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1，白酒在接待時有什么作用好白酒能起到什么作用
接待喝酒就是融化氣氛，讓大家興奮點更好的交流，好的白酒第一是上檔次讓大家覺得你夠意思拿好酒請客，第二好酒可以多喝點第二天不難受啊。無酒不成席。由于白酒的釀制過程復(fù)雜且時間較長，所以更能體現(xiàn)濃郁的情分。所以，白酒接待，目前還是國內(nèi)主流比啤酒的酒勁上來的快，話說的開。呵呵~你好！白酒在接待時，可以渲染氣氛好白酒能提高宴席檔次，我的回答你還滿意嗎~~
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2，飛天茅臺外包裝寫著貴州茅臺里面酒瓶上寫著名尊接待是怎么回事百度
這是茅臺酒貴州里面的酒瓶上寫出明珍接待那就是招待酒，這個酒也是挺不錯的。挺好的，一般都是招待外賓。
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3，茅臺酒里面有個國家機關(guān)接待什么的是哪個系列
你說的是特供系列，茅臺建廠至今生產(chǎn)了數(shù)千款茅臺酒，常流通的大概200款左右。1.老茅臺茅臺從1951年建廠到1997年間，產(chǎn)品類型較少，多以普茅為主。2011年3月，一瓶1956年的土陶瓶茅臺以估價10倍的價格184萬成交。很多藏家開始意識到老酒的價值，開啟茅臺老酒收藏?zé)岢?。期間的地方國營、綠美人、葵花牌、三大革命、三大葵花、前五背飛、鐵蓋茅臺等都是各大拍賣會熱寵。2.珍品1986年，茅臺為推出高端系列以及角逐世界美食大賽，生產(chǎn)了豪華包裝的珍品茅臺酒。和普茅相比，珍品不僅酒質(zhì)卓越，普及度高，設(shè)計上也更加出彩。3.特供酒早期特供酒為醬瓶，如黃醬、黑醬。除了瓶體顏色，外觀與當(dāng)時的普茅沒有區(qū)別。陳釀酒質(zhì)、產(chǎn)量少、年代感強，是老茅臺中的極品。隨著單位增加，專供酒開始標(biāo)注名稱以作區(qū)分。這些產(chǎn)品多為特級陳釀，市面上很少見，基本只在少數(shù)拍賣會流通，增添了許多色彩。4.回歸系列香港回歸澳門回歸5.走進系列?奧運系列國慶系列6.茅粉酒2017年第一屆全球茅粉節(jié)，茅臺推出：茅粉紅、茅粉金。2008年第二屆茅粉節(jié)，推出茅粉黑，茅粉黑陳年。7.百年金獎系列8.生肖系列9.茅臺日酒目前，茅臺日紀(jì)念酒共有5款，最早為2.5L，后來又發(fā)布四款700ml、500ml、375ml金銀瓶。10.世博會系列世博喜酒、世博紀(jì)念酒、世博50年陳釀、盛世中國、世博小全套等。11.園藝會茅臺酒12.成套紀(jì)念酒青銅器、十大花鳥、十大山水、十大人物、中國龍、
燕京八景、
中信金陵等。成套茅臺版面大，能記錄更多文化和紀(jì)念信息。擺起來更美觀、大氣。而且大多限量生產(chǎn)，稀缺性更強。13.人物系列茅臺酒最大規(guī)格的茅臺酒基本都出自名人系列，如成龍60壽辰 · 60斤、范曾80斤黃壇、黃永玉90斤大壇。14.其它紀(jì)念酒航母、核潛艇、
紅星閃爍、九龍墨寶、國酒書畫院、絲綢之路、卡慕十年慶、1680、茅臺機場等。15.其它茅臺酒年份酒、精品、暑期、黃飄帶、青印、藍(lán)茅、卡慕、喜宴等。
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4，有2000多的原漿酒嗎
西鳳原漿酒指的是采用西鳳酒廠大酒海貯藏多年的優(yōu)質(zhì)原漿酒，在工藝上采取“以酒調(diào)酒，以低降高”的方法。按照
鳳香珍品的黃金比例勾調(diào)出符合現(xiàn)代人口感的優(yōu)質(zhì)酒品，體現(xiàn)出“原汁原味原生態(tài)”的獨特風(fēng)味。原漿酒中高端價位的產(chǎn)品有：年份原漿西鳳酒、如意年份原漿酒、如意紅瓷年份原漿西鳳酒，高端價位在500-1000左右，中端價位有100-400之間，是西鳳酒在13年的核心戰(zhàn)略產(chǎn)品，商務(wù)接待，婚宴禮待不可缺少的原漿白酒，原漿酒顧名思義就是只有原料，沒有任何配料所釀出來得酒，從營養(yǎng)的角度看是比其他酒喝起來要健康的多，因為其他的白酒都是要經(jīng)過勾兌的（配料如酒精。香料。敵敵畏等和水進行勾兌）。還有就是從口感上要比其他白酒有所不同，傳統(tǒng)的白酒都是幸，辣，沖得感覺，原漿酒是綿柔，不辣，不沖，不幸，所以不管你是喝，還是送禮，原漿酒都是一個不錯的選擇！
5，飛天接待灑是什么酒
飛天接待酒，是茅臺醬香型（茅香）白酒。因飛天茅臺的價格比較高，許多商務(wù)人士都會用這款酒來招待客人，把這款酒當(dāng)成自己身份的表現(xiàn)和象征，已形成一種習(xí)慣，在商務(wù)接待中用飛天茅臺酒可以說是非常好的，既表示了自己的誠意，也展現(xiàn)出了自己所代表公司團隊的實力。相關(guān)信息：飛天茅臺用先進釀造工藝，科學(xué)降度而成。酒度適中，具有茅臺酒的典型風(fēng)格，醬香突出，酒體醇厚，豐滿協(xié)調(diào)，回味悠長，加冰加水不渾濁。醬香型白酒采用高溫制曲，二次投料，堆積發(fā)酵的生產(chǎn)工藝，一般一年為一個生產(chǎn)周期。取酒后經(jīng)過勾兌、陳貯而成。其酒味呈醬香、窖底香、醇甜香而具獨特風(fēng)格。酒體完美，香氣幽雅，酒味豐滿、醇厚。
6，大家一般接待客戶都用什么酒呢
我們公司上周接待客戶是用的東方紫，它是我們中國人自己釀造的酒，當(dāng)時老外喝了，就一個評價，good。它屬于高端酒，是酒中的極品?？诟蟹浅５牟诲e，重要的是我覺得它是我們中國人的驕傲。我們這里一般都改用八仙游白酒接待。八仙游質(zhì)量跟茅臺和
五糧液一樣，但價格很低。太白白酒消費在應(yīng)酬交往中必不可少，對企業(yè)來說，應(yīng)酬中的招待用酒也越來越重要。如何減少龐大的應(yīng)酬費用開銷，同時又讓客人覺得被足夠的重視，私享家招待定制酒是一個非常不錯的選擇。物因稀而貴，酒因?qū)俣稹Ｋ较砑艺写ㄖ凭剖且黄砍尸F(xiàn)企業(yè)個性元素的醇香白酒，不可復(fù)制的酒，不可復(fù)制的企業(yè)文化，打造一個專屬的企業(yè)形象，一張專屬的文化名片，給客戶鐫刻上深深的印象，完美展示企業(yè)的形象與實力，彰顯個性與尊崇。有面子，更有品位。把酒論市，觥籌交錯間，掌控生意先機，拓展市場。
7，男人為什么愛喝茅臺
首先，男人都愛酒，是因為酒文化一直都在影響著現(xiàn)在人民的生活，什么是男人就該會喝酒之類的話，一直都是酗酒的人最喜歡說的話，而我國的酒桌文化更是將喝酒這東西變成了堂而皇之的禮儀規(guī)程，所以是首先男人都愛酒，就是不酗酒也會主動了解酒文化。然后，男人都愛好酒，當(dāng)然這更多的是為了裝逼，是為了資本展示，但是也不得不承認(rèn)好酒的確比差酒健康的多，先不提現(xiàn)在黑心商人的工業(yè)酒精兌水的行為，讓多少人眼瞎甚至死亡，就是真的是糧食酒，那些差的糧食酒釀出來的也是特別難喝的，口感上差距特別大。最后，茅臺是國酒，在酒文化中，茅臺一直都是至高無上的存在，他頻頻出現(xiàn)在國宴上，而且一些窖藏精品歷來都是貢酒，是省部級以上的專享，所以也就造成了大家對茅臺趨之若鶩的情況，再加上傳說中茅臺鎮(zhèn)中唯一的一口井，給添加上的神秘色彩，都讓男人為之瘋狂，所以茅臺其實已經(jīng)不只是他自身作為酒文化的一部分，他同時還被貼上了國酒、貴之類的標(biāo)簽才是他最核心的價值所在。
8，莫笑農(nóng)家臘酒豐年留客足雞豚 這句詩是什么意思
莫：否定副詞，不，不要。笑：譏笑，訕笑。臘：本指年終祭祀，也用于指夏歷十二月，臘月或冬天腌制后風(fēng)干或熏干的肉稱“臘肉”，臘月前后釀造的酒稱“臘酒”。渾：渾濁不清。豐年。豐收的年成。留客：容留客人吃飯住宿。足雞豚：能使雞豬等葷菜豐足。能愿動詞，這里是使動用法【譯文】不要訕笑農(nóng)人自釀的臘酒渾濁味薄，豐收的年景(山民)待客有充足的雞豚佳肴供人享用。不要嫌棄農(nóng)家自己釀的酒渾濁，年景好，要把客人留下，雞肉豬肉管夠的招待。 表達(dá)了作者對美好年景的欣喜，以及農(nóng)家之樂的滿足。 嘻嘻，能幫助到你嗎？莫：否定副詞，不，不要。笑：譏笑，訕笑。臘：本指年終祭祀，也用于指夏歷十二月，臘月或冬天腌制后風(fēng)干或熏干的肉稱“臘肉”，臘月前后釀造的酒稱“臘酒”。渾：渾濁不清。豐年。豐收的年成。留客：容留客人吃飯住宿。足雞豚：能使雞豬等葷菜豐足。能愿動詞，這里是使動用法【譯文】不要訕笑農(nóng)人自釀的臘酒渾濁味薄，豐收的年景(山民)待客有充足的雞豚佳肴供人享用。這兩句是說農(nóng)家酒味雖薄，而待客情意卻十分深厚。一個“足”字，表達(dá)了農(nóng)家款客盡其所有的盛情。“莫笑”二字，道出了詩人對農(nóng)村淳樸民風(fēng)的贊賞游山西村陸游莫笑農(nóng)家臘酒渾，豐年留客足雞豚。山重水復(fù)疑無路，柳暗花明又一村。簫鼓追隨春社近，衣冠簡樸古風(fēng)存。從今若許閑乘月，拄杖無時夜叩門。不要笑農(nóng)家自釀的酒渾濁不醇厚,豐收年份農(nóng)家招待客人的菜肴雞肉豬肉應(yīng)有盡有.體現(xiàn)農(nóng)家主人的熱情好客和淳樸的農(nóng)家田園生活.
9，茅臺為什么這么受歡迎
受歡迎，有以下原因：第一：做工獨特。 茅臺鎮(zhèn)生產(chǎn)的醬香酒釀制工藝比較獨特，要通過“重陽下沙、三伏制曲、9次蒸餾、7次取酒、窖存時間達(dá)5年以上”等一些列工藝，耗時費力。還有一個最重要的原因：高粱。釀酒的＂紅纓子＂高粱只能在赤水河谷及其周邊地區(qū)生產(chǎn)，與外地高梁相比，“紅纓子”顆粒堅實、飽滿、均勻，粒小皮厚，耐蒸煮，對釀酒大有益處的支鏈淀粉含量，比外地高梁高出三分之一。醬香酒要經(jīng)過“九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒”，普通高粱只能撐五六次就真的一滴都沒有了取不出酒了，只有“紅纓子”高粱能笑到最后好優(yōu)秀。第二 價格透明。茅臺的價格相對于其他酒，得益于其知名度與認(rèn)可度，在市場.上較為透明。近年來，茅臺酒的價值一-直穩(wěn)定上漲;一瓶茅臺飛天一般在一千多塊以上。如果家中藏有陳年的茅臺，可以說約等于家中藏有“硬通貨”,因為茅臺是不會貶值的硬通貨。第三 茅臺酒品質(zhì)極佳難以超越茅臺屬于醬香型白酒中的頂級產(chǎn)品，茅臺的酒色微黃而透明，醬香、焦香、糊香配合諧調(diào)，口味細(xì)膩、優(yōu)雅，空杯留香持久。而且酒質(zhì)會因存放的時間長度而上升。為什么茅臺酒有如此特征呢？大多數(shù)白酒之所以無法做到越陳越香，是因為長時間存放，酒中的“添加成分”會逐漸揮發(fā)，相應(yīng)的香氣也就會逐漸降低。第四酸度高，有利于健康。醬香型酒的酸度高，是其他酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸為主。根據(jù)中醫(yī)理論，酸主脾胃、保肝、能軟化血管。西醫(yī)也認(rèn)可，食酸有利于健康。道教和佛教也很重視酸的養(yǎng)生功能。補充茅臺酒的歷史：漢武帝時期，唐蒙出使夜郎，帶回的構(gòu)醬酒得到了漢武帝“甘美之”的贊譽，而茅臺歷史的追述在“甘美之”以后就是長久的斷層，再一次出現(xiàn)就是在清代一些碎碎中找到，秦商以販鹽名噪天下，到四川后，抓住了四川，貴州，云南等經(jīng)濟發(fā)展，形成了“川省各廠灶，秦人十居七八，蜀人十居二三”的畫面，因此走出了小山村，就到了1915年。1915年，北洋政府以“茅臺公司”名義，將土瓦罐包裝的茅臺酒送到巴拿馬萬國博覽會展參展，外人對之不屑一顧，一名我國官員情急之下將瓦罐擲碎于地，頓時，酒的香味就撲鼻而來，終于茅臺酒一舉奪冠。1949年10月1日前一天夜里，北京飯店舉辦了開國大典的第1宴席，認(rèn)定茅臺酒為主酒，國運興，國酒興，成為了我國的“開國喜酒”。1999年，是我國50周年誕辰，我國歷史博物館收藏了一瓶50年的陳釀老酒，并為茅臺酒廠頒發(fā)了證書，尊稱為國酒，并永遠(yuǎn)收藏。
10，搬家辦酒致詞怎么寫
尊敬的各位來賓、各位親朋好友們： 大家中午好！今天是我全家喬遷新居的大好日子，各位親朋好友云集于此，高朋滿座，是我全家莫大的榮幸。在此，我謹(jǐn)代表我們?nèi)覍Υ蠹业墓馀R表示熱烈的歡迎和忠心的感謝！數(shù)十載寒來暑往，幾十年奮斗拼搏，取得今天的成績實屬來之不易。說句心里話，擁有一套稱心如意的住房，是我們?nèi)叶嗄甑脑竿?，如今托在座各位的福，終于如愿以償，實現(xiàn)了這一鳳愿與夢想。這也是我們家史中的一件大事，它濃縮了我們的奮斗與榮耀，它彰顯了我們的成長與喜悅。這一成績的取得，離不開各廠家的關(guān)心與支持，離不開各親朋好友幫助與照顧，離不開在座各位的鼓勵與厚愛，更離不開我的新老員工的辛勤付出。正是有了大家的無私的關(guān)愛和幫助，才有了我們今天的成就。也希望大家在今后的日子里能一如既往地支持和幫助我們。在此，我對大家的深情厚意再次表示感謝！我們夫妻倆都是來自農(nóng)村，也吃過不少苦。純真樸質(zhì)是我們的本質(zhì)，生意上講究誠實守信，生活上注重真誠實意。我們會倍加珍惜現(xiàn)在的幸福，珍惜身邊的每一位親人和朋友。我們將會懷著一顆感恩的心去工作與生活。我們更會銘記每一位支持、幫助和關(guān)愛過我們的人。今天，借榮裕國際這塊溫馨、典雅的寶地，略備薄酒一杯，淡茶一口，以示答謝！希望大家吃得開心，喝的盡興，招待不周，望多多海涵！最后，再次對大家的光臨表示衷心的感謝！祝大家心想事成，萬事如意，家庭幸福，鴻運滾滾！ 謝謝大家！送呈（收信人某某某）臺啟謹(jǐn)訂于 公歷9 月 x日 農(nóng)歷8 月x 日 為（本人）舉行（喬遷） 敬備薄酌 恭候（收件人及夫人。。。。） 光臨 （你 的名字）敬邀 席設(shè)（xx酒店）
11，大家買茅臺都是什么用途呢
二十年喝酒生涯的
老酒鬼給你說說吧，《戰(zhàn)狼2》都看過吧，吳京在國外某個酒吧里，滿眼含淚想念自己的祖國時，他是怎么做的？直接拿來一瓶茅臺，擰開蓋往嘴里灌啊，一口氣喝了半斤多。茅臺這時候還是酒嗎？那是一種家鄉(xiāng)復(fù)興的味道！哈哈！ 只要你經(jīng)常去應(yīng)酬，你就會明白一個道理，叫做“紅酒無價”，什么意思？就是說請高端一些的人吃飯，最好還是要喝紅酒，為什么呢？因為紅酒的價格根本沒有數(shù)，一瓶紅酒，可以幾百，幾千，幾萬，甚至幾十萬。而且又是產(chǎn)地又是酒莊又是年份的，講的頭頭是道，沒人知道多少錢！接受宴請的人倍有面子，而請客的人也覺得到位。 但一個非常尷尬的局面出現(xiàn)了，目前國內(nèi)一些高端人物，尤其是那些五六十歲的高端人物，他們打心里根本不認(rèn)可什么紅酒，也不喜歡喝紅酒。我在上海曾經(jīng)宴請過某部門的高級人物，老人家見我拿的國外高級紅酒，滿面笑容，誰知酒席之間他卻微微來了一句“紅酒，西方的象征嘛，和我們熱火朝天的國內(nèi)建設(shè)相比，總是差那么一點味道！” 我一聽，差點從椅子上跌下去，知道酒席搞砸了。要知道高端人物說話，總是比較隱晦的，明明不太喜歡喝紅酒卻不直說，等到喝上了，卻又微微說“總是差了那么一點味道”，哪里是差那么一點味道，分明就是差那么一點度數(shù)嘛，這不是明擺著說不如喝白酒，但紅酒已經(jīng)喝上了，再喝白酒已經(jīng)不合時宜，這就是宴請的基本情況。 這就引出來第二個話題，如果要喝白酒的話，喝什么白酒？目前國內(nèi)高端白酒就那么幾個品牌，不是茅臺要出列，而是除了茅臺，實在是也沒什么選擇。為什么這么說呢？因為其他品牌的高端白酒從幾百到幾千好幾個系列，型號那么多，請客時怕別人搞不懂，還要向別人解釋半天這酒有多好。而茅臺多簡單粗暴，直接飛天茅臺，大家都懂！ 作為二十年的老酒鬼，我可以明白無誤告訴大家，以前買茅臺確實送禮的比較多，但現(xiàn)在情況有了變化，現(xiàn)在買茅臺真的是單位或者企業(yè)或者朋友們之間的普通宴請。要知道現(xiàn)在隨便一瓶紅酒動輒幾千幾萬，別人還不識貨，一會兒就喝完了，而一瓶茅臺才2000元不到，就是白酒的最頂級了，度數(shù)又高又耐喝，請客為什么不用茅臺？ 當(dāng)然第二個原因也很重要，那就是當(dāng)年那批喜歡喝白酒的60后70后，已經(jīng)漸漸走上單位或企業(yè)的核心崗位，這批人對白酒情有獨鐘，想要請他們吃飯，或者找他們辦事，沒有白酒根本沒法交談，而高端白酒最招人喜歡的不就是茅臺嗎？雖然有些人會裝模做樣的說“現(xiàn)在 養(yǎng)生 了，來點紅酒就行”，但等茅臺一開蓋，他們的眼睛立即放光了！ 不是茅臺火了，而是西方來的洋酒和紅酒把茅臺帶火了！一瓶普通紅酒，包裝一下產(chǎn)地年份和酒莊，就可以堂而皇之賣幾千甚至幾萬，而最頂級的白酒茅臺才賣不到2000元，換成你，你請客用什么？你和朋友聚餐喝什么？算算賬也知道該用茅臺??！ 最近幾年，我參加朋友聚餐喝茅臺的時候明顯多了，而不是像以前一樣拿一瓶紅酒，講半天產(chǎn)地酒莊年份，再講半天當(dāng)年的天氣狀況如何影響葡萄生長，溫度如何發(fā)酵等，最后再隱晦的告訴大家“這瓶酒要上萬元哦，都慢點喝”，還不如來瓶茅臺簡單粗暴。 或許祖國更強大一些，歐洲人美國人宴請時也以開一瓶茅臺為榮，而我們，則可以像他們給我們講產(chǎn)地年份酒莊橡木桶一樣滔滔不絕告訴他如何“四渡赤水出奇兵”。 -END- 目前，茅臺岀廠價為969元，建議零售價為1499元，批價大概在2500元左右，終端價基本在2700元左右，一些高檔會所在3000元以上。 應(yīng)該說，茅臺的渠道利潤已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過廠家利潤，2700元的價格，如果不是富人或權(quán)貴階層，普通人是肯定舍不得喝，也喝不起的。所以茅臺已脫離了消費者，脫離了市場，其價格高低，和市場，和消費者根本沒有任何關(guān)系。 那么，為什么大家還搶著去買茅臺呢？這些消費者搶買茅臺干什么呢？ 第一，買茅臺是求人辦事。比如包工程等需要疏通關(guān)系的，那么以中國人煙酒開道的傳統(tǒng)，送上兩瓶價格昂貴的茅臺酒，可謂是拉近 情感 的最好手段了。另外，請辦事人吃飯，喝上兩瓶茅臺，檔次就岀來了。 第二，囤積居奇，等待高價岀售。茅臺為什么會被炒那么高，其中經(jīng)銷商和黃牛們的炒作，是重要推手。他們把茅臺酒買回來，然后囤起來，形成市場上奇貨可居的畸形，從而從中謀利。 第三，用于投資收藏，抗通貨膨脹。誠然，茅臺確實是好酒，而且特別適合收藏，酒是老的好，茅臺收藏后價格翻番的不計其數(shù)。液體黃金之說名不虛傳。 第四，用于宴請朋友，自己品嘗。這些都是少數(shù)了，除非過年過節(jié)，犒勞下自己。 這就是茅臺的用途。所以買進去的茅臺，絕大部分都沒有進消費者的肚子里，這也是茅臺危險的地方！ 茅臺已經(jīng)跳出了消費品的概念，它具有相當(dāng)強的貨幣屬性。 我認(rèn)識一個小私募基金經(jīng)理，前幾年私募的操作比較自由，他沒有買股票債券房產(chǎn)等傳統(tǒng)金融產(chǎn)品。他直接囤了大幾千萬茅臺實物。幾年后的收益率遠(yuǎn)遠(yuǎn)跑贏所有金融產(chǎn)品。 茅臺具有稀缺性，一年酒窖產(chǎn)能只有那么大，市面上所以才出現(xiàn)了很多假貨。 包括五糧液很大一部高端客戶是因為買不到真茅臺，又需要高端酒，這才選擇了五糧液。 茅臺不僅僅是酒，愛不愛喝另一回事，它身上的承接的屬性太多。 舉個例子，勞力士水鬼系列為什么那么保值，也是因為它的貨幣屬性，道上的大哥都會備一塊。哪天跑路了，隨手就能換錢。 茅臺這樣的高端酒，需求旺盛產(chǎn)量有限，即使行情不好，股價橫盤，利潤為零，也用怕。一年之后什么都沒變，唯一變的是酒齡又多了一年，無疑資產(chǎn)升值了。 1.送禮 其實買茅臺的，很大一部分是用來送禮，送一些高端客戶，送禮送茅臺，彰顯客戶的重要性，送禮分中高端，最高端的客戶當(dāng)然也會選擇最高端的白酒，比如一個客戶一年送你賺了很多錢，送茅臺也是合適的。送禮的占百分之50左右。 2. 商務(wù)邀請 接待領(lǐng)導(dǎo)，或者貴賓，茅臺做為白酒老大，其實酒質(zhì)也非常好的，醒酒快，一些商務(wù)邀請，或者遠(yuǎn)道而來的客戶，如果喝茅臺酒喝的稍微有點多，也不會影響第二天的行程工作，商務(wù)邀請的占百分40。 3 .收藏 現(xiàn)在很多酒友對收藏白酒，都有一定的認(rèn)識，比如1萬塊錢，前3年的錢存在銀行，只會拿到微薄的利息，同時前3年拿1萬塊錢來存名牌白酒，升值的空間遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過存錢，這個是指收藏白酒用來升值的。 還有一部分酒友確實比較富有，會存一些茅臺，白酒越陳越香。收藏茅臺的占百分之十吧。 以上分享，是個人片面想法，針對我自己身邊客戶買茅臺的用途分析，還有很多不足的地方，歡迎更多朋友一起討論分享，希望能幫到你，祝生活愉快。 買茅臺酒的不喝茅臺酒，喝茅臺酒的不買茅臺酒，慢慢地仔細(xì)品。 買茅臺的不喝茅臺酒，喝茅臺的不買茅臺酒”都聽過吧？購買茅臺酒主要用途在于送禮，收藏，還有就是自己喝了。送禮 現(xiàn)在的 社會 就是這樣，不管是走親訪友、送領(lǐng)導(dǎo)，或者是請人辦事都離不開送禮，送禮離不開煙酒茶，一般送酒比較常見的就是茅臺了，這塊是買茅臺占比比較大的。 收藏 這兩年很多人都開始收藏投資茅臺酒了，大收藏家茅臺所有的種類都有，數(shù)量還不少，平常我們有點經(jīng)濟實力的酒友也每年都有買兩瓶收藏著。 自飲 現(xiàn)在經(jīng)濟條件是越來越好了，我們普通工人過年的時候還想著買瓶茅臺酒和家人小酌幾杯，更何況我們現(xiàn)在有能力買茅臺的人是越來越多了，有的土豪更是不在話下，不管是宴請朋友，還是接待客戶，還有以前的公款接待也是占大頭。 總之一句話，買茅臺的都是有需要的人，不管是出于什么目的，但是對于想要喝好酒，但是又覺得茅臺貴的朋友，完全可以嘗嘗我們當(dāng)?shù)氐尼u香散酒，性價比高的酒質(zhì)還好的酒完全是存在的 茅臺酒究竟是用來喝的，還是用來藏的？ 說到藏酒，很多人會立即從家里找出各式各樣的酒來。好酒之徒，多少都對一些經(jīng)常飲用的酒有所了解。但是，這遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，收藏，就必須有更加深入的了解和研究。 收藏茅臺酒，必須了解茅臺酒的特征，學(xué)習(xí)關(guān)于茅臺酒的相關(guān)知識。比如，全世界的茅臺酒只有一種，那就是貴州茅臺酒股份有限公司生產(chǎn)的貴州茅臺酒。茅臺酒與普通醬香酒，飲用時可以忽略差別，收藏時，卻一定要區(qū)分清楚。 收藏茅臺，有人是被酒蘊涵的藝術(shù)魅力所打動，有人則是在體味酒里面包含著的 歷史 ，有人卻是在追求一種品牌價值，還有人在收藏文化的一部分。 一瓶茅臺酒，就是一個鮮活的生命，更是一部史書，記載坎坷 歷史 的發(fā)展，超越了生命，留至今天。在那一抹醬香中，找到散發(fā)已久的 歷史 氣息，傳承具有文物特質(zhì)背景的價值增長。 數(shù)千年的美酒 歷史 ，造就了中國獨特的酒文化。中國白酒，已然是古老和現(xiàn)代中國的一種象征。因此，今天在中國出現(xiàn)的名酒收藏?zé)岢?，盡在情理之中。 尋找適合自己的收藏品種，十分關(guān)鍵。茅臺酒的收藏，通常按年份分為新中國成立初期、“文革”時期、改革開放時期、經(jīng)濟騰飛時期；或按商標(biāo)不同分為五星、飛天、葵花牌；還有按照特供酒和紀(jì)念酒進行分類。這些分類，被資深藏家推崇。 除了酒本身，茅臺酒收藏要特別注重藏品的完整性。酒瓶、酒標(biāo)、瓶口封裝以及包裝設(shè)計等，都是茅臺酒收藏價值的一部分。一瓶未曾過量揮發(fā)且外觀、品相完好的茅臺酒，才能在收藏之外獲得巨大的經(jīng)濟價值回報。 1、茅臺比較知名，是四大名酒之一。 2、炒茅臺現(xiàn)象比較嚴(yán)重，好比就是股票大家都覺得它會漲，一窩蜂全買了。自然而然身價也就上升了。 3、之前也說了名氣大，你送貴客、難纏的公司甲方都是一個不錯的選擇，面子上也說得過去，說不準(zhǔn)生意也就成了。 4、自己收藏，按照現(xiàn)在是市價說不定之后還會持續(xù)上漲，收藏以后賣了也不錯。 茅臺對于不同消費層次的人來說，功能肯定不一樣。平時消費高的，買茅臺喝就像喝二鍋頭似的。但是對于一般消費水平的人來說，買茅臺引用還是非常奢侈的，除非是再關(guān)鍵重要的場合，并且很大一部分用途是為了送禮，打點關(guān)系之類的吧。
12，我該怎樣讓我女朋友的家人接受我們呢
你就跟你女朋友的家人好好談?wù)?，用最真摯的心和真誠的語氣和她父母談，其實談的地點可以選個好點的地方。你要你有能力可以養(yǎng)活她，你要證明你的實力給她父母看吖。讓她的父母相信你能給她的女兒幸福。記住買點好的禮物（她父母喜歡的）帶上門，穿的體面一點。說點好聽的話。不管她父母說些什么你都不要爭辯就，你要言聽計從。您好。您的情況和我很相似。首先呢，您要先有自己一份穩(wěn)定的工作，告訴她的父母，你有能力養(yǎng)得起她，能撐起一個家。還有，自己一定要有勇氣面對，要讓她的家人，知道你是個勇敢，有責(zé)任心的男生。自己要嚴(yán)格要求自己，讓她的家人知道你是個怎樣的人。好好的和她的父母溝通，也要多和她溝通，兩個人在一起不容易，一定要把握好，不是兩個人的問題，就不要輕易分手。堅持，努力，會在一起的。祝你幸福。先關(guān)注自己的事業(yè)吧！等你能在這個城市里立足，有自己的事業(yè)基礎(chǔ)的時候，什么家遠(yuǎn)，家窮之類的問題就不存在了！所以帶上你的愛情，先關(guān)注自己的事業(yè)，讓自己更好！有些問題需要些時間才能夠解決！就算她是一個灰姑娘，她家人也希望她會嫁給一個王子！不要怪她的家人，天下的父母都是這樣！有時候不是別人要的太多，而是我們能給的太少那你現(xiàn)在就要好好和家人溝通啊，畢竟你女朋友是要和你一起生活而不是和 你的家人相守一輩子，所以你呢，要好好做你家人的思想工作，讓他們清楚的知道你已經(jīng)認(rèn)定這就是你的幸福了，而且也要讓你女朋友好好的表現(xiàn)出她的善良溫柔賢惠，讓你家人能夠放心她可以好好照顧你，不過這過程當(dāng)中你一定要把握好尺度，不然會傷害你女朋友的，女人本來就很敏感，女人也不是不介意年齡問題，何況是她比你大，心里的壓力更大，為了愛情她承受的更多，所以你要像個男人一樣保護好她不受傷害，好好和家人談?wù)劙?，加油說=白說！最重要的是在充分了解他們家人后拿出行動和計劃。讓自己的女兒跟著你跑到深圳，如果換成你，你也不放心！我和你情況類似，我之前在山東工作和女友相似，那個時候我大學(xué)還沒有畢業(yè)，他們家人不怎么接受我，后來為了女友我畢業(yè)選擇了留在山東工作他們家人漸漸開始接受我，再后來我跳槽到江蘇，他們家人又很傷心不同意，我答應(yīng)3年內(nèi)買套房子和女友結(jié)婚，并且女友跟我一起去工作我來安排?，F(xiàn)在我女友三年工作了不到3個月，她不愿意工作我從不勉強她，她什么時候想工作我就可以給她安排。房子沒有買但我手里已經(jīng)籌集到了45萬元的購房款隨時可以買，這些錢都在女友那里。女友想開服裝店我給她投資，想開網(wǎng)店我?guī)退M貨，三年中女友得過腎結(jié)石，檢查出心臟病，胃潰瘍等等我用事實證明我對她的感情，現(xiàn)在回女友家他爸爸總用茅臺招待我。所以不能靠說，是要靠做！這三年我成熟了很多，尤其是當(dāng)女友被檢查出心臟病的時候我傾盡所有為她治病，辛苦上班，回家后趕緊給她做飯然后送到醫(yī)院，成天就這么守著，女友住院一個月胖了10斤而我瘦了20斤，我當(dāng)時的感覺就是我一定不能倒下，因為身在外地我倒下我們的小家就完了！三年來我就是這么堅持下來的，我用我的行動證明我的愛，我早已經(jīng)不在乎他們家人的目光，因為所有人都知道我值得托付！我說這么多你明白了嗎？ 順便說一句：我也是農(nóng)村的，是那種很窮很窮的農(nóng)村！一個人的改變 不是看成績有多好， 最后有多棒， 而是中間你有多努力
13，怎么才能自己釀出白酒呢
酒精兌水，※ 白酒的制作：白酒俗稱燒酒，是一種高濃度的酒精飲料，一般為50～65度。根據(jù)所用糖化、發(fā)酵菌種和釀造工藝的不同，它可分為大曲酒、小曲酒、麩曲酒三大類，其中麩曲酒又可分為固態(tài)發(fā)酵酒與液態(tài)發(fā)酵酒二種。原料配方 凡含有淀粉和糖類的原料均可釀制白酒，但不同的原料釀制出的白酒風(fēng)味各不相同。糧食類的高粱、玉米、大麥；薯類的甘薯、木薯；含糖原料甘蔗及甜菜的渣、廢糖蜜等均可制酒。此外，高粱糠、米糠、麩皮、淘米水、淀粉渣、甘薯拐子、甜菜頭尾等，均可作為代用原料。野生植物，如橡子、菊芋、杜梨、金櫻子等，也可作為代用原料。我國傳統(tǒng)的白酒釀造工藝為固態(tài)發(fā)酵法，在發(fā)酵時需添加一些輔料，以調(diào)整淀粉濃度，保持酒醅的松軟度，保持漿水。常用的輔料有稻殼、谷糠、玉米芯、高粱殼、花生皮等。酒曲、酒母 除了原料和輔料之外，還需要有酒曲。以淀粉原料生產(chǎn)白酒時，淀粉需要經(jīng)過多種淀粉酶的水解作用，生成可以進行發(fā)酵的糖，這樣才能為酵母所利用，這一過程稱之為糖化，所用的糖化劑稱為曲（或酒曲、糖化曲）。曲是以含淀粉為主的原料做培養(yǎng)基，培養(yǎng)多種霉菌，積累大量淀粉酶，是一種粗制的酶制劑。目前常用的糖化曲有大曲（生產(chǎn)名酒、優(yōu)質(zhì)酒用），小曲（生產(chǎn)小曲酒用）和麩曲（生產(chǎn)麩曲白酒用）。生產(chǎn)中使用最廣的是麩曲。此外，糖被酵母菌分泌的酒化酶作用，轉(zhuǎn)化為酒精等物質(zhì)，即稱之為酒精發(fā)酵，這一過程所用的發(fā)酵劑稱為酒母。酒母是以含糖物質(zhì)為培養(yǎng)基，將酵母菌經(jīng)過相當(dāng)純粹的擴大培養(yǎng)，所得的酵母菌增殖培養(yǎng)液。生產(chǎn)上多用大缸酒母。制作方法1．原料粉碎。原料粉碎的目的在于便于蒸煮，使淀粉充分被利用。根據(jù)原料特性，粉碎的細(xì)度要求也不同，薯干、玉米等原料，通過20孔篩者占60%以上。2．配料。將新料、酒糟、輔料及水配合在一起，為糖化和發(fā)酵打基礎(chǔ)。配料要根據(jù)甑桶、窖子的大小、原料的淀粉量、氣溫、生產(chǎn)工藝及發(fā)酵時間等具體情況而定，配料得當(dāng)與否的具體表現(xiàn)，要看入池的淀粉濃度、醅料的酸度和疏松程度是否適當(dāng)，一般以淀粉濃度14～16%、酸度0.6～0.8、潤料水分48～50%為宜。3．蒸煮糊化。利用蒸煮使淀粉糊化。有利于淀粉酶的作用，同時還可以殺死雜菌。蒸煮的溫度和時間視原料種類、破碎程度等而定。一般常壓蒸料20～30分鐘。蒸煮的要求為外觀蒸透，熟而不粘，內(nèi)無生心即可。將原料和發(fā)酵后的香醅混合，蒸酒和蒸料同時進行，稱為"混蒸混燒"，前期以蒸酒為主，甑內(nèi)溫度要求85～90℃，蒸酒后，應(yīng)保持一段糊化時間。若蒸酒與蒸料分開進行，稱之為"清蒸清燒"。4．冷卻。蒸熟的原料，用揚渣或晾渣的方法，使料迅速冷卻，使之達(dá)到微生物適宜生長的溫度，若氣溫在5～10℃時，品溫應(yīng)降至30～32℃，若氣溫在10～15℃時，品溫應(yīng)降至25～28℃，夏季要降至品溫不再下降為止。揚渣或晾渣同時還可起到揮發(fā)雜味、吸收氧氣等作用。5．拌醅。固態(tài)發(fā)酵麩曲白酒，是采用邊糖化邊發(fā)酵的雙邊發(fā)酵工藝，揚渣之后，同時加入曲子和酒母。酒曲的用量視其糖化力的高低而定，一般為釀酒主料的8～10%，酒母用量一般為總投料量的4～6%（即取4～6%的主料作培養(yǎng)酒母用）。為了利于酶促反應(yīng)的正常進行，在拌醅時應(yīng)加水（工廠稱加漿），控制入池時醅的水分含量為58～62%。6．入窖發(fā)酵。入窖時醅料品溫應(yīng)在18～20℃（夏季不超過26℃），入窖的醅料既不能壓的緊，也不能過松，一般掌握在每立方米容積內(nèi)裝醅料630～640公斤左右為宜。裝好后，在醅料上蓋上一層糠，用窖泥密封，再加上一層糠。發(fā)酵過程主要是掌握品溫，并隨時分析醅料水分、酸度、酒量、淀粉殘留量的變化。發(fā)酵時間的長短，根據(jù)各種因素來確定，有3天、4～5天不等。一般當(dāng)窖內(nèi)品溫上升至36～37℃時，即可結(jié)束發(fā)酵。7．蒸酒。發(fā)酵成熟的醅料稱為香醅，它含有極復(fù)雜的成分。通過蒸酒把醅中的酒精、水、高級醇、酸類等有效成分蒸發(fā)為蒸汽，再經(jīng)冷卻即可得到白酒。蒸餾時應(yīng)盡量把酒精、芳香物質(zhì)、醇甜物質(zhì)等提取出來，并利用掐頭去尾的方法盡量除去雜質(zhì)1、浸泡：將糯米洗凈，浸泡12到16小時，至可以用手碾粹即可。其作用是使淀粉顆粒巨大分子鏈由于水化作用而展開，便于常壓短時間蒸煮后能糊化透徹，不致使飯粒中心出現(xiàn)白心現(xiàn)象。 2、蒸飯：將糯米蒸熟、蒸透。 3、淋飯：將蒸好的糯米端離蒸鍋，冷卻至室溫。間或用筷子翻翻以加快冷卻。在桌子上鋪上幾張鋁箔，將糯米在上面攤成兩三寸厚的一層，涼透。在冷卻好的糯米上灑少許涼開水，用手將糯米弄散攤勻，用水要盡量少。 4、落缸搭窩：將酒曲均勻地撒在糯米上，稍微留下一點點酒曲最后用。然后用手將糯米分區(qū)翻動，將糯米上下層拌在一起，盡量混均勻。拌勻后，將糯米轉(zhuǎn)移到發(fā)酵的容器中 ，邊放邊用手掌輕輕壓實。放完后將最后一點酒曲撒在上面。用少許涼開水將手上的糯米沖洗到容器內(nèi)，再用手將糯米壓一壓，抹一抹，以使表面光滑。最后，在中間搭窩，以增加米飯和空氣的接觸面積，使好氣性糖化菌生長繁殖，然后蓋上紗布。 5、發(fā)酵成熟：將盆置于30℃左右的恒溫箱中培養(yǎng)24到48小時，如果米飯變軟，表示已糖化好；有水有酒香味，表示已有酒精和乳酸，即可停止保溫。最好再蒸一下，殺死其中的微生物和酶停止其活動。這樣，甜酒釀就制作成功。 品質(zhì)優(yōu)良的甜酒釀，含糖量在38％以上，酸度在0．4％以下，少量乙醇0．5％～1％，酒味輕微，同時還具有特有的酒香味。 白酒分很多種,工藝各不相同! 按生產(chǎn)工藝分分為固態(tài)法白酒、固液結(jié)合法白酒和液態(tài)法白酒三類。 按酒的香型可分為: 1．醬香型白酒 也稱為茅香型白酒，以茅臺酒為代表。醬香柔潤為其主要特點。發(fā)酵工藝最為復(fù)雜。所用的大曲多為超高溫酒曲。 2．濃香型白酒 以
瀘州老窖特曲、五糧液、
洋河大曲等酒為代表，以濃香甘爽為特點，發(fā)酵原料是多種原料，以高梁為主，發(fā)酵使用混蒸續(xù)渣工藝。發(fā)酵采用陳年老窖，也有人工培養(yǎng)的老窖。在名優(yōu)酒中，濃香型白酒的產(chǎn)量最大。四川，江蘇等地的酒廠所產(chǎn)的酒均是這種類型。 3．清香型白酒 以
汾酒為代表，其特點是清香純正，采用清蒸清渣發(fā)酵工藝，發(fā)酵采用地缸。 4．米香型白酒 以桂林三花酒為代表，特點是米香純正，以大米為原料，小曲為糖化劑。 5．其它香型白酒 這類酒的主要代表有西鳳酒、
董酒、白沙液等，香型各有特征，這些酒的釀造工藝采用濃香型、醬香型、或清香型白酒的一些工藝，有的酒的蒸餾工藝也采用串香法。 可去這里看一下,有詳細(xì)的工藝教程: http://sl.jandao.com/sl/jiu/酒有多種，就說說米酒吧！何謂三白酒？《烏青鎮(zhèn)志》上說：“以白米、白面、白水成之，故有是名”。此酒醇厚清純、香甜可口，男女老少皆宜飲用。以往農(nóng)村過春節(jié)，就用它來招待客人，在烏鎮(zhèn)民間，此酒還有一個別名叫“杜搭酒”。民間有謠“貓屎芋艿杜搭酒，客人吃了不肯走”。 三白酒以糯米為主要原料，釀制時，首先將糯米蒸煮成飯，盛在淘籮里以冷水淋涼。再將酒曲餅搗碎，均勻地拌入飯中。而后將飯料倒入酒缸，壓平，在中間挖一個小潭，然后將酒缸加蓋密封，并用稻草或棉絮捂實保溫。數(shù)日后，若缸中間的小譚已積滿酒漿，即可將涼開水倒入缸中，以淹沒飯料為準(zhǔn)，再封好缸蓋捂實。一周后開蓋，放入蒸桶進行蒸餾，如此二蒸二釀后，酒便釀成了。已習(xí)慣喝瓶裝酒的現(xiàn)代人很少能再看到過這樣"土氣"的釀酒方法了。 在公生糟坊，你可在觀賞釀酒過程之余，親口品嘗一下“三白酒”的醇香美味，還可以購一些回家，把烏鎮(zhèn)的風(fēng)情、美酒連同美好的回憶帶回家中，留待日后細(xì)細(xì)品味。 -------- 肯頂是不一樣的,古代的白酒就和現(xiàn)在的酒釀差不多,頂多就有點酒的味道,酒精含量更是少的可憐,要不古人怎么可以千杯不醉呢! 中國白酒是世界著名的六大蒸餾酒之一（其余五種是白蘭地、威士忌、郎姆酒、伏特加和金酒）。中國白酒在工藝上比世界各國的蒸餾酒都復(fù)雜得多，原料各種各樣，酒的特點也各有風(fēng)格，酒名也五花八門。 中國白酒在飲料酒中，獨具風(fēng)格，與世界其他國家的白酒相比，我國白酒具有特殊的不可比擬的風(fēng)味。酒色潔白晶瑩、無色透明；香氣宜人，五種香型的酒各有特色，香氣馥郁、純凈、溢香好，余香不盡；口味醇厚柔綿，甘潤清冽，酒體諧調(diào)，回味悠久，那爽口尾凈、變化無窮的優(yōu)美味道，給人以極大的歡愉和幸福之感。 我國白酒的酒度早期很高，有67°、65°、62°之高。度數(shù)這樣高的酒在世界其他國家是罕見的。近幾年，國家提介降低白酒度數(shù)，有不少較大的酒廠，已試制成功了39°、38°等低度白酒。低度白酒出現(xiàn)市場初期，大多數(shù)消費者不太習(xí)慣，飲用起來總覺著不夠味，“勁頭小”。90年代初，城市消費者已經(jīng)開始習(xí)慣低度白酒，在宴席上已經(jīng)逐漸成為一個較好的品種了。 白酒以前叫燒酒、高糧酒，建國后統(tǒng)稱白酒、白干酒。為什么叫白酒、白干和燒酒？白酒就是無色的意思，白干酒就是不摻水的意思，燒酒就是將經(jīng)過發(fā)酵的原料入甑加熱蒸餾出的酒。 白酒的名稱繁多。有的以原料命名，如：高粱酒、大曲酒、瓜干酒等，就是以高粱、大曲、瓜干為原料生產(chǎn)出來的酒。有的以產(chǎn)地命名，如：茅臺、汾酒、景芝白干、曲阜老窖、
蘭陵大曲等。有的以名人命名，如：
杜康酒、范公特曲等。還有的按發(fā)酵、貯存時間長短命名，如：特曲、陳曲、頭曲、二曲等。二鍋頭、回龍酒等，則又是以生產(chǎn)工藝的特點命名的。二鍋頭是我國北方固態(tài)法白酒的一種古老的名稱?，F(xiàn)在有的酒仍叫二鍋頭。現(xiàn)在的二鍋頭是在蒸酒時，掐頭去尾取中間餾出的酒。真正的二鍋頭系指制酒工藝中在使用冷卻器之前，以古老的固體蒸餾酒方法，即以鍋為冷卻器，二次換水后而蒸出的酒。所謂回龍酒，就是將蒸出的酒重烤一次，即為回龍酒。 ---------- 家葡萄釀酒方法 主要原料 葡萄。 設(shè)備用具 盆、陶瓷缸、乳膠管、竹篩子、豆包紗布、罐或陶瓷缸、紗布等。 制作方法 選擇成熟前15～20天未噴灑農(nóng)藥的葡萄。除去生、青、破果粒、霉?fàn)€果及其它雜物，直接放在大盆里（不要洗），因為葡萄皮表面存在著野生酵母，在清汁發(fā)酵時發(fā)揮酵母作用。選好后，把手洗凈，用兩手在盤里用力揉搓葡萄，擠出葡萄汁。在已準(zhǔn)備好的罐或陶瓷缸的口部放上竹篩子，將擠出的葡萄汁濾到罐或缸里，除去葡萄梗。竹篩上的葡萄皮、肉等，用紗布包好，用力擠壓出殘余的果汁，擠出的汁也裝入缸或罐中。正常情況下，葡萄出汁率為70％左右。將裝有葡萄汁的缸、罐靜置12～20個小時，用乳膠管或無毒塑料管將上清液用虹吸法吸到另一個容器中，進行發(fā)酵。為防止發(fā)酵時汁液外溢，發(fā)酵缸、罐中的葡萄清汁不要裝得過滿，是容器容量的80％-90％即可。經(jīng)過兩晝夜，葡萄汁開始發(fā)酵，特別旺盛時，可聽到沙沙聲，同時可以嗅到酒香味。發(fā)酵過程，要注意控制酒度，適時補糖和控制品溫。 控制酒度的方法是每100毫升葡萄汁利用葡萄皮上附有的野生酵母發(fā)酵釀酒，1克糖份可產(chǎn)生0．56度酒，如果葡萄含糖量為15％，出酒度為 15 X 0．56＝8．4；如果含糖量為20％，出酒度則為20 x 0．56＝11．2，說明葡萄含糖量大的，出酒度就高些。但靠葡萄本身的糖分，來提高成酒度是不可能的，必須另外添加白糖。白糖的添加量可按下列公式計算。例如，釀制含酒12度的葡萄酒（葡萄含糖量為15%），需添加白糖數(shù)量（12-8．4）X1．8＝6．48克。如葡萄含糖量為20％，則加糖量為（12－11．2）X1．8＝1．44克（這里的1．8是按理論推算出來的，即釀成1度酒需要白糖1．8克）。所得出的6．48克和1．44克都是100毫升葡萄汁的用量，如果是1公斤葡萄汁（即1000毫升），則加糖量分別為64．8克和14．4克。以此為基數(shù)，根據(jù)葡萄汁量來計算。 適時補糖。一般在發(fā)酵旺期添加為好。根據(jù)釀酒時所用葡萄汁中糖分的含量和生產(chǎn)酒要求的酒度決定白糖的添加量。 控制品溫。品溫是葡萄汁的發(fā)酵溫度。最宜溫度為18℃-22℃。溫度過低，不易發(fā)酵；溫度過高容易引起雜菌感染。在這個溫度下維持12天左右，葡萄汁中的糖分基本耗盡，還要靜放2～3天，再采用虹吸法進行第一次分離。將上清液抽出，裝入事先洗凈的缸、壇里、密封陳化。要裝滿，不留空隙，以防止空氣中的雜菌污染。也可在葡萄酒上噴灑一點食用酒精（因為酒精比重小于葡萄酒，所以飄在葡萄酒面上，可以起隔絕空氣和防雜菌污染的作用，同時還能防止酒面上生白膜）。經(jīng)過20天后，仍采用虹吸法進行第二次分離，分離后仍需陳貯3-5個月即成。 工藝流程 選料→揉搓→濾汁→靜置→吸上清液→在18℃～22℃溫度下加糖發(fā)酵→靜置→吸上清液陳化→分離陳貯→成品。東北燒酒工藝 1 發(fā)酵 根據(jù)生產(chǎn)的香型選擇酵母，將高梁（玉米）粉碎后，加入酵母、糖化酶、稻殼，充分混合后，由粉料機進行粉碎，裝窖發(fā)酵一周。 2 配料 取發(fā)酵后酒料，加高梁或玉米粉、稻殼、適量一遍酒糟，混拌后，堆積約20min。堆積時間應(yīng)保證。 3 燒制 至鍋爐壓力達(dá)到0.1~0.4MP a之間后，將堆積料投入酒鍋中加蒸氣進行燒制，大約在30~35min后，冷卻鍋出料口應(yīng)開始出酒。 待出料口的產(chǎn)品酒精度低于30%（V/V）時，停止出料，清出酒糟，重新投料燒制。 4 窖存 將燒制好的酒（約40度）根據(jù)香型（濃香、濃醬兼香）、原料（玉米酒、高梁酒）不同，分別送入
酒庫，裝入酒罐，還原一個月以上。 應(yīng)注意香型、原料和還原時間，不可混淆。 5 調(diào)制 將罐中存放陳化一個月以上的原漿酒用泵抽至調(diào)酒罐，根據(jù)成品酒精度加入適量食用酒精，以及乙酸乙脂等香料，過濾出泡沫、雜質(zhì)等，保證感官指標(biāo)合格。
