茅臺酒什么時(shí)候開始限價(jià)，茅臺瓶口的珠子大小不一樣

茅臺瓶口的珠子大小是一樣的。酒瓶口內(nèi)徑一般都是一樣大小的尺寸，生產(chǎn)廠家做的磨具大小一般會通用，一般酒瓶里都只有一個(gè)珠珠的，珠珠是用來限流的，不會一次性全部倒出來。茅臺酒瓶子里的珠珠是一種玻璃的品質(zhì)比較高的，號稱水晶玻璃，通透度，純凈度比較高的玻璃。茅臺酒獨(dú)產(chǎn)于中國的貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮(zhèn)，是漢民族的特產(chǎn)酒，與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的三大蒸餾酒之一。茅臺酒在1956年前后，沿用仁懷當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的土陶瓷瓶。這種陶瓶在造e5a48de588b67a6431333365646331型上分為兩種，一種為葫蘆形，狀如酒壇；一種為圓桶形瓶，因其生產(chǎn)時(shí)分三節(jié)制造，故稱為三節(jié)瓶。到20世紀(jì)60年代，市場反映傳統(tǒng)的茅臺酒瓶滲漏比較嚴(yán)重，建議使用玻璃瓶，于是工廠開始相應(yīng)的試驗(yàn)。1966年，貴州清鎮(zhèn)玻璃廠通過技術(shù)攻關(guān)試制乳白色玻璃瓶獲得成功，解決了茅臺酒瓶滲漏和美觀的問題，從而逐步結(jié)束了茅臺酒包裝使用土陶瓷瓶的歷史。在酒瓶換代前期，乳白色玻璃瓶主要用于外銷茅臺酒，內(nèi)銷的茅臺酒還是采用陶瓷瓶。后來隨著玻璃瓶產(chǎn)量的增加，陶瓷瓶才逐漸退出茅臺酒的包裝歷史。隨著茅臺酒生產(chǎn)規(guī)模的擴(kuò)大，用瓶量的增加，茅臺酒包裝用瓶也不斷尋求更適應(yīng)的生產(chǎn)廠家。目前普通茅臺酒酒瓶主要由四個(gè)廠家供應(yīng)，其代碼都印在瓶子底部。如：“HB”、“MB”、“CKK”、“口”。

茅臺瓶口的珠子是醬香型白酒特有的，瓶口的設(shè)計(jì)是防止開瓶后酒香散發(fā)，再就是倒酒時(shí)減少流速。珠子大小不一樣并不影響酒質(zhì)。

12月15日貴州茅臺發(fā)布公告，自2011年1月1日起適當(dāng)上調(diào)產(chǎn)品出廠價(jià)格，平均上調(diào)幅度為20%左右。公告一出，立即引起社會公眾的廣泛關(guān)注，并對調(diào)價(jià)理由提出種種質(zhì)疑。袁仁國解釋說，茅臺酒漲價(jià)有三個(gè)原因：第一，是茅臺酒戰(zhàn)略發(fā)展的需要；第二，為兼顧國家、消費(fèi)者、投資者、經(jīng)銷商和企業(yè)的利益；第三，是解決市場供需矛盾的一個(gè)辦法。其中兼顧五方利益是茅臺調(diào)價(jià)更為直接的原因。對于第二個(gè)漲價(jià)理由，兼顧其他四方利益都好理解，但提價(jià)如何是兼顧到消費(fèi)者利益？茅臺提價(jià)的消息一經(jīng)放出，種種針對于此的質(zhì)疑立刻就鋪天蓋地而來。袁仁國在采訪時(shí)表示，他們也沒有想到會引起這么大的爭議，相反，茅臺調(diào)高出廠價(jià)的本意確實(shí)考慮到了維護(hù)消費(fèi)者的利益。他認(rèn)為，茅臺漲價(jià)并不對市場構(gòu)成威脅。漲價(jià)前，市場上的普通茅臺酒價(jià)格已經(jīng)超過1000元，達(dá)到1200元左右，經(jīng)銷商每噸可賺80萬到100萬元。這次漲價(jià)隨即出臺限價(jià)令，經(jīng)銷商的銷售價(jià)格不得高于每瓶959元。這樣做的主要目的是調(diào)節(jié)經(jīng)銷商的利潤，讓他少賺一點(diǎn)，對消費(fèi)者并未構(gòu)成傷害，價(jià)格比原來還降低了，這樣也兼顧了多方利益。

首先要說的是，貴州茅臺這家公司上半年凈利潤112億，是一只神奇的股票。在貴州茅臺股價(jià)一路上漲中，有不少投資者賺得盆滿缽滿。這樣一只績優(yōu)股之所以要對產(chǎn)品限價(jià)，自然有其深遠(yuǎn)的市場策略理解。在如題中所述，洋酒有幾仟，幾萬一瓶，但在淘寶上也有許多平民價(jià)的洋酒。有可能不少人都被拍賣市場上高檔洋酒的天價(jià)驚住了，但永遠(yuǎn)不要以拍賣市場的思維來想像零售市場。早先洋酒高國灑一頭可能較為普遍。“人頭馬一開，好事自然來?！鄙鲜兰o(jì)八十年代末，黃霑的這句廣告詞，讓X.O.這種烈性洋酒走紅中國，由此拉開高價(jià)洋酒大舉進(jìn)入中國市場的序曲。當(dāng)然洋酒市場的后續(xù)表現(xiàn)大家也看得到，就是在大紅大紫之后也陷入了低谷，近兩年才有所復(fù)蘇。高價(jià)酒，有其品質(zhì)與某些稀缺面的因素存在。比方，一瓶日本威士忌輕井澤酒賣到了好幾萬，一方面這酒不錯(cuò)，另一方面酒廠已關(guān)閉不再生產(chǎn)了，喝一瓶就少一瓶。 茅臺要限價(jià)，其實(shí)有市場持續(xù)繁榮的理解。中國白酒消費(fèi)升級與品牌化是當(dāng)下的趨勢，現(xiàn)在茅臺、五糧液大賺的好場景，并不能掩去大多數(shù)品牌銷售難的困局，在競爭熾烈的市場格局下，過度拉高酒價(jià)，無異于殺滅了現(xiàn)有的好局。一般而言，白酒年份越久價(jià)格越高，這是跟很多快消品所不同的。許多囤貨者因此將茅臺當(dāng)成硬通貨，殊不知這里面也有很大的風(fēng)險(xiǎn)。大家都知道去年八、九月間茅臺的酒價(jià)還在低谷，當(dāng)時(shí)有先見之明、大量進(jìn)貸的人當(dāng)然現(xiàn)在會大賺一把，為什么沒有很多人這么干，這就是誰也不知道一年后的景況會這么好。存酒是有風(fēng)險(xiǎn)的，像茅臺這樣的高檔酒要大量囤貨占用資金是不小的。這跟當(dāng)下的炒房者一樣，調(diào)控政策加碼之下，投機(jī)投資的風(fēng)險(xiǎn)必然大增。茅臺之所以限價(jià)，也是給市場一付定心丸。在渠道方面，經(jīng)銷商不一定好控價(jià)，但自營店一定能做到。何況，近日茅臺集團(tuán)也有表態(tài)，2019年將基酒產(chǎn)能提高到5.5萬噸。而在近期，即8月15日至10月1日，茅臺酒供應(yīng)量從此前計(jì)劃的4000噸增加到4500噸。脫銷對酒廠來說不一定是好消息，畢竟消費(fèi)群體需要在消費(fèi)中不斷培育，短線暴利，遠(yuǎn)不如長期穩(wěn)定。這個(gè)道理跟樓市一樣，炒房團(tuán)來了，調(diào)控也就不遠(yuǎn)了；那么，炒酒團(tuán)來了，消費(fèi)或許就會萎縮。

走訪一些超市發(fā)現(xiàn)，53度飛天茅臺已經(jīng)由1280元/瓶降至1099元/瓶。 　　53度茅臺便宜了不少 在一家統(tǒng)一銀座店，這里只擺了一些38度的茅臺酒，店員稱，53度飛天茅臺數(shù)量有限，沒有擺上，如果顧客有需要可以聯(lián)系店長，售價(jià)是1099元/瓶，比1月初時(shí)的1280元/瓶降了不少。而在桿石橋附近的一家煙酒專賣店，53度飛天茅臺只賣920元/瓶，比最高時(shí)的1280元/瓶下降了近三成。 “按理說，現(xiàn)在是銷售旺季，不能降價(jià)，但貴州茅臺有‘限價(jià)令’呀，不執(zhí)行就有可能被吊銷經(jīng)銷資格?！币粺熅茖Ｙu店老板對記者說。據(jù)了解，去年12月15日貴州茅臺宣布從今年1月1日起上調(diào)出廠價(jià)20%后不久，其就頒布了“限價(jià)令”，規(guī)定53度飛天茅臺在專賣店最高價(jià)格不能超過959元/瓶，在商超的最高價(jià)格不能超過1099元/瓶。 　　供應(yīng)量仍有限 　　“現(xiàn)在價(jià)格雖然降了，但供應(yīng)量還是有限?！币粺熅频昀习甯嬖V記者，53度五星茅臺很多天都進(jìn)不到貨了，53度飛天茅臺進(jìn)貨難度也比較大。濟(jì)南家樂福有關(guān)負(fù)責(zé)人也告訴記者，其53度飛天茅臺也已經(jīng)降至1099元/瓶，只是貨不充足，“現(xiàn)在我們賣的都是庫存，估計(jì)春節(jié)過完后，新貨才會上來”。 　　價(jià)格很難繼續(xù)下降 不少消費(fèi)者關(guān)心，新貨上來后，能否緩解目前供應(yīng)緊張的形勢，也讓53度飛天茅臺價(jià)格繼續(xù)下降呢？對此，不少業(yè)內(nèi)人士表示，不太可能。在歷山路的一家煙酒專賣店，老板張先生表示，早在2009年，貴州茅臺就曾出臺“限價(jià)令”，規(guī)定2010年零售價(jià)不得超過730元/瓶，然而當(dāng)年五六月份，這一最高限價(jià)就被打破。 2010年下半年，貴州茅臺又把當(dāng)年的最高限價(jià)上調(diào)至869元/瓶，然而9月份，53度飛天茅臺便再次突破這一限價(jià)，達(dá)到989元/瓶，12月16日又升至1188元/瓶。去年12月份，貴州茅臺雖然第三次出臺“限價(jià)令”，規(guī)定了今年的最高零售價(jià)，但從執(zhí)行效果來看并不好。在濟(jì)南，1月1日升至1280元/瓶，超出最高限價(jià)數(shù)百元，直到春節(jié)前后銷售旺季即將結(jié)束，在各方壓力下，價(jià)格才下降至最高限價(jià)。 供參考，祝你好運(yùn)，祝你發(fā)財(cái)！

11年的茅臺現(xiàn)在什么價(jià)？我覺得現(xiàn)在應(yīng)該可以值幾千塊錢。因?yàn)槲覀兌贾垃F(xiàn)在茅臺價(jià)格其實(shí)是非常高的。但是話又說回來了，如何才能通過一定的手段然后來調(diào)控這個(gè)茅臺的價(jià)格，是自己實(shí)現(xiàn)一定的收益，這才是最重要的事情。其實(shí)我感覺在大多數(shù)情況下，可能茅臺確實(shí)是一個(gè)可遇不可求的東西，因?yàn)楫吘顾膬r(jià)格確實(shí)太高了。但是它的供應(yīng)量又非常少，所以在這種情況之下呢，有很多人就愿意選擇一個(gè)其他的方式來，嗯選擇茅臺。但是話又說回來的茅臺該如何選擇，我感覺這個(gè)東西確實(shí)需要一個(gè)深入的分析，因?yàn)楝F(xiàn)在假的酒確實(shí)是太多了，而且這些家具呢，喝了以后呢，會影響到人的身體健康，所以我感覺在各種情況之下都應(yīng)該防止這種行為的發(fā)生，特別是啊，現(xiàn)在這種情況之下，我感覺你應(yīng)該防止的就是這個(gè)問題。而且呢，如果我們仔細(xì)看一下就會發(fā)現(xiàn)，其實(shí)在大多數(shù)情況之下，可能這個(gè)茅臺越是年份比較老的，越它的價(jià)格就越比較高，這是一個(gè)實(shí)際的情況，而且在大多數(shù)情況之下，可能有些人見到的也并不是實(shí)際的情況，因?yàn)槊┡_價(jià)格確實(shí)非常高了，如果要是嗯一幾年的茅臺有可能就會是它的價(jià)格，可能達(dá)到幾千塊錢。所以說如何處理這個(gè)東西是一個(gè)很大的問題特別，特別是這個(gè)鑒定的問題，因?yàn)樗恼婕僬l都不知道，而且呢，如果要不是專業(yè)的人員的話很難分得清楚，所以在這種情況之下就需要一個(gè)專專業(yè)的鑒定，特別是對于如何建立這個(gè)問題需要深入的考慮，而且在建立的過程中來可能涉及到一些具體的東西。所以我覺得對這個(gè)問題的處理其實(shí)是一個(gè)非常重要的問題，而且在大多數(shù)情況之下，可能有的情況之下我們覺得它是比較好的，但是其他情況之下我們就會發(fā)現(xiàn)它并不像我們想的那么好，所以我感覺無論是哪一種方式都需要一個(gè)合理的方式來解決，而且在大多數(shù)情況之下，可能這個(gè)東西解決比較好，其他情況下就會出現(xiàn)一些問題。所以說對于茅臺這個(gè)東西還是需要一個(gè)深入的了解，特別是在了解深透以后才進(jìn)行分析才是有必要的，如果要是在了解的不太好的情況之下就進(jìn)行分析的話，可能很難得出一個(gè)合理的結(jié)論，而且這些東西都很難得出一個(gè)具體的結(jié)果。以上就是我對這個(gè)問題的回答，希望我的回答能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?，喜歡的朋友可以在相關(guān)評論區(qū)點(diǎn)的關(guān)注，我將會和大家積極互動(dòng)進(jìn)行討論。

雙11之前，茅臺一直缺貨，價(jià)高還難求。11月17日，茅臺酒降價(jià)，股市一天市值蒸發(fā)362億元，股價(jià)跌了（其實(shí)是茅臺在尋求自我保護(hù)，過快增長對企業(yè)不利）。茅臺酒利潤空間自2011年11月17日開始收錄茅臺飛天茅臺53度(帶杯)500ml在亞馬遜的歷史價(jià)格數(shù)據(jù)，過去六年間：2012年1月1日，出廠價(jià)提高33%，價(jià)格為819元;2013年出廠價(jià)819元未變，但是指標(biāo)外999元;2014年出廠價(jià)繼續(xù)是819元，但是零售價(jià)曾一度跌破0元，逼近出廠價(jià);2015年茅臺通知茅臺酒代理，規(guī)定飛天茅臺一批價(jià)上調(diào)至最低850元，零售價(jià)為1199元;截止2017年4月15日，茅臺飛天53度價(jià)格為1299元 。統(tǒng)計(jì)區(qū)間發(fā)現(xiàn)，2015年11月11日該款茅臺出現(xiàn)了歷史最低價(jià)格836元。但茅臺酒的價(jià)格整體在不斷的上漲。且8月初開啟了供不應(yīng)求的局面，火爆程度都不亞于“春運(yùn)”前的火車票售票點(diǎn)。從限價(jià)每瓶1299元的飛天茅臺在直營專賣店每天只出售18 瓶到如今幾近“無酒可賣”。分析稱，這次茅臺被賣到斷貨的主要原因還是大眾消費(fèi)能力的爆發(fā)。但是，茅臺股東持續(xù)在減少查閱貴州茅臺公告顯示，其2016年底股東戶數(shù)為5.2萬戶，2017年一季度6.8萬戶，二季度8.1萬戶，三季度6.4萬戶，呈現(xiàn)倒“U”形變化趨勢，這或許意味著雖然貴州茅臺股價(jià)持續(xù)走高，但一些投資者已選擇離場。茅臺代理持續(xù)在減少同樣地，機(jī)構(gòu)數(shù)量變化趨勢也呈倒“U”形，2017年一季度403家，二季度814家，三季度574家。茅臺企業(yè)仍舊是一個(gè)盈利企業(yè)，在健康發(fā)展。但外界的這些數(shù)據(jù)不得不忽略，入坑請謹(jǐn)慎。

茅臺酒是世界三大名酒之一，是我國大曲醬香型酒的鼻祖，是釀造者以神奇的智慧，提高粱之精，取小麥之魂，采天地之靈氣，捕捉特殊環(huán)境里不可替代的微生物發(fā)酵、揉合、升華而聳起的酒文化豐碑。茅臺酒源遠(yuǎn)流長，據(jù)史載，早在公元前135年，古屬地茅臺鎮(zhèn)就釀出了使?jié)h武帝“甘美之”的枸醬酒，盛名于世。 1915年，茅臺酒榮獲巴拿馬萬國博覽會金獎(jiǎng)，享譽(yù)全球。建國后先后榮獲國際金獎(jiǎng)。暢銷100多個(gè)國家和地區(qū)。茅臺酒的生產(chǎn)工藝古老而獨(dú)特，它繼承了古代釀造工藝的精華，閃爍著現(xiàn)代科技的光彩。

提到茅臺股價(jià)跟其產(chǎn)品，大家都會從嘴里蹦出一個(gè)字：貴！酒文化的代表——茅臺酒在中國文化之中，酒文化是源遠(yuǎn)流長的，可以說是和中國文化牢牢地綁定在了一起，酒文化已經(jīng)深入到了每個(gè)中國人的骨子里。所謂的“文化酒”，是幾千年中華文明的縮影，是人類文明的結(jié)晶。從某種意義上說，茅臺之所以如此知名，除了其超凡脫俗的品質(zhì)外，最根本的原因與其悠久的歷史和深厚的文化內(nèi)涵密不可分。茅臺酒主打醬香型。它有著悠久的歷史；有著獨(dú)特的工藝；其三，有著厚重的文化；唐宋時(shí)期，茅臺地區(qū)就出現(xiàn)了糧食制曲和釀造谷物酒的工藝，清代時(shí)期，茅臺醬香文化已經(jīng)開始流行，直到1915年，醬香酒的代表茅臺酒在巴拿馬萬國博覽會上“一摔成名”。此前茅臺更是有“國酒”光環(huán)，雖然國酒標(biāo)簽已經(jīng)被摘去，但是其在國人心目中的第一白酒地位仍然沒有動(dòng)搖。茅臺酒價(jià)格一飛沖天茅臺在國民革命戰(zhàn)爭末期是0.8元~1元/斤；70年代茅臺酒是7元/斤80年代初國家放開白酒價(jià)格，茅臺酒是8元/斤。以當(dāng)時(shí)的物價(jià)水平，茅臺酒已經(jīng)是算得上是天價(jià)酒了。而到了2007年茅臺酒零售價(jià)已經(jīng)突破600元，過去30年茅臺酒價(jià)格上漲了80到100倍。作為名酒，茅臺酒有理由比其他普通白酒的價(jià)格高，但是一瓶酒少則千元，多則上萬的價(jià)格實(shí)在讓所有人接受。雖然他是國民酒的代表，但這并不意味著所有人都能喝得起。市場、商家、非行業(yè)的游資“都在炒茅臺，有貨不賣”。部分地區(qū)甚至出現(xiàn)了排隊(duì)搶購茅臺的現(xiàn)象。就拿飛天茅臺來說，一瓶酒3千多元的定價(jià)確實(shí)讓普通白酒愛好者望酒興嘆，它實(shí)在是太貴了……為啥茅臺這么貴？背后蘊(yùn)藏有意思的關(guān)系茅臺酒的價(jià)格在白酒市場中完全可以用天價(jià)二字來概括……茅臺酒價(jià)格高跟很多因素都有關(guān)，背后也有一系列有意思的關(guān)系，接下來，筆者就跟大家探個(gè)究竟。正常來說，一款商品定價(jià)高，跟其成本和市場供求關(guān)系有直接關(guān)系。但這種關(guān)系似乎不太適合運(yùn)用到茅臺酒身上。影響商品價(jià)格的直接關(guān)系就是供求因素，供不應(yīng)求，價(jià)格上漲，反之，價(jià)格下跌。如果說茅臺的產(chǎn)量不足，價(jià)格上漲也是可以理解的。然而通過觀察數(shù)據(jù)，我們得知，茅臺酒的產(chǎn)量確實(shí)在不斷增加，但是價(jià)格卻沒有因此受到影響，雖然有一段時(shí)間價(jià)格是相對降低了，但是這種趨勢很快就消失了。不過我們還需要知道一件事，產(chǎn)量雖然上去了，但是它未必能完全滿足市場需求。分析數(shù)據(jù)可知，看上去產(chǎn)量已經(jīng)翻了五六倍，但還是沒法滿足市場的需求。茅臺并非國人的口糧酒，而是成為一種極具投資價(jià)值，可以收藏和送禮的高端酒，這些需求都屬于隱性需求，對于茅臺酒來說，這種隱性需求其實(shí)占據(jù)了總體需求的大部分。知得一提的是，隱形需求難以預(yù)計(jì)，甚至還可能存在暗箱操作……各種各樣的原因引起該方面需求的暴漲都會令茅臺酒的實(shí)際需求量超過國民經(jīng)濟(jì)增長的正常水平。聊完需求，我們再來聊聊成本。售價(jià)幾千元的茅臺酒，成本是多少？其實(shí)根據(jù)營業(yè)成本、營業(yè)收入、銷量很好反推。根據(jù)表格信息我們可知，茅臺酒的成本不過幾十元，但市場上的定價(jià)卻能高出幾十，甚至是上百倍！如果成本高，定價(jià)高，我們可以理解。然而茅臺酒的成本卻只有幾十塊，低嗎？不低，但也完全不能說高。既然如此，茅臺酒價(jià)格是什么因素抬高的？跟人為炒作有關(guān)！我們之前聽說過炒股的，聽說過炒樓的，但是沒人聽說過去炒酒的！然而自從茅臺火了之后，炒茅臺還真的就成了一種普遍行為。此前有專家表示，飛天茅臺酒“被漲價(jià)”很可能是貴州茅臺的區(qū)域經(jīng)銷商和中間商炒作的結(jié)果。雖然茅臺負(fù)責(zé)人曾說過，茅臺可以一直堅(jiān)持原出廠價(jià)不變，而且也確實(shí)做到了。但真正流通到了市場上，價(jià)格就沒辦法控制了，因?yàn)槌淳菩袨闆]有辦法完全遏制。因此，茅臺酒價(jià)格高是多方面原因?qū)е?。不能只單純考慮成本和產(chǎn)量因素。結(jié)語：其實(shí)對于普通人來說，茅臺酒漲價(jià)沒什么，畢竟指望它成為人人都能喝得起的平民酒不太現(xiàn)實(shí)，即便是降價(jià)到1000元一瓶，也很難成為口糧酒。當(dāng)然，我并不認(rèn)為茅臺酒具有炒作價(jià)值，它跟房子不一樣，沒有房子住沒法生存，沒有茅臺酒喝生活一點(diǎn)不會發(fā)生變化。當(dāng)然，如果你是有錢人，可以當(dāng)我沒說。

酒的化學(xué)成分是乙醇，一般含有微量的雜醇和酯類物質(zhì)，食用白酒的濃度在60度（即60%）以下，白酒經(jīng)分餾提純至75%以上為醫(yī)用酒精，提純到99.5%以上為無水乙醇。酒是以糧食為原料經(jīng)發(fā)酵釀造而成的。我國是最早釀酒的國家，早在2000年前就發(fā)明了釀酒技術(shù)，并不斷改進(jìn)和完善，現(xiàn)在已發(fā)展到能生產(chǎn)各種濃度、各種香型、各種含酒的飲料，并為工業(yè)、醫(yī)療衛(wèi)生和科學(xué)試驗(yàn)制取出濃度為95%以上的醫(yī)用酒精和99.99%的無水乙醇。由于酒的盛行，犯罪率急劇上升。喝酒讓人容易麻痹，不清醒從而進(jìn)行失去理智的行為。

酒的起源可以追溯到史前時(shí)期。在當(dāng)今社會，酒已成為嗜好性消費(fèi)品。酒的品種繁多，就生產(chǎn)方法而論，有釀造酒(發(fā)酵酒)和蒸餾酒兩類。釀造酒是在發(fā)酵終了稍加處理即可飲用的低酒度飲料酒，如葡萄酒、啤酒、黃酒、清酒等，出現(xiàn)較早；蒸餾酒是在發(fā)酵終了再經(jīng)蒸餾而得的高酒度飲料酒，主要有白酒、白蘭地、威士忌和伏特加等，出現(xiàn)較晚。 釀酒的起源 最初的酒是含糖物質(zhì)在酵母菌的作用下自然形成的一種有機(jī)化合物。在自然界中存在著大量的含糖野果，在空氣里、塵埃中和果皮上都附著有酵母菌。在適當(dāng)?shù)乃趾蜏囟鹊葪l件下，酵母菌就有可能使果汁變成酒漿，自然形成酒。 人類釀酒的歷史約始于距今4～5萬年前的舊石器時(shí)代“新人”階段。當(dāng)時(shí)人類有了足以維持基本生活的食物，且又能短期地貯存食物，從而有條件去模仿大自然生物本能的釀酒過程。人類最早的釀酒活動(dòng)，只是機(jī)械地簡單重復(fù)大自然的自釀過程。 真正稱得上人工釀酒的有目的的生產(chǎn)活動(dòng)，是在人類進(jìn)入新石器時(shí)代、出現(xiàn)了農(nóng)業(yè)之后開始的。這時(shí)，人們有了比較充裕的糧食，爾后又有了制作精細(xì)的陶制器皿，這才使得釀酒生產(chǎn)成為可能。根據(jù)對出土文物的考證，約在公元前6000年，美索不達(dá)米亞地區(qū)就已出現(xiàn)雕刻著啤酒制作方法的粘土板。公元前4000年，美索不達(dá)米亞地區(qū)已用大麥、小麥、蜂蜜等制作了16種啤酒。公元前3000年，該地區(qū)已開始用苦味劑釀造啤酒。公元前5000～前3000年，中國仰韶文化時(shí)期已出現(xiàn)耕作農(nóng)具，即出現(xiàn)了農(nóng)業(yè)，這為谷物釀酒提供了可能?！吨袊犯濉氛J(rèn)為，仰韶文化時(shí)期是谷物釀酒的“萌芽”期。當(dāng)時(shí)是用蘗(發(fā)芽的谷粒)造酒。公元前2800～前2300年的中國龍山文化遺址出土的陶器中，有不少尊、斝、盉、高腳杯、小壺等酒器，反映出釀酒在當(dāng)時(shí)已進(jìn)入盛行期。中國早期釀造的酒多屬于黃酒。 從利用含糖野果釀酒到人工栽培果樹釀酒，經(jīng)歷了一段很長的時(shí)期。直到公元前4600多年，美索不達(dá)米亞地區(qū)才開始種植葡萄并用以釀酒。 從自然釀酒到人類模仿大自然自釀釀酒，再到有意識的進(jìn)行釀酒生產(chǎn)，經(jīng)歷了漫長的歷史時(shí)期。釀酒的發(fā)明是人類在效仿生物活動(dòng)中迸發(fā)出的聰明才智的結(jié)晶。 中國古代釀酒技術(shù) 中國是最早掌握釀酒技術(shù)的國家之一。中國古代在釀酒技術(shù)上的一項(xiàng)重要發(fā)明，就是用曲造酒。酒曲里含有使淀粉糖化的絲狀菌（霉菌）及促成酒化的酵母菌。利用酒曲造酒，使淀粉質(zhì)原料的糖化和酒化兩個(gè)步驟結(jié)合起來，這對造酒技術(shù)是一個(gè)很大的推進(jìn)。中國先人從自發(fā)地利用微生物到人為地控制微生物，利用自然條件選優(yōu)限劣而制造酒曲，經(jīng)歷了漫長的歲月。至秦漢，制曲技術(shù)已有了相當(dāng)?shù)陌l(fā)展。漢代雖還用蘗造酒，但大量的酒卻已是用曲制造了。據(jù)《漢書·食貨志》記載，當(dāng)時(shí)釀酒用曲的比例，“一釀?dòng)么置锥?，曲一斛，得成酒六斛六斗”。這是中國釀酒技術(shù)史上，有關(guān)釀酒原料和成品比數(shù)的最早紀(jì)錄。

中國

上海為嚴(yán)打茅臺加價(jià)銷售所下達(dá)的限價(jià)令，有媒體稱之為不實(shí)消息。一時(shí)之間，限價(jià)令是真是假讓人摸不著頭腦，市場上除了從某些經(jīng)銷商渠道還有可能尋覓到一些以高于3000元/瓶整箱銷售的供貨，官方指導(dǎo)零售價(jià)1499元/瓶銷售的53度500ml飛天茅臺卻幾乎蹤影全無。　　其實(shí)，茅臺的限價(jià)令并非子虛烏有的空穴來風(fēng)。只不過當(dāng)前下達(dá)這個(gè)限價(jià)令的似乎并非上海市市場監(jiān)管局，而是茅臺集團(tuán)自己。今年元旦期間，茅臺集團(tuán)就發(fā)布一個(gè)專項(xiàng)通知，要求專賣店系統(tǒng)每月將80%的飛天茅臺酒按照1499元/瓶的價(jià)格售賣，廠家會不定期到店檢查拆箱售賣的情況以及留存紙箱數(shù)量。自1月14日起，拆箱比例又調(diào)整至100%。拆箱是形式，目的是限價(jià)?！安鹣淞睢逼鋵?shí)也就是“限價(jià)令”?！　∶┡_集團(tuán)這次之所以采用“拆箱令”的形式頒布“限價(jià)令”，可能是吸取了此前的教訓(xùn)。歷史上，茅臺集團(tuán)曾經(jīng)三次發(fā)布“限價(jià)令”。2010年，茅臺集團(tuán)首次發(fā)出“限價(jià)令”，要求經(jīng)銷商售價(jià)不得超過730元/瓶；2011年1月，第二次發(fā)出“限價(jià)令”，要求售價(jià)不得超過959元/瓶；第三次“限價(jià)令”是在2012年12月的經(jīng)銷商會議上發(fā)布的，53度飛天茅臺零售價(jià)不能低于1519元/瓶，團(tuán)購價(jià)不能低于1400元/瓶。限價(jià)本身就是漲價(jià)的產(chǎn)物，越是限價(jià)，價(jià)格非但沒能限得住，反而還有可能越漲越高。2011年的那次限價(jià)就是一個(gè)很好的說明。“限價(jià)令”一出，一路狂奔的價(jià)格上漲非但沒有產(chǎn)生剎車效應(yīng)，959元/瓶的價(jià)格反而還飛漲到了創(chuàng)紀(jì)錄的2200元/瓶以上。這也就造成了次年的第三次“限價(jià)令”不得不跟著水漲船高，將限價(jià)底線一下子就提高了58%。茅臺的“限價(jià)令”由于涉嫌價(jià)格的維持、固定，是縱向壟斷的表現(xiàn)，理所當(dāng)然地遭到國家發(fā)改委的調(diào)查。2013年1月15日，茅臺集團(tuán)取消了有違反反壟斷法的相關(guān)政策。　　時(shí)至今日，茅臺集團(tuán)再次重拾限價(jià)話題，也許不無幾分不得已的尷尬。一方面，茅臺酒本身的漲幅已遠(yuǎn)超我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展和物價(jià)上漲的速度。1987年前，53度茅臺酒的零售價(jià)是每瓶8元，1988年價(jià)格改革后提高到每瓶140元，2005年底的平均價(jià)格是每瓶350元，2009年12月則已達(dá)790元，2010年12月又提高到1300元，目前的官方指導(dǎo)性零售價(jià)則為1499元，比2010年上漲15.3%，比2009年上漲89.75%，比2005年上漲328.28%，比1988年上漲了1970.71%。也就是說，即使拋開價(jià)格改革前的每瓶8元不提，在三十多年的時(shí)間里已經(jīng)漲了近10倍之多。另一方面，大河漲水小河滿。在市場化條件下，如果沒有建立健全而有效的銷售機(jī)制，任何廠家要想只顧自己吃肉，不讓經(jīng)銷商喝湯顯然也是不可能的。即使茅臺集團(tuán)對發(fā)生在自己內(nèi)部的權(quán)力腐敗一反再反，但是，經(jīng)銷體系靠山吃山靠水吃水由來已久，靠層層加價(jià)大賺特賺的習(xí)慣決不是一下子就能改變得了的。事實(shí)上，就在這次茅臺集團(tuán)重新祭出變相限價(jià)之利器的同時(shí)，經(jīng)銷商非但將本該拆箱放到零售柜臺的飛天茅臺一下子就都給撤了下來，而且以整箱銷售方式所售出的茅臺酒價(jià)格反而還提高到了3200元/瓶。這對茅臺集團(tuán)的“限價(jià)令”無疑是一種辛辣的諷刺，反過來也說明，對于茅臺來說，已經(jīng)不是要不要“限價(jià)令”的問題，而是如何才能使價(jià)格上的撥亂反正回歸茅臺定價(jià)之初衷的問題?！　∶┡_酒究竟要不要限價(jià)，這并不是一個(gè)形式上誰可以說了算的問題，而是一個(gè)關(guān)乎國計(jì)民生的根本性問題。比限價(jià)不限價(jià)更重要的是茅臺酒的價(jià)格要讓老百姓喝得起。這也是不止一任的茅臺集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)人都說過的。可惜的是，一些人一邊在作表白，一邊卻一次又一次地猛提價(jià)，其結(jié)果勢必是離老百姓都喝得起的目標(biāo)越來越遠(yuǎn)。而就在茅臺酒的價(jià)格越來越背離老百姓的消費(fèi)承受能力的同時(shí)，茅臺酒如今早已經(jīng)不是平民百姓餐桌上的家常酒。很多時(shí)候，喝茅臺也成了身份和地位的象征。隨著茅臺酒市場銷售價(jià)格的一路攀漲，茅臺本身不僅越來越迅捷地?cái)[脫其消費(fèi)品的市場定位，而更多地正在成為投資和理財(cái)?shù)墓ぞ?，同時(shí)，由于它在商務(wù)宴請的禮尚往來中已成為非常搶手的標(biāo)的，“喝的不買，買的不喝”個(gè)中意味深長?！　∶┡_的股票，是投資者分享茅臺價(jià)值的載體，而不應(yīng)該是短線博弈的籌碼，更不能成為少數(shù)投機(jī)者暴富的工具?？墒牵屓送瑯硬粺o遺憾的是，隨著茅臺股價(jià)的飛快上漲，不僅出現(xiàn)了茅臺的業(yè)績增長越來越跟不上股價(jià)上漲步伐的情形，少數(shù)利益機(jī)構(gòu)依仗資金優(yōu)勢抱團(tuán)取暖的情形也愈演愈烈。上漲得越來越快、越來越高的茅臺股價(jià)與其說是價(jià)值發(fā)現(xiàn)的成果，不如說是價(jià)值的透支。不難想象，如果對一只股票的投資需要五六十年甚至更長的時(shí)間才能回本，那么，它所能留給投資者的投資空間又能有多少呢？一旦利益機(jī)構(gòu)的資金鏈無法支撐茅臺股價(jià)的連續(xù)推升，或者說機(jī)構(gòu)在一定的監(jiān)管壓力下無法繼續(xù)維持其抱團(tuán)炒作的趨勢，那么，隨著既得利益者的落袋為安，為泡沫性股價(jià)買單的一定是那些只懂得跟著機(jī)構(gòu)去炒股的中小投資者，尤其是散戶。

酒的出現(xiàn)比文字的發(fā)明要早得多。最初的酒, 人們稱之為“猿酒”。古代林果實(shí)盈野, 猿猴以采野果為生, 在果實(shí)成熟季節(jié), 猿猴將吃剩的果實(shí)隨便扔在巖洞中, 這些果實(shí)腐爛時(shí)糖分自然發(fā)酵。變成酒漿，形成天然的果子酒?？磥碓谌祟惓霈F(xiàn)之前的類人猿階段,距今約60萬年前就已經(jīng)有了酒, 只不過是自然界的天生之物罷了。 中國最早的文字骨文和金文都有“酒”字,古文寫作“西,”像一個(gè)陶罐的模樣(古時(shí)酒以壇罐存放). 由此可見, 酒的文化是和人類文化史一道開始的. 中國的造酒始祖一說源于軒轅黃帝, 另一說始于禹時(shí)儀狄。但長期以來，人們一直認(rèn)為杜康是中國最先釀酒的人，酒最初只是帝王貴族的珍貴飲料, 供宗廟祭祀和王公大臣享用, 到后來就在民間廣泛制造,成了人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚娘嬈? 由酒引伸開來的典故,雅號,酒令更是新穎奇巧,層出不窮.唐代的李（白）杜（甫）, 北宋的蘇（庭）黃（堅(jiān)）, 明代的朱（耷）唐（寅）都是酒而才思橫溢, 下筆有神的最突出的代表人物. 正是由于酒酣墨暢, 他們才科以揮灑出如此動(dòng)人的詩畫.真是驗(yàn)證了清代詩人唐晏“酒為翰墨膽”這名詩文, 看來酒對文學(xué)藝術(shù)的妙用是古今人們所一致公認(rèn)的。更多內(nèi)容，請?jiān)L問“北京青稞酒網(wǎng)”。

杜康，他是夏朝君主，又叫少康，原是中國糧食釀酒的鼻祖，后來作為好酒代稱：慨當(dāng)以慷，憂思難忘。何以解憂，唯有杜康。——曹操《短歌行》，學(xué)過吧？

杜康

第一種說法，起源于詔代，在唐代文獻(xiàn)中，燒酒、蒸酒之名已有出現(xiàn)。李肇（公元806年）寫的《國史補(bǔ)》中的：“酒則有劍南之燒春”（唐代普遍稱酒為“春”）；雍陶（公元834年）詩云：“自到成都燒酒熱，不思身更入長安?！笨梢娫谔拼?，燒酒之名已廣泛流傳了。田錫寫的《曲本草》中說：“暹羅酒以燒酒復(fù)燒二次，入珍貴異香，其壇每個(gè)以檀香十?dāng)?shù)斤的煙熏令如漆，然后入酒，臘封，埋土中二三年絕去燒氣，取出用之?！壁w希鵠寫的《調(diào)燮類編》中說：“燒酒醉不醒者，急用綠豆粉粉蕩皮切片將筋撬開口，用冷水送粉片下喉即安”（卷二）；他又說：“生姜不可與燒酒同用。飲白酒生韭令人增病。飲白酒忌諸甜物”（卷三）。第二種說法，元代時(shí)（1271—1368年）由國外傳入。元時(shí)中國與西亞和東南亞交通方便，往來頻繁，在文化和技術(shù)等方面多有交流。有人認(rèn)為“阿刺古”酒是蒸餾酒，遠(yuǎn)從印度傳入。還有人說：“燒酒原名‘阿刺奇’，元時(shí)征西歐，曾途經(jīng)阿刺伯，將酒法傳入中國。”章穆寫的《飲食辨》中說：“燒酒，又名火酒、‘阿刺古’?！⒋坦拧Z也?！爆F(xiàn)有人查明“阿刺古”、“阿刺吉”、“阿刺奇”皆為譯音，是指用棕櫚汗和稻米釀造的一種蒸餾酒，在元代曾一度傳入中國。 第三種說法，是明代藥物學(xué)家李時(shí)珍（1518—1593年）在《本草綱目》中所寫：“燒酒非古法也，自元時(shí)始創(chuàng)，其法用濃酒和糟入甑，蒸令氣上，用器承取滴露，凡酸敗之酒皆可蒸燒。近時(shí)惟以糯米或黍或秫或大麥蒸熟，和曲釀甕中十日，以甑蒸好，其清如水，味極濃烈，蓋酒露也?！边@段話，除說明我國燒酒創(chuàng)始于元代之外，還簡略記述了燒酒的釀造蒸餾方法，故人以為可信。

有多種說法，現(xiàn)在也沒有定論，大概有幾種說法：1、儀狄釀酒相傳夏禹時(shí)期的儀狄發(fā)明了釀酒。公元前二世紀(jì)史書《呂氏春秋》云：“儀狄作酒”。漢代劉向編輯的《戰(zhàn)國策》則進(jìn)一步說明：“昔者，帝女令儀狄作酒而美，進(jìn)之禹，禹飲而甘之，曰：‘后世必有飲酒而亡國者?！焓鑳x狄而絕旨酒：(禹乃夏朝帝王)”。2、杜康釀酒另一則傳說認(rèn)為釀酒始于杜康(亦為夏朝時(shí)代的人)。東漢《說文解字》中解釋“酒”字的條目中有：“杜康作秫酒?！薄妒辣尽芬灿型瑯拥恼f法。3、釀酒始于黃帝時(shí)期另一種傳說則表明在黃帝時(shí)代人們就已開始釀酒。漢代成書的《 黃帝內(nèi)經(jīng)·素問》中記載了黃帝與歧伯討論釀酒的情景，《黃帝內(nèi)經(jīng)》中還提到一種古老的酒——— 醴酪，即用動(dòng)物的乳汁釀成的甜酒。黃帝是中華民族的共同祖先，很多發(fā)明創(chuàng)造都出現(xiàn)在黃帝時(shí)期。《黃帝內(nèi)經(jīng)》一書實(shí)乃后人托名黃帝之作，其可信度尚待考證。

酒的起源可以追溯到史前時(shí)期。人類釀酒的歷史約始于距今四萬～五萬年前的舊石器時(shí)代“新人”階段。當(dāng)時(shí)人類有了足以維持基本生活的食物，從而有條件去模仿大自然生物本能的釀酒過程。人類最早的釀酒活動(dòng)，只是機(jī)械地簡單重復(fù)大自然的自釀過程。 真正稱得上有目的的人工釀酒生產(chǎn)活動(dòng)，是在人類進(jìn)入新石器時(shí)代、出現(xiàn)了農(nóng)業(yè)之后開始的。這時(shí)，人類有了比較充裕的糧食，爾后又有了制作精細(xì)的陶制器皿，這才使得釀酒生產(chǎn)成為可能。根據(jù)對出土文物的考證，約在公元前6000年，美索不達(dá)米亞地區(qū)就已出現(xiàn)雕刻著啤酒制作方法的粘土板。公元前4000年，美索不達(dá)米亞地區(qū)已用大麥、小麥、蜂蜜等制作了16種啤酒。公元前3000年，該地區(qū)已開始用苦味劑釀造啤酒。公元前5000年—前3000年，中國仰韶文化時(shí)期已出現(xiàn)耕作農(nóng)具，即出現(xiàn)了農(nóng)業(yè)，這為谷物釀酒提供了可能?！吨袊犯濉氛J(rèn)為，仰韶文化時(shí)期是谷物釀酒的“萌芽”期。當(dāng)時(shí)是用蘗（發(fā)芽的谷粒）造酒。公元前2800年—前2300年的中國龍山文化遺址出土的陶器中，有不少尊、斝、盉、高腳杯、小壺等酒器，反映出釀酒在當(dāng)時(shí)已進(jìn)入盛行期。中國早期釀造的酒多屬于黃酒。 中國是最早掌握釀酒技術(shù)的國家之一。中國古代在釀酒技術(shù)上的一項(xiàng)重要發(fā)明，就是用酒曲造酒。酒曲里含有使淀粉糖化的絲狀菌（霉菌）及促成酒化的酵母菌。利用酒曲造酒，使淀粉質(zhì)原料的糖化和酒化兩個(gè)步驟結(jié)合起來，對造酒技術(shù)是一個(gè)很大的推進(jìn)。中國先人從自發(fā)地利用微生物到人為地控制微生物，利用自然條件選優(yōu)限劣而制造酒曲，經(jīng)歷了漫長的歲月。至秦漢，制酒曲的技術(shù)已有了相當(dāng)?shù)陌l(fā)展。 南北朝時(shí)，制酒曲的技術(shù)已達(dá)到很高水平。北魏賈思勰所著《齊民要術(shù)》記述了12種制酒曲的方法。這些酒曲的基本制造方法，至今仍在釀造高粱酒中使用。 唐、宋時(shí)期，中國發(fā)明了紅曲，并以此釀成“赤如丹”的紅酒。宋代，制酒曲釀酒的技術(shù)又有進(jìn)一步的發(fā)展。1115年前后，朱翼中撰成的《酒經(jīng)》中，記載了13種酒曲的制法，其中的制酒曲方法與《齊民要術(shù)》上記述的相比，又有明顯的改進(jìn)。 中國古代制曲釀酒技術(shù)的一些基本原理和方法一直沿用至今。 在發(fā)明蒸餾器以前，僅有釀造酒，在中國主要是黃酒。中國傳統(tǒng)的白酒（燒酒），是最有代表性的蒸餾酒。李時(shí)珍在《本草綱目》里說：“燒酒非古法也，自元時(shí)始創(chuàng)其法”。所以一般人都以為中國在元代才開始有蒸餾酒。其實(shí)，在唐代詩人白居易（772—846）雍陶的詩句中，都曾出現(xiàn)過“燒酒”；另對山西汾酒史的考證，認(rèn)為公元6世紀(jì)的南北朝時(shí)已有了白酒。因此，可能在6～8世紀(jì)就已有了蒸餾酒。而相應(yīng)的簡單蒸餾器的創(chuàng)制，則是中國古代對釀酒技術(shù)的又一貢獻(xiàn)。

缺貨不是茅臺的新聞，是常態(tài)【2006年】時(shí)任貴州茅臺酒業(yè)集團(tuán)總經(jīng)理喬洪說：“從今年開始，茅臺酒每年將新增2000噸生產(chǎn)能力，到2010年，茅臺酒的產(chǎn)能將由目前的1.2萬噸提高到2萬噸，以滿足強(qiáng)勁增長的市場需求?！碑?dāng)時(shí)，各地的經(jīng)銷商一撥又一撥，找關(guān)系、批條子跟他要貨。茅臺酒尤其是15年的陳年茅臺酒嚴(yán)重缺貨，要求公司在“計(jì)劃外”批酒救急?！?007年】茅臺酒在重慶斷貨3個(gè)月。貴州茅臺公司方面表示，53度茅臺酒長期處于供不應(yīng)求的狀態(tài)。茅臺公司曾經(jīng)多方調(diào)貨，但是53度茅臺酒等主流產(chǎn)品在全國都很緊俏。從4月1日起，茅臺酒價(jià)格整體上調(diào)，平均漲幅約為15%，53度500ml的茅臺酒原價(jià)448元，價(jià)格已經(jīng)達(dá)488元。雖然價(jià)格高了，缺貨局面仍無緩解?！?008年】自1月11日起，貴州茅臺集團(tuán)上調(diào)了茅臺酒出廠價(jià)格，平均漲幅約為20%，這是茅臺2008年第一次漲價(jià)，也是自2007年1月份以來第三次上調(diào)出廠價(jià)，而終端零售價(jià)格僅2017年就上調(diào)了六次。盡管茅臺“限價(jià)令”已實(shí)施了一個(gè)多星期，但滬上53度茅臺酒的價(jià)格仍保持在高位，而且遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了此前廠家提出的700元最高限價(jià)。部分城市茅臺的缺貨現(xiàn)象依然嚴(yán)重。【2009年】53度的茅臺售價(jià)938元，15年的年份酒售價(jià)是4380元。如果按照10%左右的漲價(jià)幅度，53度的茅臺酒將破千元。但是，市場茅臺缺貨嚴(yán)重?！?010年】貴州茅臺酒股份有限公司董事長袁仁國表示，53度飛天茅臺零售價(jià)格730元是上限，誰賣高了就罰誰！但某專賣店工作人員說：“這個(gè)價(jià)格我這里肯定沒貨！”公司從1月起對貴州茅臺酒出廠價(jià)平均上調(diào)13%。從7月開始，滬上53度飛天茅臺的價(jià)格從不足900元一躍而成最高 1018元，邁入1000元的新價(jià)格時(shí)代。【2011年】1月1日，茅臺酒上調(diào)了出廠價(jià)格，53°飛天茅從499元上調(diào)至619元，經(jīng)銷商銷售普通茅臺酒的價(jià)格也從限價(jià)869元上調(diào)至959元。經(jīng)銷商樂見茅臺漲價(jià)，另外為了茅臺漲價(jià)，經(jīng)銷商甚至不惜捂貨?！跋迌r(jià)令”規(guī)定，53度新飛天500ml茅臺酒，專賣店指定價(jià)959元／瓶，商超最高零售價(jià)1099元／瓶?！?012年】逢節(jié)必漲魔咒難破，茅臺領(lǐng)銜高端白酒提價(jià)200元。京津等地，53度飛天茅臺售價(jià)悄然上漲了200多元，上調(diào)至1798元/瓶，成都多個(gè)大型賣場53度飛天茅臺出現(xiàn)了缺貨?！?013年】飛天茅臺價(jià)格將跌破千元，部分超市已停止進(jìn)貨。茅臺告別“批條”搶酒時(shí)代 動(dòng)員全體職工賣酒。這數(shù)年間，僅僅此年不缺貨！【2014年】滬上部分商超茅臺五糧液斷貨，2014年春節(jié)茅臺銷售火爆，多地?cái)嘭??！?015年】多個(gè)市場茅五節(jié)后價(jià)格降幅不大，普現(xiàn)缺貨，春節(jié)多地茅臺酒斷貨。【2016年】茅臺酒部分經(jīng)銷商銷售翻番，節(jié)前多地曾現(xiàn)斷貨。保價(jià)控量和整頓經(jīng)銷商的策略下，預(yù)收款暴增459.64%，茅臺終于業(yè)績回暖，并回歸對經(jīng)銷商的強(qiáng)勢地位。茅臺經(jīng)銷商面臨“庫存緊張”局面，伴隨著茅臺價(jià)格的回升,市場上不斷曝出茅臺缺貨現(xiàn)象。【2017年】2017年全年茅臺酒投放計(jì)劃為2.68萬噸。目前，已銷售茅臺酒6500余噸，占全年計(jì)劃的30%以上。到6月30日，可勾調(diào)投放市場的53度茅臺酒大概在6500噸，只能滿足市場需求的20%—25%。今年下半年，可投放市場的53度茅臺酒總量約為1.28萬噸。除去節(jié)假日，每天可生產(chǎn)投放市場的量約為80噸，也只能滿足市場需求的50%左右。艱難的價(jià)格管理【2007年】2007年?duì)I銷工作會上宣布：在全國各地市場，將按照淡旺兩個(gè)季節(jié)分別采取市場銷售限價(jià)——從4月至9月，單瓶不得超過458元；10月至2008年2月，單瓶不準(zhǔn)超過488元。春節(jié)期間，公司實(shí)行茅臺酒的國內(nèi)市場限價(jià)銷售，53度茅臺酒的批發(fā)價(jià)格不能超過600元，零售價(jià)格不得超過700元?！?009年】貴州茅臺酒股份有限公司發(fā)布公告稱，自明年1月1日起適當(dāng)上調(diào)貴州茅臺酒出廠價(jià)格，平均上調(diào)幅度約13％。上調(diào)主要酒品出廠價(jià)格后，公司還將出臺市場銷售最高限價(jià)措施，對茅臺酒的市場銷售價(jià)空間進(jìn)行調(diào)控，嚴(yán)格控制53度茅臺酒零售價(jià)在730塊錢以內(nèi)?！?010年】12月20日，時(shí)任貴州茅臺集團(tuán)總經(jīng)理袁仁國表示，2011年1月1日茅臺酒提價(jià)后將實(shí)行“限價(jià)令”，普通茅臺酒銷售價(jià)格不得超過每瓶959元。【2012年】4月初，貴州茅臺酒股份有限公司給經(jīng)銷商發(fā)布了最新市場供應(yīng)指導(dǎo)價(jià)——飛天茅臺1519元，不得超過該零售價(jià)。【2013年】2012年12月18日召開的茅臺經(jīng)銷商大會上，茅臺要求經(jīng)銷商不得擅自降價(jià)，53度飛天茅臺零售價(jià)不得低于1519元/瓶，團(tuán)購價(jià)不能低于1400元/瓶。1月15日，茅臺今天發(fā)表聲明，根據(jù)國家發(fā)改委價(jià)格監(jiān)督檢查和貴州省物價(jià)局的檢查情況，公司決定取消以前違反反壟斷法有關(guān)的營銷政策，嚴(yán)格依據(jù)反壟斷法立即進(jìn)行徹底整改，具體措施隨后公布。貴州省物價(jià)局也對貴州茅臺開出《行政處罰決定書》，罰款2.47億元?！?016年】茅臺集團(tuán)連發(fā)四道通知嚴(yán)令經(jīng)銷商不得擅自降價(jià)銷售，否則將予以處罰?！?017年】1300元是茅臺零售價(jià)底線，缺貨、斷貨將成為2017年的常態(tài)。3月21日，茅臺召開國酒茅臺2017年春季全國經(jīng)銷商座談會，茅臺銷售公司總經(jīng)理馬玉鵬提到，公司將嚴(yán)控茅臺價(jià)格，1300元是茅臺零售價(jià)的“底線”。

酒吧經(jīng)營開業(yè)管理方案 字號：大 中 小 一、 酒吧選址、注冊與外部裝修, 酒吧的位置對酒吧經(jīng)營有決定性影響。若酒吧的位置選擇不當(dāng)，那經(jīng)營絕不會成功。在為籌建的酒吧選址時(shí)，除了要以市場分析的資料為依據(jù)外，還要考慮收集些與市場數(shù)據(jù)相關(guān)的信息。地區(qū)經(jīng)濟(jì)近幾年來的經(jīng)濟(jì)發(fā)展情況應(yīng)該是可以掌握的，要注意收集和評估所在地區(qū)商業(yè)發(fā)展的數(shù)據(jù)及其因素。城市規(guī)劃區(qū)域規(guī)劃襯往會涉及到建筑的拆遷或重建，如果未經(jīng)分析，酒吧就盲目投資，而在成本收回之前就遇到了拆遷，這家酒吧無疑會蒙受損失，或者若失去原有的地理優(yōu)勢。所以在確定酒吧位置之前，一定要向有關(guān)部門提出咨詢。潛在地點(diǎn)的最佳狀況是在用途，限定和籌建服務(wù)設(shè)施所需的執(zhí)照已有了確定的保障，否則就要在更換地區(qū)獲取必要的執(zhí)照上花費(fèi)可觀的時(shí)問和金錢了。競爭情況競爭情況是直接影響酒吧經(jīng)營的不可抗拒因素，需要認(rèn)真調(diào)查研究，對于競爭的評估可以從兩個(gè)方而考慮。一方面是開間相同的酒吧進(jìn)行直接競爭，這一點(diǎn)自然是消極的因素。另一方面是非直接竟?fàn)?，包括提供不同飲品和不同服?wù)的酒吧，這一點(diǎn)有時(shí)會成為積極的因素。沒有競爭的地方，從顧客方面來講也意味著沒有吸引力。缺少任何一種形式的競爭都是值得考慮的，這一地點(diǎn)可能是一個(gè)潛在的絕好地點(diǎn)，但也可能是個(gè)很糟糕的地點(diǎn)。規(guī)模和外觀酒吧的潛在容量大到可以容納足夠的空間建筑物、停車場和其他的必要設(shè)施。酒吧位置的地面形狀以長方形、方形為好，圓形也可。三角形或多邊形除非它非常大，否則是不足取的，因?yàn)槊穹叫蔚耐恋乩寐瘦^高。在對地點(diǎn)的規(guī)模和外觀進(jìn)行評估時(shí)也要考慮到未來消費(fèi)的可能。能源供應(yīng)情況能源主要是指水、電、天然氣等經(jīng)營必須具備的基本條件。在這此因素中，水的品質(zhì)也應(yīng)考慮，因?yàn)樗|(zhì)的好壞直接關(guān)系到冰塊及調(diào)制冷熱飲的效果。流動(dòng)人員這因素主要影響著過路人的多少、客人的種類等。因此對流動(dòng)人員定要仔細(xì)分析，綜合其特點(diǎn)，選擇適當(dāng)?shù)奈恢煤途瓢傻姆N類。 ]地點(diǎn)特征地點(diǎn)特征顯示出與人們外出活動(dòng)或人群聚集相關(guān)的位置。要考慮和購物中心、商業(yè)中心、娛樂中心的距離和方向，這些地點(diǎn)由于人群聚集，甚至能在離酒吧幾里以外的地點(diǎn)，仍能對酒吧的推銷產(chǎn)生影響。另外還應(yīng)考慮交通目的地，有些地點(diǎn)看似交通流量很人，但由于附近沒有可以使其停留的因素，這類地點(diǎn)也是決不可取的。交通狀況交通狀況是指車輛的通行狀況和行人的多少。交通狀況往往意味肴客源，但客源的多少決不等同于交通的頻繁程度，有的地區(qū)盡管交通頻繁，但客人卻沒有購買機(jī)會或欲望。但通常情況下，在選擇酒吧位置時(shí)，應(yīng)獲得本地區(qū)車輛流動(dòng)的數(shù)據(jù)及行人流動(dòng)的資料，以保證酒吧建成后，有相當(dāng)數(shù)量的客源。一個(gè)地區(qū)的交通情況尤為重要，因?yàn)樗粌x影響酒吧的營業(yè)量，甚至有時(shí)還可決定酒吧必須采川何種服務(wù)力式。很顯然，設(shè)施具體位置的交通力便程度停車、進(jìn)出的方便程度，將影響客人是否愿意光顧。有時(shí)，由于客人不愿經(jīng)過十分擁擠、危險(xiǎn)的叉路口才能到達(dá)灑吧，便使使許多店家失去相當(dāng)可觀的生意。當(dāng)你打算依靠該地區(qū)良好的交通來規(guī)劃建立一家灑吧設(shè)施時(shí) ,首先得仔細(xì)地分析一下現(xiàn)有交通在將來是否會改善，因?yàn)樵S多生意興隆的酒吧由于交通路線改變而被迫停業(yè)的例子多。酒吧可見度酒吧可見度是指酒吧的顯眼程度。也就是說，無論顧客從哪個(gè)角度看，都應(yīng)可以獲得對酒吧的感知。酒吧可見度可由從方向駕車或徒步進(jìn)人酒吧方位來評估。酒吧可見度往往會影響酒吧的吸引力。公共服務(wù)酒吧及娛樂設(shè)施必、須使用一系列。公共設(shè)施，但其中有許多并不是現(xiàn)成的。在實(shí)踐中，常有因當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門拒絕擴(kuò)建一些必要的公共設(shè)施，使酒吧營建計(jì)劃落空的例子。因而，酒吧及娛樂設(shè)施建設(shè)也需先調(diào)查選址附近是否有可供使用的公共設(shè)施。消防、垃圾廢物處理和其他所需的服務(wù)都包括在這個(gè)因素里。目標(biāo)地點(diǎn)所需服務(wù)的設(shè)施、費(fèi)用和品質(zhì)都是應(yīng)該評估的，這些信自、可從當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門中獲得。停車設(shè)施現(xiàn)代的酒吧必須有足夠的停車設(shè)施，當(dāng)然，如果附近有公共停車場也叮以。如果籌建的酒吧應(yīng)配套建造有足夠的停車場，那該地就有足夠的地方。然而，從另一方而說，建造停車場不應(yīng)因占地太多而增加成本，而且會使本來十分緊湊、十分興旺的地段顯得空曠蕭條。選址需要考慮的因素 1.應(yīng)盡量避免與其他酒吧門對門地經(jīng)營，這會對銷售造成不利的影響。 2.酒吧應(yīng)盡量選擇人群集中的地方經(jīng)營，這樣可以保有一定的知名度及銷售收入。 3.酒吧選址在可能的情況下，要選擇距商業(yè)中心、購物中心、文化中心、交通終點(diǎn)、旅游景點(diǎn)等較近的地點(diǎn)。 4.在同一地區(qū)并非不能同時(shí)并存相類似的幾家酒吧，有時(shí)候幾家酒吧湊在一起由于客人認(rèn)為有較多的選擇，意味著該地區(qū)有更大的消費(fèi)吸引力，反而會使整個(gè)地區(qū)的酒吧生意因人們不約而同的光顧更加興隆。 酒吧的注冊與資金籌措申請開辦申請開辦就是取得有關(guān)部門的批準(zhǔn)。根據(jù)規(guī)定，成立新公司，必須由各級主管部門進(jìn)行審核，按業(yè)務(wù)性質(zhì)分別向行業(yè)歸口部門提出申請。從事一些專門經(jīng)營的公司還必須取得相關(guān)部門的認(rèn)可和批準(zhǔn)。如從事食品生產(chǎn)和銷售的公司，還必須得到當(dāng)?shù)匦l(wèi)生部門的認(rèn)可。申請酒吧開業(yè)時(shí)，應(yīng)向這些部門提交開辦申請報(bào)告。申請報(bào)告應(yīng)寫明開辦的宗旨、名稱、地址、負(fù)責(zé)人的姓名、公司性質(zhì)、生產(chǎn)經(jīng)營范圍、生產(chǎn)經(jīng)營方式、資金總額、職工人數(shù)、籌建日期以及其他需要寫人的內(nèi)容。申請開業(yè)登記在申請開辦獲得批準(zhǔn)后，即可申請開業(yè)登記，根據(jù)有關(guān)規(guī)定，應(yīng)在主管部門、審批機(jī)關(guān)的企業(yè)申請開業(yè)登記，由登記主管機(jī)關(guān)進(jìn)行審查，登記主管機(jī)關(guān)（指國家和地方各級工商行政管理局）應(yīng)當(dāng)在受理申請后30日內(nèi)，作出批準(zhǔn)核查登記的決定。開業(yè)登記所要具備的條件: ◆與生產(chǎn)經(jīng)營或者服務(wù)規(guī)模適應(yīng)的資金和從業(yè)人員。 ◆固定的經(jīng)營場所和必要的設(shè)施。 ◆符合國家規(guī)定的企業(yè)各稱。開業(yè)登記應(yīng)提交的文件和證件 ◆主管部門或申請批準(zhǔn)機(jī)關(guān)的批準(zhǔn)文件。 ◆公司章程。 ◆資金信用證明、驗(yàn)資證明或者資金擔(dān)保 ◆主要負(fù)責(zé)人的身份證明。 ◆住所和經(jīng)營場所使用證明。 ◆其他有關(guān)文件、證件，并填報(bào)《企業(yè)法人申請開業(yè)登記注冊書》登記范圍開業(yè)登記的主要內(nèi)容有：名稱、負(fù)責(zé)人姓名、經(jīng)營地址、經(jīng)營種類、拄冊資金數(shù)、經(jīng)營范圍、經(jīng)營方式、從業(yè)人員和雇工人數(shù)等。 ◆名稱它是指酒吧名字和字號。酒吧名稱應(yīng)反映其自身所屬的行業(yè)，并具有專用性和排他性。因?yàn)槊Q一經(jīng)核準(zhǔn)登記，在規(guī)定的范圍內(nèi)享有專用權(quán)，受國家法律保護(hù)，其他單位或個(gè)人不得與之混同或者假冒其名稱。而且，已經(jīng)核準(zhǔn)登記名稱，在同范圍內(nèi)的其他企業(yè)不得再使用這個(gè)名稱。 ◆負(fù)責(zé)人姓名負(fù)責(zé)人姓名按照規(guī)定是指：獨(dú)資經(jīng)營的責(zé)任方人指投資者本人；合伙經(jīng)營的負(fù)責(zé)人是指由全體股東成員推舉的負(fù)責(zé)人。 ◆經(jīng)營地址經(jīng)營地址指企業(yè)固定的或者主要的生產(chǎn)經(jīng)營場所所在地的．有、縣（區(qū)）、鄉(xiāng)（鎖）、村及街道的門牌地址。酒吧經(jīng)營場地一經(jīng)核準(zhǔn)登記后，就是合法的經(jīng)營場所，任何單位和個(gè)人不得隨意侵占，酒吧也不得隨意改變生產(chǎn)場所和經(jīng)營地址。 ◆經(jīng)營種類經(jīng)營種類是指獨(dú)資經(jīng)營、合伙的特許加盟或有限責(zé)任公司幾種類型。獨(dú)資企業(yè)是指人投資經(jīng)營，它對企業(yè)的債務(wù)無限責(zé)任，即要承擔(dān)債務(wù)的全部償還能，并不以出資額為限。合伙經(jīng)營指兩人以上按照協(xié)議投資，共同經(jīng)營、共負(fù)盈虧，合伙人對債。有限責(zé)任公司是指投資者以其出資對公司負(fù)責(zé)，公司以其全部資產(chǎn)對公司債務(wù)承擔(dān)責(zé)任。 ◆注冊資金注冊資金指灑吧自有的固定資金和流動(dòng)資金的總額。它是酒吧財(cái)產(chǎn)的貨幣表現(xiàn)，同時(shí)反映了經(jīng)營者的經(jīng)營能力和規(guī)模。 ◆經(jīng)營范圍經(jīng)營范圍指生產(chǎn)經(jīng)營的商品類別和服務(wù)項(xiàng)目。根據(jù)生產(chǎn)經(jīng)營的商品類別和服務(wù)項(xiàng)目所占的比重人小，經(jīng)營范圍被分為主管項(xiàng)目和兼營項(xiàng)目。經(jīng)工商行政管理機(jī)關(guān)核準(zhǔn)登記的經(jīng)營范圍就是法定經(jīng)營范圍。 ◆營業(yè)執(zhí)照的領(lǐng)取營業(yè)執(zhí)照是仆記市批程序的最后一個(gè)環(huán)｝城工商行政管理機(jī)關(guān)在審查核實(shí)的基礎(chǔ)上填寫《 企業(yè)法人營業(yè)執(zhí)照》 或《 營業(yè)執(zhí)照》 ，經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)簽署意見和記錄在案，同時(shí)出具企業(yè)核準(zhǔn)登記通知書，通知被核準(zhǔn)的公司。公司接通知后，法定代表人到登記主管機(jī)關(guān)領(lǐng)取執(zhí)照，并由公司法定代表人行使簽字備案手續(xù)。確立合法地位酒吧只有進(jìn)行登記，才能得到國家法律的保護(hù)，確立合法的地位。在實(shí)際經(jīng)濟(jì)生活中，企業(yè)只有自覺遵守國家法律、法規(guī) 和政策，在 核準(zhǔn)的范圍內(nèi)從事生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)公平競爭才能得到迅速發(fā)展和壯大。確定合法權(quán)利和應(yīng)承擔(dān)義務(wù) 酒吧只有進(jìn)行登記之后，才能確定自己的合法權(quán)利和應(yīng)該承擔(dān)的義務(wù)。從事商業(yè)經(jīng)營活動(dòng)，必須符合國家規(guī)定的條件，經(jīng)過法定程序，得到工商行政管理機(jī)關(guān)的核準(zhǔn)登記，取得合法經(jīng)營憑證或法人資格，才能在核準(zhǔn)登記的范圍內(nèi)開始企業(yè)的經(jīng)營活動(dòng)，經(jīng)過工商行政管理機(jī)關(guān)核準(zhǔn)登記的，在社會經(jīng)濟(jì)活動(dòng)中，財(cái)產(chǎn)所有權(quán)、生產(chǎn)經(jīng)營決策權(quán)、分配權(quán)、企業(yè)名稱專用權(quán)、注冊商標(biāo)專用權(quán)等，均受國家法律保護(hù)，任何部門、單位、個(gè)人都不能侵犯。引導(dǎo)經(jīng)營行為健康發(fā)展 通過登記注冊，國家加強(qiáng)了監(jiān)督和管理，可以引導(dǎo)酒吧經(jīng)營健康發(fā)展。工商行政機(jī)關(guān)對企業(yè)進(jìn)行行政監(jiān)督和管理，查處進(jìn)行違法經(jīng)營活動(dòng)的企業(yè)，就保護(hù)合法經(jīng)營者的利益。酒吧進(jìn)行登記，國家工商行政機(jī)關(guān)可以指濘其生產(chǎn)經(jīng)營話動(dòng)，并幫助酒吧克服生產(chǎn)經(jīng)營中出現(xiàn)的盲目性和遇到的困難。投資者自有資金利用一些投資者不愿負(fù)債經(jīng)營，所以立下開店創(chuàng)業(yè)的目標(biāo)后，便自力更生儲蓄，一直儲到足夠資金才開。在這種情況下，投資者有無融資能力便是很次要的了。這種完全靠自已資金開業(yè)經(jīng)營的方式，由于無需償還債務(wù)，經(jīng)營上較為輕松、主動(dòng)，比較穩(wěn)妥。但要籌集足夠的開店資金，將會延遲開店創(chuàng)業(yè)的時(shí)間 。而且，由于多種原囚，兩年前可能10萬足夠開店，而兩年后的今天，則需要20萬元才能開店，再加上別人捷足先登等原因，留給自已的機(jī)會可能會減少。所以，一旦看準(zhǔn)機(jī)會，自已也有足夠的經(jīng)濟(jì)實(shí)力，就可以開始著于去做。如果自已沒有足夠的經(jīng)濟(jì)實(shí)力，只要有好機(jī)會，也可通過另外的途徑融資來達(dá)到自己的目的。投資者利用融資 在投資吝自有資金不足的情況下，其不足部分必須通過融資渠道解決，這種方式要冒一定的風(fēng)險(xiǎn)，因?yàn)橐越栀J方式籌集了部分開業(yè)資金以后，在開店的過程中，每月要在營業(yè)額中撥部分錢用來還債，除了本金以外，還要加上利息。所以，壓力很大，但它的好處是可以減輕開業(yè)時(shí)的財(cái)務(wù)，可以提前實(shí)現(xiàn)目標(biāo)。 融資可以通過以下兩種方式、來實(shí)現(xiàn)：向銀行貸款向銀行借款，一定要充分考慮自己是否有償債的能力，否則開業(yè)之后，很可能因?yàn)橐Ц独⒍成铣林氐膫鶆?wù)使經(jīng)營無利可圖，縣至變成虧損。當(dāng)然，即使有償債能力和借貸來源，投資者也不能全部寄希望于借貸，必須先準(zhǔn)備一筆自有資金。借助別人的資金光靠借款就想盈利很不現(xiàn)實(shí)，如果有種生意可以完全利用別人的資金來經(jīng)營就能獲得得收益，還清貸款，那么這種生意必須是有很高的利潤，而且經(jīng)營者的手法十分高明。這種情況在以前的“賣方市場”時(shí)代可能行得通，但在現(xiàn)在這個(gè)競爭異常激烈產(chǎn)品供過于求的時(shí)代無異于方夜譚。如果投資者忽略自已的資金比例去貸款，則在資金周轉(zhuǎn)方面，失敗的風(fēng)險(xiǎn)大大增加 。根據(jù)經(jīng)驗(yàn)表明，自有資金最好能占六成，否則經(jīng)營就可能出現(xiàn)困難。