貴州市茅臺鎮(zhèn)四大工程是什么，四大工程給人民的生活帶來了什么變化

在“十五”計劃期間，我國將要重點進行開發(fā)建設(shè)的青藏鐵路、南水北調(diào)、西氣東輸、西電東送四大工程，被稱為“中國新世紀四大工程”，其中除南水北調(diào)工程外，其他三項也是西部大開發(fā)的重點工程。

榮太和燒坊是光緒五年（1879年）設(shè)立的，是由石榮霄與孫金太，“王天和”鹽號老板王立夫合股，取三人名字中的“榮”、“太”“和”各一字創(chuàng)建“榮太和燒坊”，后來歸石榮霄一家所有。 1949年之前，貴州茅臺鎮(zhèn)有3家最有影響力的釀酒燒坊:成義燒坊、榮和燒坊...

指的是在建工程核算方面的四大工程： 服務(wù)提升工程 改革創(chuàng)新工程 強基固本工程 人才興統(tǒng)工程 三個提高是前提，四大工程是在局部推動三個提高的： 基礎(chǔ)是提高統(tǒng)計能力，核心是提高統(tǒng)計數(shù)據(jù)質(zhì)量，關(guān)鍵是提高政府統(tǒng)計公信力。

據(jù)傳遠古大禹時代，赤水河的土著居民——濮人，已善釀酒。漢代，今茅臺鎮(zhèn)一帶有了“枸醬酒”?！蹲窳x府志》載：枸醬，酒之始也。司馬遷在《史記》中記載：建元六年（前135年），漢武帝令唐蒙出使南越，唐蒙飲到南越國（今茅臺鎮(zhèn)所在的仁懷縣一帶）所產(chǎn)的構(gòu)醬酒后，將此酒帶回長安，敬獻武帝，武帝飲而“甘美之”，并留了“唐蒙飲構(gòu)醬而使夜郎”的傳說。這成為茅臺酒走出深山的開始，此后，一直作為朝廷貢品享盛名于世。擴展資料茅臺酒生產(chǎn)所用高粱為糯性高粱，當?shù)厮追Q紅纓子高粱。此高粱與東北及其它地區(qū)高粱不同的是，顆粒堅實、飽滿、均勻，粒小皮厚，支鏈淀粉含量達88%以上，其截面呈玻璃質(zhì)地狀，十分有利于茅臺酒工藝的多輪次翻烤，使茅臺酒每一輪的營養(yǎng)消耗有一合理范圍。茅臺酒用高粱皮厚，并富含2%－2.5%的單寧，通過茅臺工藝發(fā)酵使其在發(fā)酵過程中形成兒茶酸、香草醛、阿魏酸等茅臺酒香味的前體物質(zhì)，最后形成茅臺酒特殊的芳香化合物和多酚類物質(zhì)等。這些有機物的形成與茅臺酒高粱及地域微生物群系密切相關(guān)，也是茅臺酒幽雅細膩、酒體豐滿醇厚、回味悠長的重要因素，特別值得一提的是茅臺酒富含一定的多酚類物質(zhì)，適量飲用，不傷肝。參考資料來源：百度百科-貴州茅臺酒

“十五”計劃綱要提出的四大工程：南水北調(diào)、青藏鐵路、西電東送和西氣東輸。

中國四大國有商業(yè)銀行是，中國工商銀行，標志是牡丹，中國建設(shè)銀行，標志是龍，中國銀行，標志是長城，中國農(nóng)業(yè)銀行，標志是金穗

解放初期，1951年政府把王姓、華姓、賴姓三家燒坊合并成如今的茅臺酒廠，這三家酒坊也就是俗稱的王茅、華茅、賴茅。王茅要說三家與茅臺酒的歷史淵源，就得從王茅說起，“王茅”最早開創(chuàng)了“茅臺酒”的輝煌歷史，“王茅”成為許多歷史事件的見證者，在共和國政治、經(jīng)濟、軍事、外交、文化等重要事件中創(chuàng)造了很多傳奇故事，為“茅臺酒”蒙上了一層神秘面紗；1829年清道光九年貴州鹽商為宴請客商建“天和號燒房”貴州不產(chǎn)鹽，主要依賴于四川自貢的井鹽。自清乾隆十年貴州總督張廣泗奏請朝廷動工疏通赤水河后，茅臺成為川鹽入黔的四大口岸之一，鹽運的興起，使地處川黔要沖的茅臺商業(yè)日趨興旺發(fā)達。王振發(fā)在茅臺建立“天和號”經(jīng)營鹽業(yè)，并迅速成為一方巨富。發(fā)跡后的王振發(fā)要經(jīng)常宴請鹽商，于清道光九年（公元1829年）在“天和號”修建了酒房，取名“天和號燒房”，釀酒宴請客商和親朋好友，并聘請一釀酒高手，自行釀制了酒曲，釀出的酒品質(zhì)上乘，客人飲后贊不絕口。王振發(fā)中年后指派四子王國賓負責掌管“天和號燒房”在當時茅臺村的老人們都還稱王國賓為“四掌柜”，王國賓掌管“天和號燒房”后，增加了窖池，擴大了生產(chǎn)，把開始只是自用的酒開始商品化，“天和燒酒”迅速在周邊地區(qū)得以流通。清道光年間，王振發(fā)晉京朝貢所釀美酒，道光皇帝飲后，龍顏大悅，封王振發(fā)為“奉政大夫”賜正五品官銜，從此“王茅”成為“清廷御酒”最早開創(chuàng)了茅臺酒的輝煌歷史，素有“天下第一茅”之稱。賴茅酒茅臺醬香1879年更名為“榮太和燒房”后又更為“榮和燒房“王國賓晚年，經(jīng)家族中商議又指派有文化的王立夫（字澤履）來接掌天和號燒房并將王用賓掌管的天和鹽號也一并交與王立夫掌管，天和燒房的生產(chǎn)與勾兌就指定具有釀造和勾兌技術(shù)的王立安負責（這是因為技術(shù)不外傳的原故）。清光緒五年（公元1879年），王立夫、王立安迫于壓力與懷仁中樞地主石榮霄、習(xí)水商人孫全太兩人各出200大洋入股“天和號”酒房兩人作為小股東，便選擇王天和之“和”字，石榮霄就用自己名字中的“榮”字，孫全太也用了姓名中的“太”字，合起來就是“榮太和”。商定還是由王立夫當掌管，石榮霄管賬、王立安還是負責生產(chǎn)勾兌。不久孫全太以賬目不清，要求查賬，石榮霄不予查賬，孫全太無法，只得提出退股。孫全太退股后，王立夫、王立安、石榮霄便將“榮太和”燒房招牌中的“太”字去掉，便名為“榮和”燒房?！皹s和燒房”（王茅酒）自開建以來一直就是叫“本地酒”（當?shù)氐男〖t粱酒）。華茅1862年華聯(lián)輝父子在茅臺鎮(zhèn)創(chuàng)建“成義燒房”，生產(chǎn)的酒被稱為“回沙茅酒”、“華家酒”，也就是“華茅”，比“榮和”（王茅）建酒房晚33年。賴茅賴茅的老板為賴永初，貴陽人，時為貴陽本地的一銀行資本家，1941年前因茅臺當?shù)匦∽鞣痪茝S“周秉恒酒坊”老板染上吸食鴉片不良習(xí)氣,導(dǎo)致“周秉恒酒坊”經(jīng)營困難,1941年賴永初將“周秉恒酒坊”收購,并更名為”恒興燒房”。賴茅三家中，歷史最悠久的口碑最好的是榮和（王茅），傳統(tǒng)工藝因為一年只能一釀，還要經(jīng)過五年的窖藏，又還受到原料供應(yīng)不足的影響，產(chǎn)量有限，加上名聲在外，所以售價也相對于較高。當時“成義酒”（華茅）每瓶售價半個銀元，“榮和酒”（王茅）最貴，賣到每瓶2個銀元。歷史是頑皮的，1915巴金是王茅？華茅？1915年民國政府農(nóng)商部把“成義”和“榮和”兩家的酒，作為地方特產(chǎn)送去萬國博覽會參展，沒想到拿了一個金獎。兩家為爭榮譽打起了官司，歷時三年。歷史有時是頑皮的，歷史永遠要保留她的一份曖昧和含混。現(xiàn)在，他就是一個有趣的問題留給了世人：拿回金獎的究竟是“王茅”還是“華茅”，是“榮和”的產(chǎn)品還是“成義的產(chǎn)品？問題的復(fù)雜性在于，據(jù)說送展產(chǎn)品中既有“王茅”又有“華茅”，經(jīng)辦其事的仁懷縣官員考慮到兩家酒同出一地，而且包裝相同，雖然各自標有“成義燒房出品”、“榮和燒房品”字樣，畢竟“燒房“一詞不符合“國際慣例”，索性，官員們徑自做主，將兩家產(chǎn)品合為一個產(chǎn)品，生產(chǎn)廠家定為實際并不存在的但外國人能夠理解的“茅臺造酒公司”。這也是“茅臺酒”名的由來。金牌誰屬，不得不爭，“榮和”與“成義”互不相讓，仁懷縣商會調(diào)停無效，官司打到了縣政府。仁懷知事覃光鑾無法判斷，一紙呈文送到了貴州省公署。獲獎是喜事，喜事就該辦得和美。一九一八年六月，省長劉顯世對這樁遷延三年的官司做出裁決，省長公署令如下：令仁懷縣知事覃光鑾：呈一件。呈巴拿馬賽會茅酒，系榮和和成裕兩戶選呈，獲獎一份，難于分給，請核示由。呈悉。查此案出品該縣當日征集呈署時原系一造酒公司名義，故獎憑、獎牌謹有一份。據(jù)呈各節(jié)，雖屬實情，但當時既未分別兩戶，且此項獎品亦無從再領(lǐng)，應(yīng)由該知事發(fā)文交縣商會事務(wù)所陳列，勿庸發(fā)給造酒之戶，以免爭執(zhí)而留紀念。至榮和、成裕兩戶均系得獎之人，嗣后該兩戶售貨仿單商標均可模印獎品，以增榮譽，不必專以收執(zhí)為貴也。仰即轉(zhuǎn)飭遵照。此令。省長 劉顯世中華民國七年六月十四日時任省長劉顯世把“榮和燒房”因為老板姓王，起名“王茅”，“成義燒房”老板姓華，取名為“華茅”。王茅和華茅的名稱由此出現(xiàn)，民國時期，“茅臺酒”是王茅和華茅兩家酒房的統(tǒng)稱。茅臺酒1951年新中國成立后，仁懷縣人民政府先后將“成義”、“榮和”和“恒興”三家燒房購買或沒收，成立了“貴州省專賣事業(yè)公司仁懷茅臺酒廠”，此后茅臺酒廠步入了新的發(fā)展時期。

西氣東輸，南水北調(diào)，西電東送，青藏鐵路，這四項是開發(fā)西部的最大工程。同時也是解決東部資源危機的最好方法。

南水北調(diào).西氣東輸.西電東送.青藏鐵路

南水北調(diào)，西氣東輸，西電東送，青藏鐵路。

謝誠邀！ 影響白酒質(zhì)量風(fēng)格與特征的要點，例如醬香、濃香、清香等顯著特點都是與其各自釀酒的環(huán)境、氣侯、水質(zhì)、土壤等因素息息相關(guān)、密不可分，這和葡萄酒的“風(fēng)士”概念相同，這里編者就茅臺鎮(zhèn)“微環(huán)境”特征展開分析，聊聊為什么離開茅臺鎮(zhèn)就生產(chǎn)不出茅臺醬香酒？ 首先醬香三要素：獨特地域環(huán)境、紅纓子高粱、釀造工藝特點。下面我們詳細道來！ 1.地理位置：茅臺鎮(zhèn)位于中國貴州省仁懷市城西約13公里赤水河?xùn)|岸的河谷地帶，這附近的大婁山海拔都在1000米以上，但在茅臺河谷一帶，卻只有400多米。茅臺鎮(zhèn)依山傍水，坐落在寒婆嶺下，馬鞍山斜坡上，地勢低凹。經(jīng)緯度是東經(jīng)106 22″，北緯27 51″。 2.土壤情況：茅臺鎮(zhèn)的地層由沉積巖組成，各類灰?guī)r、白云巖較多，其次是各類砂巖、鑠巖、粘土巖類，紫紅色礫巖、細砂巖夾紅色含礫土巖。茅臺鎮(zhèn)地質(zhì)地貌構(gòu)造形成時間已超過7000萬年，受海拔高度和巖石風(fēng)化后成土母質(zhì)的影響，茅臺地區(qū)紫色土廣泛發(fā)育。這種土壤一般厚度50厘米左右，酸堿適度。 3. 水質(zhì)特征：赤水河茅臺段沿茅臺向斜軸部發(fā)育從南至北縱貫境內(nèi)。東有馬鞍山，西有寶豐山，河水自西南而入，沿茅臺酒廠東流至鎮(zhèn)下場的豬旺沱，受黃孔埡山嶺沿下東山阻攔，轉(zhuǎn)向北流，直下長江，這里的水流奇特之處在于：每年盛夏雨季來臨，無論地面水和地下水都通過兩岸的紅層流入赤水河中，河水由清澈變得渾濁，雨季過后，這些河水又經(jīng)過土壤中那些松軟、孔隙度大等滲透特點強的砂質(zhì)和礫石土體，層層過濾出清澈宜人、香甜可口的優(yōu)質(zhì)泉水。 4.氣候特征：冬暖夏熱雨水少，屬中亞熱帶濕潤季風(fēng)氣候區(qū)，年均17．4 ，夏季最高溫度達40 ，炎熱季節(jié)達半年之久。冬季無霜期長，溫差小，年均無霜期多達359天。而年降雨量僅800—900毫米。日照時間屬貴州省內(nèi)高值區(qū)，年可達1400小時。炎熱、少風(fēng)、高溫、地勢低矮、群山懷抱、海拔多在500米以下等條件，形成特殊小氣候，適宜釀酒微生物形成和繁衍。 5. 歷史 形成：據(jù) 歷史 考證，貴州省博物館內(nèi)珍藏的一件畫紋陶制酒壺和一件朱繪雷紋漆耳杯等，說明至少在西漢時期貴州地域就有釀酒飲酒活動。茅臺鎮(zhèn)特殊的氣候和地質(zhì)結(jié)構(gòu)，加上長期大規(guī)模的釀酒業(yè)，使茅臺酒廠周圍的空氣中飄游無數(shù)微生物菌種群。其中已知約有100多種微生物直接影響著茅臺酒的品質(zhì)，在長期的茅臺酒釀造過程中，這些微生物通過優(yōu)選、進化、優(yōu)勝劣汰，適者生存，從而形成獨特的微生物生態(tài)圈賴以生存的自然生態(tài)環(huán)境。 6. 釀造工藝：集本上是依照醬香型工藝來制酒，我們以代表性的茅臺為例： （1）醬香型，酒精濃度高低不同； （2）原料以紅纓子高粱為主，糧曲比是1:1； （3）發(fā)酵池結(jié)構(gòu)多是條石窖，涼堂堆積開放式發(fā)酵后才入窖池； （4）采取高溫制曲、高溫堆積、高溫餾酒的工藝，八次堆積發(fā)酵，多輪次回沙。 7.品酒特征：觀色純凈、晶亮、透明，微有黃色；聞味醬香濃郁，香氣撲鼻；品嘗酒體豐滿醇厚、細膩雅致、醇馥幽郁、回味悠長；集醬香、窖底香、醇甜三大特殊風(fēng)味一體。 綜上所述，茅臺醬香酒也真的是離開茅臺鎮(zhèn)就生產(chǎn)不出的哦。 嚴格意義上講，茅臺酒特指飛天茅臺，但是寬泛的來說貴州茅臺鎮(zhèn)出產(chǎn)的酒都可以稱為茅臺酒。風(fēng)來隔壁三家醉，雨過開瓶十里香，茅臺憑借令人印象深刻的醇厚香氣在1952年的首屆全國評酒會上與山西汾酒、四川瀘州曲酒及陜西西鳳酒被評為“中國四大名酒”。直到1979年，第三屆評酒會才正式命名了醬香、清香、濃香及米香等香型。茅臺鎮(zhèn)的醬香型白酒風(fēng)味別具一格，自成一體，我們在討論茅臺或者說是醬香型魅力的根源時，總是繞不開一個地方，中國第一酒鎮(zhèn)——茅臺鎮(zhèn)。茅臺鎮(zhèn)，位于赤水河畔，歷來是黔北名鎮(zhèn)，古有“川鹽走貴州，秦商聚茅臺”的寫照。茅臺鎮(zhèn)是中國醬酒圣地，域內(nèi)白酒業(yè)興盛，被譽為“中國第一酒鎮(zhèn)”。茅臺鎮(zhèn)自古就產(chǎn)美酒。司馬遷在《史記》中記載，公元前135年，唐蒙出使南越，曾專程繞道取此酒歸長安獻與武帝飲而甘美之。到了明清時，茅臺鎮(zhèn)酒業(yè)興旺，聲名鵲起。 茅臺鎮(zhèn)的名氣很大，茅臺酒的名氣更大，曾有許多人想復(fù)制茅臺酒，但是實踐證明，離開茅臺鎮(zhèn)生產(chǎn)不出茅臺酒。1958年，毛澤東主席提出茅臺酒要“搞他一萬噸”，希望讓老百姓都喝上好酒。1975年，周恩來總理在第四次全國人大一次會議上再次提出“萬噸茅臺”提案。由此，“貴州茅臺酒易地生產(chǎn)試驗（中試）”項目正式誕生，諸多茅臺精英，將窖池、窖泥、原料、設(shè)備等原封不動地從茅臺搬來，用同樣的工藝，可惜并未能成功復(fù)制茅臺的味道。不僅如此，茅臺的近鄰郎酒曾做過實驗，用同樣的原料、工藝，在其他地區(qū)生產(chǎn)出的白酒，品質(zhì)與赤水河流域的根本無法相提并論。專家學(xué)者們認為之所以離開茅臺鎮(zhèn)就生產(chǎn)不出和茅臺一樣味道的酒的原因在于茅臺鎮(zhèn)的7.5平方公里的核心產(chǎn)區(qū)。核心產(chǎn)區(qū)的水、土、氣候、氣溫及微生物等多方面原因的綜合作用使得茅臺酒具有不可復(fù)制性。 茅臺酒作為中國國家地理標志產(chǎn)品，其產(chǎn)品特色深深植根于茅臺鎮(zhèn)，采用當?shù)靥赜懈吡?，巧妙利用季?jié)變換，開放式地捕捉其特殊環(huán)境里種類豐富的微生物參與發(fā)酵而最終形成醇甜佳釀。正如之前的實驗，你可以搬去赤水河，搬去紅纓子高粱、窖池、窖泥、原料、設(shè)備，甚至工藝都可以復(fù)制，但是你搬不走茅臺鎮(zhèn)自身氣候條件，搬不走茅臺鎮(zhèn)的生態(tài)構(gòu)架，搬不走7.5平方公里的核心產(chǎn)區(qū)。水文、氣候、土壤，產(chǎn)區(qū)與微生物的特有平衡關(guān)系才是茅臺鎮(zhèn)出佳釀的關(guān)鍵，換言之，離開茅臺鎮(zhèn)絕不可能釀造出和茅臺一模一樣的酒。赤水河水是十分理想的釀酒用水，被譽為“美酒河”。茅臺鎮(zhèn)的地層由沉積巖組成，酸堿適度。茅臺鎮(zhèn)的氣溫氣候適宜微生物生長，日照時間屬貴州省內(nèi)高值區(qū)，年可達1400小時。炎熱、少風(fēng)、高溫，十分有利于釀造茅臺酒微生物的棲息和繁殖。正是這些條件使得茅臺鎮(zhèn)擁有了孕育優(yōu)質(zhì)醬酒得天獨厚的條件。 就像離開洋河鎮(zhèn)出不了正宗的洋河大曲，離開了宜賓也出不了正宗五糧液，正是茅臺鎮(zhèn)獨特的產(chǎn)區(qū)使得貴州茅臺酒擁有“醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久”的特點，使得醬香白酒的名聲響徹中外，這是產(chǎn)區(qū)的力量，也是茅臺酒作為中國國家地理標志產(chǎn)品的魅力所在。 （ 作者周錦程，系酒水行業(yè)研究者、中國酒業(yè)智庫專家歐陽千里助理 ）我認為這是徹頭徹尾的編故事忽悠外行，毫無科學(xué)依據(jù)。理由如下： 如果茅臺鎮(zhèn)的環(huán)境氣候真有那么玄乎，為什么茅臺鎮(zhèn)幾千家醬香酒廠都沒一家能釀造出茅臺醬香酒？此足以說明茅臺鎮(zhèn)的環(huán)境氣候水土對茅臺醬香酒沒有多大意義，甚至毫無意義。 真正懂酒的行家專家，他們絕不會說出類似于“離開茅臺鎮(zhèn)就生產(chǎn)不出茅臺醬香酒”這種小孩兒論調(diào)的。甚至在茅臺酒廠，他們也不敢說就能夠生產(chǎn)出跟茅臺一模一樣的醬香酒。這一點，進一步論證，茅臺鎮(zhèn)的環(huán)境氣候水土對茅臺醬香酒沒有任何依賴性作用。地球的環(huán)境氣候水土與太陽息息相關(guān)，而地球是球體的，由此可見，同一緯度受到的太陽照射是相同的，不同緯度則不同，地球的緯度決定了某一地區(qū)的環(huán)境氣候水土。而地球的經(jīng)度對環(huán)境氣候水土是沒有多大意義的，因為地球是自轉(zhuǎn)的，每一個經(jīng)度一年的光照總量都是大同小異的。所以說，環(huán)境氣候水土主要是由地球緯度決定的，真正的專家行家不會拿茅臺鎮(zhèn)的經(jīng)度來說事，只能夠拿緯度來說事。如果坐標到經(jīng)緯度，那么全世界每一個地點都是不可復(fù)制的。所以，那些標榜茅臺鎮(zhèn)經(jīng)緯度并如獲至寶的說法就是一個無知者無畏的笑話。 而與茅臺鎮(zhèn)同在一個緯度的地球環(huán)境就多了，繞地球一圈全是，其環(huán)境氣候水土大同小異。其中有比茅臺鎮(zhèn)環(huán)境氣候水土更好的，也有不如茅臺鎮(zhèn)環(huán)境氣候水土的。但是，微生物對環(huán)境氣候水土的適應(yīng)范圍是很廣的。比如說溫度，很多微生物在0 40度范圍內(nèi)都可以很好的生長繁殖，尤其是在15 35度范圍內(nèi)就更不用說了。微生物對濕度的適應(yīng)范圍也莫過如此。為什么同一條赤水河流域，有醬香酒，有濃香酒，有米香酒等不同的白酒香型？足以說明赤水河的水質(zhì)對釀酒沒有任何獨特功效。 我以我的親身經(jīng)歷告訴你，白酒的香型口感百分之九十九以上是由酒曲也就是糖化發(fā)酵劑決定的（濃香酒例外，還處決于窖泥池）。任何一種純糧白酒，每一滴酒都是由糧食及酒曲變來的，水變不成一滴酒，也變不成酒香味。水在釀酒過程中的作用就相當于水在人類生命中的作用一樣，最終變成汗水及尿液等排出體外，變成廢水隨酒糟丟棄。 據(jù)查證大部分網(wǎng)絡(luò)報道，貴州省科委于1985年10月20日，組織對當年茅臺酒易地試驗酒進行鑒定。鑒定會成員有：時任中科院副院長、化學(xué)部委員嚴東生（函評），中科院生物學(xué)部委員方心芳（函評），當時全國白酒界泰斗、全國評酒委員考評組負責人周恒剛，全國評酒委員考評組成員曹述舜，著名釀造專家熊子書，時為貴州茅臺酒廠工程師季克良，以及中國食品工業(yè)協(xié)會白酒專業(yè)協(xié)會副會長沈怡方，當時遵義市、仁懷市酒業(yè)協(xié)會特聘專家、茅臺易地試驗質(zhì)檢科長馮小寧等28位領(lǐng)導(dǎo)、專家。最終，鑒定委員會給予了易地試驗酒“色清，微黃透明，醬香突出，幽雅，酒體較醇厚，細膩，入口醬香明顯，后味較長，略帶苦澀，空杯留香幽雅較持久，基本具有茅臺酒風(fēng)格”的評語；做出了“鑒定酒質(zhì)量接近市售茅臺酒水平“，同時并有大量可靠的試驗數(shù)據(jù)及資料，予以說明。 同年11月 ，根據(jù)鑒定會結(jié)論，貴州省科學(xué)技術(shù)委員會正式行文“同意鑒定意見”。至此，“貴州茅臺酒易地生產(chǎn)試驗(中試)”圓滿成功。歡迎關(guān)注源野釀酒，與你一起讀懂中國的酒文化?？茖W(xué)家已經(jīng)認證研究過一顆樹上是生長不出完全一模一樣的兩片樹葉的。我甚至是認為，在整個自然界，就算是一母所生兩個完全一模一樣的東西也沒有。因此，離開茅臺鎮(zhèn)就釀造不出茅臺醬香酒這種說法，狹義的來看，要想在茅臺以外的地方釀造出和在茅臺鎮(zhèn)釀造一模一樣的酒可能性不大，或者直接就是說沒有這種可能。 但廣義的來分析，我就覺得老是說“離開茅臺鎮(zhèn)就釀造不出茅臺醬香酒”的說法多多少少都帶有一種“王婆賣瓜自賣自夸”的味道在里面。我們來看兩個酒的例子。我們就先說直接脫胎于茅臺酒離茅臺鎮(zhèn)最遠的珍酒，不管是消費者口碑還是市場占有率，就比很多茅臺鎮(zhèn)的本土產(chǎn)品有影響名氣大。與茅臺鎮(zhèn)僅一河之隔的郎酒，那就更不得了嘍，可以說很多茅臺鎮(zhèn)的酒廠全部加起來還沒有它一家酒廠干出的成績靚麗惹人注目，現(xiàn)今更是牛逼哄哄地提出了自己是“中國兩大醬香白酒之一”的響亮口號。雖然郎酒的這種宣傳飽受調(diào)侃批評，但發(fā)展才是硬道理，人家就是比很多茅臺鎮(zhèn)的酒廠活得好活得滋潤。 客觀地說，離開茅臺鎮(zhèn)就釀造不出茅臺醬香酒的那種口感和風(fēng)味是經(jīng)專家學(xué)者研究得出的切實結(jié)論。貴州茅臺鎮(zhèn)這一特殊環(huán)境釀造的基酒是全國眾多酒廠的基礎(chǔ)，也是業(yè)內(nèi)不爭的事實，現(xiàn)在像洋河、勁酒等大酒廠就直接是來茅臺鎮(zhèn)投資建分廠。這些現(xiàn)象無不說明，茅臺鎮(zhèn)的醬香酒品質(zhì)好，離開茅臺鎮(zhèn)確實就釀造不出正宗的茅臺醬香酒。 對此，我的看法和建議是，既然不在茅臺鎮(zhèn)生產(chǎn)的郎酒和珍酒都能成功獲得消費者認可，那壓根就是在茅臺鎮(zhèn)生產(chǎn)的酒就更應(yīng)該有發(fā)展才行。大家不要故步自封，死抱著一句“離開茅臺鎮(zhèn)就釀造不出茅臺醬香酒”就認為多了不起，要多總結(jié)學(xué)習(xí)。如何從資源優(yōu)勢和環(huán)境優(yōu)勢向整體競爭優(yōu)勢轉(zhuǎn)型和發(fā)展，我認為才是未來茅臺鎮(zhèn)醬香酒生產(chǎn)企業(yè)正確和必須認準的方向。否則，就還是一盤散沙，即便站在風(fēng)口上，也只會被各自吹飛，行不成規(guī)模和氣勢，最終啥也不是…… 特產(chǎn)，茅臺酒要能其它地方能生產(chǎn)，它就不叫茅臺了。 茅臺酒之所以人們稱為國酒，其品質(zhì)不可復(fù)制，雖然原料和生產(chǎn)工藝可復(fù)制，但是茅臺鎮(zhèn)得天獨厚的氣候條件，水質(zhì)、土壤以及微生物群不可復(fù)制。 茅臺鎮(zhèn)的土壤是為紫砂土，具有良好的滲透性，酸堿適度，含豐富的碳氮化合物及微量元素，適宜于微生物的長期繁殖。茅臺鎮(zhèn)緊鄰赤水河，夏天霧大天熱有利于酒料發(fā)酵，更有利于酒料的微生物的產(chǎn)生。茅臺鎮(zhèn)釀酒用的赤水的水，水質(zhì)好，更適宜釀酒，四川瀘州也用赤水河的水，其酒質(zhì)也非常不錯。茅臺酒的所用糧食是當?shù)刈仙巴僚嘀驳募t纓子高粱也是一個原因，總之茅臺酒生產(chǎn)的工藝技術(shù)、各種天然條件及 歷史 沉淀密不可分，缺一不可。 哎，有價值的產(chǎn)品過度包裝不都是這么做嗎？ 打個比方，我家有一口灶，一口井再加一畝三分地 通過以上條件我在網(wǎng)上賣火爆辣子雞，我家的雞吃的是蟲草長大的，辣椒吸收的是緯度38.66的日月光華，包括菜油，這個菜籽是菜籽油專家評選的最適合農(nóng)作物生長的環(huán)境。你覺得我賣你260一斤貴嗎？ 回答正題：任何一家酒廠沒了老酒（勾調(diào)酒體口感成分），和咸魚有什么分別？在茅臺鎮(zhèn)，比飛天更好喝的酒多了去了，但你是要喝面子還是要喝酒需要自己琢磨了 經(jīng)常喝茅臺酒的人都知道，茅臺酒是非常稀缺的，并且不可復(fù)制。但是少有人知，這到底是什么原因造成的。文東今天和大家講講我們的茅臺。茅臺酒有什么特別？白酒釀造的原料頗多，主要是谷類、薯類，如高粱、玉米、甘薯等，一般優(yōu)質(zhì)原料為高粱為主，適當搭配玉米、小麥、糯米、大米等糧食。而高粱是釀酒的最好原料，因為高粱釀酒是最香的，只有高粱皮里面含有單寧。玉米做的酒是最次的，因為玉米做的酒特別烈。玉米酒精主要用于制作乙醇汽油。 醬香型白酒都是以高粱為原料的，茅臺酒只用茅臺鎮(zhèn)當?shù)禺a(chǎn)的一種糯性高粱，紅纓子高粱與東北及其他地區(qū)高粱不同的是，淀粉含量高，其截面呈玻璃質(zhì)地狀，十分有利于茅臺酒工藝的多輪次翻烤。 紅櫻子高粱皮厚，并富含2%－2.5%的單寧，單寧在紅葡萄酒中比較多對心臟血管好。茅臺酒富含一定的多酚類物質(zhì)，適量飲用，不傷肝，能治糖尿病、感冒等疾病。茅臺酒獨特的風(fēng)味和這些微量物質(zhì)有關(guān)，紅纓子高粱在當?shù)卮罅Ψ鲋卜N植也規(guī)定不得使用農(nóng)藥等，做到真正的綠色 健康 有別于其他酒。釀造茅臺酒是采用赤水河的水。赤水河享有“美酒河”之稱，其兩岸是形成于7000萬年前的紫色砂頁巖，土壤中砂石和礫石含量高，十分有利于水源的滲透過濾和溶解紅層中對人體的有益成分。 這里的水中含有豐富的礦物質(zhì)和有益微生物，這里的水是經(jīng)過國家鑒定過的，為一級飲用水。更難能可貴的是，在現(xiàn)代化建設(shè)和西部大開發(fā)的條件下，全國江河泊大受污染的形勢下，赤水河竟成為長江上唯一沒有受到污染的一級支流，也是當今世界少有的未被污染的河流之一。 茅臺酒是目前中國白酒行業(yè)為數(shù)不多的幾個已通過綠色食品認證的產(chǎn)品之一，除了一半是大自然的恩賜之外，與茅臺獨特的釀造工藝也是分不開的。釀造醬香型白酒的基本工藝即端午制曲、重陽下沙、1年生產(chǎn)周期、2次投料、9次蒸煮、8次發(fā)酵、7次取酒。三高三長。茅臺酒醬香濃烈，入口醇厚，次日神清氣爽凈不頭疼。釀造工藝及環(huán)境要求非常高。不是赤水河的水辦不到，不是茅臺鎮(zhèn)的濕度，溫度辦不到。 茅臺酒的用料之講究，工藝之特別，但你知道嗎？茅臺鎮(zhèn)的居民不會買茅臺而是會選擇購買與飛天口味接近的散茅。 本人一直從事白酒行業(yè)，致力于發(fā)掘更多性比價高的白酒，歡迎廣大酒友關(guān)注私聊！ 可能是當?shù)氐乃镰h(huán)境因素吧 茅臺醬香是白酒世界的最高等級，白酒喝到最后，醬香型是必然的選擇。好的東西都是得天獨厚，都是天時地利造化后的結(jié)果。人只是最后的因素，只能運用自然，守護自然，汲取自然。茅臺酒就是大自然這個造物主的賞賜！ 天時和地利，缺哪一樣，東西注定一般般。 就算茅臺鎮(zhèn)上，也有核心區(qū)域，一方水土，一個微型氣候，注定造出白酒的王者 ，一個飛天茅臺，喝過之后，瓶子都舍不得扔掉。茅臺酒離開茅臺鎮(zhèn)，進行過 異地試驗，就是現(xiàn)在的“珍酒” ，這個醬酒也被愛酒人士所愛，有著茅臺的主體醬香和很強的口碑。其口感細膩程度上仍然無法和茅臺比較?，F(xiàn)在茅臺鎮(zhèn)上醬香白酒生產(chǎn)廠家多如牛毛，全國大中城市零售商店，很容易找到打著”茅臺鎮(zhèn)“的醬酒，價格從高到底都有， 這些不知名的醬酒有的確實來自茅臺鎮(zhèn)，有的打著茅臺鎮(zhèn)的旗號，你可能都查不到確切的廠址。所以很多人說，你喝的不是茅臺，而是茅臺鎮(zhèn)，不值錢?？磥?，即使是茅臺鎮(zhèn)的真酒，也分高低檔次，而不是只要是茅臺鎮(zhèn)的都是好醬酒。 不可否認的是，茅臺的生產(chǎn)工藝在醬香型的世界里首屈一指！茅臺的天時和地利 眾所周知，茅臺鎮(zhèn)位于赤水河的低海拔河谷， 本身就能形成微型氣候，夏季炎熱，無風(fēng)，是微生物形成的絕佳條件 ，茅臺的主體醬香的形成，就來自于這種微生物豐富的空氣條件，離開這個條件，茅臺一定不是茅臺。據(jù)報道，茅臺本身探明的微生物有100多種，但形成主體醬香， 仍然還有未知的微生物，說白了就是茅臺的空氣含有的復(fù)雜又繁多的微生物參與了茅臺酒的高溫發(fā)酵，最終形成了它特有的醬香味道。 沒有這個微型氣候，釀造醬香可以，釀造茅臺不可能。赤水河的流經(jīng)的茅臺鎮(zhèn)地表砂巖滲透性極強，礦物質(zhì)容易溶解，水質(zhì)極其棒。重陽下沙，重陽用水，而此時的赤水河也由夏季的渾濁變成了清澈，這條河水也被稱為最芳醇的美酒河。 但凡釀造好酒的地方，其水質(zhì)一定不差，也一定被人津津樂道！茅臺鎮(zhèn)的特產(chǎn)紅纓子高粱可以異地采購，茅臺酒廠的原班人馬可以一比一異地建設(shè)，但離開了大自然的微型氣候，就失去了最純正的血統(tǒng)，就像橘生淮南則為橘，生于淮北則為枳一樣樣的，徒有其表而已。 1、獨特的水源赤水河。水是酒之骨。人們常說一方水土一方人，水非常重要。流經(jīng)茅臺鎮(zhèn)的赤水河是上天對茅臺鎮(zhèn)的恩賜，因為赤水河的水，為釀造醬香酒提供了先決條件。 2、獨特的原材料紅纓子高梁。因茅臺鎮(zhèn)獨特的地理環(huán)境，生長的高粱也與眾不同。因這種高粱成熟后呈深紅色，當?shù)厝朔Q“紅纓子”。這種高粱殼比較厚，高粱米很有糥性。這種特殊的原料紅纓子高粱為釀造醬香酒提供了重要原料基礎(chǔ)。 3、獨特氣候環(huán)境。這里的空氣濕度和溫度為微生物群繁衍生息提供了絕佳條件，只要你進入茅臺鎮(zhèn)范圍，就由遠而近聞到越來越濃厚的酒香，其實這飄忽空中，移步不同的香味，就是肉眼看不到，卻能聞得到的微生物精靈。這些微生物對醬香的形成具有非常重要的貢獻。 具備這些條件后，茅臺鎮(zhèn)就有了釀造醬香酒的重要基礎(chǔ)，所以茅臺鎮(zhèn)酒廠有成百上千家，都可以釀造醬香酒。很多家庭都可以釀酒，都是一個個微型酒廠。其它地方也有一些酒廠做醬香酒，因沒有茅臺鎮(zhèn)的條件，都很難做出好的醬香酒來。

8年茅臺應(yīng)該在1000左右一瓶吧！

先自己開一瓶試一下看看真假。如果是真的，如果你愛酒，不如不賣。如果要賣，問下酒行，然后再決定你要賣多少錢，每個地方價格畢竟不一樣

你的不是貴州茅臺灑`是貴州茅臺液``不要搞錯了哦`` 呵呵``茅臺液不怎么值錢了``

心理作用.是人們不經(jīng)意間的炒作結(jié)果.[編輯本段]茅臺酒歷史簡介 貴州茅臺酒獨產(chǎn)于中國的貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)，是與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的三大蒸餾名酒之一，是大曲醬香型白酒的鼻祖。 地名-茅臺鎮(zhèn) 茅臺鎮(zhèn) 茅臺鎮(zhèn)位于仁懷市赤水河畔，群山環(huán)峙，形勢險要，是川黔水陸交通的咽喉要地。地處貴州高原西北部，大類山脈西段北側(cè)，北靠歷史名城遵義，南臨川南。赤水河航運貫穿全境，仁藺、茅丹、茅習(xí)、遵茅公路匯聚于此，是連接川黔的重要樞紐和連接歷史名城遵義和國家級風(fēng)景區(qū)赤水的通道。全鎮(zhèn)總面積87.2平方公里，城區(qū)面積1.7平方公里，總?cè)丝?.2萬人（城區(qū)人口1.6萬）。茅臺鎮(zhèn)歷來是黔北名鎮(zhèn)，古有“川鹽走貴州，秦商聚茅臺”的繁華寫照；域內(nèi)白酒業(yè)興盛，1915年茅臺酒在巴拿馬萬國博覽會上榮獲金獎，從此茅臺鎮(zhèn)譽滿全球；1935年中國工農(nóng)紅軍長征在茅臺三渡赤水，寫下了中國革命史上的壯麗詩篇。茅臺鎮(zhèn)集厚重的古鹽文化、燦爛的長征文化和神秘的酒文化于一體，被譽為“中國第一酒鎮(zhèn)”，是茅臺酒的故鄉(xiāng)。 平均海拔高度880米，年平均氣溫16.3攝氏度，年日照時數(shù)1400小時，無霜期311天，年降雨量800—1000毫米。 從上世紀末以來，茅臺鎮(zhèn)國內(nèi)生產(chǎn)總值2003年實現(xiàn)16.58億元，工農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值2003年實現(xiàn)16億元，鎮(zhèn)級財政稅收2003年實現(xiàn)2260萬元，增幅都在30%以上。近兩年來，茅臺鎮(zhèn)在人口與計劃生育、基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、教育、社會事務(wù)、醫(yī)療衛(wèi)生、社會穩(wěn)定、非公有制經(jīng)濟、城市管理、精神文明建設(shè)、政治文明建設(shè)等各方面都取得了突出成績，社會各項事業(yè)全面進步。 茅臺鎮(zhèn)擁有“全國村鎮(zhèn)重點建設(shè)集鎮(zhèn)、全國綜合改革試點鎮(zhèn)、全國小城鎮(zhèn)建設(shè)示范鎮(zhèn)、全國投資環(huán)境優(yōu)良鎮(zhèn)、全國財政體制改革試點鎮(zhèn)、全國科學(xué)建設(shè)百強鎮(zhèn)等眾多金字招牌。 據(jù)史書記載，公元前135年，漢武帝令唐蒙出使南越，唐蒙飲到南越國（今茅臺鎮(zhèn)所在的仁懷縣一帶）所產(chǎn)的構(gòu)醬酒后,將此酒帶回長安,受到漢武帝的稱贊，并留了“唐蒙飲構(gòu)醬而使夜郎”的傳說。據(jù)清代《舊遵義府志》所載，道光年間，“茅臺燒房不下二十家，所費山糧不下二萬石?！?843年，清代詩人鄭珍詠贊茅臺“酒冠黔人國”。1949年前，茅臺酒生產(chǎn)凋敝，僅有三家酒坊，即：華姓出資開辦的“成義酒坊”、稱之“華茅”；王姓出資建立的“榮和酒房”，稱之“王茅”；賴姓出資辦的“恒興酒坊”，稱“賴茅”?！叭A茅”就是現(xiàn)在的茅臺酒的前身。 茅臺酒，被尊為“國酒”。他具有色清透明、醇香馥郁、入口柔綿、清冽甘爽、回香持久的特點，人們把茅臺酒獨有的香味稱為“茅香”，是我國醬香型風(fēng)格最完美的典型。 1915年，茅臺酒榮獲巴拿馬萬國博覽會金獎，享譽全球；先后十四次榮獲國際金獎，蟬聯(lián)歷屆國家名酒評比金獎，暢銷世界各地。從此貴州茅臺酒聞名中外，譽滿全球。在中國第一、二、三、四全國評酒會上被評為家名酒，并榮獲金盾獎?wù)隆? 1949年的開國大典，周恩來確定茅臺酒為開國大典國宴用酒，從此每年國慶招待會，均指定用茅臺酒。在日內(nèi)瓦和談、中美建交、中日建交等歷史性事件中，茅臺酒都成為融化歷史堅冰的特殊媒介。黨和國家領(lǐng)導(dǎo)人無數(shù)次將茅臺酒當作國禮，贈送給外國領(lǐng)導(dǎo)人。 2003年茅臺酒產(chǎn)量突破一萬噸，實現(xiàn)了毛澤東主席、周恩來總理年產(chǎn)萬噸的心愿。茅臺公司已開發(fā)了80年、50年、30年和15年茅臺，以及53度、43度、38度、33度系列茅臺等，推出了茅臺王子酒、茅臺迎賓酒等中高價位的醬香型酒。最新推出了神舟酒、及為中國軍隊特制的名將酒， 形成了多品種、全方位的發(fā)展格局。[編輯本段]茅臺酒文化 茅臺酒是世界三大名酒之一，已有800多年的歷史。1915年在巴拿馬萬國博覽會上榮獲金質(zhì)獎?wù)隆ⅹ劆?。建國后，茅臺酒又多次獲獎，遠銷世界各地，被譽為世界名酒、“祖國之光”。 釀制茅臺酒的用水主要是赤水河的水，赤水河水質(zhì)好，用這種入口微甜、無溶解雜質(zhì)的水經(jīng)過蒸餾釀出的酒特別甘美。故清代詩人曾有“集靈泉于一身，匯秀水東下”的詠句贊美赤水河。 茅臺鎮(zhèn)還具有極特殊的自然環(huán)境和氣候條件。它位于貴州高原最低點的盆地，海拔僅440米，遠離高原氣流，終日云霧密集。夏日持續(xù)35～39℃的高溫期長達5個月，一年有大半時間籠罩在悶熱、潮濕的雨霧之中。這種特殊氣候、水質(zhì)、土壤條件，對于酒料的發(fā)酵、熟化非常有利，同時也部分地對茅臺酒中香氣成分的微生物產(chǎn)生、精化、增減起了決定性的作用?？梢哉f，如果離開這里的特殊氣候條件，酒中的有些香氣成分就根本無法產(chǎn)生，酒的味道也就欠缺了。這就是為什么長期以來，茅臺鎮(zhèn)周圍地區(qū)或全國部分醬香型酒的廠家極力仿制茅臺酒，而不得成功的道理。茅臺酒的傳統(tǒng)制作方法，只有在茅臺鎮(zhèn)這塊方圓不大的地方去做，才能造出這精美絕倫的好酒。 茅臺酒的酒窖建設(shè)也頗有講究。從窖址選地、窖區(qū)走向、空間高度，到窖內(nèi)溫濕度控制、透氣性能，以及酒甕的形式、容量、甕口泥封的技術(shù)等，都極為嚴格。這些都是關(guān)系到成品酒的再熟化、香氣純度再提高的關(guān)鍵。酒窖里每天要有人檢查，開關(guān)透氣孔，控制溫濕度。據(jù)說連看守酒窖的人也必須衣著潔凈，人品端正，不得在窖內(nèi)污言穢語，起哄打鬧，否則將影響酒的質(zhì)量。當然，人的一般衣著言行與酒的質(zhì)量無必然聯(lián)系，這只不過反映了人們對茅臺酒的敬重、崇尚之情和鼓勵做好人、制好酒的良好愿望罷了。 茅臺酒的高質(zhì)量多年保持不變。全國評酒會對貴州茅臺酒的風(fēng)格作了“醬香突出，幽雅細膩，酒體醇厚，回味悠長”的概括。它的香氣成分達110多種，飲后的空杯，長時間余香不散。有人贊美它有“風(fēng)味隔壁三家醉，雨后開瓶十里芳”的魅力。茅臺酒香而不艷，它在釀制過程中從不加半點香料，香氣成分全是在反復(fù)發(fā)酵的過程中自然形成的。它的酒度一直穩(wěn)定在52°～54°之間，曾長期是全國名白酒中度數(shù)最低的。在調(diào)配時，從不加一滴水，都是以酒勾酒。因此貧鵲投?壞??拷唷⑽⒒?、晶莹?崦啻己瘢?炔淮毯恚?植淮蟯罰??罅釗擻淇焓娉??雌?爻Γ?矣惺娼罨鈦?⒋俳?】怠⒁媸傺幽甑墓πАV芏骼醋芾砥蘭勖┨ň啤氨取?a target=_blank href=/view/17507.htm>伏特加 ’好喝，具有喉嚨不痛、也不上頭、能消除疲勞、安定精神”等特點?！彼€說，1954年在日內(nèi)瓦會議上，幫助他成功的有“兩臺”：一臺是指茅臺酒，另一臺是指當時在那里放映的電影《梁山伯與祝英臺》。在會議期間，周總理用此酒此片招待了參加會議的外國首腦和使團。美國前總統(tǒng)尼克松曾盛贊“茅臺酒能治百病”。日本前首相田中角榮譽稱茅臺酒是“美酒”。廣大群眾、港澳同胞和旅居海外的僑胞把茅臺酒作為饋贈親友的佳品，將它視為“國酒”、“外交酒”和禮品酒。 茅臺酒的釀制技術(shù)被稱作“千古一絕”。茅臺酒有不同于其他酒的整個生產(chǎn)工藝，生產(chǎn)周期7個月。蒸出的酒入庫貯存4年以上，再與貯存20年、10年、8年、5年、30年、40年的陳釀酒混合勾兌，最后經(jīng)過化驗、品嘗，再裝瓶出廠銷售。 裝茅臺酒用的酒瓶，最初是用本地生產(chǎn)的缸甕，從清朝咸豐年間起，改用底小、口小、肚大的陶質(zhì)壇形酒瓶，按現(xiàn)在說有裝0.5公斤、1公斤和1.5公斤的型號。后曾一度改為微扁長方形酒瓶。1915年以后，改用圓柱形、體小嘴長的黃色陶質(zhì)釉瓶。建國后，才改為白色陶瓷瓶和現(xiàn)在人們見到的乳白色避光玻璃瓶，古色古香，樸實大方。 茅臺酒的商標，最初用木刻印刷，只是在一個花瓣形的圖案內(nèi)，書寫“貴州省茅臺酒”幾個楷書字樣而已。后來才改為連史紙鉛印。商標定名：成義酒房為“雙德牌”，榮和酒房為“麥穗牌”，恒實酒房為“山鷹牌”。1952年統(tǒng)改為“工農(nóng)牌”。1954年后，分為內(nèi)銷和外銷兩種商標：內(nèi)銷為“金輪牌”（又名“工農(nóng)牌”），外銷為“飛仙牌”。文革時期曾一度改為“葵花牌”，旋又恢復(fù)“金輪牌”、“飛仙牌”，一直沿用至今。 茅臺酒蟬聯(lián)五屆國家名酒金獎，實現(xiàn)了國內(nèi)金獎五連冠，連續(xù)榮獲四次國際金獎（包括亞洲之星包裝獎和第三世界廣告一等獎）。產(chǎn)量逐年上升，銷售到50多個國家和地區(qū)。[編輯本段]茅臺榮譽 國家一級企業(yè) 中國馳名商標 茅臺酒榮獲歷屆國家質(zhì)量金獎 1999年通過“綠色食品”認證 2001年通過“有機食品”認證 2001年通過“原產(chǎn)地域保護產(chǎn)品”認證 2001年通過ISO9002品質(zhì)管制體系認證 2001年通過ISO14001環(huán)境管理體系認證 國際獎： 1915 巴拿馬國際博覽會金獎 1985 法國巴黎國際美食及旅游委員會金桂葉獎 1986 法國巴黎第十二屆國際食品博覽會金牌獎 第十三屆亞洲包裝評比會亞洲之星包裝獎 1987 第三屆廣告大會出口廣告一等獎 1989 北京首屆國際博覽會金獎 1991 北京第二屆國際博覽會金獎 1992 92日本國際食品博覽會金獎 美國國際名酒博覽會金獎 香港國際食品博覽會最高金獎 1993 法國波爾多國際酒展53度、43度、38度茅臺酒被授予特別榮譽獎 1994 在紀念巴拿馬萬國博覽會80周年國際名酒品評會上，茅臺酒榮獲紀特別金獎第一名 國內(nèi)獎： 1953 國家名酒金獎 1963 國家名酒金獎 1979 國家名酒金獎 1984 國家名酒金獎 1987 全國包裝裝潢評比金獎 1989 國家名酒金獎 中國首屆食品博覽會金獎 1990 38度茅臺酒獲輕工部金獎 1992 全國消費者信得過產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)獎 中華百絕博覽會特別獎 1993 中國黃果樹山水風(fēng)光游暨中國國際名酒節(jié)獲特別獎， 全國白酒市場中被評為口感最好的酒知名度最高的酒 1994 全國企業(yè)最高獎----金馬獎 1996 全國 QC 活動優(yōu)秀企業(yè)[編輯本段]茅臺特色 綠色茅臺 茅臺酒是目前中國白酒行業(yè)為數(shù)不多的幾個已通過綠色食品認證的產(chǎn)品之一，擁有得天獨厚的綠色的釀造環(huán)境，以及與眾不同的綠色的傳統(tǒng)釀造工藝。以此為基礎(chǔ)，不但對其內(nèi)在品質(zhì)，而且對外在包裝質(zhì)量等方方面面，我們都提出更高的要求。必須從原材料開始，每一個環(huán)節(jié)都確保無公害、無污染、無毒，堅持不懈地、嚴格地向國際環(huán)保食品的標準看齊。 如今，茅臺集團已通過了有機食品認證和ISO14001環(huán)境管理體系認證，這就使得 茅臺酒及其系列產(chǎn)品更加符合廣大消費者“綠色、環(huán)保、健康、自然”的消費趨勢和要求。 人文茅臺 茅臺地區(qū)有2000多年的釀酒歷史，早在司馬遷《史記》中就有記載，明清之際，作為重要航運碼頭，又呈現(xiàn)出“秦商聚茅臺，蜀鹽走貴州”的盛況。1915年，茅臺酒一舉奪得巴拿馬萬國博覽會金獎，留下一段“怒擲酒瓶震國威”的傳奇，從此躋身世界名酒行業(yè)；新中國成立后，更因它在我國政治、外交生活中發(fā)揮了特殊作用而佳話不斷， 當之無愧地被譽為“國酒”?？梢哉f，每一個細小的“側(cè)面”都有著動人的歷史故事，有著深厚的文化底蘊、文化積淀與人文價值。建國50周年之際，茅臺酒因其淳厚的歷史及文化內(nèi)涵，被中國歷史博物館永久收藏。成為中華“文化酒”的杰出代表。 科技茅臺 茅臺酒屬于傳統(tǒng)產(chǎn)品，但茅臺集團歷來重視科技進步。已擁有成立數(shù)十年的白酒科研所、技術(shù)中心，以及中國白酒界一流的(包括諸多國家、省評酒委員會委員)科研隊伍。未來的茅臺酒，工藝的科技含量要進一步加大，勾兌技術(shù)等要進一步提高。無論是產(chǎn)品本身，還是包裝材料、防偽等，都應(yīng)該廣泛采用新材料、新設(shè)備、新技術(shù)，使產(chǎn)品無論內(nèi)在外在都成為濃縮高科技的結(jié)晶，做到藝術(shù)與技術(shù)的完美統(tǒng)一。讓人一拿起、一打開就感到高科技的魅力撲面而來，有著美的享受。[編輯本段]茅臺酒不可克隆的秘密 茅臺酒是我國大曲醬香型酒的鼻祖，深受世人的喜愛，被譽為國酒、禮品酒、外交酒。它具有醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚豐滿、回味悠長、空杯留香持久的特點。其優(yōu)秀品質(zhì)和獨特風(fēng)格是其他白酒無法比擬的。 【第一個秘密：獨特的地域環(huán)境】 茅臺酒因產(chǎn)于黔北赤水河畔的茅臺鎮(zhèn)而得名。由于茅臺鎮(zhèn)地處河谷，風(fēng)速小，十分有利于釀造茅臺酒微生物的棲息和繁殖。上世紀六七十年代全國有關(guān)專家曾用茅臺酒工藝及原料、窖泥，乃至工人、技術(shù)人員進行異地生產(chǎn)，所出產(chǎn)品均不能達到異曲同工之妙。也充分證明了茅臺酒是與產(chǎn)地密不可分的關(guān)系和茅臺酒不可克隆，為此茅臺酒2001年成為我國白酒首個被國家納入原產(chǎn)地域保護產(chǎn)品。 【第二個秘密：特有的紅纓子高粱】 茅臺酒生產(chǎn)所用高粱為糯性高粱，當?shù)厮追Q紅纓子高粱。此高粱與東北及其他地區(qū)高粱不同的是，顆粒堅實、飽滿、均勻，粒小皮厚，支鏈淀粉含量達88％以上，其截面呈玻璃質(zhì)地狀，十分有利于茅臺酒工藝的多輪次翻烤，使茅臺酒每一輪的營養(yǎng)消耗有一合理范圍。茅臺酒用高粱皮厚，并富含2％－2.5％的單寧，通過茅臺工藝發(fā)酵使其在發(fā)酵過程中形成兒茶酸、香草醛、阿魏酸等茅臺酒香味的前體物質(zhì)，最后形成茅臺酒特殊的芳香化合物和多酚類物質(zhì)等。這些有機物的形成與茅臺酒高粱及地域微生物群系密切相關(guān)，也是茅臺酒幽雅細膩、酒體豐滿醇厚、回味悠長的重要因素，特別值得一提的是茅臺酒富含一定的多酚類物質(zhì)，適量飲用，不傷肝，能治糖尿病、感冒等疾病。 【第三個秘密：復(fù)雜的釀造工藝】 如果說茅臺酒具有獨特的地域和特殊的原料是自然天成之作，那么茅臺酒獨特的釀造工藝就是能工巧匠之妙。概括茅臺工藝的特點為三高三長。 茅臺酒工藝中的三高是指茅臺酒生產(chǎn)工藝的高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒。茅臺酒大曲在發(fā)酵過程中溫度高達63℃，比其他任何名白酒的制曲發(fā)酵溫度都高10－15℃；在整個大曲發(fā)酵過程中可優(yōu)選環(huán)境微生物種類，最后形成以耐高溫產(chǎn)香的微生物體系，在制曲過程中首先做到了趨利避害之功效。高溫堆積發(fā)酵是中國白酒生產(chǎn)敞開式發(fā)酵最為經(jīng)典和獨創(chuàng)之作，也是其他名白酒工藝所不具有的。高溫餾酒：蒸餾工藝本身是固液分離的技術(shù)，但茅臺酒生產(chǎn)工藝的蒸餾與其他白酒完全不同。 茅臺酒工藝中的三長主要指茅臺酒基酒生產(chǎn)周期長；大曲貯存時間長；茅臺酒基酒酒齡長。茅臺酒基酒生產(chǎn)周期長達一年，須二次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒，歷經(jīng)春、夏、秋、冬一年時間。而其他名白酒只需幾個月或十多天即可。茅臺酒大曲貯存時間長達6個月才能流入制曲生產(chǎn)使用，比其他白酒多存3－4個月，這對提高茅臺酒基酒質(zhì)量具有重要作用，而且大曲用量大，是其他白酒的4－5倍。茅臺酒一般需要長達三年以上貯存才能勾兌，通過貯存可趨利避害，使酒體更醇香味美，加上茅臺酒高沸點物質(zhì)豐富，更能體現(xiàn)茅臺酒的價值，這是其他香型白酒不具有的特點。 茅臺酒工藝的季節(jié)性生產(chǎn)指茅臺酒生產(chǎn)工藝季節(jié)性很強。茅臺酒生產(chǎn)投料要求按照農(nóng)歷九月重陽節(jié)期進行，這完全不同于其他白酒隨時投料隨時生產(chǎn)的特點。采用九月重陽投料一是按照高粱的收割季節(jié)；二是順應(yīng)茅臺當?shù)貧夂蛱攸c；三是避開高營養(yǎng)高溫生產(chǎn)時節(jié)，便于人工控制發(fā)酵過程，培養(yǎng)有利微生物體系，選擇性利用自然微生物；四是九月重陽是中國的老人節(jié)，象征天長地久，體現(xiàn)中華民族傳統(tǒng)文化。[編輯本段]如何辨別茅臺酒的真?zhèn)? 就現(xiàn)在市面上的茅臺酒，如何去辨別它的真?zhèn)巍Ｎ覀冎赖姆椒ㄓ锌雌孔?、瓶蓋，品嘗口感等。還有可以打電話查詢，可我聽說現(xiàn)在有電話防偽也有假的，我們該如何辨別呢？ 鑒別貴州茅臺酒的真?zhèn)? 茅臺酒為中國名酒，在國內(nèi)外均享有盛名。茅臺酒廠始建于 1704年，在貴州省仁懷縣茅臺鎮(zhèn)。 感官鑒別茅臺酒真假的方法如下： (1)生產(chǎn)廠家鑒別 茅臺酒廠沒有和其他任何廠家聯(lián)營，也沒有把它的商標許可權(quán)與任何廠家共享，更沒有設(shè)立過一廠、二廠和分廠等。凡是注明為聯(lián)營廠、一廠、二廠，分廠生產(chǎn)的“茅臺酒”，完全可以肯定是假的。 (2)注冊商標鑒別 茅臺酒全瓶貼“貴州茅臺酒”注冊商標，是用進口100克鋼板紙印制的，500毫升容量酒瓶的商標紙規(guī)格為90毫米×125毫米。內(nèi)銷酒商標的圖案分三部分：中間是一條從右上方到左下方的60毫米寬白色斜帶，上下分別有兩條黑色細線和四條黑色粗線，把紅色的“貴州茅臺酒”五個字夾在中間。斜帶和左上角的相接處有13毫米寬的金色條，條上有“中外馳名”四個黑字。左上角為一紅色色塊，中間有直徑為35毫米的套金色邊的白圈，圈內(nèi)有從上至下的環(huán)形麥穗，金色齒輪和紅五角星圖案。斜帶和右下角的相接處有一條細金線。在右下角的紅色色塊上，有“中國茅臺酒廠出品”八個白字，白字下有“53％VOL，500mL”的標明酒度和容量的黑字。酒瓶背面說明的規(guī)格為65毫米×85毫米并以紅色套邊，套邊四周留有寬10毫米的白邊，出廠日期為藍色阿拉伯數(shù)字。商標印刷精美，色彩準確，切邊均勻。 假“茅臺”的商標和背貼都是用普通紙張印刷的，商標規(guī)格為 100毫米×140毫米，背貼規(guī)格為133毫米×85毫米。各種圖案配色混亂，層次不清晰，顏色偏淡，規(guī)格不一致，所用字體也與真商標有明顯區(qū)別，出廠日期字跡有紅色的，也有其他顏色的。 (3)包裝材料鑒別 茅臺酒的酒瓶是乳白色玻璃瓶，封口為大紅色螺紋扭斷式防盜鋁蓋，頂部有“貴州茅臺酒”五個白字，瓶口無內(nèi)塞。整瓶酒外包一張優(yōu)質(zhì)正方形皮紙，裝在彩盒中：外包裝彩盒用的是進口白版紙加細瓦楞。盒上字體和色澤與商標、背貼上一致。 假“茅臺”的封口用深淺不同的紅色膠帽，有透明無字的，也有假造“茅臺”兩字的，瓶蓋有白色的，也有紅色的。蓋子也壁紋各異有黃色扭斷式鋁蓋，也有塑料蓋外套扭斷式黃色鋁帽的。內(nèi)塞有螺旋式、帶腰線、平頂?shù)葞追N。外包裝盒用的是不合格的劣質(zhì)皮紙或其他材質(zhì)。 (4)感官特點鑒別 茅臺酒是用小麥制曲，經(jīng)八次發(fā)酵，貯存二三年后方可出廠的。它的獨特感官指標是酒液無色透明，飲時醇香回甜，沒有懸浮物及沉淀，酒香突出，幽雅細膩，酒體醇厚，回味悠長，空杯留香持久，經(jīng)久不散。假“茅臺”多為用高梁酒、白干酒、配制酒等冒充的，很難具有茅臺酒的色、香、味特點。 國酒茅臺由來 據(jù)傳遠古大禹時代，赤水河的土著居民——濮人，已善釀酒。漢代，今茅臺鎮(zhèn)一帶有了“枸醬酒”?！蹲窳x府志》載：枸醬，酒之始也。司馬遷在《史記》中記載，公元前135年，唐蒙出使南越，曾專程繞道取此酒歸長安獻與武帝飲而“甘美之”，成為茅臺酒走出深山的開始。唐宋以后，更逐漸成為歷代王朝貢酒，通過南絲綢之路，傳播到海外。到了清代，茅臺鎮(zhèn)酒業(yè)興旺，“茅臺春”、“茅臺燒春”、“同沙茅臺”等名酒聲名鵲起。據(jù)清代《舊遵義府志》所載，道光年間，“茅臺燒房不下二十家，所費山糧不下二萬石?！?843年，清代詩人鄭珍詠贊茅臺“酒冠黔人國”。1949年前，茅臺酒生產(chǎn)凋敝，僅有三家酒坊，即：華姓出資開辦的“成義酒坊”、稱之“華茅”；王姓出資建立的“榮和酒房”，稱之“王茅”；賴姓出資辦的“恒興酒坊”，稱“賴茅”?！叭A茅”就是現(xiàn)在的茅臺酒的前身。1704年，“偈盛燒房”將其產(chǎn)酒正式定名為茅臺酒。 1915年，北洋政府以“茅臺公司”名義，將土瓦罐包裝的茅臺酒送到巴拿馬萬國博覽會參展，外人對之不屑一顧。一名中國官員情急之中將瓦罐擲碎于地，頓時，酒香撲鼻，驚倒四座，茅臺酒終于一舉奪冠。 1949年開國大典前夜，中南海懷仁堂會議確定茅臺酒為開國大典國宴用酒。自此，茅臺酒在我國政治、外交生活中發(fā)揮了舉足輕重、獨一無二的作用，佳話不斷。 建國以來，無數(shù)次重大活動，茅臺酒都被當作國禮，贈送給外國領(lǐng)導(dǎo)人。自古而今，向往茅臺、贊美茅臺的文人墨客不計其數(shù)。毫不夸張地說，茅臺酒的每一個細小的“側(cè)面”都有著豐富的人文歷史故事，有著深厚的文化積淀與人文價值。猶如中國發(fā)給世界的一張飄香的名片，具象的茅臺酒和抽象的“人文”，在以醉人的芳香讓世界了解自己的同時，也將中華酒文化的魅力和韻味淋漓盡致地展示給了世界，讓其了解了中國、中國文化。 茅臺酒以優(yōu)質(zhì)高梁為原料，用小麥制成高溫曲，而用曲量多于原料。用曲多，發(fā)酵期長，多次發(fā)酵，多次取酒等獨特工藝，這是茅臺酒風(fēng)格獨特、品質(zhì)優(yōu)異的重要原因。釀制茅臺酒要經(jīng)過兩次加生沙（生糧）、八次發(fā)酵、九次蒸餾，生產(chǎn)周期長達八九個月，再陳貯三年以上，勾兌調(diào)配，然后再貯存一年，使酒質(zhì)更加和諧醇香，綿軟柔和，方準裝瓶出廠，全部生產(chǎn)過程近五年之久。 茅臺酒是風(fēng)格最完美的醬香型大曲酒之典型，故“醬香型”又稱“茅香型”。其酒質(zhì)晶亮透明，微有黃色，醬香突出，令人陶醉，敞杯不飲，香氣撲鼻，開懷暢飲，滿口生香，飲后空杯，留香更大，持久不散?？谖队难偶毮仯企w豐滿醇厚，回味悠長，茅香不絕。茅臺酒液純凈透明、醇馥幽郁的特點，是由醬香、窖底香、醇甜三大特殊風(fēng)味融合而成，現(xiàn)已知香氣組成成分多達300余種。酒度53度。陳毅有詩：“金陵重逢飲茅臺，萬里長征洗腳來。深謝詩章傳韻事，雪壓江南飲一杯?！?

南水北調(diào)，西氣東輸，三峽大壩，青藏鐵路

在"十五"計劃期間，我國將要重點進行開發(fā)建設(shè)的青藏鐵路、南水北調(diào)、西氣東輸、西電東送四大工程，被稱為"中國新世紀四大工程"，其中除南水北調(diào)工程外，其他三項也是西部大開發(fā)的重點工程。求采納

四大工程是指：青藏鐵路、西電東送、西氣東輸、南水北調(diào)四項工程。1、南水北調(diào)工程的偉大意義，在于它是中國長江流域、黃河流域水資源的一次帶有全局性和戰(zhàn)略性的結(jié)構(gòu)調(diào)整。這項工程完工后，它將與長江、淮河、黃河、海河流域相連相通，統(tǒng)一互用，構(gòu)成中國水資源“四橫三縱、南北調(diào)配、東西互濟”的新格局。南水北調(diào)工程全部建成以后，每年的調(diào)水量相當于在北方再造一條黃河，將從根本上扭轉(zhuǎn)中國水資源分布嚴重不均的被動局面。2、青藏鐵路建成后，在貨運方面，將為西藏交通增加經(jīng)濟、快速、運能大、全天候的運輸通道；在客運方面，將適應(yīng)旅游業(yè)快速增長的需要，為廣大游客提供更加方便、安全、舒適、價廉的運輸方式，大大促進這一地區(qū)的發(fā)展。更為重要的是，青藏鐵路的建設(shè)，將使中國已經(jīng)形成的縱橫交錯、干支結(jié)合的鐵路運輸網(wǎng)絡(luò)更加完整。東、中、西部，南方、北方，互為溝通，聯(lián)結(jié)更加緊密。源源不斷的物流、人流將通過鐵路大動脈，到達祖國的四面八方。3、西氣東輸工程既會加速改善東部地區(qū)的能源結(jié)構(gòu)，也會有力拉動相關(guān)產(chǎn)業(yè)，激活沿途省區(qū)鋼鐵、水泥等企業(yè)的發(fā)展?jié)撃?，從而形成一條新的經(jīng)濟增長帶。4、西電東送,不僅可以解決東部地區(qū)發(fā)展的電力需求,促進東部沿海地區(qū)的經(jīng)濟發(fā)展；而且有利于改善東部地區(qū)的生態(tài)環(huán)境,優(yōu)化資源結(jié)構(gòu)。

南水北調(diào)，西氣東輸，三峽大壩，青藏鐵路

四大工程是指:青藏鐵路、西電東送、西氣東輸、南水北調(diào)四項工程。1. 四大工程是在"十五"計劃期間，我國將要重點進行開發(fā)建設(shè)的青藏鐵路、南水北調(diào)、西氣東輸、西電東送四大工程，稱為"中國新世紀四大工程"，其中除南水北調(diào)工程外，其他三項也是西部大開發(fā)的重點工程。2. 青藏鐵路擴能改造通信工程線路主體工程近日已完工。鐵路建成后，在貨運方面，將為西藏交通增加經(jīng)濟、快速、運能大、全天候的運輸通道；在客運方面，將適應(yīng)旅游業(yè)快速增長的需要，為廣大游客提供更加方便、安全、舒適、價廉的運輸方式，大大促進這一地區(qū)的發(fā)展。更為重要的是，青藏鐵路的建設(shè)，將使我國已經(jīng)形成的縱橫交錯、干支結(jié)合的鐵路運輸網(wǎng)絡(luò)更加完整。3. 根據(jù)天然氣的資源狀況和目前的勘探形勢，國家決定啟動西氣東輸工程，加快建設(shè)天然氣管道，除了已建成的陜京天然氣管線，還要再建設(shè)3條天然氣管線，即塔里木—上海、青海澀北—西寧—甘肅蘭州、重慶忠縣—湖北武漢的天然氣管道，以盡快把資源優(yōu)勢變成經(jīng)濟優(yōu)勢，滿足東部地區(qū)對天然氣的迫切需要。

從貴陽往凱里方向行駛，在凱里西收費站出口500m

凱里高交的辦公室在由凱里市區(qū)往凱里高速西站方向的左手邊，距離凱里高速西站約600米處。

企 業(yè) 簡 介 貴州建工集團總公司（貴州省建筑工程總公司）是貴州建工集團的核心企業(yè)，具有工業(yè)與民用建筑施工一級資質(zhì)、各類建筑室內(nèi)外裝修裝飾一級資質(zhì)、建筑項目機械施工一級資質(zhì)和公路、橋梁、隧道、機場跑道、水利、給排水、煤氣、消防、幕墻施工等專業(yè)施工資質(zhì)；還具有對外經(jīng)濟技術(shù)合作權(quán)，即國外工程項目承包權(quán)、勞務(wù)輸出權(quán)和機械設(shè)備出口權(quán)。 貴州建工集團總公司下轄貴州建工集團第一至第九建筑工程公司、貴州建工集團裝飾工程有限責任公司、貴州金靈建筑實業(yè)有限公司、貴州建安房地產(chǎn)開發(fā)公司、貴州振興房地產(chǎn)公司、貴州建工建筑科研設(shè)計院、建設(shè)電大、職工醫(yī)院等。經(jīng)營范圍包括工業(yè)與民用建筑、各類裝修裝飾工程、大型土石方工程；機場、公路、橋梁、隧道、水利、市政設(shè)施、消防、給排水、煤氣等專項工程的施工；電梯、鍋爐、建筑機械設(shè)備、工業(yè)設(shè)備、通訊采暖、空調(diào)等設(shè)備的制作、安裝；大型予制構(gòu)件生產(chǎn)；建筑機械設(shè)備租賃；房地產(chǎn)開發(fā)；建筑科研技術(shù)開發(fā)與咨詢；工程招投標咨詢和代理；技術(shù)人員的教育與培訓(xùn)；醫(yī)療保健服務(wù)；對國外及境內(nèi)外資工程承包，勞務(wù)輸出和建筑材料、機械設(shè)備出口等。 貴州建工集團總公司共有職工24019人，有各類管理干部、專業(yè)技術(shù)人員3112 人，其中具有高中級職稱的261人，一級項目經(jīng)理13人，二級17人，三、四級39人。總公司資產(chǎn)總額為15.75億 元，擁有各類施工機械、設(shè)備2533臺（件），總功率7.71萬KW，年生產(chǎn)能力20億以上。公司堅持"立足貴州、面向全國、開拓國外、多方合作"的經(jīng)營方針，奉行"信守合同，質(zhì)量第一，優(yōu)質(zhì)創(chuàng)譽，用戶第一"的經(jīng)營宗旨，以科學(xué)技術(shù)進步求發(fā)展，以合理競爭尋市場，以嚴格管理求效益。公司重視新技術(shù)、新工藝、新材料的開發(fā)和應(yīng)用，工程項目施工嚴格按照ISO9001質(zhì)量體系標準管理。 貴州建工集團總公司承建的標志性建筑有：柏頓大酒店、貴陽交警指揮中心大樓、貴州省商檢局辦公樓、貴州省公路大廈、貴州省郵電樞紐網(wǎng)管大樓、黔南州電信樞紐大樓、貴州茅臺酒廠酒庫、貴陽－－畢節(jié)及凱里－－麻江高等級公路、國家重點糧庫、煤氣工程等國家和省、市重點大中型項目。 貴州建工集團總公司認真貫徹物質(zhì)文明和精神文明"兩手抓，兩手都要硬"的方針，在企業(yè)內(nèi)部廣泛開展雙文明"四個一"創(chuàng)建活動和扎扎實實地貫徹落實ISO9001質(zhì)量體系認證標準，極大地增強了企業(yè)職工的管理意識、質(zhì)量意識、創(chuàng)優(yōu)意識，達到了內(nèi)抓管理，外樹形象，提高效益的效果。廣大職工整體素質(zhì)的提高，為廣大用戶提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)奠定了堅實的基礎(chǔ)。