一．葡萄酒為什么出現(xiàn)漏液？
1．造成漏酒的主要原因：軟木塞材質(zhì)：如果軟木塞材質(zhì)空隙較大，那就很容易造成酒液穿過木塞，形成漏液。同時一些軟木塞在經(jīng)過酒液浸泡后，就會變得特別松軟，從而導致木塞與瓶壁之間的空隙變大，導致漏液現(xiàn)象。
2． 軟木塞大?。喝绻浤救绕靠诼孕。蔷蜁捎谫N合不緊密而導致葡萄酒漏液。 封蓋不緊密：螺旋蓋葡萄酒封蓋不緊密時，也容易導致漏液現(xiàn)象。
3． 外界溫度過高或過低：在運輸或存儲的過程中外界溫度過高，會導致軟木塞干燥，增大與瓶壁之間的空隙，導致漏液。
4．在冬天時，如果將葡萄酒長時間的存放在寒冷的地方，也會導致酒塞被膨脹的冰塊頂起，從而導致漏酒。 劇烈震動：劇烈震動會導致酒瓶里的酒液一點點滲透出來，就算是再給力的封瓶也架不住猛烈顛簸。
5．知識拓展：漏液的葡萄酒還能喝嗎？開瓶后的酒液如果沒有爛水果和玉米等氣味，口感也沒有變得寡淡無味，說明葡萄酒并沒有受到太大影響。
6．這種情況下可以正常飲用，但需要盡快飲用完，因為漏液的葡萄酒不適合長時間存放。如果是一些老年份葡萄酒，發(fā)生漏液的面積較大，并且出現(xiàn)如同自來水式的流淌現(xiàn)象。
二．葡萄酒出現(xiàn)漏液，還能喝嗎
1．漏液是指：已經(jīng)裝瓶卻還沒有打開之前就發(fā)生酒液溢出的現(xiàn)象。對于輕微漏液的葡萄酒：這種情況一般是由于運輸途中的顛簸、飛機托運或粗暴的快遞引起的，酒的瓶頸或酒帽處往往有或深或淺的酒漬，建議將酒豎直放里，給酒兩三個星期的時間讓它休息。
2．這樣的酒口感上不會出現(xiàn)太多問題，但是不建議繼續(xù)存放，盡快喝掉是明智的選擇。如果是老年份的葡萄酒（裝瓶時間在二十年以上）， 輕微的漏液也是致命的，這樣的酒很可能已不適合飲用。
三．釀葡萄酒的瓶子老是漏酒怎么辦
1．使用那種帶下閥門的旋塞，需要在使用前看是否可以旋緊，發(fā)酵時不要打開，打開一次里面進了葡萄渣就不容易旋緊了。
四．為什么用土罐子裝葡萄酒會漏酒
1．葡萄酒的儲存 正確的保存方法 只要注意下列要件，你會發(fā)現(xiàn)你的寶貝并不象其他食物那么容易腐壞。 另外， 干燥， 通風良好的房間最容易保持清潔同時也有利于防止破壞標簽。
2． 適當?shù)木破课恢?任何有軟木塞的酒都應該橫著存放， 以保持軟木塞濕潤， 防止空氣及微生物的侵入導致氧化及醋化。
3． 適宜的溫度和濕度 保存酒的理想溫度是攝氏13-15℃之間的恒溫， 特別避免急速而頻繁的溫度改變。 70%左右的濕度可以幫助防止軟木塞干縮。
4． 避免光線 長期暴露在陽光或熒光之下很容易讓酒腐化。 避免震動 持續(xù)的震動會導致提早醇化。 如何布置酒窖 最適合存放葡萄酒的地方，遲莫過于干爽而空氣流通的地下酒窖。
5． 但是無論你想要的是一個大一點或小一點的藏酒庫， 都必須事先考慮一下空間的配置情況。 越是想要長期使用的酒庫， 條件就要規(guī)劃得越完善。
6． 如果在享用你的葡萄酒之前， 通常只有數(shù)周的存放期， 那就不是非要個酒窖了。 因為現(xiàn)今的葡 萄酒都相當穩(wěn)定， 可以放在設(shè)施20度左右的室溫中保存數(shù)周，只要室內(nèi)溫度變化不是太大就沒有問題了， 盡管如此， 閣樓依然是極不適合的地方。
7． 對于要存放幾個月甚至幾年的葡萄酒， 如果沒有酒窖， 能找到一個不易碰撞的角落而且溫度維持在攝氏10度左右的冰箱也可以。
8． 或者是設(shè)有長格架， 而且有不同溫度設(shè)置的特制葡萄酒專用冰箱就更好了。 除了10-15℃的溫度， 干爽且空氣流通以外， 濕度也很重要。
9． 太潮濕會導致木塞發(fā)霉， 太干會縮。 存放葡萄酒的地方附近不能有散發(fā)強烈氣味的東西， 以免這些異味會透過木塞滲入酒液中。
10． 對使用天然軟木塞作為封瓶器的葡萄酒最好使用橫放的方式儲存除了SHERRY和PORT。 使用汽水瓶蓋和塑膠瓶塞的酒可以立著存放。
11． 所有的酒都應該盡量避免強光照射無論是日光或燈光， 特別是對氣泡酒會造成極大的傷害。 木制的或塑料的酒架都非常實用可以隨意組合， 還有橡皮筒， 但外面最好標明里面的內(nèi)容是什么， 否則只有把酒瓶拔出來才能知道是什么。
12． 如果你的酒窖相當大， 建議你可以準備一個備忘錄， 不但可以在上面記錄葡萄酒的名稱， 年份， 原產(chǎn)地， 產(chǎn)區(qū)， 葡萄品種， 品級和裝瓶者的名稱， 更重要的是可以記錄每次品嘗后的心得和感想， 甚至其他品酒人的評價以及與事物的特別搭配法。