一．甜葡萄酒是多少度以內(nèi)？
8度，高了人家受不了啊
二．怎么判斷紅葡萄酒多少度以下葡萄酒甜
1．葡萄酒甜不甜的原因要看它的葡萄種類以及它的類型，紅的白的，桃紅的。。。 紅酒和白酒的區(qū)別是在于，紅酒是連皮帶子一起釀的，所以它的單寧含量高，喝起來干，澀的感覺。
2． 白酒就是不帶皮釀的，所以它的顏色不紅，單寧含量相對于紅酒來說低。相對的更容易入口一些。 不同的葡萄種類促成不同的口感，例如Vermentino就富含果香，并且相對的甜些，更易入口。
3． 什么葡萄酒是最甜的呢，就是冰酒，還有貴腐葡萄酒，一個是凍葡萄，一個是爛葡萄。因為中國人更喜歡喝甜一些的，所以目前中國大面積的生產(chǎn)冰酒。
三．什么樣的葡萄酒是甜的？
1．波特酒，波特酒是一種加強型葡萄酒，波特酒最常見的主復(fù)要有“紅寶石波特”和“茶色波特”兩類，紅寶石波特主要突出果香，茶色波特經(jīng)過橡木桶熟成，果香會變?nèi)踔疲饕菑?fù)雜的發(fā)酵類香氣；阿斯蒂葡萄甜酒，阿斯蒂葡萄甜酒是一種有豐富的花香和水果香的甜葡萄酒，有柑橘水果、蜂蜜、甜瓜、葡萄、桃子、百玫瑰花等風(fēng)味，且酒精度都不高，倒入杯中會有微微的氣泡；冰酒，冰酒是加拿大產(chǎn)的葡萄酒，因為釀造過程寒冷，因此也稱為冰酒，冰酒的口感較為濃郁，有花蜜般的油滑感，冰酒有著較高的甜度，甜而不膩，入口度花香，果香四溢。
四．哪種葡萄酒甜的，度數(shù)10－20度，價格一般
1．這種葡萄酒很多的。很多法國的甜白葡萄酒，德國頭等葡萄酒(Kabinett Wines)、晚采葡萄酒(Sp?tlese Wines)、精選葡萄酒(Auslese Wines)這三種等級的葡萄酒、意大利的莫斯卡托葡萄酒、葡萄牙的波特酒，都是甜葡萄酒。
五．葡萄酒的酒精度與干,甜分類的對應(yīng)關(guān)系 比如：12度的是干葡萄酒之類的
干、甜葡萄酒主要是根據(jù)其中的殘?zhí)呛慷ǖ模?lt;4g/L的-般是干葡萄酒，>45g/L的是甜葡萄酒
六．葡萄酒的甜度標(biāo)準(zhǔn)是什么？
1．干型葡萄酒 品味的時候幾乎感覺不到甜味，在酒體中的殘?zhí)呛坎怀^4g/L。 半干型葡萄酒 酒體中的殘?zhí)呛吭?g/L升以上，并且不超過12g/L。
2． 半甜型葡萄酒 酒體殘?zhí)堑暮砍^12g/L，不超過45g/L，因此半甜型酒能夠人甜爽的口感。
七．葡萄酒釀造發(fā)酵中，大約多少糖能轉(zhuǎn)化成一度酒精度的葡萄酒
1．國際常見靜葡萄酒的酒精度基本上都是在7-12度之間的（不算雪莉葡萄酒等特種葡萄酒），國內(nèi)酒精度基本在10-13度，絕大多部分為12度。
2．酒精度的意思是單位體積內(nèi)所含酒精的體積比（20°c），干紅葡萄就在釀造過程中，主要產(chǎn)生酒精的過程是在帶皮梫漬發(fā)酵，由酵母作用將95%的糖（葡萄糖及果糖）轉(zhuǎn)化成酒精同時釋放出二氧化碳（剩余5%其他方式轉(zhuǎn)化）。
3．理論轉(zhuǎn)化值為葡萄汁下18g/L糖轉(zhuǎn)換成1°/L酒精（蔗糖多糖模式下計算），100毫升葡萄原汁產(chǎn)生1度酒理論需糖量（經(jīng)驗值）：÷0。
4．46=17（克），即100毫升葡萄原汁中含糖17克時，經(jīng)發(fā)酵后能增加1度酒精度。 例如，釀制含酒13度的葡萄酒（葡萄含糖量為15%），需添加白糖數(shù)量13—（15×0。
八．紅酒的糖度要怎樣劃分？甜型和干型大概都是多少度的呢？
1．首先，含糖量與度數(shù)沒有關(guān)系！紅酒的度數(shù)通常在11--13度之間。葡萄酒按酒中的含糖量和總酸可分為: 干葡萄酒：含糖(以葡萄糖計)小于或等于4g/L。
2．或者當(dāng)總糖與總酸(以酒石酸計)的差值小于或等于2g/L時，含糖最高為9g/L的葡萄酒。 半干葡萄酒：含糖大于干酒，最高為12g/L。
3．或者總糖與總酸的差值，按干酒方法確定，含糖最高為18g/L的葡萄酒。 半甜葡萄酒：含糖大于半干酒，最高為45g/L的葡萄酒。
九．紅酒一般多少度的好喝
1．紅酒度數(shù)在10—15度之間。紅酒的成分相當(dāng)簡單，是經(jīng)自然發(fā)酵釀造出來的果酒，含有最多的是葡萄汁，占80%以上，其次是經(jīng)葡萄里面的糖份自然發(fā)酵而成的酒精，一般在10%至30%，剩余的物質(zhì)超過1000種，比較重要的有300多種，紅酒其他重要的成分有酒石酸，果膠，礦物質(zhì)和單寧酸等。
2．雖然這些物質(zhì)所占的比例不高，卻是酒質(zhì)優(yōu)劣的決定性因素。質(zhì)優(yōu)味美的紅酒，是因為它們能呈現(xiàn)一種組織結(jié)構(gòu)的平衡，使人在味覺上有無窮的享受。
3．葡萄種類方面，釀制紅酒的葡萄種類有設(shè)拉子、卡本納蘇維翁、梅洛等等。紅酒的標(biāo)簽上常出現(xiàn)這些名稱，就是指采用的葡萄的品種。
4．有些紅酒是由單一種葡萄釀制，有些還是由2~3種葡萄釀制，釀出來的紅酒口味也就有所不同。單一或混合葡萄品種釀制的紅酒都是一樣的好，只是適合不同消費者的口味而已。
5．?dāng)U展資料：紅酒成分：酸酸的來源：葡萄酒中的酸基本上都來源于釀酒葡萄本身，不過有些葡萄酒產(chǎn)區(qū)也允許在釀造葡萄酒的過程中人工加入酸。
6．葡萄在成熟的時候，糖分會逐漸升高，而酸度會逐漸降低，所以如果想要讓最終得到的葡萄酒具有較好的酸度，就要謹(jǐn)慎地控制葡萄采摘時間。
7．用來描述酸的詞匯：脆爽、活潑、明快、天然和活力充沛等，反義詞有平淡、疲軟和寡然無味等。單寧單寧的來源：葡萄酒中的單寧大部分來源于葡萄皮，其他來源還有葡萄籽、葡萄梗和橡木桶。
8．紅葡萄酒的單寧往往比白葡萄酒的高很多，因為紅葡萄酒是帶皮發(fā)酵的，而白葡萄酒不帶皮發(fā)酵。一款不經(jīng)過橡木桶熟成的白葡萄酒幾乎不帶什么單寧。
9．用來描述單寧的詞匯：緊致、干、緊實、耐嚼、生硬和粗糙等；反義詞有柔和、順滑、柔軟、圓潤、成熟和如天鵝絨般柔順等。
10．酒精酒精的來源：酒精是在葡萄酒發(fā)酵過程中產(chǎn)生的。發(fā)酵的時候，酵母在缺氧環(huán)境下，會把葡萄中的糖分轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳。
11．有些產(chǎn)區(qū)在釀造葡萄酒的時候，可以人工添加糖分，這個過程叫做“Chaptalization”。用來描述酒精度詞匯：溫暖、熱烈、厚重和香甜。
12．糖分糖分的來源：糖分主要來自葡萄果實本身。葡萄酒中的糖分大多是發(fā)酵時殘留下來的。如果發(fā)酵還沒進(jìn)行完全就人為地終止發(fā)酵，就會有部分糖分沒有被酵母轉(zhuǎn)化而殘留下來。
13．有些釀酒師也會往葡萄酒中加入葡萄汁或者濃縮葡萄汁來提高葡萄酒的糖分。用來描述葡萄酒糖分的詞匯：甜蜜、如糖漿般甜美、半干、甜膩、甜和半甜等；反義詞有干、干澀、干型、超干和天然干等。
14．酒體酒體就是指葡萄酒給口腔帶來的“重量感”和“飽和感”。如果一款葡萄酒整體比較平衡，那說明它的風(fēng)味、酒體和各種成分達(dá)到了一種和諧共處的狀態(tài)。
15．由于酒精可以加重葡萄酒的酒體，酒精度過低的葡萄酒的酒體可能就顯得比較纖瘦；相反，酒精度偏高的葡萄酒的酒體就比較豐滿。
16．另外，葡萄酒中的干浸出物（包括糖分、非可揮發(fā)性酸、礦物質(zhì)、酚類物質(zhì)以及甘油等）濃度越高，葡萄酒的酒體也就越重。
17．葡萄酒在橡木桶中熟成時，由于液體會揮發(fā)掉一部分，從而使得干浸出物的濃度變大，葡萄酒的酒體也就會有所提高。
十．干紅葡萄酒在什么溫度下口味最佳
1．傳統(tǒng)上，飲用紅酒的溫度是清涼室溫，18至21攝氏度之間，在這溫度下，各種年份的紅酒都在最佳狀態(tài)下。一瓶經(jīng)過冰鎮(zhèn)的紅酒，比清涼室溫下的紅酒單寧特性會更為顯著，因而味道較澀。
2．不同的葡萄酒適宜的飲酒溫度有所不同。干白葡萄酒 8-10度半干白葡萄酒 8-12度半甜/甜型葡萄酒 10-12度干紅葡萄酒 16-22度半干紅葡萄酒 16-18度半甜/甜型葡萄酒 14-16度白蘭地酒 15度以下起泡葡萄酒(即大家常說的香檳) 10度以下以上溫度僅供參考，飲酒溫度不等于品嘗溫度，如甜型葡萄酒可能要溫度更低些，才能品嘗出甜味；而白蘭地酒，則要用手掌握杯來使酒溫升到室溫的程度，才是最佳品嘗溫度等，應(yīng)視情況靈活運用。
3．一瓶葡萄酒放入冰箱后，經(jīng)過1小時，酒溫便會下降10度，一般只要將紅葡萄酒放入冰箱1小時，酒溫就會降至20度以下。
4．假如忘記了紅葡萄酒在電冰箱內(nèi)存放了多久，也不用擔(dān)心，只要將紅葡萄酒取出，開啟并倒入杯中，隔30分鐘左右，該紅葡萄酒的溫度便約為20度，即我們所指的“室溫”。