一．澤山一號葡萄能釀酒嗎?
1．任何品種的葡萄都可以用來釀酒的，只是最后得到的葡萄酒風(fēng)格各異。自釀葡萄酒完全發(fā)酵到過濾皮渣、澄清沉淀需要近30天。
2．簡單說，葡萄釀酒：（原創(chuàng)整理）洗凈容器，控干水分；挑選葡萄、沖洗晾干；捏碎葡萄、裝入容器；注意衛(wèi)生、小心感染；不需密封、稍微遮蓋；控制溫度、自然發(fā)酵；陰涼放置、避光直射；完全發(fā)酵、去除皮渣；靜止沉淀、澄清過濾；裝瓶封口、低溫存放。
3．葡萄酒的釀制方法的禁忌：整個過程不能接觸鐵質(zhì)、銅質(zhì)工具，會帶來鐵、銅破敗??；發(fā)酵過程產(chǎn)氣，容器口不要密封，稍微遮蓋即可；整個過程不能接觸鐵質(zhì)、銅質(zhì)工具，會帶來鐵、銅破敗??；不能用生青、腐爛變質(zhì)的葡萄釀酒，否則葡萄酒酸味重、口感差；葡萄需要捏碎后再裝入容器，有利于有益物質(zhì)的溶出；葡萄不要沖洗過分，發(fā)酵的動力來源于皮上的野生酵母；發(fā)酵過程不能接觸生水，以防感染雜菌，導(dǎo)致發(fā)酵失?。徽麄€過程避免陽光直射，溫度在35度以內(nèi)最宜。
二．大澤山葡萄
1．大澤山葡萄好吃跟他的地理環(huán)境，氣候環(huán)境，光照，土壤等都是分不開的的，但是現(xiàn)在大澤山的范圍很大（以前的青陽、還有長樂 現(xiàn)在都并入大澤山了。
2．。。） 所以買好吃的葡萄 第一要選對地方 第二看園主的管理方式 大澤山鎮(zhèn)中心為泉水匯集的水庫——大澤山水庫，村落和耕地分布山腳下、水庫旁，“群山環(huán)而出泉，匯為大澤”，群峰環(huán)繞大體上構(gòu)成了一個大盆地環(huán)境，造就了一個適合葡萄生長的得天獨厚的自然環(huán)境和小氣候區(qū)，同時春季氣溫回升早，大櫻桃等水果比煙臺地區(qū)早成熟7～10天，雨量多集中在7月份，在9月葡萄成熟季節(jié)，大多數(shù)年份天晴少雨，晝夜溫差大，利于果實積累糖分，與法國的地中海型氣候相似。
3．20世紀(jì)70年代始，國外專家先后前往考察，稱譽大澤山是“中國的波爾多”。氣候條件：大澤山像一道天然屏障擋住來自北方冷空氣的影響，緩沖了冬夏冷暖氣流，西接渤海小平原，海風(fēng)吹拂形成降雨適量獨特的氣候。
4．年平均氣溫19度，平均降雨量646mm，有效積溫4000度以上，日照時數(shù)在2694小時，全年無霜期179～200天，非常有利于葡萄的生長。
5．土壤條件：大澤山土壤為棕壤，成土母質(zhì)多為花崗巖及片麻巖的風(fēng)化沖積物，其土質(zhì)為沙瓤和礫質(zhì)土，顆粒粗潤、疏松、空隙大、通透性好，耕性好，因而晝夜溫差大。
6．土層厚度多為30～60cm，在20cm表層有機質(zhì)含量0。7～0%，堿解氮50～90PPM，速效加60～100PPM，速效磷5～10PPM，無石灰反應(yīng)，在這些土壤上產(chǎn)出的葡萄色澤鮮艷，皮薄肉嫩，甘甜多汁，有較好的糖酸比。
三．大澤山的葡萄酒好嗎？農(nóng)家自己釀的口感怎么樣？什么價錢？
挺好的啊，口感不錯的，你去當(dāng)?shù)刭I的話，大概在十幾到二十之間，畢竟他也是有好有賴嘛，你要是在網(wǎng)上買的花，沒有低于二十的，在其他地方也差不多這個價格，希望能夠幫到你，
四．大澤山葡萄酒商標(biāo)是那家公司注冊的
1．早在1999年，平度一家公司擁有 “大澤山葡萄”獨家冠名權(quán)，其他地方都不能再使用“大澤山葡萄”這個商標(biāo)，就連大澤山鎮(zhèn)也不例外。
2．直到去年4月份，該公司同意有償轉(zhuǎn)讓“大澤山”商標(biāo)，鎮(zhèn)政府隨即通過市工商局向國家工商總局提出“大澤山”改注證明商標(biāo)申請，并順利拿到“大澤山”商標(biāo)注冊證，成為該商標(biāo)新的所有人。
3．買回“大澤山葡萄”商標(biāo)后，他們將大澤山葡萄品牌獨家經(jīng)營權(quán)，授讓給青島豐坤果業(yè)開發(fā)有限公司，使品牌市場化運作進入了更深的層次。
五．大澤山葡萄什么時候熟？都有什么品種？？
1．露天的大澤山葡萄8月底就開始成熟了，但是不推薦這個時間購買，沒熟透，火候上還是差不少的，建議九月上旬去，不過靠近山腳 向陽面的地方成熟的稍微早點山體向陽面，光照時間長，晝夜溫差大，葡萄口感要相對好很多，熟的也相對早一點。
六．大澤山葡萄是哪里的？
1．大澤山葡萄產(chǎn)于山東省平度市大澤山鎮(zhèn)（隸屬青島），是山東省著名特產(chǎn)之一，有上百年的栽培史。大澤山鎮(zhèn)位于平度市區(qū)以北，跟萊州的夏邱鎮(zhèn)接壤。
七．大澤山葡萄品種都有哪些？
現(xiàn)在來吃澤山一號吧 現(xiàn)在有玫瑰香 巨峰 金手指 美人指 龍眼 紫牛奶 紅地球等品種
