茅臺酒為什么知名度這么高，70年代茅臺酒為什么不標(biāo)度數(shù)

沒法測量，酒無論怎么藏都會蒸發(fā)，時間久了，勾兌的比例就沒法知道了

能買到的茅臺里，我認(rèn)為還是53度的飛天口味比較正。不過確實不太好買，價格炒得很高，假貨還很多。我個人認(rèn)為五糧液國賓酒不錯，600-800之間，口感比較適合大眾口味。

有知名度的酒是因為他的品質(zhì)，品牌出名，才有人購買，就是一個酒 20-30元一瓶 ，一個茅臺酒100 多的 ，我請別人喝， 貴點我也請別人喝茅臺，請別人喝 雜牌酒 又沒面子，拿去送禮 ，還說你小氣 ，人家喝了 不好喝們還說 你送的什么貨

著重提升紅棗釀造的說法，利用當(dāng)?shù)赜绊懥Υ蟮氖录碜龌顒樱€有就是利用大型超市免費品嘗。

酒嘛 都不好

2個都好酒,五糧液的廣告多,所以他的知名度也就高,五糧液的香為是濃香型,茅臺則是醬香型,2個都是老牌子了,很難說哪個好哪個不好,因人而異嘛 我個人偏好茅臺酒

茅臺酒是風(fēng)格最完美的醬香型大曲酒之典型，故“醬香型”又稱“茅香型”。其酒質(zhì)晶亮透明，微有黃色，醬香突出，令人陶醉，敞杯不飲，香氣撲鼻，開懷暢飲，滿口生香，飲后空杯，留香更大，持久不散。口味幽雅細(xì)膩，酒體豐滿醇厚，回味悠長，茅香不絕。茅臺酒液純凈透明、醇馥幽郁的特點，是由醬香、窖底香、醇甜三大特殊風(fēng)味融合而成，現(xiàn)已知香氣組成成分多達(dá)300余種。酒度53度。 五糧液 “三杯下肚渾身爽，一滴沾唇滿口香”，這是人們對全國名酒宜賓五糧液的贊譽。 素有“名酒之鄉(xiāng)”美稱的四川省宜賓市，是宜賓五糧酒的故鄉(xiāng)。 宜賓五糧液，噴香濃郁，醇厚甘美，回味悠長，以優(yōu)質(zhì)糯米、大米、高粱、小麥五糧為原料釀制而得名。它是宜賓酒廠用“五糧配方，小麥制曲，人工培窖，雙輪低溫發(fā)酵，量質(zhì)摘酒，按質(zhì)拼壇，分級儲存，精心勾兌”的獨特技術(shù)和悠久的傳統(tǒng)工藝精釀而成，不信在國內(nèi)馳名遐遜，而且遠(yuǎn)銷國外。

當(dāng)然是茅臺酒好一點

茅臺蟲草酒招商中心介紹，1978年、1979年的茅臺酒，其實現(xiàn)在懂行的人是買它收藏，很少用來喝的。白酒是否具有收藏價值，要考慮釀酒的原材料、工藝，存儲工藝，包裝工藝等諸多方面，當(dāng)然，收藏酒還有就是考慮品牌，有品牌的東西才會升值。2010年西泠印社秋季拍賣會中國陳年名酒專場上，引起廣泛關(guān)注的1958年產(chǎn)土陶瓶茅臺酒曾拍出高達(dá)145.6萬元的高價。什么樣的白酒能收藏？茅臺酒定制中心介紹，剛釀制出來的酒只能叫基酒，基酒生產(chǎn)出來后要盛到大的酒壇到藏酒洞進(jìn)行第一次發(fā)酵、老熟，發(fā)酵和老熟是決定某款白酒是否具有收藏價值根本，采用陶壇存儲洞藏的酒具備良好的透氣性和微生物環(huán)境，才能讓酒體得到充分的發(fā)酵老熟，一般洞藏3年以上的酒才有收藏價值，另外就是，白酒裝瓶后，如果是玻璃瓶的話，也不太具有收藏價值，因為玻璃瓶的不透氣，不管存放多久，酒體本身變化不大，用來收藏的酒都會采用陶罐形式的酒瓶，陶的密度較為稀松，有許多肉眼看不到的細(xì)孔，能夠使酒在包裝好之后進(jìn)行第二次與空氣微生物的接觸、發(fā)酵，目前市面上嚴(yán)格按照這個一些列工藝的酒比較少，具有良好品牌的更少，其中大部分都貴，茅臺北冬蟲夏草酒鎮(zhèn)宅之寶、茅臺北冬蟲夏草酒大黃龍10斤款和茅臺冬蟲夏草酒666黃龍款，比較符合收藏標(biāo)準(zhǔn)。轉(zhuǎn)載：茅臺酒定制中心官網(wǎng)

口子窖標(biāo)價不高，是扎扎實實做產(chǎn)品的而不是靠廣告砸起來的白酒品牌。口子窖的產(chǎn)品線集中于100元以上的中高端白酒。這年頭大家都知道，便宜點的白酒、特別是光瓶酒，大多數(shù)勾兌的，不然成本賬根本算不來呀。在中高端品牌中，口子窖毛利率70%左右，標(biāo)價不算高。在口子窖的營業(yè)成本中，直接材料占了九成，這在17家白酒企業(yè)中是最高的。一般情況下，中高端白酒的毛利率在70%以上，而中低檔在50%以下。白酒企業(yè)的成本構(gòu)成中，原材料（釀酒材料、包裝）占到七到八成，其他為人工成本和制造費用。關(guān)鍵是，在整個華東地區(qū)的白酒大廠中，口子窖是為數(shù)不多的沒有涉入基酒、酒精勾兌丑聞的。一句話，口子窖老老實實釀酒，質(zhì)量品質(zhì)看得見，不搞那些虛的。

廣告打得少口子窖酒己酸乙酯的含量是茅臺酒的3.8倍,瀘州特曲酒己酸乙酯的含量是口子窖酒的1.4倍,口子窖酒己酸乙酯的含量是白云邊的1.1倍。口子窖酒的乙酸乙酯均低于茅臺酒、瀘州特曲酒、白云邊酒、汾酒?？谧咏丫频亩∷嵋阴ナ欠诰频?1倍,是茅臺酒的0.7倍,是白云邊酒的0.5倍,是瀘州特曲的0.6倍?？谧咏丫频目偹帷每傰ケ葹?∶3,較接近濃醬相兼的白云邊酒,但與兼香型白云邊酒的特征香味成分又不同

質(zhì)量差了還是信譽度低了

“國酒茅臺，釀造高品質(zhì)生活?！边@是貴州茅臺（600519.SH）內(nèi)部不少人士的手機(jī)彩鈴。茅臺已經(jīng)把自己當(dāng)成了國酒，但是當(dāng)近日貴州茅臺申請“國酒茅臺”商標(biāo)時，卻引起了其他白酒企業(yè)的反對?！　　　⌒率称樊a(chǎn)業(yè)研究所酒企研究中心主任謝驥認(rèn)為，“國酒茅臺”商標(biāo)通過的可能性很小。而另一方面，這一事件背后也暴露了茅臺面臨轉(zhuǎn)型的壓力?！　　　〈送?，53度飛天茅臺的終端價格已經(jīng)從年初的2300元降到了目前的1600元。由于這個價格仍然遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于茅臺的出廠價619元，從短期看并不影響茅臺的業(yè)績，但是從長期看，三公消費限制高端酒的政策以及宏觀經(jīng)濟(jì)將影響其高端酒售價。　　　　“國酒茅臺”遭反對　　　　近日，貴州茅臺申請的“國酒茅臺”商標(biāo)通過了商標(biāo)局初步審查，進(jìn)入公示期，三個月無異議的話即可生效。但這卻遭遇多家白酒企業(yè)的集體反對?！　　　∩轿鞣诰贫麻L李秋喜對記者表示：“符合國酒標(biāo)準(zhǔn)的不止茅臺一家，連老百姓都買不起的酒又怎么稱得上國酒?！薄　　　【o隨汾酒之后，洛陽杜康控股公司更是在其網(wǎng)站上發(fā)表了《關(guān)于反對“國酒茅臺”申請商標(biāo)的公開信》，信中提到十大反對理由，包括：醬香型白酒不足以成為國酒、“國酒茅臺”對眾多白酒企業(yè)不公平、“國酒茅臺”不利于三公消費嚴(yán)打等等?！　　　Υ?，貴州茅臺一直未做回應(yīng)。8月9日，記者多次聯(lián)系貴州茅臺董秘樊寧屏，但其手機(jī)一直處于忙音中?！　　　　熬剖菍ｉT的品類，國字號商標(biāo)不太可能申請成功，也沒有這樣的先例。至于像瀘州老窖的國窖1573，雖然也帶有國，但是其窖是自創(chuàng)的?！毙率称樊a(chǎn)業(yè)研究所酒企研究中心主任謝驥對記者表示?！　　　“拙茖＜诣F犁也向記者表示：“茅臺可以是高端白酒的代表，但不能代表白酒。茅臺應(yīng)該低調(diào)一些?！薄　　　≡诰葡删W(wǎng)華東運營總部總經(jīng)理魏志國看來，此次貴州茅臺申請國酒商標(biāo)“醉翁之意不在酒”，公司并不是真要申請到國酒茅臺的商標(biāo)，而是一定程度上讓人感覺茅臺就是國酒。同時，媒體的炒作已為茅臺做了免費的廣告。

1)獨特的地域環(huán)境 　　茅臺酒因產(chǎn)于黔北赤水河畔的茅臺鎮(zhèn)而得名。由于茅臺鎮(zhèn)地處河谷，風(fēng)速小，十分有利于釀造茅臺酒微生物的棲息和繁殖。上世紀(jì)六七十年代全國有關(guān)專家曾用茅臺酒工藝及原料、窖泥，乃至工人、技術(shù)人員進(jìn)行異地生產(chǎn)，所出產(chǎn)品均不能達(dá)到異曲同工之妙。也充分證明了茅臺酒是與產(chǎn)地密不可分的關(guān)系和茅臺酒不可克隆，為此茅臺酒2001年成為我國白酒首個被國家納入原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品。 2)特有的紅纓子高粱　　茅臺酒生產(chǎn)所用高粱為糯性高粱，當(dāng)?shù)厮追Q紅纓子高粱。此高粱與東北及其他地區(qū)高粱不同的是，顆粒堅實、飽滿、均勻，粒小皮厚，支鏈淀粉含量達(dá)88％以上，其截面呈玻璃質(zhì)地狀，十分有利于茅臺酒工藝的多輪次翻烤，使茅臺酒每一輪的營養(yǎng)消耗有一合理范圍。茅臺酒用高粱皮厚，并富含2％－2.5％的單寧，通過茅臺工藝發(fā)酵使其在發(fā)酵過程中形成兒茶酸、香草醛、阿魏酸等茅臺酒香味的前體物質(zhì)，最后形成茅臺酒特殊的芳香化合物和多酚類物質(zhì)等。這些有機(jī)物的形成與茅臺酒高粱及地域微生物群系密切相關(guān)，也是茅臺酒幽雅細(xì)膩、酒體豐滿醇厚、回味悠長的重要因素，特別值得一提的是茅臺酒富含一定的多酚類物質(zhì)，適量飲用，不傷肝，能治糖尿病、感冒等疾病。 3)復(fù)雜的釀造工藝　　如果說茅臺酒具有獨特的地域和特殊的原料是自然天成之作，那么茅臺酒獨特的釀造工藝就是能工巧匠之妙。概括茅臺工藝的特點為三高三長?！　∶┡_酒工藝中的三高是指茅臺酒生產(chǎn)工藝的高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒。茅臺酒大曲在發(fā)酵過程中溫度高達(dá)63℃，比其他任何名白酒的制曲發(fā)酵溫度都高10－15℃；在整個大曲發(fā)酵過程中可優(yōu)選環(huán)境微生物種類，最后形成以耐高溫產(chǎn)香的微生物體系，在制曲過程中首先做到了趨利避害之功效。高溫堆積發(fā)酵是中國白酒生產(chǎn)敞開式發(fā)酵最為經(jīng)典和獨創(chuàng)之作，也是其他名白酒工藝所不具有的。高溫餾酒：蒸餾工藝本身是固液分離的技術(shù)，但茅臺酒生產(chǎn)工藝的蒸餾與其他白酒完全不同。 　　茅臺酒工藝中的三長主要指茅臺酒基酒生產(chǎn)周期長；大曲貯存時間長；茅臺酒基酒酒齡長。茅臺酒基酒生產(chǎn)周期長達(dá)一年，須二次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒，歷經(jīng)春、夏、秋、冬一年時間。而其他名白酒只需幾個月或十多天即可。茅臺酒大曲貯存時間長達(dá)6個月才能流入制曲生產(chǎn)使用，比其他白酒多存3－4個月，這對提高茅臺酒基酒質(zhì)量具有重要作用，而且大曲用量大，是其他白酒的4－5倍。茅臺酒一般需要長達(dá)三年以上貯存才能勾兌，通過貯存可趨利避害，使酒體更醇香味美，加上茅臺酒高沸點物質(zhì)豐富，更能體現(xiàn)茅臺酒的價值，這是其他香型白酒不具有的特點。 　　茅臺酒工藝的季節(jié)性生產(chǎn)指茅臺酒生產(chǎn)工藝季節(jié)性很強(qiáng)。茅臺酒生產(chǎn)投料要求按照農(nóng)歷九月重陽節(jié)期進(jìn)行，這完全不同于其他白酒隨時投料隨時生產(chǎn)的特點。采用九月重陽投料一是按照高粱的收割季節(jié)；二是順應(yīng)茅臺當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c；三是避開高營養(yǎng)高溫生產(chǎn)時節(jié)，便于人工控制發(fā)酵過程，培養(yǎng)有利微生物體系，選擇性利用自然微生物；四是九月重陽是中國的老人節(jié)，象征天長地久，體現(xiàn)中華民族傳統(tǒng)文化滿意請采納。