一．42℃的白酒可以長(zhǎng)期保存嗎？能放多長(zhǎng)時(shí)間？
1．白酒有保質(zhì)期嗎?答案：有的存在，有的沒有保質(zhì)期。42度的白酒有保質(zhì)期嗎？按照國家規(guī)定，低度白酒，既乙醇含量在10%以下的飲料酒是必須要標(biāo)注保質(zhì)期的。
2．通常飲用的白酒，酒精度大于10%的白酒是可以免標(biāo)注保質(zhì)期的。所以通常意義上我們看到的白酒是沒有保質(zhì)期的。
3．但是這并不意味著可以無限期儲(chǔ)存。白酒保質(zhì)期一般多久？？在非專業(yè)條件下，白酒存放時(shí)間太長(zhǎng)，并不會(huì)變?yōu)殛惸昀暇疲€會(huì)影響口感。
4．與酒的類型有關(guān)：影響酒的香型和化學(xué)成分的主要因素有：原料、制曲(糖化發(fā)酵劑)工藝、發(fā)酵釀酒工藝，操作、窖池結(jié)構(gòu)、生產(chǎn)環(huán)境等，此外還與貯存時(shí)間、貯存容器有關(guān)。
5．資料顯示，如果是酒精勾兌的白酒，不適合長(zhǎng)期存放，因?yàn)樵谶@個(gè)過程中并不會(huì)發(fā)生太多的化學(xué)變化，相反其中添加了一些香精類物質(zhì)，會(huì)慢慢揮發(fā)，讓白酒失去口感。
6．一般能夠存放的白酒，多為純糧食酒，隨著存放時(shí)間變長(zhǎng)，酒的口感也會(huì)發(fā)生改變，也就是所謂“越陳越香”。儲(chǔ)藏白酒的度數(shù)也有要求。
7．度數(shù)越低，儲(chǔ)存時(shí)間越長(zhǎng)，度數(shù)下降的越快，口感變質(zhì)的越快。白酒長(zhǎng)期存放，酒精濃度會(huì)下降之外，酯化反應(yīng)也會(huì)減緩，當(dāng)達(dá)到平衡后，酯化反應(yīng)停止，再存放便失去了意義。
8．通常，建議白酒存放3-4年即可。各類香型白酒保質(zhì)期一般多久醬香型白酒：3年以上原料有高梁(釀酒)、小麥(制大曲)，大曲工藝是高溫曲(60℃以上)，原料清蒸，采用八次發(fā)酵八次蒸酒，用曲量大(1：2)，入窖前采用堆集工藝，窖池是石壁泥底等，貯存期為3年以上。
9．濃香型白酒：一年原料雖然是高梁、小麥，制大曲則是中溫(55-60℃)，原料混蒸混燒，采用周而復(fù)始的萬年糟發(fā)酵工藝，用曲量為20%左右。
10．窖池是肥泥窖，為己酸茵等微生物提供了良好的棲息地。其貯存期為一年。清香型酒：一年好喝的清香型代表汾酒，這一款白酒保質(zhì)期一般多久？
11．其原料除高梁外，制曲用大麥、豌豆，制大曲的溫度較上兩種低，不得超過50℃，并用清蒸工藝、地缸發(fā)酵等，貯存期也是一年。
12．米香型白酒：僅3~6個(gè)月原料為大米，糖化發(fā)酵劑不是用大曲，而是傳統(tǒng)的米小曲，發(fā)酵工藝特點(diǎn)屬半液態(tài)法，而別的香型白酒多屬固態(tài)法。
13．發(fā)酵周期比用大曲的少1/5以上，僅7天左右，貯存期一般也較大曲酒少，僅3~6個(gè)月。其它香型白酒：工藝與上述4種香型不同，如董酒采用大小曲工藝，制曲加中草藥，窖池既非肥泥、石窖，也不用地缸、瓦缸發(fā)酵，而是用白堊土與石灰和獼猴桃藤的汁來筑窖，采用串香工藝制得。
二．白酒的保質(zhì)期一般是多長(zhǎng)時(shí)間啊
1．白酒經(jīng)過較長(zhǎng)時(shí)間的貯存，其質(zhì)量會(huì)變得溫潤(rùn)醇厚。因此，有些人認(rèn)為白酒越陳越好。其實(shí)，并不盡然。雖然白酒沒有保質(zhì)期，但酒在存放過程中，酒中的醇類會(huì)和有機(jī)酸起化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生多種酯類物質(zhì)，各種酯類都具有各種特殊的香氣。
2．由于酒中的酯化反應(yīng)相當(dāng)緩慢，因此，優(yōu)質(zhì)酒一般需要貯存三四年，甚至更長(zhǎng)一點(diǎn)的時(shí)間。但是，酯化反應(yīng)到了一定程度就會(huì)趨向平衡，出現(xiàn)停止?fàn)顟B(tài)，如果繼續(xù)貯存，會(huì)使酒精度數(shù)減少，酒味變淡，揮發(fā)損耗也會(huì)增大。
3．特別是目前有些中檔和低檔白酒，在勾兌過程中添加了香味劑，這類酒更不能較長(zhǎng)時(shí)間存放。否則，酒質(zhì)會(huì)變得苦澀膩味。
4．所以，白酒貯存也有適當(dāng)?shù)臅r(shí)間，并非越陳越好。 白酒易揮發(fā)、滲漏，氣溫升高還會(huì)外溢。因此，散裝白酒在零售、使用時(shí)必須注意以下幾點(diǎn)： ⑴蓋嚴(yán) 在付貨暫停時(shí)，要將酒容器的蓋蓋好，封嚴(yán)，以防揮發(fā)，減少酒的風(fēng)耗。
5． ⑵勿太滿 容器不要裝得太滿，以免氣溫升高造成酒的外溢。還要經(jīng)常檢查酒的容器，發(fā)現(xiàn)滲漏，要及時(shí)采取措施處理。
6． ⑶減少損耗 售取酒時(shí)不要距離容器太遠(yuǎn)，并要用酒盤接酒。售取酒的工具用完后要及時(shí)放回缸內(nèi)，以保持工具的潮濕，減少酒的皮沾。
7．隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，機(jī)械化、自動(dòng)化的貯售酒工具將日趨增多，要很好地學(xué)習(xí)和掌握其使用方法。 ⑷適當(dāng)攪拌 白酒是酒精和水的混合液，兩者是無限溶解的。
8．但由于比重不同，酒在貯存過程中，上層的酒度偏高，下層的酒度偏低；如果久存，封蓋又不嚴(yán)密，上層的酒口味又會(huì)偏淡。
三．梅見青梅酒能存放多久？
開了瓶都盡量盡快喝完，放久了之后對(duì)口感會(huì)有影響，一般果酒在0-6度冷藏可以放3天左右。希望我的回答能夠讓您滿意
四．白酒保質(zhì)期是多少?
1．一般意義上講，白酒是沒有保質(zhì)期的。因其包裝、儲(chǔ)存條件不同，酒質(zhì)隨著時(shí)間的延長(zhǎng)，會(huì)有所變化。原酒儲(chǔ)存時(shí)間越長(zhǎng)越香，是因?yàn)榫浦械乃岷痛嫉孽セ饔卯a(chǎn)生香味物質(zhì)。
2．但成品白酒的存放一般3-5年沒問題，時(shí)間太長(zhǎng)，一是酒度會(huì)降低，二是某些成分會(huì)分解（按現(xiàn)行國家標(biāo)準(zhǔn)也不合格了），其實(shí)成品酒存放過久是沒意義的。
3． 有些成品酒包裝上會(huì)標(biāo)注上保質(zhì)期，實(shí)際上，多在啤酒、葡萄酒等酒精度低的酒類上。國家《食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定》規(guī)定乙醇含量10%以上的飲料酒、食醋、食用鹽、固態(tài)食糖類，可以免除標(biāo)注保質(zhì)期。
五．自己做的果酒可以保存多久？
你好，自己做的果酒不放防腐劑，放在冰箱保鮮的話，可以放置一個(gè)月左右，望采納，謝謝
六．一箱42度白酒放了十年能喝嗎
白酒42度的保存完好放十年還能喝，而且酒會(huì)更淳。白酒存放時(shí)間還和酒精度數(shù)有關(guān)，如果想要存放十年，白酒度數(shù)至少要在38度以上，因?yàn)槎葦?shù)過低，存放久了會(huì)降低酒精度數(shù)，降到一定度數(shù)后細(xì)菌就會(huì)開始繁殖，所以度數(shù)越高越好存放；現(xiàn)在流傳著一種白酒有保質(zhì)期的說法，其實(shí)這一點(diǎn)是針對(duì)低酒精的飲料酒，判斷的標(biāo)準(zhǔn)是酒精度數(shù)是否高于10%，低于10%就要表明保質(zhì)期；
七．清香型白酒能長(zhǎng)久存放嗎？
1．可以貯存。白酒貯存不要考慮香型，應(yīng)該考慮白酒質(zhì)量，香味物質(zhì)含量豐富的白酒貯存比較好，低端白酒貯存也不會(huì)增加太多優(yōu)勢(shì)。
八．清香型白酒可以長(zhǎng)期存放嗎？
1．只有酣/客，醬酒以及其他的醬香型白酒才適用于長(zhǎng)期存放，因?yàn)獒u香白酒的生產(chǎn)不摻加水，而別的白酒，因?yàn)橹圃旃に噯栴}以及口感等因素，都進(jìn)行了加水，所以并不適合長(zhǎng)期存放。
九．買回來的新鮮石榴能放多久？
1．石榴應(yīng)放在陰涼、干燥、通風(fēng)處保存，比如在櫥柜中保存，可以保存一個(gè)月。石榴也可以視成熟程度，存放在冰箱里，保存期長(zhǎng)達(dá)兩個(gè)月。
2．石榴的儲(chǔ)藏方法：掛藏:用于掛藏的果實(shí)，在采收時(shí)就應(yīng)留一段果梗，用細(xì)繩綁縛成串，懸掛于陰涼的房屋里?；蛘哂脠?bào)紙、塑料薄膜包果，掛在溫、溫度變化小的室內(nèi)，可貯至春節(jié)前后。
3．若貯藏石榴則需提前半月采收，過熟的石榴掛藏易發(fā)生腐爛。堆藏:選擇通風(fēng)陰涼的空房子，打掃干凈，適當(dāng)灑水，以保持室內(nèi)清潔濕潤(rùn)，然后在地上鋪5—6厘米厚的稻草(或者鮮馬尾松松針)，其上按一層石榴一層松針全部覆蓋。
4．貯藏期間每隔15—20天翻堆檢查一次，剔除爛果并更換一次松針。耐貯品種用這種堆藏方法可貯至次年四五月份。
5．果實(shí)堆藏前，要用清水洗凈果皮，預(yù)冷。缸、罐藏:把壇罐之類容器沖洗干凈，然后在其底部鋪上一層含水5%的濕沙，厚5—6厘米，中央豎一秫秸把子或竹制圓筒，以利換氣。
6．在秫秸把子或竹制圓筒四周裝配放石榴，直至裝到離罐口5—6厘米時(shí)再用濕沙蓋實(shí)，壇口或缸口用塑料薄膜封口、扎緊。
7．貯后1個(gè)月檢查一次，如有爛果及時(shí)剔除。這種貯藏方法可貯至次年三四月份。袋藏:將預(yù)冷并經(jīng)殺菌劑處理的石榴，放入聚乙烯塑料薄膜袋中，扎好袋口， 置于冷涼的室內(nèi)。
8．用此法貯藏140天，石榴果實(shí)仍新鮮如初。也可將經(jīng)殺菌劑處理過的石榴果實(shí)，用塑料袋單果包裝，這種果實(shí)在3—4℃條件下貯存100天，果粒新鮮度好，虎皮病輕。
