一．茅臺(tái)鎮(zhèn)的酒廠這么多，有哪些酒廠是可靠的？
據(jù)我所知 文中酒業(yè)是個(gè)實(shí)實(shí)在在釀酒的家族轉(zhuǎn)型企業(yè) 靠譜
二．茅臺(tái)鎮(zhèn)為何會(huì)適合白酒的釀造？
1．在制作工藝上。在茅臺(tái)鎮(zhèn)方圓2公里、當(dāng)?shù)氐牡乩憝h(huán)境、當(dāng)?shù)蒯劸陀玫募Z食都必須產(chǎn)自茅臺(tái)鎮(zhèn)才能釀造出醬香型白酒，離開茅臺(tái)鎮(zhèn)世界上任何一個(gè)地方都釀造不出真正的大曲醬香白酒。
2．。還有一個(gè)就是赤水河的水也非常有講究，必須是在茅臺(tái)鎮(zhèn)那一段的河水才行。。 以上缺一不可。。就這事優(yōu)勢(shì)！
三．茅臺(tái)鎮(zhèn)的酒為什么好？
1．因?yàn)槊┡_(tái)鎮(zhèn)環(huán)境氣候獨(dú)特，赤水河畔的優(yōu)質(zhì)高粱、小麥和赤水河獨(dú)特水質(zhì)都是得天獨(dú)厚的釀酒條件啊。所以茅臺(tái)鎮(zhèn)產(chǎn)好酒，老字號(hào)茅臺(tái)就不用說了，還有很多新酒品牌，比如燦爛人家酒，都是很不錯(cuò)的。
四．茅臺(tái)酒的生產(chǎn)廠家問題！
1．茅臺(tái)有很多生產(chǎn)廠家，茅臺(tái)鎮(zhèn)上有一家，仁懷市有兩家，還有保健酒廠。茅臺(tái)有很多品牌，灌裝廠當(dāng)然多，每個(gè)品牌的包裝是不一樣的，都是貼著“中國貴州茅臺(tái)酒廠出品”。
五．為什么醬香型白酒大都產(chǎn)自茅臺(tái)鎮(zhèn)
白酒釀造與水、土壤、氣候、氣溫、微生物環(huán)境等有關(guān)。因仁懷以待環(huán)境適合醬香酒的生產(chǎn)，產(chǎn)業(yè)集中而已。
六．茅臺(tái)鎮(zhèn)白酒為什么那么受歡迎？
茅臺(tái)鎮(zhèn)白酒好喝在于茅臺(tái)鎮(zhèn)有著天然的環(huán)境和傳統(tǒng)的釀造工藝，多年的儲(chǔ)藏口感變得更加醇厚可口，大黔朝傳統(tǒng)的釀造工藝加上洞藏的儲(chǔ)藏方式，茅臺(tái)鎮(zhèn)白酒火受歡迎
七．為什么茅臺(tái)酒的產(chǎn)地是四川成都?
1．茅臺(tái)酒的產(chǎn)地確實(shí)是貴州省。如果發(fā)現(xiàn)產(chǎn)地是四川成都的茅臺(tái)酒，很有可能就是假酒啊，以咱的常識(shí)，沒有理解到，在四川成都有茅臺(tái)的分廠之類的信息，所以說從價(jià)位上來看也是不符合邏輯的，真正的茅臺(tái)酒，現(xiàn)在的價(jià)格都比較貴，因?yàn)槠放坪歪劸乒に嚩际潜容^優(yōu)秀的，如果你感覺酒有問題的話。
八．茅臺(tái)鎮(zhèn)不同酒廠的酒差距大嗎？
1．所謂的差距是只質(zhì)量的差距還是口感的差距呢？如果說質(zhì)量的話，只要是有正規(guī)合法手續(xù)的酒廠，在質(zhì)量上還是很值得肯定的，當(dāng)然那些小的釀酒作坊就很難肯定了。
2．要說口感差距的話，那是肯定會(huì)有區(qū)別的，醬香型白酒的釀造目前還沒有達(dá)到能機(jī)械調(diào)酒的地步，所以酒的口感全部是由酒廠專用的酒師來進(jìn)行掌控（這也就是說調(diào)酒師為什么被每個(gè)酒廠都視為珍寶的原因了），但是我們都知道在一天的不同時(shí)段內(nèi)，調(diào)酒師的味覺是會(huì)有一定的改變，雖然改變不大但是足以影響酒的口感變化。
3．另外還有一點(diǎn)，釀酒是一個(gè)繁復(fù)的過程，不同輪次，不同時(shí)間段，不同存儲(chǔ)方式的基酒都會(huì)有一定的區(qū)別，所以在酒的口感上肯定會(huì)有點(diǎn)區(qū)別的。
九．為什么茅臺(tái)酒的度數(shù)大多是53%？
1．酒的度數(shù)表示酒中含乙醇的體積百分比，通常是以20攝氏度時(shí)的體積比表示的，如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升。
2．按照白酒的酒精含量多少劃分可以將白酒分為兩類：高度白酒和低度白酒。說起高度酒，各位匠親首先會(huì)想到什么數(shù)字？
3．不是把水和酒精放在一起，就會(huì)是美酒。這就像生活中，不是任意的把兩個(gè)人放在一起，就會(huì)有好的感情。冥冥之中，我們有所注定，一切只有到達(dá)剛剛好的那個(gè)度，才是完美。
4．就好像茅臺(tái)鎮(zhèn)生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)醬香型白酒都是53度一樣，這意味著什么？不是度數(shù)越高，酒質(zhì)就越好。提到高度酒，那真是一山還有一山高。
5．世界第一高度酒是來自波蘭的精餾伏特加，酒精度達(dá)到了96°，跟喝純酒精差不多。當(dāng)然，此酒的用途不只是飲用，還可以配制醫(yī)用酒精，由于度數(shù)太高了，喝酒時(shí)千萬不能吸煙，以防著火。
6．還有一款來自愛爾蘭的苦艾酒，度數(shù)高達(dá)89°，它的出現(xiàn)也極為爭議，聽說喝過的人都會(huì)產(chǎn)生強(qiáng)大的致幻效果，好多國家已把此種酒列為禁品。
7．上面列舉的這些高度酒，用一句話評(píng)價(jià)就是：“喝一口肚子上像挨了一拳似的。”低度白酒采用了降度工藝，酒度一般在38度。
8．也有的20多度。白酒降度稱為加漿降度。加漿就是加水，水的要就一條，符合飲用水標(biāo)準(zhǔn)。實(shí)際生產(chǎn)過程中，控制達(dá)到純凈水標(biāo)準(zhǔn)，特別是金屬離子、鈣鎂離子處理好就可以。
9．茅臺(tái)鎮(zhèn)生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)醬香型白酒為何鐘情53度？在中國，白酒種類繁多，較為出名的高度酒也不少。老白干酒精濃度在65°左右，有的高達(dá)67°。
10．被奉為“國酒”的茅臺(tái)，卻把酒精度數(shù)定為不溫不火的53°。這是茅臺(tái)鎮(zhèn)歷代釀酒人的智慧精華。從茅臺(tái)鎮(zhèn)的醬香酒的釀造工藝來說起，因?yàn)獒u香型白酒在釀造過程中要經(jīng)過2次投料，七次取酒，八輪發(fā)酵，九次蒸煮，出酒率都還不到30%，取出的基酒度數(shù)一般在55到60度之間，儲(chǔ)存期3年以上，所以成品酒只能達(dá)到53度。
11．從18世紀(jì)茅臺(tái)酒誕生以來，特別是1951年茅臺(tái)酒廠國營之后，高度茅臺(tái)酒的度數(shù)一直在53°左右。歷史上也曾有過54°和53±1°的茅臺(tái)酒，后來隨著生產(chǎn)工藝的穩(wěn)定和對(duì)茅臺(tái)酒品質(zhì)認(rèn)知的提高，最后確定高度茅臺(tái)酒的度數(shù)為53°。
12．傳統(tǒng)而又獨(dú)特的釀造工藝造就了茅臺(tái)鎮(zhèn)優(yōu)質(zhì)醬香酒53度的優(yōu)質(zhì)口感，千萬酒家實(shí)踐證明：53度的醬香酒是口感最醇厚最好的，如有匠親有興趣可嘗試不同度數(shù)的酒，到時(shí)候得出的結(jié)論一定是53度的醬香酒喝起來優(yōu)雅細(xì)膩，回味悠長。
13．濃度53度左右是酒精和水締合最牢固的濃度，酒精濃度在53度時(shí)水分子和酒精分子締合得最牢固。加之醬香型酒的貯存期較長，游離的酒分子少。
14．醬香型白酒濃度穩(wěn)定，這在所有國內(nèi)外蒸餾酒中也是獨(dú)一無二的。一些低度醬香型酒存放若干年后，醬香依然濃郁，也是酒精濃度穩(wěn)定的緣故。
15．醬香型白酒健康安全。曾經(jīng)有一個(gè)經(jīng)典的科學(xué)實(shí)驗(yàn)：594ml的酒精加483的水，混合物體積不是1077ml，而是100ml。
16．就如同這杯醬香酒，只有53度的時(shí)候 ，水分子與酒精分子才締合得最牢固，才顯得如此的穩(wěn)固與持久，任歲月流逝，卻歷久彌新。
17．53°，猶如黃金分割點(diǎn)，不取正中，不是左右一樣，卻是構(gòu)架得如此協(xié)調(diào)。53°，是茅臺(tái)鎮(zhèn)先輩們恪守著正宗七輪醬酒工藝，用最原始的感受來傳承，我們對(duì)于五十三度，不是發(fā)明，而是發(fā)現(xiàn)。
18．53°，是幾千年釀酒得出的文化結(jié)晶、這不是刻意的追求、而是自然的形成。經(jīng)過長期貯存，所以締合更加牢固。
19．游離的酒精分子越來越少，對(duì)人體的刺激越來越小，越有利于健康。53°，這是時(shí)間賦予我們的寶貴財(cái)富，還是那句話，冥冥之中，我們有所注定，一切只有到達(dá)剛剛好的那個(gè)度，才是完美。
十．茅臺(tái)鎮(zhèn)假酒猖獗是怎么回事？
1．去年10月，住建部公布了第一批中國特色小鎮(zhèn)名單，以生產(chǎn)茅臺(tái)酒聞名的貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)成為127個(gè)小鎮(zhèn)之一。
2．然而，調(diào)查發(fā)現(xiàn)，很多商家生產(chǎn)低端醬酒（醬香型白酒），以次充好；其衍生出的“高仿酒”一條街承擔(dān)著當(dāng)?shù)卦旒偈奂俚年P(guān)鍵環(huán)節(jié)。
3．提及茅臺(tái)酒，人們首先想到的，除了其“高檔”形象，恐怕就是“市場上到底有多少真茅臺(tái)”之問。2011年9月，貴州省商務(wù)廳副調(diào)研員陳有泰曾對(duì)外披露：“茅臺(tái)酒廠的年產(chǎn)量約為2萬噸，而2010年全國茅臺(tái)酒消費(fèi)量高達(dá)20萬噸，市場上90%的茅臺(tái)都是假酒。
4．” 后來茅臺(tái)方面雖然對(duì)此有辟謠，但這一說法卻與不斷冒出的“假茅臺(tái)”事件互為呼應(yīng)。為何“假茅臺(tái)”制售能在當(dāng)?shù)匕l(fā)展成一條專門的街道，卻為何未得到徹底整治。
5．而且，當(dāng)?shù)丶倜┡_(tái)的制售，不只是在酒水方面，從名字到包裝甚至到防偽鑒定，都有著較為成熟的造假途徑與套路，甚至“可以通過關(guān)系，花錢購得”，這更增加了市場的辨別難度，讓假茅臺(tái)暢行無阻。
6．就此來看，假茅臺(tái)之所以在當(dāng)?shù)匦纬梢粭l制售產(chǎn)業(yè)鏈，歸根結(jié)底是建立在一種畸形的非正當(dāng)市場形態(tài)之上的。造假者首先違背市場經(jīng)濟(jì)的法治原則，無所不用其極，制造出難以分辨的高仿酒，售往外地。
7．白酒市場的競爭日益激烈，為這種真假難辨的“品牌”買單的不只是被蒙騙的消費(fèi)者，恐怕還有真的茅臺(tái)酒廠。而走不出制假售假陰影的茅臺(tái)鎮(zhèn)，恐怕也難以真正詮釋自己的特色。
