一．請問:啤酒也有假的嗎?
1．啤酒有假的，上次我和朋友出去喝，買大白鯊，有3罐是假的，大白鱉。我們都沒看出來。喝完之后鬧肚子，后來問醫(yī)生，醫(yī)生說啤酒本身喝多了就不好，更何況偽劣的啤酒，喝一次兩次偽劣啤酒，傷害不大，喝多了胃會干嘛的- -我忘了。
二．啤酒有真假這一說么
1．有的，市場上也充斥著大量假冒啤酒！啤酒是以大麥芽、啤酒花和水為主要原料，不發(fā)芽谷物（如大米、玉米等）為輔料，經(jīng)糖化發(fā)酵釀制成的富含多種營養(yǎng)成分的低度飲料酒。
2．如按供給人體熱能計算，1升啤酒相當于0。7升牛奶的營養(yǎng)。最直觀的啤酒優(yōu)劣鑒別方法有以下四種——— 色澤鑒別 良質啤酒———淺黃色帶綠，不呈暗色，有醒目光澤，清亮透明，無明顯懸浮物。
3． 次質啤酒———色淡黃或稍深些，透明或有光澤，有少許懸浮物或沉淀。 劣質啤酒———色澤暗而無光或失光，有明顯懸浮物和沉淀物，嚴重者酒體混濁。
4． 泡沫鑒別 良質啤酒———倒入杯中時起泡力強，泡沫達1/2～2/3杯高，潔白細膩，掛杯持久（4分鐘以上）。
5． 次質啤酒———倒入杯中泡沫升起，色較潔白，掛杯時間持續(xù)兩分鐘以上。 劣質啤酒———倒入杯中稍有泡沫但消散很快，有的根本不起泡沫；起泡者泡沫粗黃，不掛杯，似一杯冷茶水狀。
6． 香氣鑒別 良質啤酒———有明顯的酒花香氣，無生酒花味，無老化味及其他異味。 次質啤酒———有酒花香氣但不明顯，也沒有明顯的異味和怪味。
7． 劣質啤酒———無酒花香氣，有怪異氣味。 口味鑒別 良質啤酒———口味純正，酒香明顯，無任何異雜滋味。
8．酒質清冽，酒體協(xié)調柔和，殺口力強，苦味細膩、微弱且略顯愉快，無后苦，有再飲欲。 次質啤酒———口味較純正，無明顯的異味，酒體較協(xié)調，具有一定殺口力。
三．如何分辨啤酒的真假？
1．看啤酒瓶上的日期標識是否明顯。在購買和飲用啤酒的時候，首先要認準啤酒瓶的商標或是瓶蓋上是否具有明顯的出廠日期以及保存期。
2．在離瓶底2厘米的瓶外壁有一個“B”字及生產(chǎn)企業(yè)標識和生產(chǎn)年份等標識。還要看一下啤酒是否在保存期之內，超過保存期的啤酒口味會受到影響，優(yōu)質啤酒的保存期為120天，而普通酒的保存期為60天。
3．看啤酒的價格。真品的制作過程非常嚴格，銷售環(huán)節(jié)也有統(tǒng)一的網(wǎng)絡， 價格也較穩(wěn)定；而假啤酒由于生產(chǎn)工藝簡單、生產(chǎn)成本低，每瓶啤酒的定價會比真品便宜1塊錢左右，甚至更多。
4．看啤酒的外包裝是否精美。外包裝是啤酒企業(yè)的裝備水平的直接表現(xiàn)， 如果啤酒的外包裝越精美，那么企業(yè)的裝備水平和管理水平也就越高，相應的質量水平也就越高。
5．反之，如果包裝簡單、質量粗糙，那么企業(yè)的生產(chǎn)能力、裝備水平、技術管理和企業(yè)管理水平也相應偏低?？雌【频纳虡?。
6．真品的酒標所使用的文字準確，圖案清晰，紙張平滑， 整體看著有光澤，內容介紹也很詳細；而假啤酒的酒標印制粗糙，色彩容易脫落，紙張粗糙，有毛邊卻無光澤，廠名廠址等表述含糊不清。
7．看啤酒的瓶蓋。真品的瓶蓋牢固，均勻地咬住瓶口，看相舒服，上面的圖案和生產(chǎn)日期十分清晰，內襯使用注塑墊片；而假啤酒的瓶蓋容易松動， 咬口凸凹不平，瓶蓋的圖案也往往模糊不清，內襯使用膠片墊片。
8．看啤酒的瓶體。真品的瓶形標準統(tǒng)一，握拿時手感好，酒瓶上沒有摩擦的痕跡，離瓶底2厘米的瓶外壁有一個“B”字并且還標有制作年份；而假啤酒的瓶型雜亂，“B”瓶和非“B”瓶混合在一起使用，酒瓶生產(chǎn)商的名稱也不統(tǒng)一，瓶體經(jīng)過多次的摩擦。
9．看啤酒的質量。真品的淺色啤酒顏色應該是淡黃色或金黃色，黑啤酒為紅棕色或淡褐色，酒液清澈透明，泡沫豐富、細膩、潔白、持久，在啤酒 上方吸氣，應有新鮮的酒花香氣；黑啤酒還應該有麥芽的香氣，入口純正， 有充足的二氧化碳，感覺柔和爽口；而假啤酒的酒液色澤較深，泡沫少且消失快，有老化氣味，部分還有雜質或沉淀物。
四．如何辨別啤酒的真假。
1．在購買和飲用啤酒時，首先要認準離瓶底2厘米的瓶外壁標有一個“B”字及生產(chǎn)企業(yè)標志、生產(chǎn)年份等標識。其次品味啤酒的優(yōu)劣，應該一看、二聞、三嘗。
2．一看：看酒體色澤，普通淺色啤酒應該是淡黃色或金黃色，黑啤酒為紅棕色或淡褐色?？赐该鞫龋壕埔簯辶镣该?，無懸浮物或沉淀物。
3．看泡沫：啤酒注入玻璃杯中，泡沫應迅速升起，泡沫高度應占杯子的三分之一，當啤酒溫度在8~15℃時，5分鐘內泡沫不應消失；同時泡沫還應細膩、潔白，散落后杯壁仍然留有泡沫的痕跡。
4．二聞：聞香氣，在酒杯上方，用鼻子輕輕吸氣應有明顯的酒花香氣，新鮮、無老化氣味及生酒花氣味；黑啤酒還應有麥芽的香氣。
5．三嘗：品嘗味道，入口純正，沒有酵母味或其他怪味雜味；口感清爽、協(xié)調、柔和，苦味會迅速消失，無明顯的澀味，有二氧化碳的刺激，使人感到“煞口”。
五．如何鑒別啤酒的真?zhèn)?
1．1鑒別山東青島啤酒的真?zhèn)?山東省青島啤酒廠生產(chǎn)的“青島牌”啤酒以其質量精良而聞名國內外，它既是廣大消費者特別推崇的名優(yōu)啤酒又是我國出口創(chuàng)匯的拳頭產(chǎn)品之一。
2． 感官鑒別真假青島啤酒的方法如下： (1)瓶貼鑒別 真貨的套印準確清晰，色澤正，富有光澤，假貨印制粗糙。
3． (2)瓶蓋鑒別假的套印不正，無光 真貨的印鐵圖案色彩清晰、牢固、內墊注塑墊片。而偽品的瓶蓋印鐵圖案均附著不牢，有的有脫落現(xiàn)象。
4． (3)瓶體鑒別 真貨的標準瓶型均為滑肩瓶，瓶體都有三杯牌商標。假的則瓶型混雜多樣，沒有統(tǒng)一標記。 (4)酒質鑒別 真的酒液清澈透明，呈淺金黃色，泡沫潔白細膩持久，二氧化碳充足，飲用時柔和爽口且具有明顯的酒花香。
六．怎樣分辨啤酒真假
1．你好，我是做啤酒的，我可以和你說，假啤酒和假白酒什么的完全是兩個概念。假的白酒可能是用工業(yè)酒精兌的，但是啤酒不可能是兌出來的。
2．只有一種情況，就是拿國產(chǎn)啤酒罐到進口啤酒瓶中，冒充進口酒。但是啤酒還是真的，還是需要發(fā)酵出來的，所以可以放心大膽的喝。
七．怎么區(qū)分啤酒真假。
1．鑒別啤酒的好與劣，除理化指標外，一般從觀、聞、嘗三方面來評定。觀 取一瓶啤酒首先要看它的生產(chǎn)日期，是否新鮮。
2．其次要看酒液是否清澈透亮，如瓶內有沉淀或異物，則不能飲用。拿到一瓶啤酒不要用手搖晃，輕輕打開瓶蓋后如有泡沫噴涌現(xiàn)象，不應視為好啤酒。
3．啤酒倒入杯后泡沫應當豐富均勻、潔白細膩、持久掛杯?？淳企w色澤，普通淺色啤酒應該是淡黃色或金黃色，黑啤酒為紅棕色或淡褐色。
4．看透明度：酒液應清亮透明，無懸浮物或沉淀物?？磁菽浩【谱⑷氩ＡП?，泡沫應迅速升起，泡沫高度應占杯子的三分之一，當啤酒溫度在8~15℃時，5分鐘內泡沫不應消失；同時泡沫還應細膩、潔白，散落后杯壁仍然留有泡沫的痕跡。
5．聞 只有麥芽和啤酒花香味的是好啤酒；如有硫磺味、餿飯味。焦糖味、紙板味、老化味，則不要貿(mào)然飲用。聞香氣，在酒杯上方，用鼻子輕輕吸氣應有明顯的酒花香氣，新鮮、無老化氣味及生酒花氣味；黑啤酒還應有麥芽的香氣。
6．嘗 大口喝，好啤酒應該口感純正、爽口，酒味清爽并很快消失。如有酸味則要疑為細菌感染，不可飲用。啤酒易氧化，易產(chǎn)生日光臭。
7．因此，啤酒應在5-15攝氏度蔽光條件下保存。啤酒飲用最佳溫度在12-15攝氏度，口感發(fā)揮最好。過高溫度則使口感平淡，溫度低于3攝氏度則風味改變，難以起泡。
8．冰鎮(zhèn)啤酒最好不要低于0攝氏度，更低的溫度啤酒難于保存，易發(fā)生爆瓶現(xiàn)象。品嘗味道，入口純正，沒有酵母味或其他怪味雜味；口感清爽、協(xié)調、柔和，苦味會迅速消失，無明顯的澀味，有二氧化碳的刺激，使人感到“煞口”。
八．假啤酒如何辨別？
1．酒類專賣管理辦公室市場管理科科長吳志軍向記者介紹了辨別真假青島純生啤酒的辦法：假的啤酒，通常是在酒瓶的正中間打出大大的純生字樣，在酒瓶的邊角上標出一個小得幾乎看不清的“態(tài)”或者“爽”字。
2．吳科長說，標有“青島純生態(tài)”或者“青島純生爽”字樣的青島純生啤酒證照齊全，質量過關，但是，它們利用青島純生啤酒的名氣打概念戰(zhàn)，誤導了消費者。
九．假啤酒怎么辨別？
1．看酒體色澤，普通淺色啤酒應該是淡黃色或金黃色，黑啤酒為紅棕色或淡褐色。酒液應清亮透明，無懸浮物或沉淀物。
2．看泡沫，啤酒注入玻璃杯中，泡沫應迅速升起，泡沫高度應占杯子的三分之一，同時泡沫還應細膩、潔白。聞香氣，在酒杯上方，用鼻子輕輕吸氣應有明顯的酒花香氣，新鮮、無老化氣味及生酒花氣味。
3．品嘗味道，入口純正，沒有酵母味或其他怪味雜味?？诟星逅?、協(xié)調、柔和，苦味會迅速消失，無明顯的澀味。擴展資料：喝啤酒的好處：維護心臟健康：大量的研究表明，適度飲酒，包括啤酒，可降低患心臟病的危險，心臟病是美國頭號殺手。
4．在2006年的研究中，貝斯以色列女執(zhí)事醫(yī)療中心和哈佛公共衛(wèi)生學院的研究人員發(fā)現(xiàn)，在生活方式中健康的男性中，適度飲酒者比禁酒者的心臟病發(fā)作的風險，降低了40%—60%。
5．保護血管：高血壓影響約65萬美國人。但2007年，美國哈佛大學公共衛(wèi)生學院的研究人員發(fā)現(xiàn)，適量喝啤酒的高血壓男性患者，其致死性和非致死性心臟病發(fā)作的風險都有所減低。
6．適度喝啤酒也有助于防止血栓形成，預防缺血性腦中風。提高認知能力：2006年刊登在《美國心臟協(xié)會雜志》上的報告表明，適量飲酒可能讓婦女獲得更好的認知能力。
7．無獨有偶，2003年出版的《美國醫(yī)學會雜志》上的研究說，65歲以上的老年人每周飲用1—6杯含酒精的飲料，和禁酒、酗酒相比，患老年癡呆癥的風險較低。
8．參考資料來源：人民網(wǎng)-媒體支招如何識別假啤酒：先看后聞再嘗 人民網(wǎng)-啤酒對心臟也有好處？
十．啤酒真假如何識別？
1．啤酒真假識別從啤酒的外包裝識別㈠真的啤酒商品標簽圖案比較清晰，顏色比較鮮艷，摸上去表面有凹凸感;㈡冒牌的啤酒商品標簽比較模糊，顏色比較淺，紙張的質地不好，容易起皺。
2．例如：⒈真的金威商品標簽上有用來防偽的鐳射標志，假的沒有鐳射標志。⒉真的珠江、青島啤酒 標簽很清晰，假的比較模糊。
3．由于假冒啤酒的瓶蓋是重新壓上去的，因此比較松，有時消費者稍一用力便可以將瓶蓋取下來，真的啤酒蓋子壓得很緊，只有借助工具才能打開。
4．從氣味上識別㈠假冒啤酒的瓶蓋是重新壓上去的，會存在密封不嚴的情況，瓶中的麥芽酒香味便揮發(fā)掉了，啤酒沒有酒香。
5．㈡真的啤酒打開蓋后，聞起來有很濃的酒香味。從開酒時的氣泡來識別㈠由于假冒啤酒密封不嚴，瓶中的二氧化碳會揮發(fā)掉，打開啤酒時或酒倒入杯中時，不會冒氣泡或冒得很少。
6．㈡真的啤酒會冒很多氣泡，甚至啤酒從杯子中溢出來。從味道上識別㈠冒牌啤酒味道比較淡，沒有啤酒味。㈡真的啤酒味道則比較重，酒味也比較濃。
