一．97年的賴茅怎么鑒別真假?
喝一下，進口感覺不烈，而下肚烈的大多是真品
二．怎樣識別賴茅酒的真假？
1．賴茅酒的真?zhèn)慰梢酝ㄟ^防偽標(biāo)簽、顏色和香味來區(qū)分?？捶纻螛?biāo)志貴州茅臺股份有限公司出品 字樣 酒盒下方標(biāo)有茅臺系列酒類防偽標(biāo)，瓶口處可見茅臺系列酒類防偽貼紙，旋開瓶蓋后可見“開封”金線防偽標(biāo)志。
2．顏色將酒倒入杯中，觀察酒的顏色、稠度和掛杯效果。 醬香型陳年酒，色澤微黃，酒體厚實。香味將酒杯放在鼻子下方1-2厘米處，輕輕吸氣，你會聞到好酒的清香。
3． 一杯上好的醬香型白酒，空了之后，香氣會久久不散。 主要原因是聚合后大分子醇和許多芳香酯揮發(fā)緩慢。賴茅酒的生產(chǎn)周期賴茅酒產(chǎn)于中國貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮(zhèn)。
4．是茅臺酒系列之一，是茅臺酒“133戰(zhàn)略”打造的國家戰(zhàn)略單品。2014年3月15日，茅臺集團發(fā)表聲明稱“賴茅”商標(biāo)為茅臺公司注冊商標(biāo)。
5．只有“貴州茅臺股份有限公司”出品的賴茅可以叫來茂，其他廠家都是假冒侵權(quán)產(chǎn)品。作為國酒茅臺不可或缺的一部分，萊茅品牌在釀造過程中秉承茅臺傳統(tǒng)的釀造工藝，生產(chǎn)出高品質(zhì)的豆香型白酒。
6．季節(jié)性生產(chǎn)。國內(nèi)一般的白酒釀造一年四季都可以投產(chǎn)，只需經(jīng)過一兩次，最多四五次，發(fā)酵、蒸餾得到白酒，即可完成一個生產(chǎn)周期。
7．茅臺萊茅的釀造過程是按照季節(jié)變化的自然規(guī)律進行的。一年有一個生產(chǎn)周期，“端午踏歌，雙日食沙”。同一批原料要經(jīng)過八道冷卻、加曲、積淀發(fā)酵、九道蒸煮、七道提酒等復(fù)雜生產(chǎn)過程。
三．怎樣分辨86年賴茅酒的真假
1．一。、看產(chǎn)地，必須是茅臺鎮(zhèn)。賴茅酒傳世至今，無數(shù)豪杰為之傾倒，文人墨客贊不絕口，更被國人捧為至寶。俗話說：席上無賴茅、空有美佳肴，喝賴茅酒實乃人生莫大口福。
2．真可謂：奇香溢滿室，異芳舉座驚。但是，由于歷史的原因，在當(dāng)今飲用賴茅酒，卻是大有講究?？蓺w納為：選酒須驗真、端酒觀其色、咂抿品其味、空杯聞酒香。
3．端酒觀其色。賴茅酒由于生產(chǎn)周期長，酒液微黃透澈，酒體醇厚，醬香撲鼻，倒入杯中，酒花白晰、細(xì)碎，均勻，堆花時間長，沒有懸浮物及沉淀。
4．咂抿品其味。品償賴茅酒，過程有一抿、二咂、三呵三式，絲絲入扣，渾然一體，須用心、凝神，調(diào)動味覺、嗅覺，去體味、感悟酒的醇香，從而獲得綜合性享受。
5．空杯聞酒香，是賴茅酒區(qū)別于其他名酒的又一特點，空杯留香、聞香，與咂香品味，相得益彰而各有其趣。杯酒干過之后，攜口中余味，將空酒杯移近鼻子，先凝神屏氣，輕吸慢嗅，然后深深吸氣，吸入肺腑，仿佛進入了另一番全新的境界。
6．?dāng)U展資料：賴茅品牌作為國酒茅臺不可或缺的一份子，在釀造工藝上，秉承茅臺傳統(tǒng)的釀造技藝，釀造品質(zhì)醬香型白酒；季節(jié)性生產(chǎn)。
7．國內(nèi)一般白酒釀造，一年四季都可以投料生產(chǎn)，只需要經(jīng)過一兩次，至多五次發(fā)酵蒸餾取酒，便完成一個生產(chǎn)周期。
8．茅臺賴茅的釀造工藝，則是順應(yīng)季節(jié)變化的自然規(guī)律來進行，一年一個生產(chǎn)周期，“端午踩曲，重陽下沙投料”。
9．同一批原料，要歷經(jīng)八次攤涼及加曲堆積發(fā)酵、九次蒸煮、七次取酒的復(fù)雜生產(chǎn)過程。長期陳釀。新酒烤出后，按照七個輪次、三種典型體、不同年份分類裝壇入庫，嚴(yán)格秉承茅臺股份公司高溫制曲、高溫堆積、高溫蒸餾接酒的釀造工藝。
10．高溫制曲。“賴茅”酒制曲溫度高達60攝氏度以上，需經(jīng)二次翻曲，40天成熟，再存放半年以上，使酒體中含有豐富微生物、香味物質(zhì)及香味前軀物質(zhì)。
11．高溫堆積。這是釀酒師針對高溫制曲而設(shè)計的堆積工藝，縣堆積溫度要達到50攝氏度左右。高溫堆積為入池發(fā)酵網(wǎng)羅、篩選、繁殖出了微生物，這個過程中會釋放酒體的香味物質(zhì)及前軀特質(zhì)。
12．高溫蒸餾接酒。賴茅的接酒溫度在40攝氏度左右，比一般白酒高出15攝氏度。高溫蒸餾接酒，可以排除硫化物和低沸點物質(zhì)，保留了酒中的高沸點香味物質(zhì)及營養(yǎng)物質(zhì)。
13．精心勾兌。新酒陳釀三年后，醬香“賴茅”酒中從不添加任何外來物質(zhì)，而是直接采用純糧固態(tài)發(fā)酵的不同輪次酒、不同典型體酒、不同酒齡的酒進行勾兌而成。
四．賴茅酒怎么樣？怎么鑒別真?zhèn)危?/h2>
1．要買純正的賴茅酒，一定要認(rèn)準(zhǔn)茅臺酒Logo，瓶身有防偽標(biāo)識，賴茅傳承瓶頸口開起處有一道隱蔽的金線，開啟后無法恢復(fù)至開啟前的位置，每瓶傳承都會有統(tǒng)一的、獨立的防偽識別標(biāo)識，能夠檢驗出真假賴茅。
五．賴茅酒怎么分辨真假?
1．分辨真假賴茅酒可以看防偽標(biāo)識、顏色和香味?？捶纻螛?biāo)識。酒盒下方標(biāo)注“貴州茅臺酒股份有限公司出品”字樣，酒瓶瓶頸處可見茅臺系列酒防偽貼，旋開瓶蓋后可見“已開啟”的金線防偽標(biāo)識。
2．真賴茅酒：假賴茅酒：顏色。將酒倒入杯中，觀察酒的顏色、黏稠度、掛杯效果等。醬香型中的陳年好酒，顏色發(fā)黃，酒體粘稠。
3．香味。將酒杯放在鼻下1－2厘米處，輕輕吸氣，會聞到好酒優(yōu)雅的香味。裝過好的醬香型白酒的杯子，空杯后依然會保留很長時間的香氣。
4．主要原因是聚合后的大分子酒精、多種含有芳香氣味的酯類等揮發(fā)的速度慢。擴展資料：賴茅酒獨產(chǎn)于中國貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮(zhèn)，是茅臺系列酒之一，更是茅臺“133戰(zhàn)略”中著力打造的全國性戰(zhàn)略單品。
5．在2014年3月15日，茅臺集團發(fā)表聲明，稱“賴茅”商標(biāo)為茅臺公司注冊商標(biāo) 。只有“貴州茅臺酒股份有限公司”生產(chǎn)的賴茅酒才能稱之為賴茅酒，其他生產(chǎn)廠家均為假冒侵權(quán)產(chǎn)品。
6．賴茅品牌作為國酒茅臺不可或缺的一份子，在釀造工藝上，秉承茅臺傳統(tǒng)的釀造技藝，釀造品質(zhì)醬香型白酒。季節(jié)性生產(chǎn)。
7．國內(nèi)一般白酒釀造，一年四季都可以投料生產(chǎn)，只需要經(jīng)過一兩次，至多五次發(fā)酵蒸餾取酒，便完成一個生產(chǎn)周期。
8．茅臺賴茅的釀造工藝，則是順應(yīng)季節(jié)變化的自然規(guī)律來進行，一年一個生產(chǎn)周期，“端午踩曲，重陽下沙投料”。
六．97年的茅臺怎么知道是真假
喝一喝就知道了，如果實在沒法鑒別，可以去專業(yè)機構(gòu)測量它的酒精度，不過茅臺基本都是真的，只要是從茅臺官方店或者是從正規(guī)的地方得來的，基本不會有假
七．怎么來區(qū)分賴茅酒的品質(zhì)？怎么看是不是假酒？
1．賴茅酒沒有正規(guī)的注冊廠家，每家都能生產(chǎn)，至于酒質(zhì)嘛，只有從感觀、理化等方面來判斷了。找正規(guī)廠家合作是質(zhì)量的保證。
八．茅臺賴茅才是真賴茅，怎么看真假？
1．賴茅酒由于生產(chǎn)周期長，酒液微黃透澈，酒體醇厚，醬香撲鼻，倒入杯中，酒花白晰、細(xì)碎，均勻，堆花時間長，沒有懸浮物及沉淀，絲絲入扣，渾然一體，而且還有茅臺的商標(biāo)。
九．茅臺賴茅才是真賴茅，那么怎么分辨真假呢？
1．賴茅確實屬于茅臺股份有限公司的商標(biāo)！區(qū)分也很簡單，看誰出品的酒，如果寫著：茅臺股份有限公司的，那必定是茅臺的真賴茅，如果是茅臺鎮(zhèn)所謂的賴茅，當(dāng)然屬于鎮(zhèn)酒！
十．如何鑒別97回歸賴茅
1．辨別真假賴茅酒，可以看防偽標(biāo)志、品牌、顏色和香味、看產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號?？捶纻螛?biāo)志酒盒底部標(biāo)有“貴州茅臺酒股份有限公司”字樣。
2．茅臺系列防偽貼紙可見瓶口瓶頸處，瓶蓋打開后可見“打開”的金線防偽標(biāo)簽?？雌放瀑嚸?a href="/baijiu/15185/">金樽由貴州茅臺酒股份酒有限公司出品。
3．“貴州茅臺酒股份有限公司”出品才是真賴茅。2014年，“賴茅”商標(biāo)被劃歸為茅臺集團所有，市面上只有“貴州茅臺酒股份有限公司”生產(chǎn)的賴茅是正品。
4．顏色將酒倒入玻璃杯中，觀察酒的顏色、稠度和懸掛效果。醬香型老酒色澤微黃，酒體粘稠。芬芳把酒杯放在鼻下1-2厘米，輕輕吸氣，就能聞到好酒的優(yōu)雅香氣。
5．盛滿好茅臺香型酒的杯子空了以后，會保留很長時間的香味。主要原因是聚合后含有芳香氣味的大分子醇和酯的揮發(fā)速率較慢。
6．看產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號酒類的生產(chǎn)流通有一套特定的標(biāo)準(zhǔn)號，賴茅的標(biāo)準(zhǔn)號是GB/T26760，這是醬香型固態(tài)法發(fā)酵國家標(biāo)準(zhǔn)，正是表明賴茅是以純糧為原料經(jīng)過固態(tài)發(fā)酵釀造而成的，是純正的醬香型白酒。
7．?dāng)U展資料清末年間，賴氏先輩始建酒坊于茅臺村。釀制出馳名中外的賴茅酒，即今之茅臺酒前身之一也。賴氏嫡傳后裔賴世倫先生1983年重建酒坊于茅臺鎮(zhèn)。
8．嚴(yán)守家族世代相傳之工藝及配方生產(chǎn)，以期恢復(fù)先輩之傳統(tǒng)醬香口味?！百嚸?fù)窖法”1990年曾獲國家發(fā)明專利，專利號：CN86102775。
