一．買(mǎi)回來(lái)的紅酒放在家里如何保存？
1．保存葡萄酒最忌諱的是溫度的強(qiáng)烈變化，如果你在店家購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候是處于常溫之下，則在家里只要保存于常溫之下即可。
2．你若想飲用冰鎮(zhèn)過(guò)的葡萄酒于飲用前冰凍即可。如果你將葡萄酒儲(chǔ)存于冰箱中，只適合存放于溫度變化較小的蔬菜室內(nèi)。
3．最理想與長(zhǎng)期的儲(chǔ)存環(huán)境是溫度約在攝氏12~14度間保持恒溫，濕度在65％~80％間，保持**，一般酒都放置于地下室。
4．保持干凈，以免其它異味滲入酒內(nèi)。一瓶葡萄酒放入冰箱后，經(jīng)過(guò)1小時(shí)，酒溫便會(huì)下降10oC， 一般只要將紅葡萄酒放入冰箱1小時(shí)，酒溫就會(huì)降至20oC以下。
5．假如忘記了紅葡萄酒在電冰箱內(nèi)存放了多久，也不用擔(dān)心，只要將紅葡萄酒取出，開(kāi)啟并倒入杯中，隔30分鐘左右，該紅葡萄酒的溫度便約為20oC，即我們所指的"室溫"。
二．紅酒應(yīng)該如何存放
1． 光照條件。選用顏色較深的酒瓶裝瓶來(lái)保護(hù)紅酒也是非常常見(jiàn)的一種現(xiàn)象。如果想長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存紅酒，投資一套有UV保護(hù)層或有隔離紫外線(xiàn)功能的門(mén)就是非常重要的。
2． 溫度條件。12°C-13°C被認(rèn)為是紅酒最佳儲(chǔ)存溫度。通常在相對(duì)較冷的環(huán)境中葡萄酒會(huì)得到較好的陳化，溫度越低，其陳化速度也越慢，也更利于保存。
3． 臥放。臥放能使少部分酒液接觸軟木塞，防止酒塞干裂。塑料塞或者是螺旋塞雖然不用擔(dān)心酒塞變干，但這種存放方式可以大大加強(qiáng)酒窖的利用率。
4． 靜止。任何大幅度的晃動(dòng)都不利于葡萄酒的保存，也會(huì)加速葡萄酒氧化并產(chǎn)生沉淀。應(yīng)該把紅酒放置在一個(gè)涼爽陰暗沒(méi)有晃動(dòng)的地方。
5．【紅酒的功效】： 潤(rùn)肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌紅酒味甘酸而平，有潤(rùn)肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌的作用，因此對(duì)喉干燥、癢、痛、音啞、痰稠等均有良效。
6． 促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)紅酒富含膳食纖維，是最好的腸胃“清潔工”。飯館里的飯菜大都以“味”取勝，食物多油膩或辛辣，吃后容易誘發(fā)便秘。
7．而喝杯紅酒，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，使積存在體內(nèi)的有害物質(zhì)大量排出，避免便秘。 保護(hù)肝臟、適合飲酒的人紅酒含有較多糖類(lèi)和多種維生素，對(duì)肝臟有一定的保護(hù)作用，特別適合飲酒人士。
8． 低血壓、養(yǎng)陰清熱具有降低血壓、養(yǎng)陰清熱的功效，患高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化的病人，經(jīng)常喝些紅酒大有益處。
9． 有助腎臟排泄紅酒有助于腎臟排泄尿酸和預(yù)防痛風(fēng)、風(fēng)濕病和關(guān)節(jié)炎。 促進(jìn)食欲，助消化紅酒能促進(jìn)食欲，幫助消化，并有利尿通便和解熱作用，可用于高熱時(shí)補(bǔ)充水分和營(yíng)養(yǎng)。
10． 養(yǎng)陰潤(rùn)燥消風(fēng)具有潤(rùn)燥消風(fēng)的功效，在氣候干燥時(shí)，人們常感到皮膚瘙癢、口鼻干燥，有時(shí)干咳少痰，每天喝一杯紅酒可緩解干燥。
11．【紅酒禮儀】： 拿酒：紅酒的味道很受溫度影響，因此要盡量減少手部與酒瓶的接觸。 倒酒：紅酒放置久了總會(huì)有一些沉淀在瓶底，這些沉淀會(huì)影響酒的口感，因此倒酒時(shí)要均勻用力，讓酒柔和地倒出，不要搖起瓶底的沉淀。
12． 搖酒：搖酒可以把紅酒未完全“醒”來(lái)的酒味充分散發(fā)，讓酒更醇厚，同時(shí)也可以把紅酒的香味最大限度地?fù)]灑出來(lái)，香氣四溢。
13． 醒酒：這是喝紅酒一大重要步驟，就是在寬敞的容器中，把紅酒靜置一段時(shí)間，讓紅酒與空氣充分接觸，把剛開(kāi)啟的紅酒中酸、澀、薄等缺點(diǎn)去掉。
14．一般來(lái)說(shuō)，靜置半小時(shí)便是最佳飲用時(shí)間，而年份越久遠(yuǎn)的紅酒則需要越長(zhǎng)的時(shí)間。 喝酒：中國(guó)的白酒烈，燒喉，因此要一口干。
15．而紅酒不同，充分醒酒后的紅酒味道醇厚，變化多端，啜一口以后在口腔里充分回旋，讓舌頭的各方面不停觸摸紅酒，會(huì)發(fā)現(xiàn)它。
三．紅酒應(yīng)該如何存放？
1． 酒瓶必須斜放、橫躺或倒立，以便酒液與軟木塞接觸，以保持軟木塞的濕潤(rùn)； 理想的貯酒溫度在10—16℃，溫度愈低，成熟愈緩，濕度約在60%—80%，但濕度超過(guò)75%時(shí)酒標(biāo)容易發(fā)霉； 恒溫比低溫更重要，要遠(yuǎn)離熱源如廚房、熱水器、暖爐等，溫度比理想溫度高5—10℃的恒溫處，遠(yuǎn)比忽熱忽冷溫差大的地方理想，所以如果沒(méi)有理想的貯酒設(shè)備，又想買(mǎi)些酒放著慢慢飲用品嘗，可以用報(bào)紙、尼龍等材料包裝起來(lái)，這樣可減少外界溫度變化的影響，然后裝箱，再找最涼爽而且不受日照影響的地方來(lái)儲(chǔ)藏； 避免強(qiáng)光、噪音及震動(dòng)的傷害； 避免與有異味、難聞的物品如汽油、溶劑、油漆、藥材等放置在一起，以免酒吸入異味。
2． 葡萄酒打開(kāi)后如何保存：[2] 開(kāi)過(guò)的酒應(yīng)該將軟木塞塞回，把酒瓶放進(jìn)冰箱，直立擺放。 通常，白葡萄酒開(kāi)過(guò)后可以在冰箱中保存1星期。
3． 紅葡萄酒通常在開(kāi)過(guò)后可以在冰箱中保存2－3星期。去超市或大賣(mài)場(chǎng)或坊間都可以，那里都有好酒和一般的酒。
四．.紅酒要怎么儲(chǔ)存？
1．LZ: 儲(chǔ)存紅酒要防震、防光、防吵、防異味、通風(fēng)、恒溫（13度最佳）、保濕（60%就可以）。 個(gè)人的話(huà)少量的紅酒，只是為了放著喝的話(huà)最好是冰箱里的保鮮層。
2． 如果是很名貴并要珍藏時(shí)間長(zhǎng)的，最好是買(mǎi)一個(gè)專(zhuān)業(yè)性的酒柜，32支左右的酒柜大約在3000元左右，到時(shí)您就知道買(mǎi)的物有所值。
五．紅酒怎么儲(chǔ)存
1． 適合的存放場(chǎng)所： 裝瓶后的葡萄酒仍然是有生命的， 葡萄酒在瓶中會(huì)慢慢地成長(zhǎng)熟化；因此一個(gè)合適的存場(chǎng)所對(duì)葡萄酒來(lái)說(shuō)十分重要。
2．溫度的波動(dòng)非常有害，經(jīng)常搬動(dòng)以及太干太濕的環(huán)境也不利于酒的儲(chǔ)藏。有條件的話(huà)， 地下室會(huì)是理想的地方。
3．涼爽、潮濕、陰暗且穩(wěn)定。 正確的存放角度： 葡萄酒瓶必須呈水平關(guān)存放，使木塞能夠與酒保持而濕潤(rùn)，充分膨脹，起到隔絕空氣的作用。
4．而如果酒瓶長(zhǎng)期垂直擺放，軟木塞就會(huì)慢慢變干縮小，使較多的空氣進(jìn)入酒瓶，造成酒的氧化變質(zhì)。但飲用前數(shù)小時(shí)，可將酒直立放置，讓沉淀物能逐漸沉積到瓶底而不影響飲用。
5． 適宜的存放溫度： 儲(chǔ)存葡萄酒的最佳溫度為攝氏11度，但攝氏5度至18度的溫度也不會(huì)對(duì)酒有損害。需要盡量避免的是短期的溫度波動(dòng)，因?yàn)椴环€(wěn)定的溫度最具有危險(xiǎn)性。
6．通常溫度越高的酒的熟化越快；溫度低時(shí)，酒的成長(zhǎng)就會(huì)較慢。 葡萄酒的存放期： 葡萄酒在飲用前存放一段時(shí)間，對(duì)酒質(zhì)提升仍有很大的好處。
7．優(yōu)等的波爾多葡萄酒適合長(zhǎng)時(shí)間的儲(chǔ)藏，一般二十年以上才會(huì)處于巔峰狀態(tài)。好的白葡萄酒也可以存放至十年以上，包括霞多麗、雷司令等。
8．而一般的普通葡萄酒，建議在釀制后的一兩年內(nèi)喝完。 冰箱里怎么存放： 一般葡萄酒飲用時(shí)的臨時(shí)降溫，將酒浸放在冰水桶中是比較好的方法。
9．也可以將葡萄酒放入冰箱冷藏幾個(gè)小時(shí)，但不宜將冰箱作為葡萄酒的長(zhǎng)期存放場(chǎng)所。否則軟木塞會(huì)與酒瓶粘在存放的冰柜，恒溫恒濕，適合少量葡萄酒的儲(chǔ)存。
10． 葡萄酒能放多久： 葡萄酒瓶的木塞一旦被開(kāi)啟，空氣就會(huì)開(kāi)始和酒發(fā)生反應(yīng)。雖然酒在幾天內(nèi)不會(huì)完全被氧化，但酒質(zhì)的下降會(huì)非常明顯。
11．如果不能一次喝完，應(yīng)盡快塞回木塞將酒冷藏。白葡萄酒可以放兩天左右，紅葡萄酒可放略多三四天，然而完美的酒質(zhì)將不會(huì)重現(xiàn)。
六．剛買(mǎi)的紅酒要怎么保存，放冰箱么
1．葡萄酒要怎樣儲(chǔ)藏才OK？未開(kāi)啟的葡萄酒應(yīng)該如何儲(chǔ)存才能保證它不變質(zhì)。有些需要陳年的葡萄酒你要如何精心照料它，才能保證它自然的成長(zhǎng)，在你開(kāi)啟它的那一瞬間向你展現(xiàn)它應(yīng)有的光彩？
2．開(kāi)啟以后沒(méi)有喝完的葡萄酒應(yīng)該如何儲(chǔ)存才能保持新鮮？以下文章我會(huì)向您詳細(xì)解答。 葡萄酒是有生命的，每一支裝在瓶中的葡萄酒都在經(jīng)歷著屬于它自己的漫長(zhǎng)生命歷程。
3．這時(shí)的葡萄酒需要一個(gè)安靜、通風(fēng)、避光、清潔、無(wú)異味、溫濕度合適的環(huán)境，只有在這樣的環(huán)境中它才能夠就健康成長(zhǎng)。
4．一般葡萄酒的儲(chǔ)存溫度最大范圍在12~18℃，這個(gè)溫度最好恒定不要總是變化。濕度在50%~75%之間，這樣才可以保持軟木塞的濕潤(rùn)防止軟木塞太干造成酒液的滲漏。
5．另外瓶?jī)?chǔ)的葡萄酒在放置的時(shí)候最好平躺，或者斜放，目的是使瓶中的酒液和軟木塞有個(gè)接觸，同樣也是保持軟木塞的濕潤(rùn)。
6． 千萬(wàn)不要將葡萄酒放在車(chē)子的后備箱中經(jīng)受?chē)?yán)寒酷暑的考驗(yàn)，或者裝在提著手提袋中把它搖的七葷八素。如果你準(zhǔn)備帶一瓶酒去赴晚宴那么建議您將它靜靜的放在后座之上享受著您車(chē)內(nèi)的空調(diào)，傾聽(tīng)著馬修連恩的音樂(lè)……只有這樣在開(kāi)啟它時(shí)才會(huì)給您最貼心、最榮耀的回報(bào)。
7． 那么開(kāi)啟以后喝不完應(yīng)該怎樣儲(chǔ)存呢？ 一般紅葡萄酒建議您開(kāi)啟之后3~5天解決它。時(shí)間越久葡萄酒的香氣、口感就越差，最后只能做菜用了。
8．白葡萄酒最好一次性喝完，實(shí)在要放也不要超過(guò)3~4天，白葡萄酒最怕的是被氧化，開(kāi)啟后要保存關(guān)鍵是注意不要讓它和空氣太多接觸，另外開(kāi)啟后的紅、白葡萄酒儲(chǔ)存時(shí)更要注意溫度、濕度、避光等等。
9． 隨著科技的發(fā)展，真空塞的出現(xiàn)稍稍緩解了開(kāi)啟后葡萄酒儲(chǔ)存的困難。真空塞的使用方法很簡(jiǎn)單，將它套在裝有剩酒的瓶口上，抽出瓶?jī)?nèi)的空氣人為地創(chuàng)造一個(gè)瓶?jī)?nèi)真空的小環(huán)境，還是為了防止葡萄酒氧化。
10．還有很多螺旋蓋密封的葡萄酒在開(kāi)啟之后只要將螺旋蓋擰緊，其他環(huán)境合適就可以?xún)?chǔ)存一周左右甚至更久，這也是科技帶給葡萄酒的變革。
11． 如果沒(méi)有真空賽，那您也可以用之前的軟木塞倒塞在瓶子里，但是還是那句話(huà)盡快喝完，能喝完我們就不用儲(chǔ)存了！
12． 另外紅酒的存放也是需要方法的哦～！～！ 1 、酒瓶必須斜放、橫躺或倒立，以便酒液與軟木塞接觸，以保持軟木塞的濕潤(rùn)； 理想的貯酒溫度在10—16℃，溫度愈低，成熟愈緩，濕度約在60%—80%，但濕度超過(guò)75%時(shí)酒標(biāo)容易發(fā)霉； 恒溫比低溫更重要，要遠(yuǎn)離熱源如廚房、熱水器、暖爐等，溫度比理想溫度高5—10℃的恒溫處，遠(yuǎn)比忽熱忽冷溫差大的地方理想，所以如果沒(méi)有理想的貯酒設(shè)備，又想買(mǎi)些酒放著慢慢飲用品嘗，可以用報(bào)紙、尼龍等材料包裝起來(lái)，這樣可減少外界溫度變化的影響，然后裝箱，再找最涼爽而且不受日照影響的地方來(lái)儲(chǔ)藏； 避免強(qiáng)光、噪音及震動(dòng)的傷害； 避免與有異味、難聞的物品如汽油、溶劑、油漆、藥材等放置在一起，以免酒吸入異味。
13． 葡萄酒打開(kāi)后如何保存：[2] 開(kāi)過(guò)的酒應(yīng)該將軟木塞塞回，把酒瓶放進(jìn)冰箱，直立擺放。 通常，白葡萄酒開(kāi)過(guò)后可以在冰箱中保存1星期。
14． 紅葡萄酒通常在開(kāi)過(guò)后可以在冰箱中保存2－3星期。去超市或大賣(mài)場(chǎng)或坊間都可以，那里都有好酒和一般的酒。
15．但是在不很在行的情況下，盡量避免買(mǎi)貴的酒，一是浪費(fèi)，二是避免被騙。 可以購(gòu)買(mǎi)一些酒具來(lái)幫助存放，比如紅酒架、瓶塞什么的、好一點(diǎn)的還有迷你紅酒小吧臺(tái)。
七．夏天如何保存未開(kāi)封的紅酒?放冰箱嗎？
1．什么都沒(méi)有也就只能放在冰箱了，可畢竟不是長(zhǎng)久之計(jì)，因?yàn)楸洚吘惯€要存放食物，時(shí)間久了，葡萄酒難免會(huì)把其他的味道吸進(jìn)去，從而影響酒質(zhì)。
2．不過(guò)現(xiàn)在市面上有不是很貴的那種小型恒溫酒柜，就能存放幾瓶，價(jià)格也就是幾百塊，很超值。如果你存放的是比較好的酒，這樣比起來(lái)很劃算，如果很便宜的低檔酒，那酒趁早喝掉算了。
八．夏天能在冰箱里儲(chǔ)存紅酒嗎
1．紅酒最佳的保存溫度應(yīng)該是13攝氏度左右，保存溫度的上升會(huì)導(dǎo)致酒的成熟速度加快，致使酒的風(fēng)味變得粗糙，甚至有時(shí)會(huì)發(fā)生過(guò)分氧化導(dǎo)致酒變質(zhì)的可能。
2．所以，酒的溫度最好控制在最佳范圍內(nèi)。另外，要保持恒定，變化很大的溫度，對(duì)酒的傷害也很大。而普通冰箱的控溫設(shè)備是將溫度降到一定溫度以下比如兩三攝氏度，等溫度升到六七攝氏度左右的時(shí)候再啟動(dòng)。
3．這樣就有一些對(duì)紅酒不利的地方：第一個(gè)是溫度有波動(dòng)，而且太低。第二個(gè)就是冰箱這種大幅度的溫度波動(dòng)，在冷凝器表面會(huì)結(jié)霜，即使冰箱里面沒(méi)有除濕設(shè)備，也會(huì)因?yàn)檫@個(gè)讓濕度大大降低。
4．第三個(gè)問(wèn)題是一般的冰箱一般不具有抗震設(shè)計(jì)，因此啟動(dòng)的時(shí)候會(huì)有振動(dòng)。夏季一般家庭都會(huì)開(kāi)空調(diào)，一個(gè)晚上的空調(diào)降溫后，房間里還會(huì)保留一些涼意。
5．這個(gè)時(shí)候，把紅酒用舊衣服包裹起來(lái)，放在衣柜的角落，這樣既能保證溫度，又能避免光線(xiàn)的直射。另外，如果你們家有儲(chǔ)藏室，不妨用紙箱墊一些舊衣服，把紅酒埋在衣服里，放在儲(chǔ)藏室的角落。
九．干紅夏天葡萄酒怎么儲(chǔ)藏
1．夏天葡萄酒儲(chǔ)存的最大問(wèn)題就是氣溫了，一般葡萄酒在商家都是低溫儲(chǔ)存的，買(mǎi)回來(lái)打開(kāi)后突然暴露在高溫中，肯定會(huì)嚴(yán)重影響葡萄酒的口感。
2．我個(gè)人也很愛(ài)喝葡萄酒，家里經(jīng)常喝剩下許多長(zhǎng)城葡萄酒，一次性喝不完。我就專(zhuān)門(mén)買(mǎi)了個(gè)紅酒密封塞，把瓶口塞好再豎直保存在冰箱里，大約可以延長(zhǎng)一個(gè)星期的新鮮度。
十．紅酒夏天能放多久？
1．樓上的，埋土里可不要讓人看到哈～～不是太多就喝掉吧，呵呵。保存的話(huà)，12－15度左右為宜。很多的瓶裝紅酒是在1－2年時(shí)喝。
2．餐桌酒或者地域型的酒以及一些新酒都是當(dāng)它們上市時(shí)就喝。有些紅酒是要等一段時(shí)間再喝。少數(shù)大牌的紅酒要等十年以上為好。
3．通常的習(xí)慣，紅酒是不長(zhǎng)時(shí)間放在冰箱里的，這種“突變的行為”會(huì)損傷酒的品質(zhì)。然而有些利口酒是可以在冰箱中存放一，兩天的。
4．香檳酒可以在開(kāi)啟前在冰箱里放幾小時(shí)。皮埃爾的保質(zhì)期一般都在10年以?xún)?nèi)，有的可以達(dá)20年。在人們的印象中，酒，尤其是白酒存放得越久味道就越香，事實(shí)真并非如此。
5．真正的“陳年酒”是指在密封的酒桶中釀造存放的酒，而不是家里用瓶密封的酒，裝瓶后的酒最好在三年內(nèi)喝完，存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)即使不變質(zhì)，也會(huì)產(chǎn)生酒精度降低、酒味變淡等品質(zhì)下降的問(wèn)題。
6．所以，紅酒是在規(guī)定的年限內(nèi)喝口味是最好的，過(guò)了這個(gè)點(diǎn)就不好喝了。1996這個(gè)年份，是表示當(dāng)年葡萄酒質(zhì)量的概念，而不是酒的生產(chǎn)日期，你可以仔細(xì)去查查，瓶子上應(yīng)該還有另外的日期，如生產(chǎn)日期出廠(chǎng)日期等等，而我所說(shuō)的2～10年保質(zhì)期，也是指瓶裝的保質(zhì)期，裝瓶超過(guò)了10年的紅酒就不好喝了。
7．紅酒的保存很是講究，保存葡萄酒最忌諱的是溫度的強(qiáng)烈變化，如果你在店家購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候是處于常溫之下，則在家里只要保存于常溫之下即可。
8．你若想飲用冰鎮(zhèn)過(guò)的葡萄酒于飲用前冰凍即可。如果你將葡萄酒儲(chǔ)存于冰箱中，只適合存放于溫度變化較小的蔬菜室內(nèi)。
9．最理想與長(zhǎng)期的儲(chǔ)存環(huán)境是溫度約在攝氏12~14度間保持恒溫，濕度在65%~80%間，保持黑暗，一般酒都放置于地下室。
10．保持干凈，以免其它異味滲入酒內(nèi)。記著保存紅酒要平放，開(kāi)過(guò)瓶的盡快喝完，要不酒會(huì)長(zhǎng)時(shí)間氧化口味會(huì)發(fā)生很大變化，開(kāi)瓶引用時(shí)先醒酒，散去異味，并讓酒與空氣充分接觸，控制在一個(gè)小時(shí)左右的口味最好，可以充分喚醒紅酒濃郁的香味，開(kāi)瓶的第一杯酒其實(shí)和最后一杯的口味是不同的，這是由于醒酒的時(shí)間引發(fā)的微妙的變化。
