一．西班牙葡萄酒介紹
1．西班牙葡萄酒是被世界忽略的舊世界，更被很多中國人忽略。要知道，西班牙的葡萄酒產(chǎn)量居世界第三位，而且有很多質(zhì)量非常優(yōu)秀的葡萄酒，更值得慶幸的是它不像法國葡萄酒被世人投注了大量的目光，也不象加州的葡萄酒，有專業(yè)媒體替他宣傳炒作，我們還可以得到更加實惠的價格。
2．。 西班牙的葡萄種植歷史大約可以追溯到公元前4000年，在公元前1100年，腓尼基人開始用葡萄釀酒。
3．但是西班牙葡萄酒的歷史并沒有任何值得炫耀的光輝，直到1868年，法國葡萄園遭受根瘤蚜蟲病的災(zāi)難，很多法國的釀酒師，他們多數(shù)是來自波爾多，來到了西班牙的Rioja，帶來了他們的技術(shù)與經(jīng)驗，這才讓西班牙的葡萄酒進(jìn)入騰飛期。
4．這段時間，法國的葡萄園大面積被鏟除，由于葡萄酒緊缺也從西班牙進(jìn)口了相當(dāng)數(shù)量的葡萄酒。這也是法國為西班牙提高釀酒水平作出貢獻(xiàn)的佐證。
5．1972年，西班牙農(nóng)業(yè)部借鑒法國和意大利的成功經(jīng)驗，成立了Instito de Denominaciones de Origen(INDO)，這個部門相當(dāng)于法國的INAO，同時建立了西班牙的原產(chǎn)地名號監(jiān)控制度Denominaciones de Origen(DO) 。
6．截至目前為止，西班牙有69個DO，其中1994年后批準(zhǔn)的有34個。到了1986年DO制度內(nèi)加入了Denominaciones de Origen Calificada(DOC)，這個略高于DO的等級，雖然目前DOC等級內(nèi)只有Rioja（里奧哈）和Priorat（普里奧拉托）兩個原產(chǎn)地名號，但是以后Jerez， Rias Baixas， Penedes， Ribera del Duero有可能被授予DOC等級。
二．西班牙葡萄酒等級劃分
1．西班牙的葡萄酒法規(guī)借鑒與法國的產(chǎn)區(qū)分級制度主要有 優(yōu)質(zhì)法定產(chǎn)區(qū)（Denominacion de Origen Clificada）簡稱DOC或DOCa，這個級別的在歐盟葡萄酒法規(guī)中成為DOP目前這個級別的只有里奧哈和普里奧哈兩個區(qū)2。
2．優(yōu)質(zhì)法定產(chǎn)區(qū)特級葡萄酒（Denominacion de Origen-Pago）簡稱DO Pago。
3．這個級別的也是頂級酒莊，只有幾十個法定產(chǎn)區(qū)（Denominacion de Origen）簡稱DO這個級別的西班牙有將近一百個，級別和法國的AOC 類似，對葡萄酒品種，產(chǎn)量和工藝有嚴(yán)格要求。
4．地區(qū)餐酒：（Vino de La Tierra ）簡稱 VdlT類似于法國的VDP 級別普通餐酒： （Vino de Mesa）簡稱 VDM最低的級別，等同于法國的VDT級別純手打，望能幫到小伙伴們。
三．西班牙葡萄酒十大品牌是哪些？
1． 皇家珍藏皇家珍藏香氣強(qiáng)烈伴隨丁香與月桂樹葉等一系列豐富氣息，這款酒濃重的深紅褐色帶著幾份陳釀感，入口非常強(qiáng)勁，經(jīng)過陳釀后呈現(xiàn)出的棕色突出沉穩(wěn)特質(zhì)，更易被用作慶祝合作成功。
2．2：貝加西西利亞貝加西西利亞以得天獨厚的風(fēng)土條件釀制傳奇葡萄酒瓦堡拿5年。這款酒質(zhì)量極佳，單寧絲般柔滑，有干的黑醋栗的香味，保證了它的陳年能力，在醉意中喚醒回憶。
3．3： 黑牌瑪斯拉普拉納 1500ml—2002 黑牌瑪斯拉普拉是在1979年巴黎世界葡萄酒奧林匹克大賽上第一款在盲品的情況下?lián)魯≈▏t酒Chateau Latour的西班牙紅酒。
4．4：特級大城堡特級大城堡是桃樂絲家族最具有代表性的酒園之一，其栽培歷史可追溯到13世紀(jì)。這款酒奇異、深沉而復(fù)雜的香氣體現(xiàn)了該酒極佳的質(zhì)感。
5．5：奧瓦帕樂酒莊科龍園門西亞 介于清爽多酸的Rias Baixas白酒與粗獷濃烈的Toro紅酒之間，門西亞葡萄酒帶有紅色李子和天然的辛辣味容易被浪漫的情人接受。
6．6：菲斯奈特黑牌氣泡葡萄酒 菲斯奈特是世界最大的以香檳傳統(tǒng)釀制法釀制汽泡酒的生產(chǎn)商，黑色磨砂的瓶身透露出從未有過的穩(wěn)重。
7．7：瑞格爾候爵酒園里奧哈陳年特釀優(yōu)質(zhì)法定產(chǎn)區(qū)干紅葡萄酒，瑞格爾侯爵酒園被譽(yù)為里奧哈地區(qū)最優(yōu)秀的酒莊，出品的上等佳釀將優(yōu)雅與強(qiáng)勁的特質(zhì)完美結(jié)合。
8．8：德莫·羅德瑞茲蘭澤格高德莫·羅德瑞茲蘭澤格高是一款象征男人成熟穩(wěn)重的經(jīng)典代表之一，它入口后的飽滿感以及復(fù)雜的煙熏味和熏烤味等馥郁豐饒味道極富吸引力。
9．9：桃樂絲王冠3000ml—2005 與伙伴一起分享成功，任何佳釀都無法與頂級紅酒相比。桃樂絲家族早在17世紀(jì)就開始在巴塞羅那南部賓納戴斯地區(qū)古老的加泰朗鎮(zhèn)釀造葡萄酒。
10．10：里安在Alvarez家族希望發(fā)展當(dāng)時釀酒方法的激發(fā)下，阿里安誕生了。1991年阿里安初上市之時，就贏得了國際的廣泛關(guān)注和認(rèn)可，并在當(dāng)年由世界權(quán)威葡萄酒雜志《葡萄酒鑒賞家》列入“前100名最優(yōu)秀葡萄酒“的行列。
四．卡羅（AOC）紅葡萄酒
1．卡羅?沒聽說過，是不是卡羅琳啊卡羅琳古堡美鐸穆里斯干紅（中級酒莊）Chateau Caroline Cru Bourgeois產(chǎn)區(qū)/ Origin:波爾多，美鐸穆里斯法定產(chǎn)區(qū)/ Moulis en Medoc， Bordeaux種類/Type:干紅/red葡萄品種Grape:46%Cabernet Sauvignon 52% Merlot 2% Petit Verdot 年份/Vintage:2005莊園chateau:羅拔智高酒莊容量/ Volume:750ml口感/Tasting： 此酒多姿多彩，嬌艷的紅寶石般的深紅色澤，讓人一見傾心。
2．蘊(yùn)含豐饒優(yōu)雅的辛香和豐富的肉桂與香草芬芳，同時散發(fā)著一絲新鮮的無花果香和麝香。口味突出，酒質(zhì)豐饒而柔和，酒體平衡，丹寧成熟優(yōu)雅。
五．這個西班牙紅酒叫什么?多少錢?
1．Chateau D`Arcins：雅新斯酒莊 2006：葡萄采摘年份法定等級：法國波爾多左岸上梅多克的次產(chǎn)區(qū)AOC（AOC是法國法定最高級別，次產(chǎn)區(qū)比大產(chǎn)區(qū)高級）酒莊列級：布爾喬亞分級制的中級酒莊的第三級別。
2．（即Cru Bourgeois ，簡稱C。B。級）品鑒：本品呈石榴紅色，泛磚紅光澤，混有木材烘烤和些微辛辣的雪松香味。
六．西班牙有幾種紅酒
1．1972年，西班牙農(nóng)業(yè)部借鑒法國和意大利的成功經(jīng)驗，成立了Instito de Denominaciones de西班牙紅酒品鑒Origen（INDO），這個部門相當(dāng)于法國的INAO，同時建立了西班牙的原產(chǎn)地名號監(jiān)控制度Denominaciones de Origen（DO）。
2．截至目前為止，西班牙有55個DO，其中1994年后批準(zhǔn)的有20個。到了1986年DO制度內(nèi)加入了Denominaciones de Origen Calificada（DOC），這個略高于DO的等級，雖然DOC等級內(nèi)只有Rioja（里奧哈）一個原產(chǎn)地名號，但是以后Jerez， Rias Baixas， Penedes， Ribera del Duero有可能被授予DOC等級。
3．西班牙DO制度從大類上將葡萄酒分成2等普通餐酒（Table Wine）和高檔葡萄酒（Quality Wine）兩等，這與歐盟的規(guī)定基本一致。
4．在普通餐酒內(nèi)還分為： Vino de Mesa（VdM）：相當(dāng)于法國的Vin de Table，也有一部分相當(dāng)于意大利的IGT。
5．這是使用非法定品種或者方法釀成的酒。比如在Rioja種植Cabernet Sauvignon、Merlot釀成的酒就有可能被標(biāo)成Vino de Mesa de Navarra，這里面使用了產(chǎn)地名稱，所以說也有點像IGT。
6． Vino arcal（VC）：相當(dāng)于法國的Vin de Pays。全西班牙共有21個大產(chǎn)區(qū)被官方定為VC。
7．酒標(biāo)用Vino Comarcal de [產(chǎn)地]來標(biāo)注。 Vino de la Tierra（VdlT）：相當(dāng)于法國的VDQS，酒標(biāo)用Vino de la Tierra [產(chǎn)地]來標(biāo)注。
8．而高檔葡萄酒則是Denominaciones de Origen（DO）和Denominaciones de Origen Calificada（DOC）。
9．相當(dāng)于法國的AOC，DOC則類似于意大利的DOCG。對于DO或者DOC級的葡萄酒，我們還經(jīng)常能夠在酒標(biāo)上看到下列詞語“Vino de Cosecha”：年份酒，要求用85%以上該年份的葡萄釀造。
10．“Joven”：新酒，葡萄收獲來年春天上市的酒。“Vino de Crianza”或者“Crianza”：這表明在葡萄收獲年份后的第三年才能夠上市的酒，需要最少6個月在小橡木桶內(nèi)和2個整年在瓶中陳釀。
11．在Rioja和Ribera del Duero地區(qū)則要求最少1年在橡木桶內(nèi)和1年在瓶內(nèi)的陳釀時間。“Reserva”最少陳釀3年的時間，其中最少要在小橡木桶內(nèi)陳釀1年。
12．對于白酒來說要求最少陳釀2年的時間，其中最少要在小橡木桶內(nèi)陳釀6個月?！癎ran Reserva”這時只有少數(shù)極好的年份才會釀造的等級，而且要釀造“GranReserva”等級的葡萄酒需要得到當(dāng)?shù)卣脑S可。
13．要求最少陳釀5年的時間，其中最少要在小橡木桶內(nèi)陳釀2年。對于白葡萄酒“Gran Reserva”是極為罕見的，要求最少陳釀4年的時間，其中最少要在小橡木桶內(nèi)陳釀6個月。
七．卡羅公爵紅葡萄酒是進(jìn)口酒嗎
1．紅葡萄酒不一定是進(jìn)口酒紅葡萄酒甜味、酸味、酒精以及澀味（丹寧 Tannin）是構(gòu)成葡萄酒口味的主要元素，葡萄酒在口中的質(zhì)感分豐厚還是清淡、單寧和酒精是否配合、香味和溫度是否合適、有沒有葡萄酒本身的甜度和干度。
2．品嘗時有四種重要的資訊：“甜、酸、澀、余味”。優(yōu)質(zhì)的葡萄酒，入口會感到細(xì)膩絲滑，有人形象地把這種味道形容成“天鵝絨般的絲滑”。