一．洋酒如何判斷真假？
1．如何辨別真假洋酒 正宗的洋酒分兩種，一是原裝進(jìn)口的；二是散裝進(jìn)口正宗原料酒，由國(guó)內(nèi)相關(guān)授權(quán)公司灌裝包裝，瓶口一般不會(huì)標(biāo)有日期，只會(huì)標(biāo)有1個(gè)數(shù)字（如：32即為酒分灌裝了32瓶）。
2．假酒幾乎都是用真瓶灌裝，要用肉眼辨別真假，須格外注意瓶蓋、瓶頸以及標(biāo)簽的細(xì)微之處。外包裝經(jīng)正規(guī)渠道進(jìn)入中國(guó)的進(jìn)口商品，需按規(guī)定加貼中文標(biāo)識(shí)，包括產(chǎn)品原產(chǎn)地、灌裝日期、保質(zhì)期、進(jìn)口經(jīng)銷(xiāo)商及其地址、電話等。
3．商標(biāo)應(yīng)整齊、清晰，而且凸凹感強(qiáng)，印刷水平高。商標(biāo)字跡、圖案不會(huì)出現(xiàn)模糊、陳舊、凌亂現(xiàn)象。 留意酒瓶的封口。
4．瓶口一經(jīng)破壞要恢復(fù)時(shí)，造假者所使用的材料肯定與原廠使用的材料不一樣，工藝也沒(méi)那么精致，真品瓶蓋上的金屬防偽蓋與瓶蓋是連為一體的，而假酒的防偽蓋是粘上去的。
5．同時(shí)真品金屬防偽蓋做工嚴(yán)密，塑封整潔，光澤好，而假酒瓶蓋做工粗糙，塑封材質(zhì)不好，且偏厚，光澤度低，商標(biāo)模糊，立體感差。
6． 防偽標(biāo)志。一般洋酒的瓶頸上都有商標(biāo)，刮開(kāi)商標(biāo)，內(nèi)有各式各樣的防偽標(biāo)志。真品防偽標(biāo)志在不同的角度可出現(xiàn)不同的圖案變換，防偽線可撕下來(lái)，假酒的防偽標(biāo)志無(wú)光澤，圖案變換不明顯，防偽線有時(shí)是印上去的。
7． 看液體。真品液體透亮、光澤好、無(wú)沉淀，假酒的液體則暗淡、光澤差。 不要輕信他人推薦的所謂“水貨”。
8．在現(xiàn)有關(guān)稅相對(duì)較低的情況下，“水貨”多系假貨。 在酒吧等消費(fèi)場(chǎng)所連續(xù)消費(fèi)兩瓶酒時(shí)更應(yīng)特別注意鑒別，部分不良經(jīng)營(yíng)者往往第一瓶給真酒，趁消費(fèi)者不注意時(shí)再上假酒，同時(shí)沖兌飲料使消費(fèi)者無(wú)法鑒別。
二．洋酒真假辨別
1．真假洋酒的鑒別方法： (1)查包裝。真洋酒商標(biāo)十分講究，整齊，清晰，凹凸感強(qiáng)，印刷精細(xì)工整，字跡圖案不會(huì)出現(xiàn)陳舊、模糊現(xiàn)象。
2．反之，則可能是假；洋酒。 (2)看封口。洋酒的封口有鋁封和鉛封，使用集裝箱運(yùn)輸?shù)拿F洋酒，箱外一般都有鉛封，如鉛封打開(kāi)或無(wú)鉛封，則該酒有問(wèn)題，不可購(gòu)買(mǎi)。
3． (3)看防偽標(biāo)志。洋酒的瓶頸上一般都有商標(biāo)，商標(biāo)內(nèi)有各種防偽標(biāo)志，不同洋酒的防偽標(biāo)志也不相同，應(yīng)注意觀察識(shí)別。
4．如無(wú)防偽標(biāo)志或標(biāo)志不對(duì)，則可認(rèn)定其是假酒。 (4)看商標(biāo)密碼。不同的酒印有不同的數(shù)字密碼，分別表示酒的生產(chǎn)日期、生產(chǎn)廠家以及進(jìn)口時(shí)間。
三．如何辨別真假洋酒
1．由于大家喝得最多的是葡萄酒，下面就以葡萄酒的辨別方法為例: 留心紅酒條碼 根據(jù)我國(guó)海關(guān)的規(guī)定，凡是進(jìn)口的產(chǎn)品，一律要求貼明中文標(biāo)識(shí)。
2．因此， 如果紅酒的背面沒(méi)有發(fā)現(xiàn)明顯的中文標(biāo)識(shí)，則說(shuō)明此瓶紅酒進(jìn)口渠道不明。 除了這個(gè)方法之外，我們還可以根據(jù)條碼來(lái)進(jìn)行判斷。
3．食品條形碼開(kāi)頭的幾個(gè)數(shù)字代表著產(chǎn)品生產(chǎn)的國(guó)家，比如中國(guó)的是“6”開(kāi)頭，法國(guó)是“3”開(kāi)頭，澳大利亞是“9”開(kāi)頭，英國(guó)的則是“50”開(kāi)頭。
4．因此，當(dāng)我們發(fā)現(xiàn)一些進(jìn)口紅酒的條碼是以“6”開(kāi)頭時(shí)，就表明這類(lèi)紅酒并不是在國(guó)外生產(chǎn)的，而是在國(guó)內(nèi)灌裝的。
5． 觀察酒瓶底部 一般來(lái)說(shuō)，進(jìn)口紅酒的酒瓶底部會(huì)有一個(gè)葡萄酒指腹。酒店的侍酒生在倒酒時(shí)一般都會(huì)把大拇指托在瓶子底部，但這可不僅僅是為了好看，而是因?yàn)榇竽粗甘侨梭w溫度最低的部位，也最不容易影響酒的味道。
6． 除此之外，底部的計(jì)量單位也會(huì)告訴我們不少信息。如果是法國(guó)等國(guó)家進(jìn)口的酒，酒瓶底部的計(jì)量單位應(yīng)該是75cl，而非750ml，因?yàn)樵诜▏?guó)是沒(méi)有ml這種計(jì)量單位的。
7． 記得轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)酒塞 葡萄酒在未開(kāi)封之前，請(qǐng)?jiān)囍D(zhuǎn)動(dòng)酒塞上面的酒封，如果可以轉(zhuǎn)動(dòng)則表明是真的，因?yàn)橛∮衅放茦?biāo)識(shí)的酒封只是一種識(shí)別符號(hào)，不是用來(lái)密封的，而那些假酒商家則擔(dān)心酒會(huì)漏氣，所以會(huì)將酒封做得十分嚴(yán)實(shí)；而對(duì)于已經(jīng)開(kāi)封的葡萄酒，通常木塞上的文字與酒瓶標(biāo)簽上的文字會(huì)保持一致，尤其是在法國(guó)，酒瓶與酒塞都是專(zhuān)用的。
8．你只需看上一眼，就能辨別真假了。 看外觀 葡萄酒的外觀大多數(shù)應(yīng)該是澄清透明，有光澤的，其顏色與酒的名稱(chēng)相符。
9． 在白色背景下，從酒杯正上方看紅酒，呈現(xiàn)渾濁的就是不好的；看酒從杯壁均勻流下時(shí)的速度，流得越慢，酒質(zhì)越好；把酒杯側(cè)斜45度角來(lái)觀察紅酒與杯壁結(jié)合部的一層水狀體，它越寬則表明酒精度越高；在水狀體與酒體結(jié)合部能出現(xiàn)不同的顏色，顯示出酒的酒齡，藍(lán)色和淡紫色為3到5年酒齡，紅磚色為5到6年，琥珀色為8到10年，橘紅色則說(shuō)明已經(jīng)過(guò)期了。
四．怎么分辨洋酒的真假？
1．洋酒標(biāo)簽上要有中文標(biāo)識(shí)檢驗(yàn)檢疫章，沒(méi)有中文標(biāo)識(shí)及衛(wèi)生檢驗(yàn)檢疫章的洋酒可能是假酒。真品標(biāo)簽字跡清楚、輪廓好；假酒標(biāo)簽字跡模糊、不規(guī)則。
2．真品液體呈金黃色、透亮；假酒的液體色澤暗淡、光澤差。真品瓶蓋上的金屬防偽蓋與瓶蓋是連為一體的，但假酒的防偽是粘上去的。
3．真品防偽標(biāo)示在不同的角度下可出現(xiàn)不同的圖案變換，防偽線可撕下來(lái)；假酒的防偽標(biāo)示無(wú)光澤，圖案變換不明顯，防偽線有的是印上去的。
4． 真品金屬防偽蓋做工嚴(yán)密，塑封整潔、光澤好；而假酒瓶蓋做工粗糙。沉淀物，真酒一般清亮，不會(huì)有沉淀物的，但勾兌的因?yàn)榧舆^(guò)各種料，所以長(zhǎng)時(shí)間的不動(dòng)他，就會(huì)有沉淀物！
五．怎么辨別洋酒的真假
1．進(jìn)口洋酒如“拿破侖Vsop”、“藍(lán)帶馬爹利”、“杰克丹尼”、“人頭馬”等等，價(jià)格昂貴，因此假貨更加猖獗。
2．下面介紹幾種鑒別洋酒真假的方法。 看包裝。真洋酒商標(biāo)十分講究，整齊，清晰，凹凸感強(qiáng)，印刷鮮明，精細(xì)工整，字跡圖案不會(huì)出現(xiàn)陳舊，模糊現(xiàn)象。
3．反之，則可能是假酒。 看封口。洋酒的封口有鋁封和鉛封。使用集裝箱運(yùn)輸?shù)拿F洋酒，箱外一般都有鉛封，如鉛封打開(kāi)或無(wú)鉛封，則該酒有問(wèn)題，不可購(gòu)買(mǎi)。
4． 看防偽標(biāo)志。洋酒的瓶頸上一般都有商標(biāo)，商標(biāo)內(nèi)有各種防偽標(biāo)志，不同洋酒的防偽標(biāo)志也不相同，應(yīng)注意觀察識(shí)別，如無(wú)防偽標(biāo)志或標(biāo)志不對(duì)，則可認(rèn)定其是假酒。
5． 看商標(biāo)密碼。不同的酒印有不同的數(shù)字密碼，分別表示酒的生產(chǎn)日期、生產(chǎn)廠家以及進(jìn)口時(shí)間。如果該酒商標(biāo)上的編號(hào)與該種洋酒的編號(hào)不同，則表明其為假冒貨。
六．怎樣鑒定洋酒的真?zhèn)危?/h2>
1．首先看外包裝。真洋酒不僅商標(biāo)整齊、清晰，而且凹凸感強(qiáng)，印刷水平高。商標(biāo)字跡、圖案不會(huì)出現(xiàn)模糊、陳舊、凌亂現(xiàn)象。
2． 二看封口。洋酒有鋁封，還有鉛封。名貴洋酒集裝箱外都有銀封。一旦鉛封打開(kāi)，或者沒(méi)鉛封，這一集裝箱酒等于報(bào)廢。
3． 三看防偽標(biāo)志。一般洋酒的瓶頸上都有商標(biāo)，刮開(kāi)商標(biāo)，內(nèi)有各式各樣的防偽標(biāo)志。 四看數(shù)字。
4．各洋酒行都有各自的密碼數(shù)字，暗示酒的生產(chǎn)日期，何時(shí)進(jìn)大陸。如果假酒編號(hào)不符合洋酒行編號(hào)程序，則易識(shí)破。
5． 五看顏色。真酒顏色透明、發(fā)亮，假酒色彩暗淡。 最后鑒別真假洋酒的手段就是品嘗了。
6．洋酒也有它特有的色、香、味，不過(guò)，通過(guò)品嘗識(shí)別真假，需有一定的專(zhuān)業(yè)水平才行。據(jù)有關(guān)人士介紹，每個(gè)品牌的洋酒除了觸摸包裝的凹凸面，進(jìn)行一般性的鑒別外，每瓶酒在酒蓋上都有表明其真正洋酒身份的“暗號(hào)”，但這個(gè)暗號(hào)只有廠家才知道。
7．由于洋酒真假的識(shí)別對(duì)于一般消費(fèi)者來(lái)講存在一些難度，因此消費(fèi)者要盡量選擇正規(guī)的大型場(chǎng)所去消費(fèi)，牢記索要正規(guī)發(fā)票。
8．此外，消費(fèi)者可要求把空酒瓶帶走，或者將其砸碎，以免不法人員回收利用這些空酒瓶子。 業(yè)內(nèi)人士介紹：一般的洋酒的瓶頸上都有 商標(biāo)，刮開(kāi)商標(biāo)，內(nèi)有各式各樣的防偽標(biāo)志。
9．真品瓶蓋上的金屬防偽蓋與瓶蓋是連為一體的，而假洋酒的防偽蓋卻是粘上去的。同時(shí)，真品金屬防偽蓋做工精細(xì)，塑封整潔、光澤好。
10．例如，“芝華士12年”瓶頸上有一個(gè)鋼印編號(hào)，摸上去有凹凸感，中國(guó)進(jìn)口商還加了一個(gè)“人頭像”的防偽標(biāo)志在瓶頸開(kāi)口位置，而且供貨商一般也有自己的防偽圖章或標(biāo)志。
11． “芝華士”現(xiàn)在有一種“易碎貼”新型防偽標(biāo)志，和刮密碼的防偽標(biāo)志。據(jù)介紹，這一防偽標(biāo)志刮開(kāi)涂層，即可獲取唯一的防偽編碼，消費(fèi)者可通過(guò)固定電話、手機(jī)短信、網(wǎng)絡(luò)三種方式來(lái)驗(yàn)證編碼獲知真以往，白酒、葡萄酒瓶身上都貼有防偽的標(biāo)志。
12．昨日，“芝華士”率先在武漢啟用了一種“易碎貼”新型防偽標(biāo)志，這是江城首個(gè)試水新型防偽標(biāo)志的洋酒品牌。
13． 以往，白酒、葡萄酒瓶身上都貼有防偽的標(biāo)志。昨日，“芝華士”率先在武漢啟用了一種“易碎貼”新型防偽標(biāo)志，這是江城首個(gè)試水新型防偽標(biāo)志的洋酒品牌。
14．據(jù)介紹，這一防偽標(biāo)志刮開(kāi)涂層，即可獲取唯一的防偽編碼，消費(fèi)者可通過(guò)固定電話、手機(jī)短信、網(wǎng)絡(luò)三種方式來(lái)驗(yàn)證編碼獲知真 個(gè)人芝華士鑒定經(jīng)驗(yàn)： 第一點(diǎn)： 芝華士12真品封口垂直方向的“批號(hào)”和“產(chǎn)品序號(hào)”，必須與反面瓶貼下方的“批號(hào)”和“產(chǎn)品序號(hào)”嚴(yán)格保持一致，這是最直觀的分辨方法了。
15． 第二點(diǎn)： 假品的印刷粗糙、瓶口包裝會(huì)扎人手，甚至可能會(huì)劃出口子，但真品包裝絕對(duì)不會(huì)。
16． 第三點(diǎn)： 芝華士12的顏色為琥珀色、清澈透明，氣味焦香，略帶煙熏味。倒在玻璃杯中的顏色和康師傅綠茶的顏色一致，其口感是甘洌、醇厚、勁足、圓正綿柔的。
17． 我喝芝華士的感受是，開(kāi)瓶后，芝華士12的酒香中夾雜著一種果香和啤酒香，而不像一般白酒那樣刺激霸道。
18．入口感覺(jué)也很好，不過(guò)畢竟是43度的威士忌，建議大家加冰或是對(duì)綠茶飲用。 國(guó)內(nèi)目前芝華士造假者，都是回收芝華士空瓶在灌裝， 而在流通領(lǐng)域中，這樣回收空瓶勾兌產(chǎn)量太小，而且受打擊也較大，所以在超市和流通領(lǐng)域中假酒很少。
19． 而在酒吧中，往往是回收空瓶勾兌劣質(zhì)酒而成，上酒的時(shí)候你所看到是已經(jīng)是打開(kāi)瓶蓋的，芝華士12真品封口垂直方向的“批號(hào)”和“產(chǎn)品序號(hào)”都無(wú)法對(duì)上了。
20．因此提醒喜歡在酒吧中喝芝華士的有錢(qián)人，一定要讓他上完整的芝華士，至少要親自對(duì)比一下封口垂直方向的“批號(hào)”和“產(chǎn)品序號(hào)”是否一致。
21． 正規(guī)渠道的洋酒，必須加貼中文標(biāo)識(shí)，包括品名、原產(chǎn)地、灌裝日期、保質(zhì)期、進(jìn)口經(jīng)銷(xiāo)商及其地址、電話等。
22． 在中國(guó)銷(xiāo)售的芝華士12正面是引英文標(biāo)志，背面是中文標(biāo)識(shí)，在境外是不會(huì)貼上中文標(biāo)識(shí)。
23．一般是從原料國(guó)家進(jìn)口酒的原漿再由原產(chǎn)國(guó)洋酒品牌授權(quán)貼牌，在國(guó)內(nèi)進(jìn)行灌裝的。 （僅供參考）行貨和水貨的識(shí)別是看瓶子底部的裝瓶編碼！
24．注意不要看標(biāo)簽，標(biāo)簽可以隨便貼！ 假洋酒的種類(lèi)很多，比如芝華士行貨的價(jià)格165元左右每瓶，水貨（走私酒，屬正品）的價(jià)格110元左右每瓶，再者假洋酒國(guó)內(nèi)大多城市價(jià)格在70元左右每瓶。
七．怎樣鑒別洋酒的真假?
1．假冒酒一般的識(shí)別方法分為：一)包裝識(shí)別法：假冒酒如果是借用原包裝灌裝的，則可以從其瓶蓋上識(shí)別。真酒全都有特別的防偽標(biāo)簽，一般假酒則沒(méi)有，或者已經(jīng)破損，并且標(biāo)簽陳舊。
2．比較逼真的假酒也有防偽標(biāo)簽，但是制作工藝粗糙，變換角度看沒(méi)有色澤變換和數(shù)字圖案變化。真酒的瓶蓋是上下一體的，假酒則一般使用粘合劑加固。
3．打開(kāi)瓶蓋可以看到，假酒一般沒(méi)有防回灌瓶嘴，而真酒有。有的假酒完全使用自己生產(chǎn)的酒瓶和標(biāo)簽，這樣的假酒在鑒別上從瓶蓋上看不出來(lái)，但是它們的印刷一般比較粗糙，色彩不夠鮮艷，字跡不夠清晰，并且手摸上去沒(méi)有凹凸感。
4．瓶蓋上的標(biāo)號(hào)或者生產(chǎn)日期與瓶身不符合。正規(guī)渠道進(jìn)口的洋酒必須有中文商標(biāo)，包括原產(chǎn)地、品名、灌裝日期、進(jìn)口代理商等，如果沒(méi)有則可以肯定不是正品。
5．正規(guī)渠道進(jìn)口的洋酒一般都有很多防偽標(biāo)記，比如金屬線、隱射圖象等，但是這些一般需要專(zhuān)業(yè)人士才能夠識(shí)別。
6．最近保樂(lè)力加公司為芝華士推出了新的“易碎貼”，貼在瓶蓋與瓶身交界處，一旦開(kāi)瓶就會(huì)象油漆塊一樣脫落，標(biāo)識(shí)立即破壞。
7．二)手續(xù)識(shí)別法：進(jìn)口酒應(yīng)該具備以下證明：〈中國(guó)衛(wèi)生檢疫合格證〉、〈中國(guó)海關(guān)進(jìn)口關(guān)稅證〉、〈進(jìn)口食品標(biāo)簽審核證〉、〈中文商標(biāo)注冊(cè)證〉以及代理商出具的〈授權(quán)代理委托書(shū)〉等。
8．如果沒(méi)有相關(guān)證明的則是假冒產(chǎn)品。夜場(chǎng)經(jīng)營(yíng)單位和代理商必須有酒管部門(mén)統(tǒng)一頒發(fā)的酒類(lèi)批發(fā)經(jīng)營(yíng)許可證。三)鑒賞識(shí)別法：把酒瓶倒過(guò)來(lái)，對(duì)光觀察。
9．真酒色澤通透，透光度高，色澤深淺一致，白蘭地和威士忌呈透明的琥珀色，晶瑩透亮，伏特加無(wú)色透明，無(wú)沉淀。
10．而假酒則暗淡渾濁，并且深淺不一致，有深淺液體流動(dòng)，深色下沉，有的還有少許沉淀。四）聞香識(shí)別法：鑒別真假洋酒比較簡(jiǎn)單的聞香方法是，不添加任何飲料，加入適量冰或者冰水稀釋后，用手蓋住杯口，然后靠近鼻子，緩緩打開(kāi)手。
11．一般說(shuō)來(lái)假酒都有比較明顯的酒精氣味，而真酒沒(méi)有。真酒的香型比較復(fù)雜，聞上去有濃郁的橡木香味，有層次感，有乙醇的辛辣味，有單寧多酚的苦澀和微機(jī)酸的微酸味，各種味覺(jué)相輔相成，相互協(xié)調(diào)，醇美無(wú)暇。
12．混合威士忌有濃郁的煙熏味，而純麥威士忌則有豐富的麥香。四)品嘗識(shí)別法:不添加任何飲料，加入適量冰或者冰水稀釋后，輕嘗一口，讓酒在舌面上停留片刻。
13．假酒的酒精會(huì)揮發(fā)，酒吞下后，舌面有干燥感。真酒酒味非常有層次感，有乙醇的辛辣味，有單寧多酚的苦澀和微機(jī)酸的微酸味。
14．假酒則無(wú)味或者有香精異味。假酒在飲用后會(huì)出現(xiàn)胸悶氣短的癥狀，大量飲用會(huì)導(dǎo)致頭痛，暈眩，目赤等。把假酒在倒入杯中，隔夜后，由于其酒精揮發(fā)，其酒就立刻淡而無(wú)味。
15．而真酒仍能夠保持足夠的酒精度和芬芳?！戳淤|(zhì)酒的識(shí)別〉一)包裝識(shí)別法：劣質(zhì)酒印刷一般比較粗糙，色彩不夠鮮艷，字跡不夠清晰，并且手摸上去沒(méi)有凹凸感。
16．劣質(zhì)酒一般是由無(wú)手續(xù)的國(guó)內(nèi)生產(chǎn)廠家自己生產(chǎn)的，在標(biāo)簽上可以看出廠家地址在國(guó)內(nèi)，主要分布在汕頭和山東、安徽等地區(qū)。
17．打開(kāi)瓶蓋可以看到，劣質(zhì)酒一般沒(méi)有防回灌瓶嘴，而真酒有。正規(guī)渠道進(jìn)口的洋酒必須有中文商標(biāo)，包括原產(chǎn)地、品名、灌裝日期、進(jìn)口代理商等，而“國(guó)產(chǎn)洋酒”則有的只有中文沒(méi)有英文，有的完全沒(méi)有中文。
18．正規(guī)渠道進(jìn)口的洋酒一般都有很多防偽標(biāo)記，比如金屬線、隱射圖象等，劣質(zhì)酒沒(méi)有。從條形碼開(kāi)頭字母可以看出，比如皇家俱樂(lè)部由英國(guó)進(jìn)口，使用的是5字頭英國(guó)進(jìn)口條碼。
19．二)手續(xù)識(shí)別法：進(jìn)口酒應(yīng)該具備以下證明：〈中國(guó)衛(wèi)生檢疫合格證〉、〈中國(guó)海關(guān)進(jìn)口關(guān)稅證〉、〈進(jìn)口食品標(biāo)簽審核證〉、〈中文商標(biāo)注冊(cè)證〉以及代理商出具的〈授權(quán)代理委托書(shū)〉等，而劣質(zhì)酒沒(méi)有海關(guān)進(jìn)口證明。
20．夜場(chǎng)經(jīng)營(yíng)單位和代理商必須有酒管部門(mén)統(tǒng)一頒發(fā)的酒類(lèi)批發(fā)經(jīng)營(yíng)許可證。三）鑒賞識(shí)別法：把酒瓶倒過(guò)來(lái)，對(duì)光觀察。
21．真酒色澤通透，透光度高，色澤深淺一致，白蘭地和威士忌呈透明的琥珀色，晶瑩透亮，伏特加無(wú)色透明，無(wú)沉淀。
22．而劣質(zhì)酒比較暗淡渾濁，顏色比較深，并且可能深淺不一致，有深淺液體流動(dòng)，深色下沉，有的還有少許沉淀。四）聞香識(shí)別法：劣質(zhì)酒都有比較明顯的酒精氣味，而好酒非常醇和。
23．洋酒的香型比較復(fù)雜，聞上去有濃郁的橡木香味，有層次感，有乙醇的辛辣味，有單寧多酚的苦澀和微機(jī)酸的微酸味，各種味覺(jué)相輔相成，相互協(xié)調(diào)，醇美無(wú)暇。
24．混合威士忌有濃郁的煙熏味，而純麥威士忌則有豐富的麥香。劣質(zhì)酒沒(méi)有香味或者香味單一。五）品嘗識(shí)別法不添加任何飲料，加入適量冰或者冰水稀釋后，輕嘗一口，讓酒在舌面上停留片刻。
25．劣質(zhì)酒的酒精會(huì)揮發(fā)，酒吞下后，舌面有干燥感。好酒酒味非常有層次感，有乙醇的辛辣味，有單寧多酚的苦澀和微機(jī)酸的微酸味。
26．假酒則無(wú)味或者有香精異味。劣質(zhì)酒在飲用后會(huì)出現(xiàn)胸悶氣短的癥狀，大量飲用會(huì)導(dǎo)致頭痛，暈眩，目赤等。把酒在倒入杯中，隔夜后，由于其酒精揮發(fā)，其酒就立刻淡而無(wú)味。
27．而好酒仍能夠保持足夠的酒精度和芬芳。除了上述方法外，也可以用電話、短信、上網(wǎng)的形式查詢(xún)?cè)摼频姆纻螚l碼，找代理商以及洋酒鑒定權(quán)威部門(mén)鑒別真?zhèn)巍?/p>
28．需要注意的是，洋酒類(lèi)產(chǎn)品的酒精含量標(biāo)識(shí)分為兩種：(歐式) 目前國(guó)內(nèi)使用的表示方式，以VOL表示。40%VOL表示該酒精濃度為40%。
29．(美式) 目前美國(guó)、日本采用的方式，以PROOF表示，PROOF等于百分比的兩倍，如標(biāo)明PROOF為80，則相當(dāng)于40%VOL。
八．關(guān)于洋酒 怎么辨別真假？
1．“洋酒”，外國(guó)酒的統(tǒng)稱(chēng)。其中最為名貴的，要數(shù)法國(guó)的白蘭地。 白蘭地，又稱(chēng)干邑。據(jù)說(shuō)，法國(guó)政府大力提倡釀酒業(yè)，并把釀酒產(chǎn)地按種類(lèi)劃分幾個(gè)區(qū)域。
2．如干邑區(qū)、雅邑區(qū)、香擯區(qū)、紅白酒區(qū)等。其中干邑以專(zhuān)釀醇酒著稱(chēng)，是世界公認(rèn)釀造白蘭地的最好產(chǎn)地。 在干邑中的“人頭馬”、“軒尼詩(shī)”、“百事吉”、“拿破侖”等名酒商標(biāo)里，會(huì)看到“V．O”、“X．O”等字樣。
3．這是什么意思呢?這是每瓶酒釀制年份的縮寫(xiě)，它反映每瓶酒的價(jià)值。釀制時(shí)間越長(zhǎng)，酒的價(jià)值就越高。因此，在每瓶名酒的商標(biāo)里，都有年份的明碼顯示。
4．這些明碼并不是哪個(gè)制造商能自定的，而是經(jīng)過(guò)法國(guó)政府專(zhuān)家鑒定、按照政府訂立白蘭地統(tǒng)一年限標(biāo)準(zhǔn)確定的。白蘭地統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)分別為：一星☆（5年）、二星☆☆（10年）、三星☆☆☆（15年）、V．O（15年以上）、V．S．O．（20年以上）、V．S．O．P．（25年以上）、F．O．V（30年以上）、X．O（40年以上）、Extra（50年以上）。
5．目前市面上最為昂貴的“軒尼詩(shī)”，只有X．O，而Ex-tra早在4年前已斷市。此外，“洋酒”之中，也不是所有酒都是時(shí)間越長(zhǎng)越好。
6．如紅白酒，就以具體年份來(lái)衡量其價(jià)值。紅白酒是由葡萄釀制的。法國(guó)政府有一項(xiàng)很奇特的規(guī)定：種葡萄不許澆水，光靠天然雨水。
7．哪年陽(yáng)光充足，雨水多，哪年就是好年份，哪年釀制的紅白酒就最昂貴。目前市面上現(xiàn)有最好的紅白酒是酒中之王“波爾多”，質(zhì)量最好的年份是1978年。
九．洋酒怎樣區(qū)分真?zhèn)危?/h2>
1． 技監(jiān)局執(zhí)法人員表示可從洋酒的包裝、封口及防偽標(biāo)志等幾方面進(jìn)行鑒別。首先，看外包裝。真洋酒不僅商標(biāo)整齊、清晰，而且凹凸感強(qiáng)，印刷水平高，商標(biāo)字跡、圖案不會(huì)出現(xiàn)模糊、陳舊、零亂等現(xiàn)象。
2．第二，看封口。洋酒十分講究封口，不僅有鋁封，還有鉛封，一些名貴洋酒集裝箱外都有鉛封。雙方交貨時(shí)，鉛封打開(kāi)或者沒(méi)有鉛封，那么這一集裝箱酒等于報(bào)廢。
3．第三，看防偽標(biāo)志。每瓶洋酒的瓶頸上都有商標(biāo)，刮開(kāi)商標(biāo)，內(nèi)有各式各樣的防偽標(biāo)志。第四，看數(shù)字。各洋酒行都有各自的密碼數(shù)字。
4．這些阿拉伯?dāng)?shù)字暗示著酒的生產(chǎn)日期、何時(shí)進(jìn)大陸等。如果假酒編號(hào)不符合洋酒行編號(hào)程序，則很容易被識(shí)破。 洋酒標(biāo)簽上要有中文標(biāo)識(shí)檢驗(yàn)檢疫章，沒(méi)有中文標(biāo)識(shí)及衛(wèi)生檢驗(yàn)檢疫章的洋酒可能是假酒。
5． 真品標(biāo)簽字跡清楚、輪廓好；假酒標(biāo)簽字跡模糊、不規(guī)則。 真品液體呈金黃色、透亮；假酒的液體色澤暗淡、光澤差。
6． 真品瓶蓋上的金屬防偽蓋與瓶蓋是連為一體的，但假酒的防偽是粘上去的。 真品防偽標(biāo)示在不同的角度下可出現(xiàn)不同的圖案變換，防偽線可撕下來(lái)；假酒的防偽標(biāo)示無(wú)光澤，圖案變換不明顯，防偽線有的是印上去的。
7． 真品金屬防偽蓋做工嚴(yán)密，塑封整潔、光澤好；而假酒瓶蓋做工粗認(rèn)為 ７正品的前后標(biāo)簽背面，通常有一道一道的均勻的痕跡，那時(shí)自動(dòng)貼標(biāo)機(jī)的使用結(jié)果。
十．如何分辨真洋酒和假洋酒？
1．看外包裝。真洋酒商標(biāo)印制清晰，彩印工整，商標(biāo)字跡、圖案不會(huì)出現(xiàn)模糊現(xiàn)象?？雌可w。真洋酒的百瓶蓋文字、圖案印刷清晰，不會(huì)掉色，而假洋酒由于制作工藝問(wèn)題，瓶蓋上的文字、圖案一般都容易掉色。
2．看防偽度標(biāo)志。真洋酒一般有防偽標(biāo)志，可根據(jù)企版業(yè)提供的識(shí)別方法快速識(shí)別洋酒的真假?？淳幪?hào)。真洋酒都有編號(hào)，如果編號(hào)與洋酒廠家提供的編號(hào)不符，則為假洋酒。
3．看顏色。真洋酒顏色透明、發(fā)亮，無(wú)論是有色還是無(wú)色的洋酒，真洋酒都無(wú)雜質(zhì)或沉淀物。擴(kuò)展資料：飲酒注意事項(xiàng)： 喝酒時(shí)，切記不要幾種類(lèi)型的酒混著喝，小心酒精中毒。
4．感冒生病期間不能飲酒，因?yàn)樗幬镞€殘留在體內(nèi)，可能會(huì)出現(xiàn)許多副作用，所權(quán)以生病期間不要喝酒。胃空時(shí)不建議喝酒，因?yàn)槲缚諘r(shí)不僅加速身體對(duì)酒精的吸收，更能使人喝多，而且還對(duì)身體腸胃不好，所以，喝酒前可喝牛奶或酸奶保護(hù)腸胃，最好先吃點(diǎn)東西在喝酒。