一．如何辨別澳大利亞奔富葡萄酒的真?zhèn)?詳解
1．看帽子：奔富帽子分三種，擰蓋、鋁塑、錫冒。帽體顏色都是紅色，帽頂有銀白色凸起的LOGO，正版的帽子上面LOGO凸起比較高立體感強(qiáng)，字體圓潤(rùn)，顏色清晰漂亮；仿制的就比較雜亂，顏色發(fā)暗，LOGO凸起不清晰且平，沒(méi)有立體感。
2．看標(biāo)簽：酒標(biāo)用紙是假酒的軟肋。澳洲酒不是法國(guó)的一些老年法名莊酒，有酒商自行貼標(biāo)的歷史。奔富真酒的酒標(biāo)用紙都有網(wǎng)紋，網(wǎng)紋有“+”交叉狀；假酒：基本沒(méi)有帶網(wǎng)紋的紙張，假酒的網(wǎng)文是均勻的針孔狀網(wǎng)點(diǎn)或者就是白板！
3．目前假酒還沒(méi)能力仿冒?？雌孔樱罕几黄孔邮菍?zhuān)用瓶子，瓶子下面有AG001的才是BIN系列專(zhuān)用瓶；瓶子底凹進(jìn)去的里面有花紋一種三角圖案，一種網(wǎng)格圖案。
4．看塞子：一定要是整只的軟木塞，而且麻窩要少。707奔富王的塞子是頂級(jí)塞，顏色微微發(fā)黃的才對(duì)，而且澳洲的酒顏色偏重，體現(xiàn)在塞子上，就是塞子與酒體接觸的部分顏色深紅發(fā)黑。
5．看箱子：奔富的箱子里的內(nèi)襯是澳洲牛卡紙，外面的圖案有防偽處理。箱子內(nèi)部和隔板上有暗碼；外包裝和瓶子都有生產(chǎn)日期標(biāo)注，前面代表生產(chǎn)線，編號(hào)后面比如 11：58 是那天精確的灌裝時(shí)間，而且箱子上的編碼和瓶子上是對(duì)應(yīng)的。
6．奔富酒最關(guān)鍵的是看酒汁：澳洲紅酒有其獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)，酒汁濃郁，顏色厚重，奔富Bin系列酒精度在15%VOL，假酒的酒汁達(dá)不到這個(gè)度數(shù)。
7．所以一般來(lái)說(shuō)，只要去檢測(cè)部門(mén)測(cè)下酒精度就知道了。如果是添加了酒精的，高手一嘗就可以喝出來(lái)。正品為圓潤(rùn)飽滿(mǎn)，單寧穩(wěn)固而完整，后味持久，與橡木特質(zhì)完美融合。
8．果味豐饒復(fù)雜，回味中蘊(yùn)含焦油般的甘美口味，精致綿長(zhǎng)。假酒顏色較淺，色澤透亮，香氣寡淡分散，聞起來(lái)像果汁，均無(wú)澳洲赤霞珠應(yīng)有的顏色和香氣。
9．醒酒時(shí)間：這里是一個(gè)硬指標(biāo)，好酒一定是要醒酒才能喝的，普通葡萄酒，開(kāi)瓶后二十分鐘就會(huì)氧化的味道全變，好酒會(huì)長(zhǎng)時(shí)間的保持狀態(tài)，而且表現(xiàn)會(huì)越來(lái)越好，達(dá)到最好狀態(tài)時(shí)，酒香氣撲鼻，而且醒酒時(shí)間越長(zhǎng)酒越好，這個(gè)是任何劣質(zhì)酒都仿冒不了的！
10．如果想快速鑒別酒的真假，就把酒放在酒杯里30分鐘，然后再去品嘗，在強(qiáng)大的氧化過(guò)程下，真假立顯！看包裝：比如裹紙，真酒的裹紙是乳白色半透明的特種紙，紙質(zhì)脆滑柔棉，是國(guó)外高品質(zhì)包裝紙，國(guó)內(nèi)很難達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。
二．怎么辨別葡萄酒真假
1．怎樣鑒別真假紅酒步驟/方法：隨著國(guó)內(nèi)消費(fèi)水平的日益提高，進(jìn)口葡萄酒已經(jīng)成為了百姓餐桌上的“?？汀薄?011年中國(guó)人共計(jì)消費(fèi)了19億瓶葡萄酒，已經(jīng)超過(guò)英國(guó)，成為全球第五大葡萄酒消費(fèi)國(guó)，第八大進(jìn)口國(guó)。
2．2011年，寧波保稅區(qū)進(jìn)口葡萄酒7943萬(wàn)升，共計(jì)3666萬(wàn)美元，較2010年分別增長(zhǎng)139%和256%，呈現(xiàn)井噴狀態(tài)。
3．進(jìn)口紅葡萄酒的消費(fèi)量逐年增加，但市場(chǎng)上色素勾兌、偽造產(chǎn)地、以次充好的偽劣葡萄酒也屢有出現(xiàn)。在消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)日到來(lái)之際，寧波鄞州檢驗(yàn)檢疫局工作人員給廣大消費(fèi)者支招，介紹如何鑒別真假進(jìn)口紅酒，助力廣大消費(fèi)者維護(hù)自身的合法權(quán)益。
4．看手續(xù)：可要求經(jīng)銷(xiāo)商出示該批次葡萄酒的衛(wèi)生證書(shū)及國(guó)外的原產(chǎn)地證書(shū)，確認(rèn)貨證相符。所有經(jīng)檢驗(yàn)檢疫合格的進(jìn)口葡萄酒，檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)都會(huì)簽發(fā)《衛(wèi)生證書(shū)》，內(nèi)容涵蓋了該批次葡萄酒的產(chǎn)地、年份、葡萄種類(lèi)、灌裝日期等詳細(xì)信息，消費(fèi)者可據(jù)此辨別該葡萄酒是否符合相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、是否為合法進(jìn)口食品等。
5．為防范不法人員偽造假冒檢驗(yàn)檢疫證單，國(guó)家質(zhì)檢總局自2010年1月1日起啟用新版檢驗(yàn)檢疫證書(shū)，新版證書(shū)增加了底紋防復(fù)印的特點(diǎn)，證單底紋為天藍(lán)色，含有隱含特征，正常情況下觀察，隱含特征不可見(jiàn)，但復(fù)印件上會(huì)出現(xiàn)清晰的“COPY”字樣。
6．看標(biāo)簽：看酒瓶標(biāo)簽印刷是否清晰，是否仿冒翻印。根據(jù)我國(guó)《食品安全法》及《進(jìn)出口食品標(biāo)簽管理辦法》相關(guān)規(guī)定，進(jìn)口的預(yù)包裝食品應(yīng)當(dāng)有中文標(biāo)簽、中文說(shuō)明書(shū)。
7．標(biāo)簽的內(nèi)容不僅要和外文內(nèi)容完全相同，還必須包括以下幾項(xiàng)：食品名稱(chēng)，原產(chǎn)國(guó)家或地區(qū)，商品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、貯藏指南，制造、包裝、分裝或經(jīng)銷(xiāo)單位的名稱(chēng)和地址，在中國(guó)國(guó)內(nèi)的總經(jīng)銷(xiāo)商的名稱(chēng)和地址等信息。
8．這些信息必須是中文黑色字體。如果沒(méi)有中文標(biāo)簽，且缺乏相關(guān)法定標(biāo)簽信息，越打著進(jìn)口的名號(hào)，越可能是假的。
9．看條形碼：69開(kāi)頭的為中國(guó)灌裝，0為美國(guó)，3為法國(guó)，7為智利，8為西班牙，9為澳大利亞?？从?jì)量單位：以法國(guó)為例，其計(jì)量單位是cl，而不是ml。
10．看生產(chǎn)日期：原裝進(jìn)口紅酒的生產(chǎn)日期標(biāo)注法很特別，如法國(guó)紅酒一般標(biāo)為：L7296A0611：58。L7代表2007年，296代表法國(guó)時(shí)間從元旦開(kāi)始的第296天灌裝，A06代表生產(chǎn)線編號(hào)，11：58是那天精確的灌裝時(shí)間。
11．看正背酒標(biāo)：進(jìn)口紅酒正面貼有進(jìn)口國(guó)文字的正標(biāo)外，背面貼中文背標(biāo)?？淳品馑删o：原裝進(jìn)口紅酒酒塞上面的酒封都是可以轉(zhuǎn)動(dòng)的，因?yàn)槠鹈芊庾饔玫钠鋵?shí)是木塞。
12．看葡萄酒液：看葡萄酒的顏色是否不自然，看葡萄酒上是否有不明懸浮物（注：瓶底的少許沉淀是正常的結(jié)晶體），酒質(zhì)變壞的顏色有渾濁感。
13．酒塞標(biāo)識(shí)：打開(kāi)酒瓶，看木頭酒塞上的文字是否與酒瓶標(biāo)簽上的文字一樣。聞氣味：如果葡萄酒有指甲油般嗆人的氣味，就變質(zhì)了。
14．品口感：飲第一口酒，酒液經(jīng)過(guò)喉頭時(shí)，正常的葡萄酒是平順的，問(wèn)題酒則有刺激感。咽酒后，殘留在口中的氣味有化學(xué)氣味或臭味，則不正常。
15．好葡萄酒飲用時(shí)應(yīng)該令人神清氣爽。注意事項(xiàng)，除此之外，還有一些簡(jiǎn)單自測(cè)的小方法：堿法：根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，真正的葡萄酒必須是100%的葡萄汁釀造，而葡萄汁中肯定會(huì)有花色苷，花色苷遇堿就會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，原本的紫色會(huì)變成紫黑色、藍(lán)黑色。
16．因此，如果紅酒中加入食用堿（俗稱(chēng)蘇打，做面包等發(fā)酵用）后變色，就說(shuō)明葡萄酒是真的。假葡萄酒一般是用莧菜紅、胭脂紅、焦糖色、香精、酒精、甜蜜素加水勾兌而成的，勾兌酒里沒(méi)有一點(diǎn)點(diǎn)的葡萄汁，顏色都是色素勾兌出來(lái)的，而色素跟堿不會(huì)發(fā)生任何反應(yīng)，所以不會(huì)變色。
17．紙巾法：取一張上好的紙巾，將葡萄酒滴在紙巾上，由于原汁葡萄酒中的紅色是天然色素，顆粒非常小，在紙巾上擴(kuò)散開(kāi)的濕跡是均勻的葡萄酒的紅色，沒(méi)有明顯的水跡擴(kuò)散。
18．而假冒葡萄酒由于是用莧菜紅等化工合成色素勾兌而成的，色素顆粒大，會(huì)沉淀在餐巾紙的中間，而水跡不斷往外擴(kuò)散，紅色區(qū)域跟水跡之間分界明顯，消費(fèi)者憑此可以很簡(jiǎn)單地辨別真假葡萄酒。
19．如果消費(fèi)者對(duì)所購(gòu)買(mǎi)的進(jìn)口葡萄酒或商家出示的衛(wèi)生證書(shū)有疑問(wèn)，可通過(guò)質(zhì)檢12365熱線或者12315消費(fèi)者維權(quán)熱線進(jìn)行咨詢(xún)和投訴。
三．怎樣辨別葡萄酒的真假？
1．用小半勺家用食用堿放一點(diǎn)水兌開(kāi)就行；準(zhǔn)備一張普通的餐巾紙；滴幾滴紅酒在餐巾紙上，酒會(huì)均勻擴(kuò)散，中間不會(huì)有沉淀；把用水兌開(kāi)的食用堿水滴在紅酒上面；這時(shí)候神奇的事情發(fā)生了，如果紅酒變成深藍(lán)色，那么就是真的紅酒，如果沒(méi)有反應(yīng)，那么紅酒就是假的。
四．如何識(shí)別澳大利亞葡萄酒標(biāo)
1．澳大利亞主要的葡萄品種為西拉子（shiraz）主要產(chǎn)區(qū)中的莊園有：南澳（South Australia）- Penfolds、Wolf Blass西澳（Western Australia）- Leeuwin Estate新南區(qū)（New South Wales）- region of small wineries（新南威爾士地區(qū)）維多利亞地區(qū)(Victoria）- Brown Brothers（布朗兄弟）可以根據(jù)這些來(lái)判斷葡萄酒是否產(chǎn)自這些產(chǎn)區(qū)。
五．怎樣鑒別葡萄酒的真假
1．看有沒(méi)有灌裝地：區(qū)別原裝進(jìn)口紅酒和國(guó)內(nèi)分裝酒，首先看標(biāo)簽上有沒(méi)有灌裝地。原裝進(jìn)口紅酒有原產(chǎn)地及灌裝時(shí)間，并沒(méi)有灌裝地。
2．反之，則有。 看酒標(biāo)及檢驗(yàn)檢疫中文標(biāo)志：所有進(jìn)口食品都要加中文背標(biāo)，如果沒(méi)有中文背標(biāo)，有可能是國(guó)內(nèi)分裝或走私進(jìn)口產(chǎn)品；打開(kāi)酒瓶，看軟木酒塞上的文字是否與酒瓶標(biāo)簽上的文字一樣。
3．同時(shí)，歐洲傳統(tǒng)葡萄酒消費(fèi)國(guó)的葡萄酒都是分等級(jí)的。比如，法國(guó)的法律將葡萄酒分為4級(jí)：AOC是最高級(jí)別的法國(guó)葡萄酒。
4．酒標(biāo)上標(biāo)示為Appellation+產(chǎn)區(qū)名Controlee。一般來(lái)說(shuō)，這個(gè)標(biāo)志的首尾兩個(gè)單詞是不變的，而中間的單詞因產(chǎn)區(qū)不同，有變化。
5．如果是國(guó)內(nèi)分裝，則沒(méi)有這些等級(jí)標(biāo)志。 查看條形碼來(lái)辨識(shí)：國(guó)內(nèi)分裝產(chǎn)品的條形碼應(yīng)是“69”開(kāi)頭；法國(guó)原裝進(jìn)口紅酒則是“3”開(kāi)頭；開(kāi)頭數(shù)字為“00-09”，則代表美國(guó)或加拿大進(jìn)口紅酒。
六．怎樣鑒別澳大利亞進(jìn)口葡萄酒
1．以澳大利亞為例，主要分為出產(chǎn)國(guó)、產(chǎn)區(qū)、酒莊、年份及釀造葡萄酒所用的葡萄品種。 看葡萄酒的年份：看著法文酒標(biāo)發(fā)蒙的時(shí)候，不仿看年份，2000后，2002002005都是好年份。
2．而新西蘭和美國(guó)的酒，因?yàn)闅夂蚱焚|(zhì)都比較穩(wěn)定，年份就不重要了。鑒別澳大利亞進(jìn)口葡萄酒方法：酒瓶外觀 分辨酒究竟是原瓶進(jìn)口還是國(guó)內(nèi)灌裝要看特定的國(guó)際碼，澳大利亞國(guó)際碼是國(guó)內(nèi)灌裝的為6。
3． 根據(jù)法律，進(jìn)口食品都要加中文背標(biāo)，如果沒(méi)有，質(zhì)量將不能保證。標(biāo)示“原酒莊裝瓶”的一般會(huì)比酒商裝瓶的酒來(lái)得珍貴。
4． 看葡萄酒液 看葡萄酒的顏色是否不自然？酒質(zhì)變壞時(shí)顏色有渾濁感，也會(huì)有不明懸浮物？(瓶底的少許沉淀是正常的結(jié)晶體) 。
5．看酒塞標(biāo)識(shí) 軟木酒塞上的文字和酒瓶標(biāo)簽上的文字要一致。 酒體平衡的酒才是好酒：葡萄酒的酸，好比身體的骨頭，沒(méi)有酸的葡萄酒就沒(méi)了架構(gòu)。
七．如何從酒標(biāo)初步辨別澳大利亞葡萄酒的各種信息？
1．“雙反”之后，為規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，可能有更多的酒商會(huì)選擇經(jīng)營(yíng)新世界葡萄酒對(duì)此，世界葡萄酒大師羅伯特·詹姆斯·蓋蒂斯（Robert James Geddes）表示，由于澳大利亞人認(rèn)為生產(chǎn)商是酒質(zhì)最好的保證，而非人為判定的等級(jí)規(guī)則，所以目前澳大利亞的酒標(biāo)只提供引導(dǎo)性說(shuō)明而非明確的等級(jí)劃分。
2．這也是為什么澳大利亞葡萄酒總是把產(chǎn)地、生產(chǎn)商和酒質(zhì)緊密聯(lián)系在一起的原因。要從酒標(biāo)上了解澳大利亞葡萄酒，我們就必須先清楚澳洲各產(chǎn)區(qū)的狀況。
3．其次對(duì)于優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)中的杰出生產(chǎn)商也要有所了解。因?yàn)槠咸丫频钠焚|(zhì)和天氣息息相關(guān)，所以你還必需了解酒標(biāo)上關(guān)于產(chǎn)區(qū)所在位置的天氣。
4．如果你在酒標(biāo)上發(fā)現(xiàn)有關(guān)于酒莊位置的具體信息，將有助于你判斷這個(gè)地方的天氣。即便是在同一產(chǎn)區(qū)，不同酒莊的天氣情況也不盡相同。
5．其實(shí)澳大利亞葡萄酒的酒標(biāo)有其規(guī)則和含義。首先，酒標(biāo)上對(duì)于產(chǎn)酒地點(diǎn)的描述很粗略的酒一般酒質(zhì)較差。比如如果酒標(biāo)上只是注明產(chǎn)自東南澳的酒，其品質(zhì)就要比標(biāo)明產(chǎn)自Mudgee（瑪吉），Orange and Cowra，Barossa（巴羅薩）或者Clare Valley（嘉利谷）的酒質(zhì)要差。
6．一些較便宜的酒來(lái)自Victoria（維多利亞），Yarra Valley（亞拉河谷）產(chǎn)區(qū)和所謂的“酒莊罐裝”商標(biāo)，而另外一些來(lái)自Coonawarra（古納華拉）產(chǎn)區(qū)的高品質(zhì)葡萄酒則采用較大的瓶子，其單一品種的葡萄酒價(jià)格也高于混釀型的葡萄酒。
7．另外，Margaret River（瑪格麗特河）產(chǎn)區(qū)也是很多高品質(zhì)葡萄酒的故鄉(xiāng)，其價(jià)格將是最好的向?qū)А?/p>
8．最后，了解澳大利亞葡萄酒品質(zhì)的關(guān)鍵還在于一個(gè)專(zhuān)業(yè)和廣泛品鑒的媒介，比如《澳洲葡萄酒年鑒》。澳大利亞國(guó)際釀酒集團(tuán)中國(guó)區(qū)代表席康則表示，最簡(jiǎn)單的就是從酒標(biāo)上標(biāo)注的產(chǎn)地來(lái)進(jìn)行初步判斷。
9．目前澳大利亞產(chǎn)區(qū)非常多，但是政府目前認(rèn)可的產(chǎn)區(qū)只有65個(gè)。澳大利亞葡萄酒產(chǎn)區(qū)可以分為三級(jí)，呈金字塔形狀。
10．最低級(jí)稱(chēng)為“大區(qū)間”，如東南澳大區(qū)間（由南澳州、維多利亞州、新南威爾士州組成），一般而言，產(chǎn)地只是標(biāo)注大區(qū)間的酒的品質(zhì)很一般；中間一級(jí)是“產(chǎn)區(qū)”，酒標(biāo)上體現(xiàn)的產(chǎn)地更具體，比如南澳州、維多利亞州、西澳州等，當(dāng)然產(chǎn)區(qū)酒的品質(zhì)稍好于大產(chǎn)區(qū)。
11．最高一級(jí)就是“亞產(chǎn)區(qū)”，產(chǎn)地具體到村莊，酒的品質(zhì)一般都非常好。當(dāng)然，根據(jù)產(chǎn)區(qū)判斷酒的品質(zhì)不是完全可行的。
八．澳大利亞紅酒：怎么辨別奔富紅酒真假
1．辨別是否是奔富紅酒從這幾個(gè)方面入手： 購(gòu)買(mǎi)渠道 瓶身外觀 紅酒品嘗其實(shí)從這兩個(gè)方面來(lái)說(shuō)，都是很難的。很多正規(guī)的渠道也有可能以次充好，貼標(biāo)進(jìn)行銷(xiāo)售。
2．如何避免買(mǎi)到假的奔富紅酒，購(gòu)買(mǎi)渠道非常重要，比如去天貓購(gòu)買(mǎi)會(huì)比淘寶上購(gòu)買(mǎi)放心的多，或者京東。只要不要去貪圖便宜，去正規(guī)商超購(gòu)買(mǎi)，一般都不會(huì)買(mǎi)到假的。
九．如何從酒標(biāo)識(shí)別澳洲葡萄酒
1．1）葡萄酒產(chǎn)區(qū)。產(chǎn)區(qū)通常都標(biāo)注在葡萄酒的正面。無(wú)論是在土壤上還是在氣候環(huán)境上，每個(gè)產(chǎn)區(qū)都有自己獨(dú)特的特點(diǎn)。
2．這些特點(diǎn)相應(yīng)的影響了葡萄酒中帶有的風(fēng)味和香型。2）葡萄酒品種。葡萄品種則是在正反面都會(huì)提及，這是因?yàn)槠咸哑贩N能給品酒者提供許多信息。
3．例如設(shè)拉子葡萄酒通常都呈現(xiàn)辛辣的口感以及成熟的漿果香型等。3）葡萄酒年份。若是在酒標(biāo)上注明了葡萄酒的年份，就只能表示這瓶葡萄酒來(lái)自某個(gè)特定的年份，并不能表示這瓶葡萄酒比不帶年份的葡萄酒品質(zhì)更加。
4．不帶年份的葡萄酒是用兩年以上的葡萄酒混合而成的，以此來(lái)保證葡萄酒穩(wěn)定的風(fēng)味。4）釀酒廠商以及原產(chǎn)國(guó)。
5．通常在澳洲葡萄酒的酒標(biāo)上都會(huì)標(biāo)注釀酒廠商的名稱(chēng)以及原產(chǎn)國(guó)。例如：澳大利亞產(chǎn)品或者是澳大利亞制造。這么做是為了能讓消費(fèi)者更放心的購(gòu)買(mǎi)這瓶葡萄酒。
6．5）品嘗標(biāo)注以及酒精含量。通常在酒標(biāo)的背面都有附帶的口感標(biāo)注，這是為了能讓購(gòu)買(mǎi)者預(yù)先知道這款酒的香型以及品嘗時(shí)間。
7．酒精含量則是標(biāo)注在酒標(biāo)的背面，紅葡萄酒比白葡萄酒的酒精含量要高，一般是在12%-16%之間，而白葡萄酒的酒精含量就相對(duì)來(lái)說(shuō)較低一點(diǎn)，大概在10%-14%左右。
8．名酒匯專(zhuān)業(yè)品酒師建議在購(gòu)買(mǎi)葡萄酒的時(shí)候應(yīng)該先了解一下當(dāng)?shù)氐钠咸丫铺厣龠M(jìn)行選購(gòu)。盲目的選擇不僅浪費(fèi)金錢(qián)，更有失享受！
十．如何解析澳大利亞葡萄酒酒標(biāo)
澳大利亞葡萄酒酒標(biāo)會(huì)標(biāo)明以下信息：酒莊、商標(biāo)(Winery/Trade Mark)年份(Vintage)酒款系列(The Range)葡萄品種(Grape Varieties)葡萄產(chǎn)區(qū)(Geographical Indication)容量(Volume)產(chǎn)國(guó)(Country of Origin)