一．白葡萄酒與紅葡萄酒的價(jià)格哪個(gè)貴？
LZ: 您的這個(gè)題目太大了，在中國而言：紅葡萄酒比白葡萄酒貴。
二．葡萄酒干紅與白紅哪個(gè)貴
肯定干紅貴！
三．白葡萄酒和紅葡萄酒的區(qū)別及功效
1．1)單寧的存在是紅葡萄酒和白葡萄酒之間的最重要的區(qū)別之一。白葡萄酒是將葡萄原汁與皮渣進(jìn)行分離后，用葡萄汁發(fā)酵制成，所以，白葡萄酒的靈魂是酸(Acid)，而不是單寧。
2． 從化學(xué)概念來講，單寧是一種帶負(fù)電荷的活性分子，紅葡萄酒中的單寧分子量一般在500~3000之間。在品酒過程中，單寧分子和唾液蛋白質(zhì)發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)，會使口腔表層產(chǎn)生一種收斂性的觸感，人們通常形容為 “澀”。
3．如果說“酸”是白葡萄酒的個(gè)性，那么，“澀”就是紅葡萄酒的個(gè)性。 2)白葡萄酒釀造前必須去皮、梗、核，因?yàn)椴豁気腿☆伾偷帯?/p>
4．陳釀年份一般為1-3年，溫度25-28度，時(shí)間較短。紅葡萄酒釀造不必去皮，只要去梗和過核。因?yàn)槠咸哑ぶ械牡?抗氧化)成分較多， 有助于提高酒的品質(zhì)。
5．陳釀期各有不同，佐餐酒只需3-5天，陳釀型葡萄酒還需裝木桶村12-18個(gè)月，名酒還要在特殊工藝下陳釀好幾年。
四．紅葡萄酒跟白葡萄酒的區(qū)別是什么？
1．除了葡萄品種不一樣以外，制作過程也有一定的差別?，F(xiàn)代大多制造紅葡萄酒的葡萄有 Cabernet Sauvignon， Pinot Noir， Cabernet Franc， Merlot， Petit Verdot， Syrah， Carmenere， Chambourcin， Dolcetto， Gamay Noir， Grenache， Malbec， Marzemino， Montepulciano， Nebbiolo， Pinotage， St Laurent， Sangiovese， Tempranillo， Zinfandel， Zweigelt。
2．而白葡萄有 Sauvignon Blanc， Chardonnay， Sauvignon Gris， Pinot Gris， Viognier， Albarino， Arneis， Breidecker， Chenin Blanc， Fiano， Flora， Gewurztraminer， Gruner Veltliner， Masanne， Muller Thurgau， Muscat 或 Moscato， Pinot Blanc Riesling， Roussanne， Semillon， Verdelho， Wuzer。
3．如果還要包括干邑和一些伏特加的話還有 Uni Blanc 和更多。而兩者之間主要差別在于發(fā)效和成熟的方式。
4．紅葡萄如果沒有帶皮發(fā)效的話，其實(shí)接近白黃色，香檳就是最好的例子，里面有高成分的 Pinot Noir 紅葡萄。
5．紅葡萄會經(jīng)過第二次發(fā)效，叫做 Malolatic Fermentation (簡稱MLF)，透過菌把類似檸檬酸的酸性轉(zhuǎn)換成類似桃子的酸性，而用MLF的白葡萄酒只有一些Chardonnay才會使用。
6．制作紅酒的過程中會把糖分幾乎完全轉(zhuǎn)換成酒精，所以在經(jīng)過MLF之前其實(shí)很難入口。相反的，白酒并不會完全把糖分轉(zhuǎn)換掉，而會在途中停止發(fā)效保留糖分，或甚至添加加糖或以前釀造的葡萄酒（香檳一定會經(jīng)過這個(gè)過程，添加進(jìn)去的我們叫做 dosage)。
7．紅酒幾乎全部會經(jīng)過橡木桶成熟，單寧越重的如波爾多的葡萄種類 Cabernet Sauvignon， Cabernet Franc， Merlot 等等會成熟的比較久，而味道比較淡的如 Pinot Noir 會成熟的比較短。
8．白葡萄酒不一定，白葡萄酒時(shí)常只是用不銹鋼成熟，世界上最有名馬爾堡產(chǎn)區(qū)的 Sauvignon Blanc 就是其中一個(gè)例子。
五．紅葡萄酒和白葡萄酒有什么區(qū)別
1．紅葡萄酒與白葡萄酒的主要區(qū)別，在于加工的方法不同，生產(chǎn)出的產(chǎn)品有紅與白之分。 紅葡萄酒是用紅色或紫色葡萄為原料，采用皮、汁混合發(fā)酵而成。
2．果皮中的色素和丹寧在發(fā)酵過程中溶于酒中，因此酒色呈暗紅或紅色，酒液澄清透明，含糖量較多，酸度適中，口味甘美，微酸帶澀，香氣芬芳。
3． 白葡萄酒是用皮紅汁白或皮汁皆白的葡萄為原料，將葡萄先擰壓成汁，再將汁單獨(dú)發(fā)酵制成。由于葡萄的皮與汁分離，而且色素大部分存在于果皮中，故白葡萄酒色澤淡黃，酒液澄清，透明，含糖量高于紅葡萄酒，酸度稍高，口味純正，甜酸爽口，香氣芬芳。
4．胃比較敏感的人可能更適合喝紅酒。它的總含酸量低于白葡萄酒。葡萄酒中只含有少量的維生素和礦物質(zhì)，更重要的有助于健康的物質(zhì)是丹寧物質(zhì)和色素。
5．酚在紅葡萄酒中起很重要的作用。它位于葡萄皮內(nèi)，葡萄皮根據(jù)葡萄種類的不同而厚薄不同。在紅葡萄酒中有５００到４０００種酚化合物，而在白葡萄酒中則少得多。
六．紅葡萄酒和白葡萄酒哪個(gè)好?
紅葡萄酒對身體好處有多種功能的好 所以紅葡萄酒好點(diǎn)吧
七．白葡萄酒好還是紅葡萄酒好？
1．首先，紅葡萄酒是一種強(qiáng)有力的抗氧化劑，可以幫助我們清除體內(nèi)蓄積的氧自由基，可以增強(qiáng)我們機(jī)體的免疫抗病機(jī)能，可以直接殺死感冒病毒，可以阻斷低密度脂蛋白膽固醇的氧化——這是動脈粥樣硬化形成的最主要誘因。
2． 對女士來說，紅葡萄酒還可以起養(yǎng)顏美容作用。它通過促進(jìn)新陳代謝、清除氧自由基、營養(yǎng)皮膚組織，使女士們的皮膚更嬌嫩，更具生命活力，更顯現(xiàn)出光彩照人的風(fēng)采。
3．對男士而言，紅葡萄酒可以活血化瘀，祛除疲勞，放松身心，幫助激活免疫神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)，起到減緩生殖系統(tǒng)衰老的作用。
4．有資料表明，紅葡萄酒還有一定抗癌防癌作用。 最近《美國醫(yī)學(xué)論壇報(bào)》報(bào)道說，紅葡萄酒可以通過顯著減緩動脈壁上膽固醇的堆積而保護(hù)心臟，這更揭示了紅葡萄酒在預(yù)防心血管病、中風(fēng)方面的重要功能，它對那些肥胖超重、患有高血壓、高脂血癥的人而言無疑是一條好消息。
5．研究者指出，紅葡萄酒的以上功能，主要是通過其中含有的抗氧化劑成分如白藜蘆醇、類黃酮兒茶素及五羥黃酮來發(fā)揮作用的。
6． 需要說明的是，紅葡萄酒雖然好處多，味道好，但也不可多喝。一般每天飲用100毫升左右即可，既經(jīng)濟(jì)、安全，又滿足了需要。
7． 白葡萄酒的抗氧化物質(zhì)遠(yuǎn)比紅葡萄酒少的多，也沒有更多的有利健康的研究結(jié)果。所以從健康角度出發(fā)，還是喝紅葡萄酒好。
八．紅葡萄酒和白葡萄酒哪個(gè)好
1．有不同的功效，看個(gè)人選擇。兩者都好。佐餐的話，大部分白葡萄酒和中餐的配合更好。白葡萄酒不會帶來澀味，哪怕是最便宜的也如此。
2．大部分的白葡萄酒飲用前需要稍加冰鎮(zhèn)，喝的過程中最好也一直保持低溫。收禮的時(shí)候大部分人喜歡收到紅葡萄酒。
3．如果希望獲得保健效果，合理膳食和運(yùn)動要比喝酒管用。紅葡萄酒的顏色當(dāng)然不來自于人工色素，而是由于發(fā)酵時(shí)，葡萄汁和紫紅色的葡萄皮泡在一起，把葡萄皮的顏色萃取了出來。
4．除了顏色，葡萄皮上另一個(gè)物質(zhì)——單寧，也會進(jìn)入葡萄汁。這一方面給予大家想要的“抗氧化”作用，同時(shí)增加葡萄酒口感的復(fù)雜度和力道；但如果酒本身品質(zhì)不佳，還會帶來大家不太想要的“澀味”。
5．除此之外，由于單寧的澀感在遇到鮮味的時(shí)候特別突出，所以海鮮魚肉，以及放了味精的菜肴，搭配紅葡萄酒通常效果都不好。
6．相反，白葡萄酒發(fā)酵時(shí)，一方面果皮并不含有色素，果汁也不接觸葡萄皮。這樣白葡萄即沒有顏色也沒有單寧。為了保持口感，通常會含有更高的酸度和更多果味來保證酒本身好喝；所以，和高品質(zhì)的紅葡萄酒相比，由于沒有單寧并且果味更討人喜歡，初學(xué)者可能更容易欣賞高品質(zhì)的白葡萄酒。
九．紅葡萄酒與白葡萄酒的區(qū)別
1．市場上常見的葡萄酒，有紅葡萄酒和白葡萄酒。不少人認(rèn)為紅葡萄酒是用紅葡萄生產(chǎn)的，白葡萄酒是用白葡萄生產(chǎn)的，這是一種誤解。
2．紅葡萄酒與白葡萄酒的主要區(qū)別，在于加工的方法不同，生產(chǎn)出的產(chǎn)品有紅與白之分。 (1)紅葡萄酒：是用紅色或紫色葡萄為原料，采用皮、汁混合發(fā)酵而成。
3．果皮中的色素和丹寧在發(fā)酵過程中溶于酒中，因此酒色呈暗紅或紅色，酒液澄清透明，含糖量較多，酸度適中，口味甘美，微酸帶澀，香氣芬芳。
4． (2)白葡萄酒：是用皮紅汁白或皮汁皆白的葡萄為原料，將葡萄先擰壓成汁，再將汁單獨(dú)發(fā)酵制成。由于葡萄的皮與汁分離，而且色素大部分存在于果皮中，故白葡萄酒色澤淡黃，酒液澄清，透明，含糖量高于紅葡萄酒，酸度稍高，口味純正，甜酸爽口，香氣芬芳。
5．如將葡萄酒按顏色分類，可分為：紅葡萄酒、白葡萄酒、玫瑰紅葡萄酒（粉紅葡萄酒）。所以，紅葡萄酒與白葡萄酒的主要差異在于它們之間的酚類物質(zhì)的含量和種類的差異。
十．紅葡萄酒和白葡萄酒有什么區(qū)別，哪個(gè)好喝？
1．紅葡萄酒和白葡萄酒的主要區(qū)別如下： 釀造工藝不同：紅葡萄酒是采用破碎后的全葡萄：包括葡萄皮、葡萄籽、葡萄肉、葡萄汁的混合物釀造的。
2．白葡萄酒只采用葡萄汁來釀造。 葡萄品種不同：紅葡萄酒是用紅葡萄品種釀造的。而白葡萄酒由于只用葡萄汁來發(fā)酵，所以既可以用白葡萄品種，又可以用紅葡萄品種來釀造。
3． 顏色不同：紅葡萄酒釀造時(shí)帶有紅葡萄皮，葡萄皮中的顏色溶解在酒液中，就是顏色深紅的紅葡萄酒。白葡萄酒只用葡萄汁來釀造，白葡萄酒的顏色只有葡萄汁的顏色，黃綠色。
4． 口感不同：紅葡萄酒使用全葡萄來釀造的，葡萄皮籽里的單寧、顏色、風(fēng)味物質(zhì)都溶解在了酒液中，所有紅葡萄酒的口感更為復(fù)雜，含有豐富的紅色水果和黑色水果香氣，并且?guī)в忻黠@的澀味。
5．因?yàn)橹挥衅咸哑ず推咸炎阎杏袧?，葡萄汁中沒有澀味，所以白葡萄酒中沒有澀味，比較清淡，白葡萄酒最突出的口感的特點(diǎn)是新鮮的酸度、清新的果香。
6． 配餐不同：紅葡萄酒適合搭配有重量的食物，比如紅肉、火腿、燒烤等；白葡萄酒比較適合搭配清淡的食物，如魚類、海鮮、清蒸禽類等。