貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)漢臺(tái)酒業(yè)有多少個(gè)窖池，貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)漢室酒業(yè)有限公司30年紀(jì)念改革開放52度窖藏原釀

貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)漢室酒業(yè)有限公司30年紀(jì)念改革開放52度窖藏原釀酒1978

這個(gè)很難統(tǒng)計(jì)了。但是在茅臺(tái)鎮(zhèn)醬酒核心產(chǎn)區(qū)還是有數(shù)據(jù)的。僅核心區(qū)，便擁有釀酒窖池34000余口，其中100年以上窖池1600余口，20年以上窖池14400余口。

五糧液酒以濃香為主，前段也有醬香酒問世。五糧液是濃香型酒的代表。差異化？是價(jià)格方面的吧，白酒的釀造工藝的不同、配方勾兌的不同、窖池的不同也決定了白酒的文化背景、價(jià)格等因素。

五糧液不屬醬香酒

五糧液也有醬香形的

我感覺樓主所說的差異化應(yīng)該不是指釀造工藝而已吧。作為一個(gè)消費(fèi)者，個(gè)人認(rèn)為醬香潭酒最明顯的差異化應(yīng)該是以人為本。眾所周知，茅臺(tái)現(xiàn)在是一個(gè)什么樣的價(jià)格，所謂是買的人不喝，喝的人不買，只能作為一種奢侈品在高端人群中傳遞；而永福醬酒賣的不是酒，是五糧液這個(gè)牌子，五糧液作為濃香鼻祖，是從本世紀(jì)初才開始打算生產(chǎn)醬香型白酒的，短短幾年，出了個(gè)高處不勝寒的永福醬酒，要價(jià)1800以上，這喝的是酒嗎？每喝一口都是一張百元大鈔??！好吧，樓主說大家都在提保真年份，試想，2003年郎酒開始發(fā)力，到現(xiàn)在年銷售額從2億到突破50億，甚至要到百億，哥們，他賣的是酒，不是黃金！賣了這么多酒，不管是10年、還是15年，他有多少原酒儲(chǔ)備做支撐？為什么現(xiàn)在走群狼戰(zhàn)術(shù)

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看 回答 您好，很高興為您服務(wù)，您的問題我已經(jīng)看到了，正在為您整理答案，請(qǐng)稍等一會(huì)兒哦~ 您好，很高興為您服務(wù) 這是我為您查詢的到，您可以參考下 茅臺(tái)鎮(zhèn)酒廠十大排名: 1.茅臺(tái)股份公司有限公司; 2.茅臺(tái)保健公司有限公司; 3.茅臺(tái)技術(shù)開發(fā)公司有限公司; 4.貴州大黔朝酒業(yè); 5.貴州云峰酒業(yè); 6.貴州金士酒業(yè); 7.貴州國(guó)賓酒廠; 8.貴州酒中酒酒業(yè); 9.貴州糊涂酒業(yè); 10.貴州懷莊酒業(yè); 更多12條 

不是所有的白酒好壞都和窯池有關(guān)系。茅臺(tái)屬醬香型白酒，核心工藝是制曲，不是窖池。只有濃香型白酒使用泥窖發(fā)酵，各品牌濃香白酒的競(jìng)爭(zhēng)核心也是窖池的窖香（獨(dú)特的菌群）。濃香窖池維護(hù)不易，需要常年保持生產(chǎn)，才能保證窖池菌群存活?，F(xiàn)存的百年以上窖池更是珍貴。窖池瀘州老窖自明代（公元1573年）延續(xù)使用至今的1573國(guó)寶窖池群，是中國(guó)獨(dú)一無二的由活文物釀造的美酒。1573國(guó)寶窖池始建于明朝萬歷年間（公元1573年），是我國(guó)建造最早、保存最完好、連續(xù)使用至今的釀酒窖池群，至今已歷430余年。五糧液的城區(qū)車間“順字組”，是原來的“利川永”和“德盛?！薄，F(xiàn)有窖27口，按“西南-東北”走向分左、中、右三行排列，有3口酒窖為明代酒窖。據(jù)查，此三窖原為“利川永”的前身——?jiǎng)?chuàng)自明初的“溫德豐”糟坊，其原型呈斗形，是全國(guó)現(xiàn)存最老的窖池之一。系明初建筑物和遺物，距今約600年。劍南春的695條古窖池構(gòu)成規(guī)模宏大的“天益老號(hào)”古窖池群 在劍南春“天益老號(hào)”古酒坊周圍，明清遺存至今連續(xù)使用的古窖池有695條，面積達(dá)6萬平方米，構(gòu)成規(guī)模宏大的“天益老號(hào)”古窖池群。最老的活窖在五糧液，最老的活窖群在瀘州廣場(chǎng)，最大活窖群在劍南春。茅臺(tái)是醬香型白酒，工藝上采用的是石窖發(fā)酵。參與茅臺(tái)酒糟發(fā)酵的菌群基本來自酒曲和茅臺(tái)空氣中，和窖池關(guān)系不大。石窖的構(gòu)建一般是石條、石板，也有車間是石塊+水泥。

是。。。。。。

茅臺(tái)是好酒，但是也不能這么說，不同的香型的酒各有千秋

你確定是茅臺(tái)酒廠的酒嗎？

中國(guó)貴州茅臺(tái)酒廠有限責(zé)任公司，貴州五星。中國(guó)貴州茅臺(tái)酒廠公司座落于風(fēng)光旖旎的赤水河畔的茅臺(tái)鎮(zhèn)，生產(chǎn)、辦公場(chǎng)地就在茅臺(tái)酒廠廠區(qū)內(nèi)。與國(guó)酒茅臺(tái)同享得天獨(dú)厚的水源、氣候、土壤等自然條件。優(yōu)越的自然環(huán)境，為公司的發(fā)展創(chuàng)造了有利的條件。在茅臺(tái)酒廠有限責(zé)任公司的支持與地方黨政的關(guān)懷下，經(jīng)過近20年的發(fā)展，已成為集保健酒、白酒生產(chǎn)于一體的專業(yè)釀酒公司?，F(xiàn)有員工700余人，年產(chǎn)酒2500T以上，年銷售額近億元；企業(yè)2002年通過ISO9001：2000版質(zhì)量體系認(rèn)證，產(chǎn)品多次榮獲國(guó)際國(guó)內(nèi)獎(jiǎng);支柱品牌——茅臺(tái)不老酒，在高端保健酒市場(chǎng)占據(jù)顯著地位;企業(yè)多次被評(píng)為省、地、市和貴州茅臺(tái)集團(tuán)“先進(jìn)集體”。目前已步入國(guó)產(chǎn)保健酒業(yè)先進(jìn)行列，進(jìn)入了持續(xù)協(xié)調(diào)創(chuàng)新的高速發(fā)展時(shí)期。 公司主導(dǎo)產(chǎn)品貴州茅臺(tái)酒是中國(guó)民族工商業(yè)率先走向世界的代表， 1915年榮獲美國(guó)巴拿馬萬國(guó)博覽會(huì)金獎(jiǎng)，與法國(guó)科涅克白蘭地、英國(guó)蘇格蘭威士忌并稱世界三大（蒸餾）名酒。是我國(guó)大曲醬香型白酒的鼻祖和典型代表，近一個(gè)世紀(jì)以來，已先后14次榮獲各種國(guó)際金獎(jiǎng)，并蟬聯(lián)歷次國(guó)內(nèi)名酒評(píng)比之冠，被公認(rèn)為中國(guó)國(guó)酒。而貴州五星公司旗下?lián)碛形鍌€(gè)基酒廠傳統(tǒng)發(fā)酵窖池，600多個(gè)年生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)醬香型白酒6000多噸，儲(chǔ)酒能力20000多噸，擁有總資產(chǎn)達(dá)15億多元，是生產(chǎn)、研發(fā)、銷售于一體的綜合性酒企。

說到成本，首先大家要了解醬香型的生產(chǎn)工藝這有利于釀?dòng)褌兒竺娓钜徊降牧私獬杀镜臉?gòu)成。兩次投糧，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次溜酒;三高：高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒;兩長(zhǎng)：基酒生產(chǎn)周期長(zhǎng)(1年1次)基酒儲(chǔ)藏時(shí)間長(zhǎng)(至少3年)。1.糧食成本以優(yōu)質(zhì)高粱為原料(不破碎或破碎20%)，這種高粱是產(chǎn)于金沙本地和周邊的糯性高粱，俗稱紅纓子高粱，顆粒堅(jiān)實(shí)飽滿，粒小皮厚，支鏈淀粉含量達(dá)88%以上的優(yōu)質(zhì)高粱，這種高粱的成本在3.5-4.5元/斤，但是只有高粱出不來酒，必須有酒曲。所以，第一步釀?dòng)褌円戎圃炀魄＞魄闹圃煸鲜切←?，而且還要原來剩余的酒曲加進(jìn)去才行。小麥的成本在3-4元/斤。制曲的時(shí)間是在農(nóng)歷的五月初，這個(gè)時(shí)候天氣正熱，各種微生物活躍，便于酒曲發(fā)酵形成。2下沙成本下沙要分好多次，每次下沙是酒曲和高粱按一定比例混合裝進(jìn)窖池。下沙之前，要先在池外發(fā)酵?；旌虾蠖哑饋?，發(fā)酵就開始了，混合物開始發(fā)熱，加速發(fā)酵速度。等發(fā)酵到整個(gè)堆外面都燙手了，就算成熟了。溫度是用手來測(cè)量的，全憑經(jīng)驗(yàn)。成熟的一批混合物，放進(jìn)窖池。開始第一輪的發(fā)酵。3.發(fā)酵成本醬香型白酒用的窖池，是用磚砌起來的，其他的香型直接是窖泥。一個(gè)月后，弄出來，加上新的高粱，進(jìn)行蒸煮，再堆起來池外發(fā)酵，成熟后再放進(jìn)窖池。經(jīng)過多次這樣的過程，等窖池的混合物發(fā)酵到一定程度，就可以出酒了。4.出酒成本一批發(fā)酵成熟的混合物要經(jīng)過7到9次這樣的過程，才算出酒完畢。這就是我們所謂的九次蒸煮八次發(fā)酵七次溜酒。5.貯存成本等最后出酒的時(shí)候，基本都到了第二年了。也就是說，釀?dòng)褌兛吹交频耐瓿?，需要一年左右的時(shí)間。但是，這個(gè)時(shí)候的酒，還不能喝。經(jīng)過幾次蒸煮，出來了不同階段的白酒，要分開存放，頭酒在一起，尾酒在一起，不能混淆。6.老酒成本沒有五年貯存的白酒做基酒，都談不上好酒?，F(xiàn)在問題來了，釀?dòng)褌円壬虾煤鹊尼u香型白酒，就需要5年前的酒水。太震撼了，一個(gè)酒廠，沒有十年釀酒歷史，只能購(gòu)進(jìn)其他酒廠的老酒。而這樣的老酒成本巨大。到現(xiàn)在為止，大家也就清晰見到成本材料了：醬香型白酒，一斤高粱出2兩多酒。一斤醬香型白酒5×3.5元，17.5元還有其他投資呢，一個(gè)規(guī)模為48個(gè)窖池的酒廠：環(huán)保排污費(fèi)：5萬元/年 水電14萬/月 煤630元/噸 還有人工工資、稅收、窖池費(fèi)用等等，到這一步，您覺得市場(chǎng)上的零售在40以下的是什么酒呢？

1、貴州茅臺(tái)酒廠股份有限公司貴州茅臺(tái)酒廠股份有限公司是貴州乃至全國(guó)都非常有名的一個(gè)酒廠，該酒廠成立至今已經(jīng)有22年的歷史了，我國(guó)知名的茅臺(tái)酒就是從這家酒廠生產(chǎn)出來的，茅臺(tái)酒是中國(guó)醬香十大名酒，它的生產(chǎn)基地占地面積非常廣，大約有1.5萬畝。2、貴州國(guó)臺(tái)酒業(yè)有限公司成立時(shí)間：2004年貴州國(guó)臺(tái)酒業(yè)有限公司是我國(guó)一個(gè)有著16年歷史的酒廠，這家酒廠之前的基礎(chǔ)就非常的豐厚，是天士力在茅臺(tái)鎮(zhèn)一家老字號(hào)酒廠的基礎(chǔ)上，收購(gòu)演變而來的，而且其成分臻選的是中藥的成分，對(duì)身體好。3、貴州釣魚臺(tái)國(guó)賓酒業(yè)有限公司成立時(shí)間：1999年貴州釣魚臺(tái)國(guó)賓酒業(yè)有限公司也是一個(gè)有著知名白酒品牌的酒廠，這家酒廠的位置就在貴州省赤水河畔茅臺(tái)鎮(zhèn)的核心產(chǎn)酒區(qū)內(nèi)，這里有著大量的知名酒廠企業(yè)，有名的釣魚臺(tái)國(guó)賓酒就是出自該酒廠。4、貴州古傳釀酒（集團(tuán)）有限公司貴州古傳釀酒（集團(tuán)）有限公司是貴州一家有著19年建廠歷史的酒廠，該酒廠的規(guī)模正在逐步的大，現(xiàn)在現(xiàn)有的園區(qū)面積有1萬多平方米，旗下的天地金銀和金玉紅紫兩個(gè)系列的白酒都非常出名。5、貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)金醬酒業(yè)有限公司成立時(shí)間：1996年貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)金醬酒業(yè)有限公司是一個(gè)歷史比較悠久的一個(gè)酒廠，該酒廠迄今為止已經(jīng)有著24年的歷史了，該酒廠主要的業(yè)務(wù)就是生產(chǎn)和銷售各種以醬香基酒為基礎(chǔ)的酒類。6、貴州無憂酒業(yè)(集團(tuán))有限公司成立時(shí)間：2003年貴州無憂酒業(yè)(集團(tuán))有限公司是我國(guó)有名的白酒品牌的酒廠之一，旗下的白酒品牌無憂曾獲得過中國(guó)酒都的十大質(zhì)量獎(jiǎng)，在全國(guó)都是非常出名的，而且旗下不止生產(chǎn)白酒，還有各種果酒、黃酒等。7、貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)遠(yuǎn)明酒業(yè)(集團(tuán))有限公司成立時(shí)間：1976年貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)遠(yuǎn)明酒業(yè)(集團(tuán))有限公司在市面上的工商信息中，成立時(shí)間是2013年，但其實(shí)它是由之前1976年就已經(jīng)成立了的茅臺(tái)鎮(zhèn)集體企業(yè)巖灘酒廠演變而來的，歷史非常悠久。8、貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)夜郎古酒業(yè)有限公司成立時(shí)間：1999年貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)夜郎古酒業(yè)有限公司是我國(guó)茅臺(tái)鎮(zhèn)中比較出名的一個(gè)中型酒廠，該酒廠有著自己獨(dú)特的釀酒技術(shù)，旗下也有著多種白酒品牌，在市場(chǎng)上的銷售額都比較的可觀。9、貴州中心釀酒集團(tuán)有限公司成立時(shí)間：2010年貴州中心釀酒集團(tuán)有限公司是我國(guó)一個(gè)歷史雖然說比較短的白酒廠，但是它的技術(shù)還是比較成熟的，經(jīng)過短短十年的發(fā)展，該酒廠已經(jīng)得到了很大的發(fā)展，其制酒技術(shù)和營(yíng)銷策略都可以。10、貴州東方酒業(yè)集團(tuán)貴州東方酒業(yè)集團(tuán)是我國(guó)一個(gè)有著21年歷史的白酒廠，該酒廠的規(guī)模還是比較大的，一共有著三個(gè)成品包裝廠、三個(gè)基酒生產(chǎn)基，就連化驗(yàn)室都有三個(gè)，制酒技術(shù)非常的成熟化，產(chǎn)品非常值得信賴。