一．葡萄酒有多少種
1．全世界的葡萄酒加起來(lái)，至少數(shù)萬(wàn)種，光法國(guó)的波爾多左岸梅多克區(qū)，就有上千種，不可能一一列舉。 就列舉各著名產(chǎn)酒國(guó)最著名的葡萄酒吧：法國(guó)干紅：羅曼尼。
2．康帝（法國(guó)勃艮第，也是世界的NO隨便一個(gè)年份接近10萬(wàn)，且無(wú)零售）、柏圖斯（波爾多最昂貴的酒，隨便一個(gè)年份，不低于2萬(wàn)）、拉菲（國(guó)內(nèi)最受追捧的波爾多紅酒，國(guó)內(nèi)常見(jiàn)年份，現(xiàn)今已沒(méi)有低于萬(wàn)元的）、拉圖，瑪歌，奧比昂，木桐（除拉菲以外的另外4家波爾多左岸“五大”，隨年份不同，從數(shù)千到數(shù)萬(wàn)）。
3．法國(guó)干白：奧比昂、瑪歌、滴金等，價(jià)格數(shù)千到上萬(wàn)。法國(guó)貴腐甜白：滴金，數(shù)千到上萬(wàn)。意大利干紅：西斯佳雅，數(shù)千。
4．西班牙干紅：橡樹(shù)河畔90890，數(shù)千。美國(guó)干紅：作品一號(hào)，2000以上。澳洲干紅：奔富葛蘭許，4000以上。
二．世界上葡萄酒種類(lèi)有多少？
1．一）按酒的顏色 1．紅葡萄酒：葡萄帶皮發(fā)酵而成，酒色分為深紅，鮮紅，寶石紅等，近幾年來(lái)桃紅葡萄酒在國(guó)際市場(chǎng)上也頗流行，桃紅葡萄酒色澤介于紅葡萄酒和白葡萄酒之間。
2．2．白葡萄酒：用白葡萄或紅葡萄榨汁后不帶皮發(fā)酵釀制，色淡黃或金黃，澄清透明，有獨(dú)特的典型性。 （二）按酒內(nèi)糖分1．干葡萄酒：亦稱(chēng)干酒，原料（葡萄汁）中糖分完全轉(zhuǎn)化成酒精，殘?zhí)橇吭?。
3．4%以下，口評(píng)時(shí)已感覺(jué)不到甜味，只有酸味和清怡爽口的感覺(jué)。干酒是世界市場(chǎng)主要消費(fèi)的葡萄酒品種，也是我國(guó)旅游和外貿(mào)中需要量較大的種類(lèi)。
4．干酒由于糖分極少，所以葡萄品種風(fēng)味體現(xiàn)最為充分，通過(guò)對(duì)干酒的品評(píng)是鑒定葡萄釀造品種優(yōu)劣的主要依據(jù)。另外干酒由于糖分低，從而不會(huì)引起酵母的再發(fā)酵，也不易引起細(xì)菌生長(zhǎng)。
5． 2．半干葡萄酒，含糖量在4-12克/升之間，歐洲與美洲消費(fèi)較多。3．半甜葡萄酒，含糖量在12-40克/升之間，味略甜，是日本和美國(guó)消費(fèi)較多的品種。
6． 4．甜葡萄酒：葡萄酒含糖量超過(guò)40克/升，口評(píng)能感到甜味的稱(chēng)為甜葡萄酒。質(zhì)量高的甜酒是用含糖量高的葡萄為原料，在發(fā)酵尚未完成時(shí)即停止發(fā)酵，使糖分保留在4%左右，但一般甜酒多是在發(fā)酵后另行添加糖分。
7．中國(guó)及亞洲一些國(guó)家甜酒消費(fèi)較多。 （三）按含不含二氧化碳 1．靜酒：不含CO2的酒為靜酒。 2．氣酒：含CO2的葡萄酒為汽酒，這又分為兩種： 天然氣酒：酒內(nèi)CO2是發(fā)酵中自然產(chǎn)生的，如法國(guó)香檳省出產(chǎn)的香檳酒。
8． 人工氣酒：CO2是用人工方法加入酒內(nèi)的。 （四）按釀造方法分類(lèi)。1．天然葡萄酒 完全用葡萄為原料發(fā)酵而成，不添加糖分、酒精及香料的葡萄酒。
9．2．特種葡萄酒 特種葡萄酒是指用新鮮葡萄或葡萄汁在采摘或釀造工藝中使用特種方法釀成的葡萄酒，又分為：利口葡萄酒 在天然葡萄酒中加入白蘭地、食用精餾酒精或葡萄酒精、濃縮葡萄汁等，酒精度在15％～22％的葡萄酒。
10．加香葡萄酒 以葡萄原酒為酒基，經(jīng)浸泡芳香植物或加入芳香植物的浸出液（或蒸餾液）而制成的葡萄酒。冰葡萄酒 將葡萄推遲采收，當(dāng)氣溫低于-7℃，使葡萄在樹(shù)體上保持一定時(shí)間，結(jié)冰，然后采收、帶冰壓榨，用此葡萄汁釀成的葡萄酒。
11．貴腐葡萄酒 在葡萄成熟后期，葡萄果實(shí)感染了灰葡萄孢霉菌，使果實(shí)的成分發(fā)生了明顯的變化，用這種葡萄釀造的葡萄酒。
12．（五）按飲用方式分類(lèi)1．開(kāi)胃葡萄酒 在餐前飲用，主要是一些加香葡萄酒，酒精度一般在18％以上，我國(guó)常見(jiàn)的開(kāi)胃酒有“味美思”。
13．2．佐餐葡萄酒 同正餐一起飲用的葡萄酒，主要是一些干型葡萄酒，如干紅葡萄酒、干白葡萄酒等。3．待散葡萄酒 在餐后飲用，主要是一些加強(qiáng)的濃甜葡萄酒。
14．除了以上的分類(lèi)方法外還有葡萄蒸餾酒（一般稱(chēng)白蘭地）和加香（添加芳香性植物）葡萄酒如“味美思”。 （六）按酒精度：一般的葡萄酒酒精度不是很高，最常見(jiàn)的干白和干紅葡萄酒的酒精度一般為11-1如果你看到有酒精度為13%的干紅，不要猶豫，立即買(mǎi)回去好了，因?yàn)閷?duì)于此類(lèi)葡萄酒，酒精度能達(dá)到13%，絕對(duì)是極品。
三．葡萄酒一共有多少種？
1．葡萄酒的分類(lèi) 按葡萄生長(zhǎng)來(lái)源不同分類(lèi): l、山葡萄酒(野葡萄酒) 以野生葡萄為原料釀成的葡萄酒。產(chǎn)品以山葡萄酒或葡萄酒命名。
2． 家葡萄酒 以人工培植的釀酒品種葡萄為原料釀成的葡萄酒，產(chǎn)品直接以葡萄酒命名。 國(guó)內(nèi)葡萄酒生產(chǎn)廠家大都以生產(chǎn)家葡萄酒為主。
3． 按葡萄酒含汁量分類(lèi): 全汁葡萄酒 葡萄酒中葡萄原汁的含量為l00%，不另加糖、酒精與其他成份。例如干型葡萄酒。
4． 半汁葡萄酒 葡萄酒中葡萄原汁的含量達(dá)50%，另一半可加入糖、酒精、水等其他輔料，例如半汁葡萄酒。 按葡萄酒的顏色分類(lèi): 白葡萄酒 選擇用白葡萄或淺色果皮的釀酒葡萄。
5．經(jīng)過(guò)皮汁分離，取其果汁進(jìn)行發(fā)酵釀制而成的葡萄酒，這類(lèi)酒的色澤應(yīng)近似無(wú)色，淺黃帶綠，淺黃，金黃色。顏色過(guò)深則不符合葡萄酒色澤要求。
6． 紅葡萄酒 選擇用皮紅肉白或肉皆紅的釀酒葡萄進(jìn)行皮汁短時(shí)間混合發(fā)酵，然后進(jìn)行分離陳釀而成的葡萄酒，這類(lèi)酒的色澤應(yīng)呈天然紅寶石色。
7．紫紅色、石榴紅色、失去自然感的紅色不符合紅葡萄酒色澤要求。 桃紅葡萄酒 此酒是介于紅、白葡萄酒之間。
8．選用皮紅肉白的釀酒葡萄，進(jìn)行皮汁短時(shí)期混合發(fā)酵，達(dá)到色澤要求后進(jìn)行分離皮渣，繼續(xù)發(fā)酵，陳釀成為桃紅葡萄酒。
9．這類(lèi)酒的色澤應(yīng)該是桃紅色、或玫瑰紅、淡紅色。 按葡萄酒中含糖量分類(lèi): 干葡萄酒 酒的糖份幾乎已發(fā)酵完，指每 葡萄酒中含總糖低于4克。
10．飲用時(shí)覺(jué)不出甜味， 酸味明顯。如干白葡萄酒、干紅葡萄灑、干桃紅葡萄酒。 半干葡萄酒 是指每升葡萄灑中含總糖在4一l2克之間。
11．飲用時(shí)有微甜感，如半干白葡萄酒、半干紅葡萄酒、半干桃紅葡萄酒。 半甜葡萄酒 是指每升葡萄酒中含總糖在l2—50克之間。
四．新手如何挑出性?xún)r(jià)比高的葡萄酒？
1．葡萄酒上萬(wàn)種，可能更多，但是，對(duì)于一般的名字面對(duì)這么多葡萄酒品種的情況下如何去挑選一款性?xún)r(jià)比高的呢？5大性?xún)r(jià)比高的紅葡萄酒黑皮諾(PinotNoir)盡管黑皮諾是一種非常嬌貴的葡萄品種，但還是有很多地方能生產(chǎn)出物美價(jià)廉的黑皮諾葡萄酒，比如法國(guó)的朗格多克-魯西永產(chǎn)區(qū)(Languedoc-Roussillon)、阿根廷和智利的巴塔哥尼亞產(chǎn)區(qū)(Patagonia)等，這些地區(qū)出產(chǎn)的黑皮諾售價(jià)都在20美元以下。
2．當(dāng)然，新西蘭中奧塔加(CentralOtago)的某些黑皮諾也偶爾不到20美元，其品質(zhì)更佳。赤霞珠(CabernetSauvignon)阿根廷、智利、南非和葡萄牙等地都出產(chǎn)著超值赤霞珠葡萄酒。
3．如產(chǎn)自葡萄牙杜羅河谷(Douro)的赤霞珠就非常不錯(cuò)，不僅如此，你還能品味到其中國(guó)產(chǎn)多瑞加(TourigaNacional)和多瑞加弗蘭卡(TourigaFranca)的風(fēng)采。
4．西班牙葩拉干紅葡萄酒西班牙拉曼恰出產(chǎn)的紅葡萄酒也可媲美托斯卡納紅葡萄酒，其品種添普蘭尼洛，釀出來(lái)的酒美麗的深紫色，成熟的櫻桃果味和香甜的橡木味。
5．（西班牙葩拉干紅葡萄酒訂購(gòu)熱線(xiàn)400-0030-339）果味馥郁型紅葡萄酒加州葡萄酒以果味馥郁著稱(chēng)，品質(zhì)優(yōu)越而價(jià)格低廉的也有很多，主要產(chǎn)自一些不太出名的子產(chǎn)區(qū)，如洛迪(Lodi)、蘭克(Lake)、阿瑪多(Amador)以及圣巴巴拉(SantaBarbara)等地。
6．里奧哈丹魄(RiojaTempranillo)珍藏型里奧哈葡萄酒(ResevaRioja)采用丹魄釀造，即便20美元以下的酒款也能令人無(wú)以復(fù)加地愛(ài)上，這相較于同一價(jià)格段的里奧哈陳釀(CrianzaRioja)有著明顯的優(yōu)勢(shì)。
五．國(guó)內(nèi)外共有多少種高檔葡萄酒？
1． 僅法國(guó)的波爾多地區(qū)（1個(gè)小小的專(zhuān)門(mén)生產(chǎn)葡萄酒的地區(qū)）就有上萬(wàn)個(gè)自釀葡萄酒莊，這些酒莊幾乎都是采用純手工方式精釀葡萄酒，所以這些酒莊生產(chǎn)的葡萄酒都是高檔、頂級(jí)的葡萄酒。
2．但是這些酒莊中有百分之八十的酒莊生產(chǎn)的葡萄酒是不公開(kāi)對(duì)外銷(xiāo)售的，他們只是在自己的朋友圈子中享用自釀的葡萄酒，因?yàn)樗羞@些頂級(jí)葡萄酒莊的所有者都是世界上最有線(xiàn)的富豪們。
3．全世界類(lèi)似波爾多這樣的葡萄酒產(chǎn)區(qū)起碼有幾十個(gè)，每個(gè)產(chǎn)區(qū)至少都可以生產(chǎn)出幾千種頂級(jí)的葡萄酒。所以國(guó)外的高檔葡萄酒可以說(shuō)不計(jì)其數(shù)。
4．而且這樣的酒莊還在以更快的速度在西方發(fā)達(dá)國(guó)家迅速地增加，所以有葡萄酒行業(yè)的分析師認(rèn)為，自釀葡萄酒是葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的終極目標(biāo)，所有真正喜歡葡萄酒的人，喜歡到最后，都會(huì)自己釀制葡萄酒，全世界無(wú)一例外。
六．? 葡萄酒的品種以及種類(lèi)有哪些??？ [酒類(lèi)飲品]
1．葡萄酒是指用純葡萄汁發(fā)酵，經(jīng)陳釀處理后生成的低酒精度飲料。全世界葡萄酒品種繁多，一般按以下幾個(gè)方面進(jìn)行葡萄酒的分類(lèi)：（一）按酒的顏色 1．紅葡萄酒：葡萄帶皮發(fā)酵而成，酒色分為深紅，鮮紅，寶石紅等。
2．2．白葡萄酒：用白葡萄或紅葡萄榨汁后不帶皮發(fā)酵釀制，色淡黃或金黃，澄清透明，有獨(dú)特的典型性。3．桃紅葡萄酒：用紅葡萄經(jīng)過(guò)短期浸漬發(fā)酵釀成的葡萄酒，一般顏色為粉紅色。
3． （二）按酒內(nèi)糖分1．干葡萄酒：亦稱(chēng)干酒，原料（葡萄汁）中糖分完全轉(zhuǎn)化成酒精，殘?zhí)橇吭?。4%以下，口評(píng)時(shí)已感覺(jué)不到甜味，只有酸味和清怡爽口的感覺(jué)。
4．干酒是世界市場(chǎng)主要消費(fèi)的葡萄酒品種，也是我國(guó)旅游和外貿(mào)中需要量較大的種類(lèi)。干酒由于糖分極少，所以葡萄品種風(fēng)味體現(xiàn)最為充分，通過(guò)對(duì)干酒的品評(píng)是鑒定葡萄釀造品種優(yōu)劣的主要依據(jù)。
5．另外干酒由于糖分低，從而不會(huì)引起酵母的再發(fā)酵，也不易引起細(xì)菌生長(zhǎng)。 2．半干葡萄酒，含糖量在4-12克/升之間，歐洲與美洲消費(fèi)較多。
6．3．半甜葡萄酒，含糖量在12-40克/升之間，味略甜，是日本和美國(guó)消費(fèi)較多的品種。 4．甜葡萄酒：葡萄酒含糖量超過(guò)40克/升，口評(píng)能感到甜味的稱(chēng)為甜葡萄酒。
7．質(zhì)量高的甜酒是用含糖量高的葡萄為原料，在發(fā)酵尚未完成時(shí)即停止發(fā)酵，使糖分保留在4%左右，但一般甜酒多是在發(fā)酵后另行添加糖分。
8．中國(guó)及亞洲一些國(guó)家甜酒消費(fèi)較多。 （三）按含不含二氧化碳 1．靜酒：不含CO2的酒為靜酒。 2．氣酒：含CO2的葡萄酒為汽酒，這又分為兩種：天然氣酒：酒內(nèi)CO2是發(fā)酵中自然產(chǎn)生的，如法國(guó)香檳省出產(chǎn)的香檳酒。
9． 人工氣酒：CO2是用人工方法加入酒內(nèi)的。 （四）按釀造方法分類(lèi)。1．天然葡萄酒 完全用葡萄為原料發(fā)酵而成，不添加糖分、酒精及香料的葡萄酒。
10．2．特種葡萄酒 特種葡萄酒是指用新鮮葡萄或葡萄汁在采摘或釀造工藝中使用特種方法釀成的葡萄酒，又分為：利口葡萄酒 在天然葡萄酒中加入白蘭地、食用精餾酒精或葡萄酒精、濃縮葡萄汁等，酒精度在15％～22％的葡萄酒。
11．加香葡萄酒 以葡萄原酒為酒基，經(jīng)浸泡芳香植物或加入芳香植物的浸出液（或蒸餾液）而制成的葡萄酒。冰葡萄酒 將葡萄推遲采收，當(dāng)氣溫低于-7℃，使葡萄在樹(shù)體上保持一定時(shí)間，結(jié)冰，然后采收、帶冰壓榨，用此葡萄汁釀成的葡萄酒。
12．貴腐葡萄酒 在葡萄成熟后期，葡萄果實(shí)感染了灰葡萄孢霉菌，使果實(shí)的成分發(fā)生了明顯的變化，用這種葡萄釀造的葡萄酒。
13．（五）按飲用方式分類(lèi)1．開(kāi)胃葡萄酒 在餐前飲用，主要是一些加香葡萄酒，酒精度一般在18％以上，我國(guó)常見(jiàn)的開(kāi)胃酒有“味美思”。
14．2．佐餐葡萄酒 同正餐一起飲用的葡萄酒，主要是一些干型葡萄酒，如干紅葡萄酒、干白葡萄酒等。3．待散葡萄酒 在餐后飲用，主要是一些加強(qiáng)的濃甜葡萄酒。
15．除了以上的分類(lèi)方法外還有葡萄蒸餾酒（一般稱(chēng)白蘭地）和加香（添加芳香性植物）葡萄酒如“味美思”。 （六）按酒精度：一般的葡萄酒酒精度不是很高，最常見(jiàn)的干白和干紅葡萄酒的酒精度一般為11-1如果你看到有酒精度為13%的干紅，不要猶豫，立即買(mǎi)回去好了，因?yàn)閷?duì)于此類(lèi)葡萄酒，酒精度能達(dá)到13%，絕對(duì)是極品。
七．請(qǐng)問(wèn)葡萄酒共有多少種種類(lèi)
1．葡萄酒的分類(lèi)按顏色分，紅葡萄酒、白葡萄酒，、桃紅葡萄酒。 紅葡萄酒：采摘后連葡萄皮、果肉、梗果籽一起壓榨釀造。
2．酒紅色來(lái)自葡萄皮的顏色。通常紅葡萄酒是用紅葡萄和紫葡萄釀造的。 白葡萄酒：釀造時(shí)只用果肉。通常用白葡萄和綠葡萄釀造。
3． 桃紅葡萄酒:葡萄皮與發(fā)酵的果汁浸泡時(shí)間很短，所以顏色淺。按含糖量分 干性葡萄酒，4克/升；半干性葡萄酒，4-11克/升;半甜葡萄酒，11-45克/升;甜葡萄酒，45克/升以上。
4．按釀酒方法分平靜葡萄酒：攝氏20度時(shí)，不起泡的葡萄酒：紅葡萄酒和白葡萄酒。起泡葡萄酒：采用兩次發(fā)酵工藝釀造的葡萄酒。
八．幾十元與上萬(wàn)元葡萄酒差別在哪兒
這個(gè)是沒(méi)法比的，幾十元的就好比水里加點(diǎn)兒色素一樣，上萬(wàn)元的都是有品牌有故事，而且都是經(jīng)過(guò)了檢驗(yàn)的酒。
