一．有關(guān)葡萄酒的書籍
1．入門的話可以看看林裕森的《葡萄酒全書》，簡(jiǎn)單易懂；想多了解產(chǎn)區(qū)的話可以買Jancis Robinson的《世界葡萄酒地圖》，臺(tái)灣的“積木文化”出版社有繁體中文版本；如果想了解名莊的話，可以看看“麥萃才”這位作者的書籍；希望能幫到你。
二．關(guān)于介紹葡萄酒的書
1．《世界葡萄酒地圖》中文版 品飲葡萄酒的方式有非常多的可能與方式，但是，推究至最終之處，總不免要觸及酒中最是珍貴難得的地區(qū)風(fēng)味，這正是由許許多多人文與自然的條件所匯聚而成的，也是葡萄酒可以如此讓人迷戀，富含文化深意的關(guān)鍵。
2．如果能有一本深入詳解全球各葡萄酒產(chǎn)區(qū)，同時(shí)又可以按圖索驥的葡萄酒地圖集，會(huì)有如一把為風(fēng)土特性譯碼的鎖鑰，讓我們輕易地從每一瓶葡萄酒中，喝出其最迷人之處，特別是，無(wú)須跋山涉水親訪酒鄉(xiāng)，就得以極從容地體會(huì)，那些僅有獨(dú)特的在地風(fēng)土條件才能釀造出的絕妙風(fēng)格與個(gè)性。
3． 由Hugh Johnson和Jancis Robinson所合寫的第五版《世界葡萄酒地圖》(The world atlas of wine 6th Edition )正是這樣一本書，它讓葡萄酒的品飲有如經(jīng)歷一連串環(huán)球酒鄉(xiāng)的旅行，由這兩位專家?guī)ьI(lǐng)，仿如親臨每一個(gè)得天獨(dú)厚的葡萄園，探索葡萄酒風(fēng)味的真正源頭。
4．如果你也曾經(jīng)跟我一樣為瓶中難解的滋味感到迷惑，在越來(lái)越繁雜多變的葡萄酒世界里迷過(guò)路，也許，這本書還可以為你的葡萄酒杯裝上一只愛酒者的指南針，指引葡萄酒叢林中的味覺方向。
5．即使是在我們這個(gè)GPS與Google Earth盛行的時(shí)代，《世界葡萄酒地圖》仍然是通往葡萄酒國(guó)度無(wú)可或缺的最佳裝備。
6． 從1971年出版以來(lái)，這本書一直跟著葡萄酒世界一起發(fā)展成長(zhǎng)，成為一本厚達(dá)400頁(yè)的巨著。曾經(jīng)，波爾多與布根地是許多人的唯一或最愛，在這部書中，每一名酒村都有極深入的解說(shuō)，并且配上精確地標(biāo)示著名園與名莊，極鉅細(xì)彌遺的詳盡地圖。
7．但，離開這兩個(gè)經(jīng)典產(chǎn)區(qū)，葡萄酒的世界更是無(wú)限廣闊，版圖不斷擴(kuò)張，三十多年來(lái)，《世界葡萄酒地圖》更見證了包括從極南的紐西蘭Central Otago到極北的英格蘭之間，無(wú)數(shù)葡萄酒產(chǎn)區(qū)的誕生，也伴隨著葡萄酒從僅為西方人所獨(dú)愛成為今日全球的飲品。
8．最新的第五版本已經(jīng)像是一瓶歷經(jīng)30多年而熟成的精彩珍釀，唯一不同的是，這一個(gè)標(biāo)志出我們這個(gè)葡萄酒星球上最新的變動(dòng)與版圖的最新版，更像是混合著陳酒但每年注入新酒的Solera，最新裝瓶的，永遠(yuǎn)最豐富多樣。
9． 引領(lǐng)品酒人進(jìn)入葡萄酒國(guó)度的專業(yè)地圖集華文世界引頸期盼的《世界葡萄酒地圖集》是史上銷售 No。1 的葡萄酒書，自 1971 年累銷逾 400 萬(wàn)冊(cè)，全球 15 種以上語(yǔ)言，亞馬遜網(wǎng)絡(luò)書店 5 顆星評(píng)價(jià)。
10． 若說(shuō)現(xiàn)今有什么流行風(fēng)潮，那就是“多樣性”。而葡萄酒最迷人之處就在于它呈現(xiàn)了多樣的風(fēng)味。對(duì)大部分的消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，再平凡的葡萄酒都可以帶來(lái)美妙的時(shí)光、對(duì)話和歡愉。
11．若您喜愛品飲葡萄酒，對(duì)于葡萄酒國(guó)度，除了透過(guò)酒商的引薦，總苦于專業(yè)訊息的欠缺，又或者您向往漫畫《神之雨下》的逸品與絕技，對(duì)于葡萄酒國(guó)度有一份半信半疑的想象，那么《世界葡萄酒地圖》絕對(duì)是您不能錯(cuò)過(guò)的選擇！
12．全書收錄200張專業(yè)地圖，除了布根地、波爾多、加州等眾所周知的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，更包括Napa Valley的幾個(gè)小區(qū)域，西班牙的Toro，南非的Peleponnese、Constantia，澳洲的Limestone Coast，中國(guó)和其它亞洲地區(qū)等極富活力的產(chǎn)區(qū)，而紐西蘭的Central Otago和Martinborough也有了專屬地圖。
13．為什么我們需要認(rèn)識(shí)葡萄酒的地圖？葡萄酒從葡萄品種、釀造處、產(chǎn)區(qū)和產(chǎn)國(guó)，伴隨釀造者和他們付出的關(guān)注，呈現(xiàn)出多樣的風(fēng)味。
14．透過(guò)翻查本書，就能精確地找出一瓶酒究竟來(lái)自于世界上的什么位置。得知所有影響葡萄酒風(fēng)味的元素，包括地理?xiàng)l件、氣候、文化、企圖心等。
15．有些葡萄酒本身就具有自我表述的能力，足以精確地傳達(dá)出釀造力量的來(lái)源，仿如族譜。這些專業(yè)地圖或許無(wú)法成為您的旅行指南，卻能幫您在葡萄酒國(guó)度里找到最心儀的酒款，避免花大錢買了不合乎自己口味的葡萄酒。
16．經(jīng)過(guò)三十六年，全新修訂版更奠定本書“品酒人都該人手一本”的地位，堪稱最具權(quán)威、使用最便利、絕對(duì)必備的品酒書。
17． 書名:《世界葡萄酒地圖》作者:Hush Johnson、Jancis Robinson 譯者:林裕森、陳匡民、溫唯恩、劉永智 內(nèi)容介紹 全書收錄約200張經(jīng)重新校訂和更新的專業(yè)地圖，除了羅列布根地、波爾多、加州等全球知名葡萄酒產(chǎn)區(qū)，更包括Napa Valley幾個(gè)小區(qū)域各自獨(dú)立的地圖，或西班牙的Toro、南非的Peleponnese、Constantia、澳洲的Limestone Coast等極富活力的產(chǎn)區(qū)；而紐西蘭Central Otago和Martinborough也有了專屬地圖。
18．翻查本書，就能精確地找出一瓶酒究竟來(lái)自于世界上的什么位置?？胺Q最具權(quán)威、使用最便利、絕對(duì)必備的品酒書。
19．經(jīng)過(guò)三十六年，全新修訂版更奠定本書“品酒人都該人手一本”的地位。 另外你可以看網(wǎng)上葡萄酒百科全書 參考資料： /baike/article。
三．跪求一本關(guān)于介紹世界著名葡萄酒的書！需詳細(xì)介紹法國(guó)著名葡萄酒莊園以及葡萄酒的一些歷史！
1．法國(guó)的博若萊鮮酒(Beaujolais Nouveau)和梅道克(Médoc) 酒 提起紅酒，就不能不提法國(guó)。
2．法國(guó)是世界聞名的葡萄酒產(chǎn)地，葡萄種類也非常多。而在勃艮第（Bourgogne）的博若萊產(chǎn)區(qū)，使用當(dāng)年的佳美（Gamay）葡萄釀造出來(lái)的葡萄酒更以酒質(zhì)新鮮而聞名。
3． 博若萊鮮酒釀造工藝獨(dú)特，先將整串葡萄放進(jìn)密封罐中，注滿二氧化碳，利用葡萄皮上的天然酵母先讓葡萄本身進(jìn)行小規(guī)模的酒精發(fā)酵，之后才將葡萄破碎，進(jìn)一步完成酒精發(fā)酵。
4．二氧化碳使得發(fā)酵過(guò)程中的酒不被氧化，釀出來(lái)的葡萄酒十分新鮮，有濃郁的葡萄果香及美麗的淺紫紅色澤，或呈寶石紅色，口感清爽，入口柔順，常帶有西洋梨、香蕉及泡泡糖的香味。
5．因?yàn)榕c一般的紅葡萄酒相比屬于清淡型酒，在適度冰鎮(zhèn)后飲用更加可口。 根據(jù)法國(guó)政府的規(guī)定，在當(dāng)年11月第三周的星期四，博若萊新酒就可以開始上市銷售。
6．這是所有的葡萄酒中唯一的一個(gè)當(dāng)年就可以消費(fèi)的紅葡萄酒。 在波爾多產(chǎn)區(qū)梅道克地區(qū)以及相鄰的格哈屋（Graves）地區(qū)，這里的土壤是沙和硅鈣質(zhì)混合的鵝卵石形成的，生長(zhǎng)在鵝卵石中的葡萄，用它釀制的葡萄酒所含單寧、色素、酚類化合物等都非常豐富。
7．新酒一般呈深紫色，喝上兩杯，就會(huì)把牙齒和舌頭染成藍(lán)色。這種酒酒體豐滿，結(jié)構(gòu)感層次感很強(qiáng)，厚重而澀，果香濃郁，酒質(zhì)醇厚。
8．與烤鴨、排骨等肉類相配，味道美極了。在面包上抹一點(diǎn)鵝肝醬，再配一杯酒，更是一種極大的享受。 葡萄牙的波爾特酒(Port Wine) 葡萄牙地處大西洋沿岸，氣候很適宜葡萄的生長(zhǎng)，因而也是古老的產(chǎn)酒國(guó)。
9．其中的葡萄酒以波爾特酒和馬德拉酒(Madeira)最為馳名。 波爾特酒是世界上著名的加強(qiáng)葡萄酒之一，產(chǎn)于葡萄牙杜羅河(Douro) 一帶，在波爾特港進(jìn)行儲(chǔ)存和銷售。
10．有紅、白兩大類。白有金黃色、草黃色、淡黃色之分，是葡歐洲人喜愛的開胃酒品。紅有黑紅、深紅、寶石紅、茶紅之分，作為甜食酒，波爾特紅酒在世界上享有很高的聲譽(yù)，它的香氣很有特色，濃郁芬芳，果香酒香協(xié)調(diào)；口味醇厚，甘美圓潤(rùn)。
11．其釀制，至今仍采用傳統(tǒng)的腳踩法進(jìn)行榨汁，以保持葡萄核的完整無(wú)損。在釀制過(guò)程中，待葡萄發(fā)酵至糖分在10％左右時(shí)，添加白蘭地酒中止發(fā)酵，但保持酒的甜度。
12．經(jīng)過(guò)二次剔除渣滓的工序。然后運(yùn)到酒庫(kù)里陳化、貯存，一般陳化要2~10年時(shí)間。最后按配方混合調(diào)出不同類型的波爾特酒。
13． 波特酒也以陳化時(shí)間長(zhǎng)為佳。比較有名的牌子有：道斯 (Dow’s)、泰勒 (Taylors) 、西法 (Silva)、方斯卡 (Fonseca)。
14． 南非的黑比諾酒（Pinot Noir） 很多人不知道，南非的葡萄酒產(chǎn)量名列世界前十位。其葡萄的種植歷史開始于1656年。
15．非洲最南端赫曼努斯(Hermanus)的哈密頓·羅素所產(chǎn)的黑比諾酒即為南非比較有名的葡萄酒之一。 種植黑比諾葡萄的葡萄園通常具有純粹的非洲特色，散發(fā)著香草的氣息。
16．在非洲最南角的哈密頓·羅素的哈美爾莊園，因?yàn)榕R南大西洋，受寒涼海洋氣候影響，黑比諾葡萄得到了很好的生長(zhǎng)環(huán)境。
17．葡萄園在山坡上，共有16種石質(zhì)土壤，人工采摘葡萄，經(jīng)分類后再壓碎。酒味很像法國(guó)勃艮地酒。 德國(guó)的冰葡萄酒(Icewine) 冰葡萄酒源于德文“EISWEIN”，也稱冰果酒。
18．真正的冰葡萄酒可是酒如其名，的確來(lái)自自然冷凍的優(yōu)質(zhì)葡萄品種。這種冰葡萄可來(lái)之不易，只有霜凍降臨在恰當(dāng)時(shí)機(jī)，而且等溫度達(dá)到零下8℃左右時(shí)，串串掛霜的小冰珠才能形成。
19．不但如此，對(duì)這些小冰珠的收獲工作同樣充滿艱難，必須在這樣寒冷的清晨中開始，一粒粒篩選，隨后在同樣的寒冷中擠壓果汁。
20． 一般用來(lái)釀酒的葡萄含有大約80%的水分，而晚收的葡萄經(jīng)風(fēng)吹霜打后明顯脫水，其糖分和酸度都大大提高了，故用這種葡萄釀制的冰果酒自然甜潤(rùn)醇美。
四．學(xué)葡萄酒釀造要看的書
《釀造優(yōu)質(zhì)葡萄酒》《葡萄酒生產(chǎn)技術(shù)300問(wèn)》基本可以解決問(wèn)題。
五．有沒有關(guān)于世界葡萄酒產(chǎn)地，酒莊的書籍，是主要側(cè)重于各個(gè)產(chǎn)地，酒莊的葡萄品種，及口感的介紹。
1．葡萄酒是有生命的藝術(shù)品，其口感及品味仁者見仁，智者見智。應(yīng)該自己多品嘗，多比較，書中的介紹都是主觀的，而且現(xiàn)在的書已經(jīng)被葡萄酒商商業(yè)化，缺乏作為書的公平公正的獨(dú)立性，與公信力。
2．所以不要受其影響的好，但如果對(duì)于葡萄酒只是作為一般性的了解，有幾本書可以看看，但不可迷信。劉沙的法國(guó)酒莊，吳書仙的愛上葡萄酒，劉慧的環(huán)球葡萄酒之旅。
3．你所提到杰西絲·羅賓遜的世界葡萄酒地圖，其實(shí)是一本不錯(cuò)的書，她的觀點(diǎn)很客觀，很有普遍影響力。其實(shí)葡萄酒不要迷信廣告與宣傳，也不要迷信洋品牌，國(guó)產(chǎn)酒中產(chǎn)自新疆的******葡萄酒就非常好，產(chǎn)區(qū)位于博格達(dá)生態(tài)保護(hù)圈，光照時(shí)間長(zhǎng)，雨水少，溫差大，沙質(zhì)土壤，天然無(wú)蟲害，更別說(shuō)是農(nóng)藥了（這很重要，葡萄酒釀制是不能清洗的），是唯一入選法國(guó)盧浮宮的中國(guó)品牌，在世界口碑很好，其來(lái)自法國(guó)的釀酒師獲得國(guó)務(wù)院頒發(fā)的友誼獎(jiǎng)，以表彰其在中國(guó)葡萄酒事業(yè)做出的杰出貢獻(xiàn)。
六．了解法國(guó)紅酒看什么書好？
書本知識(shí)很空洞，不好理解，也記不住，最好是能認(rèn)識(shí)熟悉紅酒的朋友多聊天，當(dāng)然有機(jī)會(huì)多品嘗一些更好。
七．想了解法國(guó)酒文化，請(qǐng)高手推薦相關(guān)書籍
1．要想多了解葡萄酒最好的辦法是找點(diǎn)書看。從最簡(jiǎn)單內(nèi)容介紹開始了解，逐漸增加知識(shí)的廣度和深度。為了能盡快增長(zhǎng)這方面的知識(shí)，特推薦幾本如下：《意大利葡萄酒》--阿呆系列 - (200) 《白葡萄酒》——阿呆系列 - (00) 《葡萄酒》（原書第3版）——阿呆系列 - (430) 《紅葡萄酒》--阿呆系列 - (200) 《葡萄酒購(gòu)買指南》——阿呆系列 - (300) 以上幾本是最基本的書籍。
2．下面是更深一層的幾本：陳新民《酒稀世珍釀》 - (700) 陳新民《酒緣匯述》 - (90。00) 這兩本里面介紹世界著名葡萄酒。
八．推薦幾本紅酒的書
我發(fā)現(xiàn)關(guān)于這方面的書很少 上次在王府井書店看到只有幾本 這本還不錯(cuò) 叫《法國(guó)葡萄酒的盛宴》好像98塊錢 答案補(bǔ)充我在網(wǎng)上下載了一個(gè)看
