡萄皮中還含有另一種抗氧化物：白藜蘆醇。該成份可降低血液粘稠度，抑制血小板凝結(jié)和血管舒張，預(yù)防血栓形成，對冠心病，缺血性心臟病，高血脂均有防治作用。
27．還能夠預(yù)防腫瘤形成，具有雌激素樣作用，可用于治療乳腺癌等疾病。某雜志發(fā)表了一篇哈佛研究報告，報告中指出：白藜蘆醇可能是研發(fā)抗衰老藥物及抗癌藥物的關(guān)鍵。
28．某大學(xué)的研究還證實(shí)白藜蘆醇能對抗愛滋病病毒。而意大利的科學(xué)家給一種原產(chǎn)于津巴布韋的小魚喂食不同劑量的白藜蘆醇，結(jié)果顯示：低劑量的攝入對魚的壽命沒有產(chǎn)生改變，中等劑量的白藜蘆醇讓魚的壽命延長了三分之一，而攝入高劑量白藜蘆醇的魚的壽命則延長了50%以上。
29．且其它的研究也發(fā)現(xiàn)，白藜蘆醇能夠顯著延長低等生物的壽命。白藜蘆醇主要是通過保護(hù)細(xì)胞線粒體中的DNA免遭損害而發(fā)揮延緩衰老功效，我們有理由期望它在人類身上也能發(fā)揮同樣的功效。
四．葡萄酒剩下的皮有什么用
1．自釀葡萄酒完全發(fā)酵后的皮渣，因?yàn)橐话懔慷己苄?，大多是擠出里面的酒液后直接丟棄了。葡萄酒廠每年做的很多，一般都是把皮渣壓榨后蒸餾白蘭地用于調(diào)酒，皮渣晾干后做樹周圍的肥料。
五．有關(guān)葡萄酒的知識
1．干紅、干白是葡萄酒的一個重要的類別，葡萄酒按酒中的含糖量和總酸可分為，干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒、甜葡萄酒四種。
2．干葡萄酒是含糖（以葡萄糖計）小于或等于4g／L?；蛘弋?dāng)總糖與總酸（以酒石酸計）的差值小于或等于2g／L時，含糖最高為9g／L的葡萄酒。
3．1995年以前我國葡萄酒的產(chǎn)品大都是甜型葡萄酒，產(chǎn)品葡萄汁含量低，通過近幾年調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，已形成以全汁葡萄酒為主的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，其中干型、半干型葡萄酒已占總量50％一60％。
4．在干型酒中，干紅葡萄酒約占80％，干白葡萄酒約占20％。 紅酒葡萄酒中的干紅和干白有什么區(qū)別？ 白葡萄酒適宜清淡口味的涼菜、海鮮、河鮮、清淡口味的家禽類、甜品類，可作為餐前開胃酒。
5．紅葡萄酒適宜濃郁口味的涼菜、肉類和辛辣菜肴。在餐后品味老的紅酒適合僅配奶酪，最簡單的搭配方法是：什么顏色的肉配什么顏色的葡萄酒飲用 根據(jù)葡萄的顏色不同，可將葡萄品種分為白色品種(白皮白肉)、紅色品種(紅皮白肉)和染色品種(紅皮紅肉)三大類。
6．用白品種釀造白葡萄酒，染色品種只能釀造紅葡萄酒，而用紅色品種可釀造從白色到深紅色顏色各異的各種葡萄酒。
7． 白葡萄酒是用白葡萄汁發(fā)酵而成，紅葡萄酒是用葡萄汁(液體部分)與葡萄皮渣(固體部分)混合發(fā)酵而成，其顏色的深淺決定于液體部分對固體部分浸漬的強(qiáng)度，浸漬越強(qiáng)，顏色越深。
8． 固體部分帶給葡萄酒的不僅是色素，同時帶給葡萄酒的還有與色素一樣同為酚類物質(zhì)的丹寧，葡萄酒的顏色越深，其由色素和丹寧構(gòu)成的酚類物質(zhì)的含量也越高。
9． 所以，紅葡萄酒與白葡萄酒的主要差異在于它們之間的酚類物質(zhì)的含量和種類的差異。 近幾年干紅葡萄酒走俏市場，而同為干型葡萄酒的干白，其市場表現(xiàn)卻十分平淡。
10． 有資料聲稱，目前葡萄酒市場干紅與干白的銷售比例為8：2。與這個比例相應(yīng)的是，媒體上的廣告也幾乎是清一色的干紅廣告：張裕解百納干紅每天都要在中央電視臺與您打聲招呼；神泉干紅的廣告也幾乎遍布北京的各路公交線上。
11．廣告是市場的風(fēng)向標(biāo)，干紅的高熱不退，由此可見一斑。 作為同城兄弟，這種一冷一熱一肥一瘦的差異是如何造成的呢？
12．李記明是我國為數(shù)不多的葡萄酒專業(yè)博士，目前他的頭銜是國內(nèi)葡萄酒業(yè)龍頭企業(yè)張裕公司的技術(shù)中心主任。李博士說：“干紅與干白的銷售量如此懸殊，并不值得大驚小怪，因?yàn)閺钠咸丫瓢l(fā)展歷史來看，紅葡萄酒就一直是主要的消費(fèi)種類。
13．” 當(dāng)前世界上最大的葡萄酒生產(chǎn)國是意大利，而意大利最大最著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)是皮蒙。在皮蒙，紅葡萄酒占了絕大多數(shù)。
14．無獨(dú)有偶，作為葡萄酒象征的法國，它的葡萄酒業(yè)的心臟地帶位于波爾多，波爾多有5個最為著名的產(chǎn)區(qū)，其中梅多克區(qū)以及幾個產(chǎn)量最高的區(qū)均以紅葡萄酒生產(chǎn)為主，這說明在法國的葡萄酒業(yè)中，紅葡萄酒也是具有絕對的領(lǐng)先優(yōu)勢的。
15． 從葡萄酒的營養(yǎng)價值來看，干紅所蘊(yùn)含的維生素B、核黃素、尼克酸、泛酸和本多生酸的比例都要高出干白。從賞味期來看，由于干白只用汁液釀造，其單寧的含量相對較低，而干紅是用果皮、果肉和汁液一起釀造，其單寧含量相對較高，所以一般情況下，干紅比干白的酒性更穩(wěn)定，賞味期也更長。
16．從品飲時溫度的影響來看，干紅也更具有可操作性。根據(jù)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，大家知道在攝氏16至18度時進(jìn)行品嘗紅葡萄酒，就可取得最好的結(jié)果；至于干白，則以清涼狀態(tài)，即為攝氏8至10度嘗品為最佳，此時可以更好地嘗出其風(fēng)味來。
17．兩相比較，孰優(yōu)孰劣一覽無遺。而從葡萄酒的鑒賞來看，酒的顏色也是可能導(dǎo)致其受寵與否的因素之一。無論如何，紅色，尤其是張裕解百納干紅的那種經(jīng)典意義的深寶石紅，其給人視覺上的享受遠(yuǎn)非近乎無色的干白所能比擬。
18．實(shí)際上，感官上的快感對于以品味取悅于人的葡萄酒來說是非常重要的。 上述情況表明，干紅熱潮的興起正是一個很自然的現(xiàn)象。
19．當(dāng)然，干白之所以受到市場的冷落，原因也是多方面的。但為什么干白在起步早于干紅的情況下卻被干紅反超呢？
20．這種差異的產(chǎn)生是兩種酒風(fēng)味的差異所致。這原本就無可厚非，它們自出世的那一刻起就注定要承擔(dān)起不同的職責(zé)——干紅絢麗如花，干白平淡如葉。
21． 紅葡萄酒和白葡萄酒的釀造工藝的區(qū)別： 葡萄酒的釀造，就是將新鮮葡萄及其果汁發(fā)酵轉(zhuǎn)變?yōu)槠咸丫?。其中酒精發(fā)酵是釀造的主要階段，是經(jīng)由酵母菌的微生物作用，將葡萄中的糖轉(zhuǎn)變?yōu)榫凭倪^程。
22．這個過程中，被酵母菌合成的除酒精外的其他物質(zhì)和葡萄中原有的成分，對葡萄酒的品質(zhì)和風(fēng)味是最重要的，如芳香化合物、單寧和有機(jī)酸等。
23． 由于酵母是酒精發(fā)酵的主要微生物，而且其種類和性能又各不相同，因而葡萄酒的風(fēng)味也有所差異。葡萄酒的釀造是一項(xiàng)精細(xì)的工藝，而且因酒類型的不同而有相當(dāng)大的變化。
24．下面僅簡單介紹紅葡萄酒和白葡萄酒的釀造過程。 紅葡萄酒必須由紅葡萄來釀造，品種可以是皮紅肉白的葡萄，也可采用皮肉皆紅的葡萄。
25．酒的紅色均來自葡萄皮中的紅色素，絕不可使用人工合成的色素。 紅葡萄酒的釀造方法也有很多，以傳統(tǒng)釀造法來說，首先要經(jīng)過破碎，使果肉和果汁從葡萄中分離，然后再去梗、以避免果梗的青梗味；接下來是酒精發(fā)酵和浸漬，發(fā)酵容器目前經(jīng)常使用的是不銹鋼大罐，發(fā)酵過程為4～10天，這段時間葡萄皮中的單寧和紅色素就會滲入發(fā)酵中的葡萄汁里，而把它們提取出來的過程就稱為浸漬；發(fā)酵好的酒要更換容器，以便將皮渣從葡萄原酒中分離，并將皮渣再次壓榨出酒。
26．在紅葡萄酒的釀造過程中，通常會進(jìn)行稱為乳酸發(fā)酵的副發(fā)酵，是利用乳酸菌把酒中酸澀的蘋果酸轉(zhuǎn)變成較柔順、穩(wěn)定的乳酸，然后就進(jìn)入陳釀階段。
27． 白葡萄酒既可方便地用白葡萄來釀造，也可用去掉葡萄皮的紅葡萄的果汁來釀造，無須經(jīng)過果汁與葡萄皮的浸漬過程，而是用果汁單獨(dú)進(jìn)行發(fā)酵。
28．將葡萄分選去梗后即可壓榨，將果汁與皮分離并澄清，然后經(jīng)低溫發(fā)酵、貯存陳釀及后加工處理，最終釀制成干白葡萄酒。
29． 白葡萄酒的釀制要注意以下幾點(diǎn)：果汁澄清，這是必不可少的步聚，以去除懸浮其中的雜質(zhì)沉淀，避免敗壞酒的味道；發(fā)酵中的溫度控制一般比釀造紅酒更嚴(yán)格，須通過經(jīng)常冷卻使葡萄汁保持在20℃左右，保證酵母能正常工作；為得到清新爽口的產(chǎn)品，應(yīng)注意防止會導(dǎo)致酸度降低的乳酸發(fā)酵；防氧也是白葡萄酒生產(chǎn)中必須注意的環(huán)節(jié)，因白葡萄酒中含有多種酚類化合物，它們有較強(qiáng)的嗜氧性，如果被氧化，會使顏色變深，酒的新鮮果香味減少，甚至出現(xiàn)氧化味。
30． 如果我們將一粒紅葡萄從中切開，就會發(fā)現(xiàn)只有葡萄皮是紅色的，而葡萄果肉是白色的。這說明葡萄的紅色素只存在于葡萄皮中。
31．所以如果要生產(chǎn)白葡萄酒，就應(yīng)將葡萄汁迅速壓出，防止葡萄皮中色素溶解在葡萄汁中；而要想生產(chǎn)紅葡萄酒，則應(yīng)使葡萄皮中紅色素溶解在葡萄汁中，即必須將葡萄汁和葡萄皮混合在一起，是葡萄汁對葡萄皮進(jìn)行浸漬作用。
32． 因此，紅葡萄酒與白葡萄酒生產(chǎn)工藝的主要區(qū)別在于，白葡萄酒是用澄清葡萄汁發(fā)酵的，而紅葡萄酒則是用皮渣（包括果皮、種子和果梗）與葡萄汁混合發(fā)酵的。
33．所以，在紅葡萄酒的發(fā)酵過程中，酒精發(fā)酵作用和固體物質(zhì)的浸漬作用同時存在，前都將糖轉(zhuǎn)化為酒精，后者將固體物質(zhì)中的丹寧、色素等酚類物質(zhì)溶解在葡萄酒中。
34．因此，紅葡萄酒的顏色、氣味、口感等與酚類物質(zhì)密切相關(guān)。 白葡萄酒是用白葡萄汁經(jīng)過酒精發(fā)酵后獲得的酒精飲料，在發(fā)酵過程中不存在葡萄汁對葡萄固體部分的浸漬現(xiàn)象。
35．此外，干白葡萄酒的質(zhì)量，主要由源于葡萄品種的一類香氣和源于酒精發(fā)酵的二類香氣以及酚類物質(zhì)的含量所決定。
36．所以，在葡萄品種一定的條件下，葡萄汁取汁速度及其質(zhì)量、影響二類香氣形成的因素和葡萄汁以及葡萄酒的氧化現(xiàn)象即成為影響干白葡萄酒質(zhì)量的重要工藝條件。
37． 歸納起來，紅葡萄酒和白葡萄酒的主要區(qū)別為： 根據(jù)葡萄的顏色不同，可將葡萄品種分為白色品種（白皮白肉）、紅色品種（紅皮白肉）和染色品種（紅皮紅肉）三大類；用白色品種只能釀造白葡萄酒，染色品種只能釀造紅葡萄酒，而用紅色品種可釀造從白色到深紅色的顏色各異的各種葡萄酒。
38． 白葡萄酒是用白葡萄汁發(fā)酵而成，紅葡萄酒是用葡萄汁（液體部分）與葡萄皮渣（固體部分）混合發(fā)酵而成，其顏色的深淺決定于液體部分對固體部分浸漬的強(qiáng)度：浸漬越強(qiáng)，顏色越深。
39． 固體部分帶給葡萄酒的不僅是色素，同時帶給葡萄酒的還有與色素一樣同為酚類物質(zhì)的丹寧，葡萄酒的顏色越深，其由色素和丹寧構(gòu)成的酚類物質(zhì)的含量也越高。
40． 所以，紅葡萄灑與白葡萄酒的主要差異在于它們之間的酚類物質(zhì)的含量和種類的差異。 回答者：天空的云1999 - 見習(xí)魔法師 三級 12-23 21:30 根據(jù)葡萄的顏色不同，可將葡萄品種分為白色品種(白皮白肉)、紅色品種(紅皮白肉)和染色品種(紅皮紅肉)三大類。
41．用白品種釀造白葡萄酒，染色品種只能釀造紅葡萄酒，而用紅色品種可釀造從白色到深紅色顏色各異的各種葡萄酒。
42． 白葡萄酒是用白葡萄汁發(fā)酵而成，紅葡萄酒是用葡萄汁(液體部分)與葡萄皮渣(固體部分)混合發(fā)酵而成，其顏色的深淺決定于液體部分對固體部分浸漬的強(qiáng)度，浸漬越強(qiáng)，顏色越深。
43． 固體部分帶給葡萄酒的不僅是色素，同時帶給葡萄酒的還有與色素一樣同為酚類物質(zhì)的丹寧，葡萄酒的顏色越深，其由色素和丹寧構(gòu)成的酚類物質(zhì)的含量也越高。
44． 所以，紅葡萄酒與白葡萄酒的主要差異在于它們之間的酚類物質(zhì)的含量和種類的差異。/viewCompany。
六．做葡萄酒的皮和籽有什么作用
1．做葡萄酒的籽粒，葡萄酒廠會收集起來，晾干后賣給超臨界萃取香味料的公司，葡萄籽油價值很高的。自釀酒因皮渣量較小，專門收集籽粒劃不來，一般都是皮渣壓榨酒后直接丟棄了，皮渣曬干或風(fēng)干后做肥料。
七．釀制葡萄酒后的葡萄皮有什么用途
1．自釀葡萄酒，因其過濾后的皮渣量較小，一般都是擠出里面的酒液后直接丟棄；葡萄酒廠因量較大，一般都是壓榨酒液后蒸餾白蘭地用于調(diào)酒，壓榨的皮渣直接丟棄或晾干后做樹木周圍的肥料。
八．釀造葡萄酒用的葡萄皮和仔有和用處
1．葡萄籽主要營養(yǎng)作用：強(qiáng)力抗氧化，有效的抵抗自由基對皮膚及組織的侵害，延緩衰老；阻隔紫外線，保護(hù)皮膚，減少黑色素沉淀，淡化色斑；能預(yù)防花粉、藥物、海鮮引起的過敏癥狀，減少過敏發(fā)生頻率；能夠維持血管彈性，抑制血小板的凝集，預(yù)防血栓的發(fā)生。
2．葡萄皮、籽的利用：葡萄酒釀好后，剩余的葡萄皮、籽，也是好東西。將葡萄皮、籽烘干后分離成葡萄皮和葡萄籽。
3．葡萄皮中含有非常豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，煲湯、煮粥、蒸饅頭、烙餅都可以加入一點(diǎn)，類似葡萄干、枸杞的使用方法，也是很好的。
4．葡萄籽中也含有非常豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，但是因?yàn)槠咸炎阎苯邮秤脮r人體不容易吸收，應(yīng)將其搗碎、研磨成粉末狀，裝入膠囊中，每天一粒，也是非常好的保健、營養(yǎng)品。
九．葡萄酒有一層皮是什么物質(zhì)像涼粉一樣透明？
1．在釀造過程中，出現(xiàn)在表面的一層酵母，喝前過濾即可，也可以不過濾，如西班牙的MANZANILLA雪利酒，其表面的一層酵母花式其特色之一。
十．小皮是哪里的品牌？
小皮是英國的牌子，食材是來自歐洲的。