一．甜蜜素調(diào)制白酒可以嗎
1．甜蜜素肯定不允許加入白酒中的。白酒的發(fā)酵釀造過(guò)程中不產(chǎn)生甜蜜素。白酒中使用食品添加劑有規(guī)定，甜蜜素拋出在外。
二．白酒中甜蜜素測(cè)定有什么好方法？
1．方法有很多種液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法：用乙醚將甜蜜素從酸化后的樣品中提取出來(lái)，揮去乙醚，通過(guò)測(cè)定其與亞硝酸酯化后生成的硫酸根含量間接測(cè)定甜蜜素。
2．分光光度法： 稱(chēng)取0 gl}}酒樣品置25 m 1比色管中。水浴去除酒精伏約余2 }-3 m 1)。
3．力I I入O。SmI鹽酸(1+1)與1g氯化鈉。搖勻后。加入2 0 m 1乙醚。振搖1 m in。
4．分層后吸取1 0 ml乙醚提取液過(guò)無(wú)水氯化鈣濾入25 m 1比色管。用少量乙醚(2 ml左右)洗無(wú)水氯化鈣。
5．并入比色管。置400C }-45℃水浴揮十。力I I水至lOml刻度線。力I I入0m1亞硝酸鈉(200 g/L)與0m1鹽酸(1 +2)，室溫(20℃左右)放置10 m in。
6．力I I入0。 50 m 1氨水((1 +1)，混勻。加入0m1鉻酸鋇懸濁液。混勻。3 m in而力I I入0m1鈣一氨溶液。
7．混勻。加入0m1無(wú)水乙醇。加水至刻度。劇烈振搖1 m in。過(guò)濾。棄去初濾液5}-10 ml。收集續(xù)濾液lOml左右。
三．請(qǐng)問(wèn)白酒你可以添加那個(gè)甜蜜素嗎？
白酒中禁止添加甜蜜素等非白酒發(fā)酵成分！
四．白酒查出甜蜜素一般罰多少錢(qián)
1．這需要你協(xié)調(diào)稽查大隊(duì)，這個(gè)有一定的尺度。現(xiàn)在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中是不允許添加糖精鈉、安賽蜜、甜蜜素、阿斯巴甜、紐甜等非白酒發(fā)酵的物質(zhì)。
五．白酒中為什么有甜蜜素
1．白酒中沒(méi)有甜蜜素吧白酒的主要成分是乙醇（酒精）和水（占總量的98%~99%）。作為一種高濃度的酒精飲料，白酒的酒精含量較高，一般為30~65度。
2．另外還含有酸、酯、醇、醛等種類(lèi)眾多的微量有機(jī)化合物(占總量的1%一2%)，它們作為白酒的呈香、旱味物質(zhì)，決定著白酒的風(fēng)格和質(zhì)量。
3．乙醇的化學(xué)能70%可被人體利用，1克乙醇供熱能為5千卡。酸、酯、醇、醛等物質(zhì)并沒(méi)有多少營(yíng)養(yǎng)，只是用來(lái)形成白酒特有的香味。
4．甜蜜素，其化學(xué)名稱(chēng)為環(huán)己基氨基磺酸鈉，是食品生產(chǎn)中常用的添加劑。甜蜜素是一種常用甜味劑，其甜度是蔗糖的30~40倍。
5．消費(fèi)者如果經(jīng)常食用甜蜜素含量超標(biāo)的飲料或其他食品，就會(huì)因攝入過(guò)量對(duì)人體的肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成危害，特別是對(duì)代謝排毒的能力較弱的老人、孕婦、小孩危害更明顯。
六．國(guó)家對(duì)白酒加糖調(diào)味限量多少？
1．國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)沒(méi)有涉及白酒勾調(diào)時(shí)加糖的詞句，也就沒(méi)有限量要求，但白酒中一般是沒(méi)有添加糖分的，糖分會(huì)增加固形物的含量，而固形物含量是有上限的，超標(biāo)就會(huì)判為不合格產(chǎn)品。
2．如果酒有苦味，可以用酸味物質(zhì)含量豐富的其他酒調(diào)整，只要里面的成分配比合理協(xié)調(diào)，酒的苦味就會(huì)減輕了，適口性就好多了。
七．白酒里面添加甜蜜素會(huì)人體造成什么傷害？
1．甜蜜素是一種無(wú)營(yíng)養(yǎng)甜味劑，企業(yè)添加甜蜜素主要是為了增加白酒的綿甜感，進(jìn)而改善白酒產(chǎn)品的口感，但因人體攝入甜蜜素過(guò)量，會(huì)對(duì)人體的肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成危害。
2．國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)明確要求禁止在蒸餾酒中使用甜蜜素。在正常限量下甜蜜素對(duì)身體沒(méi)有什么危害，但是如果長(zhǎng)期過(guò)度食用，可能有致癌、致畸，以及損害肝、腎及神經(jīng)系統(tǒng)功能等副作用。
3．?dāng)U展資料：好的白酒印刷的標(biāo)簽是十分講究的，印制精美，顏色十分鮮明，并有一定的光澤，如茅臺(tái)酒，其防偽圖案，從不同的角度觀察會(huì)呈現(xiàn)不同的色澤，而且只能一次性使用，稍有損壞就不能復(fù)原。
4．真品包裝的邊緣接縫齊整嚴(yán)密，沒(méi)有松緊不均、留縫隙的現(xiàn)象。此外，把酒瓶慢慢地倒置過(guò)來(lái)，對(duì)著陽(yáng)光或燈光觀察瓶的底部，如有下沉的物質(zhì)或有云霧狀現(xiàn)象，說(shuō)明酒中雜質(zhì)多，如酒液不失光不渾濁，沒(méi)有懸浮物，說(shuō)明酒的質(zhì)量較好。
八．2014年白酒中可以存在甜蜜素嗎?
1．甜蜜素在白酒中是不能有的，在一些食品中（特別是零食）是可以少量添加的，同時(shí)白酒中不能添加的還有糖精鈉、安賽蜜等。
九．關(guān)于白酒里的糖精鈉.
1．糖精鈉、甜蜜素等食品添加劑，GB2760中沒(méi)有規(guī)定可以在白酒中使用。該類(lèi)物質(zhì)非發(fā)酵產(chǎn)生?，F(xiàn)行白酒標(biāo)準(zhǔn)（無(wú)論國(guó)標(biāo)還是企標(biāo)）都沒(méi)有規(guī)定含量和檢測(cè)方法。
十．國(guó)標(biāo)2760規(guī)定配制酒中可以添加甜味劑（糖精鈉、甜蜜素……），而白酒中為什么會(huì)禁用？
1．白酒是蒸餾酒，釀造酒，雖然采用勾兌，那也是發(fā)酵產(chǎn)物（不同白酒）之間的摻合，釀造過(guò)程不會(huì)產(chǎn)生糖精鈉、安塞蜜。
2．配制酒是發(fā)酵酒、植物浸泡等等可以摻合的，就是說(shuō)可以加入非發(fā)酵產(chǎn)物進(jìn)去。白酒有固形物標(biāo)準(zhǔn)，加入的這些東西，在溫度達(dá)到100度時(shí)候不會(huì)蒸發(fā)掉，導(dǎo)致白酒固形物超標(biāo)。