一．葡頭酒怕凍嗎？
1．怕，過(guò)冷過(guò)熱對(duì)葡萄酒都不好，但是不影響飲用，只不過(guò)風(fēng)味口感都會(huì)受到影響。藏酒的理想溫度是10-14度，以20度為上限，以5度為下限。
2．當(dāng)然嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，紅酒與白酒的貯存溫度是有差異的。。白酒的存放溫度要比紅酒略低。如能保持恒定的溫度，則12度最理想。
3．溫度過(guò)低，會(huì)使葡萄酒的成熟過(guò)程變慢，這種溫度過(guò)低的緩慢成熟可能導(dǎo)致葡萄酒發(fā)育的僵化。在酒尚未達(dá)到最佳狀態(tài)前酒停止了繼續(xù)成熟，接踵而至的則是衰老。
4．泛指，溫度過(guò)高，會(huì)使葡萄酒早熟，使酒缺乏細(xì)膩的層次感。另一點(diǎn)非常重要的，卻又容易被人疏忽的是，葡萄酒的存放溫度一定要恒定，即將葡萄酒存放在20度的恒溫環(huán)境中也比每天的溫度都在10-18度之間波動(dòng)的環(huán)境好。
5．溫度的波動(dòng)會(huì)造成酒體的熱脹冷縮，經(jīng)常性的熱脹冷縮一方面加速了酒中分子的運(yùn)動(dòng)，是葡萄酒趨于早熟，另一方面也會(huì)對(duì)瓶塞產(chǎn)生推拉力，使酒瓶的密封性變差，尤其是短時(shí)間內(nèi)劇烈的溫度變化。
二．玻璃瓶的葡萄酒怕凍么
怕，一般葡萄酒要在零上五度以上，我老公說(shuō)的應(yīng)該沒(méi)錯(cuò)吧，零下五度就是它的冰點(diǎn)了
三．自釀葡萄酒在壇子里冬天怕凍嗎
1．自釀葡萄酒在壇子里冬天不會(huì)怕凍的，一般壇子會(huì)放在室內(nèi)，室內(nèi)的溫度也不會(huì)很低的，在這樣的環(huán)境下葡萄酒不會(huì)結(jié)冰，壇子也不會(huì)凍爛的。
四．紅酒怕凍嗎？
1．當(dāng)溫度低于4攝氏度以下時(shí)，很多紅葡萄酒會(huì)解析出酒石酸晶體，酸度也會(huì)降低。如果你的葡萄酒本身酸度就低，那樣口感可能會(huì)不太平衡。
2．紅葡萄酒的最合適的飲用溫度是14-18攝氏度，當(dāng)然不同品種的葡萄酒試飲溫度會(huì)稍稍不同。而一般儲(chǔ)存的溫度是在15-20攝氏度之間。
3．當(dāng)葡萄酒凍傷后，首先應(yīng)放回室內(nèi)慢慢讓它回溫。特別是在一些嚴(yán)寒的地區(qū)，即使你的葡萄酒沒(méi)被凍傷，品質(zhì)未受到影響，香氣也不一定能夠正常揮發(fā)，這并不代表葡萄酒壞掉，而是它被凍得有點(diǎn)“打哆嗦”，在飲用的時(shí)候，可用你的雙手捂熱酒杯，并輕輕搖晃，幫助它的香氣散發(fā)出來(lái)，讓葡萄酒回到正常適飲溫度。
五．葡萄酒冬天放在不生火的平房里怕凍嗎
1．葡萄酒一般不怕凍，并且在喝之前進(jìn)行冷凍一下，會(huì)達(dá)到非常好的效果。但如果溫度太低會(huì)導(dǎo)致瓶體凍裂。①酒體輕盈的紅酒應(yīng)該冷凍至55-60華氏溫度（13-15攝氏度）；②酒體豐滿的紅酒應(yīng)該冷凍至60華氏溫度（15攝氏度）。
2．葡萄酒如果在低于4攝氏度以下可能會(huì)析出酒石酸晶體，酸度就會(huì)減少，如果你的葡萄酒本身酸就很少，那樣口感可能就會(huì)不協(xié)調(diào)，變得淡薄了。
六．葡萄酒可不可以放在冰箱里凍上？
不能凍。葡萄酒只能5-10度左右冰箱冷藏。而且要倒放。好的酒還是要放酒柜上儲(chǔ)藏最合適。
七．紅酒冬天怕凍嗎
1．紅酒冬天怕凍。紅酒對(duì)溫度、濕度、陰暗度有嚴(yán)格的要求，怕光、怕高溫、濕度也須適宜。有條件的可存放在專業(yè)酒窖中，或購(gòu)買專業(yè)酒柜。
2．在專業(yè)酒窖中，溫度需控制在10℃至14℃，濕度維持在70%。如果是一般家庭，可以先將酒封存在具有隔熱、隔光效果的紙箱或保麗龍箱內(nèi)，再放置于陰涼通風(fēng)且溫度變化不大的地方，也可保存較長(zhǎng)時(shí)間。
3．溫度是葡萄酒儲(chǔ)存最重要的因素，因?yàn)槠咸丫频奈兜篮拖銡庖谶m當(dāng)?shù)臏囟戎胁拍茏詈玫負(fù)]發(fā)。如果酒溫太高，苦澀、過(guò)酸等味道便會(huì)跑出來(lái);如果酒溫太低，應(yīng)有的香氣和美味又不能有效揮發(fā)。
4．據(jù)了解，一般半甜、甜型紅葡萄酒儲(chǔ)存溫度為14℃―16℃，干紅葡萄酒為16℃―22℃，干白葡萄酒為8℃―10℃，如果是香檳(起泡葡萄酒)則在5℃―9℃為宜。
5．?dāng)U展資料酒儲(chǔ)存需要注意事項(xiàng)：第一要保證恒溫保存，一般酒類的理想儲(chǔ)藏溫度為 10-15℃為最佳，太冷會(huì)使葡萄酒難以發(fā)酵而太熱又容易氧化。
6．第二就是恒濕保存：理想儲(chǔ)藏濕度在 65%-76%之間，太干空氣就更加容易進(jìn)入瓶?jī)?nèi)而太濕木塞容易發(fā)霉滋生細(xì)菌。
7．第三要采用避光保存，光線容易導(dǎo)酒變質(zhì)。第四就是要保證儲(chǔ)存地的通風(fēng)和周圍環(huán)境無(wú)異味，這樣可以使酒更加有口感，所以一定要注意藏酒的周圍環(huán)境。
八．冬天紅酒放車?yán)锱聝鰡幔?/h2>
1．在東北、內(nèi)蒙、新疆、青海、西藏等冬季較寒冷區(qū)域，在冬季這一特定時(shí)間內(nèi)是不能發(fā)送葡萄酒的，即使保溫發(fā)送也不能隔夜。
2．酒商在這一時(shí)間內(nèi)，往往會(huì)選擇提前囤貨的策略，以避免葡萄酒結(jié)冰而影響產(chǎn)品品質(zhì)。紅酒保存要求合適的溫度，理論溫度12度左右，7－18度都可以要求避光，因?yàn)樽贤饩€會(huì)使酒早熟 －避免振動(dòng)水平放置，保持軟木塞濕潤(rùn)，防止空氣進(jìn)入，葡萄酒氧化避免過(guò)于潮濕，以防細(xì)菌滋生 貯藏地點(diǎn)建議：床底下、車庫(kù)、衣櫥、地窖等。
3．而且汽車的顛簸與震動(dòng)對(duì)葡萄酒的影響很大，使其不能安靜熟成，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間震動(dòng)后飲用的葡萄酒常常毫無(wú)狀態(tài)。
4．?dāng)U展資料冷凍解凍后的葡萄酒對(duì)酒體有影響，會(huì)導(dǎo)致酒體不緊致。如果是紅葡萄酒，蛋白單寧（冷凍后的復(fù)合體沉淀物）會(huì)減輕酒體厚度；如果是白葡萄酒，酸度會(huì)降低。
5．而且結(jié)冰后的葡萄酒更容易氧化衰老，不宜長(zhǎng)時(shí)間放置。另外，結(jié)冰后的酒瓶木塞會(huì)膨出，需要再次壓回去。相對(duì)而言，白葡萄酒遇到這種情況時(shí)會(huì)好一點(diǎn)，解凍后的口感損耗在20%左右，而紅葡萄酒的口感損耗則達(dá)到半數(shù)以上，十分嚴(yán)重。
6．這種酒，還是盡快喝掉為好。究其原因，在于以下三個(gè)方面。第一，漲塞，因?yàn)槠咸丫齐m然并非水做，但大部分成分依然是水，而水的固態(tài)體積大于液態(tài)，因此會(huì)漲塞；其次，酸鹽即結(jié)晶體，在低溫下變成沉淀后析出，影響口感；再則，單寧也會(huì)隨酒石酸一起析出。
九．葡萄酒零下30度會(huì)不會(huì)凍壞
1．葡萄酒零下30度會(huì)凍壞，紅酒低于零度就會(huì)結(jié)石結(jié)冰。紅酒在儲(chǔ)存過(guò)程中要盡量避免在攝氏20°C以上長(zhǎng)期存放葡萄酒，也不能低于0°C，這樣葡萄酒會(huì)結(jié)石沉淀，因此減少酒的酸度。
2．通常貯存葡萄酒的最佳溫度為攝氏10°C，一般來(lái)說(shuō)，攝氏7至18°C的溫度也不會(huì)有損害。要盡量避免酒窖內(nèi)的溫度波動(dòng)：溫度不穩(wěn)定會(huì)給葡萄酒的品質(zhì)帶來(lái)一定的影響。
3．儲(chǔ)存葡萄酒的溫度最好要保持恒定，需要盡量避免短期的溫度波動(dòng)。通常溫度越高，酒的熟化越快；溫度低時(shí)，酒的成長(zhǎng)就會(huì)較慢。
4．當(dāng)然，成熟速度的變化也和釀酒所用葡萄品種、釀造法不同而不同。一般而言，不同的葡萄酒所要求的最佳儲(chǔ)存溫度如下：半甜、甜型紅葡萄酒 14－16℃，干紅葡萄酒 16－22℃，半干紅葡萄酒 16－18℃，干白葡萄酒 8－10℃，干白葡萄酒 8－12℃，半甜、甜白葡萄酒 10－12℃，白蘭地 15℃以下，香檳（起泡葡萄酒） 5-9℃。
5．?dāng)U展資料：紅酒儲(chǔ)存方法軟木塞儲(chǔ)存：軟木塞具有密度低、彈性佳、可伸縮性強(qiáng)、不滲透、抗腐壞、抗分解、抗變質(zhì)等特性，可以保持葡萄酒品質(zhì)經(jīng)年不變。
6．一般優(yōu)質(zhì)酒使用較長(zhǎng)的軟木塞，但使用長(zhǎng)軟木塞的葡萄酒并不保證一定是優(yōu)質(zhì)葡萄酒。室內(nèi)保存：室溫通常是指原產(chǎn)地的溫度，而不是中國(guó)的室溫。
7．以法國(guó)葡萄酒而言，室溫通常是指16至18攝氏度左右。對(duì)于幅員遼闊的中國(guó)而言，除了寒冬，這個(gè)溫度大部分都需要冷藏方式來(lái)達(dá)成，千萬(wàn)不要將酒放在常溫狀態(tài)下，理所當(dāng)然地認(rèn)為那就是“室溫”。
十．葡萄酒能耐凍多少度
1．除非是冰酒，否則葡萄酒都不建議冷凍，因?yàn)橐坏┤绱?，必然?huì)導(dǎo)致葡萄酒的品質(zhì)被破壞，一般紅葡萄酒不要低于14度，白白葡萄酒別低于8度。
