中國(guó)茅臺(tái)屬于什么香型,我國(guó)的八大名酒是什么白酒都有那些香型

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1,我國(guó)的八大名酒是什么白酒都有那些香型

按照白酒的香型分為醬香型、清香型、濃香型、米香型和其它香型五種八大名酒:茅臺(tái)酒、汾酒、瀘州老窖特曲、西鳳酒、五糧液酒、古井貢酒、全興大曲酒董酒(全國(guó)酒評(píng)會(huì)評(píng)出國(guó)家名酒前八名)

我國(guó)的八大名酒是什么白酒都有那些香型

2,茅臺(tái)是什么香型

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茅臺(tái)是什么香型

3,茅臺(tái)屬于什么香型

茅臺(tái)酒是醬香型白酒醬香型茅臺(tái)介紹:醬香型白酒采用高溫制曲,二次投料,堆積發(fā)酵的生產(chǎn)工藝,一般一年為一個(gè)生產(chǎn)周期。取酒后經(jīng)過(guò)勾兌、陳貯而成。其酒味呈醬香、窖底香、醇甜香而具獨(dú)特風(fēng)格。茅臺(tái)酒獨(dú)產(chǎn)于中國(guó)的貴州省遵義市仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn),是漢民族的特產(chǎn)酒,與蘇格蘭威士忌、法國(guó)科涅克白蘭地齊名的三大蒸餾酒之一。1915年至今,貴州茅臺(tái)酒共獲得15次國(guó)際金獎(jiǎng),連續(xù)五次蟬聯(lián)中國(guó)國(guó)家名酒稱號(hào),與遵義董酒并稱貴州省僅有的兩大國(guó)家名酒,是大曲醬香型白酒的鼻祖,有"國(guó)酒"之稱,是中國(guó)最高端白酒之一。

茅臺(tái)屬于什么香型

4,茅臺(tái)酒有清香型的嗎茅臺(tái)酒高度酒度數(shù)是多少

茅臺(tái)酒是醬香型的代表,沒(méi)有清香型的!最高度數(shù)就是53°,有飛天茅臺(tái)和五星茅臺(tái)!價(jià)格隨著年份不同而不同!!
茅臺(tái)是醬香型的 現(xiàn)在最高的53度 八十年代中期之前是54度的 望采納

5,茅臺(tái)屬于什么香型的酒

茅臺(tái)屬于醬香型白酒。茅臺(tái)酒是大曲醬香型酒的鼻祖,它具有色清透明、醬香突出、醇香馥郁、幽雅細(xì)膩、入口柔綿、清冽甘爽、酒體醇厚豐滿、回味悠長(zhǎng)的特點(diǎn)、人們把茅臺(tái)酒獨(dú)有的香味稱為“茅香”,是中國(guó)醬香型風(fēng)格的典范。茅臺(tái)酒是貴州省遵義市仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)特產(chǎn),中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。茅臺(tái)酒是中國(guó)的傳統(tǒng)特產(chǎn)酒。與蘇格蘭威士忌、法國(guó)科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一,同時(shí)是中國(guó)三大名酒“茅五劍”之一。也是大曲醬香型白酒的鼻祖,已有800多年的歷史。

6,景芝酒的芝麻香和茅臺(tái)是一種香型么

景芝酒的芝麻香和茅臺(tái)的醬香白酒完全不一樣,景芝酒的芝麻香白酒以芝麻香為主體,兼有濃、清、醬三種香型之所長(zhǎng),故有一品三味的美稱,是白酒中的貴族香型。若有幫助望采納,多謝!
茅臺(tái)是醬香,醬香工藝師最麻煩的再看看別人怎么說(shuō)的。
53度茅臺(tái)酒,屬醬香型酒,53度景芝酒屬國(guó)標(biāo)芝麻香,這兩種酒屬不同概念的酒。

7,茅臺(tái)酒屬于哪種香型

茅臺(tái)屬于醬香型酒,而且只有這一種香型,茅臺(tái)酒作為世界三大名酒已經(jīng)有了800多年的歷史,因其悠久的釀造歷史和獨(dú)特的釀造工藝在中國(guó)的政治、經(jīng)濟(jì)、文化上發(fā)揮著極其重要的作用。茅臺(tái)屬于醬香型酒,并且只有一種香型,是中國(guó)的三大名酒之一,而且和蘇格蘭威士忌、法國(guó)白蘭地齊名為世界的三大蒸餾名酒,并且是大曲醬香型白酒的鼻祖,距今已經(jīng)有800多年的歷史了。釀造工藝茅臺(tái)酒釀造方法與當(dāng)?shù)爻嗨恿饔虻霓r(nóng)業(yè)生產(chǎn)相結(jié)合,深受當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境影響,一直到現(xiàn)在在釀酒的過(guò)程中保留了一些原始的生活痕跡,因獨(dú)特釀造工藝使茅臺(tái)酒有著酒體醇厚、回味悠長(zhǎng)、空杯留香持久等特點(diǎn)。歷史地位茅臺(tái)酒被譽(yù)為國(guó)酒,一部分原因是因?yàn)橛凭玫尼勗鞖v史以及獨(dú)特的釀造工藝,使該酒有著上乘的內(nèi)在質(zhì)量,而另一部分原因是茅臺(tái)酒在中國(guó)的政治、經(jīng)濟(jì)、文化上都發(fā)揮著極其重要的作用,是經(jīng)過(guò)市場(chǎng)考驗(yàn)得來(lái)的結(jié)果。

8,白酒分為幾大香型

中國(guó)11種白酒香型代表2007年01月29日 1 醬香型:中國(guó)貴州茅臺(tái)酒廠有限責(zé)任公司的“貴州茅臺(tái)酒”。 2 濃香型:宜賓五糧液股份有限公司的“五糧液”(多糧),瀘州老窖股份有限公司的1573(單糧)。 3 清香型:山西杏花村汾酒廠股份有限公司的“汾酒”。 4 特香型:江西四特集團(tuán)的“四特酒”。 5 米香型:廣西桂林三花酒廠的“桂林三花酒”。 6 老白干香型:河北衡水老白干酒廠的“衡水老白干”。 7 鳳香型:陜西西鳳酒股份有限公司的“西鳳酒”。 8 兼香型:河北白云邊股份有限公司的“白云邊酒”。 9 豉香型:廣東佛山太吉酒廠的“玉冰燒酒”。 10 藥香型:貴州振業(yè)董酒股份有限公司的“董酒”。 11 芝麻香型:山東景芝酒廠股份有限公司的“景芝神釀酒”。

9,茅臺(tái)是什么香型

茅臺(tái)酒是醬香型酒,只有這一種香型。茅臺(tái)酒是中國(guó)的傳統(tǒng)特產(chǎn)酒。與蘇格蘭威士忌、法國(guó)科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一,同時(shí)是中國(guó)三大名酒“茅五劍”之一。也是大曲醬香型白酒的鼻祖,已有800多年的歷史。貴州茅臺(tái)酒的風(fēng)格質(zhì)量特點(diǎn)是“醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長(zhǎng)、空杯留香持久”,其特殊的風(fēng)格來(lái)自于歷經(jīng)歲月積淀而形成的獨(dú)特傳統(tǒng)釀造技藝,釀造方法與其赤水河流域的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)相結(jié)合,受環(huán)境的影響,季節(jié)性生產(chǎn),端午踩曲、重陽(yáng)投料,保留了當(dāng)?shù)匾恍┰嫉纳詈圹E。擴(kuò)展資料茅臺(tái)酒作為世界三大名酒和中國(guó)三大名酒“茅五劍”之一,已有800多年的歷史。1915年在巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上榮獲金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)隆ⅹ?jiǎng)狀。建國(guó)后,茅臺(tái)酒又多次獲獎(jiǎng),遠(yuǎn)銷世界各地,被譽(yù)為“世界名酒、“祖國(guó)之光”。茅臺(tái)酒之所以被譽(yù)為“國(guó)酒”,是由其悠久的釀造歷史、獨(dú)特的釀造工藝、上乘的內(nèi)在質(zhì)量、深厚的釀造文化,以及歷史上在中國(guó)政治、外交、經(jīng)濟(jì)生活中發(fā)揮的無(wú)可比擬的作用、在中國(guó)酒業(yè)中的傳統(tǒng)特殊地位等綜合因素決定的,是三代偉人的厚愛(ài)和長(zhǎng)期市場(chǎng)風(fēng)雨考驗(yàn)、培育的結(jié)果。參考資料來(lái)源:搜狗百科-茅臺(tái)酒

10,中國(guó)十大名酒是哪些還有產(chǎn)地和香型

中國(guó)十大名酒1.茅臺(tái)(國(guó)酒,所以排第一.) 2.五糧液(這個(gè)不用說(shuō)了吧?) 3.杜康(何以解憂?唯有杜康.感謝曹操.) 4.汾酒(借問(wèn)酒家何處有,牧童遙指杏花村.都知道他家了,他肯定是名人.這里暫且不討論此杏花村的歸屬問(wèn)題.) 5.西鳳酒(神秘而高貴.因其神秘,所以比下面的高出一籌) 6.董酒(歷史悠久) 7.劍南春(總感覺(jué)是很暢意的時(shí)候適合飲的一種酒) 8.瀘州老窖(比較大眾化的名酒) 9.古井貢(因?yàn)槟硞€(gè)帝王喜歡,所以沾了點(diǎn)光.可能很多人和那老小子的口味不同呢!但名聲是不敢小瞧的.) 10.竹葉青(從古到今,老少咸宜,濃淡隨意,比較含蓄的一種.可個(gè)人總認(rèn)為被遮在汾酒的影子下)
08年的排名:1五糧液2茅臺(tái)3國(guó)窖15734劍南春5水井坊6汾酒-竹葉青7沱牌8酒鬼酒9古井貢酒10洋河大曲

11,茅臺(tái)屬于濃香型還是醬香型的

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看 回答 茅臺(tái)沒(méi)有濃香型的,貴州茅臺(tái)酒是醬香型白酒,以高粱為原料,醬香型白酒一般無(wú)色或微黃色,醬香濃郁。濃香型白酒以五糧液為代表,主要原料也為高粱,濃香型白酒占據(jù)白酒消費(fèi)的主流市場(chǎng),市面上售賣(mài)的白酒70%為濃香型。 親,沒(méi)有哦 茅臺(tái)酒是最有代表性的醬香型白酒,其沒(méi)有濃香型的種類。茅臺(tái)是中國(guó)的傳統(tǒng)特產(chǎn)酒,并且與威士忌和白蘭地組成世界三大蒸餾酒之一。茅臺(tái)酒醬香濃郁、酒體醇厚,主要由高粱經(jīng)過(guò)高溫大曲釀造而成,生產(chǎn)周期較長(zhǎng)。濃香型白酒以五糧液最為有名,濃香型白酒多以高粱、糯米、大米、小麥、玉米為原料,由陳年老窖發(fā)酵和勾兌而成,生產(chǎn)周期和醬香型白酒相比較短。由于濃香型白酒的制作方法比醬香型白酒簡(jiǎn)單,所以市面還是濃香型白酒占據(jù)主場(chǎng)。 提問(wèn) 茅臺(tái)百年慶典酒有濃香型的嗎? 回答 親,這個(gè)有哦 百年慶典52度白酒 紀(jì)念酒整箱裝500ml*6瓶濃香型,傳世典藏,馥郁濃香,口感醇厚,入口順滑 提問(wèn) 回答 百年慶典是有的 更多7條 

12,中國(guó)白酒分哪些香型

共五大香型,濃香型、醬香型、清香型、米香型、復(fù)香型
.醬香型,又稱為茅香型,以貴州茅臺(tái)酒為代表這類香型的白酒香氣香而不艷,低而不淡,醇香幽雅,不濃不猛,回味悠長(zhǎng),倒入杯中過(guò)夜香氣久留不散,且空杯比實(shí)杯還香,令人回味無(wú)窮。醬香型白酒是由醬香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兌而成的。所謂醬香是指酒品具有類似醬食品的香氣,醬香型酒香氣的組成成分極為復(fù)雜,至今未有定論,但普遍認(rèn)為醬香是由高沸點(diǎn)的酸性物質(zhì)與低沸點(diǎn)的醇類組成的復(fù)合香氣。2.濃香型,又稱瀘香型以四川瀘州老窖特曲為代表。濃香型的酒具有芳香濃郁,綿柔甘洌,香味協(xié)調(diào),入口甜,落口綿,尾凈余長(zhǎng)等特點(diǎn),這也是判斷濃香型白酒酒質(zhì)優(yōu)劣的主要依據(jù)。構(gòu)成濃香型酒典型風(fēng)格的主體是乙酸乙酯,這種成分含香量較高且香氣突出。濃香型白酒的品種和產(chǎn)量均屬全國(guó)大曲酒之首,全國(guó)八大名酒中,五糧液、瀘州老窖特曲、劍南春、洋河大曲、古井貢酒都是濃香型自酒中的優(yōu)秀代表。3.清香型,又稱汾香型以山西杏花村汾酒為主要代表,清香型白酒酒氣清香芬芳醇正,口味甘爽協(xié)調(diào),酒味純正,醇厚綿軟。酒體組成的主體香是乙酸乙酯和乳酸乙酯,兩者結(jié)合成為該酒主體香氣,其特點(diǎn)是清、爽、醇、凈。清香型風(fēng)格基本代表了我國(guó)老白干酒類的基本香型特征。4.米香型米香型酒指以桂林三花酒為代表的一類小曲米液,是中國(guó)歷山悠久的傳統(tǒng)酒種。米香型酒蜜香清柔,幽雅純凈,入口柔綿,回味怡暢,給人以樸實(shí)純正的美感,米香型酒的香氣組成是乳酸乙酯含量大于乙酸乙酯,高級(jí)醇含量也較多,共同形成它的主體香。這類酒的代表有桂林三花酒、全州湘山酒、廣東長(zhǎng)東燒等小曲米酒。 5.兼香型,通常又稱為復(fù)香型,即兼有兩種以上主體香氣的白酒這類酒在釀造工藝上吸取了清香型、濃香型和醬香型酒之精華,在繼承和發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)釀造工藝的基礎(chǔ)上獨(dú)創(chuàng)而戍。兼香型白酒之間風(fēng)格相差較大,有的甚至截然不同,這種酒的聞香、口香和回味香各有不同香氣,具有一酒多香的風(fēng)格。兼香型酒以董酒為代表,董酒酒質(zhì)既有大曲酒的濃郁芳香,又有小曲酒的柔綿醇和、落口舒適甜爽的特點(diǎn),風(fēng)格獨(dú)特。以上幾種香型只是中國(guó)白酒中比較明顯的香型,但是,有時(shí)即使是同一香型白酒香氣也不一定完全一樣,就拿同屬于濃香型的五糧液、瀘州老窖特曲、古井貢酒等來(lái)說(shuō),它們的香氣和風(fēng)味也有顯著的區(qū)別,其香韻也不相同,因?yàn)楦鞣N名酒的獨(dú)特風(fēng)味除取決于其主體香含量的多寡外,還受各種香味成分的相互烘托、綴沖和平衡作用的影響。酒品香型風(fēng)格的形成原因涉及很多方面的因素,有的至今對(duì)人類來(lái)說(shuō)還是個(gè)謎,有待于進(jìn)一步的研究和挖掘,隨著我國(guó)釀造科學(xué)的發(fā)展,我國(guó)白酒將會(huì)涌現(xiàn)出更多的獨(dú)特風(fēng)格。

13,我國(guó)白酒的香型有哪些及代表酒

醬香型:茅臺(tái),濃香型:瀘州老窖,清香型:山西汾酒,米香型:桂林三花酒,混香型:陜西西風(fēng)酒
①醬香型 :以貴州茅臺(tái)酒為代表。又稱茅型??诟酗L(fēng)味具有醬香、細(xì)膩、醇厚、回味長(zhǎng)久等特點(diǎn)。 ②清香型:以山西汾酒為代表。又稱汾型。具有清香、醇甜、柔和等特點(diǎn),是中國(guó)北方的傳統(tǒng)產(chǎn)品。 ③濃香型(大曲香型):以四川瀘州老窖大曲酒為代表。又稱瀘型??诟酗L(fēng)味具有芳香、綿甜、香味諧調(diào)等特點(diǎn)。 ④米香型:以廣西桂林三花酒為代表??诟酗L(fēng)味具有蜜香、清雅、綿柔等特點(diǎn)。 ⑤其他香型:具有各自獨(dú)特的生產(chǎn)工藝和口感風(fēng)味,其主體香及香型尚未確定。如貴州董酒、陜西西鳳酒等,其口感風(fēng)味依酒的特性,風(fēng)格突出者為佳品。 第五次評(píng)酒會(huì)提出了“四大香型、六小香型”的概念。除前文所述的“濃、清、醬、米”四大香型外,新增鳳香型,兼香型,芝麻香型,特型,豉香型,董型(藥香型)等六種香型。
分為醬,清,濃,米,鳳五大類
白酒的香型分為五種:醬香型、濃香型、清香型、米香型刑和其它香型。(1993年國(guó)家又頒布了“兼香型”和“鳳香型”)前四種香型比較成熟,趨于標(biāo)準(zhǔn)化和定型化。除前四種香型外,還有不少具有自己特點(diǎn)的好酒,其香氣,口味、工藝不僅不同于已定型的香型酒,而又有自己特殊的工藝、風(fēng)味。單目前又不能拿出定性定量的數(shù)據(jù)說(shuō)明其化學(xué)組分,劃定成型,進(jìn)而恰如其分的表達(dá)其香型名稱,如董酒、西鳳酒、白云邊、白沙液等就是這樣的酒,劃歸不到四個(gè)香型中去,只好暫時(shí)定為其它香型。從這里也可以看出:白酒香型的劃分并設(shè)有最后定論,隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步、釀酒工業(yè)的發(fā)展,白酒的香型也必將更加豐富多彩。事實(shí)上,食品中,植物中的香味是多種多樣的,酒的香味也會(huì)不斷發(fā)展,不斷增加,出現(xiàn)百花齊放的局面。 一、醬香型白酒 醬香型白酒因有一種類似豆類發(fā)酵時(shí)的醬香味而故名。因源于茅臺(tái)酒工藝,故又稱茅香型。這種酒,優(yōu)雅細(xì)膩,酒體醇厚,豐富,回味悠長(zhǎng)。當(dāng)然,醬香不等于醬油的香味,從成分上分析,醬香酒的各種芳香物質(zhì)含量都較高,而且種類多,香味豐富,是多種香味的復(fù)合體。這種香味又分前香和后香。所謂前香,主要是由低沸點(diǎn)的醇、酯、醛類組成,起呈香作用,所謂后香,是由高沸點(diǎn)的酸性物質(zhì)組成,對(duì)呈味起主要作用,是空杯留香的構(gòu)成物質(zhì)。茅臺(tái)酒是這類香型的楷模。根據(jù)國(guó)內(nèi)研究資料和儀器分析測(cè)定,它的香氣中含有100多種微量化學(xué)成分。啟瓶時(shí),首先聞到幽雅而細(xì)膩的芬芳,這就是前香;繼而細(xì)聞,又聞到醬香,且?jiàn)A帶著烘炒的甜香,飲后空杯仍有一股香蘭素和玫瑰花的幽雅芳香,而且5--7天不會(huì)消失,美譽(yù)為空杯香,這就是后香。前香后香相輔相成,渾然一體,卓然而絕。 除茅臺(tái)酒外,國(guó)家名酒中還有四川的郎酒也是享名國(guó)內(nèi)的醬香型白酒。貴州的習(xí)酒、懷酒、珍酒、黔春酒、頤年春酒、金壺春、筑春酒、貴常春等也屬于醬香型白酒。 二、濃香型白酒 濃香型白酒,香味濃郁,以四川瀘州老窖酒為代表,所以又叫“瀘香型”。這種香型的白酒具有窖香濃郁,綿甜爽凈的特點(diǎn)。它的主體香源成分是己酸乙酯和丁酸乙酯。瀘州窖酒的己酸乙酯比清香型酒高幾十倍,比醬香型白酒高十倍左右。另外還含丙三醇,使酒綿甜甘冽。酒中含有機(jī)酸,起協(xié)調(diào)口味的作用。濃香型白酒的有機(jī)酸以乙酸為主,其次是乳酸和己酸,特別是己酸的含量比其它香型酒要高出幾倍。白酒中還有醛類和高級(jí)醇。在醛類中,乙縮醛較高,是構(gòu)成噴香的主要成分。除瀘州老窖外,五糧液、古井貢酒、雙溝大曲、洋河大曲、劍南春、全興大曲等都屬于濃香型,貴州的鴨溪窖酒、習(xí)水大曲、貴陽(yáng)大曲、安酒、楓榕窖酒、九龍液酒、畢節(jié)大曲、貴冠窖酒、赤水頭曲等也屬于濃香型白酒。貴州濃香型名牌白酒品種較多。 三、清香型白酒 清香型白酒芬芳的清香,甘潤(rùn)爽口,是一種傳統(tǒng)的老白干風(fēng)格,以山西杏花村的汾酒為代表,所以又叫“汾香型”。其特點(diǎn)是:清香純正,諸味協(xié)調(diào),余味爽凈。它的主要香味成分是乙酸乙酯和乳酸乙酯,從含酯量看,它比濃香型、醬香型都要低,而且突出了乙酸乙酯,但乳酸乙酯和乙酸乙酯的比例協(xié)調(diào)。除此以外,寶豐酒、特制黃鶴樓酒也是清香型白酒,貴州生產(chǎn)清香型白酒的廠家不多。 四、米香型白酒 米香型白酒以桂林三花酒為代表,其特點(diǎn)是蜜香清雅,入口柔綿,落口爽凈,回味怡暢。它的主體香味成分是β-苯乙醇和乳酸乙酯。在桂林三花酒中,這種成分每百毫升高達(dá)3克,具有玫瑰的幽雅芳香,是食用玫瑰香精的原料。從脂的含量看,米香型酒中,僅有乳酸乙酯和乙酸乙酯,基本上不含其它酯類。這是米香型白酒的特點(diǎn)之一。全州湘山酒也屬這種香型。 五、其它香型酒 其它香型白酒,除以上所介紹的幾種香型以外的各種香型的白酒,都屬于其它香型,是一些因?yàn)楣に嚜?dú)特、風(fēng)格獨(dú)具而對(duì)其香型定義及主體香氣成分有待進(jìn)一步確定,或以一種香型為主兼有其它的香型的白酒。這類酒以董酒為典型代表,它的風(fēng)格特點(diǎn)是:香氣馥郁,藥香舒適,醇甜味濃,后味爽快。它的主要香氣成分也是乙酸乙酯和乳酸乙酯,其次是丁酸乙酯,它的藥香是以肉桂醛為主。在口味上,由于含酸量較高,而且有比例的丁酸,所以風(fēng)味特殊,帶有腐乳的香氣,因?yàn)轱L(fēng)格特異被人們稱為董香型。除此以外,有名的西鳳酒也屬于其它香型白酒,它自成一代表)、芝麻香型(山東景芝酒為代表),均將從其它香型白酒中浮游出來(lái),成為一個(gè)獨(dú)立的香型、酒種。國(guó)內(nèi)較熟悉的“瀘頭醬在貴州名酒中,除董酒外,平壩窖酒、勻酒、朱昌窖酒、金沙窖灑、泉酒、山月老窖等,均采用大小曲工藝,產(chǎn)品有自己獨(dú)特的香味與風(fēng)格,都屬其它香型。
我國(guó)的白酒與法國(guó)的白蘭地、英國(guó)的蘇格蘭威士忌、俄羅斯的伏特加、牙買(mǎi)加的勞姆酒、荷蘭的杜松子酒并列為世界六大蒸餾酒之一。 由于我國(guó)白酒所用的制曲和制酒的原料、微生物體系以及各種制曲工藝、平行或單行復(fù)式發(fā)酵等多種發(fā)酵形式和蒸餾、勾兌等操作的復(fù)雜性,形成了我國(guó)白酒的多樣,呈百花爭(zhēng)妍的態(tài)勢(shì)。 我國(guó)白酒的分類方法有很多,但是,按香型來(lái)分類的話,主要分為五大香型: 一、濃香型白酒,其風(fēng)格特征是:窖香濃郁、綿甜醇厚、香味協(xié)調(diào)、甘洌爽凈。以四川的瀘州老窖和五糧液為代表。 二、醬香型白酒,其風(fēng)格特征是:醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚、后味悠長(zhǎng),空杯留香持久。以貴州茅臺(tái)為 代表。 三、清香型白酒,其風(fēng)格特征是:清香純正、醇甜柔和、自然協(xié)調(diào),后味爽凈。以山西汾酒為代表。 四、米香型白酒,其風(fēng)格特征是:米香純正清雅,入口綿甜、落口爽凈、回味怡暢。以廣西桂林三花酒和廣東五華長(zhǎng)樂(lè)燒為代表。 五、其他香型白酒,其他香型白酒的種類繁多,其中最具代表性的有: 1、鳳香型(陜西西鳳酒),其特點(diǎn)是醇香秀雅、醇厚甘潤(rùn)、諸味協(xié)調(diào)、余味爽凈。 2、兼香型(湖北白云邊),特點(diǎn)是醬濃諧調(diào)、幽雅舒適、細(xì)膩豐滿、回味爽凈、余味悠長(zhǎng)、風(fēng)格突出。 3、藥香型(貴州董酒),其特點(diǎn)是清澈透明、香氣典雅、濃郁甘美、略帶藥香、諧調(diào)醇甜爽口、后味悠長(zhǎng)。 4、芝麻香型(山東景芝白干酒),特點(diǎn)是清澈透明、酒香幽雅、入口豐滿淳厚、純凈回甜、余香悠長(zhǎng)。 5、四特型(江西四特酒),特點(diǎn)是清亮透明、香氣幽雅舒適、諸香諧調(diào)、柔綿醇和、香味悠長(zhǎng)。 6、豉香型(廣東玉冰燒酒),其特點(diǎn)是玉潔冰清、豉香獨(dú)特、醇厚甘潤(rùn)、后味爽凈、風(fēng)格突出。
國(guó)酒茅臺(tái), 五糧液

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